A23B — Консервування, наприклад банкове, м’яса, риби, яєць, фруктів, овочів, зернових харчових продуктів; хімічне доведення до зрілості фруктів або овочів; консервовані, доведені до зрілості або упаковані в банки продукти

Номер патенту: 52891

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Орлова Наталія Язепівна, Бабич Олег В'ячеславович

МПК: A23B 7/04

Мітки: овочевою, виробництва, еламіном, спосіб, основі, замороженого, перець, фарширований, напівфабриката, сумішшю, баклажана

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва замороженого напівфабриката, який полягає в тому, що перець фарширують овочевими компонентами, заморожують при температурі мінус 24±2 °С та зберігають при температурі не вище мінус 18 °С до 12 місяців, який відрізняється тим, що до складу овочевого фаршу входять: баклажан - 56,5 %, морква - 15 %, цибуля ріпчаста - 10 %, томати - 10 %, зелень селери - 3 %, цукор - 4 %, сіль кухонна - 1,5 %, перець чорний мелений - 0,05 %,...

Номер патенту: 52890

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Вітер Юлія Анатоліївна, Орлова Наталія Язепівна, Белінська Світлана Омелянівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: дерунів, білково-соєвим, заморожених, виробництва, спосіб, концентратом, збагачених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дерунів заморожених, збагачених білково-соєвим концентратом, полягає у тому, що бульби картоплі натирають,  до отриманої маси додають  сіль, масу перемішують та формують деруни, який відрізняється тим, що картопляну масу (79,0 %) ще в процесі натирання змішують з цибулевою масою (7,9 %), додають білково-соєвий концентрат (7,9 %), яйце куряче (4,0 %) та заморожують сформовані деруни  при температурі - 24 °С.

Номер патенту: 51988

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Усатенко Ніна Федорівна, Ринковий Петро Якович, Охріменко Юрій Іванович, Феденко Юрій Іванович, Корнієнко Микола Іванович, Тюрін Анатолій Дмитрович

МПК: A23B 4/044

Мітки: димогенератор

Формула / Реферат:

Димогенератор, що містить завантажувальний бункер, вертикальний вал із розпушувачами подрібненої деревини та дозатор, які знаходяться всередині бункера, камеру димоутворення з механізмом розпалу, що включає перфорований диск, камеру очищення диму з встановленим у ній інжектором, який відрізняється тим, що як дозатор на вертикальному валу в горловині бункера встановлено подавальний шнек, а в камері димоутворення - шкребки для вирівнювання і...

Номер патенту: 51748

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Іванченко Вячеслав Йосипович, Калитка Валентина Василівна, Прісс Олеся Петрівна

МПК: A23B 7/14

Мітки: спосіб, плодів, зберігання, підготовки

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки плодів до зберігання, який включає обробку їх біологічно активними речовинами, який відрізняється тим, що плоди обробляють водним розчином, який містить -токоферол, диметилсульфоксид, лецитин при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:-токоферол               1,5 -...

Номер патенту: 50895

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Квасєнков Олєг Івановіч

МПК: A23L 1/212, A23B 7/10, A23B 7/02 ...

Мітки: заливальний, рідини, стерилізуються, компонентів, сушених, спосіб, виробництві, запобігання, розварюванню, консервів, рослинних

Формула / Реферат:

Спосіб запобігання розварюванню в заливальній рідині сушених рослинних компонентів при виробництві консервів, що стерилізуються, який відрізняється тим, що до складу заливальної рідини вводять розчинну сіль харчової кислоти з полівалентним металом, вибраним з групи макро- і мікроелементів.

Номер патенту: 50894

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Ельдарханов Аднан Саідовіч, Квасєнков Олєг Івановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23B 7/04, A23B 7/10, A23L 1/212 ...

Мітки: використанням, консервів, рослинної, сировини, дефростованої, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів з використанням дефростованої рослинної сировини, що передбачає фасування твердих компонентів і заливальної рідини в тару, її герметизацію і стерилізацію, який відрізняється тим, що до складу заливальної рідини вводять розчинну сіль харчової кислоти з полівалентним металом, вибраним з групи макро- і мікроелементів.

Номер патенту: 51469

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Верходанов Вячеслав Геннадійович, Нігар Володимир Іосипович, Полякова Людмила Констянтинівна, Вороб'йова Світлана Омельянівна, Акиф'єв Володимир Семенович

МПК: A23B 4/005, A23B 4/02, A23B 4/044 ...

Мітки: приготування, консервів, рибних, варіанти, анчоуса, переважно, паштету, спосіб, фаршевих, типу

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування рибних фаршевих консервів типу паштету, переважно з анчоуса, який передбачає подрібнення сировини, змішування з білково-олійною емульсією та смакоароматичними добавками, гомогенізацію, фасування в банки, герметичне укупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що перед подрібненням використовувану як сировину нерозібрану рибу піддають відмиванню до зникнення гіркоти, а при змішуванні додатково вносять коптильний...

Номер патенту: 51264

Опубліковано: 15.11.2002

Автор: Павлюков Володимир Іванович

МПК: A23B 5/00

Мітки: перепелиних, спосіб, яєць, консервування

Формула / Реферат:

Спосіб консервування перепелиних яєць, який включає консервування обчищених яєць, який відрізняється тим, що перепелині яйця обчищаються та консервуються цілими, сирими з виключенням теплового впливу на них.

Номер патенту: 40440

Опубліковано: 15.11.2002

Автор: Сухно Іван Григорович

МПК: A23B 9/00

Мітки: основі, фосфіну, зерна, препаратами, фумігації, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб фумігації зерна в залізничних вагонах фосфінгенеруючими препаратами, який включає введення фуміганта у формі твердотілого утворення в повітропроникних контейнерах в товщу зерна, який відрізняється тим, що у кожний люк залізничного вагона вводять по 8 контейнерів на глибину 1 та 2 метри.2. Спосіб фумігації за п. 1, який відрізняється тим, що фумігант вводять в місцях завантаження зерна у вагони.3. Спосіб фумігації за...

Номер патенту: 49798

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Рейхмут Крістоф, Феха Франціскус Хорн

МПК: A01M 17/00, A01N 25/18, A23B 9/00 ...

Мітки: суміші, одержання, спосіб, фосфіну, генератор, композиція, металофосфідна

Формула / Реферат:

1. Способ получения смеси фосфина и газообразного или газообразных разбавителей, в котором гидролизируемый фосфид металла, выбранный из группы, включающей фосфид магния, фосфид алюминия и фосфид кальция, вводят в контакт с водой в зоне получения, в результате чего фосфид металла подвергается гидролизу и высвобождает фосфин, который удаляют из зоны получения и, между моментом его получения и достижением им зоны применения, при необходимости,...

Номер патенту: 49832

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Напалкова Людміла Анатольєвна, Голєнкова Вєра Васільєвна, Єздакова Ольга Юрьєвна, Нєхамкін Боріс Лазарєвіч

МПК: A23B 4/02

Мітки: пресервів, спосіб, риби, виробництва, розібраної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пресервів з розібраної риби, що передбачає посіл, розділення риби, вкладання в тару, внесення сольового розчину, кухоної солі чи суміші солей, заливок, овочів, чи фруктів, чи пряно-овочевих, чи пряно-фруктових сумішей, рослинної олії, консервуючих додатків, герметичне укупорювання і зберігання, який відрізняється тим, що вказані овочі, фрукти, пряно-овочеві, пряно-фруктові суміші висушують до масової частки вологи 5-50% і...

Номер патенту: 49657

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Несвіт Віктор Павлович, Ігнашкін Іван Сергійович, Федорович Ігор Анатолійович, Ріпний Олександр Миколайович

МПК: A23B 4/06, A23B 5/00, A23B 7/04 ...

Мітки: швидкісного, продуктів, спосіб, охолоджуваних, тепла, реалізації, відбору, пристрій

Формула / Реферат:

1. Спосіб швидкісного відбору тепла від охолоджуваних продуктів, у якому в процесі вільного падіння їх завантажують у невертикальне тіло обертання, здійснюючи одночасно попереднє охолодження парами кріогенної рідини, потім ведуть низькотемпературну обробку кріогенною рідиною з зануренням у неї і наступним витяганням, при якому для вивантаження оброблених продуктів їм надають обертального руху і переміщення по похилій площині, який...

Номер патенту: 49758

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Шовкун Володимир Миколайович, Манін Геннадій Олексійович, Миргородський Володимир Миколайович

МПК: A23B 7/00, A23B 7/02

Мітки: переробки, томатів, технологія

Формула / Реферат:

Технологія переробки томатів, що включає миття томатів, їх подрібнення, знезаражування та пакування, який відрізняється тим, що томати подрібнюють до високодисперсійного стану, розділяють подрібнену масу на рідку і щільну фракції, при цьому рідку фракцію спочатку піддають мікрофільтрації, а потім направляють на ультрафільтраційну установку з діаметром пор мембрани 0,05-0,2 для стерилізації, з густої фракції методом шнекового пресування...

Номер патенту: 48723

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Скибін Сергій Валентинович, Старчевой Олександр Миколайович, Шевченко Володимир Віталійович, Ласкаржевський Іван Іванович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23B 4/26

Мітки: пристрій, м`ясної, сировини, ін'єктування

Формула / Реферат:

Пристрій для ін'єктування м'ясної сировини, що містить два спарених по поздовжній осі циліндра - робочий для розсолу та пневматичний, групу порожнистих голок, обмежувальну планку для м'ясної сировини, нагнітальну камеру та клапанну камеру, яка містить всмоктуючий і нагнітальний клапани та виконана у вигляді циліндричного стакана, прилеглого однією основою до робочого циліндра, а другою - до нагнітальної камери, до основи якої кріпляться...

Номер патенту: 47529

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Цигульов Олег Васильович, Качановська Лідія Дмитрівна

МПК: A23L 1/201, A23B 7/005, A23J 1/14 ...

Мітки: шроту, сої, одержання, спосіб, пробужденное, склад, семя

Формула / Реферат:

1. Склад шроту сої, що включає білок, полісахариди, жирні кислоти, мікроелементи та воду, який відрізняється тим, що шрот містить згадані компоненти у вигляді рекомбінованих фрагментів, і полісахариди, жирні кислоти та мікроелементи входять до складу у вигляді біохімічного комплексу загальної формули R1-Me-R2, деR1 - радикал поліненасиченої жирної кислоти загальної формулиСnН2n-4O2, де n = 16-20Me - Са, MgR2 -...

Номер патенту: 47561

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Маркитан Сергій Виталійович, Воспітанніков Георгій Костянтинович, Боровський Володимир Рудольфович, Снежкін Юрій Федорович, Лопатін Валерій Вікторович, Курило Григорій Сергійович

МПК: A23B 7/02

Мітки: лінія, одержання, фруктової, сировини, порошку

Формула / Реферат:

1. Линия для получения порошка из фруктового сырья, преимущественно яблок, содержащая последовательно установленные моечные машины, резательную машину, сушильную установку и измельчитель высушенного сырья, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации процесса и повышения качества порошка, сушильная установка выполнена в виде ленточной конвейерной сушилки, разделенной на две соединенные воздуховодом секции, конвейеры которых установлены в...

Номер патенту: 47560

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Боровський Володимир Рудольфович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02

Мітки: одержання, порошку, спосіб, фруктів

Формула / Реферат:

1. Способ получения порошка из фруктов, преимущественно яблок, включающий мойку фруктов, резку на кружки, сушку и охлаждение воздухом в насыпном слое и измельчение в порошок, отличающийся·тем, что, с целью интенсификации процесса и повышения качества порошка, сушку ведут в две стадии, на первой из которых создают слой фруктов толщиной 0,04-0,06 м и обдувают воздухом с начальной температурой 110-130°С и влагосодержанием 30-50 г/кг с.в. в...

Номер патенту: 47563

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Воспітанніков Георгій Костянтинович, Курило Григорій Сергійович, Боровський Володимир Рудольфович, Боряк Лариса Антонівна

МПК: A23B 7/02, B02C 1/00, A23L 1/06 ...

Мітки: порошку, одержання, спосіб, яблучного

Формула / Реферат:

Способ получения яблочного порошка, включающий сушку сырья, измельчение в устройствах ударного типа, просеивание массы с отделением пищевой фракции от остатка, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода целевого продукта, измельчение ведут в две стадии при линейной скорости измельчающих органов 34-45 м/с, при этом на второй стадии измельчению подвергают остаток, полученный при отделении пищевой фракции, после каждой стадии измельчения...

Номер патенту: 46435

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Юдін Олександр Іларіонович, Юдіна Світлана Дмитрівна, Юдін Сергій Олександрович, Юдін Євген Олександрович

МПК: A23B 7/02

Мітки: пристрій, порошку, рослинної, отримання, реалізації, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання порошку з рослинної сировини, згідно з яким підготовлену рослинну сировину перетирають до утворення однорідної суміші, сушать і подрібнюють, який відрізняється тим, що однорідну суміш рослинної сировини подрібнюють в сушильній камері до одержання частинок сировини заданої дисперсності шляхом подрібнення на активаторі при одночасному введенні в сушильну камеру закрученого потоку теплоносія, який переміщується у висхідному...

Номер патенту: 46655

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Дубініна Антоніна Анатоліївна

МПК: A23B 7/04

Мітки: спосіб, продуктів, збереження, пастоподібних

Формула / Реферат:

Спосіб збереження пастоподібних продуктів, що передбачає їх завантаження в низькотемпературну камеру зі штучним джерелом холоду, заморожування i збереження, який відрізняється тим, що зразки поміщають у водно-спиртову  баню з температурою -15...-18°С, витримують 30 хвилин, поміщають у рідкий азот, знижують температуру всередині зразка до температури склування i поміщають на збереження в низькотемпературну камеру, де постійно підтримують...

Номер патенту: 44993

Опубліковано: 15.03.2002

Автор: Пухлій Володимир Олександрович

МПК: B65G 53/00, A23B 9/00

Мітки: сушарка-знезаражувач, вакуумна, рекупераційна

Формула / Реферат:

Вакуумна рекупераційна сушарка-знезаражувач, що містить пристрій для завантажування вологого засміченого зерна, фільтр, провіювач, а також теплообмінник-нагрівач, яка відрізняється тим, що для сушіння зерна застосовується теплообмінник-охолоджувач, в якому тепло відбирається від зерна, що виходить із сушарки, а також рекуператор для утилізації енергії, витраченої на випарування вологи із зерна разом із вакуумним агрегатом для знезараження...

Номер патенту: 44992

Опубліковано: 15.03.2002

Автор: Пухлій Володимир Олександрович

МПК: A23B 9/00, B65G 53/00

Мітки: сушіння, рекупераційного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб рекупераційного сушіння, що має теплообмінник-нагрівач, в якому методом нагрівання відбувається сушіння зернових продуктів, який відрізняється тим, що для сушіння зернопродуктів застосовується сукупність методу рекуперації тепла для утилізації енергії, витраченої на випарування вологи, що міститься в зерні, із методом вакуумування для знезараження зерна.

Номер патенту: 45038

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Белінська Світлана Омелянівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: спосіб, виробництва, замороженого, закусочного, гарбуза

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва гарбуза закусочного замороженого, який полягає у тому, що нарізані плоди гарбуза заморожують, який відрізняється тим, що підготовлені плоди гарбуза попередньо витримують у розчині (із співвідношенням плодів і розчину 1:1), настояному на спеціях (гвоздика - 0,5 г/л, запашний перець - 0,5 г/л, кориця - 1,3 г/л), до складу якого входять такі компоненти (мас-%): кухонна сіль - 5%, цукор - 5%, аскорбінова кислота - 0,1 %,...

Номер патенту: 45058

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Хавін Олександр Олексійович, Воспітанніков Георгій Константинович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02

Мітки: порошків, харчових, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчових порошків, який включає інспекцію, миття машинами або душованням водою, очищення механічним або паротермічним методами, різання, гігротермічну обробку рослинної сировини, сушіння конвективним ступінчастим способом при температурі теплоносія 100...140°С і 40...80°С до 6...8% вологості висушеного продукту, подрібнення і розсіювання порошку, який відрізняється тим, що гігротермічну обробку сировини проводять...

Номер патенту: 45076

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Мироничева Олена Сергіївна, Сердюк Марина Єгорівна, Калитка Валентина Василівна, Іванченко В'ячислав Йосипович

МПК: A01F 25/00, A23B 7/14

Мітки: підготовки, зберігання, спосіб, плодів

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки плодів до зберігання, який включає обробку шляхом занурення їх у водяну емульсію біологічно активних речовин, який відрізняється тим, що як біологічно активна речовина використовується композиція, яка вміщує дистинол, лецитин, воду при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: дистинол 0,024 - 0,06 лецитин 6 вода ...

Номер патенту: 43818

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Славинський Леонтій Франкович, Дараган Людмила Феодосіївна, Томенко Інна Георгіївна, Пшенична Тетяна Марківна, Бабенко Станіслав Григорович

МПК: A23B 7/00

Мітки: кукурудза, цукрова, качанах, варіанти, консервована

Формула / Реферат:

1. Кукурудза цукрова у качанах консервована, яка містить кукурудзу цукрову в качанах і заливку, що складається з цукру, солі та води, який відрізняється тим, що додатково містить нарізані овочі: перець солодкий, моркву, цибулю ріпчасту, зелень петрушки, причому качани кукурудзи використовують в стадії ранньої молочної зрілості, а заливка містить також оцтову кислоту при такому співвідношенні компонентів (мас. %): Кукурудза ...

Номер патенту: 42180

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: Сугак Віктор Васильович, Кузема Олександр Сергійович, Кучерук Дмитро Дмитрович, Квітка Сергій Віталійович

МПК: A01F 25/14, A23B 7/144

Мітки: пристрій, спосіб, реалізації, сільськогосподарсько, зберігання, продукції

Формула / Реферат:

1. Спосіб для зберігання сільськогосподарських продуктів, що включає створення газового середовища заданого складу шляхом дифузії газової суміші через селективно-проникні мембрани та розрідження, який відрізняється тим, що розрідження створюють в герметичній камері зберігання, в яку потім здійснюють напуск газової суміші через керамічну селективно-проникну мембрану, температуру якої регулюють.2. Спосіб по пункту 1, який відрізняється...

Номер патенту: 41775

Опубліковано: 17.09.2001

Автор: Матвійцов Юрій Володимирович

МПК: A23B 4/044

Мітки: продуктом, апараті, транспортуючий, тепловому, рамки, пристрій

Формула / Реферат:

Транспортуючий пристрій для рамки з продуктом в тепловому апараті, що містить механізм переміщення рамки, який відрізняється тим, що механізм переміщення виконаний у вигляді двомасового вібратора, а рамка встановлена на ньому вертикально.

Номер патенту: 40887

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Ринковий Петро Якович, Усатенко Ніна Федорівна, Тюрін Анатолій Дмитрович, Феденко Юрій Іванович, Охріменко Юрій Іванович, Корнієнко Микола Іванович

МПК: A23B 4/03

Мітки: сушіння, виробів, пристрій, ковбасних

Формула / Реферат:

Пристрій для сушіння ковбасних виробів, що містить теплоізольовану камеру і розташовані в ній уздовж подовжньої осі припливні і  витяжний повіт­ропроводи, який відрізняється тим, що до складу пристрою входить технічний кондиціонер, зовнішні припливні і витяжний повітропроводи, припливні внутріш­ні повітропроводи виконані у вигляді двох з'єднаних нестандартних трійників із рівностатичними відводами - стельовим, у якого перфорована нижня...

Номер патенту: 40916

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Старчевой Олександр Миколайович, Єресько Георгій Олексійович, Шевченко Володимир Віталійович, Скибін Сергій Валентинович, Ласкаржевський Іван Іванович

МПК: A23B 4/26

Мітки: м`ясної, сировини, ін'єктування, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для ін'єктування м'ясної сировини, що містить  два спарених  по  поздовжній  осі  циліндри - робочий для розсолу та пневматичний,  всмоктуючий і  нагнітальний  клапани,  порожнисту голку, який відрізняється тим,  що додатково містить клапанну і нагнітальну камери, змонтовані з робочим циліндром  з можливіс­тю переміщення по поздовжній осі, групу порожнистих голок і об­межувальну планку для м'ясної сировини, при цьому всмоктуючий  і...

Номер патенту: 40251

Опубліковано: 16.07.2001

Автор: БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: A23L 1/03, A23B 7/005, A23L 1/212 ...

Мітки: томатопродуктів, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва томатопродуктів, що включає миття томатів механізованого збирання, інспектування, подрібнення, підігрів томатної пульпи, протирання, відокремлення рідкої фракції від м'якоті, гомогенізацію і консервацію м'якоті, який відрізняється тим, що підігрів томатної пульпи до 80°С проводять повільно так, щоб пульпа витримувалась при оптимальній для дії ферментів полігалатуронази і пектинестерази температурі 45-60°С не менше 60 сек, у...

Номер патенту: 40440

Опубліковано: 16.07.2001

Автор: Сухно Іван Григорович

МПК: A23B 9/00

Мітки: фосфіна, фумігації, спосіб, препаратами, основі, зерна

Формула / Реферат:

1. Спосіб фумігації зерна в залізничних вагонах фосфінгенеруючими препаратами, який включає введення фуміганта у формі твердотілого утворення в повітропроникних контейнерах в товщу зерна, який відрізняється тим, що у кожний люк залізничного вагона вводять по 8 контейнерів на глибину 1 та 2 метри.2. Спосіб фумігації за п. 1, який відрізняється тим, що фумігант вводять в місцях завантаження зерна у вагони.3. Спосіб фумігації за...

Номер патенту: 39671

Опубліковано: 15.06.2001

Автор: Шаталов Миколай Олександрович

МПК: A23B 4/06

Мітки: дрібної, риби, пристрій, заморожування

Формула / Реферат:

Пристрій ддя заморожування дрібної риби, що включає розсільний охолоджувач у вигляді ванни, обладнаний транспор­тером, над яким розташована напрямна, пристрій для роз­вантаження риби, холодильну та випарну камери, який від­різняється тим, що транспортер установлений з ущільненням по довжині ванни таким чином, що йото верхня частина є робочою, розташована горизонтально і занурена у верх­ні шари розсолу, пристрій для розвантаження виконаний у...

Номер патенту: 39618

Опубліковано: 15.06.2001

Автор: Борейко Олена Миколаївна

МПК: A23C 17/00, A23B 7/04, A23C 21/00 ...

Мітки: морозиво, дорослих, десерт

Формула / Реферат:

Морозиво-десерт для дорослих, що містить суміш для приготування морозива з спиртововмісним додатком, яке відрізняється тим, що вміст абсолютного алкоголю становить від 3,5 % до 20,0 % (мас. %) по відношенню до загальної маси готового продукту, при цьому морозиво-десерт має структуру та температуру морозива.

Номер патенту: 39601

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Войцехівська Любов Іустимівна, Старчевой Олександр Миколайович, Франко Олена Василівна

МПК: A23B 4/02, A23B 4/005, A23L 1/31 ...

Мітки: м'ясні, консерви, шкільний, паштет

Формула / Реферат:

Консерви м'ясні, що містять свинину напівжирну, печінку яловичу, масло коров'яче, цибулю смажену, сіль харчову, цукор-пісок та спеції, які відрізняються тим, що додатково містять вим'я коров'яче варене, моркву бланшовану, бульйон після варіння вимені у такому співвідношенні компонентів, мас. %:свинина напівжирна                                          20,0 - 25,0 печінка яловича                                                 ...

Номер патенту: 37451

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Орлов Микола Павлович, Ясинська Наталія Степанівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: спосіб, капусти, виробництва, квашеної, білоголової

Формула / Реферат:

1. Автоматичний  пристрій   керування   механізмом   поперечного розтину  стрічки  скла, який   включає  вимірювальний  еле­мент,  з'єднаний  з   давачем   кутових   переміщень, який відрізняється  тим, що  він  додатково  включає  електронний коректор  лічильник  імпульсів,  лічильник  поточної  довжини  стрічки  скла, обчислювач  з  блоком   керування   меха­нізмом   поперечного  розтину   стрічки  скла, з'єднані  між собою  послідовно,...

Номер патенту: 35825

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Черемісіна Майя Олександрівна, Філіпова Людмила Юр'євна, Пархоменко Лідія Володимирівна, Стоянова Людмила Олександрівна

МПК: A23B 7/005, A23L 1/212

Мітки: консерви, харчування, дитячого

Формула / Реферат:

Консерви для дитячого харчування, що містять м’ясо яловичини, кабачки, моркву, томатне пюре 12 %-ве, сіль, цибулю, зелену культуру, жировий компонент і продукт пере­робки зернової культури, які відрізняються тим, що додатково містять воду, причому як зелену культуру вони містять зелень петрушки, як жировий компонент - масло оливкове або кукурудзяне, а як продукт переробки зернової культури - вівсяні плас­тівці та/або пшеничні висівки або...

Номер патенту: 36488

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Орлова Наталія Язепівна, Белінська Світлана Омелянівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: гарбузово-динного, замороженого, спосіб, десерту, виробництва

Текст:

...сприяє розширенню асортименту десертних заморожених овочів, готових до споживання відразу після розморожування. Споживання 100 г десертних овочів забезпечує організм людини на 50% від добової норми b-каротином, третиною добової норми вітаміну С та пектинових речовин. Після розморожування розчин цукру з приємним солодким смаком і інтенсивно вираженим динним ароматом, що містить 22,6% розчинних сухи х речовин та 46 мг на 100 г вітаміну...

Номер патенту: 35227

Опубліковано: 15.03.2001

Автор: Шаталов Миколай Олександрович

МПК: A23B 4/005

Мітки: рибних, виробництва, консервів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рибних консервів шляхом розморожування сировини, сопіння, закладки в банки, бланшування НВЧ-нагріву, заливання олією або соусом, стерилізації, який відрізняється тим, що закладають рибу в банки перед бланшуванням НВЧ, банки завантажують у перевернутому вигляді на підноси і здійснюють одночасно з бланшуванням злив бульйону, причому закладають розроблені механічним способом без розрізу черева засолені тушки риби, закладку їх...

Номер патенту: 32675

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Хавін Олександр Олексійович, Гюллінг Едуард Вольтерович, Шаркова Надія Олексіївна, Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Макарова Світлана Іванівна, Дабіжа Наталія Олександрівна

МПК: A23B 7/02

Мітки: білоквмісного, спосіб, концентрату, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білоквмісного концентрату, який включає процес миття, подрібнення, гранулювання, гігротермічної обробки, багатоступінчастого сушіння сировини, подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що перед гранулюванням нарізані овочі і фрукти змішують з подрібненими бобами сої у співвідношенні (0,8-1,15):1.