A23L 1/20 — обробка бобових, тобто плодів бобових рослин для виробництва харчових і кормових продуктів; приготування продуктів з бобових; хімічні способи прискорення варіння чи іншої теплової обробки цих продуктів, наприклад обробка фосфатами

Номер патенту: 11996

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Бомко Віталій Семенович

МПК: A23L 1/20

Мітки: сої, видалення, спосіб, антипоживних, речовин

Формула / Реферат:

Спосіб видалення антипоживних речовин із сої, який характеризується тим, що включає її промивку, замочування молочною сироваткою протягом 2-3 діб з наступним плющенням.

Номер патенту: 11995

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Бомко Віталій Семенович

МПК: A23L 1/20, A23K 1/14

Мітки: використання, тварин, зерна, бобів, годівлі, сільськогосподарських, спосіб, підготовки

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки зерна чи бобів для використання їх у годівлі сільськогосподарських тварин, що включає їх подрібнення, який відрізняється тим, що зерно злакових чи боби спочатку замочують у теплій воді для автоферментації, а потім плющать.

Номер патенту: 9646

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Попов Володимир Олександрович, Бабак Євгенія Миколаївна, Бережна Марія Миронівна, Гонський Олексій Георгійович

МПК: A23L 3/015, A23L 1/20

Мітки: сої, харчової, виробництва, спосіб, основі

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчової основи з сої, що включає плющення соєвих бобів, волого-теплову обробку, фільтрацію, який відрізняється тим, що боби спочатку підлягають очищенню, калібруванню, лущенню, а перед плющенням - пропарюванню.2. Спосіб виробництва харчової основи з сої за п. 1, який відрізняється тим, що пропарювання здійснюють з тиском 0,1...0,15 МПа, при температурі 100...110°С, протягом 2...3 хвилин.

Номер патенту: 8366

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Левицький Анатолій Павлович, Єфіменко Олена Анатоліївна

МПК: A23L 1/20, A23L 3/40

Мітки: переробки, спосіб, соєвих, бобів, харчовий, продукт

Формула / Реферат:

Спосіб переробки соєвих бобів в харчовий продукт, який передбачає вологотеплову обробку, подрібнення, відділення осаду та сушіння, який відрізняється тим, що протитечійну екстракцію лущених соєвих бобів здійснюють при температурі 65-75°С протягом 2-4 годин, екстракт відокремлюють і висушують, отримуючи біологічно-активну субстанцію, подрібнені соєві боби змішують з дистильованою водою у гідромодулі 1:7-1:9 при температурі 65-75°С протягом...

Номер патенту: 3875

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Корнілова Ольга Василівна, Снєгур Фаріда Мухамедівна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/31, A23L 1/314 ...

Мітки: м`ясо-рослинний, напівфабрикат, комбінований

Формула / Реферат:

Комбінований м'ясо-рослинний напівфабрикат, що містить м'ясну сировину, жир-сирець яловичий або шпик, який відрізняється тим, що додатково містить екструдат сочевиці при такому ефективному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо котлетне яловиче 40,0 жир-сирець яловичий або свинячий, або обрізки шпику несолоного 8,94 екструдат сочевиці...

Номер патенту: 70470

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Жукотский Едуард Костянтинович, Преподобний Віталій Михайлович, Авдєєва Леся Юрієєвна, Шаркова Надія Олексіївна, Долінський Анатолій Андрійович, Юрескул Олександр Леонтійович

МПК: A23L 1/20, A23C 21/00, A23L 1/39 ...

Мітки: одержання, спосіб, соєва, паста

Формула / Реферат:

1. Соєва паста, яка включає соєвмісний продукт, рідину, сіль і гомогенізована, яка відрізняється тим, що як рідину використовують воду або сироватку, або курячий, або м'ясний, або м’ясо-кістковий, або кістковий бульйон, а як  соєвмісний продукт використовують суцільні боби сої при наступному співвідношенні інгредієнтів мас.%: соєві боби 25-60 вода або ...

Номер патенту: 68070

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Боровський Сергій Володимирович, Боровський Володимир Рудольфович, Ратушняк Володимир Васильович

МПК: A23L 1/20

Мітки: молока, соєвого, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєвого молока, що передбачає замочування насіння сої у воді, подрібнення його у присутності води і отримання соєвого молока, який відрізняється тим, що після замочування набрякле насіння сої кип'ятять у водному середовищі протягом 20-40 хвилин, а подрібнення насіння сої та отримання соєвого молока здійснюють у присутності холодної води.

Номер патенту: 2683

Опубліковано: 15.07.2004

Автор: Щербак Євген Віталійович

МПК: A23L 1/308, A23L 1/20, A23L 1/10 ...

Мітки: виробництва, продуктів, текстурованих, харчових, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва текстурованих харчових продуктів, що включає підготовку рослинної сировини, термопластичну екструзію в екструдері з наступним подрібненням та фасуванням, який відрізняється тим, що перед екструзією рослинної сировини здійснюють її кондиціювання шляхом обробки сухою насиченою водяною парою та зволоження водою методом розпилу через спеціальні форсунки в апараті безперервної дії, в останні 2-5 сек. часу перебування в зоні...

Номер патенту: 68259

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Носенко Володимир Єрофійович, Носенко Тамара Тихонівна

МПК: A23L 1/20, A23D 9/02

Мітки: вилучення, спосіб, олії, підготовки, насіння, сої

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки насіння сої до вилучення олії, який включає очищення, подрібнення, зволоження отриманої м'ятки, пресування мезги, який відрізняється тим, що зволожену м'ятку обробляють електромагнітним полем надвисокої частоти частотою генерації 2405-2495 МГц потужністю 200-250 Вт протягом 10-20 хвилин.

Номер патенту: 67374

Опубліковано: 15.06.2004

Автор: Нгуен Ань Куан

МПК: A23L 1/052, A23L 1/30, A23L 1/20, A23L 1/10 ...

Мітки: продукт, варіанти, харчовий

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, який містить корпус із шаруватої оболонки із рисової муки та начинку, що містить м'ясо свинини, мучний продукт, моркву, рослинну олію, цибулю, підсолоджуючий компонент, сіль харчову кухонну, спецію, який відрізняється тим, що начинка додатково містить капусту білокачанну або морську капусту ламінарію (Laminaria Sacharina), тваринний жир у вигляді сала свинячого, грибний компонент у вигляді грибів, які вирощені на деревній...

Номер патенту: 2476

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Риндюг Микола Андрійович, Боровський Володимир Рудольфович, Зайцев Володимир Федорович, Колістратенко Олег Григорович

МПК: A23L 1/22, A23L 1/20, A23L 3/40 ...

Мітки: соєвих, горішків, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва соєвих горішків, що включає замочування сої в холодній воді у співвідношенні 1:3 на 10-12 годин, варіння насіння сої в воді при співвідношенні 1:2 протягом 30-50 хвилин при температурі 95-100°С, сушіння їх атмосферним повітрям при швидкості повітряного потоку 6-10 м/с та при температурі 160-175°С, який відрізняється тим, що сушіння насіння сої атмосферним повітрям, яке циркулює в сушильній установці за допомогою...

Номер патенту: 65435

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23L 3/36, A23L 1/20

Мітки: консервів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, який включає обробку зерен горошку, фасування та консервування, який відрізняється тим, що фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 45870

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Шапар Раїса Олексійовна, Снєжкін Юрій Федорович, Хавін Олександр Олексійович

МПК: A23L 1/20, A23L 1/214

Мітки: пюре, сухого, виробництва, спосіб, картопляного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сухого картопляного пюре, який включає процеси інспекції, миття бульб картоплі і бобів сої, обчищення і нарізання картоплі, гігротермічної обробки компонентів, промивання в проточній воді, подрібнення сої та змішування, гранулювання, конвективного сушіння в три стадії (120...140°С; 90...100°С; 60...70°С), диспергування, розсіювання, пакування пюре, який відрізняється тим, що перед змішуванням компонентів проводять...

Номер патенту: 36417

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Чуйко Володимир Гнатович

МПК: A23L 1/20, A23L 1/201

Мітки: обробки, спосіб, сої

Формула / Реферат:

Спосіб обробки сої, що включає вологообробку та обсмаження, який відрізняється тим, що вологообробку здійснюють шляхом замочування сої у воді при температурі 70-80°С протягом 5-5,5 годин, а обсмаження проводять протягом 7-9 хвилин в потоці повітря з температурою 180-200°С.

Номер патенту: 61703

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Боровський Сергій Володимирович, Боровський Володимир Рудольфович, Ратушняк Володимир Васильович

МПК: A23K 1/14, A23L 1/20

Мітки: кормового, спосіб, одержання, соєвого, молока

Формула / Реферат:

Спосіб одержання кормового соєвого молока, що передбачає замочування насіння сої у воді та подрібнення його і отримання соєвого молока у присутності води, який відрізняється тим, що замочування насіння здійснюють у воді з температурою 15-25°С протягом 3-5 годин, після чого набухле насіння сої кип'ятять у водному середовищі при температурі 100-105оС протягом 30-40 хвилин, а подрібнення насіння та отримання кормового соєвого молока здійснюють в...

Номер патенту: 58922

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Шаркова Надія Олексіївна, Преподобний Віталій Михайлович, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A23L 1/20

Мітки: напоїв, одержання, спосіб, соєвих

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєвих напоїв, який включає промивання, замочування, подрібнення, теплову обробку насіння сої з наступним їх віджиманням, охолодженням і розфасовкою готового продукту, який відрізняється тим, що промивку і додаткову операцію миття насіння сої ведуть в замкнутому водному контурі з наступним його споліскуванням і перевантаженням в бункер замочування, замочування здійснюють в гідромодулі соя-вода при співвідношенні компонентів...

Номер патенту: 57575

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Качановська Лідія Дмитрівна, Цигульов Олег Васильович, Іванова Наталія Григоріївна

МПК: A23J 1/14, A23L 1/30, A23L 1/20 ...

Мітки: отримання, семя, білково-вітамінний, харчовий, сухий, швидкого, харчування, продукт, сої, приготування, пробуждённое, спосіб

Формула / Реферат:

Набір моноклональних антитіл К3, К7, специфічних до імуноглобулінів класу G великої рогатої худоби, придатних до використання у імуноферментному аналізі, який відрізняється тим, що моноклональні антитіла набору мають високі константу афінності та титр у культуральній рідині.

Номер патенту: 56669

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Кольцов Володимир Петрович, Легеза Валерій Володимирович

МПК: A23L 1/20

Мітки: харчовий, бобів, переробки, спосіб, соєвих, продукт

Формула / Реферат:

Спосіб переробки соєвих бобів на харчовий продукт, що включає лущення соєвих бобів, витримку у водному розчині та вологотеплову обробку, який відрізняється тим, що після лущення боби сплющують, витримують у холодній воді 30-45 хвилин, промивають холодною водою при співвідношенні соя : вода 1:7,5 - 1:10, потім проводять вологотеплову обробку у тому ж співвідношенні шляхом поступового нагрівання при відносній температурі не більше 105°С з...

Номер патенту: 55754

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Штонда Оксана Анатоліївна, Клименко Михайло Миколайович, Кишенько Ірина Іванівна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 1/20, C07K 1/14

Мітки: рослинно-бобової, добавки, харчової, сировини, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчової добавки з рослинно-бобової сировини, що включає приймання, підготовку і миття сировини, подрібнення, вологотермічну обробку, розмелювання, фасування, пакування і маркування, який відрізняється тим, що підготовлену сировину піддають екстрагуванню 70-80%-ним розчином етанолу у співвідношенні екстрагент: сировина 3:1, а потім висушуванню.

Номер патенту: 50786

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Шерстобитов Валерій Валентинович, Шаповалов Володимир Іванович, Гоголь Богдан Олексійович, Силенко Георгій Петрович

МПК: A23L 1/20, A23L 3/015, A23L 3/40 ...

Мітки: соєвих, харчової, спосіб, одержання, добавки, бобів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчової добавки із соєвих бобів, який передбачає замочування їх водою при 45-50°С протягом 90 - 120 хвилин із зміною води через кожні 30 хвилин, бланширування у воді при кип'ятінні і фасування готового продукту, який відрізняється тим, що боби перед замочуванням частково лущать, при цьому бланширування здійснюють у 0,05-0,1% - му розчині харчової соди протягом 45 - 55 хвилин, після чого оброблені таким чином боби подрібнюють...

Номер патенту: 48526

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Шерстобитов Валерій Валентинович, Капрельянц Леонід Вікторович, Силенко Георгій Петрович

МПК: A23L 1/20, A23L 3/3463

Мітки: концентрованого, спосіб, молока, соєвого, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання концентрованого соєвого молока шляхом ферментативного гідролізу, додавання цукру та вакуум-випаровування пастеризованого та гомогенізованого свіжого соєвого молока, який відрізняється тим, що як ферментний препарат застосовують препарат "Амілоризин П10х" в кількості 1,0, .... 2,0 одиниць геміцелюлазної активності на 1г сухої речовини молока.

Номер патенту: 47530

Опубліковано: 15.07.2002

Автор: Цигульов Олег Васильович

МПК: A23C 11/00, A23J 1/14, A23L 1/20 ...

Мітки: соєвого, молока, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєвого молока, що включає обробку соєвого шроту із одержанням суспензії, нагрівання, розділення на рідку і тверду фази, який відрізняється тим, що як соєвий шрот використовують шрот сої, який містить полісахариди, жирні кислоти, мікроелементи у вигляді біохімічного комплексу загальної формули R1-Me-R2,де r1 - радикал поліненасиченої жирної кислоти загальної формули СnН2n-4O2, де n = 16-20,Me - Са, Mg;R2...

Номер патенту: 47083

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Костюк Олена Андріївна, Єресько Георгій Олексійович, Старчевой Олександр Миколайович, Войцехівська Любов Іустимівна

МПК: A23L 1/226, A23L 1/221, A23L 1/20 ...

Мітки: продуктів, добавка, композиційна, комбі, м'ясних

Формула / Реферат:

Композиційна добавка для м'ясних продуктів, що містить стабілізатори структури (фосфати харчові) і кольору (кислота аскорбінова), підсилювач смаку та аромату, яка відрізняється тим, що додатково містить рослинний компонент - екструзійну крупу, а як підсилювач смаку та аромату - смакоароматичну композицію на основі ефірних олій вітчизняних пряноароматичних рослин у такому співвідношенні компонентів, мас. %: крупа ...

Номер патенту: 43889

Опубліковано: 15.01.2002

Автори: Січкар Вячеслав Іванович, Шерстобитов Валерій Валентинович, Скибенко Іван Васильович

МПК: A23L 1/20

Мітки: спосіб, одержання, пасти, бобів, соєвих

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пасти із соєвих бобів, який передбачає замочування їх протягом заданого терміну у воді, яку змінюють через кожні 30 хвилин, бланшування у киплячій воді і наступне фасування готового продукту, який відрізняється тим, що перед замочуванням боби спочатку лущать, після чого лущені боби замочують 120-130 хвилин і бланшують протягом 55-65 хвилин, а далі до бланшованих бобів додають 0,5-1,0% кухонної солі і подрібнюють до розміру...

Номер патенту: 40050

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: Новосельська Алла Петрівна, Куценко Людмила Миколаївна, Москаленко Лідія Гіреївна, Беренштейн Борис Леонідович

МПК: A23J 1/12, A23J 1/14, A23L 1/10 ...

Мітки: харчова, композиція

Формула / Реферат:

1. Харчова композиція, яка містить білково-вітамінний мінеральний комплекс, до складу якого входить соєва продукція, підсолоджувач, яка відрізняється тим, що вона додатково містить водоростевий компонент на основі спіруліни, продукти зернових злакових культур, а як    підсолоджувач містить листя стевії або екстракт з листя стевії у такому співвідношенні компонентів, мас. %:водоростевий компонентна основі спіруліни ...

Номер патенту: 40243

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: Клименко Михайло Миколайович, Чернявська Оксана Анатоліївна

МПК: C07K 1/14, A23L 1/20

Мітки: виробництва, спосіб, харчової, добавки, гороху

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчової добавки з гороху, що включає підготовку сировини, подрібнення до розмірів крупки, екстракцію, висушування, фасування, пакування, який відрізняється тим, що крупку піддають екстрагуванню 70-80% розчином етанолу у співвідношенні екстрагент: сировина 3:1.

Номер патенту: 39440

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Максіменко Анатолій Івановіч, Блюмін Сергій Леонідович

МПК: A23L 1/22, A23L 1/20, A23L 3/40 ...

Мітки: приготування, соєвих, горішків, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування горішків соєвих, включаючий варіння насіння сої, витримування відвареного насіння в солодкому або солоному розчині і його сушіння повітрям, який відрізняється тим, що сою перед варкою замочують в холодній воді в співвідношенні 1 : (1,5 - 2,5) на 8 - 24 години, варять 15 - 30 хв. в 0,3 - 0,7%-нім розчині соди харчової при температурі 95-105 град. і співвідношенні 1 : (1,5 - 2,5), промивають холодною водою, витримують у...

Номер патенту: 37645

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Клименко Михайло Миколайович, Шевченко Юрій Сергійович, Гапченко Наталія Олегівна, Кишенько Ірина Іванівна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 1/20, A23P 1/10, A23L 1/31 ...

Мітки: виробництва, яловичини, продуктів, спосіб

Текст:

...білками. Це дозволяє отримати продукт з покращеними структурно-механічними властивостями. Спосіб здійснюють таким чином. М'ясну сировину після підготовки подрібнюють, солять та піддають механічній обробці. На стадії механічної обробки додається екструзійна квасоля у вигляді борошна, при цьому температура м'яса 1...6°С, температура розсолу 0...1°С. Механічна обробка здійснюється в масажері при температурі 2...4°С протягом 12...18 год або...

Номер патенту: 36673

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Клименко Михайло Миколайович, Глущенко Генадій Анатолійович, Гапченко Наталія Олегівна, Католик Дмитро Володимирович, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/31, A23L 1/20 ...

Мітки: ковбасних, виробництва, виробів, спосіб

Текст:

...у вигляді борошна сприяє значному підвищенню вологоутримуючої здатності фаршу, покращенню харчосмакових якостей готових виробів. Ковбасні вироби, виготовлені з використанням екструзійної квасолі можна віднести до продуктів харчування профілактичного призначення, оскільки зменшення калорійності здійснюється без зниження біологічної цінності. Спосіб здійснюють таким чином. М'ясну сировину після підготовки, подрібнюють, солять, витримують...

Номер патенту: 30984

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Лазарь Валерій Георгійович, Семенцов Іван Михайлович

МПК: A23L 1/20

Мітки: молока, виготовлення, соєвого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення соєвого молока, який передбачає попереднє замочування соєвих бобів у воді, розмелювання змішаних з водою бобів та їх варіння, який відрізняється тим, що соєві боби попередньо замочують у воді при співвідношенні 1:3 при температурі не вище 20°С протягом 7 - 8 годин, змінюючи воду кожні 2 години, розмочені соєві боби змішують з водою у співвідношенні 1:5 - 1:6, розмелювання проводять при температурі 35 - 50°С протягом 5 - 7...

Номер патенту: 31412

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Скалецька Людмила Іванівна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/01

Мітки: зерна, сої, рослинних, спосіб, виробництва, порошків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рослинних порошків із зерна сої, що передбачає очищення, промивання, обжарювання, який відрізняється тим, що після промивання чисте зерно сої бланширують водою при температурі 95-100 градусів по Цельсію протягом 5-7 хвилин, обжарюють при температурі 180-195 градусів по Цельсію протягом 20-30 хвилин, обжарений напівфабрикат охолоджують до температури 35-40 градусів по Цельсію при безперервному помішуванні, розмел зерна...

Номер патенту: 29562

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23B 7/14, A23L 1/20

Мітки: виробництва, горошок, зелений, консервів, спосіб

Номер патенту: 26351

Опубліковано: 30.08.1999

Автор: Головченко Оксана Володимирівна

МПК: A23L 1/20, A23B 7/005, A23J 1/14 ...

Мітки: харчування, напівфабрикату, спосіб, одержання, продуктів, насіння, люпину

Формула / Реферат:

Способ получения полуфабриката из семян люпина для продуктов питания, включающий очистку сырья от примесей и размол, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья используют семена белого люпина пищевых сортов, после очистки от примесей семена подвергают воздействию инфракрасного излучения с температурой 400 - 500°C в течение 30 - 40с и освобождают от оболочки.

Номер патенту: 26287

Опубліковано: 19.07.1999

Автори: Ересько Георгій Олексійович, Левицький Анатолій Павлович, Лядська Відлена Андріївна, Вітряк Микола Петрович, Ляліна Ірина Анатоліївна, Селіванська Ірина Олександрівна

МПК: A23L 3/40, A23L 1/20

Мітки: спосіб, харчовий, бобів, продукт, переробки, соєвих

Формула / Реферат:

Способ переработки соевых бобов в пищевой продукт, предусматривающий влаго-тепловую обработку, автоклавирование, экстракцию, измельчение и сушку, отличающийся тем, что шелушенные соевые бобы обрабатывают горячей водой в течение 1,5 - 3ч при температуре 80 - 90°C и гидромодуле не менее 1 : 10, автоклавируют при температуре 110 - 120°C в течение 10 - 20мин, измельчают до пастообразного состояния и с помощью эмульгирующего раствора превращают в...

Номер патенту: 24194

Опубліковано: 07.07.1998

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Вознюк Петро Аксентійович, Луцик Юрій Павлович, Кобилінська Олена Валеріївна, Миронова Наталія Генадіївна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/18, A23L 1/20, A23P 1/10 ...

Мітки: виробництва, сніданку, спосіб, сухого

Формула / Реферат:

Способ производства сухого завтрака, включающий смешивание пищевого сырья на основе злаковых культур или гречихи и вкусовых добавок, экструзию, нанесение добавок, фасовку и упаковку, отличающийся тем, что в состав сырья вводят горох в количестве 20 - 40%, причем экструзию проводят при температуре 130 - 145°C и давлении 5,5 - 6,2МПа.

Номер патенту: 23786

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Терлецька Віта Альбертівна, Степаненко Тетяна Олександрівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Кобилінська Олена Валеріївна, Сташейко Віктор Іванович

МПК: A23L 1/20, A23L 1/185

Мітки: сніданку, склад, сухого

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака, включающий муку, сахар, отличающийся тем, что используют дополнительно гороховую муку, гречневый солод и соль при следующем соотношении ингредиентов, %: Гречневый солод   75,0-76.0 Гороховая мука       20,5-21,5Сахар                       3,0-4,5Соль                        0,5-1,0

Номер патенту: 21436

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Ластовецький Павло Іванович, Січкар Вячеслав Іванович, Олексеєв Віталій Димитрович, Левицький Анатолій Павлович, Шерстобитов Валерій Валентинович, Карамаврова Тетяна Миколаївна, Ткаченко Любов Павлівна

МПК: A23L 1/20

Мітки: спосіб, замінює, продукту, горіх, сої, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства продукта из сои, заменяющего орех, предусматривающий замачива­ние сои в воде при нагревании и модуле соя: вода равном 1:(2-3), выпаривание воды из сои и ее об­жаривание, удаление оболочки, отличающийся тем, что удаление оболочки осуществляют в про­цессе замачивания, которое ведут в условиях раз­витого "кипящего" слоя, а выпаривание воды и обжаривание осуществляют в слое растительного масла при модуле соя:масло...

Номер патенту: 20780

Опубліковано: 07.10.1997

Автори: Січкар Вячеслав Іванович, Шерстобитов Валерій Валентинович

МПК: A23L 1/20, B02C 1/00, A23P 1/10 ...

Мітки: подрібнення, соєвих, бобів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ измельчения соевых бобов, включающий разрушение антипитательных веществ и последующее измельчение соевых бобов, отличающийся тем, что разрушение антипитательных веществ осуществляют эктрудированием, а измельчение проводят ударно-центробежным путем при расходе соевых бобов 1,5-4,0 кг в сек на 1 м2 рабочей поверхности измельчителя.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что экструдирование проводят при 5-7 атми 150-165°С.

Номер патенту: 20494

Опубліковано: 15.07.1997

Автори: Лемко Ольга Іванівна, Лемко Іван Степанович

МПК: A23L 1/20

Мітки: спосіб, бронхітів, лікування, передастми

Формула / Реферат:

Спосіб лікування бронхітів і передастми, що включає поміщення хворого в соляну шахту і дію струменем повітря з частинками кухонної солі з вмістом частинок розміром 0,1-3 мкм, який відрізняється тим, що дію проводят протягом 5-10 годин.

Номер патенту: 12475

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Островська Світлана Іванівна, Флауменбаум Борис Львович, Левицький Анатолій Павлович, Мушенко Тамара Онисимівна, Ляліна Ірина Анатоліївна, Терлецька Лідія Олексіївна, Куріло Людмила Івановна, Беленька Ірина Ремовна, Шерстобитов Валерій Валентинович

МПК: A23L 1/20

Мітки: хачових, соєвих, консервованих, обробки, продуктів, бобів, спосіб, попередньо, виготовленні

Формула / Реферат:

1. Способ предварительной обработки соевых бобов при изготовлении консервированных пище­вых продуктов, при котором бобы замачивают в воде заданной температуры в течение заданного времени со сменой воды указанной температуры через 30 минут, затем бланшируют в воде в тече­ние 15-20 минут с последующим промыванием во­дой, отличающийся тем, что перед замачиванием удаляют оболочку бобов, бобы замачивают при тем­пературе воды от 50 до 60°С в...