C12G 1/00 — Виробництво вина, або ігристого вина

Номер патенту: 56144

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Задорожний Сергій Володимирович

МПК: C12G 1/00

Мітки: кріпленого, спосіб, виробництва, червоного, вина, лікерного, десертного, марочного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного кріпленого десертного лікерного червоного вина, що включає введення виноматеріалів червоного та білого сортів винограду, який відрізняється тим, що вводять виноматеріали сортів винограду Кокур білий, Бастардо магарацький та марочного кріпленого десертного лікерного червоного вина при наступному співвідношенні компонентів: Кокур білий 40-45 Бастардо ...

Номер патенту: 55130

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Добоній Інна Василівна, Білько Марина Володимирівна, Троценко Євгеній Сергійович, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12G 1/00, C12G 3/06

Мітки: композиція, вина, закарпаття, ароматизованого, сировини, пряно-ароматичної, букет

Формула / Реферат:

Композиція пряно-ароматичної сировини для ароматизованого вина "Букет Закарпаття", що містить м'яту, полинь, чебрець, яка відрізняється тим, що додатково використовують мелісу лимонну, материнку, лаванду, фенхель, гісоп, лофант, чабер гірський, чабер запашний та водно-спиртовий розчин, в такому співвідношенні, г: полинь 0,3-0,5 чебрець 0,9-1,1 ...

Номер патенту: 54192

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Щербина Віта Анатоліївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Дмитро Павлович, Погорелов Дмитро Юрійович, Гниломедова Нонна Володимирівна, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/00, G01N 33/00

Мітки: кристалічних, столових, виноматеріалів, білих, схильності, спосіб, помутнінь, шампанських, калієвих, прогнозування

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних калієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення температури насичення бітартратом калію й складання прогнозу, який відрізняється тим, що додатково визначають вміст спирту, рН, температуру насичення тартратом кальцію, масові концентрації іонів калію, кальцію й винної кислоти, а прогноз схильності виноматеріалу до кристалічних...

Номер патенту: 53687

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Пугачов Олексій Петрович, ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: україни, світ, шампанського, класичного, спосіб, екстрабрют, виробництва, кюве, новий, брют

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського України класичного екстрабрют, брют кюве, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські, виготовлені з винограду сортів Шардоне, Рислінг рейнський,...

Номер патенту: 52903

Опубліковано: 10.09.2010

Автори: Марков Артем Ігорович, Марков Ігор Семенович

МПК: C12G 1/00

Мітки: виноградного, приготування, вина, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування виноградного вина, який включає збір винограду, гребеневідділення, приготування мезги, приготування сусла, бродіння, пресування, зняття з осаду, витримку, доливку, переливку, потім розлив у пляшки і витримку, який відрізняється тим, що для приготування мезги виноградні ягоди разом з кісточками пропускають через подрібнювач з одержанням подрібненої ягідно-кісточкової суміші.

Номер патенту: 91213

Опубліковано: 12.07.2010

Автор: Джентілі Паоло

МПК: C12G 1/00, C12L 9/00

Мітки: агрегату, спосіб, здійснення, продуктів, переробки, агрегат, рослинних, застосування

Формула / Реферат:

1. Спосіб переробки у контейнерних засобах (2, 3, 8) рослинного продукту, що містить тверду частину (15), суспендовану у рідкій частині (14), який включає запобігання плаванню твердої частини (15) на рідкій частині (14) до висихання, який відрізняється тим, що запобігання досягають шляхом підвищення тиску газу в контейнерних засобах (2, 3, 8), де підвищення тиску викликає збільшення питомої ваги твердої частини (15) такою мірою, щоб тверда...

Номер патенту: 91061

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Авідзба Анатолій Мканович, Іванова Олена Володимирівна, Рубєнія Реваз Ревазович, Кішковська Світлана Альбертівна

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Мітки: cerevisiae, десертних, вин, виробництва, y-5029, saccharomyces, дріжджів, штам

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5029 для виробництва десертних вин.

Номер патенту: 91060

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Іванова Олена Володимирівна, Третяк Валентина Іванівна, Рубєнія Реваз Климентійович, Кішковська Світлана Альбертівна

МПК: C12N 1/16, C12G 1/00

Мітки: дріжджів, виробництва, saccharomyces, вин, імв, білих, y-5030, cerevisiae, штам, столових

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5030 для виробництва білих столових вин.

Номер патенту: 91059

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Чос Ольга Ігорівна, Кішковська Світлана Альбертівна, Рубєнія Реваз Климентійович, Авідзба Анатолій Мканович, Іванова Олена Володимирівна

МПК: C12N 1/16, C12G 1/00

Мітки: saccharomyces, cerevisiae, виробництва, штам, виноматеріалів, y-5031, хересних, дріжджів

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5031 для виробництва хересних виноматеріалів.

Номер патенту: 91058

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Рубєнія Реваз Климентійович, Печериця Ольга Георгіївна, Авідзба Анатолій Мканович, Іванова Олена Володимирівна, Кішковська Світлана Альбертівна

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Мітки: виробництва, штам, cerevisiae, столових, saccharomyces, червоних, дріжджів, виноматеріалів, y-5032

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІМВ Y-5032 для виробництва червоних столових виноматеріалів.

Номер патенту: 50273

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Косінов Микола Васильович, Гуліч Марія Павлівна, Каплуненко Володимир Георгійович

МПК: C12G 1/00, A23L 1/30, C12G 3/00 ...

Мітки: напій, алкогольний

Формула / Реферат:

1. Алкогольний напій, такий як горілка, коньяк, віньяк, арманьяк, мадера, червоне і біле вино, настойка, бальзам, віскі, джин, бренді, ром, що містить набір інгредієнтів, передбачених рецептурою, макро- і мікроелементи, який відрізняється тим, що містить карбоксилати макро- і мікроелементів, отримані взаємодією карбонової кислоти з наночастинками біогенних металів або наночастинками оксидів біогенних металів, або наночастинками гідроксидів...

Номер патенту: 89597

Опубліковано: 10.02.2010

Автор: Разуваєв Вячеслав Сергійович

МПК: C12G 1/00

Мітки: спиртовмісних, пристрій, одержання, напоїв

Формула / Реферат:

1. Пристрій для одержання спиртовмісних напоїв, який містить циліндричний резервуар з кришкою, теплообмінною сорочкою й зливальним патрубком і встановлений у ньому з можливістю вертикального переміщення перфорований диск, зчленований з приводом, який відрізняється тим, що привід диска виконаний у вигляді ходового гвинта, встановленого в центральному різьбовому отворі кришки резервуара й зчленованого за допомогою сполучного вузла з диском з...

Номер патенту: 45197

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Болотова Наталія Миколаївна, Пугачов Олексій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: кримське, україни, виробництва, шампанського, спосіб, класичного, напівсухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського класичного напівсухого, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські, виготовлені з винограду сортів Шардоне, Рислінг рейнський, Піно білий, Піно...

Номер патенту: 45196

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Пугачов Олексій Петрович, Болотова Наталія Миколаївна

МПК: C12G 1/00

Мітки: сухого, новий, класичного, шампанського, спосіб, світ, україни, виробництва, брют, напівсухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського класичного брют, сухого, напівсухого, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські, виготовлені з винограду сортів Шардоне, Рислінг рейнський, Піно...

Номер патенту: 44821

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Пугачов Олексій Петрович, Болотова Наталія Миколаївна

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, новий, нуар, шампанського, сухого, напівсухого, спосіб, брют, світ, піно, класичного, україни

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського України класичного брют, сухого, напівсухого, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські, виготовлені з винограду сортів Піно чорний 80-90 %, Шардоне, Рислінг рейнський 10-20 %,...

Номер патенту: 44820

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Пугачов Олексій Петрович, ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, ігристого, напівсолодкого, сухого, витриманого, новий, піно, рожевого, світ, вина, фран, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого витриманого сухого, напівсолодкого рожевого, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські рожеві, виготовлені з винограду сорту Піно фран, при...

Номер патенту: 44279

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна, Пугачов Олексій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, класичного, україни, шампанського, новий, брют, світ, спосіб, парадізіо

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського України класичного брют, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, додавання експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські, виготовлені з винограду сортів Шардоне 90 %, Рислінг рейнський 10 %,...

Номер патенту: 44019

Опубліковано: 10.09.2009

Автори: ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна, Пугачов Олексій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: напівсухого, шампанського, спосіб, виробництва, кримське, колекційного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського колекційного напівсухого, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські, виготовлені з винограду сортів Шардоне, Рислінг рейнський, Піно білий, Піно...

Номер патенту: 44018

Опубліковано: 10.09.2009

Автори: ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна, Пугачов Олексій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: спосіб, виробництва, україни, світ, шампанського, напівсухого, класичного, коронаційне, новий

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського України класичного напівсухого, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські, виготовлені з винограду сортів Піно чорний 35-45 %, Шардоне 25-35 %,...

Номер патенту: 44017

Опубліковано: 10.09.2009

Автори: Пугачов Олексій Петрович, ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: напівсухого, шампанського, сухого, брют, світ, новий, піно, нуар, спосіб, виробництва, колекційного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського колекційного брют, сухого, напівсухого, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські, виготовлені з винограду сортів Піно чорний 80-90 %, Шардоне, Рислінг рейнський 10-20 %,...

Номер патенту: 41960

Опубліковано: 25.06.2009

Автор: Косенков Юрій Володимирович

МПК: C12G 1/00

Мітки: вина, композиції, виноградних, спосіб, виготовлення, порошків

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вина із композиції виноградних порошків, що включає дроблення винограду, гребневідділення, зброджування, настоювання, а також кріплення виноматеріалів, який відрізняється тим, що подрібнений на стружку, шматочки або м'язгу виноград за допомогою гвинтового шнека або іншим чином перетирають до утворення однорідної суміші, висушують теплогенераторами до дрібнодисперсного порошку і цей порошок або композицію порошків з різних...

Номер патенту: 41954

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/00

Мітки: столового, оксамитне, червоного, спосіб, вина, таїровське, напівсолодкого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсолодкого червоного вина, який передбачає дроблення винограду з гребеневідділенням, сульфітацією мезги, бродіння сусла на меззі "насухо", відділення виноматеріалу від мезги, освітлення виноматеріалу, приготування консервованого сусла, купажування виноматеріалів і консервованого сусла, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сорту Одеський...

Номер патенту: 41700

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович, Постоян Тетяна Григорівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: столового, напівсолодкого, вина, чарівне, таїровське, спосіб, білого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсолодкого білого вина, що включає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, сульфітацію, відстоювання, збродження сусла, освітлення, купажування, сульфітацію, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сортів Сухолиманський білий і Аліготе у співвідношенні 2:1, при цьому до купажу додають консервоване сусло з сорту винограду Сухолиманський білий...

Номер патенту: 41699

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: сухого, сортового, сухолиманське, білого, виробництва, столового, спосіб, виноградного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового столового сухого виноградного вина, що включає дроблення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію, відділення сусла від мезги, освітлення з відстоюванням, збродження освітленого сусла "насухо", зняття з осаду, сульфітацію і обробку до розливостійкого стану, який відрізняється тим, що використовується виноград сорту Сухолиманський білий з цукристістю не менше 18 г/100 см3, настоюванням на меззі...

Номер патенту: 41698

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/00

Мітки: напівсухого, корал, спосіб, червоного, столового, вина, таїровський, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсухого червоного вина, що включає дроблення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію мезги, бродіння сусла на меззі "насухо", відділення виноматеріалу від мезги, сульфітацію, освітлення, купажування, сульфітацію, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировина використовуються для купажу виноматеріали сортів винограду: Одеський чорний, Голубок і суміш європейських...

Номер патенту: 39513

Опубліковано: 25.02.2009

Автор: Задорожний Сергій Володимирович

МПК: C12G 1/00

Мітки: марочного, червоного, спосіб, солодкого, вина, десертного, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного десертного солодкого червоного вина, який включає переробку червоного сорту винограду з відділенням гребенів, гнилих та пошкоджених ягід, бродіння сусла на м'яззі, сульфітацію м'язги, настоювання м'язги, зняття сусла з дріжджового осаду, направлення готових виноматеріалів на зберігання, який відрізняється тим, що переробляють виноград з масовою концентрацією цукрів не менше 250 г/дм3 сортів Каберне-Совіньйон...

Номер патенту: 39137

Опубліковано: 10.02.2009

Автори: Акчурін Олексій Рафікович, Бурда Віктор Євстафійович, Макаров Олександр Семенович, Яланецький Анатолій Якович, Загоруйко Віктор Опанасович, Бабич Надія Іванівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: вина, виробництва, ігристого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого вина, що передбачає приготування купажу сухих (шампанських) виноматеріалів, його обезкиснення шляхом нагрівання і теплової витримки, додавання цукровмісного компонента і дріжджової розводки, подання створеної суміші у бродильний резервуар та її зброджування, фільтрацію збродженого вина і розлив у споживчу тару з додаванням, при необхідності, визначеної дози підсолоджувача, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 38366

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Щукін Микола Олександрович, Біляков Валерій Сергійович, Максименко Георгій Іванович, Скрипник Ніна Олексіївна

МПК: C12G 1/00, A61K 36/00

Мітки: темних, винограду, вичавок, спосіб, переробки, сортів

Формула / Реферат:

1. Спосіб переробки вичавок із винограду темних сортів, що включає процес екстракції рослинною олією в присутності води, який відрізняється тим, що для проведення одночасного виділення біологічно активних речовин із шкірки і насіння вологі вичавки подрібнюють шляхом роздавлювання насіння, додають до роздавлених вичавок воду в ваговому співвідношенні 1:1, додають рослинну олію в ваговому співвідношенні до подрібнених вичавок 2:1, нагрівають...

Номер патенту: 85352

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Литовченко Олександр Михайлович, Локванець Олександр Вадимович, Литовченко Богдан Юрійович

МПК: C12G 1/00

Мітки: тернівка, плодово-ягідне, софіївська, вино, десертне

Формула / Реферат:

Вино плодово-ягідне десертне, що містить яблучний зброджено-спиртований сік, яке відрізняється тим, що додатково містить спиртований терновий сік, виготовлений настоюванням на м'яззі з цукром-піском у співвідношенні 1:0,5 протягом 72 годин, спиртований червоносмородиновий сік, виготовлений настоюванням на м'яззі протягом 12-48 годин, спиртований шовковичний сік, виготовлений настоюванням на м'яззі протягом 2-8 годин, при такому співвідношенні...

Номер патенту: 85030

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Локванець Олександр Вадимович, Литовченко Богдан Юрійович, Литовченко Олександр Михайлович

МПК: C12G 1/00

Мітки: плодово-ягідне, десертне, калинове, уманське, вино

Формула / Реферат:

Вино плодово-ягідне десертне, що містить зброджено-спиртований сік, яке відрізняється тим, що містить зброджено-спиртований грушевий сік, який готують збродженням підсолодженого цукром до 16-30 г/100 см3 грушевого соку, підкисленого при необхідності калиновим спиртованим або натуральним соком до вмісту титрованих кислот не менше 4 г/дм3 до накопичення об'ємної частини етилового спирту не менше 3-8 об. %; спиртований грушевий сік і спиртований...

Номер патенту: 35603

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Ачба Саїд Леварсович, Гержикова Вікторія Григорівна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорелов Дмитро Юрійович

МПК: C12G 1/00, G01N 33/14

Мітки: вмісту, визначення, виноматеріалах, спосіб, солі, жовтої, кров'яної

Формула / Реферат:

Спосіб визначення вмісту жовтої кров'яної солі (ЖКС) у виноматеріалі, що передбачає відбір відфільтрованої проби обробленого ЖКС виноматеріалу, послідовне внесення в пробу розчинів НСl і залізоамонійного галуну, візуальну оцінку й винесення висновку про вміст у виноматеріалі ЖКС, що не прореагувала, який відрізняється тим, що вносять розчин залізоамонійного галуну масової концентрації заліза 1-5 г/дм3, після чого фільтрують, а висновок про...

Номер патенту: 32501

Опубліковано: 12.05.2008

Автор: Дмитренко Сергій Анатолійович

МПК: C12G 1/00

Мітки: гінтаріс, спосіб, виробництва, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина, що включає одержання виноматеріалу, його очищення та освітлення обробкою ультразвуком і ультрафіолетовим випромінюванням, фільтрування й наступний розлив, який відрізняється тим, що після очищення, освітлення та фільтрування у виноматеріал додають здрібнений янтар і проводять додаткову обробку ультразвуком.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що очищення та освітлення виноматеріалу здійснюють...

Номер патенту: 31860

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорєлов Дмитро Юрійович

МПК: C12H 1/00, C12G 1/00

Мітки: спосіб, виноматеріалів, неферментативного, схильності, окисного, білих, вин, покоричневіння, визначення, столових

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...

Номер патенту: 30991

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Погорєлов Дмитро Юрійович

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Мітки: виноматеріалів, окисного, схильності, столових, вин, спосіб, неферментативного, білих, покоричневіння, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...

Номер патенту: 30583

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Стовбур Ніна Іванівна, Гаркуша Олексій Юрійович, Сташевська Тетяна Петрівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: витриманого, виробництва, артемівське, вина, спосіб, ігристого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого витриманого, що включає асамблювання виноматеріалів, купажування, шампанізацію, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, який відрізняється тим, що при асамблюванні не раніше, ніж за 4 години, в оброблений виноматеріал вводять 0,5-1,0 % розчин рибного клею у виноматеріалі або 20 % водну суспензію бетоніту, після проведення технологічних операцій асамбляж залишають у тій самій ємності для освітлення...

Номер патенту: 30037

Опубліковано: 11.02.2008

Автори: Грицан Ігор Михайлович, Якімець-Грицан Галина Михайлівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: вина, виробництва, спосіб, ігристого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, що включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом вина ігристого у лікер додають сусальне срібло і/або сусальну платину, а після розливу здійснюють перемішування вина ігристого та лікеру зі сріблом і/або...

Номер патенту: 30036

Опубліковано: 11.02.2008

Автори: Якімець-Грицан Галина Михайлівна, Грицан Ігор Михайлович

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, газованого, вина, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вина газованого, що включає одержання купажів оброблених виноматеріалів, приготування лікеру, сатурацію, розлив у пляшки вина газованого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом вина у лікер додають сусальне срібло і/або сусальну платину, а після розливу здійснюють перемішування вина та лікеру зі сріблом і/або платиною до однорідної суміші.

Номер патенту: 27480

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Рунова Віра Антонівна, Сальников Микола Валентинович

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: білого, виробництва, десертного, солодкого, маєтку, білий, марочного, раєвського, спосіб, мускат, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного десертного солодкого білого вина, який передбачає подрібнення винограду на валкових дробарках з відділенням гребенів, гнилих та пошкоджених ягід, сульфітацію одержаної м'язги, настоювання сусла на м'яззі з перемішуванням, пресування м'язги після закінчення настоювання, збродження сусла з його подальшим спиртуванням, декантацію з осаду, зняття освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку загальним...

Номер патенту: 26409

Опубліковано: 25.09.2007

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/00

Мітки: композиція, вина, марочного, білого, інгредієнтів, міцного

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для марочного міцного білого вина, яка містить виноматеріали білих сортів винограду, яка відрізняється тим, що введені виноматеріали сорту винограду Кокур білий, Ркацителі, Аліготе, при наступному співвідношенні компонентів з масовою концентрацією цукрів не менше 180 г/дм3: Кокур білий та Ркацителі 50-60 % Аліготе 50-40 %. 2....

Номер патенту: 23038

Опубліковано: 10.05.2007

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна, Сибіряков Олексій Веніамінович

МПК: C12G 1/00

Мітки: сухий, херес

Формула / Реферат:

Херес сухий, що містить виноматеріали сорту винограду Аліготе, який відрізняється тим, що містить виноматеріали сортів винограду Альбільо кримський, Кокур білий з масовою концентрацією цукрів не менше 190 г/дм3 при наступному співвідношенні компонентів, %: Аліготе 80-85 Альбільо кримський Кокур білий 15-20.