A23C — Молочні продукти, наприклад молоко, масло, сир; замінники молока або сиру; їх виробництво

Номер патенту: 36838

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Могилянська Надія Олександрівна, Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: питного, виробництва, спосіб, молочного, напою, діабетичного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва діабетичного питного молочного напою, що передбачає нормалізацію шляхом змішування знежиреного та незбираного молока, підігрівання, очищення, гомогенізацію, пастеризацію, охолодження, внесення пробіотичних культур біфідобактерій, перемішування, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації у незбиране молоко з масовою часткою жиру 3,4 % кількістю 11,0838-12,4538 мас. % вносять 71,4724-83,0957 мас. % знежиреного молока з...

Номер патенту: 36836

Опубліковано: 10.11.2008

Автор: Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: виробництва, біфідовмісного, сиру, спосіб, кисломолочного, властивостями, функціональними

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва біфідовмісного кисломолочного сиру, що передбачає нормалізацію, підігрівання, очищення, пастеризацію, охолодження до температури заквашування, заквашування симбіотичною закваскою, перемішування, сквашування, обробку згустку, видалення сироватки, пресування та охолодження, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації у молоко вносять фруктозу у кількості 0,08-0,12 мас. %, пастеризацію нормалізованого молока здійснюють...

Номер патенту: 36835

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Дідух Наталія Андріївна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: кисломолочний, властивостями, напій, імуномодулюючими

Формула / Реферат:

Кисломолочний напій з імуномодулюючими властивостями, що містить нормалізоване коров'яче молоко та чисті культури Lactobacillus acidophilus, який відрізняється тим, що він додатково містить молочний екстракт кореня Echinacea та змішані культури біфідобактерій - Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum та Bifidobacterium breve при співвідношенні біфідобактерій та лактобацил 10:1 при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас....

Номер патенту: 36834

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Вікуль Світлана Іванівна, Лисогор Тамара Антонівна, Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: напій, молочній, біфідовмісний, геродієтичний

Формула / Реферат:

Біфідовмісний геродієтичний молочний напій, що містить маслянку, знежирене молоко, жировий компонент, сироп "Лактусан", вітамін С та біологічно активну добавку "Селен Активний", який відрізняється тим, що він додатково містить вітамін Е, молочний екстракт коренів солодки голої, фруктозу та стерилізоване знежирене молоко з активізованими пробіотичними культурами Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum,...

Номер патенту: 36830

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Дідух Наталія Андріївна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: властивостями, імуномодулюючими, виробництва, спосіб, питного, молочного, напою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва питного молочного напою, що передбачає нормалізацію, підігрівання, очищення, гомогенізацію, теплову обробку, охолодження, внесення пробіотичних культур біфідобактерій, перемішування, фасування, зберігання, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації у молоко вносять молочний екстракт коренів Echinacea, а пробіотичні культури Bifidobacterium bifidum + Bifidobacterium longum + Bifidobacterium breve при вихідному...

Номер патенту: 36792

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Дідух Геннадій Васильович, Дідух Наталія Андріївна, Лисогор Тамара Антонівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: напій, функціональними, властивостями, підвищеними, кисломолочний, ацидофільний

Формула / Реферат:

Ацидофільний кисломолочний напій з підвищеними функціональними властивостями, що містить нормалізоване гомогенізоване пастеризоване коров'яче молоко та чисті культури Lactobacillus acidophilus, який відрізняється тим, що додатково містить фруктозу, сироп лактулози та змішані культури біфідобактерій - Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum та Bifidobacterium adolescentis при співвідношенні біфідо- та лактобактерій 10:1 при наступному...

Номер патенту: 36735

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Варивода Юрій Юрійович, Гачак Юрій Романович, Патер Андрій Сергійович

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, твердого, біологічно-активними, виготовлення, збагаченого, міні-сиру, речовинами

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення твердого міні-сиру, збагаченого біологічно-активними речовинами, що включає нормалізацію молочної суміші за масовою часткою жиру і білка, пастеризацію суміші і охолодження до температури сквашування, підготовку суміші до згортання (внесення бактеріальної закваски мезофільних молочнокислих бактерій, молокозгортаючого ферменту, внесення хлористого кальцію), згортання суміші, обробку згустку (розрізання і постановку сирного...

Номер патенту: 36650

Опубліковано: 10.11.2008

Автор: Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: молочній, геродієтичного, призначення, напій, ферментований

Формула / Реферат:

1. Ферментований молочний напій геродієтичного призначення, що містить маслянку, жировий компонент, вуглеводний компонент, вітамін Е, вітамін С та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить ферментний препарат b-галактозидази Ha-Lactase, b-каротин, біологічно активну добавку "Селен Активний", молочний екстракт коренів солодки голої, при цьому як жировий компонент він містить суміш молочних вершків, соєвої...

Номер патенту: 36352

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Чікалова Олександра Сергіївна, Малигіна Валентина Дмитрівна, Горбатенко Карина Володимирівна

МПК: A23C 3/00

Мітки: спосіб, молока, обробки, срібла, іонами

Формула / Реферат:

Спосіб обробки молока іонами срібла, що включає його обробку, розлив в тару, який відрізняється тим, що обробка молока полягає в пропусканні постійного електричного струму через занурені в молоко електроди, при цьому срібний електрод (анод), розчиняючись, насичує молоко іонами срібла і обробку проводять при постійному стабілізаційному струмі через електроди - 3,20÷6,8 мА протягом 30÷150 с.

Номер патенту: 36297

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Федотова Нелля Анатоліївна, Назаренко Олександра Вікторівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: призначення, отримання, сухого, спосіб, напівфабрикату, багатофункціонального

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сухого напівфабрикату багатофункціонального призначення, який включає приготування вуглеводно-білкового розчину, перемішування, висушування та охолодження, який відрізняється тим, що для приготування вуглеводно-білкового розчину проціджену молочну сироватку змішують з цукром у співвідношенні компонентів 2:1, а гуарову камедь додають в вуглеводно-білковий розчин в кількості 1 % від маси розчину, перемішують та проварюють суміш...

Номер патенту: 84525

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Кравцова Олена Валеріївна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить нормалізоване молоко з закваскою, який відрізняється тим, що додатково містить сухий сироватковий продукт з лактулозою з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: нормалізоване молоко з закваскою 99,5-99,0 сухий сироватковий продукт з лактулозою 0,5-1,0, причому масова частка лактулози в йогурті складає 0,225-0,450 %.

Номер патенту: 84513

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Пєрмінов Сєргєй Ігорєвіч, Вустіна Татьяна Фьодоровна, Мозговая Іріна Ніколаєвна

МПК: A23L 1/29, A61K 35/74, A23C 9/12 ...

Мітки: lactis, продуктів, харчування, bifidobacterium, засобів, штам, заквасок, використовуваний, складі, лікарських, косметичних

Формула / Реферат:

Штам біфідобактерій Bifidobacterium lactis 668 ВКПМ Ac-1673, використовуваний для готування кисломолочних, ферментованих і неферментованих харчових продуктів, біологічно активних добавок, бактеріальних препаратів і косметичних засобів.

Номер патенту: 35816

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Семков Сергій Васильович, Бурдо Олег Григорович, Рибіна Ольга Борисівна

МПК: A23C 3/00

Мітки: рідких, спосіб, харчових, продуктів, пастеризації

Формула / Реферат:

Спосіб пастеризації рідких харчових продуктів, який включає обробку електромагнітним полем шару рідини, товщина якого не перевищує 10 мм, який відрізняється тим, що обробка електромагнітним полем відбувається в рухомому шарі рідини.

Номер патенту: 35431

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Кострицька Олена Олександрівна, Рудакова Тетяна Василівна, Романчук Ірина Олегівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: виробництва, знежиреного, кисломолочного, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиру кисломолочного знежиреного, що передбачає пастеризацію знежиреного молока, охолодження, сквашування молока, обробку та зневоднення згустку, фасування, маркування та охолодження продукту, який відрізняється тим, що пастеризацію знежиреного молока здійснюють за температури 95-97 °С з витримкою від 5 до 10 хв., оброблення згустку та фасування продукту проводять за температури 58-62 °С.

Номер патенту: 83967

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Кістень Олекандр Григорович, Романчук Ірина Олегівна, Шульга Наталія Михайлівна, Кігель Наталя Федорівна, Годовиченко Олександр Георгійович

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Мітки: спосіб, прямого, внесення, заквасок, одержання, стрептококів, термофільних, продуктів, молочних, концентрованих

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання концентрованих заквасок термофільних молочних стрептококів прямого внесення для молочних продуктів передбачає приготування інокуляту термофільних молочнокислих бактерій, культивування мікроорганізмів у ростовому середовищі за оптимальної температури росту, відокремлення бактеріальної маси від культуральної рідини, який відрізняється тим, що бактеріальну масу змішують у співвідношенні 1,0:(1,0-1,5) з захисним середовищем,...

Номер патенту: 83886

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Мінорова Антоніна Володимирівна, Калініна Олена Дмитрівна, Романчук Ірина Олегівна, Єресько Георгій Олексійович, Козуб Юрій Гордійович

МПК: A23C 9/18

Мітки: виробництва, згущеного, гідролізованого, знежиреного, спосіб, цукром, молока

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока знежиреного згущеного гідролізованого з цукром, що передбачає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, інактивацію ферментного препарату, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що пастеризацію знежиреного молока проводять за температури 88-90 °С без витримки, в гідролізоване знежирене молоко...

Номер патенту: 34942

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Кравцова Олена Валеріївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: спосіб, йогуртного, напою, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення йогуртного напою, що включає нормалізацію вихідної сировини за масовою часткою жиру, гомогенізацію, пастеризацію, заквашування, сквашування, охолодження, внесення наповнювача, фасування, який відрізняється тим, що молочну основу нормалізують за масовою часткою білка і лактулози, вносячи сухий концентрат сироваткових білків з лактулозою в кількості 0,5-1,0 %, та у сквашену молочну основу з температурою 15-20 °С...

Номер патенту: 34782

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Широбоков Володимир Павлович, Димент Галина Семенівна, Янковський Дмитро Станіславович

МПК: A23C 9/12, A61K 35/74, C12N 1/20 ...

Мітки: симбітер-форте, одержання, спосіб, пробіотика

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання пробіотика, що передбачає спільне культивування в молочному середовищі полівидового мультисимбіозу біфідобактерій видів: Bifidobacterium bifidum, В. longum, В. breve, В. infantis, В. adolescentis, лактобацил видів: Lactobacillus acidophilus, L. casei, L. brevis, L. plantarum, L. gasseri, молочнокислих стрептококів видів: Lactococcus lactis і Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, пропіоновокислих бактерій видів:...

Номер патенту: 34763

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Прасол Дмитро Юрієвич, Перцевой Микола Федорович, Димитриєвич Любов Радівна, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/00

Мітки: плавленого, отримання, спосіб, пастоподібного, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру сичужного з жиром, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90°С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію у...

Номер патенту: 34762

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Прасол Дмитро Юрієвич, Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Димитриєвич Любов Радівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: отримання, пастоподібного, плавленого, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують...

Номер патенту: 34348

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Федор Всеволодович, Савгира Юрій Олексійович, Прасол Дмитро Юрієвич, Димитриєвич Любов Радівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцовой Микола Федорович

МПК: A23C 19/00

Мітки: плавленого, отримання, спосіб, сиру, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру сичужного з жиром, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова тугоплавка, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у водному розчині, а...

Номер патенту: 34347

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Трощий Тетяна Володимирівна, Перцевой Микола Федорович, Димитриєвич Любов Радівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/00

Мітки: плавленого, пастоподібного, отримання, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії кокосової тугоплавкої у співвідношенні...

Номер патенту: 34346

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Димитриєвич Любов Радівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Савгира Юрій Олексійович

МПК: A23C 19/00

Мітки: сиру, пастоподібного, плавленого, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який  відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову тугоплавку, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію у водному...

Номер патенту: 34052

Опубліковано: 25.07.2008

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Колеснікова Марина Борисівна, Димитриєвич Любов Радівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Трощий Тетяна Володимирівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: отримання, спосіб, пастоподібного, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії кокосової тугоплавкої у...

Номер патенту: 83595

Опубліковано: 25.07.2008

Автори: Жукова Ярослава Фрідріхівна, Єресько Георгій Олексійович, Пашук Катерина Вадимівна, Насирова Гузель Фургатівна

МПК: G01N 33/04, A23C 11/00

Мітки: соєвих, продуктах, виявлення, молочних, білків, молоці, спосіб, наявності

Формула / Реферат:

1. Спосіб виявлення наявності соєвих білків у молоці або молочних продуктах передбачає розділення білків проби методом електрофорезу, що включає готування проби, електрофоретичної пластини, верхнього та нижнього буферів, проведення процедури електрофорезу, фіксацію та забарвлення гелю, денситометрування, який відрізняється тим, що в разі молока або рідкого молочного продукту при готуванні проби проводять осадження білків 5 % розчином HCl з...

Номер патенту: 33742

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Димитриєвич Любов Радівна, Савгира Юрій Олексійович, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федор Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/00

Мітки: сиру, отримання, пастоподібного, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову тугоплавку, як сіль плавильну використовують суміш цитрату натрію та...

Номер патенту: 33741

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Димитриєвич Любов Радівна, Перцевой Микола Федорович, Савгира Юрій Олексійович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Камсуліна Наталія Валеріївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, спосіб, плавленого, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру сичужного з жиром, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії кокосової тугоплавкої у співвідношенні...

Номер патенту: 33733

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Чуйко Людмила Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Савгира Юрій Олексійович, Димитриєвич Любов Радівна, Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, пастоподібного, отримання, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильну використовують суміш...

Номер патенту: 33667

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Никифоров Радіон Петрович, Полякова Марина Володимирівна, Шубін Олександр Олександрович, Ільдірова Світлана Климентівна, Левицький Анатолій Павлович, Стіборовський Сергій Едуардович

МПК: A23P 1/08, A23C 23/00

Мітки: продукту, кисломолочного, начинкою, сиру, дії, пребіотичної, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва продукту з сиру кисломолочного пребіотичної дії з начинкою, що включає приготування сиркової маси, формування виробу під тиском з отриманням по всій довжині виробу порожнини, яку під тиском заповнюють начинкою, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що включає приготування сиркової маси з сиру кисломолочного з додаванням 1,5 % солі, формування виробу під тиском

Номер патенту: 33594

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Шпачук Людмила Володимирівна, Українець Анатолій Іванович, Махоніна Марина Юріївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: виробництва, вершкового, масла, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вершкового масла, що включає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, внесення наповнювачів, охолодження та термомеханічну обробку, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують суспензію порошку із насіння льону у кількості 0,4...6,0 % вмісту його у готовому маслі, яку приготовляють змішуванням сухого порошку з насіння льону із попередньо пастеризованою водою або із сколотинами, або із молоком, або із...

Номер патенту: 33318

Опубліковано: 10.06.2008

Автор: Чернов Олексій Володимирович

МПК: A23C 11/00

Мітки: одержання, замінника, цільного, молока, спосіб, вітамілк

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання замінника цільного молока, що включає теплову обробку сировини, охолодження, подрібнення, введення компонентів, який відрізняється тим, що охолодження здійснюють в технологічній тарі або бункерах до температури не більше 30-40 °С, а після охолодження сировину направляють на дробарки для подрібнення до необхідної фракції, потім у змішувач вводять шляхом сухого змішування усі компоненти відповідно до розробленої рецептури,...

Номер патенту: 32642

Опубліковано: 26.05.2008

Автори: Ляшенко Людмила Віталіївна, Малиновська Ірина Сергіївна, Боровікова Наталія Олексіївна, Фефелов Олексій Олексійович, Кисла Любов Васильївна

МПК: A23C 23/00

Мітки: молочної, кислоти, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молочної кислоти, що включає підготовку живильного середовища, одержання посівного матеріалу, очищення культуральної рідини й одержання молочної кислоти, який відрізняється тим, що на воду при підготовці живильного середовища чи на готове живильне середовище перед введенням посівного матеріалу впливають низькочастотними імпульсивними магнітними полями з величиною магнітної індукції в центрі робочого зазору активної зони від...

Номер патенту: 32344

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Лозовський Олександр Сергійович, Лапенко Григорій Олександрович, Лозовський Анатолій Петрович, Прасолов Євген Якович, Кузьменко Олександр Олексійович

МПК: A01J 25/00, A23C 19/00

Мітки: обробки, сирної, змішувач, маси, апарата

Формула / Реферат:

1. Змішувач апарата для приготування сирних мас, який включає робочу ємність, скребкові лопаті на валу мотора-редуктора, дисковий ніж на валу електродвигуна, який відрізняється тим, що містить додатково на ножовому валу трилопатеву турбіну.2. Змішувач апарата для приготування сирних мас за п.1, який відрізняється тим, що трилопатева турбіна виконана знімною і лопаті по формі виконання повторюють по радіусу внутрішній контур нижньої...

Номер патенту: 32196

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Дідух Геннадій Васильович, Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: геродієтичного, призначення, напій, молочно-рисовий, ферментований

Формула / Реферат:

1. Ферментований молочно-рисовий напій геродієтичного призначення, що містить знежирене молоко, жировий компонент, вуглеводний компонент, вітамін B, вітамін С та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить підсирну сироватку, рисове борошно для дитячого та дієтичного харчування, ферментний препарат ß-галактозидази Ha-Lactase, біологічно активну добавку "Селен Активний", при цьому як жировий компонент...

Номер патенту: 32195

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Дідух Наталія Андріївна, Дідух Геннадій Васильович, Лисогор Тамара Антонівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: ферментований, напій, призначення, геродієтичного, молочно-вівсяний

Формула / Реферат:

1. Ферментований молочно-вівсяний напій геродієтичного призначення, що містить знежирене молоко, жировий компонент, вуглеводний компонент, вітамін Е, вітамін С та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить підсирну сироватку, вівсяне борошно для дитячого та дієтичного харчування, ферментний препарат b-галактозидази Ha-Lactase, біологічно активну добавку "Селен Активний", при цьому як жировий компонент він...

Номер патенту: 31882

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Змієвський Юрій Григорович, Мирончук Валерій Григорович, Кучерук Дмитро Дмитрович, Українець Анатолій Іванович, Грушевська Ірина Олегівна

МПК: A23C 9/144

Мітки: електродіалізатор

Формула / Реферат:

Електродіалізатор, що складається з двох електродних камер, між якими розташовані проточні дилюатні і непроточні розсольні камери, який відрізняється тим, що між двома дилюатними камерами, через які циркулює робочий розчин - молочна сироватка, розміщені дві непроточні розсольні камери й додатково одна проточна дилюатна камера, через яку циркулює розчин хлориду натрію.

Номер патенту: 31845

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Пархоменко Анатолій Павлович, Пархоменко Владислав Анатольович, Пархоменко Валентина Дмитрівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: вальцівка

Формула / Реферат:

Вальцівка, що складається зі станини, до якої прикріплений бункер, робочого лівого валка, що прикріплений до станини за допомогою рухомих ексцентрично виконаних шарикопідшипникових корпусів, шарнірно зв'язаних з гвинтом ручного регулювання, на якому закріплено маховик, правого валка, що прикріплений до станини за допомогою нерухомих шарикопідшипникових корпусів, привідного механізму, який складається з ведучого і веденого зубчастих коліс та...

Номер патенту: 32010

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Вашека Віктор Васильович, Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/00

Мітки: спреду, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спреду, що передбачає одержання високожирних вершків, приготування суміші рослинно-молочної дисперсії, приготованої із високожирних вершків, немолочних жирів, сколотин чи знежиреного молока і суспензії порошку із рослинної сировини і лецитину, перетворення високожирної суміші у спред та гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі приготування суспензії проводять змішування сухого порошку із рослинної сировини у...

Номер патенту: 31933

Опубліковано: 25.04.2008

Автор: Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: молочно-гречаний, напій, геродієтичного, призначення, ферментований

Формула / Реферат:

1. Ферментований молочно-гречаний напій геродієтичного призначення, що містить знежирене молоко, жировий компонент, вуглеводний компонент, вітамін Е, вітамін С та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить підсирну сироватку, гречане борошно для дитячого та дієтичного харчування, ферментний препарат b-галактозидази Ha-Lactase, біологічно активну добавку "Селен Активний", при цьому як жировий компонент він...

Номер патенту: 31662

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Федін Федір Андрійович, Орлюк Юрій Тимофійович, Семко Тетяна Василівна

МПК: A23C 19/02

Мітки: молока, підготовки, спосіб, зсідання

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки молока до зсідання, що передбачає теплову обробку молока, охолодження його до температури дозрівання, внесення хлористого кальцію, бактеріальної закваски та молокозсідального ферменту, який відрізняється тим, що теплову обробку молока проводять при температурі 110-130 ºС з витримкою протягом 3-5 с і охолодженням молока до температури 65-72 ºС протягом 5-10 с та подальшим охолодженням до температури дозрівання 10-12...