Патенти з міткою «м’яса»

Номер патенту: 57556

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Мороз Олена Олексіївна, Проворова Тетяна Ігорівна, Гриценко Артем Юрійович

МПК: A23L 1/315, A23B 4/005, A23L 1/317 ...

Мітки: птиці, м'яса, напівкопчена, ковбаса

Формула / Реферат:

Напівкопчена ковбаса з м'яса птиці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 50,0-70,0 кухонна сіль 2,0-2,8 свинина напівжирна або...

Номер патенту: 56643

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Терес Роман Степанович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23B 4/005, A23B 7/005, A23L 3/005 ...

Мітки: печінки, кроля, паштет, м'яса, запечений

Формула / Реферат:

Паштет запечений з м'яса і печінки кроля, що містить печінку, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, бульйон, яйця, шпик, масло вершкове, перець, сіль поварену, який відрізняється тим, що печінка використовується кроляча та додатково використовують кролятину, курятину, крупу манну, хліб у наступному співвідношенні, %: кролятина 17-22 печінка кроляча 10-20 ...

Номер патенту: 56246

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Антоненко Оксана Василівна, Мороз Олена Олексіївна, Пасічний Василь Миколайович, Проворова Тетяна Ігорівна

МПК: A23B 7/005, A23L 3/005, A23B 4/005 ...

Мітки: виробництва, м'яса, птиці, спосіб, напівкопчених, ковбас

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівкопчених ковбас з м'яса птиці, який передбачає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, засіл, приготування фаршу, формування батонів і термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу вносять гідратовані зародки пшениці з білково-жировою емульсією (далі БЖЕ) у кількості 10-20 % до маси несолоної сировини, при цьому емульсія містить 70-90 % курячої шкірки та 10-30 % гідратованих зародків...

Номер патенту: 54650

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Бирка Валентина Степанівна, Жигалова Олена Євгеніївна, Коновалова Наталія Іванівна, Кущ Микола Миколайович

МПК: G01N 21/00, G01N 1/00

Мітки: виробів, якості, метод, контролю, сировини, гістологічного, м`ясної, рубленого, м'яса

Формула / Реферат:

Метод гістологічного контролю якості м'ясної сировини і виробів із рубленого м'яса, який включає виготовлення гістологічних препаратів із досліджуваних проб, який відрізняється тим, що гістологічні зрізи забарвлюються реактивом Малорі, що дозволяє диференціювати компоненти м'ясного фаршу і якість м'ясної сировини.

Номер патенту: 92318

Опубліковано: 25.10.2010

Автор: Сіджел Ден Г.

МПК: A23L 3/34, B32B 9/04, A23B 4/00 ...

Мітки: свіжого, м'яса, переважний, удосконалений, червоний, колір, підтримує, спосіб, упаковки, викликає

Формула / Реферат:

1. Пакувальна  плівка для обробки сирого мясопродукту, що містить:    а) підкладку, придатну для контактування з м'ясопродуктом;     б) нанесений  на  одну  сторону  вказаної підкладки  шар для  обробки м'ясопродукту, яка відрізняється тим, що підкладка є киснебар'єрною, при цьому вказаний шар для обробки м'ясопродукту включає оксидазотну сполуку в кількості щонайменше 0,0008 мг на кв. дюйм (щонайменше 1,25 мг/кв. метр)...

Номер патенту: 91780

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Свириденко Тетяна Анатоліївна, Усатенко Ніна Федорівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 1/315, A23L 1/31

Мітки: виробів, суцільном'язових, сиров'ялених, птиці, виробництва, м'яса, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиров'ялених суцільном'язових виробів із м'яса, який передбачає підготування м'яса, проведення технологічних процесів соління, нанесення на м'ясо суміші приправ, що має консистенцію рідкого тіста, проведення процесу сушіння, який відрізняється тим, що передбачає використання зневодненого розмороженого безкісткового м'яса птиці, соління його під вакуумом при температурі 2-4 °С протягом 3-4 год. сухою сумішшю для соління, у...

Номер патенту: 51556

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Батраченко Олександр Вікторович, Осипенко Василь Іванович, Некоз Олександр Іванович, Літовченко Ігор Миколайович

МПК: A22C 17/00, B02C 18/00

Мітки: різальний, механізм, подрібнення, м'яса, пристрою

Формула / Реферат:

Різальний механізм пристрою для подрібнення м'яса, що містить розташований в корпусі набір решіток, кожна з яких має центральний отвір та різальні отвори, осі яких розташовані по напрямку руху сировини в різальному вузлі, та багатолезових односторонніх або двосторонніх ножів, причому відношення зовнішнього діаметра решіток до діаметра їх центрального отвору може приймати значення від 1,1 до 10, решітки можуть мати накладні частини, що...

Номер патенту: 47664

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Звєгінцев Олександр Іванович, Сушков Олег Данилович, Карнаушенко Юлія Вікторівна

МПК: A22C 29/00, A23L 1/33

Мітки: отримання, міді, сушеного, спосіб, м'яса

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного м'яса мідії, який містить сушіння продукту в псевдокиплячому шарі при осцилюючому режимі, який відрізняється тим, що м'ясо мідії перед завантаженням у сушильну камеру попередньо підсушують повітрям до +40 °С протягом 15 хвилин, у сушильній камері здійснюють сушіння до +90 °С протягом 20 хвилин у псевдокиплячому шарі, причому подачу теплоносія провадять періодами: охолоджують до +25 °С протягом 20 хвилин, потім...

Номер патенту: 44894

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Молчанова Наталія Юріївна, Скрипник В'ячеслав Олександрович

МПК: A23L 1/01

Мітки: тканини, м'яса, жаріння, вмістом, сполучної, спосіб, високим

Формула / Реферат:

1. Спосіб двостороннього жаріння під тиском м'яса, який відрізняється тим, що для виробництва натуральних порційних смажених виробів використовується м'ясо із високим вмістом сполучної тканини.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що підготовлені м'ясні напівфабрикати розміщуються у функціонально замкнених ємкостях.

Номер патенту: 88004

Опубліковано: 10.09.2009

Автори: Лінн Штефан Йозеф, Еверс Дітер, Хоффманн Хартмут

МПК: B02C 18/00, G01N 33/12

Мітки: м'яса, подрібнення, машина

Формула / Реферат:

1. Машина для подрібнення м'яса з ножовим або різальним механізмом (1), у зоні якого розташований аналізатор (6) вмісту жиру, перед яким у напрямку переміщення м'яса через машину для його подрібнення розташований подрібнювальний пристрій і/або перемішувальний пристрій, краще перша решітка (5) або ножова решітка, яка відрізняється тим, що принаймні один отвір (13) у першій решітці (5) розділений на частини.2. Машина для подрібнення...

Номер патенту: 43147

Опубліковано: 10.08.2009

Автори: Скрипник В'ячеслав Олександрович, Молчанова Наталія Юріївна

МПК: A23L 1/01

Мітки: продуктів, жаріння, м'ясних, двостороннього, спосіб, м'яса

Формула / Реферат:

1. Спосіб жаріння м'яса і м'ясопродуктів, що включає розміщення продукту між двома жарочними поверхнями під тиском, який відрізняється тим, що продукт розміщують у апараті для двостороннього жаріння у функціонально замкнених ємностях. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що регулювання температури верхньої та нижньої жарочних поверхонь здійснюють окремо.

Номер патенту: 41987

Опубліковано: 25.06.2009

Автор: Сергієнко Григорій Якович

МПК: A01C 21/00

Мітки: збільшення, виробництва, чорноземів, земель, підвищення, товщини, м'яса, родючості, об'ємів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб підвищення родючості земель, що включає внесення в землю органічних добрив, який відрізняється тим, що їх внесення і вироблення суміщають шляхом утримання тварин великотоварних аграрних підприємств в літніх польових щотижнево пересувних таборах з використанням великої кількості подрібненої комбайнами або кирками соломи і полови на підстилку та арочних надувних і заякорених через стропи укриттів та системи електропастух і...

Номер патенту: 86553

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Мельничук Петро Дмитрович, Романовська Тетяна Іванівна, Романовський Іван Якимович

МПК: G01N 27/22

Мітки: якості, оцінки, електрофізичний, спосіб, м'яса

Формула / Реферат:

Електрофізичний спосіб оцінки якості м'яса за виміряним значенням електроємності конденсатора, заповненого м'ясом, на частоті 50-100 кГц та встановленням кореляції між виміряною електроємністю та рН м'яса, який відрізняється тим, що вимірювання здійснюють поперек волокон та кореляцію встановлюють між виміряною електроємністю та водоутримуючою властивістю м'яса.

Номер патенту: 86054

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Свириденко Тетяна Анатольївна, Єресько Георгій Олексійович, Усатенко Ніна Федорівна, Лисенко Алла Петрівна, Вишняк Марина Володимирівна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/315

Мітки: ковбасних, м'яса, птиці, сирокопчених, спосіб, виробництва, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сирокопчених ковбасних виробів із м'яса птиці, який передбачає підготування та подрібнення м'яса птиці та шпику, додавання до фаршу бактеріального препарату, формування фаршу в оболонку, проведення технологічних процесів осаджування, копчення, який відрізняється тим, що в фарш додатково вводять соєвий гідратований білок при співвідношенні: зневоднене підморожене м'ясо птиці, підморожений шпик, соєвий гідратований білок -...

Номер патенту: 39838

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Батраченко Олександр Вікторович, Боровик Анатолій Іванович, Некоз Олександр Іванович

МПК: B02C 18/00, A22C 17/00

Мітки: подрібнення, пристрою, збірна, м'яса, решітка

Формула / Реферат:

1. Решітка збірна до пристрою для подрібнення м'яса, що має форму диска або форму кільця із наскрізними торцевими отворами, товщина якого вибирається оптимальною з огляду на узгоджене подрібнення сировини з обох торців решітки, яка відрізняється тим, що виконана збірною і містить центральну частину та дві накладні частини, які приєднуються до центральної частини з обох її торців за допомогою кріпильних елементів, центральна частина може...

Номер патенту: 39510

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Прасолов Євген Якович, Браженко Світлана Анатоліївна, Бурбак Анатолій Миколайович, Ласло Оксана Олександрівна, Васюк Олексій Максимович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Рибак Галина Михайлівна

МПК: A23L 2/02, A61K 35/76, A23L 1/30 ...

Мітки: водно-спиртового, соусів, м'яса, приготування, настою, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для приготування соусів для м'яса із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 20...24 год. з моменту збирання, проводиться 2...4 хв. сортування, замочування зелені на 35...45 хв. і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням...

Номер патенту: 39271

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Левчук Олег Миколайович, Швець Ольга Вікторівна, Романовська Тетяна Іванівна, Романовський Іван Якимович

МПК: A23B 4/12

Мітки: м'яса, спосіб, соління

Формула / Реферат:

Спосіб соління м'яса, що включає приготування розсолу з внесенням хлориду натрію, занурення у розсіл підготовленого м'яса, витримування м'яса у розсолі, який відрізняється тим, що розсіл містить молочну кислоту.

Номер патенту: 84921

Опубліковано: 10.12.2008

Автор: Буш Фінн Мог

МПК: B65G 47/24

Мітки: неправильну, м'яса, реалізації, перевертання, пристрій, шматків, форму, мають, геометричну, спосіб

Формула / Реферат:

1. Пристрій для перевертання шматків м'яса (11), що мають неправильну геометричну форму, який відрізняється тим, що має засоби захоплення для захоплення шматка м'яса (11) та засоби обертання для обертання засобів захоплення навколо осі обертання (8), причому засоби захоплення включають принаймні два конвеєри (1, 2), змонтовані на спільній станині (3), де конвеєри (1, 2) пристосовані для переміщення шматка м'яса (11) у та/або із пристрою,...

Номер патенту: 37123

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Мельничук Петро Дмитрович, Романовська Тетяна Іванівна, Романовський Іван Якимович, Левчук Наталія Іванівна

МПК: A23B 4/12

Мітки: спосіб, терміну, подовження, зберігання, м'яса

Формула / Реферат:

Спосіб подовження терміну зберігання м'яса, що включає приготування водного розчину консерванту, занурення м'яса у розчин, витримку у розчині, стікання розчину з поверхні м'яса, який відрізняється тим, що консервантом є розчин 0,01-2,00 % мас. молочної кислоти, витримку здійснюють протягом 5-180 с, після стікання з поверхні розчину м'ясо  охолоджують до 0-4 °С.

Номер патенту: 36424

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Мельничук Петро Дмитрович, Романовська Тетяна Іванівна, Романовський Іван Якимович

МПК: A22B 7/00

Мітки: електрофізичний, оцінки, м'яса, якості, спосіб

Формула / Реферат:

Електрофізичний спосіб оцінки якості м'яса, що включає вимірювання значень електроємності конденсатора, заповненого м'ясом, на частоті 50-100 кГц, встановлення кореляції між виміряною електроємністю та рН м'яса, який відрізняється тим, що вимірювання здійснюють поперек волокон та кореляцію встановлюють між виміряною електроємністю та водоутримуючою властивістю м'яса.

Номер патенту: 34176

Опубліковано: 25.07.2008

Автори: Янович Галина Вікторівна, Криштофорова Беса Владиславівна, Прокушенкова Олена Геннадіївна

МПК: G01N 33/02

Мітки: аналізу, консервування, види, різному, морфологічного, спосіб, якості, м'яса

Формула / Реферат:

Спосіб морфологічного аналізу якості м'яса при різному виді консервування, що включає мікроструктурний аналіз м'яса, який відрізняється тим, що включає визначення морфології, за допомогою світлової мікроскопії, поперечно-посмугованих м'язових волокон, розташування ядер, наявності посмугованості та цілісності міофібрил та сарколеми міоцитів.

Номер патенту: 32024

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Франко Олена Василівна, Войцехівська Любов Іустимівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 1/31

Мітки: виготовлення, шинок, композиція, м'яса

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шинок, що містить м'ясну сировину, сіль, нітрит натрію, прянощі, глюкозу, лактозу, ериторбат, ізолят соєвого білка, пірофосфат або дифосфат, камедь ксантану, карагінан, модифікований крохмаль, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить сухий бактеріальний препарат "Лакмік", а як м'ясну сировину використовують PSE м'ясо при такому співвідношенні компонентів, мас. %: PSE м'ясо ...

Номер патенту: 31925

Опубліковано: 25.04.2008

Автор: Карпенко Ірина Анатоліївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: спосіб, м'яса, виготовлення, риби, виробів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення виробів з м'яса риби, що включає підготовку риби, патрання, оброблення, здрібнювання рибної сировини з одержанням фаршу, кутерування з одночасним введенням різних добавок і спецій, теплову обробку й упакування, який відрізняється тим, що приготовлений фарш формують на формувальній машині, для теплової обробки подають на жаростійкій сітці-стрічці транспортера в тунельну піч, де додатково виконують його бактерицидну...

Номер патенту: 31369

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Філімонова Надія Вікторівна, Столяренко Геннадій Степанович, Некоз Олександр Іванович, Батраченко Олександр Вікторович

МПК: B02C 18/26, A22C 17/00

Мітки: м'яса, подрібнення, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для подрібнення м'яса, який містить приймальну, проміжну та вихідну решітки із різальними отворами та багатолезові ножі, що розташовані між решітками, який відрізняється тим, що проміжна решітка має товщину, значення якої вибирається за формулою:, м,де  - коефіцієнт, значення...

Номер патенту: 28746

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Победа Руслана Олександрівна, Прасолов Євген Якович, Васюк Олексій Максимович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Олійник Наталія Вікторівна, Рибак Галина Михайлівна, Бурбак Анатолій Миколайович

МПК: A23L 1/221

Мітки: шприцювання, м'яса, прянощів, композиція

Формула / Реферат:

Корисна модель відноситься до м'ясної промисловості і може використовуватись шляхом шприцювання м'яса. Відома композиція, яка включає компоненти: перець і коріандр: [Лаврова Л.П. и др. Технология колбасных изделий. М., «Пищевая промышленность», 1975, с.216-219].Але при використанні цього складу прянощів не досягається сталих органолептичних показників (колір в розрізі виробу; смак, аромат).Близька композиція прянощів для м'ясних...

Номер патенту: 26855

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Красніков Генадій Андрійович, Стегній Борис Тимофійович, Шутченко Павло Олександрович

МПК: G01N 33/577

Мітки: забою, сальмонелами, продуктів, імуногістохімічний, спосіб, експертизи, птиці, м'яса, контамінацію

Формула / Реферат:

Імуногістохімічний спосіб експертизи м'яса і продуктів забою птиці на контамінацію сальмонелами, що включає фіксацію шматочків м'язів і печінки у 10 % розчині нейтрального формаліну, заключення їх у парафін, виготовлення гістологічних зрізів, фарбування, який відрізняється тим, що проводять інкубацію зрізів з поліклональними кролячими імуноглобулінами G (видовим кон'югатом), обробку зрізів антикролячими імуноглoбулінами кози,...

Номер патенту: 80287

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Шауер Хельмут, Рауе Франк, Грунд Хартмут

МПК: A22C 13/00, B32B 27/32

Мітки: харчових, виготовлений, багатошарова, кістками, пастоподібних, біаксіально, пакет, продуктів, призначена, плівка, використання, неї, рукавна, упаковка, оболонка, застосування, витягнута, м'яса

Формула / Реферат:

1. Рукавна плівка, щонайменше п'ятишарова, біаксіально витягнута, здатна до усадки та термозварювана, призначена для використання як упаковка та оболонка для м'яса, м'яса з кістками або пастоподібних харчових продуктів, яка відрізняється тим, що перші чотири шари, що вказані в порядку розташування зсередини назовні, виконані відповідно щонайменше з одного поліолефіну і/або модифікованого поліолефіну та за цими шарами розташовані один шар або...

Номер патенту: 70670

Опубліковано: 27.08.2007

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Сабадаш Петро Миколайович, Жук Ігор Зіновієвич, Кремешна Ірина Володимирівна

МПК: A23J 3/00

Мітки: фарш, птиці, м'яса

Формула / Реферат:

Фарш з м'яса птиці, який включає м'ясну сировину, рослинну сировину, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину включає м'ясо птиці, жирову сировину, білково-жировий стабілізатор, розчин крові з молоком, як рослинну сировину - гідратований солод бобових, функціональну добавку, при такому співвідношенні компонентів, %: м'ясо птиці 40-55 жирова сировина ...

Номер патенту: 79975

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Шауер Хельмут, Рауе Франк, Грунд Хартмут

МПК: A22C 13/00, B32B 27/32

Мітки: харчових, плівка, рукавна, м'яса, багатошарова, виготовлений, застосування, упаковка, оболонка, продуктів, пастоподібних, кістками, витягнута, пакет, біаксіально, призначена, неї, використання

Формула / Реферат:

1. Рукавна плівка, щонайменше п'ятишарова, біаксіально витягнута, здатна до усадки та термозварювана, призначена для використання як упаковка та оболонка для м'яса, м'яса з кістками або пастоподібних харчових продуктів, яка відрізняється тим, що включає внутрішній шар, виконаний щонайменше з одного термозварюваного поліолефіну і/або модифікованого поліолефіну, серцевинний шар, виконаний з поліолефіну, і зовнішній шар, виконаний щонайменше з...

Номер патенту: 17345

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Гуць Віктор Степанович, Коваль Ольга Андріївна

МПК: A22C 9/00

Мітки: м'яса, масажування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб масажування м’яса, що включає обробку м’яса розсолом в ємкості-масажері, який відрізняється тим, що в масажері періодично утворюють глибокий вакуум, при якому розсіл закипає при визначеній технологією температурі.

Номер патенту: 14349

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Кравців Роман Йосипович, Паска Марія Зіновіївна, Личук Микола Григорович, Ковальчук Руслан Леонідович

МПК: A23K 1/18

Мітки: властивостей, мікроелементів, умовах, фізико-хімічних, м'яса, спосіб, біохімічних, продуктивності, підвищення, бугайців, дефіциту, покращення

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення продуктивності відгодівельних бугайців і покращення фізико-хімічних та біохімічних властивостей м'яса в умовах дефіциту мікроелементів, що включає додавання до раціонів протягом періоду відгодівлі суміші цистеїнатів міді, заліза, марганцю, кобальту, який відрізняється тим, що до суміші хелатних солей мікроелементів додатково включають гумат натрію при такому співвідношенні компонентів в складі суміші, мг/кг живої маси на...

Номер патенту: 13519

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Занічковська Любов Володимирівна, Білонога Юрій Львович, Кравців Роман Йосипович

МПК: A61K 35/34, C07K 1/00, A61K 38/17 ...

Мітки: забійних, тканини, м'яса, м'язової, кислоти, тварин, ефективності, підвищення, аденозинтрифосфорної, спосіб, екстрагування

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення ефективності екстрагування аденозинтрифосфорної кислоти з м'язової тканини м'яса забійних тварин, який включає подрібнення сировини, введення її в мацераційний бак, пропускання екстрагента в мацераційний бак, отримання екстракту, який відрізняється тим, що площу фактичного контакту екстрагента з сировиною збільшують, створюючи умови псевдозрідженого стану наданням мацераційному баку обертання з кутовою швидкістю, оптимальною...

Номер патенту: 75387

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Ланг Хорст, Грунд Хартмут, Шауер Хельмут

МПК: B32B 27/34, A22C 13/00

Мітки: м'яса, витягнута, плівка, придатна, рукавна, упаковка, біаксіально, оболонка, неї, кістками, пакет, п'ятишарова, виготовлений

Формула / Реферат:

1. П'ятишарова біаксіально витягнута здатна до усадки термозварювана рукавна плівка, придатна як упаковка й оболонка для м'яса або м'яса з кістками, яка відрізняється тим, що вона складається з внутрішнього шару, сформованого принаймні з одного термозварюваного співполіаміду, із середнього поліолефінового шару і зовнішнього шару, сформованого принаймні з одного гомополіаміду, а також із двох шарів, сформованих з підсилювача адгезії, яким...

Номер патенту: 75117

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Грунд Хартмут, Ланг Хорст, Шауер Хельмут

МПК: A22C 13/00, B32B 27/34

Мітки: пастоподібних, харчових, виготовлений, термозварювана, придатна, м'яса, багатошарова, кістками, упаковка, плівка, неї, оболонка, продуктів, пакет, рукавна

Формула / Реферат:

1. Багатошарова, переважно п'ятишарова, біаксіально витягнута, здатна до усадки термозварювана рукавна плівка, придатна як упаковка й оболонка для м'яса, м'яса з кістками або пастоподібних харчових продуктів, яка відрізняється тим, що вона складається з внутрішнього шару, сформованого принаймні з одного співполіаміду і принаймні з одного аморфного поліаміду і/або принаймні одного гомополіаміду, і/або принаймні одного модифікованого...

Номер патенту: 75116

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Ланг Хорст, Шауер Хельмут, Грунд Хартмут

МПК: A22C 13/00, B32B 27/34

Мітки: м'яса, пастоподібних, кістками, пакет, неї, оболонка, плівка, виготовлений, харчових, термозварювана, придатна, продуктів, упаковка, рукавна, п'ятишарова

Формула / Реферат:

1. П'ятишарова, біаксіально витягнута, здатна до усадки, термозварювана рукавна плівка, придатна як упаковка й оболонка для пастоподібних харчових продуктів, м'яса або м'яса з кістками, яка відрізняється тим, що вона складається з внутрішнього шару, сформованого принаймні з одного співполіаміду і принаймні з одного аморфного поліаміду і/або принаймні одного гомополіаміду, і/або принаймні одного модифікованого поліолефіну, із шару,...

Номер патенту: 11586

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Асєєва Тамара Петрівна, Шовкун Євгенія Олександрівна, Вороньонков Станіслав Володимирович, Морозов Тімур Олександрович, Рибальченко Артем Володимирович, Єремейченкова Юлія Володимирівна, Морозов Олександр Федорович, Бондаренко Тетяна Борисівна, Попов Дмитро Викторович, Дудніченко Олексій Борисович, Пірогов Анатолій Михайлович, Оберемченко Максим Георгійович

МПК: A23B 4/02

Мітки: м'ясних, продуктів, обеззаражування, м'яса, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб обеззаражування м'яса та м'ясних продуктів, в якому обробку м'яса та м'ясних продуктів ведуть почергово анолітом з рН 2,0-2,5 та католітом з рН 11,0-12,0 який відрізняється тим, що почергово спочатку обробку м'яса та м'ясних продуктів ведуть у позитивно електроактивованій воді (аноліті) з рН 2,5 - 8,5, окислювально-відновлювальним потенціалом (+1300) - (+300) мВ, вмістом активного хлору 0,02 - 0,06%, потім замочування м'яса та...

Номер патенту: 10670

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Москаленко Ольга Василівна, Горбань Віктор Григорович, Коваленко Валентина Олексіівна, Черевко Олександр Іванович, Чернова Людмила Олександрівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/305

Мітки: напівфабрикат, м'яса, яловичини

Формула / Реферат:

Напівфабрикат з м'яса яловичини з підвищеним вмістом сполучної тканини у вигляді крупних або порційних, або дрібних шматочків або фаршу, який відрізняється тим, що він додатково містить композицію протеолітичних ферментів протомегатерину Г20Х і папаїну або пепсину і папаїну, а також воду та сіль при певних співвідношеннях компонентів.

Номер патенту: 72125

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Черевко Олександр Іванович, Горбань Віктор Григорович, Євлаш Вікторія Владленівна, Розанова Катерина Дмитрівна, Коваленко Валентина Олексіївна

МПК: A23L 1/31, A23L 3/34

Мітки: сировини, м'яса, м`ясної, напівфабрикатів, птиці, виготовлення, яловичини, спосіб, іншої

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напівфабрикатів з яловичини, м'яса птиці та іншої м'ясної сировини, який включає підготовку сировини - розморожування, зачистку, миття, обсушування, обвалку, нарізання напівфабрикатів, пакування та зберігання, який відрізняється тим, що перед пакуванням напівфабрикати обробляють газоподібним СО, а пакування напівфабрикатів здійснюють у вакуумну синтетичну пакувальну плівку.

Номер патенту: 68339

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Холодюк Олександр Володимирович, Антохов Сергій Володимирович, Паламарчук Ігор Павлович

МПК: A22C 17/00, B26D 1/01

Мітки: машина, шматки, м'яса, різання

Формула / Реферат:

Машина для різання м'яса на шматки, що містить станину, короб з механізмом подачі, у вихідному патрубку якого змонтовані дві перпендикулярно розміщені рухомі вертикальна і поперечна ножові рамки і дисковий механізм відрізання, яка відрізняється тим, що рамки є струнними і містять регульовану втулку, а поперечна струнна рамка під'єднана до механізму відрізання, діаметр диска якого є більшим за відстань між струнами поперечної струнної...

Номер патенту: 69193

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Денисюк Віталій Анатолійович, Дацишин Олександр Володимирович

МПК: B02C 18/06

Мітки: зусиль, різання, м'яса, установка, визначення, м'ясопродуктів

Формула / Реферат:

Установка для визначення зусиль різання м'яса та м'ясопродуктів, що містить різальний апарат, привід подачі, вимірювальну апаратуру та пристрій для зміни кута ковзання леза ножа, яка відрізняється тим, що містить рухому раму, гвинтовий механізм, привід, горловину на пружній пластині з тензодатчиком, різальний апарат з пристроєм для зміни кута ковзання, при цьому ніж виконаний з можливістю вільного руху в спеціально виконаних напрямних.