Патенти з міткою «харчового»

Номер патенту: 28073

Опубліковано: 26.11.2007

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 9/02

Мітки: 02ак, феттімілк, морозива, переважно, харчового, глазурі, замінник, продукту, нього, молочного, жиру

Формула / Реферат:

1. Замінник молочного жиру для харчового продукту, переважно морозива та глазурі до нього, що містить напівтвердий жир, який відрізняється тим, що як напівтвердий жир він містить переетерифікований напівтвердий жир, у складі якого загальна кількість пальмових жирів рослинного походження, а саме, пальмового масла, кокосового масла, пальмоядрового масла та пальмового олеїну складає не менш, як 84 %, при цьому замінник молочного жиру містить...

Номер патенту: 27276

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Григоренко Наталія Олександрівна, Штангеєв Валерій Остапович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєва Надія Іванівна

МПК: C13D 1/02

Мітки: спосіб, отримання, цукрового, сорго, харчового, сиропу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання харчового сиропу із цукрового сорго, що включає очищення та подрібнення стебел, вилучення соку, відокремлення мезги, коагуляцію нецукрів, клейстеризацію крохмалю, ферментативний гідроліз, інактивацію ферментів, фільтрування та концентрування, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз проводять у дві стадії з використанням на першій стадії термостабільної а-амілази у кількості 2,5-3,0 од. ак. на 1 г сухих речовин...

Номер патенту: 26940

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Григоренко Наталія Олександрівна, Штангеєв Валерій Остапович, Штангеєва Надія Іванівна, Салавор Оксана Мирославівна

МПК: C13D 1/00

Мітки: харчового, цукрового, сиропу, спосіб, отримання, сорго

Формула / Реферат:

Спосіб отримання харчового сиропу із цукрового сорго, що передбачає очищення та подрібнення стебел, вилучення соку, відокремлення мезги, коагуляцію нецукрів, клейстеризацію крохмалю, ферментативний гідроліз, інактивацію ферментів, коагуляцію високомолекулярних сполук, фільтрування та концентрування, який відрізняється тим, що для коагуляції високомолекулярних сполук колоїдної дисперсності використовують флокулянт-антисептик, діючою речовиною...

Номер патенту: 80546

Опубліковано: 10.10.2007

Автор: де Сімоне Клаудіо

МПК: A23L 1/30, A61K 35/74, A61P 1/16 ...

Мітки: лікарського, застосування, thermophilus, продукту, чистий, штам, ветеринарного, streptococcus, cd8, складу, харчового, біологічно, засобу, приготування, salivarius

Формула / Реферат:

1. Біологічно чистий штам Streptococcus thermophilus ssp. salivarius (CD8), депонований 4 грудня 2001 при DSMZ - Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH, Braunschweig, Deutschland, з інвентарним № DSM 14667 для одержання харчових складів, лікарських засобів та ветеринарних продуктів для профілактики/лікування патологічних станів.2. Композиція, яка містить штам Streptococcus thermophilus ssp. salivarius...

Номер патенту: 24461

Опубліковано: 25.06.2007

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 9/02

Мітки: харчового, продукту, замінник, молочного, переважно, феттімілк-айс, жиру, морозива

Формула / Реферат:

1. Замінник молочного жиру для харчового продукту, переважно морозива, що містить саломас та суміш рослинних олій, який відрізняється тим, що містить наступні інгредієнти зі співвідношенням, мас. %: саломас 20-30 пальмова олія                         25-35 антиоксидант до 0,05 кокосова олія решта. 2....

Номер патенту: 22664

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Плотніков Юрій Олександрович, Ратушняк Володимир Васильович, Боровський Володимир Рудольфович

МПК: A21D 13/02

Мітки: насіння, харчового, спосіб, продукту, одержання, зерна

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового продукту з насіння зерна, що включає механічне очищення насіння, лущення, грубе подрібнення і тонке подрібнення зерна, який відрізняється тим, що лущенню піддають тільки зовнішню насіннєву оболонку, подрібненню піддають ціле зерно з висівками і зародками з вологістю 5-12%, а тонкого подрібнення досягають за рахунок циркуляції шару зерна в молотковому подрібнювачі закритого типу з шарнірно закріпленими молотками...

Номер патенту: 22049

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Кудашев Сергій Миколайович, Пилипенко Людмила Миколаївна, Осадчук Інна Валеріївна

МПК: A23J 3/00

Мітки: одержання, білкового, вторинної, харчового, сировини, спосіб, збагачувача, соєвої

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача із вторинної соєвої сировини шляхом проведення обмеженого ферментолізу соєвих білків препаратом нейтральних протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що як препарат нейтральних протеолітичних ферментів використовують комплекс протеолітичних ферментів з активністю 70 одиниць ПС/г білка, активно діючих при рН від 4 до 7.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що ферментоліз...

Номер патенту: 78128

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Семенова Дариса Ульянівна, Гладкий Максим Валентинович, Петік Павло Федорович, Раковський Петро Павлович

МПК: B01D 19/02

Мітки: протипінна, суміш, харчового, виробництва

Формула / Реферат:

1. Протипінна суміш для харчового виробництва на основі складних ефірів жирних кислот, яка відрізняється тим, що як складні ефіри жирних кислот вона містить рослинну олію та моно- та/або дигліцерид і додатково як активну речовину - неіоногенні синтетичні ПАР - поліоксіетиловані ефіри спиртів при наступному співвідношенні компонентів, мас %: неіоногенні синтетичні ПАР 10-50 моно- та/або...

Номер патенту: 77687

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: ОВДІЙ ВІКТОР МИКИТОВИЧ, Базалій Валентин Петрович

МПК: B26D 1/01

Мітки: напівавтомат, харчового, продукту, нарізання

Формула / Реферат:

1. Напівавтомат нарізання харчового продукту, що містить стіл, різальний ніж, закріплений до рухомих стояків, привід ножа, який забезпечує піднімально-опускальний рух ножа, механізм подачі (переміщення) харчового продукту під різальний ніж та механізм поперемінного перемикання приводів різального ножа та механізму подачі харчового продукту, який відрізняється тим, що механізм подачі (переміщення) харчового продукту під різальний ніж виконаний...

Номер патенту: 20361

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Аннєнкова Надія Борисівна

МПК: A23P 1/10, A23L 1/18

Мітки: прошарком, продукту, спосіб, виробництва, екструдованого, українські, харчового, сендвічі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового екструдованого продукту з прошарком  шляхом виготовлення хлібців, що містять борошно пшеничне, борошно житнє, крупу кукурудзяну, пшеничні висівки та сіль, який відрізняється тим, що до складу хлібців додатково додають зародки пшениці та яєчну шкаралупу при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне  38-40, борошно житнє  9-11, ...

Номер патенту: 19441

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Аннєнкова Надія Борисівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23L 1/18, A23P 1/10

Мітки: корисні, начинкою, спосіб, виробництва, екструдованого, подушечки, продукту, харчового

Формула / Реферат:

1.Спосіб виробництва харчового екструдованого продукту з начинкою, який включає виготовлення оболонки, що містить в своєму складі крупу кукурудзяну, борошно пшеничне, висівки, цукрову пудру і сухий молочний продукт, та наповнення оболонки начинкою, яка містить цукрову пудру, олію соняшникову рафіновану, крохмаль кукурудзяний та сухий молочний продукт, який відрізняється тим, що як сухий молочний продукт у складах оболонки та начинки...

Номер патенту: 77541

Опубліковано: 15.12.2006

Автор: Кобзев Василь Семенович

МПК: A23L 1/18, A23P 1/10, B29C 47/12 ...

Мітки: продукту, виготовлення, пристрій, екструдованого, харчового, наповнювачем

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення харчового екструдованого продукту з наповнювачем, що містить випускну матрицю, виконану з накопичувальною камерою і фільєрою для випресування екструдату, розділову матрицю, установлену перед випускною матрицею і сполучену з останньою за допомогою посадкових поверхонь, ін'єктор, закріплений у розділовій матриці з радіальним зміщенням відносно осі пристрою, і живильний канал для подачі наповнювача, сполучений з...

Номер патенту: 76979

Опубліковано: 16.10.2006

Автори: Левченко Вадим Вітальйович, Іхно Микола Петрович, Конев Микола Дмитрович

МПК: C11B 1/08, A23L 1/10, A23J 1/14 ...

Мітки: соняшнику, спосіб, борошна, білкового, харчового, одержання, насіння

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового білкового борошна з насіння соняшника, який включає очищення насіння від сміття, калібрування за товщиною, підсушування в киплячому шарі, обрушення, відділення лушпиння і недообрушеного насіння від ядра, підсушування і подрібнення ядра в м'ятку, пресування м'ятки з виділенням олії, який відрізняється тим, що в м'ятку перед пресуванням вводять 3-8 % подрібненої харчової гречаної крупи з розміром часток 0,5-1,0 мм,...

Номер патенту: 16658

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Бандура Ірина Іванівна, Ткаченко Наталія Петрівна, Сичьов Петро Антонович, Тімофеев Олексій Анатольович

МПК: C12N 1/00, A01G 1/04

Мітки: kummer, pleurotus, дон, призначення, ostreatus, харчового, одержання, структур, тіл, соматичних, продуцент, jacq.:fr, базидіоміцету, основа, міцелію, штам, посівного, їстивного, плодових

Формула / Реферат:

Штам Дон 21.3 соматичних структур їстівного базидіоміцету Pleurotus ostreatus (Jacq:Fr) Kummer - продуцент плодових тіл харчового призначення та основа одержання посівного міцелію.

Номер патенту: 16030

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Костенко Віталій Михайлович, Трокоз Віктор Олександрович, Карповський Валентин Іванович, Азар'єв Віктор Валентинович, Криворучко Дмитро Іванович

МПК: A47G 29/00

Мітки: подачі, умовнорефлекторної, подразника, харчового, діяльності, вивченні, тварин, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для подачі харчового подразника при вивченні умовно-рефлекторної діяльності тварин, що містить дві однакові металеві годівниці діаметром близько 300 мм на відстані близько 1000 мм одна від одної, розміщені вище очей досліджуваної тварини, який відрізняється тим, що тримач для годівниць виконаний у вигляді пустотілого металевого циліндра висотою 100-150 мм з внутрішнім діаметром 42-52 мм, з прикріпленими перпендикулярно до твірної...

Номер патенту: 75562

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Келлер Уілфред А., Хуссейн Атта А.К., Селварадж Гопалан, Джорджес Фоузі, Датла Раджу С.С., Донг Джін-Жуо

МПК: A01H 5/10, C12N 15/52, A01H 5/00 ...

Мітки: рівня, спосіб, рослин, метаболітів, шляхом, покращення, вторинних, профілю, корм, рослина, тварин, нащадок, харчового, змінена, рослинах, генетично, модифікації

Формула / Реферат:

1.  Спосіб покращення харчового профілю рослини, що складається з : - забезпечення ДНК послідовності, що кодує фермент, здатний модифікувати використання проміжного субстрату у вторинному метаболічному шляху, зв’язаний з харчовим профілем рослини, причому зазначений фермент не зустрічається в природі у вказаному вторинному метаболічному шляху; - трансформування  рослинної  клітини вказаної рослини експресійною касетою, що...

Номер патенту: 9063

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: ОВДІЙ ВІКТОР МИКИТОВИЧ, Базалій Валентин Петрович

МПК: B65B 31/00, B65B 31/02, B65B 25/00 ...

Мітки: пакування, спосіб, продукту, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб пакування харчового продукту, що включає розміщення харчового продукту в пакеті, введення трубки всмоктування повітря в його середину, створення вакууму та запечатування його кінців з подальшим термічним впливом, який відрізняється тим, що пакет з харчовим продуктом наповнюють інертним газом, наприклад азотом.

Номер патенту: 73642

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Ламмерт Лотте, Якобсен Томас, Гренлі Коч Анетте

МПК: A23B 4/14, A23B 4/06, A23B 4/00 ...

Мітки: пристрій, нарізаного, спосіб, продукту, інгібування, виробництві, патогенів, харчового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва нарізаних шматків харчового продукту, в якому шматок харчового продукту (3) нарізають на скибки (8) у скибкорізці (1) за допомогою повторюваного різання шматка харчового продукту, який відрізняється тим, що препарат (12, 16), який інгібує патогени, розпилюють на поверхні (3а) зрізів, що утворюються при нарізанні шматка харчового продукту.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що препарат (12, 16)...

Номер патенту: 8391

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: Барченко Віктор Петрович

МПК: A23L 1/36, A23L 1/22

Мітки: композиція, виготовлення, продукту, харчового

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення харчового продукту, що містить рослинну складову та компоненти приправ, яка відрізняється тим, що як рослинна складова використовується  підсмажене ядро соняшника, а компоненти приправ складаються з порошкоподібних ароматизаторів при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас. %: ядро соняшника 90-98 приправи-ароматизатори, підсилювачі смаку ...

Номер патенту: 8659

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Міськін Олексій Миколайович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23J 3/00

Мітки: збагачувача, одержання, білкового, спосіб, здатністю, підвищеною, жироутримувальною, харчового

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з підвищеною жироутримувальною здатністю шляхом проведення ферментолізу суспензії соєвих бобів природним комплексом протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що ферментоліз здійснюють шляхом активації ендоферментів соєвих бобів екзогенним протеолітичним ферментом.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як екзогенний протеолітичний фермент використовують пепсин.3....

Номер патенту: 73034

Опубліковано: 16.05.2005

Автор: Кобзев Василь Семенович

МПК: A23L 1/18, A23P 1/10, B29C 47/12 ...

Мітки: виготовлення, пристрій, харчового, екструдованого, продукту, наповнювачем

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення харчового екструдованого продукту з наповнювачем, що містить випускну матрицю, виконану з накопичувальною камерою і осьовою фільєрою для випресування екструдату, розділову матрицю, виконану з подовжніми перепускними каналами, установлену перед випускною матрицею і сполучену з останньою за допомогою циліндричних посадкових поверхонь, ін'єктор, закріплений у розділовій матриці по осі фільєри, і живильний канал для...

Номер патенту: 72793

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Дайемонд Джордж Б., Слокам Рей Дж., Гелмріч Ралф Х.

МПК: B65B 31/02, B65B 55/04

Мітки: утримання, певних, продуктів, матеріалу, відкриванні, стерилізованого, розплескуванню, банка, тиском, харчового, пристрій, об'єму, збільшеного, запобігання

Формула / Реферат:

1. Пристрій для утримання певних продуктів під тиском і для запобігання розплескуванню при його відкриванні, що містить контейнер, який має бічну стінку, верхнє і нижнє днище, призначений для утримання продукту під тиском, та захисний буртик для запобігання розплескуванню вмісту при відкриванні контейнера.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що захисний буртик для запобігання розплескуванню сформований на бічній стінці...

Номер патенту: 56023

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Чехов Анатолій Васильович, Гезь Сергій Володимирович, Гриценко Віктор Трохимович

МПК: A23J 1/14

Мітки: харчового, спосіб, насіння, одержання, олійного, борошна

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового борошна з олійного насіння шляхом очищення, калібрування, обрушування, поділу рушанки, відбору низьколушпинної фракції ядра за рахунок вібропневмосепарування, віджимання з нього олії, охолодження макухи і її подрібнення, який відрізняється тим, що низьколушпинну фракцію ядра піддають дворазовому віджиму на прес-екструдерах так, що температура макухи на виході з камери стиснення не перевищує 70°С, а білоквмісну...

Номер патенту: 72668

Опубліковано: 15.03.2005

Автор: Науменко Іван Федосійович

МПК: A23L 1/29

Мітки: одержання, спосіб, харчового, засобу

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового засобу, що передбачає подрібнення кісток домашньої птиці та варку їх у воді, який відрізняється тим, що як кістки домашньої птиці використовують хребтові кістки молодих курчат, перед варкою здійснюють їх попереднє кип'ятіння протягом 5-7 хвилин, а варку проводять у іншій порції води при співвідношенні хребтових кісток молодих курчат і води 1:(1-1,5) під тиском 3-3,2 атм. впродовж 20-30 хвилин.2. Спосіб за...

Номер патенту: 4722

Опубліковано: 15.02.2005

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Добробабіна Любов Борисівна, Новікова Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: отримання, спосіб, рибного, харчового, фаршу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання рибного фаршу, що включає розбирання, миття, подрібнення риби на шматки, промивку фаршу водою, додавання аніонного полісахариду та центрифугування, який відрізняється тим, що після подрібнення проводять ферментування риби протягом 90 хвилин при t=35°С, додаючи ферментний препарат у співвідношенні 9:1 та воду 1:1, отриману масу пропускають через перфоровану поверхню, фарш змішують з розчином аніонного полісахариду у вигляді...

Номер патенту: 3596

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Холодняк Олег Георгійович, Холодняк Любов Володимірівна, Лимар Анатолій Остапович

МПК: A23L 1/36

Мітки: спосіб, продукту, насіння, харчового, гарбуза, одержання, голонасінного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового продукту з насіння голонасінного гарбуза, що включає обжарювання насіння, який відрізняється тим, що обжарюванню піддають насіння голонасінного гарбуза, попередньо змащене рослинною олією, а після обжарювання приправляють повареною сіллю, причому співвідношення насіння, рослинної олії та повареної солі складає 250:1:2.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що обжарювання насіння проводять при...

Номер патенту: 71702

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Трощий Тетяна Володимирівна, Брикова Тетяна Миколаївна, Головко Микола Павлович

МПК: A23L 1/00, A23L 1/30, A23K 1/10 ...

Мітки: кальцію, лікувально-профілактичного, збагаченого, біоорганічними, призначення, виробництва, екструдованого, спосіб, продукту, харчового, сполуками

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового продукту лікувально-профілактичного призначення шляхом високотемпературної екструзії суміші харчової клітковини, крохмалевмісної сировини та добавки, який відрізняється тим, що як добавку застосовують подрібнений харчовий кістковий напівфабрикат при такому співвідношенні згаданих компонентів, відповідно: 63,0 - 65,0 : 25,0 - 30,0 : 0,3 - 10,0.

Номер патенту: 46595

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Хавін Олександр Олексійович, Петрова Жана Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик Тамара Олексіївна

МПК: C09B 61/00

Мітки: буряка, спосіб, барвника, столового, одержання, харчового

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового барвника з столового буряка, що включає процеси інспекції, миття, бланшування, очищення і різання коренеплодів на стружку, конвективного сушіння в дві стадії при температурі теплоносія 120-130ºС протягом 90-120 хв і 80-90ºС протягом 60-90 хв, досушування стружки, подрібнення, розсіювання порошку, який відрізняється тим, що коренеплоди буряка гігротермічно обробляють у підкисленій воді при рН=2,9-3,5 і...

Номер патенту: 3295

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Дрига Марина Іванівна, Величко Тетяна Олексіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23J 3/00

Мітки: спосіб, поліпшеними, функціонально-технологічними, одержання, збагачувача, властивостями, харчового, білкового

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з поліпшеними функціонально-технологічними властивостями шляхом проведення обмеженого ферментолізу суспензії соєвих білків препаратом нейтральних протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що як препарат нейтральних протеолітичних ферментів використовують препарат протеолітичних ферментів з пшеничних зародків, з активністю 110-120 одиниць ПА/г білку, який додають з розрахунку 2,0...

Номер патенту: 40822

Опубліковано: 15.10.2004

Автор: Крапівенко Євгеній Пилипович

МПК: A23J 1/02, A23J 1/06, A23J 1/00 ...

Мітки: гомогенізованих, суміші, походження, спосіб, тваринного, харчового, основі, тканин, продукту, одержання, меду

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового продукту на основі суміші гомогенізованих тканин тваринного походження і меду, маса якого в 4-10 разів перевищує масу зазначених тканин, який відрізняється тим, що змішування меду з тканинами тваринного походження здійснюють у процесі їхньої гомогенізації до одержання однорідної маси у вигляді емульсії, яку потім випаровують під вакуумом до вихідної вологості меду, причому на масу, що змішується, впливають змінним...

Номер патенту: 70000

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Катріч Лариса Іванівна, Огай Юрій Олексійович, Хайдер Збігнєв Вацлавович, Загоруйко Віктор Опанасович, Алєксєєва Людмила Михайлівна, Занкаль Тетяна Віталіївна

МПК: C09B 61/00

Мітки: плодово-ягідної, поліфінолів, концентрату, спосіб, отримання, харчового, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб отримання харчового концентрату поліфенолів із плодово-ягідної сировини, що передбачає змішування вичавки з етиловим спиртом, зберігання суміші в герметичних умовах, відокремлення екстракту від твердої фази і його концентрування під вакуумом до повного видалення спирту з наступним уведенням в екстракт інвертного цукру, який відрізняється тим, що як плодово-ягідну сировину використовують виноград білих сортів і чорну смородину,...

Номер патенту: 64888

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Черевко Олександр Іванович, Головко Микола Павлович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23L 1/312, A23L 1/00, A23L 1/31 ...

Мітки: харчової, харчового, крові, худоби, спосіб, забійної, сухої, напівфабрикату, виробництва, хкн, використанням, кальцій-гем, кісткового, добавки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухої харчової поліфункціональної добавки "Кальцій-Гем" з крові забійної худоби та харчового кісткового напівфабрикату (ХКН), що включає стабілізацію харчової крові, насичення крові оксидом вуглецю, введення у модифіковану кров компонентів рецептури, теплову обробку суміші, сушення та подрібнення, який відрізняється тим, що в стабілізовану кров після насичення оксидом вуглецю вводять цукор-пісок та ХКН.

Номер патенту: 36491

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Меметов Сеіт - Мемет

МПК: A23L 1/325

Мітки: рибного, продукту, харчового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчового рибного продукту, що містить подрібнення рибної сировини з отриманням фаршу, кутерування, додавання цукру, солі і спецій, дозрівання, копчення і сушіння, який відрізняється тим, що отриману суміш формують у вигляді паличок, дозрівання фаршу виконують перед формуванням, сушіння виконують в'яленням перед копченням, додатково у фарш додають воду у співвідношенні фарш : вода, відповідно, 5:0,5 ¸ 5:1,5  та...

Номер патенту: 38654

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Скрипник Юрій Олексійович, Шаповаленко Олег Іванович, Яненко Олексій Пилипович, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A23K 3/00, A23K 1/00, A23B 9/00 ...

Мітки: продукту, здійснення, консервації, спосіб, пристрій, харчового

Формула / Реферат:

1. Спосіб консервації харчового продукту, за яким продукт піддаютьобробці електромагнітним випромінюванням заданої інтенсивності, який відрізняється тим, що продукт обробляють електромагнітним випромінюванням міліметрового діапазону хвиль нетеплової інтенсивності, потужністю 5-10 мВт/см2, причому спочатку вимірюють рівень поглинання продукту, змінюють частоту опромінення та визначають частоту максимального поглинання, на якій...

Номер патенту: 61359

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Зінько Тарас Володимирович

МПК: A23L 1/29, A23L 1/09, A23L 1/10 ...

Мітки: варіанти, виготовлення, продукту, композиція, харчового

Формула / Реферат:

1. Композиція для виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент ця композиція містить у вигляді цукрового сиропу при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас. %: зернові пластівці 48-64 ...

Номер патенту: 58627

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Бекетт Стівен Томас

МПК: A23G 1/00, A23G 1/18, A23D 9/02 ...

Мітки: кристалізації, варіанти, какао, спосіб, твердий, продукт, олії, регулювання, продукту, харчового, олію, отвердіння, містить

Формула / Реферат:

1. Спосіб регулювання отвердіння і/або кристалізації какао олії або харчового продукту, що містить какао олію, під впливом магнітного поля, який відрізняється тим, що магнітне поле використовують для того, щоб одержати какао олію у формі V або формі VI безпосередньо з рідкої фази.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що магнітне поле одержують за допомогою постійного магніту, або електромагніту чи магнітного поля, що генерує...

Номер патенту: 53204

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Трощий Тетяна Володимирівна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/10, A23L 1/29 ...

Мітки: призначення, харчового, продукту, виробництва, екструдованого, лікувально-профілактичного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового продукту лікувально-профілактичного призначення шляхом екструзії рослинної сировини, який відрізняється тим, що згідно з винаходом як основну сировину використовують клітковину харчову, крохмалевмісну сировину, пластівці зародку пшениці або інші біологічно активні добавки у співвідношенні 65,0 - 84,9 : 15,0 - 30,0 : 0,1 - 5,0, а температурну екструзію проводять в інтервалі температур 100 - 120 °С при тиску 18-25...

Номер патенту: 52401

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Соколов Олександр Олександрович, Волчанюк Степан Іванович, Матицин Володимир Митрофанович

МПК: C10G 45/00

Мітки: парафіну, твердого, отримання, спосіб, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання твердого харчового парафіну, який здійснюють з використанням стадії гідроочистки при підвищених температурі і тиску у присутності гранульованого алюмонікельмолібденового каталізатора при вмісті компонентів, мас. %: оксид нікелю - 4-6; оксид молібдену чи хрому - 12-17; оксид алюмінію - до 100, який відрізняється тим, що використовують каталізатор KГOП-1, гранули якого мають держакоподібну форму з діаметром 2-5 мм, при цьому...

Номер патенту: 51036

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Матвієнко Олександр Савелійович, Матвієнко Наталія Миколаївна, Матвієнко Сергій Олександрович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/214

Мітки: продукту, харчового, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування харчового продукту, який передбачає запікання суцільної бульби картоплі у шкірці, надрізання бульби і введення наповнювачів, який відрізняється тим, що перед запіканням бульбу замотують у фольгу, запікання здійснюють при температурі 170...180°С протягом 50...70 хвилин, при цьому надрізання бульби і введення наповнювачів проводять безпосередньо у фользі.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що після запікання...

Номер патенту: 46595

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Петрова Жана Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик Тамара Олексіївна, Хавін Олександр Олексійович

МПК: C09B 61/00

Мітки: рослинної, сировини, спосіб, одержання, барвника, натурального, харчового

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового барвника з столового буряка, що включає процеси інспекції, миття, бланшування, очищення і різання коренеплодів на стружку, конвективного сушіння в дві стадії при температурі теплоносія 120-130ºС протягом 90-120 хв і 80-90ºС протягом 60-90 хв, досушування стружки, подрібнення, розсіювання порошку, який відрізняється тим, що коренеплоди буряка гігротермічно обробляють у підкисленій воді при рН=2,9-3,5 і...