C12C — Пивоваріння

Номер патенту: 29112

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Слободян Олександр Вячеславович, Єрега Світлана Петрівна, Фролова Надія Володимирівна, Хоменко Тамара Михайлівна, Попович Ольга Григорівна, Мізинець Василь Дмитрович, Чернишов Сергій Григорович

МПК: C12C 7/04

Мітки: пива, темного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пива темного, що включає приготування затору з солоду світлого ячмінного і солоду карамельного ячмінного, нагрівання, витримку, оцукрення і фільтрацію затору, кип’ятіння, введення ячмінно-солодового екстракту, охмеління, освітлення і охолодження сусла, ферментацію пива, фільтрацію його та розлив, який відрізняється тим, що нагрівання затору спочатку ведуть до 45°С - 47°С з наступною витримкою 25 хв. - 35 хв., а оцукрення...

Номер патенту: 27008

Опубліковано: 28.02.2000

Автори: МАТТІЛА-САНДХОЛЬМ Тііна, ХАІКАРА Аулі

МПК: A23L 1/172, C12C 1/00

Мітки: спосіб, насіннєвого, обробки, призначеного, матеріалу, пророщування

Формула / Реферат:

1. Способ обработки предназначенного для проращивания семенного материала, отличающийся тем, что в семенной материал добавляют препарат молочнокислых бактерий или препарат, полученный с использованием молочнокислых бактерий, для подавления роста микроорганизмов, причем указанные молочнокислые бактерии выбирают из рода Lactococcus, Leuconostos, Pediococcus или Lactobacillus.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что препарат молочнокислых...

Номер патенту: 26175

Опубліковано: 07.06.1999

Автори: Верстег Хрістіан Віллєм, Вісхер Хендрік Ян

МПК: C12C 13/00, C12C 7/14, C12C 7/00 ...

Мітки: варіння, отримання, пиво, безперервного, пива, спосіб, сусла

Формула / Реферат:

1. Способ непрерывной варки сусла, содержащий подачу несваренного сусла к нагревателю и введение нагретого сусла в реактор, отличающийся тем, что сусло нагревают в нагревателе до температуры между 80 и 110°C, в качестве реактора используют реактор с перекрываемым потоком, выполненный, предпочтительно, в виде удерживающей колонны с вращающимися дисками, при этом полученное в реакторе сусло далее обрабатывается в противопотоке пара в отпарной...

Номер патенту: 25626

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Холоденко Ніна Миколаївна, Костенко Володимир Іванович

МПК: C12C 11/00, C12C 7/053

Мітки: пива, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення пива, який передбачає одержання солодового затору, фільтрацію, кип'ятіння сусла з попереднім введенням до нього цукровмісної добавки у вигляді меду, охмілювання, головне бродіння, доброджування, який відрізняється тим, що цукровмісну добавку у вигляді меду вводять в кількості 3,9 - 6,0мас.% до маси продуктів, які затирають, при цьому кип'ятіння сусла з медом здійснюють до досягнення 14% густини сусла, а при головному...

Номер патенту: 25211

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Григоров Юрій Григорович, Єрмакова Ганна Володимирівна, Домарецький Віталій Афанасійович, Прибильський Віталій Леонідович, Косоголова Людмила Олексіївна, Конопольська Катерина Василівна

МПК: C12R 1/225, A23L 2/00, C12C 3/00 ...

Мітки: виробництва, бродіння, напоїв, спосіб, безалкогольних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва безалкогольних напоїв бродіння включає приготування сусла, його зброджування культурами дріжджів та молочнокислих бактерій, охолодження, видалення мікроорганізмів, купажування з рецептурними інгредієнтами, який відрізняється тим, що сусло готують на основі ячмінно-солодового екстракту.

Номер патенту: 25614

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Костенко Володимир Іванович, Холоденко Ніна Миколаївна

МПК: C12C 7/047, C12C 5/00

Мітки: пива, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення пива, який передбачає затирання солоду ячмінного і солоду карамельного, кип'ятіння одержаного затору, охмелювання, охолодження сусла, головне бродіння і доброджування, фільтрацію, який відрізняється тим, що для одержання затору використовують гречану крупу як допоміжний неосолоджений продукт у масовому співвідношенні з солодом карамельним і солодом ячмінним від 1 : 10 : 55 до 1 : 12 : 70 відповідно, а в сусло додатково...

Номер патенту: 25613

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Холоденко Ніна Миколаївна, Костенко Володимир Іванович

МПК: C12C 7/20, C12C 7/04

Мітки: спосіб, виробництва, пива

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пива, який передбачає виготовлення сусла шляхом одержання солодового затору з термообробкою заторної маси, оцукрювання крохмалю в солодовому заторі, фільтрацію виготовленого сусла, його кип'ятіння з хмелем, охолодження, головне бродіння і доброджування, який відрізняється тим, що для виготовлення сусла використовують солод ячмінний карамельний і солод ячмінний світлий у масовому співвідношенні від 1 : 6,5 до 1 : 7,2, а...

Номер патенту: 25606

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Холоденко Ніна Миколаївна, Костенко Володимир Іванович

МПК: C12C 7/04

Мітки: світлого, пива, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання світлого пива, який передбачає виготовлення солодового затору і зернопродукту і неосолодженої сировини у вигляді рисового компонента шляхом їх термічної обробки, фільтрацію затору, кип'ятіння сусла з хмелем і доведенням масової частки сухих речовин до 15 - 17%, охолодження сусла до температури бродіння, головне бродіння, доброджування, фільтрацію пива, який відрізняється тим, що рисовий компонент використовують у масовому...

Номер патенту: 25675

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Тимошенко Ярослава Григорівна, Соловйова Віра Петрівна, Карапетян Спартак Аршалуйсович, Литовченко Віктор Васильович

МПК: C12C 12/00, C12G 1/00, A61K 31/198 ...

Мітки: спосіб, напоїв, збагачення

Формула / Реферат:

Способ обогащения напитков, включающий получение напитка и его разлив, отличающийся тем, что перед разливом в напиток добавляют концентраты, содержащие незаменимые аминокислоты, причем водные концентраты добавляют из расчета 3,0мл на 1л напитка, а спиртовые - из расчета 2,0мл на 1л напитка.

Номер патенту: 23794

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Гуменюк Микола Миколайович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Омельянчик Тетяна Кіндратівна, Псалом Петро Григорович, Левандовський Леонід Вікторович

МПК: C12C 7/04

Мітки: сировини, підготовки, зброджування, спосіб, спиртового, крохмальвмісної

Формула / Реферат:

1. Способ подготовки крахмалосодержащего сырья для спирто­вого брожения, предусматривающий измельчение сырья, смешивание его с водой, термическую обработку в присутствии амилолитических фер­ментов, выдержку массы, дополнительный ввод амилолитических фер­ментов в массу, стерилизацию, вакуумохлаждение и осахаривание с получением сусла, отличающийся тем, что смесь тонко измельченного сырья с водой подкисляют до рН 5,0-5,5 и поддер­живают его на...

Номер патенту: 21878

Опубліковано: 30.04.1998

Автори: Артамонов Юрій Васільєвіч, Бєлкін Євгєній Константіновіч, Зашляпін Рудольф Алєксандровіч

МПК: C12C 13/00

Мітки: установка, пива, виготовлення

Формула / Реферат:

Установка для изготовления пива, содержа­щая сообщенные между собой системой трубо­проводов заторно-сусловарочный аппарат с уста­новленным в корпусе резервуаром, парогенера­тор, фильтрационный чан, бак для горячей воды, гидроциклонный аппарат, резервуары брожения и дображивания с рубашками охлаждения, льдоаккумулятор с системой охлаждения, емкость для сбора дрожжей, мойку, баллон с углекислотой для подключения к резервуарм дображивания и...

Номер патенту: 19751

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Бєлкін Євгєній Константіновіч, Артамонов Юрій Васільєвіч, Зашляпін Рудольф Алєксандровіч

МПК: C12C 11/00

Мітки: пивного, варки, сусла, установка

Формула / Реферат:

Установка для варки пивного сусла, содержащая сообщенные между собой системой трубопроводов заторно-сусловарочный аппарат с установленным в корпусе резервуаром, парогенератор, фильтрационный чан, бак для горячей воды, гидроциклонный аппарат, льдоаккумулятор с системой охлаждения и аппарат для охлаждения пивного сусла, отличающаяся тем, что она снабжена подключенным к заторно-сусловарочному аппарату и фильтрационному чану посредством...

Номер патенту: 19999

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Мовчіков Алєксандр Юхімовіч, Цигульов Олег Васильович, Звєрєв Сєргєй Васільєвіч, Тюрєв Євгєній Петрович

МПК: C12C 1/00

Мітки: зцукрювання, підготовки, зерна, спосіб

Формула / Реферат:

Способ подготовки зерна к осахариванию, включающий его термообработку, отличающийся тем, что термообработку осуществляют потоком инфракрасного излучения с длиной волны 0,8-3,2 мкм до достижения температуры зерна 150-200°С.

Номер патенту: 19562

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Євтушенко Ольга Яківна, Чикригін Олександр Олександрович, Охріменко Марія Михайлівна

МПК: C12C 7/047, C12C 7/20

Мітки: виробництва, спосіб, криворізьке, пива

Формула / Реферат:

Способ производства пива, предусматривающий приготовление затора из солода и несоложенного сырья - ячменя, его осахаривание, фильтрацию, охмеление сусла путем добавления хмеля несколькими этапами и охлаждение его, сбраживание, дображивание, фильтрацию пива и его розлив, отличающийся тем, что в качестве дополнительного несоложенного сырья используют кукурузную крупу при массовом соотношении компонентов хмеля, ячменя, кукурузной крупы и солода...

Номер патенту: 19982

Опубліковано: 25.12.1997

Автор: Чумаченко Володимир Якимович

МПК: C12C 7/04, C12C 1/00

Мітки: пивного, сусла, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

Способ приготовления пивного сусла, включающий очищение несоложенного зерна, измельчение, увлажнение и использование его для получения затора, отличающийся тем, что несоложенноезерно предварительно подвергают воздействию ультрафиолетового излучения.

Номер патенту: 20883

Опубліковано: 07.10.1997

Автори: Сороколіт Микола Іванович, Домарецький Віталій Афанасійович, Гнатенко Андрій Михайлович, Сороколіт Ірина Миколаївна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Карпович Микола Сергійович

МПК: C12C 7/053, C12C 5/00

Мітки: університетське, пектиновмісне, пиво

Формула / Реферат:

 Пектиносодержащее пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют ячменно-солодовый экстракт, а в молодое пиво на стадии дображивания добавляют пектин, при следующих соотношениях ингредиентов, кг на 1000 л;

Номер патенту: 14925

Опубліковано: 04.03.1997

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: C12C 1/00

Мітки: виробництва, гречаного, спосіб, солоду

Формула / Реферат:

1. Способ производства гречневого солода, включающий мойку, замачивание зерна, прора­щивание и сушку, отличающийся тем, что замачиваиие зерна проводят в течение 2-3 часов при температуре воды 18-20°С, затем сливают воду и оставляют зерно на 4-6 часов без воды, дальше повторяют данные операции в течение 70-75 часов до достижения влажности зерна 45-48 %, проращи­вание проводят в течение 5-7 суток при температу­ре 17-22°С, сушку проводят...

Номер патенту: 13393

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Новицький Микола Миколайович, Корчака Ніна Пилипівна, Корженевський Вадим Михайлович

МПК: C12C 7/20, C12C 5/00

Мітки: виготовлення, пива, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления пива, предусматри­вающий двухотварный режим затирания солода, фильтрацию, кипячение сусла с введением в него сахаросодержащей добавки, охмеление, сбраживание и дображивание, отличающийся тем, что сахаросодержащую добавку в виде нерастворен­ного натурального меда вводят в кипящее сусло в количестве 7-9% к массе затираемых продуктов, кипячение продолжают до достижения 15% плот­ности сусла, а при сбраживании сусла дрожжи...

Номер патенту: 14898

Опубліковано: 18.02.1997

Автори: Вилогжанін Олексій Миколайович, Пюрик Ярослав Іванович

МПК: C12C 1/00

Мітки: установка, карамелевого, солоду, виробництва

Формула / Реферат:

Установка для производства карамельного солода, содержащая расположенные по ходу тех­нологического процесса камеру ферментативного гидролиза с расположенными внутри нее горизон­тальным конвейером и вертикальными перегород­ками, образующими зоны термообработки матери­ала, а также камеру сушки, корпус которой выполнен в виде теплоизолированного цилиндра с установленным в центре с возможностью враще­ния валом, расположенным в верхней части этого...

Номер патенту: 14708

Опубліковано: 04.02.1997

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Діченко Лідія Василівна

МПК: C12C 7/053

Мітки: вишгородське, пиво

Формула / Реферат:

Пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиен­тов, кг на 1000 л:  Солодовый экстракт                 178,0-183,0  с содержанием сухих  веществ                                       73-75%,  Хмель                                          2,3-2,6  с содержанием альфа-кислот   3,5...

Номер патенту: 14618

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Кошова Валентина Миколаївна, Фролова Наталія Епінетівна, Хіврич Борис Іванович, Домарецький Віталій Афанасович

МПК: C12C 1/00

Мітки: спосіб, солоду, екстракту, отримання, вуглеводно-білкового, гороху

Формула / Реферат:

Способ получения углеводно-белкового экс­тракта из солода гороха, включающий отлежку соло­да, измельчение, смешивание солода гороха с во­дой, ферментативный гидролиз, разделение зато­ра и упаривание сусла, отличающийся тем, что со­лод гороха измельчают, смешивают с водой при гидромодуле 1:9-1:11, проводят ферментативный гидролиз с добавлением в определенной последова­тельности очищенных ферментных препаратов: Протосубтилина 0,15-0,25 ед/г...

Номер патенту: 14584

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Данилевська Алла Вікторівна, Удодов Сергій Олександрович, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: C12C 7/04, C12C 7/20

Мітки: пива, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения пива, включающий разве­дение исходного сырья водой, тепловую обработку сусла, охлаждение, брожение и дображивание, от­личающийся тем, что в качестве исходного сырья используют солодово-зерновой экстракт, разведе­ние сырья технологической водой производят с до­ведением массовой доли сухих, веществ в сусле до 10-18%, затем сусло кипятят с хмелем из расчета содержания горьких веществ 0,9-2,5 г на 1 дал горячего сусла па...

Номер патенту: 11937

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Ремез Євген Онуфрійович, Головченко Валерій Миколайович, Науменко Ольга Миколаївна, Мамуня Антон Устинович

МПК: C12C 7/04

Мітки: спосіб, зброджування, підготовки, меляси

Формула / Реферат:

Способ подготовки мелассы к сбраживанию, предусматривающий разбавление мелассы, подкисление серной кислотой и внесение питательных веществ, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества сырья путем удаления ионов кальция, в мелассу перед внесением питательных веществ вво­дят сульфат натрия в соотношении 0,5-1,5:1 к кон­центрации ионов кальция в мелассе и выдержи­вают при 80-100°С в течение 20-50 мин с последующим отделением выпавшего...

Номер патенту: 10444

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Зенкіна Тетяна Миколаївна, Владов Андрій Іванович, Прокудіна Людмила Петрівна

МПК: C12C 7/04

Мітки: сусла, світлого, пивного, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Способ приготовления светлого пивного сусла, осуществляемый путем приготовления при ступен­чатом нагревании затора из солода и дробленного ячменя, взятого в количестве 6-10 мас% от массы засыпи, разделение затора на жидкую и густую час­ти, кипячением последней, соединением ее с жидкой частью, последующее осахаривание и охмеление сусла, отличающийся тем, что затирание дроблен­ного ячменя осуществляют одновременно со всеймассой солода,...

Номер патенту: 8781

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Солонець Іван Іванович

МПК: C12C 7/00

Мітки: спирту, сусла, виробництві, спосіб, оцукрення

Формула / Реферат:

Способ осахаривания сусла при производстве спирта, предусматривающий вакуум-охлаждение разваренной массы, смешивание ее с солодовым молоком и осахаривание, отличающийся тем, что, с целью обеспечения микробиологической чистоты производства и снижения расхода солода, процесс смешивания с солодовым молоком и осахаривания сусла осуществляют под вакуумом 0,08-0,09 МПа, при этом перед смешиванием с массой солодовое молоко разделяют на две части в...

Номер патенту: 6746

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Чухно Галина Яківна, Прокудіна Людмила Петрівна, Владов Андрій Іванович

МПК: C12C 7/047

Мітки: виготовлення, сусла, спосіб, світлого, пивного

Формула / Реферат:

Способ приготовления светлого пивного сусла, осуществляемый путем приготовления затора из ча­сти светлого солода и рисосодержащей смеси измель­ченных неосоложенных растительных продуктов, приготовления из него отварки и объединение этой отварки с затором, приготовленным из оставшейся части светлого солода, с последующим осахаривани-ем и охмелением, отличающийся тем, что в качестве рисосодержащей смеси измельченных неосоложен-ных растительных...

Номер патенту: 4722

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Владов Андрій Іванович, Прокудіна Людмила Петрівна, Чухно Галина Яківна

МПК: C12C 7/165, C12C 7/04, C12C 7/20 ...

Мітки: виготовлення, сусла, спосіб, темного, пива

Формула / Реферат:

1. Способ производства сусла для темного пи­ва, предусматривающий получение затора из свет­лого пивоваренного солода, осахаривание сусла, его фильтрацию и кипячение сусла с хмелем и концентратомквасного сусла, отличающийся тем, что концентрат квасного сусла вводят в количестве 8-10 мас. % к массе исходного солода. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед кипячением сусла в него дополнительно вводят са­хар в количестве до 5 мас....

Номер патенту: 3526

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Діченко Лідія Василівна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Скрипченко Леоніда Кирилівна, Кошова Валентина Миколаївна, Денисова Ольга Валеріївна, Данилевська Алла Вікторівна, Сугулова Наталія Павлівна

МПК: A23L 2/385, C12C 1/00

Мітки: солодовий, виробництва, одержання, безалкогольних, спосіб, напоїв, концентрату

Формула / Реферат:

1. Способ получения концентрата для производства безалкогольных напитков, предусматривающий купажирование концентрата квасного сусла и молочной кислоты, отличающийся тем, что в купаж дополнительно вносят ячменно-солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиентов: концентрат квасного сусла 7-11%, ячменно-солодовый экстракт 85-89%, молочная кислота 3-5%.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что купаж пастеризуют при температуре...

Номер патенту: 3810

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Закревський Анатолій Олександрович, Сугулова Наталія Павлівна, Охрончук Борис Володимирович, Тутченко Людмила Іванівна, Данилевська Алла Вікторівна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Кошова Валентина Миколаївна, Діченко Лідія Василівна, Гутман Лена Борисівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: дієтичного, одержання, спосіб, корміліца, продукту

Формула / Реферат:

Способ получения диетического Продукта, предусматривающий внесение при затирании смеси пшеничного, овсяного, ячменного солодов и концентрата обогащенной молочной сыворотки, ферментативный гидролиз, фильтрование, упаривание сусла, отличающийся тем, что при затирании пшеничный, овсяный и ячменный солода используют в соотношении 0,8:1,0:1,0:1,2:1,0:1,0 и дополнительно, вносят 10-15% пивных дрожжей от массы зернопродуктов, ферментативный гидролиз...

Номер патенту: 3481

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Юрьєв Дмітрій Ніколаєвіч, Ратніков Алєксандр Юрьєвіч

МПК: C12C 7/20, C12C 5/00

Мітки: виробництва, пива, спосіб, темного

Формула / Реферат:

1. Способ производства темного пива, пре­дусматривающий получение затора из измельчен­ного солода, осахаривание его, фильтрование, кипячение сусла с хмелем, охлаждение его, введе­ние в сусло цикория, внесение пивных дрожжей, главное брожение сусла, дображивание молодого пива и фильтрацию пива, отличающийся тем, что введение цикория в сусло осуществляют в процессе его кипячения с хмелем, при этом цикорий исполь­зуют в виде концентрированного...

Номер патенту: 2207

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Бершицький Олександр Абрамович, Маринченко Віктор Панасович, Орел Марлен Авраамович, Кисла Любов Василівна, Чіпчар Роман Іванович, Ісаєнко Володимир Миколайович

МПК: C12C 7/04

Мітки: сусла, виробництва, етилового, спосіб, приготування, спирту

Формула / Реферат:

Способ приготовлений сусла для производст­ва этилового спирта, предусматривающий измель­чение крахмалсодержащего сырья, смешивание его с водой, тепловую обработку, воздействие акустическими колебаниями, разваривание, оса­харивание осахаривающим материалом с последу­ющим сбраживанием сусла, отличающийся тем, что, с целью снижения расхода осахаривающего материала и повышения выхода этилового спирта, воздействие акустическими колебаниями...

Номер патенту: 2100

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Хіврич Борис Іванович, Косоголова Людмила Олексіївна, Кошова Валентина Миколаївна, Данилевська Алла Вікторівна, Мельниченко Людмила Антонівна, Лопато Тетяна Василівна, Діченко Лідія Василівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: спосіб, полісолодового, екстракту, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения полисолодового экс­тракта, предусматривающий предварительное приготовление ячменного, овсяного и пшеничного солода, дробление, затирание дробленых солодов с водой, ферментативный гидролиз, фильтрование и сгущение сусла под вакуумом, отличающийся тем, что с целью повышения выхода, для приготов­ления солодов берут зерно ячменя, овса и пшеницы в соотношении 0,7 : 0,8 : 0,7—1,3 : 1:2: 1,3 соот­ветственно, а дробление...

Номер патенту: 2247

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Орел Марлен Авраамович, Маринченко Віктор Панасович, Чіпчар Роман Іванович, Бершицький Олександр Абрамович

МПК: C12C 7/04

Мітки: сусла, спосіб, використовується, ферментвмісткої, виготовлення, яка, обробки, суспензії

Формула / Реферат:

Способ обработки ферментосодержащей сус­пензии, используемой для приготовления сус­ла, путем наложения на нее упругих волн, отличающийся тем, что, с целью повышения фер­ментативной активности суспензии, упругие вол­ны выбирают в диапазоне частот 800—5000 с , при этом наложение упругих волн осуществляют длительностью импульса 0,05—1,0 с и кратностью 3—50 раз.

Номер патенту: 2179

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Маринченко Віктор Панасович, Чіпчар Роман Іванович, Фіщенко Анатолій Миколайович, Кисла Любов Василівна, Гончар Сергій Федорович

МПК: C12C 7/04

Мітки: виробництва, приготування, спирту, спосіб, сусла

Формула / Реферат:

Способ получения сусла для производства спирта, предусматривающий приготовление осахаривающего материала и разваренной массы, воз­действие импульсными переменными колебаниями частотой 1—50 кГц в течение 5—15 мин, смешивание осахаривающего материала с разва­ренной массой и осахаривание смеси при пере­мешивании, отличающийся тем, что, с целью снижения расхода осахаривающего материала и ускорения процесса осахаривания, воздействию импульсными...

Номер патенту: 1857

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Тєрєшіна Ельвіра Вікторовна, Салманова Людміла Сєргєєвна

МПК: C12C 5/00, C12C 11/00, C12C 7/14 ...

Мітки: пива, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ производства пива, предус­матривающий приготовление солодового сусла, охмеление его, охлаждение, введение ферментно­го препарата и дрожжей, сбраживание сусла, вы­держку его, внесение ферментного препарата и разлив пива, отличающийся тем, что, с целью повышения длительности хранения готового про­дукта, в качестве ферментного препарата перед сбраживанием и при выдержке соответственно используют амилоризин П10х и прото-субтилин Г20х,...

Номер патенту: 537

Опубліковано: 15.12.1993

Автори: Аністратенко Володимир Олексійович, Юров Юрій Григорович, Антонов Олександр Анатолійович

МПК: C12C 3/00

Мітки: хмелю, спосіб, сировини, переробки

Формула / Реферат:

Способ переработки сырья хмеля, включающий экстрагирование его этанолом, отделение спиртового экстракта, его упаривание с получением концентрата экстракта в качестве целевого продукта и дистиллята, отличающийся тем, что в дистиллят добавляют воду для перевода содержащегося эфирного масла в дисперсную фазу, полученную смесь концентрируют на ультра- или микрофильтрационных мембранах, а из концентрата выделяют эфирное масло.