A23B — Консервування, наприклад банкове, м’яса, риби, яєць, фруктів, овочів, зернових харчових продуктів; хімічне доведення до зрілості фруктів або овочів; консервовані, доведені до зрілості або упаковані в банки продукти

Номер патенту: 56646

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Проворова Тетяна Ігорівна, Басиста Марина Олександрівна, Пасічний Василь Миколайович, Ярошевич Володимир Ігорович

МПК: A23B 7/005, A23L 3/005, A23B 4/005 ...

Мітки: ковбас, типу, спосіб, варено-копчених, салямі, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва варено-копчених ковбас та ковбас типу салямі, який включає підготовку м'ясної сировини з додаванням кухонної солі, нітриту натрію, фаршескладання, наповнення оболонок фаршем, осаджування, теплове оброблення, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини на м'ясо додатково вводять 0,2-0,8 % глюко-дельта-лактону (далі ГДЛ), 1-4 % сухої молочної сироватки, витримують при температурі -2...+6 °С протягом 2-72...

Номер патенту: 56643

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Пешук Людмила Василівна, Терес Роман Степанович, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 3/005, A23B 4/005, A23B 7/005 ...

Мітки: печінки, м'яса, запечений, кроля, паштет

Формула / Реферат:

Паштет запечений з м'яса і печінки кроля, що містить печінку, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, бульйон, яйця, шпик, масло вершкове, перець, сіль поварену, який відрізняється тим, що печінка використовується кроляча та додатково використовують кролятину, курятину, крупу манну, хліб у наступному співвідношенні, %: кролятина 17-22 печінка кроляча 10-20 ...

Номер патенту: 93046

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Ван ден Авенне Ксав'є

МПК: A23L 3/34, A23B 7/14, A23B 9/00 ...

Мітки: електролізованого, розчину, побічних, рослинного, похідних, походження, сировини, обробки, спосіб, застосування, водного, сольового, продуктів, розпилюваного, сільськогосподарсько, антимікробної

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки сільськогосподарської сировини рослинного походження або побічних продуктів та/або її похідних, що передбачає стадію розпилення на вказану сільськогосподарську сировину або побічні продукти та/або їх похідні водного електролізованого сольового розчину з вмістом активного хлору від 500 до 700 мг/л, причому водний електролізований сольовий розчин наносять в кількості від 0,2 до 2 % від маси вказаної сільськогосподарської...

Номер патенту: 56355

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Веселовська Таїсія Євгенівна, Дубковецький Ігор Володимирович, Ярмолінський Євген Вікторович, Малежик Іван Федорович

МПК: A23B 7/02, A21D 13/00

Мітки: порошку, використанням, яблучних, хліба, вичавок, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення хліба з використанням порошку яблучних вичавок, що включає підготовку сировини, приготування заварки, закваски, тіста з борошна, солі, цукру, жирового компонента, виготовлення тістових заготовок, їх вистоювання і випікання хліба, який відрізняється тим, що заварку готують з обдирного пшеничного борошна при співвідношенні борошна і води 1/2,5...1/4, кількість борошна у заварці складає 6...12 %, сухий порошок яблучних...

Номер патенту: 56286

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Салов Климентій Миколайович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23B 4/03, A23L 1/31

Мітки: напівфабрикатів, композиція, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення напівфабрикатів, що містить яловичину жиловану 1-го сорту, цибулю ріпчасту свіжу очищену, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну, картопляний крохмаль, кропиву свіжу, кінзу свіжу, черемшу свіжу, альбумін яєчний, суміш спецій "Paprika chips mix 9907.626" у наступному співвідношенні компонентів, %: основна сировина: яловичина...

Номер патенту: 56285

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Пешук Людмила Василівна, Салов Климентій Миколайович

МПК: A23L 1/31, A23B 4/03

Мітки: композиція, напівфабрикатів, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення напівфабрикатів, що містить яловичину жиловану 1-го сорту, цибулю ріпчасту свіжу очищену, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну, м'ясо куряче, печериці варені, кунжут, материнку сушену, картопляний крохмаль, альбумін яєчний, суміш спецій "Natural meat spice mix 9907.622" у наступному співвідношенні компонентів, %: основна сировина: ...

Номер патенту: 56283

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Салов Климентій Миколайович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23B 4/03, A23L 1/31

Мітки: композиція, напівфабрикатів, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення напівфабрикатів, що містить яловичину жиловану 1-го сорту, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну, волоські горіхи, родзинки, кору дуба мелену, петрушку сушену, картопляний крохмаль, альбумін яєчний, суміш спецій "Uni savoury mix 9907.629" у наступному співвідношенні компонентів, %: основна сировина: яловичина жилована 1-го...

Номер патенту: 56281

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Пешук Людмила Василівна, Салов Климентій Миколайович

МПК: A23B 4/03, A23L 1/31

Мітки: напівфабрикатів, виготовлення, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення напівфабрикатів, що містить яловичину жиловану 1-го сорту, цибулю ріпчасту свіжу очищену, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну, м'ясо куряче, печериці варені, імбир свіжий очищений, м'яту свіжу, картопляний крохмаль, альбумін яєчний, суміш спецій "Natural meat spice mix 9907.622" у наступному співвідношенні компонентів, %:основна сировина: ...

Номер патенту: 56246

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Мороз Олена Олексіївна, Антоненко Оксана Василівна, Пасічний Василь Миколайович, Проворова Тетяна Ігорівна

МПК: A23B 4/005, A23B 7/005, A23L 3/005 ...

Мітки: ковбас, виробництва, птиці, м'яса, спосіб, напівкопчених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівкопчених ковбас з м'яса птиці, який передбачає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, засіл, приготування фаршу, формування батонів і термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу вносять гідратовані зародки пшениці з білково-жировою емульсією (далі БЖЕ) у кількості 10-20 % до маси несолоної сировини, при цьому емульсія містить 70-90 % курячої шкірки та 10-30 % гідратованих зародків...

Номер патенту: 55639

Опубліковано: 27.12.2010

Автор: Наваренко Олександр Анатолійович

МПК: F26B 11/00, A23B 9/00, F26B 17/12 ...

Мітки: зерна, спосіб, сушіння

Формула / Реферат:

1. Спосіб сушіння зерна, який полягає у тому, що за допомогою нагрівального елемента підігрівають повітря, що надходить зовні до сушильної камери, після чого нагріте до необхідної температури повітря вентилятором пропускається через зерно, контактуючи з нагрітим повітрям, що надійшло через повітровід, зерно нагрівається, втрачаючи надлишки вологи, які у вигляді пари видаляються з сушильної камери, відпрацьоване повітря, яке насичено вологою...

Номер патенту: 92801

Опубліковано: 10.12.2010

Автор: Тіхонова Людміла Алєксандровна

МПК: A23L 3/34, A01M 13/00, A23B 9/00 ...

Мітки: газу-фуміганту, реалізації, пристрій, варіанти, спосіб, вироблення

Формула / Реферат:

1. Спосіб вироблення газу-фуміганту у вигляді суміші фосфіну та вуглекислого газу, що полягає в здійсненні способу у двокамерному реакторі, використанні вихідних реагентів, причому у першій камері розміщують суміш фосфіду металу, речовини, що виділяє при хімічному ендотермічному процесі вуглекислий газ, та зв'язувальної речовини, а в другий - водний розчин кислоти, у додаванні до реагентів, які містяться в першій камері, водного розчину...

Номер патенту: 54990

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Хомічак Любомир Михайлович, Віннов Олексій Сергійович

МПК: A23K 1/10, A22C 25/00, A23B 4/00 ...

Мітки: рибного, спосіб, кормового, фаршу, консервування

Формула / Реферат:

Спосіб консервування фаршу рибного кормового, який включає подрібнення рибних відходів, дрібної риби та риби, відсортованої при виготовленні харчової продукції, фасування та закупорювання, який відрізняється тим, що фарш змішують з електроактивованою морською водою або електроактивованим розчином хлориду натрію 0,3 % з рН 1-2 у кількості 4-6 % маси фаршу до досягнення у суміші рівня рН 3.

Номер патенту: 54785

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Віннов Олексій Сергійович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23B 4/12, A22C 25/00, A23K 1/10 ...

Мітки: рибний, фарш, кормовий

Формула / Реферат:

Фарш рибний кормовий, що включає подрібнені рибні відходи та рибу, відсортовану при виготовленні харчової продукції, та консервант, який відрізняється тим, що як консервант фарш містить електроактивований розчин хлориду натрію 0,3 %, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: риба та відходи рибні подрібнені 94-96 розчин хлориду натрію 0,3 % електроактивований 6-4.

Номер патенту: 54784

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Віннов Олексій Сергійович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23K 1/10, A23B 4/12, A22C 25/00 ...

Мітки: кормового, спосіб, рибного, фаршу, консервування

Формула / Реферат:

Спосіб консервування фаршу рибного кормового, який включає подрібнення рибних відходів, дрібної риби та риби, відсортованої при виготовленні харчової продукції, який відрізняється тим, що фарш змішують з морською водою або розчином хлориду натрію 0,3 % у кількості 4-6 %, піддають електролізу при густині електричного струму 200-400 А/м2 до досягнення фаршу рН 3, фасують та закупорюють.

Номер патенту: 54334

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Сталімбовська Ганна Сергіївна, Бурдо Олег Григорович

МПК: A23B 4/044

Мітки: одержання, коптильної, рідини, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання коптильної рідини, що передбачає піроліз деревини, абсорбцію летких продуктів піролізу деревин рідиною, що циркулює по контуру охолодження, який відрізняється тим, що піроліз здійснюють шляхом імпульсного мікрохвильового випромінювання деревини, а абсорбцію проводять під час формування газорідинної суміші при ступеневій ежекції газів з димогенератора.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують...

Номер патенту: 54289

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Сердюк Марина Єгорівна, Байбєрова Світлана Сергіївна, Калитка Валентина Василівна

МПК: A23B 7/14

Мітки: яблук, зберіганням, обробки, антиоксидантна, композиція

Формула / Реферат:

Антиоксидантна композиція для обробки яблук перед закладанням на зберігання, що містить антиоксидант, плівкоутворювач і воду, яка відрізняється тим, що використаний дистинол як антиоксидант та біологічний гель ЕПАА - як плівкоутворювач, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: дистинол 0,036 ЕПАА 0,8...1,0 вода 98,964...99,164. ...

Номер патенту: 92401

Опубліковано: 25.10.2010

Автор: Богомолова Валерія Вікторівна

МПК: A23B 4/00, A23L 1/325

Мітки: приготування, консервів, спосіб, рибних, желе

Формула / Реферат:

Спосіб приготування рибних консервів в желе, який містить підготовку сировини, її засолювання, укладку риби і прянощів у банки, подання желейної заливки в банки, закатування та стерилізацію їх, який відрізняється тим, що як гелеутворювач використовують суміш гідроколоїдів, яка складається із карагенану і ксантанової камеді у співвідношенні відповідно 3:1, причому масова частка цієї суміші в готовій желейній заливці складає 0,8-1,5 %.

Номер патенту: 92394

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Красніченко Олександр Леонідович, Макаліш Арнольд Михайлович, Калафатов Енвєр Тефікович, Токаренко Віктор Іванович

МПК: A23B 7/02

Мітки: сільськогосподарсько, сушіння, продукції, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для сушіння сільськогосподарської продукції, який включає корпус, геліоколектор з абсорбером, розташованим вздовж корпусу пристрою, і світлопроникною поверхнею, вентилятор, повітронагріваючі елементи, сітчасті піддони, який відрізняється тим, що додатково забезпечений вертикальними перегородками, змонтованими на абсорбері і днищі корпуса в шаховому порядку для хвилеподібного руху повітря, які забезпечені напрямними для сітчастих...

Номер патенту: 92318

Опубліковано: 25.10.2010

Автор: Сіджел Ден Г.

МПК: A23L 3/34, B32B 9/04, A23B 4/00 ...

Мітки: переважний, свіжого, упаковки, червоний, удосконалений, викликає, м'яса, підтримує, спосіб, колір

Формула / Реферат:

1. Пакувальна  плівка для обробки сирого мясопродукту, що містить:    а) підкладку, придатну для контактування з м'ясопродуктом;     б) нанесений  на  одну  сторону  вказаної підкладки  шар для  обробки м'ясопродукту, яка відрізняється тим, що підкладка є киснебар'єрною, при цьому вказаний шар для обробки м'ясопродукту включає оксидазотну сполуку в кількості щонайменше 0,0008 мг на кв. дюйм (щонайменше 1,25 мг/кв. метр)...

Номер патенту: 53652

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Віннов Олексій Сергійович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23K 1/10, A22C 25/00, A23B 4/12 ...

Мітки: рибний, кормовий, фарш

Формула / Реферат:

Фарш рибний кормовий, що включає подрібнені рибні відходи та рибу, відсортовану при виготовленні харчової продукції, який відрізняється тим, що фарш містить електроактивовану морську воду, при такому співвідношенні компонентів, мас.%: риба та відходи рибні подрібнені 94...96 вода морська електроактивована 6...4.

Номер патенту: 53314

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Шаркова Надія Олексіївна, Терлецька Яніна Тимофіївна, Залєток Софія Петрівна, Кленов Олег Олександрович, Орловський Олексій Аркадійович, Долінський Анатолій Андрійович, Чехун Василь Федорович, Жукотский Едуард Костянтинович

МПК: A23B 9/00

Мітки: продукт, протипухлинною, соєвий, харчовий, активністю

Формула / Реферат:

1. Соєвий харчовий продукт, виготовлений на основі ізоляту соєвого білка, одержаного з генетично немодифікованої сої, який відрізняється тим, що містить не більше 0,01 % ізофлавонів за масовою часткою сухої речовини і має здатність гальмувати ріст пухлин, незважаючи на наявність чи відсутність залежності швидкості їх росту від дії естрогенів.2. Продукт за п. 1, який відрізняється тим, що при його виготовленні ізофлавони сої видаляють...

Номер патенту: 92031

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Левчук Наталія Іванівна, Побережець Іван Іванович, Романовська Тетяна Іванівна, Романовський Іван Якимович

МПК: A23B 7/005, A23L 3/10, A23L 1/212 ...

Мітки: консервування, сировини, плодово-овочевої, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб консервування плодово-овочевої сировини включає приготування плодів і/або овочів та заливки, яку готують розчиненням у воді солі, цукру та внесенням за смаком спецій, складання сировини у тару, герметичне її закупорювання та стерилізацію, який відрізняється тим, що сировину поєднують таким чином, що одна сировина містить 0,2-3,0 мас. % природної органічної кислоти, друга сировина містить органічну кислоту у кількості менше 0,2 мас. %,...

Номер патенту: 53050

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Житар Павло Вячеславович, Старічков Віктор Ісакович

МПК: A23B 7/005

Мітки: пюре, фруктового, автоматичного, стерилізації, спосіб, процесом, керування, охолодження

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування стерилізації та охолодження фруктового пюре, який включає регулювання температури в зоні стерилізації, який відрізняється тим, що додатково регулюють температуру в зоні охолодження, це регулювання здійснюють з урахуванням дії коригуючого зв'язку, який забезпечує інваріантність каналу регулювання температури в зоні стерилізації.

Номер патенту: 53048

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Муратов Віктор Георгійович, Голуб Євген Сергійович

МПК: A23B 4/03

Мітки: камери, спосіб, сушильний, сушіння, автоматичного, виробів, ковбасних, керування, процесом

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом сушіння ковбасних виробів у сушильній камері, що включає вимірювання температури та вологості в камері, який відрізняється тим, що підтримують температуру та вологість в камері на заданих значеннях за допомогою зміни напруги ТЕНа та зміни кількості обертів компресора та одночасно підвищують динамічну точність системи управління за каналами регулювання за рахунок забезпечення компенсації запізнення у...

Номер патенту: 52111

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Медведкова Інна Ігорівна, Попова Наталя Олександрівна, Коршиков Іван Іванович, Дятлов Володимир Васильович

МПК: A23B 7/00

Мітки: тепличних, композиційний, покриття, склад, томатів

Формула / Реферат:

Композиційний склад для покриття тепличних томатів, що містить плівкоутворювальну речовину, сорбінову кислоту і воду, який відрізняється тим, що як плівкоутворювальну речовину використовують Na-карбоксиметилцелюлозу харчову і додатково містить олію рослинну соняшникову рафіновану і монодигліцериди харчові при наступному співвідношенні компонентів, ваг. %: Na-карбоксиметилцелюлоза харчова 1,0 ...

Номер патенту: 51739

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович, Левківська Тетяна Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: A23B 7/02

Мітки: сушіння, спосіб, морквяних, вичавків

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння морквяних вичавків, який включає сушіння морквяних вичавків за допомогою надвисокочастотного випромінювання, який відрізняється тим, що сушіння проводять при товщині шару морквяних вичавків 0,8-1,2 см при густині теплового потоку 200-300 Вт/см2 протягом 25-35 хв.

Номер патенту: 51194

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Сталімбовська Ганна Сергіївна, Бурдо Олег Григорович

МПК: A23B 4/044

Мітки: рідини, пристрій, отримання, коптильної

Формула / Реферат:

Пристрій для отримання коптильної рідини, що містить димогенератор з нагрівачем, накопичувач рідини, зв'язаний з димогенератором лінією подачі газу, абсорбер, систему, яка подає рідину та летючі продукти піролізу деревини в абсорбер та теплообмінну поверхню, який відрізняється тим, що як нагрівач він містить генератор мікрохвильової електромагнітної енергії (магнетрон), встановлений в димогенератор, осаджувач важких фракцій диму,...

Номер патенту: 91179

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Уоттс Едуард Д., Хансен Конлі Л.

МПК: A23B 4/26, A23B 4/14, A23B 4/00 ...

Мітки: ін'єктування, рідин, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для ін'єктування рідин, що містить принаймні одну розподільну головку, виконану з можливістю приймати шприцювальне текуче середовище під високим тиском, що має впускний канал для текучого середовища і кілька ін'єкційних сопел, причому кожне з зазначених ін'єкційних сопел має ін'єкційний отвір і принаймні один фільтрувальний вузол, що має впускний отвір для текучого середовища, випускний отвір для текучого середовища і прохід для...

Номер патенту: 51028

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна, Луцик Юрій Павлович, Левківська Тетяна Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23B 7/02

Мітки: спосіб, сушіння, морквяних, вичавків

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння морквяних вичавків, який передбачає сушіння морквяних вичавків, який відрізняється тим, що сушіння проводять при товщині шару морквяних вичавків 0,8-1,2 см за допомогою інфрачервоного випромінювання при початковій величині опромінення 3660-2880 Вт/м2 і кінцевій 1100-1200 протягом 75-90 хв.

Номер патенту: 50691

Опубліковано: 25.06.2010

Автор: Корнільєв Гурій Вікторович

МПК: A23B 7/08, A23L 1/052, A23L 1/06 ...

Мітки: компоту, спосіб, нектарина, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування компоту з нектарина, що передбачає відбір і готування сировини, бланшування, заповнення скляної тари половинками або цілими плодами, заливку їх цукровим сиропом, закупорку та пастеризацію, який відрізняється тим, що перед закупоркою вводять 0,25-0,75 % від маси продукту спиртової витяжки з листя нектарина, зібраного в період масового накопичення в ньому біологічно активних речовин, що мають антиоксидантну...

Номер патенту: 50690

Опубліковано: 25.06.2010

Автор: Корнільєв Гурій Вікторович

МПК: A23L 1/052, A23B 7/08, A23L 1/06 ...

Мітки: нектарина, приготування, варення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування варення з нектарина, що передбачає відбір і готування сировини, заливку її цукровим сиропом, триразове варіння, фасування та пастеризацію, яка відрізняється тим, що перед останнім варінням вводять 0,25-0,75 % від маси продукту спиртової витяжки з листя нектарина, зібраного в період масового накопичення в ньому біологічно активних речовин, що мають антиоксидантну активність.

Номер патенту: 90732

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Васильківський Костянтин Вікторович, Максименко Ірина Фаддеївна, Шевченко Олександр Юхимович, Соколенко Анатолій Іванович, Піддубний Володимир Антонович

МПК: A23B 7/08, A23L 3/00

Мітки: цукрових, аналогів, спосіб, одержання, цукатів, сиропів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання цукрових сиропів і аналогів цукатів, що включає подрібнення і пересипку подрібненої маси ягід, фруктів і овочів цукром з доведенням концентрації сухих речовин від 60 до 90 %, який відрізняється тим, що подрібнену масу фасують у тару, вакуумують і герметизують за рівня залишкового тиску в тарі 0,005-0,01 МПа та витримують для здійснення осмо-молекулярної дифузії.

Номер патенту: 50232

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Піддубний Володимир Антонович, Козодой Юрій Андрійович

МПК: A23B 7/144

Мітки: тиском, банки, герметизації, підвищеним, інертної, харчовими, газової, продуктами, фазі, кришка

Формула / Реферат:

Кришка для герметизації банки з харчовими продуктами і підвищеним тиском інертної газової фази, що складається із центральної частини та вінця, яка відрізняється тим, що її центральна частина виконана з отвором і оснащена гнучким зворотним клапаном на внутрішній поверхні.

Номер патенту: 50130

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Рябчун Віктор Кузьмович, Лінник Юлія Олександрівна, Богуславський Роман Львович

МПК: A23B 9/00, A23L 3/36

Мітки: сільськогосподарських, шляхом, заморожування, насіння, життєздатності, культур, спосіб, підвищення

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення життєздатності насіння сільськогосподарських культур шляхом заморожування включає наявність зразків насіння, морозильної камери та терміну 3-4 тижні; який відрізняється тим, що зразки насіння закладаються в умови від'ємної температури -20 °С, що дає підвищення схожості, енергії проростання насіння та зменшення ступеня ураженості патогенами зберігання.

Номер патенту: 49757

Опубліковано: 11.05.2010

Автор: Корнільєв Гурій Вікторович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/06, A23B 7/08 ...

Мітки: нектарина, спосіб, джему, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування джему з нектарина, що передбачає відбір і готування сировини, заливку її цукровим сиропом, додавання желюючого соку, фасування та пастеризацію, який відрізняється тим, що перед останнім варінням вводять 0,75-1,25 % від маси продукту спиртової витяжки з листя нектарина, зібраного в період масового накопичення в ньому біологічно активних речовин, що мають антиоксидантну активність.

Номер патенту: 49756

Опубліковано: 11.05.2010

Автор: Корнільєв Гурій Вікторович

МПК: A23L 1/052, A23B 7/08, A23L 1/06 ...

Мітки: нектарина, приготування, спосіб, пюре

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пюре з нектарина, що включає відбір і готування сировини, бланшування, протирання, підігрівання, змішування з цукром, закупорку та пастеризацію, який відрізняється тим, що перед закупоркою вводять 0,75-1,25 % від маси продукту спиртової витяжки з листя нектарина, зібраного в період масового накопичення в ньому біологічно активних речовин, що мають антиоксидантну активність.

Номер патенту: 49663

Опубліковано: 11.05.2010

Автор: Тимченко Андрій Григорович

МПК: A23B 4/03, A23B 4/044

Мітки: обробки, прісноводної, риби, спосіб, крупнолускатої

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки прісноводної і крупнолускатої риби, який полягає в підготовці риби, що включає миття, посол і відмочування, і кінцевій обробці шляхом сушіння, в'ялення або копчення, який відрізняється тим, що кінцеву обробку риби проводять в очищеному від луски вигляді.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що рибу від луски очищають перед миттям.3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що рибу від луски очищають перед...

Номер патенту: 48806

Опубліковано: 12.04.2010

Автори: Баля Лілія Вікторівна, Жук Валентина Анатоліївна

МПК: A23B 7/00

Мітки: квасолі, зернової, било, томатному, соусі, консерви

Формула / Реферат:

Консерви, що містять зернову квасолю і томатний соус, які відрізняються тим, що при розрахунку співвідношення рецептурних компонентів визначають вміст сухих речовин у соусі і підтип квасолі і залежно від цього вміст соусу коливається у межах 40-50 %.

Номер патенту: 90154

Опубліковано: 12.04.2010

Автор: Мироничева Олена Сергіївна

МПК: A23B 7/14

Мітки: зберігання, підготовки, спосіб, грибів

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки грибів до зберігання, що включає збирання, сортування, укладання в тару, охолодження і зберігання, який відрізняється тим, що за одну добу до збирання гриби на полках обробляють обприскуванням водним розчином аскорбінової кислоти при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: аскорбінова кислота 2,0-2,5 вода решта.

Номер патенту: 48719

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Карбівнича Тетяна Василівна

МПК: A23L 3/36, A23B 7/04

Мітки: напівфабрикату, заправки, замороженого, одержання, спосіб, борщової

Формула / Реферат:

Спосіб одержання замороженого напівфабрикату борщової заправки, що включає шинкування та обсмаження моркви, цибулі, кореня петрушки, тушіння з вареним буряком, заправку томатом та спеціями, який відрізняється тим, що на стадії тушіння додають обсмажений перець болгарський, а після тушіння - нашатковану припущену капусту, після чого отриманий напівфабрикат фасують, охолоджують і заморожують до температури -18 °С...-25 °С.