C12G 1/06 — виробництво ігристих вин, наприклад шампанського; насичення вин вуглекислим газом

Номер патенту: 13902

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Шевченко Олександр Юхимович, Лензіон Валентин Йосипович, Піддубний Володимир Антонович, Соколенко Анатолій Іванович, Васильківський Костянтин Вікторович

МПК: C12G 1/06

Мітки: сусла, безперервного, пристрій, виноградного, флотаційного, освітлення

Формула / Реферат:

1. Пристрій для безперервного флотаційного освітлення виноградного сусла, який складається із реактора, системи підведення сусла, барботажних повітророзподілювальних елементів, системи відведення пінної фракції, який відрізняється тим, що в систему підведення сусла вмонтовано ежекційний масообмінний апарат, забірна частина газової фази якого виконана у вигляді труби з верхньою кромкою, на рівні, що перевищує максимальний рівень набору сусла в...

Номер патенту: 10462

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Шевченко Олександр Юхимович, Соколенко Анатолій Іванович, Лензіон Валентин Йосипович, Лензіон Сергій Валентинович, Мацко Олександр Петрович

МПК: C12G 1/06, C12G 1/12

Мітки: високоякісних, безперервної, виннокам'яної, пристрій, вин, стабілізації

Формула / Реферат:

Пристрій для безперервної виннокам'яної стабілізації високоякісних вин, який складається з приймальної ємкості, теплообмінника, реактора-кристалізатора, буферної ємкості, фільтра, насосів та кранів на магістралях потоків вина та холодильного агенту, який відрізняється тим, що система підведення взаємодіючих потоків у теплообміннику виконана з можливістю зміни їх напрямків і функціональної зміни секцій охолодження і регенерації.

Номер патенту: 52491

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Задорожна Людмила Семенівна, Болотова Наталія Миколаївна

МПК: C12G 1/06

Мітки: червоного, ігристого, вина, купаж, виробництва

Формула / Реферат:

Купаж для виробництва червоного витриманого ігристого вина, що містить червоні і білі виноматеріали, який відрізняється тим, що в складі червоних виноматеріалів він містить червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту Каберне-Совіньйон, і червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту  Піно Фран при такому співвідношенні компонентів, % від маси купажу:            червоні виноматеріали, що одержані з...

Номер патенту: 6323

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Бабич Надія Іванівна, Сіренко Михайло Якович

МПК: C12G 1/06

Мітки: фламінго, спосіб, виробництва, рожевий, шампанського

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва шампанського, що включає обробку та купажування виноматеріалів, витримку обробленого купажу, приготування бродильної суміші із розливостійкого купажу та чистої культури дріжджів із вмістом цукрів не менше 2,2 г/100 см3, введення розводки чистої культури дріжджів із розрахунку дріжджових клітин, здійснення бродіння при температурі не вище 15ºC, в процесі якого зброджують не менше 1,8 г/100см3 цукрів при досягнутому...

Номер патенту: 6217

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Бабич Надія Іванівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Косюра Володимир Терентійович, Яланецький Анатолій Якович, Бур'ян Надія Іванівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, ігристого, спосіб, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає складання бродильної суміші, її повторне бродіння, витримку, фільтрацію, розлив одержаних ігристих вин, який відрізняється тим, що витримку ігристих вин здійснюють на свіжоприготовленому розведенні чистої культури дріжджів після фільтрації.

Номер патенту: 6207

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Бабич Надія Іванівна, Сіренко Михайло Якович

МПК: C12G 1/06

Мітки: шампанського, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського, що передбачає обробку купажу, виготовленого із сортів винограду Аліготе, Шардоне, Піно фран, витримування купажу, приготування бродильної суміші із розливостійкого купажу і чистої культури дріжджів із вмістом цукрів не менше 2,2 г/100 см3 при введенні розведення дріжджів у бродильну суміш із розрахунку 2-3 млн./см3 дріжджових клітин, вторинне бродіння при температурі не вище 15°С протягом не менше 20 діб,...

Номер патенту: 5904

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Бабич Надія Іванівна, Сіренко Михайло Якович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, шампанського, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва шампанського, який включає обробку та купажування виноматеріалів, витримку обробленого купажу, приготування бродильної суміші із розливостійкого купажу та чистої культури дріжджів із вмістом цукрів не менше 2,2 г/100 см3, введення розведеної чистої культури дріжджів із розрахунку дріжджових клітин, здійснення бродіння при температурі не вище 15°С, в процесі якого зброджують не менше 1,8 г/100 см3 цукрів при досягнутому...

Номер патенту: 5391

Опубліковано: 15.03.2005

Автор: Лантушенко Антоніна Станіславівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, вживання, шампанського, підготовки

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки шампанського до вживання, при якому охолоджують пляшку із шампанським, відкорковують після охолодження пляшку, наливають шампанське у фужер або у будь-яку іншу ємність, додають у шампанське лід, витримують шампанське у фужері до зникнення піни і випивають шампанське з фужера, який відрізняється тим, що після наповнення фужера шампанським і витримування напою у фужері додають у фужер, що наповнений згаданим шампанським, свіжі...

Номер патенту: 5254

Опубліковано: 15.02.2005

Автори: Сіренко Михайло Якович, Бабич Надія Іванівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, шампанського

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського, який включає обробку шампанських виноматеріалів, їх купажування, приготування бродильної суміші, що забезпечує вміст цукру не менше 2,2 г/100см3 і розведення дріжджів у кількості 2-3 млн/см3 дріжджових клітин, вторинне бродіння при температурі не вище 15°С, витримку, охолодження до мінус 3°С - мінус 4°С та витримку при цій температурі не менше 48 годин, з додаванням під час технологічного процесу лікеру,...

Номер патенту: 4586

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Сіренко Михайло Якович, Бабич Надія Іванівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: салют, виробництва, шампанського, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського, який передбачає обробку купажу, виготовленого із сортів винограду Аліготе, Шардоне, Піно, витримування купажу, приготування бродильної суміші із розливостійкого купажу і чистої культури дріжджів із вмістом цукрів не менше 2,2 г/100 см3 при введенні розведення дріжджів у бродильну суміш із розрахунку 2-3 млн/см3 дріжджових клітин, вторинне бродіння при температурі не вище 15°С протягом не...

Номер патенту: 52490

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Задорожна Людмила Семенівна, Задорожний Віктор Якович

МПК: C12G 1/06

Мітки: колекційного, купаж, білого, вина, шампанського, отримання

Формула / Реферат:

Купаж для виробництва шампанського колекційного вина на основі шампанських виноматеріалів, виготовлених з вирощеного у Криму, переважно у західно-передгірно-приморському виноградарському районі Криму, винограду сортів Рислінг рейнський, Шардоне, групи Піно, перероблених по білому способу, та Аліготе, який відрізняється тим, що вказані виноматеріали взяті у такому співвідношенні, мас. %: Рислінг рейнський 40-50...

Номер патенту: 71463

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч, Кіранов Алєксандр Алєксандровіч

МПК: C12G 1/06, C12G 1/02

Мітки: іскристе, креман, спосіб, вина, криму, виробництва, криме, газованого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва газованого вина, що передбачає купажування оброблених столових виноматеріалів і цукровмісного компонента у вигляді консервованого виноградного сусла, охолодження купажу, його фільтрацію, насичення двоокисом вуглецю і розлив, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали із сортів винограду Каберне, Одеський чорний, Ранній Магарача, Ркацителі та мускатних сортів при наступному їх співвідношенні: 15-25 %, 25-35 %,...

Номер патенту: 71363

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Мацко Олександр Петрович, Шевченко Олександр Юхимович, Лензіон Валентин Йосипович

МПК: C12G 1/06

Мітки: суміші, тиражної, приготуванні, змішування, потоків, лікеру, вина, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для змішування потоків вина і лікеру при приготуванні тиражної суміші, який складається із сопла, приймальної камери, камери змішування, внутрішньої вставки, дифузора, зовнішньої оболонки та патрубка для підведення лікеру, який відрізняється тим, що приймальна камера виконана у вигляді співвісної з соплом внутрішньої вставки і ексцентричної зовнішньої оболонки з утворенням кільцевого зазору змінного перерізу і кільцевого вихідного...

Номер патенту: 3424

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Макаров Олександр Семенович, Колосов Станіслав Анатолійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виноматеріалів, властивостей, пінистих, вин, визначення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення пінистих властивостей виноматеріалів і вин,  що передбачає їх барботування і замірювання фізичних показників, який відрізняється тим, що барботування здійснюють повітрям, додатково заміряють обсяг виноматеріалу чи вина під шаром піни у момент максимального піноутворення і час досягнення максимального обсягу піни, а також встановлюють розрахункові показники за рівнянням:V=P-L; Wy=V/Ty, Wp=(V-50)/Tp,де:V -...

Номер патенту: 3166

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Бабич Надія Іванівна, Сіренко Михайло Якович

МПК: C12G 1/06

Мітки: шампанського, спосіб, виробництва, ювілейний, харків

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського, який передбачає обробку шампанських виноматеріалів, їх купажування, приготування бродильної суміші, що забезпечує вміст цукрів не менше 2,2 г/100 см3 і розведення дріжджів у кількості 2-3 млн/см3 дріжджових клітин, вторинне бродіння при температурі не вище 15°С, витримку, охолодження до мінус 3°С - мінус 4°С та витримку при цій температурі не менше 48 годин, з додаванням під час технологічного процесу...

Номер патенту: 70209

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Мацко Олександр Петрович, Левченко Ніна Миколаївна, Кононенко Ольга Гаврилівна, Бекасова Алла Василівна, Горбачов Петро Юрійович, Ковальов Микола Миколайович

МПК: C12G 1/06

Мітки: мускатного, виробництва, ігристого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва мускатного ігристого, що передбачає купажування виноматеріалів, вторинне бродіння купажу, збагачування вина біологічно-активними речовинами дріжджів, його охолоджування, витримування, фільтрування і розлив, який відрізняється тим, що як виноматеріали при купажуванні використовують сухі мускатні матеріали з добавленням цукру, а купаж перед вторинним бродінням витримують на автолізованих дріжджах з розрахунку їх вмісту в...

Номер патенту: 65893

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Камишанов Павло Артурович, Каницький Сергій Володимирович

МПК: C12G 3/06, C12G 1/06

Мітки: добавка, напоїв, алкогольних, приготування

Формула / Реферат:

Застосування сухозлітки як добавки для приготування алкогольних напоїв.

Номер патенту: 65408

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Кулявець Анжела Миколаївна, Голубнича Лідія Іванівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: роза, виробництва, білого, ігристого, ветров, вина, купажу, склад

Формула / Реферат:

Склад купажу для виробництва білого ігристого вина, який містить виноматеріал із винограду сортів Аліготе, Ркацителі та Шардоне, який відрізняється тим, що додатково склад містить суміш виноматеріалів, в яку входить, щонайменше, один виноматеріал, вибраний з ряду виноматеріалів із винограду сортів Рислінг рейнський та Піно-фран при наступному співвідношенні компонентів (% від маси купажу):  Аліготе  10-60 ...

Номер патенту: 65407

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Голубнича Лідія Іванівна, Кулявець Анжела Миколаївна

МПК: C12G 1/06

Мітки: роза, ігристого, виробництва, вина, склад, червоного, купажу, ветров

Формула / Реферат:

Склад купажу для виробництва червоного ігристого вина, який містить виноматеріал із винограду сорту Каберне Совіньйон, який відрізняється тим, що додатково склад містить суміш виноматеріалів, в яку входять, щонайменше, два будь-які виноматеріали, вибрані з ряду виноматеріалів із винограду сортів Мерло, Сапераві, Ркацителі, Аліготе при наступному співвідношенні компонентів (% від маси купажу): Каберне-Совіньйон ...

Номер патенту: 64037

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Болотова Наталія Миколаївна, Пряхіна Зоя Василійовна, Задорожна Людмила Семенівна

МПК: C12G 1/06, C12N 1/18, C12R 1/865 ...

Мітки: saccharomyces, дріжджів, ігристого, вина, шампанського, отримання, культура, чиста, cerevisiae

Формула / Реферат:

Чиста культура дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІMB Y-5018 для отримання шампанського та ігристого вина.

Номер патенту: 46965

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Журавок Людмила Василівна, Мармерштейн Руслан Олександрович, Ковальова Лариса Юр'євна, Пономаренко Іван Іванович, Гулієв Рубен Вартанович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, спосіб, шампанського, акратофорного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб акратофорного виробництва шампанського вина, який передбачає приготування бродильної суміші із шампанських виноматеріалів, резервуарного лікеру i розведення дріжджів, її вторинного бродіння на «брют» при температурі не більше 15°С до досягнення вмісту цукру не більше 0,4 г/100 см3 i тиску двоокису вуглецю в акратофорі не менше 400 кПа, i наступну витримку «брюта» на дріжджах при тиску двоокису вуглецю в акратофорі рівному тиску...

Номер патенту: 47587

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Журавок Людмила Василівна, Цвігун Ніна Пилипівна, Пономаренко Іван Іванович, Мармерштейн Руслан Олександрович, Гулієв Рубен Вартанович, Ковальова Лариса Юр'євна

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, шампанського, спосіб, акратофорного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб акратофорного виробництва шампанського вина, який здійснюють шляхом готування бродильної суміші із шампанських виноматеріалів, резервуарного лікеру і розведених дріжджів, її вторинного бродіння і наступної витримки при тиску двоокису вуглецю в акратофорі не менше 400 кПа, охолодження отриманого вина до (-3) - (-4) °С із наступною витримкою при температурі охолодження, який відрізняється тим, що як шампанські виноматеріали...

Номер патенту: 47585

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ковальова Лариса Юр'євна, Цвігун Ніна Пилипівна, Пономаренко Іван Іванович, Гулієв Рубен Вартанович, Журавок Людмила Василівна, Мармерштейн Руслан Олександрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: газованого, спосіб, вина, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва газованого вина, який здійснюють шляхом одержання купажу з столових виноматеріалів європейських сортів та компонента, що містить цукор, і наступним насиченням купажу двоокисом вуглецю, який відрізняється тим, що одержання купажу здійснюють при температурі 0 - (-2)°С, а отриманий купаж додатково обробляють обклеювальними речовинами і витримують протягом не менше 10 днів, після чого фільтрують, причому зазначені операції...

Номер патенту: 53947

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Цвігун Ніна Пилипівна, Гулієв Шота Рубенович, Мармерштейн Руслан Олександрович, Пономаренко Іван Іванович, Журавок Людмила Василівна, Ковальова Лариса Юр'євна, Гулієв Рубен Вартанович

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристого, червоного, вина, купажу, склад, виробництва

Формула / Реферат:

Склад купажу для виробництва червоного ігристого вина, який містить шампанський виноматеріал із сорту винограду Каберне і додаткові шампанські виноматеріали, який відрізняється тим, що склад містить як додаткові шампанські виноматеріали шампанські виноматеріали із сортів винограду Мерло, Бастардо магарацький і суміш червоних шампанських виноматеріалів із сортів винограду Сапераві, Піно чорний, Одеський чорний, при наступному співвідношенні...

Номер патенту: 52491

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Болотова Наталія Миколаївна, Задорожна Людмила Семенівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: червоного, ігристого, вина, купаж, отримання

Формула / Реферат:

Купаж для виробництва червоного витриманого ігристого вина, що містить червоні і білі виноматеріали, який відрізняється тим, що в складі червоних виноматеріалів він містить червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту Каберне-Совіньйон, і червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту  Піно Фран при такому співвідношенні компонентів, % від маси купажу:            червоні виноматеріали, що одержані з...

Номер патенту: 49329

Опубліковано: 16.09.2002

Автор: Грицан Ігор Михайлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, ігристе, виробництва, вино

Формула / Реферат:

1. Ігристе вино, яке відрізняється тим, що воно додатково містить металеве золото у кількості 0,005 - 0,075 г на 1000 мл виробленого продукту.2. Ігристе вино по п. 1, яке відрізняється тим, що воно містить металеве золото у кількості 0,006 г на 1000 мл виробленого продукту.3. Спосіб виробництва ігристого вина, що включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських...

Номер патенту: 49464

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Грицан Ігор Михайлович, Якімець Галина Михайлівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: вино, газоване

Формула / Реферат:

1. Вино газоване, що містить столовий оброблений виноградний виноматеріал, штучно насичений діоксидом вуглецю, яке відрізняється тим, що воно додатково містить металеве золото у кількості 0,005 - 0,075 г на 1000 мл виробленого вина.2. Вино по п. 1, яке відрізняється тим, що воно містить металеве золото у кількості 0,006 г на 1000 мл виробленого вина.3. Вино по п. 1, яке відрізняється тим, що воно містить у г/1000 мл виробленого...

Номер патенту: 47587

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Журавок Людмила Василівна, Мармерштейн Руслан Олександрович, Пономаренко Іван Іванович, Ковальова Лариса Юр'євна, Гулієв Рубен Вартанович, Цвігун Ніна Пилипівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: акратафорного, спосіб, шампанського, вина, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб акратофорного виробництва шампанського вина, який здійснюють шляхом готування бродильної суміші із шампанських виноматеріалів, резервуарного лікеру і розведених дріжджів, її вторинного бродіння і наступної витримки при тиску двоокису вуглецю в акратофорі не менше 400 кПа, охолодження отриманого вина до (-3) - (-4) °С із наступною витримкою при температурі охолодження, який відрізняється тим, що як шампанські виноматеріали...

Номер патенту: 47586

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Ковальова Лариса Юр'євна, Пономаренко Іван Іванович, Гулієв Рубен Вартанович, Мармерштейн Руслан Олександрович, Журавок Людмила Василівна, Цвігун Ніна Пилипівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, вина, газованого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва газованого вина, який здійснюється з столових виноматеріалів європейських сортів введенням компонента, що містить цукор, з наступним насиченням купажу двоокисом вуглецю, який відрізняється тим, що як виноматеріал використовують купаж із сухих столових ординарних виноматеріалів європейських сортів і сухих столових ординарних виноматеріалів або містелей мускатних сортів, а введення компонента, що містить цукор, здійснюють у...

Номер патенту: 30540

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: Цвігун Ніна Пилипівна, Гуліев Рубен Вартанович, Журавок Людмила Василівна, Мармерштейн Руслан Олександрович, Ковальова Лариса Юр'євна

МПК: C12G 1/06, C12G 1/02

Мітки: спосіб, газованого, іскриста, виробництва, вина, білого, сухого, аркадія

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухого білого газованого вина, який передбачає купажування оброблених сухих виноматеріалів сорту Ркацителі з містелем, охолодження, фільтрацію, насичення купажу двоокисом вуглецю та розлив газованого вина, який відрізняється тим, що додатково використовують сухі виноматеріали сорту Аліготе, при цьому купажування виноматеріалів сортів Аліготе та Ркацителі здійснюють у співвідношенні 7:3, а містель готують з винограду...

Номер патенту: 34765

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Куц Олексій Леонтійович, Половинець Антон Іванович, Акчурін Олексій Рафікович, Агафонов Михайло Федорович, Фуркевич Володимир Олексійович, Яланецький Анатолій Якович, Турек Олександр Іванович, Сущев Сергій Олександрович, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, діоксид, вин, містять, вуглецю

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вин, що містять діоксід вуглецю, який передбачає купажування виномате-ріалів, насичення діоксідом вуглецю, обробку та розлив готового вина, який відрізняється тим, що готове вино розпивають безпосередньо у невеликі герметичні ємності, попередньо охолоджувані та заповнені хімічно чистим діоксідом вуглецю, в яких встановлюють стабільне давлення, рівноважне давленню у резервуарах з готовим вином.2. Спосіб по п. 3,...

Номер патенту: 33001

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Бурда Віктор Евстафійович, Моісєєнко Дмитро Олександрович, Акчурін Олексій Рафікович

МПК: C12G 1/06

Мітки: натурального, спосіб, ігристого, вина, виробництва, перлівного

Текст:

...Збільшення місткості иукру стримується високою титруемою кислотністю у холодоконцентраті виноградного соку -до 14-20%. Остання зростає паралельно з підвищенням цукромісткості та ароматично-смакових якостей у процесі холодоконцентрації виноградного соку. Основною метою заявляемого винаходу являється одержання ігристого, перлівного солодкого та десертного натурального вина -.:, з високою концентрацією цукру (8~33^Lja ароматично-смакових -V...

Номер патенту: 33269

Опубліковано: 15.02.2001

Автор: Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, шипучих, вин, плодово-ягідних, виробництва

Текст:

...передбачає такі технологічні операції. Яблука (чи інші плоди та ягоди) подрібнюють, м'язгу обробляють ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичнї дії і пресують , сік сульфітують до вмісту загаль ної H2SO3 50 мг/дм3, освітлюють відстоюванням при температурі 1-6 °С і декантують, при необхідності сік підцукрують для забезпечення у говому вині необхідних кондицій по спирту (10-12 %об.), після чого проводять пастеризацію при...

Номер патенту: 33967

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Пустовойтенко Вячеслав Валерійович, Гисим Володимир Васильович, Максімов Сєргєй Владіміровіч, Немчин Олександр Федорович, Голубенко Олександр Борисович, Сватков Леонід Борисович, Гончарук Володимир Якович, Каналош Оксана Анатоліївна, Яценко Олег Володимирович, Шуляковський Геннадій Францович, Худик Богдан Іванович

МПК: G01N 33/14, C12G 1/06, C12G 1/02 ...

Мітки: коньяку, спосіб, виготовлення

Текст:

...вищих спиртів, альдегідів, середніх ефірів, летких кислот, фурфуролу, сірчистої кислоти з доведенням середнього віку купажу до чотирьох років, при наступних показниках його складу: Об'ємна доля етилового спирту, об, % 40-42 Масові концентрації цукру, г/дм3 13-17 вищих спиртів, мг/100 см3 безводного спирту (б/с) 180-600 альдегідів , мг/100 см3 б/с 3-50 середніх ефірів, мг/100 см3 50-250 летких кислот, мг/100 см3 1-80 фурфуролу, мг/100 см3,...

Номер патенту: 26236

Опубліковано: 19.07.1999

Автори: Шатило Олександр Іванович, Бурда Віктор Євстафійович, Моісеєнко Дмитро Олександрович, Сілаков Володимир Васильович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, ігристого, спосіб, вина

Формула / Реферат:

Способ производства игристого вина, предусматривающий приготовление резервуарной бродильной смеси путем купажирования сухих виноматериалов с резервуарным ликером и дрожжевой разводкой, вторичное брожение смеси с последующим введением экспедиционного ликера, отличающийся тем, что в качестве резервуарного ликера вводят концентрированное вымораживанием виноградное сусло с содержанием сахара 40 - 45% в количестве 3,5 - 5,0% от общего объема...

Номер патенту: 26150

Опубліковано: 07.06.1999

Автори: Василенко Галина Йосипівна, Комар Лариса Іванівна, Кирнична Наталія Іванівна, Металіченко Тетяна Олександрівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристе, вино, фламінго

Формула / Реферат:

Игристое вино, содержащее белые шампанские и красные виноматериалы, отличающееся тем, что оно содержит в качестве красных виноматериалов виноматериалы из сортов винограда Матраса и/или Пино-Фран, и/или Каберне, и/или Саперави при следующем соотношении компонентов, об.%: Белые шампанские виноматериалы 93 - 95 Красные виноматериалы из сортов винограда Матраса и/или Пино-Фран, и/или Каберне,...

Номер патенту: 23856

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Кірничная Наталія Іванівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Зотов Анатолій Миколайович, Мацко Олександр Петрович, Ляхов Анатолій Ілліч, Хош Михайло Єфімович, Бєляков Валерій Сергійович, Валуйко Герман Георгійович, Назаров Віктор Георгійович, Чернявський Сергій Борисович

МПК: C12G 1/06

Мітки: георгіївське, виробництва, вина, ігристого, спосіб, червоного

Формула / Реферат:

Способ производства красного игристого вина, предусматривающий купажирование шампанских виноматериалов и марочных вин, шампанизацию купажа, отличающийся тем, что при купаживании используют виноматериалы сортов винограда Каберне, Рубиновый Магарача, Мерло, Пино черный и 20-40% марочных вин.

Номер патенту: 10055

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Литовченко Олександр Михайлович, Гавриш Генадій Олексійович, Сидоренко Володимир Макарович

МПК: C12G 3/06, C12G 1/06

Мітки: іскристе, серпанок, яблучне, столове, вино

Формула / Реферат:

Яблочное столовое искристое вино, содержа­щее сок яблочный спиртованный, углекислый газ, отличающееся тем, что оно дополнительно содер­жит сухой яблочный виноматериал и водно-спиртовый настой чабреца при следующем соотношении ингредиентов, мас. %:сухой яблочный виноматериал                  58,0-84,5сок яблочный спиртованный                     15-40водно-спиртовый настой чабреца                       ...

Номер патенту: 23704

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Шуляковський Геннадій Францович, Мельник Юрій Станіславович, Сіренко Михайло Якович, Мацко Олександр Петрович, Худик Богдан Іванович, Немчин Олександр Федорович, Сватков Леонід Борисович, Гончарук Володимир Якович, Каналош Оксана Анатоліївна, Максимов Сергій Володимирович, Яценко Олег Володимирович

МПК: C12G 1/06

Мітки: купаж, виготовлення, рожевого, спосіб, вина, ігристого

Формула / Реферат:

1. Купаж для виготовлення рожевого ігристого вина, що становить собою суміш білого та червоного шампанських виноматеріалів із винограду сортів Аліготе, Ріслінг та Каберне, який відрізняється тим, що червоний шампанський виноматеріал додатково містить виноград сортів Мерло та Сапераві, при такому співвідношенні інгредієнтів, в % по об'єму: Білий сухий виноматеріал з винограду сорту Аліготе 55-75 ...

Номер патенту: 23703

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Мельник Юрій Станіславович, Шуляковський Геннадій Францович, Каналош Оксана Анатоліївна, Максимов Сергій Володимирович, Мацко Олександр Петрович, Немчин Олександр Федорович, Гончарук Володимир Якович, Сватков Леонід Борисович, Яценко Олег Володимирович, Сіренко Михайло Якович, Худик Богдан Іванович

МПК: C12G 1/06

Мітки: купаж, виготовлення, спосіб, вина, ігристого

Формула / Реферат:

1. Купаж для виготовлення ігристого вина на основі шампанських виноматеріалів із винограда сортів Шардоне, Піно, Ріслінг та Аліготе, який відрізняється тим, що він додатково містить виноматеріали із винограду сортів Совіньон та РкацітелІ, при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: Шардоне 2-15 Піно 2-15 Ріслінг 6-15 ...