A23B — Консервування, наприклад банкове, м’яса, риби, яєць, фруктів, овочів, зернових харчових продуктів; хімічне доведення до зрілості фруктів або овочів; консервовані, доведені до зрілості або упаковані в банки продукти

Номер патенту: 27602

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Богачук Ігор Олегович, Стоянова Людмила Олександрівна

МПК: A23B 5/00

Мітки: консервування, спосіб, перепелиних, яєць

Формула / Реферат:

1. Спосіб консервування перепелиних яєць, при якому попередньо оброблені дезінфікуючим розчином яйця миють водою, варять, розчиняють шкаралупу у розчині оцтової кислоти, видаляють підшкаралупову оболонку, очищені яйця миють, витримують в розчині, що містить кислоту, фасують в банки, додають заливку, банки герметично закупорюють і стерилізують, який відрізняється тим, що яйця варять у розчині, що містить 1-2 мас. % кухонної солі, розчинення...

Номер патенту: 27716

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Ялпачик Володимир Федорович, Тарасенко Віра Григорівна, Загорко Надія Петрівна

МПК: A23B 7/00

Мітки: спосіб, консервованої, виготовлення, овочевої, ікри

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення консервованої овочевої ікри, який включає підготовку дефростованих овочів, їх подрібнення, внесення компонентів, їх змішування, уварювання ікри, фасування готової ікри у тару з подальшою герметизацією тари і стерилізацію, який відрізняється тим, що після уварювання ікри додається аскорбінова кислота у кількості 0,1% від маси основної сировини.

Номер патенту: 80769

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Токаренко Віктор Іванович, Калафатов Ідрис Енвєрович, Красніченко Олександр Леонідович, Груба Георгій Іванович, Калафатов Енвєр Тефікович

МПК: F26B 3/28, F24J 2/05, A23B 7/02 ...

Мітки: фруктів, геліосушарка, овочів

Формула / Реферат:

Геліосушарка для овочів і фруктів, яка включає геліоколектор з абсорбером, виконаним з хвилястого матеріалу, сушильну камеру з шухлядами для висушуваного продукту, яка має вхідні та вихідні отвори для циркуляції повітря, пристрій для примусової циркуляції повітря і повітронагрівач, яка відрізняється тим, що абсорбер виконаний з окремих секцій, краї яких знаходяться на відстані і з перекриттям один над одним з утворенням каналів, в яких...

Номер патенту: 80300

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Уланов Михайло Миколайович, Уланов Микола Маранович

МПК: F26B 7/00, A23B 7/02

Мітки: спосіб, води, установка, одержанням, сушіння, сільськогосподарсько, продукції, здійснення, одночасним

Формула / Реферат:

1. Установка для сушіння сільськогосподарської продукції з одночасним одержанням води, що містить в собі сушарку, яка з'єднана повітроводами з циклоном і теплонасосним агрегатом, в якому розташовано холодильну машину з компресором, випарником, конденсатором, краплевловлювачем і вентилятором, а також конденсатозбірник, яка відрізняється тим, що оснащена з'єднаним з конденсатозбірником контуром водопідготовки, що містить в собі абсорбер з...

Номер патенту: 26353

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Стоянова Людмила Олександрівна, Богачук Ігор Олегович

МПК: A23B 5/00

Мітки: яєць, спосіб, консервування, перепелиних

Формула / Реферат:

Спосіб консервування перепелиних яєць, при якому попередньо оброблені дезінфекційним розчином яйця миють водою, варять, розчиняють шкаралупу, видаляють підшкаралупну оболонку, очищені яйця миють водою, витримують в розчині, що містить кислоту, фасують в банки, додають прянощі, заливають маринадною заливкою, банки герметично закупорюють і стерилізують, який відрізняється тим, що розчинення шкаралупи здійснюють в розчині, що містить 7-8 мас. %...

Номер патенту: 26205

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Ялппачик Володимир Федорович, Тарасенко Віра Григорівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: підготовки, кабачків, спосіб, зберігання

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки кабачків до зберігання, що включає сортування, миття, видалення вологи, інспекцію, різання, заморожування і розфасовку у тару, який відрізняється тим, що кабачки розрізають на кружки товщиною 15-25 мм, підсушують повітрям, охолоджують до температури мінус 2-5 °С і заморожують у розсипному вигляді в морозильних камерах при температурі мінус 40 °С.

Номер патенту: 25710

Опубліковано: 27.08.2007

Автори: Павлоцька Лариса Федорівна, Горбань Віктор Григорович, Черевко Олександр Іванович, Дуденко Ніна Василівна, Погожих Микола Іванович, Жогло Віталій Іванович

МПК: A23B 7/00

Мітки: отримання, топінамбура, порошку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання порошку топінамбура, що включає миття бульб, очищення, нарізання бульб, миття з відокремленням дріб’язку, який відрізняється тим, що після попередньої обробки сирих бульб у полі НВЧ за такими параметрами: потужність НВЧ-нагрівача - 650...750 Вт, тривалість обробки - 3...5 хвилин, відбувається очищення, подрібнення та висушування у полі змішаного теплового підведення - сушіння при температурі 90±3 °С, причому...

Номер патенту: 25673

Опубліковано: 10.08.2007

Автор: Ровенко Сергій Миколайович

МПК: A23B 4/044

Мітки: делікатесних, спосіб, печених, приготування, морепродуктів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування печених делікатесних морепродуктів, які запікають, що включає підготовку сировини, оброблення, соління, взаємодію із смаковими добавками, сушіння і подальшу вакуумну упаковку, який відрізняється тим, що соління і взаємодію сировини із смаковими добавками здійснюють при витримуванні сировини в розчині для замочування протягом 15-18 годин при температурі не вище 10 °С при співвідношенні сировина : розчин для замочування...

Номер патенту: 79906

Опубліковано: 25.07.2007

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23B 4/005, A23B 7/005, A23L 3/005 ...

Мітки: виробництва, спосіб, композиція, м'ясо-рослинних, виготовлення, рецептурна, варіанти, консервів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва м'ясо-рослинних консервів, що включає підготовку м'ясних і рослинних компонентів, попередню термообробку частини компонентів, приготування рецептурної композиції, фасування і стерилізацію, який відрізняється тим, що фасування проводять у пакети з комбінованого матеріалу лавсан/алюміній/двовісноорієнтований нейлон/неорієнтований поліпропілен (PET/AL/BONIL/CPP) порціями по 25-60 г з наступним їх герметичним закупорюванням,...

Номер патенту: 25109

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Петренко Олена Володимирівна, Сафонов Валентин Васильович, Якушенко Євген Миколайович

МПК: A23B 7/02, A47J 37/00

Мітки: тепломасообмінного, спосіб, харчових, модуля, сушіння, внутрішньої, продуктів, обробки, поверхні

Формула / Реферат:

Спосіб обробки внутрішньої поверхні тепломасообмінного модуля для сушіння харчових продуктів, який включає попередню обробку та нанесення гідрофобного антиадгезійного покриття з кремнієорганічного лаку (1) на внутрішню поверхню тепломасообмінного модуля (ТМОМ) з наступною термообробкою, який відрізняється тим, що як антиадгезійне гідрофобне покриття використовується кремнієорганічний лак вітчизняного виробництва, перед нанесенням покриття...

Номер патенту: 24634

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Вітюков Юрій Євгенійович, ЛЯШЕНКО ЄВГЕН ВОЛОДИМИРОВИЧ

МПК: A23B 4/06, A23L 1/325

Мітки: упакування, спосіб, ракоподібних, збереження

Формула / Реферат:

Спосіб упакування і збереження ракоподібних, що включає стадії орієнтованого укладання сировини в плоску форму, розміщення рибного блока в полімерному пакеті, видалення повітря і заморожування продукту, який відрізняється тим, що видалення повітря з рибного блока виконують при заповненні його первинним бульйоном, у якому попередньо були відварені ракоподібні.

Номер патенту: 79095

Опубліковано: 25.05.2007

Автори: Гвоздєв Олександр Вікторович, Стручаєв Микола Іванович, Стручаєв Костянтин Миколайович, Ялпачик Володимир Федорович

МПК: A23B 7/04

Мітки: молочно-воскової, спосіб, стиглості, зберігання, підготовки, кукурудзи

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки кукурудзи молочно-воскової стиглості до зберігання, що включає зняття листя, зрізання плодоніжки, миття, сортування, теплову обробку в киплячій воді, охолодження у холодній воді, видалення вологи та заморожування, який відрізняється тим, що листя й рильця знімають після теплової обробки, теплову обробку виконують шляхом відварювання до напівготовності, заморожування виконують на глибину зернини, включно з зародком, при...

Номер патенту: 22940

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Василишина Олена Володимирівна, Осокіна Ніна Максимівна

МПК: A23B 7/08

Мітки: вишнево-аґрусового, джему, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва джему вишнево-аґрусового, що включає виробництво джему вишневого за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для одержання високоякісного продукту, розширення його асортименту, підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних показників, до 40 % плодової маси замінюють пюре аґрусовим з високими желеутворюючими властивостями, причому рецептура має наступний склад, в частинах: ...

Номер патенту: 22939

Опубліковано: 25.04.2007

Автор: Харченко Зінаїда Миколаївна

МПК: A23B 7/08

Мітки: виробництва, спосіб, аличево-кабачкового, конфітюру

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва конфітюру аличево-кабачкового, що включає виробництво конфітюру аличевого за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для розширення асортименту консервів із плодів аличі, підвищення їх біологічної цінності, покращення органолептичних показників та надання дієтичних властивостей продукту, додають кабачки, нарізані шматочками розміром 10

Номер патенту: 22942

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Василишина Олена Володимирівна, Осокіна Ніна Максимівна

МПК: A23B 7/08

Мітки: виробництва, джему, спосіб, вишнево-смородинового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва джему вишнево-смородинового, що включає виробництво джему вишневого за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для одержання високоякісного продукту, розширення його асортименту, підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних показників, до 25 % плодової маси замінюють пюре смородиновим з високими желеутворюючими властивостями, причому рецептура має наступний склад, в частинах: ...

Номер патенту: 22941

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Осокіна Ніна Максимівна, Василишина Олена Володимирівна

МПК: A23B 7/08

Мітки: виробництва, вишнево-порічкового, джему, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва джему вишнево-порічкового, що включає виробництво джему вишневого за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для одержання високоякісного продукту, розширення його асортименту, підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних показників, до 40 % плодової маси замінюють пюре порічковим з високими желеутворюючими властивостями, причому рецептура має наступний склад, в частинах: ...

Номер патенту: 22911

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Белінська Світлана Омелянівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: десерту, спосіб, кавуна, виробництва, замороженого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва замороженого десерту із кавуна, який полягає у тому, що попередньо підготовлені плоди кавуна заморожують, який відрізняється тим, що плоди кавуна заморожують у 15 % розчині цукру, який містить 0,1 % аскорбінової кислоти, при співвідношенні плодів та розчину цукру за масою 1:1.

Номер патенту: 22943

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Василишина Олена Володимирівна, Осокіна Ніна Максимівна

МПК: A23B 7/08

Мітки: джему, вишнево-яблучного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва джему вишнево-яблучного, що включає виробництво джему вишневого за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для одержання високоякісного продукту, розширення його асортименту, підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних показників, до 35 % плодової маси замінюють пюре яблучним з високими желеутворюючими властивостями, причому рецептура має наступний склад, в частинах: ...

Номер патенту: 21713

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Токар Анастасія Юхимівна, Матенчук Людмила Юріївна

МПК: A23B 7/00, C12H 1/00

Мітки: переробки, спосіб, кабачків

Формула / Реферат:

1. Спосіб переробки кабачків, який відрізняється тим, що при переробці кабачків одночасно виготовляють плодоовочеві соки з м'якоттю і цукром шляхом пресування та ікру овочеву з вичавок, одержаних після витягання соку із кабачків за існуючими технологічними інструкціями.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що після пресування одержаний сік з кабачків використовують на виробництво консервів за розрахованими...

Номер патенту: 21672

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Цуркан Микола Михайлович, Погожих Микола Іванович, Пак Андрій Олегович, Потапов Володимир Олексійович

МПК: A23B 7/00

Мітки: обробки, фруктово-ягідної, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб обробки фруктово-ягідної сировини, що включає миття, подрібнення фруктово-ягідної сировини, змішування отриманого продукту із стабілізатором піни та зневоднення отриманої піни до зрівноваженої вологомісткості, який відрізняється тим, що при зневодненні сировину розміщують в функціональній ємності, стінки якої виконані із паронепроникного матеріалу, а середньоінтегральну температуру сировини, що зневоднюється, доводять до температури,...

Номер патенту: 78017

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Антіпов Алєксєй Константіновіч

МПК: A23B 7/14

Мітки: обробки, спосіб, овочів, варіанти

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки овочів, який полягає в тому, що овочі, які підлягають консервуванню, поміщають у місткість, в яку вносять консервант, та закупорюють місткість, який відрізняється тим, що як консервант використовують суміш бензоату натрію, сорбату калію, піросульфіту натрію та води, при наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг консервувального розчину: бензоат натрію 0,5-2,0 сорбат...

Номер патенту: 21137

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Сорокін Андрій Віталійович

МПК: B65D 30/22, A23B 9/00, A23L 1/00 ...

Мітки: харчових, пристрій, пакування, продуктів

Формула / Реферат:

1. Пристрій для пакування харчових продуктів, який складається з упаковки з харчовим продуктом, який відрізняється тим, що додатково містить не менше однієї упаковки з приправою, яка прикріплена ззовні упаковки з харчовим продуктом.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що упаковка з приправою прикріплена і розміщена усередині упаковки з харчовим продуктом.3. Пристрій за п. 1 і п. 2, який відрізняється тим, що упаковка з...

Номер патенту: 20184

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Кавиршин Олександр Павлович

МПК: A01F 25/00, C08B 37/00, A23B 4/00 ...

Мітки: консерванта, водного, збереження, розчину, хітозану, продуктів, застосування, походження, харчування, тваринного

Формула / Реферат:

Застосування нейтрального 0,07-1,5 % водного розчину хітозану як консерванта для збереження продуктів харчування тваринного походження.

Номер патенту: 20183

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Кавиршин Олександр Павлович

МПК: A23B 4/00, C08B 37/00, A01F 25/00 ...

Мітки: застосування, хітозану, продуктів, рослинного, харчування, походження, збереженням, водного, обробки, консерванта, розчину

Формула / Реферат:

Застосування водного розчину хітозану як консерванта для обробки продуктів харчування рослинного походження перед збереженням.

Номер патенту: 20178

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Кавиршин Олександр Павлович

МПК: A23B 4/00, A23B 4/06

Мітки: посівом, комплексної, спосіб, зерна, обробки

Формула / Реферат:

1. Спосіб комплексної обробки зерна перед посівом, який характеризується тим, що насіння опромінюють ультрафіолетовим випромінюванням (УФ-випромінюванням), потім мульчують і перший раз сушать, після цього обробляють розчином хітозану і вдруге сушать.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що інтенсивність УФ-випромінювання складає до 1000 Дж/м2, а тривалість імпульсу не перевищує 1 сек. при проміжку між імпульсами більше 2...

Номер патенту: 19897

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Павлоцька Лариса Федорівна, Черевко Олександр Іванович, Жогло Віталій Іванович, Дуденко Ніна Васильєвна, Горбань Віктор Григорович

МПК: A23B 7/005

Мітки: очищених, бульб, потемніння, спосіб, топінамбура, захисту

Формула / Реферат:

Спосіб захисту очищених бульб топінамбура від потемніння, що включає дезактивацію ферменту поліфенолоксидази, який відрізняється тим, що після процесу миття проводиться обробка бульб топінамбура у полі НВЧ за такими параметрами: потужність НВЧ-нагрівача - 650-750 Вт, тривалість обробки - 3-5 хвилин.

Номер патенту: 77392

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Дельрю Ріта М., Коппенс Тео

МПК: A23L 1/20, A23B 9/00, A23L 1/185 ...

Мітки: насіння, спосіб, мікроорганізмами, заселеного, обробляння

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробляння заселеного мікроорганізмами насіння, який полягає в тому, що:- насіння гріють вологим теплом для зволоження поверхні насіння протягом такого часу і при такій температурі, які забезпечують зниження рівня мікроорганізмів на грам насіння щонайменше у 5 разів, але через приблизно 72 години не знижують енергію проростання насіння нижче, ніж приблизно 80 %, отримуючи насіння, менше заселене мікроорганізмами,-...

Номер патенту: 77111

Опубліковано: 16.10.2006

Автори: Окушко Олександр Володимирович, Іноземцев Георгій Борисович

МПК: A23L 3/32, A23B 7/005

Мітки: продукції, плодоовочевої, спосіб, зберігання

Формула / Реферат:

Спосіб зберігання плодоовочевої продукції, що включає обробку її в полі коронного розряду, який відрізняється тим, що обробку проводять безпосередньо в полі коронного розряду напруженістю електричного поля Е=0,5...3,0 кВ/см з тривалістю обробки t=25...60 хв., при концентрації аероіонів 1012...1014 іон/м-3, озону - 0,1...15 мг/м3, коефіцієнті пульсації джерела високої напруги не більше 5 % та швидкості повітря 10... 15 м/с.

Номер патенту: 16972

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Горшунов Максим Сергійович, Средницька Зофія Юзефовна, Добробабіна Любов Борисівна

МПК: A23B 4/02

Мітки: обробки, попередньо, консервуванням, спосіб, риби

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки риби перед консервуванням, згідно з яким рибу миють, розбирають, порціонують, обробляють в кислому розчині, вакуумують та підпресовують, який відрізняється тим, що в як кислий розчин для обробки риби використовують овочевий ферментований молочнокислою мікрофлорою субстрат при співвідношенні риби і субстрату 1:1.

Номер патенту: 76711

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Берг Томас Ф., Брін Філіп, Янбін Лі, Саларі Хамід, Компадре Сізар, Славік Майкл, Файфер Є.Кім, Латтін Денні Л., О'Брайєн Тімоті, Валдроуп Емі Л.

МПК: A01N 33/12, A01N 25/02, A01N 43/40 ...

Мітки: концентрований, піниться, амонію, четвертинних, розчин, сполучень, способи, використання

Формула / Реферат:

1. Концентрований розчин четвертинної амонієвої сполуки, що містить:четвертинну амонієву сполуку з концентрацією 15-40 мас. % і щонайменше одну речовину, яка підвищує ступінь розчинності, яка представлена пропіленгліколем.2. Концентрований розчин четвертинної амонієвої сполуки за п.1, який відрізняється тим, що четвертинна амонієва сполука представлена сіллю алкілпіридинію, сіллю алкіламонію або сіллю алкілаліциклічного...

Номер патенту: 16271

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Сердюк Марина Єгорівна, Гапріндашвілі Нона Арчилівна, Калитка Валентина Василівна

МПК: A23B 7/14

Мітки: спосіб, плодів, насіннєвих, зберігання, підготовки, культур

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки плодів до зберігання включає обробку шляхом занурення їх у водяну емульсію біологічно активних речовин, який відрізняється тим, що як біологічно активні речовини використовуються аскорбінова кислота (АК) та рутин, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: аскорбінова кислота 0,5-2 рутин 0,5-2 вода 99-96

Номер патенту: 16428

Опубліковано: 15.08.2006

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23B 4/00

Мітки: виробництва, приготування, спосіб, продуктів, соусу, швидкого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва соусу для продуктів швидкого приготування, що включає приготування основи та додавання смакових і ароматичних домішок з їх ретельним перемішуванням, який відрізняється тим, що як основу використовують м`ясний фарш, який в баці для приготування соусу заливають розтопленою пальмовою олією і ретельно розмішують, потім додають тваринний жир та перемішують мішалкою, далі додають подрібнене м`ясо, вмикають подачу пари і...

Номер патенту: 16394

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Кравців Роман Йосипович, Федишин Тарас Ярославович, Федишин Ярослав Іванович, Гембара Тарас Васильович, Демків Тарас Михайлович

МПК: A23B 4/00

Мітки: спосіб, м'ясопродуктів, термічної, стерилізації

Формула / Реферат:

Спосіб термічної стерилізації м'ясопродуктів, який включає їх нагрівання в герметичній металевій тарі циліндричної форми у середовищі перегрітої водяної пари під тиском та витримування при температурі середовища за попередньо розрахованим режимом стерилізації для досягнення стерилізаційного F-ефекту та додатково врахованим коефіцієнтом оцінки органолептичних властивостей та харчової цінності м'ясопродуктів, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 16679

Опубліковано: 15.08.2006

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23B 4/00

Мітки: смажена, по-грузинськи, телятина, консерви, м'ясо-рослинні

Формула / Реферат:

1. Консерви м'ясо-рослинні, що містять подрібнене м'ясо та смакоароматичні домішки - сіль кухонну, воду питну, спеції та приправи, які відрізняються тим, що використовують валовину або телятину з масовою часткою жирової чи з'єднувальної тканини не більше 14% або 20% подрібнену, обсмажену і масло чи жир для обсмаження м'яса та рослинні домішки - цибулю ріпчасту свіжу подрібнену, помідори свіжі очищені подрібнені, часник свіжий очищений...

Номер патенту: 16678

Опубліковано: 15.08.2006

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23B 4/00

Мітки: власному, тушкована, консерви, соку, свинина, м'ясо-рослинні

Формула / Реферат:

1. Консерви м'ясо-рослинні, які містять подрібнене м'ясо і смакоароматичні домішки - сіль кухонну, воду питну, спеції та приправи, які відрізняються тим, що, використовують свинину з масовою часткою жирової тканини не більше 30 % подрібнену, обсмажену і масло або жир для обсмаження м'яса та рослинні домішки - цибулю ріпчасту свіжу пасеровану і масло або жир для пасерування цибулі, помідори свіжі очищені подрібнені, часник свіжий очищений...

Номер патенту: 15438

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Кончин Юрій Євгенович

МПК: A23B 4/00

Мітки: спосіб, торта, готування, м`ясного

Формула / Реферат:

Спосіб готування м'ясного торта, що включає готування шарів-напівфабрикатів, готування соусів для змазування шарів-напівфабрикатів, термічну обробку шарів-напівфабрикатів шляхом випікання їх у жарочній шафі, формування готового продукту із шарів-напівфабрикатів і змащуваних соусів з остаточною доробкою, який відрізняється тим, що шари-напівфабрикати виготовлюються з різних продуктів як на основі борошна (пісочні, листові, заварні), так і на...

Номер патенту: 16232

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Мальчикова Ірина Костянтинівна, Мальчіков Костянтин Віталійович, Мальчикова Олена Олександрівна

МПК: A23B 7/00

Мітки: консервування, плодів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб консервування плодів, що включає підготовку і миття плодів, заповнення ними ємності, заповнення ємності консервувальним розчином, пастеризацію і герметизацію, який відрізняється тим, що як плоди, які консервують, використовують плоди зізіфуса і/або жолоба, і/або унабі, і/або зізіфуса мавританського, і/або ююба, і/або китайського фініка, і/або Zizyphus mauritiana Lamk, і/або Zizyphus jujube Mill, і/або Ziziphus chloroxylon, і/або...

Номер патенту: 16155

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23B 4/00

Мітки: консерви, м'ясо-рослинні, рагу, по-мисливськи

Формула / Реферат:

1. Консерви м'ясо-рослинні, що містять подрібнене м'ясо і смако-ароматичні домішки - сіль, воду питну, спеції та приправи, які відрізняються тим, що в них використовують валовину або телятину з масовою часткою жирової чи з'єднувальної тканини не більше 14 % або 20 %, подрібнену, та рослинні домішки - цибулю ріпчасту свіжу, подрібнену, пасеровану і масло або жир для пасерування цибулі, моркву свіжу, подрібнену, пасеровану і масло для...

Номер патенту: 16154

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23B 4/00

Мітки: куряче, філе, приправами, консерви, м'ясо-рослинні

Формула / Реферат:

1. Консерви м'ясо-рослинні, що містять подрібнене м'ясо і смако-ароматичні домішки - сіль, воду питну, спеції та приправи, які відрізняються тим, що в них використовують філе або безкісткове м'ясо курей подрібнене та рослинні домішки - цибулю ріпчасту свіжу, подрібнену, пасеровану  і масло або жир для пасерування цибулі, перець болгарський свіжий, очищений, бланшований, подрібнений, помідори свіжі, очищені, подрібнені, а як спеції та приправи...

Номер патенту: 16153

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23B 4/00

Мітки: грибному, телятина, консерви, м'ясо-рослинні, соусі

Формула / Реферат:

1. Консерви м'ясо-рослинні, які містять подрібнене м'ясо і смако-ароматичні домішки - сіль, воду питну, спеції та приправи, які відрізняються тим, що в них використовують валовину або телятину з масовою часткою жирової чи з'єднувальної тканини не більше 14 % або 20 %, подрібнену, та рослинні домішки - цибулю ріпчасту свіжу подрібнену, пасеровану і масло або жир для пасерування цибулі, гриби шампіньйони подрібнені, бланшовані,...