A23L 1/0524 — пектин; його похідні

Номер патенту: 3901

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Рум'янцева Галіна Ніколаєвна, Марданян Мардан Мардановіч, Тюкавін Володимир Олександрович, Світцов Алєксєй Алєксандровіч, Собко Віталій Петрович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виділення, рослинної, вичавок, пектину, спосіб, сировини

Формула / Реферат:

1. Спосіб виділення пектину з вичавок рослинної сировини, що включає змішування вичавок з водою, нагрівання суміші, введення в суміш розчинів ферментних препаратів, до складу яких входять пектинліаза, пектинестераза, геміцелюлаза і амілаза, який відрізняється тим, що при ферментативній обробці сировини використовують протеазу, що діє при природній кислотності середовища.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що введення ферментних...

Номер патенту: 71366

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Хачко Володимир Іванович, Воінова Світлана Миколаївна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: яблучного, концентрату, пектинового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучного пектинового концентрату, що включає промивання яблучних вичавків, гідроліз, екстрагування, розділення, освітлення, фільтрування, концентрування, консервування, який відрізняється тим, що промивання яблучних вичавків проводять водою до вмісту сухих розчинних речовин 0,4-0,9 %, пресують, проводять гідроліз лимонною кислотою при температурі 72-85°С, рН 2,5-3,4, потім проводять одночасне екстрагування і...

Номер патенту: 70674

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Майданець Оксана Миколаївна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєва Надія Іванівна, Гордійчук Наталія Іванівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: спосіб, глюкозної, виробництва, помади

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва глюкозної помади, що передбачає приготування глюкозного сиропу, його уварювання, охолодження, кристалізацію, введення антикристалізатора, перемішування отриманої маси та відливання у форми, який відрізняється тим, що під час уварювання глюкозного сиропу вводять як затравку кристали глюкози, а як антикристалізатор застосовують пектиновий концентрат у кількості 20-30 % до маси сухих речовин сиропу.

Номер патенту: 70606

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Дегтярьов Леонід Сергійович, Купчик Михайло Петрович, Богданов Єгор Серафимович, Богданова Ольга Віталіївна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: лікувально-профілактичного, пектину, спосіб, отримання, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектину для лікувально-профілактичного призначення, що включає гідроліз-екстрагування пектиновмісної сировини, розділення фаз, осадження пектинового коагуляту, деетерифікацію пектину підкисленим ізопропіловим спиртом, витримування його у суміші, промивання, остаточне промивання 95 %-ним ізопропіловим спиртом, висушування, який відрізняється тим, що перед висушуванням вологий пектин розчиняють у дистильованій воді,...

Номер патенту: 70554

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Корецька Ірина Львівна, Кір'янова Ганна Анатоліївна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/0524, A23L 1/0526 ...

Мітки: желейної, начинки, виробництва, спосіб, термостабільної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва желейної термостабільної начинки, що включає підготовку сировини, змішування компонентів, уварювання рецептурної суміші, розлив і пакування, який відрізняється тим, що при цьому в рецептурну суміш на початку уварювання вносять камедь в кількості 0,085-0,12 % та пектин в кількості 1,25-1,45 %, а потім уварюють при температурі 102-104°С протягом 3-5 хвилин до вмісту сухих речовин 67-69 %.

Номер патенту: 70553

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Кір'янова Ганна Анатоліївна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23L 1/05, A23G 3/36, A23G 3/34 ...

Мітки: желейної, начинки, склад, термостабільної

Формула / Реферат:

Склад желейної термостабільної начинки, який містить пектин, цукор, патоку, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить камедь при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: цукор 67,1-67,3 пектин 1,25-1,45 лимонна кислота 0,95-1,1 патока 30,2-30,3 камедь ...

Номер патенту: 70736

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Качковський Олексій Олексійович, Штангеєва Надія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Майданець Оксана Миколаївна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/0522, A23G 3/00 ...

Мітки: фруктового, виробництва, спосіб, концентрату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового концентрату, що включає підготовку крохмалю, кислотний або ферментативний гідроліз, нейтралізацію, очищення гідролізату, концентрування, уварювання та охолодження, який відрізняється тим, що гідроліз крохмалю проводять до глюкозного еквівалента 45-50% та після концентрування у сироп додають фруктово-ягідний сік та пектиновий екстракт у співвідношенні 1:(0,5-1):(0,3-0,5), а уварювання проводять до вмісту сухих...

Номер патенту: 68150

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Краженко Леонід Йосипович, Захаревич Валерій Болеславович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: отримання, пасти, яблучно-пектинової, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання яблучно-пектинової пасти, що включає в собі гідроліз вичавок кислотою при 75-85°С і їх подрібнення, який відрізняється тим, що подрібнення вичавок і їх гідроліз проводять одночасно в кавітаційному режимі з числом кавітації 0,05-0,55 протягом 30-40 хвилин, при цьому використовують 3-5 %-й розчин молочної кислоти з початковою температурою 40-60°С при співвідношенні вичавок і кислоти 1:2 - 1:4.

Номер патенту: 65301

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Богданов Єгор Серафимович, Дегтярьов Леонід Сергійович, Купчик Михайло Петрович, Богданова Ольга Віталіївна, Горбатюк Людмила Олегівна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: низькоетерифікованого, отримання, спосіб, пектину, амідованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання низькоетерифікованого амідованого пектину, який включає амонійне деетерифікування та амідування розчину цитрусового пектину у воді в суміші спирту і гідрату окису амонію, промивання, висушування, подрібнення, який відрізняється тим, що амонійне деетерифікування та амідування проводять у охолодженому вологому пектиновому коагуляті сумішшю ізопропілового спирту з гідратом окису амонію з концентрацією NH4ОН 1,5...1,8 М і...

Номер патенту: 62304

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Українець Анатолій Іванович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Штангеєва Надія Іванівна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06, C12N 9/26 ...

Мітки: структуроутворювача, крохмалю, виробництва, основі, спосіб, гідролізату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва структуроутворювача на основі гідролізату крохмалю, який полягає в тому, що крохмаль гідролізують бактеріальною -амілазою до мальтодекстринів з глюкозним еквівалентом 5-8%, центрифугують та висушують у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідролізат крохмалю з вмістом сухих речовин 25-35%, змішують з концентрованим пектиновим екстрактом у...

Номер патенту: 60743

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Чук Володимир Васильович, Богданов Єгор Серафимович, Богданова Ольга Віталіївна, Купчик Михайло Петрович, Дегтярьов Леонід Сергійович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: пектину, низькоетерифікованого, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання низькоетерифікованого пектину, який включає гідроліз-екстрагування пектиновмісної сировини з використанням соляної кислоти, розділення фаз, осадження, промивання і висушування пектинового коагуляту, деетерифікацію у суспензії в суміші органічного розчинника і кислоти, промивання ізопропіловим спиртом, висушування, який відрізняється тим, що процес гідролізу-екстрагування проводять з використанням води, отриманої...

Номер патенту: 56804

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Дегтярьов Леонід Сергійович, Богданов Єгор Серафимович, Богданова Ольга Віталіївна, Купчик Михайло Петрович

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: пектину, отримання, спосіб, низькоетерифікованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання низькоетерифікованого пектину, який включає гідроліз-екстрагування пектиновмісної цитрусової сировини, розділення фаз, осадження, промивання і висушування пектинового коагуляту, деетерифікацію, промивання, остаточне промивання 95%-ним ізопропіловим спиртом, висушування, який відрізняється тим, що процес деетерифікації пектину проводять на стадії гідролізу-екстрагування додаванням в екстрагент мінеральної кислоти до рН суміші...

Номер патенту: 54240

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Дегтярьов Леонід Сергійович, Богданов Єгор Серафимович, Купчик Михайло Петрович, Богданова Ольга Віталіївна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: спосіб, пектину, отримання, низькоетерифікованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання низькоетерифікованого пектину, який включає гідроліз-екстрагування пектиновмісної сировини, що містить високоетерифікований пектин, розділення фаз, осадження, промивання і висушування пектинового коагуляту, деетерифікацію пектину підкисленим ізопропіловим спиртом, витримування у суміші, промивання, остаточне промивання 95 %-ним ізопропіловим спиртом, висушування, який відрізняється тим, що як сировина використовується вологий...

Номер патенту: 51470

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Олександрова Тетяна Ігорівна, Банова Софія Іванівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Маштакова Алла Євгенівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/42, A23G 3/52 ...

Мітки: дiєтичний, зефір

Формула / Реферат:

Зефір, що містить драглеутворювач, піноутворювач, підсолоджувач, наповнювач, підкислювач, стабілізатор, модифікатор, смакову добавку та фарбник, який відрізняється тим, що як підсолоджувачі використовують фруктозу і сорбіт у співвідношенні 1:1,4, як наповнювачі - яблучне і топінамбурове пюре у співвідношенні 1:3, як гелеутворювач використовують пектин цитрусовий, як піноутворювач - яєчний білок, як стабілізатор - патоку, як підкислювач -...

Номер патенту: 51339

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Худайкулова Ольга Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: спосіб, амідованого, пектину, отримання, жому, високоочищеного, овочевих, культур

Формула / Реферат:

Спосіб отримання амідованого високоочищеного пектину з жому овочевих культур, який включає гідроліз-екстрагування, розділення твердої і рідкої фаз, охолодження, оброблення пектинового екстракту трилоном Б, перемішування і відстоювання, омилення розчином лугу, централізацію, осадження пектину диметилформамідом, оброблення коагуляту водно-ацетоновим розчином, який відрізняється тим, що гідроліз-екстрагування проводять при температурі 85-90°С...

Номер патенту: 51335

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Банова Софія Іванівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A23L 1/05, A23G 3/34, A23G 3/52 ...

Мітки: збивної, маси, одержання, кондитерської, склад

Формула / Реферат:

Склад для одержання збивної кондитерської маси, який містить піноутворювач, желеутворювач, стабілізатор, барвник та смакову добавку, який відрізняється тим, що як додатковий стабілізатор містить соєвий концентрат "Одіссей", який додають у кількості 0,5 % від маси сухих речовин складу, при наступному співвідношенні компонентів (% від сухих речовин): цукор-пісок 32,3 сухий яєчний білок...

Номер патенту: 51334

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Банова Софія Іванівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A23G 3/52, A23L 1/05, A23G 3/34 ...

Мітки: одержання, маси, склад, цукеркової, збивної

Формула / Реферат:

Склад для одержання збивної цукеркової маси, що містить піноутворювач, желеутворювач, стабілізатор, барвник та смакову добавку, який відрізняється тим, що як піноутворювачі використовують сухий яєчний білок та сухе соєве молоко у співвідношенні 1:1, при наступному співвідношенні компонентів (% від сухих речовин): цукор-пісок 32,3 сухий яєчний білок 0,3 сухе...

Номер патенту: 50570

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Свінціцька Анна Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Чук Володимир Васильович, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пасти, пектиновмісної, виробництва, яблучної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучної пектиновмісної пасти, який включає гідроліз свіжих яблучних вичавок, додавання до прогідролізованої суміші води, перемішування, оброблення гострою парою, протирання і перемішування пасти, її сульфітацію і фасування, який відрізняється тим, що гідроліз яблучних вичавок проводять розчином лимонної кислоти або електроактивованою водою при співвідношенні вичавки : розчин лимонної кислоти або електроактивована вода...

Номер патенту: 49671

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Маштакова Алла Євгенівна, Бойко Леоніла Олександрівна, Перлова Людмила Василівна, Александрова Тетяна Ігорівна

МПК: A23G 1/54, A23G 3/34, A21D 13/08 ...

Мітки: воздушний, виробництва, поцелуй, кондитерського, виробу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кондитерського виробу, що включає приготування зефірної маси, відсаджування, відстоювання, сушіння, формування корпусу і нанесення захисного покриття, який відрізняється тим, що половинку зефіру склеюють з печивом, а одержаний таким чином корпус кондитерського виробу покривають глазур'ю.

Номер патенту: 47042

Опубліковано: 17.06.2002

Автор: Філіппов Кирило Михайлович

МПК: A23L 1/0534, A23L 1/0524

Мітки: сировини, фіброфіт",що, отримання, містить, харчова, спосіб, добавка, пектин, рослинної

Формула / Реферат:

1. Харчова добавка, що містить пектин, в якій карбоксиполісахариди, що входять до її складу представлені кальцієвими солями, яка відрізняється тим, що містить карбоксильні групи, які повністю деметоксильовані, а гідроксильні - повністю деацетильовані.2. Спосіб отримання харчової добавки, що містить пектин, з рослинної сировини, який включає лужний гідроліз рослинної сировини при температурі 25 - 50°С протягом 30 - 60 хвилин, промивання...

Номер патенту: 43811

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Гаврилів Галина Михайлівна, Косенко Світлана Валентинівна

МПК: A23L 1/072, A23L 1/03, A23L 1/0524 ...

Мітки: радіопротекторної, дії, протикарієсної, продукт, харчовий, пектодент

Формула / Реферат:

Харчовий продукт радіопротекторної та протикарієсної дії, який містить пектин, ксиліт, сорбіт, лимонну кислоту, лактат натрію, який відрізняється тим, що він додатково містить патоку, ароматизатори, барвники при наступному співвідношенні компонентів, мас. % : пектин 9,5-10,0 ксиліт 10,0 сорбіт     10,0               ...

Номер патенту: 42742

Опубліковано: 15.11.2001

Автор: Даниленко Надія Василівна

МПК: A23L 1/0524, B03C 1/00, C07B 41/00 ...

Мітки: установка, спосіб, пектину, одержання, здійснення

Формула / Реферат:

1. Способ получения пектина, включающий предварительную подготовку растительного сырья, его гидролиз водной средой в поле электрического тока, выделение пектинового экстракта и его сушку, отличающийся тем, что растительное сырье дополнительно обрабатывают в поле электромагнитных колебаний сверхвысокой частоты при температуре 40-95° С, а гидролиз ведут при напряженности электрического поля 1-100 В/см.2. Способ получения пектина по п. 1,...

Номер патенту: 43051

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Кучерук Зіновія Іванівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Стрижак Світлана Григорівна, Лисюк Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/0562, A23L 1/0522, A23L 1/03 ...

Мітки: млинцевого, спосіб, виробництва, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинцевого напівфабрикату, який включає змішування рецептурних компонентів - цукру, солі, яєць, води або молока, борошна та водоутримувальних домішок, який відрізняється тим, що як водоутримувальні домішки використовують водні розчини желатину або агару, або пектину, або фурцелорану, або ксантану, або гуаргуму, або клейстеризованого крохмалю в кількості 0,4...1,2 % до маси борошна.

Номер патенту: 39038

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Стрельбицький Олександр Васильович, Свінціцька Анна Іванівна, Кушнір Олена Володимирівна, Чук Володимир Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Купчик Михайло Петрович, Трачевський Олександр Володимирович, Богданов Єгор Серафимович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: спосіб, пектину, рідкого, яблучного, виробництва

Формула / Реферат:

Дата прийняття           рішення 04.04.2001 р. (21)  2001010429(54) (57)Спосіб виробництва рідкого яблучного пектину, який включає промивання вторинної яблучної сировини, розділення твердої і рідкої фаз, пресування, гідроліз протопектину, нейтралізацію, охолодження, розділення фаз,відстоювання пектинового екстракту, його фільтрування і концентрування упарюванням, який...

Номер патенту: 36178

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Москалюк Інна Вікторівна

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: відходів, пектинового, рослинної, отримання, сировини, екстракту, спосіб

Текст:

...Отриманий пектиновий екстракт з відходів рослинної сировини може бути використаний у харчовій промисловості для отримання харчових продуктів загального використання та лікувальнопрофілактичного призначення. Промислове застосування. Спосіб отримання пектинового екстракту з відходів рослинної сировини дозволяє отримати дешеві продукти загального використання та лікувально-профілактичного призначення за технологією, яка може бути реалізована...

Номер патенту: 36333

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Бобрівник Леонід Дем'янович, Худайкулова Ольга Олексіївна, Яловенко Олена Ігорівна, Кабан Олексій Петрович, Гудзь Ольга Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Заровний Микола Васильович, Куліченко Сергій Анатолійович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: високочистих, речовин, спосіб, пектинових, отримання

Текст:

...отриманих і контрольних зразків пектину методом атомної абсорбції. Використання диметилформаміду у якості екстрагенту пектинових речовин із жому цукрового бу-ряку прискорює процес вилучення у порівнянні з існуючими способами. Так в традиційних методах час екстракції, в залежності від природи сировини та температурних умов, триває до трьох годин. При використанні ДМФА час екстракції не перевищує 30 хв. У порівнянні з пектиновими речовинами,...

Номер патенту: 33729

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Клецькова Ірина Олегівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Бандура Ірина Михайлівна, Гнатенко Микола Андрійович, Мотченко Олексій Петрович, Кушнір Олена Володимирівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Свінціцька Анна Іванівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 3/40

Мітки: спосіб, сухого, виробництва, напою, пектинового

Текст:

...пектинового екстракту проводять при температурі 105-125°С. При температурі нижче 105°С продукт висушується неповністю, за рахунок чого зростає вологість продукту, знижується якість готового продукту. А також збільшується тривалість висушування, що є небажаним. При температурі вище 125°С пектиновий екстракт отримують з наявністю підгорілих частинок темного кольору. Проходять реакції деградації пектинових речовин, карамелізації та...

Номер патенту: 34012

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Гордієнко Петро Валентинович, Долінський Анатолій Андрійович, Вайнберг Розалія Шахнівна, Богданов Серафім Антонович, Буцький Микола Дмитрович, Процишин Борис Миколайович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: одержання, спосіб, пектину

Текст:

...і експлуатаційних витрат. Режими подальшої обробки пектиновміщуючої сировини були однаковими і відповідали оптимальному рівню параметрів. Сутність винаходу пояснюється прикладами одержання пектину при використанні, як сировини, яблучних та лимонних вичавок. Спосіб, що заявляємо, ілюструється прикладами одержання пектину. Приклад 1. Вихідною сировиною є яблучна вичавка зі строком зберігання 30 хвилин, подрібнена до розміру часток 15-25 мм і...

Номер патенту: 34170

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Рудницький Андрій Георгійович, Кравченко Олександр Васильович, Берлізова Світлана Анатоліївна, Нестеренко Анатолій Федорович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: харчового, виробництва, пектиновмісного, яблучної, сировини, спосіб, продукта

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пектиновмісного харчового продукту із яблучної сировини, який містить подачу вихідних компонентів, подрібнення, дозування, сушіння, відсіювання і пакування готового продукту, відрізняється тим, що яблучну сировину після подрібнення піддають пресуванню, відділяють сік, а утворений шрот оброблюють 1,3 – 1,7 процентним розчином лимонної кислоти із розрахунку 0,9 – 1,1 літра на 100кг маси.2. Спосіб по п.1,...

Номер патенту: 34169

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Берлізова Світлана Анатоліївна, Кравченко Олександр Васильович, Нестеренко Анатолій Федорович, Рудницький Андрій Георгійович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: продукту, склад, харчового, пектиновмісного

Формула / Реферат:

Склад пектиновмісного харчового продукту, який містить пектин і фруктовий порошок, який відрізняється тим, що він додатково містить лимонну кислоту, а в якості фруктового порошку – клітчатку яблучного шроту при наступному співвідношенні компонентів, мас, %: Пектин 15 – 25 Лимонна кислота 0,3 – 0,5 Клітковина яблучного шроту 75 – 85

Номер патенту: 31664

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Бандура Ірина Михайлівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна, Свінціцька Анна Іванівна, Гнатенко Микола Андрійович, Клецькова Ірина Олегівна, Купчик Михайло Петрович, Гнатенко Андрій Михайлович, Мотченко Олексій Петрович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: екстракту, сухого, спосіб, пектинового, виробництва

Текст:

...сушарці) гарячіго повітрям при температурі 120-140°С. При температурі нижче І20°С продукт висушується неповністю, том} виникає налипання продукту на внутрішніх поверхнях сушарки, підвищується гігроскопічність продукту, знижується якість готового продукту (підвишенг вологість) Зниження температури сушіння нижче приведеного інтервал}7 призводиті до збільшення тривалості сушіння і, відповідно, до зниження якості готовогс продукту та...

Номер патенту: 31332

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Бандура Ірина Михайлівна, Кушнір Олена Володимирівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Мотченко Олексій Петрович, Гурська Ольга Федорівна, Свінціцька Анна Іванівна, Клецькова Ірина Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гнатенко Микола Андрійович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: спосіб, сировини, рослинної, пектиновмісного, порошку, пектину, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектиновмісного порошку і пектину з рослинної сировини, який включає промивку сировини, обробку сировини кислотним реагентом, відділення продукту від розчину, пресування і сушіння, який відрізняється тим, що рослинну сировину піддають подрібненню, потім промивають водою при співвідношенні сировина:вода 1:(3 - 7), потім віджимають сировину, пресують, піддають обробці кислотним реагентом з рН 2,0 - 2,4 при температурі 16 - 28°С...

Номер патенту: 31988

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Дзис Анатолій Сазонович, Гнатенко Андрій Михайлович, Свінціцька Анна Іванівна, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, пектиновмісних, спосіб, цукатів

Текст:

...в тому числі і в готовому продукті. В подальшому, на стадії настоювання цукатів в киплячому цукровому сиропі розчинний пектин утворює гелеподвбні структури, що поліпшує ЗОВНІШНІЙ вигляд і органолептичні показники готових цукатів. Інтервал рН 2,5-3,0 обрано тому, що при меншому значенні рН не проходить повне насичення цукатів лимонною кислотою, а при більшому значенні рН почнеться гідроліз пектину. Температура розчину лимонної кислоти має...

Номер патенту: 31859

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Дорощук Володимир Олександрович, Кушнір Олена Володимирівна, Штокало Мирослава Йосипівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Куліченко Сергій Анатолійович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Клецькова Ірина Олегівна, Кабан Олексій Петрович, Свінціцька Анна Іванівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: жому, пектину, виробництва, спосіб, високоочищеного, бурякового

Текст:

...фільтрування пектинового екстракту, розбавлення пектинового екстракту, очищення останього, осадження пектинових речовин спиртом, відділення твердої і рідкої фаз, сушки і фасування пектину, згідно винаходу, проекстрагований пектиновий екстракт обробляють гексаном протягом 20-25 хв при температурі 18 з 25°С, відділяють пектиновий екстракт, проводять відгонку гексану нагріванням до температури вище його кипіння, відділяють...

Номер патенту: 32143

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Мотченко Олексій Петрович, Кушнір Олена Володимирівна, Гнатенко Микола Андрійович, Гнатенко Андрій Михайлович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Купчик Михайло Петрович, Свінціцька Анна Іванівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: наповнювачем, спосіб, екстрату, пектинового, виробництва

Текст:

...При температурі нагрівання екстракту менше 6G°C не забезпечується Інтенсивність висушування екстракту, зростають енерговитрати. Крім того, при подачі екстракту в сушарку, спостерігається налипання частинок на внутрішніх поверхнях сушарки. Висушування пектинового екстракту проводять при температурі ! 20140°С. Висушування проводять короткочасне, наприклад у розприскувальній сушарці. При температурі нижче І20°С продукт висушується...

Номер патенту: 30439

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Радуль Любов Павлівна, Ровенський Володимир Терентійович, Казаров Альберт Артемович, Сторожук Нінель Борисівна, Сокол Евгенія Іванівна, Демченко Павло Іванович

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: спосіб, одержання, пектинатів, пектину

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання пектинатів та пектину, який включає кислотній гідроліз пектинвміщуючої рослинної сировини, відокремлення рідкої фази, її нейтралізація, добавка осаджувача, відокремлення коагуляту у вигляді пектинатів і регенерацію до пектину, який відрізняється тим, що нейтралізацію гідролізату проводять до рН=3,0-5,2, в ролі осаджувача використовують сполуки металів в кількості 10-25% від маси сировини, а регенерацію здійснюють...

Номер патенту: 29872

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Штокало Мирослава Йосипівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна, Куліченко Сергій Анатолієвич, Клецькова Ірина Олегівна, Кабан Олексій Петрович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: C01G 21/00, C08B 37/06, A23L 1/0524 ...

Мітки: концентрації, спосіб, закінченням, полярографічним, пектинових, речовин, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення концентрації пектинових речовин з полярографічним закінченням, шляхом підготовки проби пектинового екстракту, омилення її лугом, нейтралізації кислотою, який відрізняється тим, що омилення проводять протягом 0,1 - 0,3 години, а нейтралізацію омиленого розчину проводять концентрованою соляною кислотою, після додавання надлишку розчину солі свинцю проводять центрифугування утвореного осаду пектату свинцю протягом 1 -...

Номер патенту: 28562

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Куліченко Сергій Анатолієвич, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бобровник Леонід Дем'янович, Клецькова Ірина Олегівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Гнатенко Микола Андрійович, Кушнір Олена Володимирівна, Кабан Олексій Петрович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524, C01F 11/00 ...

Мітки: речовин, пектинових, визначення, спосіб, концентрації

Формула / Реферат:

Спосіб визначення концентрації пектинових речовин шляхом підготовки проби пектинового екстракту, омилення її лугом, нейтралізації кислотою й додаванням надлишку солі кальцію, який відрізняється тим, що омилення лугом проводять протягом 0,1-0,3 години, а нейтралізацію омиленого розчину проводять концентрованою соляною кислотою; після додавання солей кальцію проводять центрифугування утвореного осаду пектату кальцію протягом 1-2 хв;...

Номер патенту: 27011

Опубліковано: 28.02.2000

Автори: Пильник Лариса Трохимівна, Гайдай Віктор Дмитрович, Трембовецька Галина Михайлівна, Ржавський Валерій Арнольдович

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: спосіб, жому, бурякового, виробництва, пектину

Формула / Реферат:

1. Способ производства пектина из свекловичного жома, предусматривающий промывку свекловичного жома водой, кислотный гидролиз, экстрагирование, фильтрацию экстракта, охлаждение, осаждение пектина этанолом, закрепление пектина этанолом, отжим, сушку, измельчение и расфасовку, отличающийся тем, что гидролиз свекловичного жома проводят 0,8 - 1,1%-ным раствором азотной кислоты при температуре 68 - 72°С в течение 300 - 600мин, причем после...

Номер патенту: 12540

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Сухенко Юрій Григорович, Некоз Олександр Іванович, Барицька Ірина Анатоліївна, Слинько Олександр Іванович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: спосіб, рослинної, продуктів, сировини, виробництва, пектиномістких

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиномістких продуктів з рослинної сировини, що передбачає її подрібнення, гідроліз, додавання цукрового сиропу, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють з використанням сирної сироватки і гідролізовану масу з цукром упарюють.