Патенти з міткою «ординарного»

Номер патенту: 6170

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Рунова Віра Антонівна, Кондратюк Іван Вікторович, Сальников Микола Валентинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028

Мітки: виробництва, портвейн, вина, червоного, спосіб, міцного, долина, ординарного, партенітська

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного червоного вина, який передбачає використання суміші технічних сортів винограду європейської групи, подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію одержаної м'язги, настоювання та часткове зброджування сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги після закінчення настоювання, зброджування сусла з його наступним спиртуванням, декантацію з осаду, зняття освітлених виноматеріалів з дріжджового...

Номер патенту: 6169

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Кондратюк Іван Вікторович, Сальников Микола Валентинович, Рунова Віра Антонівна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028

Мітки: спосіб, ординарного, долина, рожевого, міцного, партенітська, вина, виробництва, портвейн

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого вина передбачає використання суміші технічних сортів винограду європейської групи, подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію одержаної м'язги, настоювання та часткове зброджування сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги після закінчення настоювання, зброджування сусла з його наступним спиртуванням, декантацію з осаду, зняття освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду,...

Номер патенту: 72068

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Рунова Віра Антонівна, Сальников Микола Валентинович, Кондратюк Іван Вікторович

МПК: C12G 1/02

Мітки: мускат, виробництва, партенітська, вина, ординарного, солодкого, спосіб, долина, десертного, рожевого, рожевий

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого рожевого вина, який передбачає переробку винограду з відділенням гребенів, сульфітацію одержаної м'язги сірчистим ангідридом, настоювання м'язги з періодичним перемішуванням, відокремлення сусла-самопливу, пресування, збродження сусла на чистій культурі дріжджів з його одночасним спиртуванням, знімання освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду, егалізацію та купажування виноматеріалів,...

Номер патенту: 70078

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Голубенко Олександр Борисович, Березняк Валентина Іванівна, Яланецький Анатолій Якович, Циганський Володимир Андрійович, Якименко Ольга Васильовна

МПК: C12G 1/028

Мітки: виробництва, червоного, вина, портвейн, міцного, бурлюк, спосіб, виноградного, ординарного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного винa, який передбачає переробку виноградної сировини червоних сортів шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, спиртування сусла, освітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти винограду Бастардо магарацький, Каберне-Совіньон, Сапераві та Хіндогни за наступними процентними...

Номер патенту: 70077

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Березняк Валентина Іванівна, Якименко Ольга Васильовна, Кочетова Лариса Яківна, Яланецький Анатолій Якович, Голубенко Олександр Борисович, Степуренко Ольга Володимирівна, Рябцева Галина Павлівна, Циганська Тетяна Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: рожевого, виноградного, бурлюк, ординарного, виробництва, спосіб, міцного, вина, портвейн

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого виноградного вина, який передбачає переробку виноградної сировини, в тому числі білого винограду сорту Ркацителі та червоних сортів, шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, відділення, зброджування та спиртування сусла, просвітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину додатково використовують сорти винограду Мерло, Бастардо...

Номер патенту: 70076

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Яланецький Анатолій Якович, Березняк Валентина Іванівна, Циганська Тетяна Володимирівна, Якименко Ольга Васильовна, Степуренко Ольга Володимирівна, Рябцева Галина Павлівна, Кочетова Лариса Яківна, Голубенко Олександр Борисович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, білого, вина, спосіб, виноградного, ординарного, портвейн, міцного, бурлюк

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина, який передбачає переробку виноградної сировини, в тому числі винограду сортів Аліготе і Ркацителі, шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, зброджування та спиртування сусла, просвітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину додатково використовують виноград сорту Кокур білий за наступним...

Номер патенту: 69279

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Шамотій Валерій Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, виноградного, вина, напівдесертного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва виноградного ординарного напівдесертного вина, що включає купажування виноматеріалів з білих, рожевих та червоних сортів винограду, обробку та витримку купажу, розлив отриманого вина, який відрізняється тим, що при купажуванні використовують столові сухі оброблені виноматеріали - не більше 40%, та кріплені ординарні виноматеріали, вироблені із суміші європейських сортів винограду, з доведенням до кондиції готового вина...

Номер патенту: 67488

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Шимчук Лариса Петрівна, Шамотій Валерій Миколайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, мускатна, солодкого, ординарного, білого, вина, спокуса, десертного, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого білого вина, який включає переробку винограду з відділенням гребенів, сульфітацію, настоювання м'язги з періодичним перемішуванням, відокремлення сусла-самопливу, пресування, збродження на чистій культурі дріжджів, спиртування сусла, обробку виноматеріалів, відпочинок та розлив, який відрізняється тим, що обробці піддають виноград сортів Трамінер рожевий, Мускат Оттенель, Іршаї Олівер -...

Номер патенту: 61717

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Косюра Валентина Феодосіївна, Назаров Віктор Георгійович, Покровскій Алєксєй Вікторовіч, Покровська Світлана Сергіївна, Бур'ян Надія Іванівна, Козловська Тетяна Олександрівна

МПК: C12G 1/022, C12G 1/028

Мітки: вина, спосіб, виробництва, виноградного, типу, варіанти, міцного, портвейн, ординарного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва виноградного ординарного міцного вина типу портвейн, що передбачає використання суміші технічних сортів винограду європейської групи, подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію отриманої м'язги, настоювання або часткове зброджування м'язги чи сусла, спиртування, егалізацію, купажування, термообробку, обробку допоміжними речовинами для досягнення розливостійкості, обробку холодом, фільтрацію та розлив,...

Номер патенту: 61716

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Козловська Тетяна Олександрівна, Назаров Віктор Георгійович, Косюра Валентина Феодосіївна, Покровська Світлана Сергіївна, Бур'ян Надія Іванівна

МПК: C12G 1/022

Мітки: солодкого, десертного, спосіб, ординарного, кагор, виробництва, типу, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного солодкого десертного вина типу кагор, що передбачає використання винограду червоних європейських та гібридних сортів, подрібнення з відділенням гребенів, підігрів одержаної м'язги до температури 60-70°С при перемішуванні з наступним настоюванням і охолодженням, подальше пресування м'язги та отримання сусла, часткове зброджування, спиртування, обробку, причому також передбачається внесення ферментних...

Номер патенту: 39358

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Цвігун Ніна Пилипівна, Гулієв Рубен Вартанович, Мармерштейн Руслан Олександрович, Пономаренко Іван Іванович, Ковальова Лариса Юр'євна, Журавок Людмила Василівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: одеське, червоне, столового, ординарного, сухого, спосіб, вина, виробництва, червоного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового сухого червоного ординарного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, сульфітацію, бродіння сусла на меззі по червоному з шапкою, яка плаває, відділення виноматеріалів від мезги, з наступним їх добродінням та освітленням, і купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали з сорту винограду Мерло та суміш виноматеріалів з червоних і білих європейських сортів...

Номер патенту: 57309

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Нестеренко Тетяна Володимирівна, Ненчинська Інна Антонівна, Новіков Леонід Леонідович, Малахова Людмила Іванівна, Санодзе Світлана Олександрівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, ординарного, портвейн, виноградного, червоного, міцного, вина, октябрський, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина, який передбачає переробку виноградної сировини, в тому числі сорту Одеський чорний, шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, пресування м'язги, часткове збродження та спиртування сусла, просвітлення та купажування міцних виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину додатково використовують сорти винограду Мерло, Бастардо магарацький та...

Номер патенту: 57308

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Новіков Леонід Леонідович, Санодзе Світлана Олександрівна, Ненчинська Інна Антонівна, Нестеренко Тетяна Володимирівна, Малахова Людмила Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: портвейн, міцного, октябрський, білого, вина, виноградного, виробництва, ординарного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина, який передбачає переробку виноградної сировини, в тому числі сорту Аліготе, шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, пресування м'язги, часткове збродження та спиртування сусла, просвітлення та купажування міцних виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину додатково використовують сорти винограду Ркацителі, Совіньйон, Фетяска, Рислінг та...

Номер патенту: 57574

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Санодзе Світлана Олександрівна, Ненчинська Інна Антонівна, Малахова Людмила Іванівна, Нестеренко Тетяна Володимирівна, Новіков Леонід Леонідович

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, октябрський, спосіб, портвейн, виробництва, міцного, вина, виноградного, рожевого

Формула / Реферат:

Тонік косметичний, що містить протимікробну речовину, рослинний компонент, гліцерин та воду дистильовану, який відрізняється тим, що як протимікробну речовину він містить засіб дезінфікуючий “Гембар", як рослинний компонент - екстракти ромашки, календули та деревію, і додатково - трилон Б, віддушку парфумерну та барвник при такому співвідношенні компонентів, мас. %: засіб дезінфікуючий "Гембар" ...

Номер патенту: 54230

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Петрова Людмила Василівна, Заваліпенська Віра Вікторівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, рожевого, міцного, дунай, виробництва, ординарного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого вина, що включає дроблення винограду, гребеневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброжування сусла, спиртування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування і освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують суміш міцних білих та червоних європейських виноматеріалів і оброблені та зброжені пресові фракції...

Номер патенту: 54229

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Заваліпенська Віра Вікторівна, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, сухого, спосіб, вина, бесарабія, столового, червоного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового сухого червоного вина, що включає дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію, бродіння сусла на м'яззі по "червоному" способу з шапкою, яка плаває, відділення сусла-самопливу та сусла першої фракції з наступним їх доброджуванням та освітленням, купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали з сортів винограду Одеський чорний, Ранній Магарача, Бастардо,...

Номер патенту: 52888

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Томашек Олег Георгійович, Бабакіна Елла Леонідівна

МПК: C12G 1/028, C12G 1/022

Мітки: спосіб, виробництва, солодкого, десертного, ординарного, червоного, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого червоного вина, що передбачає переробку винограду сорту Сапераві, Одеський чорний, сульфітацію м'язги, нагрівання м'язги, охолодження м'язги, підброджування, спиртування, відокремлення освітлених виноматеріалів від дріжджових осадів, егалізацію, зберігання та обробку виноматеріалів, який відрізняється тим, що виноград сорту Сапераві, Одеський чорний та інші червоні сорти обробляють з...

Номер патенту: 53545

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Томашек Олег Георгійович, Бабакіна Елла Леонідівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, білого, вина, спосіб, столового, ординарного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового білого ординарного вина, що передбачає переробку винограду шляхом подрібнення винограду, відокремлення від гребенів, одержання м'язги, її сульфітацію, пресування, зброджування сусла на чистій культурі дріжджів, витримування виноматеріалів на дріжджовому осаді, зняття з дріжджового осаду, купажування виноматеріалів і обробку, який відрізняється тим, що переробляють окремо виноград сорту Мускат Оттонель і...

Номер патенту: 53404

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Цвігун Ніна Пилипівна, Журавок Людмила Василівна, Гулієв Шота Рубенович, Гулієв Рубен Вартанович, Пономаренко Іван Іванович, Мармерштейн Руслан Олександрович, Ковальова Лариса Юр'євна

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, міцного, вина, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вина ординарного міцного, який передбачає переробку виноградної сировини і його купажування, який відрізняється тим, що купажування здійснюють перед переробкою виноградної сировини, а купаж готують з винограду сорту Сухоліманський білий і суміші Європейських сортів винограду, при їхньому наступному вмісті в купажу, рівному, %: Сухоліманський білий 20-40 суміш Європейських...

Номер патенту: 52243

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Заваліпенська Віра Вікторівна, Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, спосіб, вина, білого, ординарного, мрія, виробництва, напівсолодкого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого білого вина, який передбачає купажування столового сухого виноматеріалу з винограду сорту Сухолиманський білий та концентрату, що підвищує цукровість купажу, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують виноматеріал з винограду сорту Аліготе, суміш білих виноматеріалів європейських сортів винограду, а як концентрат використовують концентрат виноградного соку...

Номер патенту: 52242

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Олександрович, Заваліпенська Віра Вікторівна, Петрова Людмила Василівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: мрія, вина, ординарного, виробництва, спосіб, рожевого, напівсолодкого, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового напівсолодкого рожевого вина, який передбачає готування купажу з використанням ординарних оброблених сухих виноградних виноматеріалів і концентрату, що підвищує цукровість купажу, освітлення купажу, його фільтрацію та розлив, який відрізняється тим, що як виноматеріал використовують виноматеріали з винограду сортів Сухолиманський білий, Ранній Магарача та Аліготе, а як концентрат використовують...

Номер патенту: 51530

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Моісейкін Олександр Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна, Філіпов Анатолій Матвійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, спосіб, виробництва, херсонес, червоного, древній, ординарного, вина, напівсолодкого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного столового червоного напівсолодкого вина, що включає переробку винограду, сульфітацію одержаної м'язги, бродіння сусла, відокремлення сусла-самопливу, пресування, доброджування сусла, зняття виноматеріалів з осаду, витримку, під час якої здійснюють дообробку виноматеріалів, купажування та розлив, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Сапераві з масовою концентрацією цукру не менше 160 г/дм3,...

Номер патенту: 51533

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Філіпов Анатолій Матвійович, Шимчук Лариса Петрівна, Моісейкін Олександр Миколайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: рубін, столового, сухого, виробництва, вина, херсонесу, ординарного, спосіб, червоного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового червоного ординарного сухого вина, що включає подрібнення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію одержаної м'язги, бродіння сусла на м'яззі на чистій культурі дріжджів, відокремлення сусла-самопливу, пресування, доброджування сусла, зняття виноматеріалів з осаду, витримку, під час якої здійснюють дообробку виноматеріалів, купажування та розлив, який відрізняється тим, щo використовують виноград сортів...

Номер патенту: 50935

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Томашек Олег Георгійович, Бабакіна Елла Леонідівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: червоного, виробництва, сортового, столового, спосіб, ординарного, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного столового червоного сортового вина, що передбачає переробку винограду шляхом його подрібнення, відокремлення від гребенів, одержання м'язги, її сульфітації, бродіння, відокремлення сусла від м'язги, доброджування і формування виноматеріалів, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Каберне Совіньон, який росте на землях Агропромкомбінату "Виноградний", бродіння сусла на м'яззі...

Номер патенту: 50934

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Томашек Олег Георгійович, Бабакіна Елла Леонідівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, сухого, вина, ординарного, червоного, столового, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового сухого червоного вина, який передбачає переробку винограду, що включає його подрібнення, відокремлення від гребенів, одержання м'язги, її сульфітацію, настоювання, бродіння сусла на м'яззі при встановленій температурі бродіння, відокремлення сусла від м'язги, доброджування, відпресовування, формування виноматеріалів, який відрізняється тим, що м'язгу винограду сорту Одеський чорний змішують із суслом (м'язгою)...

Номер патенту: 50969

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Бабакіна Елла Леонідівна, Томашек Олег Георгійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, сортового, виробництва, ординарного, червоного, вина, столового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного столового червоного сортового вина, що передбачає переробку винограду шляхом його подрібнення, відокремлення від гребенів, одержання м'язги, її сульфітацію, бродіння, відокремлення сусла від м'язги, доброджування і формування виноматеріалів, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Сапераві, який росте на землях Агропромкомбінату "Виноградний", бродіння сусла на м'яззі здійснюють при...

Номер патенту: 47888

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Гулієв Рубен Вартанович, Ковальова Лариса Юр'євна, Пономаренко Іван Іванович, Цвігун Ніна Пилипівна, Журавок Людмила Василівна

МПК: C12G 1/028

Мітки: вина, кагор, ординарного, десертного, спосіб, червоного, готування

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування червоного ординарного десертного вина, який здійснюється шляхом готування м'язги із червоних гібридних сортів винограду з вмістом цукру не менше 20г/100мл, екстракції барвних речовин при нагріванні, охолодження м'язги, зброджування, наступне спиртування і купажування отриманого виноматеріалу, який відрізняється тим, що екстракцію барвних речовин здійснюють витримуванням м'язги при температурі 60-65С° протягом 16-20...

Номер патенту: 41194

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Стародуб Меланія Їванівна, Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович

МПК: C12G 1/026

Мітки: виробництва, білого, столового, вина, ординарного, спосіб, ноїв, сухого, ковчег

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина, який передбачає використовування винограду Ркацителі з вмістом цукру не менше 17г/100см3, дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію м'язги, зброджування сусла та обробку виноматеріалів, який відрізняється тим, що м'язгу подають в бродильні резервуари, вводять розведення дріжджів чистої культури в стадії бурхливого бродіння і здійснюють зброджування сусла на м'яззі по...

Номер патенту: 41193

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Стародуб Меланія Їванівна, Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович

МПК: C12G 1/02

Мітки: червоного, лоза, виробництва, вина, монастирська, спосіб, ординарного, напівсухого, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового напівсухого черво­ного вина, який передбачає готування купажу з використанням сухих виноградних виноматеріалів і солодкого виноматеріалу, просвітлення купажу, його фільтрацій та розлив, який відрізняється тим, що при готуванні купажу використовують сухі виноматеріали з сортів винограду: Одеський чорний, Мерло, Бастардо, Молдова, Ранній Магарача при таких відношеннях інгредієнтів, мас %: ...

Номер патенту: 38553

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Александрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, ізмаїльське, виноградного, білого, спосіб, ординарного, виробництва, міцного

Текст:

...м'язгу до кількості сірчистого ангідриду 75 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли сусло-самоплив і пресували м'яз гу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла до необхідних кондицій для спиртування. Готували також 50 т зброджених пресових фракцій від білих сортових виноматеріалів. Купаж готували з міцних...

Номер патенту: 38552

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Александрович, Стародуб Меланія Іванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович

МПК: C12G 1/02

Мітки: білого, спосіб, виробництва, міцного, зірка, дунаю, виноградного, вина, ординарного

Формула / Реферат:

(21) 2000074460(54) (57)Дата прийняттярішення30.04.2001 р. Спосіб  виробництва   ординарного  міцного  білого  виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення,  настою­вання  сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спир­тування сусла, освітлення, купааування міцних виноматеріалів. додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу.який відрізняється тим. що...

Номер патенту: 37877

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, вина, виробництва, спосіб, напівсухого, білого, вінчальне, столового

Текст:

...відбирали сусло-самоплив і перші пресові фракції в кількості 60 дал із тонни винограду. Після відстоювання, освітлене сусло декантували з осаду і направляли до повного зброджування цукру. Сухі виноматеріали із винограду Ркацителі і суміші білих європейських сортів винограду купажували в співвідношенні: 1:3 та додавали вакуумсусло до кондиції готового вина по вмісту цукру 1,5 г/100 см 3. Готовий купаж обробляли, відповідно з "Технологической...

Номер патенту: 37712

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, виробництва, діамант-2000, ординарного, спосіб, вина, червоного, сухого

Текст:

...Приклад 2 Аналогічно прикладу 1. Готували купах виноматеріалів в % від об'єму готового купажу: одеський чорний - 35; Бастардо Магарацький - 35; суміш виноматеріалів червоних і білих - 30. європейських сортів винограду Таблиця Дані по органолептичним показникам столового сухого червоного вина "ДІАМАНТ-2000" наведені Приклад здійснення способу Смак Аромат 1. повний, гармонійний 2. гармонійний 3. 4. 5. простий грубий не повний ...

Номер патенту: 36259

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Олександрович, Чейшвілі Мерабі Павлович, Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Іванівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Яценко Лідія Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, виноградного, ізмаїльське, міцного, червоного, спосіб, ординарного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення,  настоювання  сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спир­тування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують  міцні виноматеріали  з  сортів винограду: Одеський чорний, Ранній Магарача,  сумія ...

Номер патенту: 36258

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Гайдаржи Іван Георгієвич, Чейшвілі Мерабі Павлович, Касим Дмитро Олександрович, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна, Яценко Лідія Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: міцного, зірка, виноградного, рожевого, ординарного, дунаю, виробництва, вина, спосіб

Текст:

...м’язгу до кількості сірчистого ангідриду 80 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли суслосамоплив і пресували м’язгу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла. Зупинку бродіння здійснювали при вмісті остаточного цукру 4,5 г/100 мл. Сусло спиртували та освітлювали. Заздалегідь готували сухий виноматеріал пресових...

Номер патенту: 35348

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Чейшвілі Мерабі Павлович, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Гайдаржи Іван Георгієвич, Стародуб Меланія Іванівна, Яценко Лідія Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, рожевого, сухого, ізмаїл, столового, виробництва, ординарного, спосіб, фортеця

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, відділення сусла-самопливу та сусла першої пресової фракції, відстій сусла, повністю зброження сусла, купажування сухих білих та червоних виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали білих європейських сортів винограду: Аліготе, Ркацителі, Сухолиманський та суміш виноматеріалів червоних сортів винограду,...

Номер патенту: 23315

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Носков Микола Васильович, Задорожний Сергій Володимирович, Шольц-Куликов Євген Павлович

МПК: C12H 1/20, C12H 1/22, C12G 1/028 ...

Мітки: спосіб, забезпечення, дозрівання, вина, міцного, ординарного, здійснення, пристрій

Формула / Реферат:

1. Спосіб забезпечення дозрівання ординарного міцного вина, який полягає в нагріванні виноматеріалу, витримці його при постійній оптимальній температурі до набування ним необхідних смакових якостей з подальшим самовільним охолодженням, який відрізняється тим, що нагрівання виноматеріалу здійснюють за допомогою природного сонячного випромінювання при одночасній витримці на дубовій клепці І здійсненні природної циркуляції при постійному...

Номер патенту: 476

Опубліковано: 30.04.1993

Автори: Ткаченко Юрій Анатольович, Пушкарйов Микола Михайлович, Баргман Григорій Іларіонович, Міндадзе Раінді Капітонович, Лянна Валентина Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: десертного, кагор, виробництва, вина, ординарного, спосіб

Формула / Реферат:

(57) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОРДИНАРНОГО ДЕСЕРТНОГО ВИНА КАГОР, предусматривающий дробление винограда с получением мезги, отделение гребней, сульфитацию, нагревание и охлаждение мезги, введение чистой культуры дрожжей, подбраживание мезги, извлечение сусла и спиртование его, отличающийся тем, что, с целью повышения качества вина, мезгу получают из сорта винограда Алиготе, перед нагревом в мезгу вводят сусло сорта винограда Голубок в соотношении...