Патенти з міткою «виробництва»

Номер патенту: 32040

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Горбенко Неля Георгієвна, Тихоненко Валентина Андріївна

МПК: A21D 10/00, A21D 13/02

Мітки: виробів, виробництва, інгредієнтів, хлібних, виготовлення, композиція, спосіб

Текст:

...пер лого гатунку в КІЛЬКОСТІ 25-35 °? РІД маси композиції. Провезені патентні дослідження довели , що ні в патентній , ні в науково-технічній літературі немає відомостей про способи рироб ниитра хлібних виробі ? І композиції Інгредієнтів для виготовлення хлібних виробів, охарактеризовані таким чином , як у формулі винаходу способу І композиції Інгредієнтів , IJO заявляються, це дає підставу його рІдпо РІДКОСТІ критерію...

Номер патенту: 32023

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Сидоренко Володимир Макарович

МПК: C12G 3/06

Мітки: виноградного, виробництва, вина, спосіб, ароматизованого

Текст:

...сировини використовують чебрець боровий, полин звичайну, листя м"яти перцевої, мелісу лікарську, квіти ромашки лікарської, материнку звичайну, деревій звичайний, календулу, цикорій при наступному співвідношенні інгредієнтів,об. %: Чебрець боровий - /5; Полин звичайна - 5; Листя м"яти перцевої - 10; Меліса лікарська - 25; Квіти ромашки лікарської - 10; Материнка звичайна - 15; Деревій звичайний - 10; Календула - 5; Цикорій - 5. Спосіб...

Номер патенту: 31469

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Ільєнко Ігор Борисович, Рязанцев Микола Іванович, Фьодоров Олександр Миколайович, Шевченко Юрій Володимирович, Голубєв Валентин Валентинович, Мацаєв Володимир Васильович, Роменский Олександр Володимирович, Кащеев Сергій Вікторович

МПК: C07C 51/27, C07C 55/14

Мітки: кислоти, спосіб, адіпінової, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб одержання адипінової кислоти шляхом окислення циклогексанолу та/або циклогексанону азотною кислотою в присутності мідно-ванадієвого каталізатора при температурі 72-900С і циркуляції через реактор окислення більшої частини реакційного розчину, звільненого від оксидів азоту продуванням і сконцентрованого по азотній кислоті шляхом вакуумування, з відбором меншої частини циркуляційного розчину для виділення адипінової кислоти та маточного...

Номер патенту: 31352

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Межебовський Ігор Валерійович, Казакова Людмила Петрівна, Шестаковський Олег Фролович, Рабінович Олександр Вольфович, Иордан Олександр Іванович, Нефедов Юрій Андрійович, Мураховський Василь Васильйович, Садовник Юрій Володимирович, Сударушкін Віталій Олександрович

МПК: C22B 47/00

Мітки: спосіб, виробництва, марганцю, сплавів, рафінованих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рафінованих сплавів марганцю, який вміщує завантаження у піч силікомарганцю, флюсу та малофосфористого шлаку, розплавлення та продувку газом пічної ванни, який відрізняється тим, що розплавлення ведуть у конверторі, продувають знизу неперервно - спочатку киснем після завантаження силікомарганцю та при подальшому дозавантаженні решти компонентів, до моменту окислення 62 - 65% відносних кремнію силікомарганцю, потім...

Номер патенту: 30627

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Лісовська Любов Володимирівна, Грищук Зоя Аркадіївна

МПК: C12G 3/04, C12G 3/06

Мітки: композиція, інгредієнтів, алкогольних, спосіб, горілки, держава, виробництва, напоїв

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва алкогольних напоїв, що включає очищення води активованим вугіллям, готування купажних матеріалів із рослинної сировини, готування сортування, змішування з купажними матеріалами і коригувальною добавкою, у виді цукру, фільтрацію і розлив, що відрізняється тим, що очищення води здійснюють зворотним осмосом, додатково застосовують купажні матеріали, виготовлені із солоду ячмінного, кропу і ромашки шляхом відгону з них...

Номер патенту: 31925

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Рабінович Олександр Вольфович, Пожайрибко Олена Мусіївна, Войтюк Ігор Васильович, Садовник Юрій Володимирович, Иордан Олександр Іванович, Нефедов Юрій Андрійович, Казакова Людмила Петрівна, Шестаковський Олег Флорович, Войтюк Костянтин Васильович, Сударушкін Віталій Олександрович

МПК: C22C 33/04

Мітки: виробництва, низьковуглецевого, спосіб, ферохрому

Текст:

...утворення СаСггОу, до яких відноситься наявність окисної атмосфери для переходу трьохвалентного хрому у шестивалентний та наявність надміру вапна. Що відноситься до окисної атмосфери то в порожнині конвертера даже при донній продувці розчину можуть знаходитись невеликі кількості газотворенного кисню повітря або в невеликих кількостях утворюватись слабоокисний газ при розкладанні недопалу вапняка СаСОз ^ СаО + СО2 Як свідчать розрахунки та...

Номер патенту: 31919

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Мікульонок Ігор Олегович, Суханов Володимир Петрович, Лукач Юрій Юхимович, Сезонов Максим Вікторович

МПК: B29C 47/00

Мітки: лінія, листових, виробів, композиційних, полімернаповнених, матеріалів, погонажних, виробництва

Текст:

...зменшенню габаритів розплавліовача й ефективному плавлению полімеру й гомогенізації його розплаву. Після розплавлювана полімерного матеріалу останній під тиском (величина якого регулюється залежмо від фізико-механічних властивостей компонентів утворюваної суміші) надходить в об'єм наповнювача, який транспортується черв'яками екструдера-змішувача. При цьому розплав полімеру, який надходить в об'єм наповнювача під тиском, легко та ефективно...

Номер патенту: 31950

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Івко Володимир Вікторович, Махницький Віктор Олександрович, Єрмоленко Ганна Володимирівна, Учитель Лев Михайлович, Анісімов Леонід Олександрович, Несвіт Володимир Васильович, Бродський Сергій Сергійович, Дерипаско Володимир Олексійович

МПК: C21C 5/28

Мітки: сталі, виробництва, спосіб, конвертері

Текст:

...поверхневий шар шлакового гарнісажа /футеровки конвертера./ В окислювальній атмосфері вуглепь окислюється, не досягнувши поверхні йутерорки /шлакового гарнісажа/ конвертера. Оптимальний розмір частинок вуглецю і/або вогнетривкого матеріалу ^кладае 0,05 - 0,20 да . Зменшувати розміри частинок нижче 0,05 мм недоцільно, так як дрібні частинки погано проникають у шланояий гарніса^с і будуть виноситисг газом-нооігм з порожнини конвертера,...

Номер патенту: 30978

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Сипало Людмила Олегівна, Сидорченко Олена Іванівна, Ремесло Наталія Василівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Гулий Іван Степанович

МПК: A23F 5/00

Мітки: виробництва, розчинного, спосіб, топінамбура, порошкоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва порошкоподібного розчинного топінамбура, який включає миття та подрібнення сировини на стружку, екстракцію, фільтрування та висушування, який відрізняється тим, що стружку пресують, а після екстракції віддавленої стружки, змішують отриманий відпресований сік з екстрактом, до сухих речовин 14 - 16%, додають лимону кислоту в кількості 0,4 - 0,5% до маси соку, обробляють сік відкритою парою з тиском 0,28 - 0,32, та кількістю...

Номер патенту: 31011

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Рябцев Геннадій Леонідович, Лукач Юрій Юхимович, Магазій Петро Миколайович, Мікульонок Ігор Олегович

МПК: B29C 47/00

Мітки: лінія, матеріалів, виробів, виробництва, листових, полімернаповнених, композиційних, погонажних

Текст:

...приєднання розплавопроводу до екструдера-змішувача між живиль ником наповнювача і формуючим пристроєм. Гранульований або порошкоподібний полімерний матеріал надходить у розплавлювач (черв'ячно-дисковий екструдер), після чого під тиском (величина якого регулюється залежно від фізико-механічних властивостей наповнювача) надходить в об'єм наповнювача, який транспортується черв'яками екструдера-змішувача. При цьому розплав полімера, який...

Номер патенту: 31007

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Добронос Валентина Григорівна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Кравченко Галина Іванівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: спосіб, пасти, виробництва, вершкової, низькожирної

Текст:

...вологи при зберіганні. 4 В зв'язку з тим, що низькожирні види продуктів містять підвищену кількість плазми, яка є сприятливим середовищем для розвитку мікроорганізмів, при їх виробництві доцільно використовувати різні консерванти. Сорбінова кислота, що застосовується в заявляемому способі, відноситься до числа найбільш широко використовуваних консервантів, що володіють сильною бактерицидною дією. Вона не токсична, не має канцерогенних...

Номер патенту: 31640

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Ільченко Лариса Петрівна, Стогній Римма Іванівна, Загородній Григорій Дмитрович, Бреус Володимир Васильович, Зінченко Людмила Іванівна, Колодій Зінаїда Степанівна, Желіховський Володимир Йосипович

МПК: A23C 15/02

Мітки: виробництва, спосіб, масла

Текст:

...масла, додатково використовують бзряндк і штучняіі ароматлзатор В&Шк - 43иї* В основу влнах_оду доставлено задачу удосконалення способу вироб ництва маола, в якому дав одєркання рослиннак вершків вякорлстов^оть суміш зкежяреного молока та зневіреного топленого молока пр:і співвідношенні в ;дасовлх частках /0,* - 0,3/ : / 0,3 - 0,*/, а лїдїгрітлй рослинний жир вводять в підігріту суміш знежиреного молока та знежиреного топленого молока...

Номер патенту: 32260

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Гладка Світлана Борисівна, Глусь Степан Карлович

МПК: C12G 3/06

Мітки: композиція, виробництва, гіркої, настойки, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва гіркої настойки, що передбачає підготовку води, приготування сортировки, приготування настоїв з рослинної сировини перцю червоного стручкового і буркуну лікарського, приготування колеру, купажування рецептурних компонентів, витримку купажу і розлив, який відрізняється тим, що при купажуванні в настойку додатково вводять підсолоджувач із цукру і меду, введення до купажу рецептурних компонентів здійснюють поступово при...

Номер патенту: 31330

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Калакура Марія Михайлівна, Олексієнко Наталія Валентинівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/29

Мітки: кексів, дієтичних, терміну, виробництва, зберігання, діабетичних, спосіб, подовженого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва дієтичних і діабетичних кексів подовженого терміну зберігання, що полягає в підготовці сировини, замішуванні тіста, випіканні, охолодженні і фасуванні виробів, який відрізняється тим що при замішуванні тіста як цукрозамінник використовують фруктозу кристалічну від 10 до 100%.2. Спосіб по п.1 який відрізняється тим, що готові кекси герметично упаковують в поліпропіленову плівку.

Номер патенту: 31267

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Рожко Надія Іванівна

МПК: A21D 2/36

Мітки: хліба, виробництва, ароматний, спосіб

Текст:

...виробів. Поставлене завдання досягається тим, що у способі виробництва хліба,який передбачає замішування тіста з борошна, води, солі, дріжджів з введенням інших рецептурних компонентів, розподіл тіста, його розстойку і випічку, згідно винаходу, в рецептурну суміш додатково вводять ізюм і кмин в кількості 4,5 - 5,57. і 0,5 - 1,07. від маси борошна відповідно. Введенням ізюму і кмину в тістову с уміш надаються к інцевому продукту -...

Номер патенту: 31308

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Мельник Ірина Федорівна, Кравців Роман Йосипович, Мартинюк Ірина Олександрівна, Величко Алла Володимирівна, Береза Іван Григорович

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбасних, варених, спосіб, виробів, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва варених ковбасних виробів, який передбачає підготовку сировини, засолювання, подрібнення, виготовлення фаршу з введенням білкового замінника рослинного походження, формування і термічну обробку, який відрізняється тим, що як білковий інгредієнт використовують шрот амаранту в кількості 5 - 15% замість м'ясної сировини.2. Спосіб за п.1 який відрізняється тим, що шрот амаранту вводять у фарш у вигляді жирової...

Номер патенту: 31260

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Яланецький Анатолій Якович, Гончаренко Валерій Григорович, Гульван Наталія Василівна, Васильченко Ольга Олексіївна, Ярошенко Петро Іванович

МПК: C12G 3/02

Мітки: скеля, біла, спосіб, вина, виробництва, плодового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плодового вина, який передбачає одержання яблучного соку, зброджування, спиртування, обробку одержаного виноматеріалу і розлив вина, який відрізняється тим, що після одержання яблучного соку проводять його неповне зброджування із введенням чистої культури дріжджів до накопичення 3,0 - 5,5%об. спирту, а потім спиртують до 15,8 - 17,0%об.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що після спиртування до 15,8 -...

Номер патенту: 30634

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Кухарець Євгенія Миколаївна, Попова Валентина Миколаївна, Гоч Василь Гнатович, Плютинський Володимир Антонович, Гень Ігор Миколаєвич

МПК: C02F 1/44, C12G 3/04, C02F 1/28 ...

Мітки: спосіб, купецька, виробництва, горілки

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва горілки, який включає підготовку води шляхом її пом'якшення сульфовугіллям, обробку зворотним осмосом, приготування сортування шляхом змішування води зі спиртом, очистку компонентів сортування активованим вугіллям, введення органічної кислоти, витримування, фільтрацію та розлив, який відрізняється тим, що в сортування додатково вводять цукор і сіль кухонну харчову, а як органічну кислоту застосовують аскорбінову кислоту...

Номер патенту: 30868

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Тюрікова Інна Станіславівна, Кожухар Володимир Васильович, Пилипенко Людмила Миколаївна

МПК: C09B 61/00

Мітки: сировини, рослинної, виробництва, спосіб, антоціанового, барвника

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва антоціанового барвника з рослинної сировини який передбачає її підготовку, екстрагування, відділення і концентрування, який відрізняється тим, що екстракт обробляють гідроксидом або хлоридом лужноземельного металу при рН не менше 8,5, осад, який утворився відділяють і регенерують 10 - 15%-м спиртовим розчином суміші органічної та мінеральної кислот при їх співвідношенні 1:(1 - 2) відповідно з наступним нанесенням...

Номер патенту: 31303

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Юдічева Ольга Петрівна, Жук Валентина Анатоліївна

МПК: A23B 7/10

Мітки: кабачків, виробництва, ферментованих, зеленоплідних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ферментованих зеленоплідних кабачків, який передбачає підготовку тари, кабачків, прянощів та кухонної солі, укладання сировини в тару, приготування розсолу і заливку ним кабачків, ферментацію та зберігання, відрізняється тим, що свіжі зеленоплідні кабачки господарсько-ботанічних сортів Аеронавт Зебра, нарізані кружальцями або їх половинами, вкладають в тару з додаванням 4,3% до маси зеленоплідних кабачків таких прянощів, як...

Номер патенту: 31988

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Дзис Анатолій Сазонович, Свінціцька Анна Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гнатенко Андрій Михайлович, Оболкіна Віра Іллівна, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, пектиновмісних, цукатів, спосіб

Текст:

...в тому числі і в готовому продукті. В подальшому, на стадії настоювання цукатів в киплячому цукровому сиропі розчинний пектин утворює гелеподвбні структури, що поліпшує ЗОВНІШНІЙ вигляд і органолептичні показники готових цукатів. Інтервал рН 2,5-3,0 обрано тому, що при меншому значенні рН не проходить повне насичення цукатів лимонною кислотою, а при більшому значенні рН почнеться гідроліз пектину. Температура розчину лимонної кислоти має...

Номер патенту: 31859

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Худайкулова Ольга Олексіївна, Свінціцька Анна Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Дорощук Володимир Олександрович, Гулий Іван Степанович, Кушнір Олена Володимирівна, Кабан Олексій Петрович, Штокало Мирослава Йосипівна, Куліченко Сергій Анатолійович, Клецькова Ірина Олегівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: бурякового, високоочищеного, жому, пектину, спосіб, виробництва

Текст:

...фільтрування пектинового екстракту, розбавлення пектинового екстракту, очищення останього, осадження пектинових речовин спиртом, відділення твердої і рідкої фаз, сушки і фасування пектину, згідно винаходу, проекстрагований пектиновий екстракт обробляють гексаном протягом 20-25 хв при температурі 18 з 25°С, відділяють пектиновий екстракт, проводять відгонку гексану нагріванням до температури вище його кипіння, відділяють...

Номер патенту: 31858

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: ПРЯДКО Микола Олексійович, Гулий Іван Степанович, Сімахіна Галина Олександрівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: спосіб, вершкового, шоколадного, виробництва, наповнювачем, масла

Текст:

...викорис тання. З таблиці видно, що при температурі І0°С частинки кріопорошку відновлюються не повністю, так як температура дуже низька. Цри температурі 50°С частинки кріопорошку руйнуються . Консистенція суспензії стає крихкою. З цього можна зробити висновок » що оптимальна температура розчинення кріопорошку цукрового буряку у сколотинах 20-45°С. Досліджували якість отриманої суспензії кріопорошку цукрового буряку у сколотинах при середній...

Номер патенту: 32013

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Тіщенко Антон Петрович, Тіщенко Петро Ілліч

МПК: F27B 1/00, C21B 13/14

Мітки: спосіб, агрегат, здійснення, металу, виробництва, безперервного

Текст:

...у верхній частині реактора розміщений завантажувальний пристрій, виконаний у вигляді живильника із швидкообертовим диском. В реакторі розміщений ряд фурм для подачі кисня а , під реактором розміщений ківш для випуску шлакометалевого розплаву. Суттєвими ознаками відомого пристрою, співпадаючими з ознаками винаходу, що заявляється є; 1. Місткість з продувальними елементами. 2. Ківш, розміщений під місткістю. 3. Завантажувальний пристрій. 4....

Номер патенту: 31491

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Пилипенко Людмила Миколаївна, Олейник Людмила Борисівна, Кожухар Володимир Васильович, Пилипенко Інна Василівна

МПК: C09B 61/00, A23L 1/052

Мітки: виробництва, сировини, спосіб, барвника, рослинної, харчового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчового барвника з рослинної сировини, який передбачав підготовку сировини, екстрагування, відділення екстракту і концентрування, який відрізняється тим, що перед екстрагуванням проводять ендогенний або екзогенний протеоліз біомембран субклітинних органел з вологістю сировини не менше 40% з наступною витримкою гомогенату не менше 20 хвилин.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що ендогенний протеоліз...

Номер патенту: 31805

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Зелениця Євдокія Федорівна, Дзіс Анатолій Созонович, Руденко Тамара Іванівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/48

Мітки: цукерок, виробництва, київ, вечірній, спосіб

Текст:

...какао масла, кокосового масла і суміші напівфабрикату /и,У-І,І/ ; /!»*-!,4/ ; /Я91~$9'6/ відповідно» а також нових ознак , які характеризують вина хід в окремих випадках-на стадії темперування цукеркової маси до останньої додатково додають охолоджені відходи корпусів цукерок , при цьому, після охолодження готові цукерки крім загорткл , розфасовують у коробки. За рахунок нових ознак, які використовуються у способі , що заявляється,...

Номер патенту: 31804

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Колодій Зінаїда Степанівна, Абрамян Корюн Айказович

МПК: A23C 19/068

Мітки: сиру, композиція, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сиру, який включає нормалізацію пастеризованого молока, внесення бактеріальної закваски і розчину хлориду кальцію, зсідання молока, розрізання згустка, відділення сироватки, другий нагрів, вимішування зерна і його обсушування, утворення пласта, чедеризацію пласта і його розрізання на шматки, плавлення сирної маси, формування, витримку у розсолі, обсушування, упаковку та визрівання сиру, який відрізняється тим, що після...

Номер патенту: 31132

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Добронос Валентина Григорівна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Єресько Георгій Олексійович, Майборода Юрій Василійович

МПК: A23C 15/00

Мітки: виробництва, вершкового, масла, спосіб

Текст:

...30-55 % . Емульгування передбачається проводити при гемепературі 10-50 °С, що г оптимальним. Емульгування при темпераіурі нижче 10 ПС не дозволяє одержати стабільну стійку емульсію. Емульгування при температурі вище 50 °С недоцільно, тому що максимальна ефективність емульгування відбувається при темпераіурі 50 °С. Застосування низьких температур емульгування (10-15 °С) дозволяє ви 4 користовуваш наявне на виробництві зарезервоване...

Номер патенту: 31114

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Разорьонов Володимир Миколайович, Разорьонов Микола Володимирович

МПК: C02F 1/22, B01D 9/04, F25C 1/12 ...

Мітки: льоду, рідкого, пристрій, безупинного, розчину, виробництва, спосіб, здійснення

Формула / Реферат:

1. Спосіб безупинного виробництва рідкого льоду з розчину, що включає готування початкового водного розчину заданої концентрації, попереднє охолодження розчину, пропускання його при безупинному перемішуванні через щонайменше один кристалізатор із охолоджуваною стінкою, переохолодження пристінного шару розчину та одержання кристалів водяного льоду, переміщення суспензії в об'ємі кристалізатора з її наступним виведенням із кристалізатора, який...

Номер патенту: 31180

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Степанюк Олег Ярославович, Вилегжанін Олексій Миколайович, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12C 1/00

Мітки: карамельного, солоду, установка, виробництва

Формула / Реферат:

Установка для виробництва карамельного солоду, включає розташовані по ходу технологічного процесу камеру ферментативного гідролізу, сполучену циркуляційними контурами з вентиляторами, та з'єднану з камерою сушіння з установленою в ній горизонтальною перфорированою перегородкою і розміщеними над цією перегородною концентричними кільцевими перегородками з переливними вікнами та установленими під перфорированою перегородкою на вертикальному валу...

Номер патенту: 31412

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Скалецька Людмила Іванівна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/01

Мітки: рослинних, виробництва, спосіб, сої, зерна, порошків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рослинних порошків із зерна сої, що передбачає очищення, промивання, обжарювання, який відрізняється тим, що після промивання чисте зерно сої бланширують водою при температурі 95-100 градусів по Цельсію протягом 5-7 хвилин, обжарюють при температурі 180-195 градусів по Цельсію протягом 20-30 хвилин, обжарений напівфабрикат охолоджують до температури 35-40 градусів по Цельсію при безперервному помішуванні, розмел зерна...

Номер патенту: 32440

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Шептуха Тетяна Костянтинівна, Дубицька Любов Іванівна, Павленко Олексій Дмитрович, Авілова Ядвига Йосипівна

МПК: C12C 11/00, C12C 7/04

Мітки: виробництва, спосіб, пива, темного

Текст:

...составляет 3,0 куб. см раствора йода концентрацией 0,1 моль/куб. дм на 100 куб. см воды. Осахаривание затора ведут одноотварочным способом, нагревая его до температуры 58°С и выдерживая при этой температуре 40 минут, после чего затор поступает на фильтрование. Далее отфильтрованное сусло кипятят с хмелем, охлаждают и подают на сбраживание, для чего вводят дрожжи в количестве 0,8 л/гкл сусла. Продолжительность сбраживания - 9 суток. Затем...

Номер патенту: 32439

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Павленко Олексій Дмитрович, Белашова Галина Григорівна, Дубицька Любов Іванівна, Павленко Валентина Дмитрівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: темного, солоду, спосіб, виробництва

Текст:

...способом солод темный по примеру 1 имеет низкую цветность, т.е. получение темного пива невозможно без добавления красящих ве ществ (карамельного солода, жжонного солода, жжонного саха ра, концентрированного квасного сусла и др.). Пример 2 вы полняется аналогично примеру 1 со следующи ми параметрами. Подвяливание солода осуществляют при температуре 48оС в те чение 3,0 часов и влажности 50%. сов проводят через каждые 2 часа и в последующие...

Номер патенту: 30738

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Кирсанова Ольга Василівна, Савсюк Тамара Іванівна, Тавожнянський Віктор Григорович, Василенко Василь Миколайович, Сергієнко Наталія Федорівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: перлина, білого, степу, столового, виробництва, спосіб, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового білого вина, що передбачає дроблення винограду з відокремленням гребнів, пресування м'язги, відстоювання сусла з сульфітацієй, бродіння сусла, освітлення та витримка, відрізняється тим, що як початковий продукт використовують сорт винограду Аліготе, при наявності цукру від 18-22 г/100 см3, бродіння проводиться в дубовій тарі дрібним способом при температурі 15-20°С, а витримка проводиться у дубових бочках при...

Номер патенту: 30737

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Тавожнянський Віктор Григорович, Сергієнко Наталія Федоровна, Кирсанова Ольга Василівна, Савсюк Тамара Іванівна, Василенко Василь Миколайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, білого, наддніпрянське, спосіб, столового, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового білого вина, що передбачає дроблення винограду з відокремленням гребнів, пресування м’язги, відстоювання сусла з сульфітацієй, бродіння сусла, освітлення та витримка, відрізняється тим, що як початковий продукт використовують сорт винограду Рислінг, при наявності цукру від 18-22 г/100 см3, бродіння проводиться в дубовій тарі дрібним способом при температурі 15-20°С, а витримку проводять у дубових бочках...

Номер патенту: 32372

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Решетняк Людмила Расуловна, Терлецька Віта Альбертівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Дегтярьов Леонід Сергійович

МПК: A23L 1/22, A23C 9/18, A23L 1/10 ...

Мітки: спосіб, соусу, виробництва, порошкоподібного

Текст:

...мікробіології, тому що термічне оброблення в екструдері забезпечує знищення практично всієї, навіть спорової, мікрофлори. Оптимальне дозування гірчичного порошку становить 8,0-12,0 % до маси борошна. Додавання меншої кількості гірчичного порошку не є ефективним за органолептичними характеристиками, тобто у готовому соусі не відчувається характерний гірчичний присмак. Збільшення дозування призводить до ускладнення процесу екструдування...

Номер патенту: 32143

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Свінціцька Анна Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гнатенко Микола Андрійович, Гнатенко Андрій Михайлович, Купчик Михайло Петрович, Кушнір Олена Володимирівна, Мотченко Олексій Петрович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: наповнювачем, виробництва, екстрату, спосіб, пектинового

Текст:

...При температурі нагрівання екстракту менше 6G°C не забезпечується Інтенсивність висушування екстракту, зростають енерговитрати. Крім того, при подачі екстракту в сушарку, спостерігається налипання частинок на внутрішніх поверхнях сушарки. Висушування пектинового екстракту проводять при температурі ! 20140°С. Висушування проводять короткочасне, наприклад у розприскувальній сушарці. При температурі нижче І20°С продукт висушується...

Номер патенту: 30698

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Стрільницький Леонід Онисімович, Кадєтова Світлана Іванівна, Бобирєв Григорій Григорович, Гасюк Михайло Іванович, Навроцкая Юлія Олександрівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: медовий, спосійб, алкогольний, виробництва, напій

Формула / Реферат:

1. Медовий алкогольний напій, що містить мед натуральний, цукор, хмель, дріжджі пивні, який відрізняється тим, що він додатково містить бі-ле столове вино, кислоту лимонну, корицю та гвоздику при таких співвідношеннях інгредієнтів, кг/1000 дал., напою: мед натуральний 1610-1650 цукор 150-170 кислота лимонна 23-27 кориця...

Номер патенту: 30590

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Райкович Андрій Павлович

МПК: A22C 11/00

Мітки: вареної, виробництва, пікантна, спосіб, ковбаси

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареної ковбаси, який передбачає підготовку сировини, яка включає яловичину жиловану І сорту і свинину, соління, приготування фаршу, формування та термічну обробку, який відрізняється тим, що сировина додатково містить молоко сухе знежирене, використовують свинину жиловану жирну, а у фарш вводять суміш Pіkant Combi і паприку в кількості 1 - 1,4% та 1 - 3% до маси сировини відповідно, при такому кількісному співвідношенні...

Номер патенту: 30589

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Райкович Андрій Павлович

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбаси, виробництва, вареної, спосіб, экстра

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареної ковбаси, який передбачає підготовку сировини, соління, приготування фаршу з введенням спецій, формування батонів та термічну обробку, який відрізняється тим, що приготування фаршу здійснюють безпосередньо після соління, як спеції використовують добавку Extrawurst в кількості 0,9 - 1,3% до маси сировини, при такому кількісному співвідношенні компонентів, мас. %: Яловичина жилована І сорту ...