A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 53126

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Соловйова Оксана Леонідівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Бондарук Юлія Костянтинівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: желейний, мармелад

Формула / Реферат:

Желейний мармелад, що містить карагенан, кислоту, патоку, який відрізняється тим, що додатково використовується лактитол і сухе молоко як замінник цукру при співвідношенні інгредієнтів, %: лактитол 60-70 сухе молоко 8-12 карагенан 1,2-2,6 кислота 0,8-1,5 патока 15-30.

Номер патенту: 53125

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Бондарук Юлія Костянтинівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Соловйова Оксана Леонідівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: желейний, мармелад

Формула / Реферат:

Желейний мармелад, що містить карагенан, кислоту, патоку, який відрізняється тим, що додатково використовується фруктоза та сухе молоко при співвідношенні інгредієнтів, %: фруктоза 40-60 сухе молоко 8-12 карагенан 1,0-2,4 кислота 0,8-1,5 патока 15-30.

Номер патенту: 53108

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Пешук Людмила Василівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Давиденко Максим Олександрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: паштет, м'ясний, запечений, низькокалорійний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений низькокалорійний, що містить жиловану печінку свинячу, сіль, цибулю ріпчасту пасеровану, бульйон, суміш прянощів, який відрізняється тим, що додатково містить курятину, суміш рослинних волокон, замінник жиру, моркву пасеровану, яйця, крупу манну у наступному співвідношенні компонентів, %: курятина 21-23 печінка свиняча жилована 11-13 ...

Номер патенту: 53107

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Давиденко Максим Олександрович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: запечений, паштет, зайця, м'ясом

Формула / Реферат:

Паштет запечений з м'ясом зайця, що містить жиловану печінку яловичу, сіль, цибулю ріпчасту пасеровану, бульйон, суміш прянощів, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо зайця жиловане бланшоване, суміш рослинних волокон, замінник жиру, моркву пасеровану, яйця, крупу манну у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо зайця жиловане бланшоване 21-23 печінка яловича жилована ...

Номер патенту: 53104

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна, Давиденко Максим Олександрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: дикого, кабана, запечений, м'ясом, паштет

Формула / Реферат:

Паштет запечений з м'ясом дикого кабана, що містить жиловану печінку яловичу, сіль, цибулю ріпчасту пасеровану, бульйон, суміш прянощів, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо дикого кабана жиловане бланшоване, суміш рослинних волокон, замінник жиру, моркву пасеровану, яйця, крупу манну у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо дикого кабана жиловане бланшоване 21-23 печінка...

Номер патенту: 53052

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Бережний Володимир Юрійович, Старічков Віктор Ісаакович

МПК: A23L 2/08

Мітки: виробництва, керування, першим, установки, автоматичного, вакуум-випарної, корпусом, томат-пасти, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління першим корпусом вакуум-випарної установки (ВВУ), де температуру кипіння розчину у першому корпусі ВВУ вимірюють і регулюють зміною подачі теплоносія до цього корпусу, вимірюють і регулюють рівень томат-пасти в цьому корпусі ВВУ зміною частоти обертання насоса, що подає продукт до першого корпусу, вимірюють і регулюють розрідження в сепараторі цього корпусу ВВУ зміною частоти обертання насоса, що створює...

Номер патенту: 53049

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Борисова Марія Сергіївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: харчування, виробництва, соусу, дитячого, профiлактичного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу для дитячого та профілактичного харчування, що включає підготовку сировини, подрібнення, протирання, нагрівання, змішування напівфабрикатів, фасування і пастеризацію, який відрізняється тим, що подрібнену сировину піддають "холодному" протиранню при кімнатній температурі, отриману пульпу нагрівають до 83-87 °С, після чого нагріту пульпу протирають, охолоджують під вакуумом до 28-32 °С і змішують отримані...

Номер патенту: 53011

Опубліковано: 27.09.2010

Автор: Журавльова Тамара Андріївна

МПК: A23L 1/30

Мітки: населення, верств, різних, продукт, функціональний, харчовий

Формула / Реферат:

1. Функціональний харчовий продукт для різних верств населення, що містить подрібнені рослини, активну частку та допоміжні речовини, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді пюре, сиропу або напою, активна частка містить як компонент принаймні один вітамін або вітаміноподібний нутрієнт, вибраний з ряду: вітамін А, вітамін Д, вітамін Е, вітамін С, вітамін Вс, вітамін В1, вітамін В2, вітамін B6, вітамін В12, вітамін РР, вітамін B5,...

Номер патенту: 52976

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Вовченко Валерій Сергійович, Муратов Віктор Георгійович

МПК: A23L 2/00

Мітки: процесом, виробництва, спосіб, пасти, керування, томатної, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом виробництва томатної пасти, що передбачає вимірювання температури, розрідження та рівня у кожному із трьох корпусів вакуум-випарної установки, які послідовно включено між собою; вимірювання концентрації томатної пасти у третьому корпусі; регулювання тиску - розрідження в цьому корпусі шляхом зміни витрати холодної води в барометричний конденсатор, регулюванням рівня томату-пасти в кожному з корпусів...

Номер патенту: 91867

Опубліковано: 10.09.2010

Автори: Штурм Вернер, Кріммер Ганс-Петер, Гастнер Томас

МПК: A23L 1/302, A23L 1/305, A61K 31/155 ...

Мітки: основі, композиції, застосування, рідкої, кислоти, готовий, містить, продукт, питній, гуанідинооцтової

Формула / Реферат:

1. Застосування рідкої композиції, яка містить водний розчин компонента на основі гуанідинооцтової кислоти та щонайменше один донор метильної групи, вибраний з ряду холіну, метіоніну та бетаїну, у готовому питному продукті.2. Застосування за п. 1, причому компонентом на основі гуанідинооцтової кислоти є гуанідинооцтова кислота та/або щонайменше одна сіль, адукт або комплексна сполука гуанідинооцтової кислоти.3. Застосування за...

Номер патенту: 52814

Опубліковано: 10.09.2010

Автори: Рябченко Анна Олегівна, Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/02, C12H 1/00

Мітки: прояснення, яблучного, соку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що передбачає адсорбційне оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що як адсорбент використовують шунгіт в концентрації 1,0...2,0 мас. % при нагріванні яблучного соку до 40...60 °С, тривалості оброблення 20...40 хв.

Номер патенту: 52813

Опубліковано: 10.09.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: відновлений, морквяно-фруктовий, сік

Формула / Реферат:

Сік морквяно-фруктовий відновлений до вмісту сухих речовин 12 %, що містить концентрований фруктовий сік, який відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік у наступному співвідношенні компонентів, %: сік концентрований фруктовий 5,0-7,0 натуральний морквяний сік   93,0-95,0.

Номер патенту: 52812

Опубліковано: 10.09.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: соку, морква, власному, натуральна

Формула / Реферат:

Морква натуральна у власному соку, що містить моркву різану, сіль та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік та аскорбінову кислоту при такому співвідношенні компонентів, %: морква різана                            55,0-60,0 натуральний морквяний сік    38,0-44,0 сіль                                             0,20-0,22 ...

Номер патенту: 91781

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Завацкі Гюнтер, Зелл Марко

МПК: A23G 1/46, A23L 1/30, A23C 9/15 ...

Мітки: поліфенолу, композиція, стану, покращення, застосування, пептиду, шлунка

Формула / Реферат:

1. Композиція поліфенолу і пептиду, що містить як поліфенольний компонент поліфенольний епікатехін у кількості 0,1-80 мг на 100 г продукту, і як пептидний компонент - сироватковий пептид глікомакропептид у кількості 0,5-10 г на 100 г продукту. 2. Композиція за п. 1, де також включені вуглеводні, білки, мінеральні речовини, солі і/або вітаміни. 3. Композиція за п. 1 або 2, що змішана з іншими компонентами, застосовується у...

Номер патенту: 91780

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Усатенко Ніна Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Свириденко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23L 1/315, A23L 1/31

Мітки: виробів, сиров'ялених, виробництва, птиці, суцільном'язових, спосіб, м'яса

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиров'ялених суцільном'язових виробів із м'яса, який передбачає підготування м'яса, проведення технологічних процесів соління, нанесення на м'ясо суміші приправ, що має консистенцію рідкого тіста, проведення процесу сушіння, який відрізняється тим, що передбачає використання зневодненого розмороженого безкісткового м'яса птиці, соління його під вакуумом при температурі 2-4 °С протягом 3-4 год. сухою сумішшю для соління, у...

Номер патенту: 91678

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Говерс Марія Йоханна Адріана Петронелла, Спельманс Гельске, ван Толь Ерік Александер Франсіскус, Кноль Ян

МПК: A23L 1/29, A23L 1/30, A23L 1/0528 ...

Мітки: галактоолігосахаридів, поліфруктози, синергізм

Формула / Реферат:

1. Застосування галакто-олігосахаридів і поліфруктози для виробництва композиції для лікування або профілактики алергії.2. Застосування за пунктом 1, яке відрізняється тим, що кількість галакто-олігосахаридів:поліфруктози має співвідношення від 3:97 до 97:3.3. Застосування за пунктом 1 або 2, яке відрізняється тим, що галакто-олігосахарид являє собою транс-галакто-олігосахарид та/або поліфруктоза являє собою інулін.4....

Номер патенту: 91669

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Ван дер Арк Ріхард, Оліроок Фред, Блоккер Петер, Хьюз Пол Шейн, Кесселс Хенк, ван Веен Марсель, Болшоу Луіз, Броувер Ерік Ріхард

МПК: A23L 3/3463, A23G 3/32, C12C 5/00 ...

Мітки: виготовлення, напій, викликаних, стійкий, світлом, надання, змін, композиція, стійкості, такої, спосіб, смаку

Формула / Реферат:

1. Композиція, що здатна використовуватися як добавка в напої та інші харчові продукти, яка:і) містить принаймні 0,5 ваг. %, переважно принаймні 1 ваг. % похідних піразину в сухому стані за формулою (І):у якій R1-R4 незалежно представляють водень, гідроксигідрокарбільний залишок, естер гідроксигідрокарбільного залишку або етер гідроксигідрокарбільного...

Номер патенту: 52531

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Косінов Микола Васильович, Каплуненко Володимир Георгійович

МПК: C07C 51/41, B82B 3/00, A23L 1/00 ...

Мітки: розчин, надчистий, металу, водний, карбоксилату

Формула / Реферат:

1. Надчистий водний розчин карбоксилату металу, в якому вміст хлорид-, нітрат- і сульфат-іонів не перевищує 0,0001 мас. %, який отриманий взаємодією карбонової кислоти з наночастинками металу або оксиду металу, або гідроксиду металу, або їх суміші у водному колоїдному розчині наночастинок, який відрізняється тим, що має рН в межах 2,5-8,0, переважно в межах 3,0-5,0, а вміст домішок лужних металів не перевищує 0,01 мас. % від...

Номер патенту: 52326

Опубліковано: 25.08.2010

Автор: Журавльова Тамара Андріївна

МПК: A23L 1/30

Мітки: функціональний, ведуть, активний, спортсменів, життя, продукт, спосіб, людей

Формула / Реферат:

1. Функціональний продукт для спортсменів та людей, що ведуть активний спосіб життя, що містить подрібнені рослини, активну частку та допоміжні речовини, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді пюре, сиропу або напою, активна частка містить як компонент принаймні один вітамін або вітаміноподібний нутрієнт, вибраний з ряду: вітамін А, вітамін Д, вітамін Е, вітамін С, вітамін Вс, вітамін В1, вітамін В2, вітамін В6, вітамін В12, вітамін...

Номер патенту: 52201

Опубліковано: 10.08.2010

Автор: Очеретній Костянтин Валерійович

МПК: A23L 1/16

Мітки: виробів, макаронних, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва макаронних виробів, що включає змішування заздалегідь підготовлених до виробництва борошна і води, приготування тіста, його пресування, різання технологічного напівфабрикату для отримання напівфабрикату макаронних виробів, різання, обдування, сушіння, стабілізацію напівфабрикату макаронних виробів і охолоджування макаронних виробів, який відрізняється тим, що беруть суміш борошна пшеничного хлібопекарського вищого ґатунку...

Номер патенту: 52104

Опубліковано: 10.08.2010

Автор: Зайцева Лариса Сергіївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: рідини, насиченої, киснем, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання рідини, насиченої киснем, який відрізняється тим, що насичення рідини киснем здійснюють одноетапно під тиском 7,0-8,0кг/см2 при температурі рідини 4-10 °С.

Номер патенту: 52053

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Перхалюк Юлія Леонідівна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 1/212

Мітки: сливово-яблучного, спосіб, пюре, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сливово-яблучного пюре, що включає підготовку сировини, подрібнення, одержання пюре, нагрівання, гомогенізацію, деаерацію і фасування, який відрізняється тим, що до отриманого сливово-яблучного пюре додають смакову добавку, суміш перемішують, а після деаерації пюре нагрівають до °С.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як смакову добавку...

Номер патенту: 51903

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Постнов Геннадій Михайлович, Бузовська Аліна Володимирівна, Нечипоренко Даниіл Андрійович

МПК: A23L 3/26, A22C 17/00

Мітки: сировини, м`ясної, знезараження, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб знезараження м'ясної сировини, що включає електрофізичну безконтактну обробку опроміненням охолодженої м'ясної сировини, який відрізняється тим, що як джерело опромінення використовують ультразвуковий випромінювач з частотою коливань 22 кГц, інтенсивністю випромінювання 3-5 Вт/см2, а обробку проводять у водному проміжному середовищі протягом 10-15 хв.

Номер патенту: 91625

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Гулієв Шота Рубенович, Загоруйко Віктор Опанасович, Шабля Олександр Порфирович, Дем'янчук Борис Олександрович

МПК: A23L 2/42, C12H 1/00, A23L 3/005 ...

Мітки: стабілізації, пристрій, виноматеріалів, мікрохвильової

Формула / Реферат:

Пристрій мікрохвильової стабілізації виноматеріалів, що містить блок рекуперації, блок гідрокомутації, блок заправки продукту, вхід якого з'єднаний з лінією розливу продукту, блок зливання продукту, послідовно включені блок управління процесом стабілізації, блок вироблення живильних напруг, блок генерування електромагнітних коливань і хвилевідну камеру з трубчатим діелектричним каналом, вихід якого з'єднаний крізь блок гідрокомутації з...

Номер патенту: 91475

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Яніш Юрій Вадимович, Карнаушенко Олена Володимирівна, Мосієнко Володимир Сергійович, Райченко Олександр Іванович, Черненко Леонід Іванович, Дерев'янко Олена Василівна

МПК: A61L 2/02, A23L 3/00, A61L 2/18 ...

Мітки: рідких, девіталізації, мікроорганізмів, середовищах, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб девіталізації мікроорганізмів в рідинних середовищах при охолодженні, який відрізняється тим, що проводять девіталізацію протягом 70-120 с при спільній дії змінного магнітного поля частоти 50 Гц з індукцією, вищою за 30 мТл, і охолодження до температур, що лежать у діапазоні від мінус 20 °С до мінус 45 °С.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що передбачає проведення девіталізації мікроорганізмів, суспендованих в...

Номер патенту: 91455

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна, Зінченко Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: фукусом, тюфтельки, рибні

Формула / Реферат:

Рибні тюфтельки, які включають котлетну масу з риби, хліб пшеничний, цибулю ріпчасту свіжу, молоко, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибулю ріпчасту пасеровану, воду та морські водорості фукус, при наступному співвідношенні компонентів, %: котлетна маса з риби 52-56 хліб пшеничний ...

Номер патенту: 91454

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Антонюк Марія Миколаївна, Зінченко Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: цистозірою, рибні, тюфтельки

Формула / Реферат:

Рибні тюфтельки, які включають котлетну масу з риби, хліб пшеничний, цибулю ріпчасту свіжу, молоко, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибулю ріпчасту пасеровану, воду та морські водорості цистозіру чорноморську при наступному співвідношенні компонентів, %: котлетна маса з риби 55-59 хліб...

Номер патенту: 91453

Опубліковано: 26.07.2010

Автор: Карабін Петро Якович

МПК: B01F 3/04, A23L 2/52, A47J 31/40 ...

Мітки: фруктових, пристрій, індивідуальний, приготування, салатів, десертів

Формула / Реферат:

1. Індивідуальний пристрій для приготування десертів та фруктових салатів, який має систему вмістин для продуктів, з суміші яких готується десерт чи фруктовий салат, кожна має корпус з дном та верхнім краєм, причому щонайменше одна вмістина має вихідний край і закрита кришкою, інша - вхідний край, і принаймні одна з вмістинзакрита відокремлюваним клапаном, що знаходиться усередині з боку дна цієї вмістини і герметично закриває витік продукту...

Номер патенту: 91426

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23L 1/328

Мітки: риб, лососевих, осетрових, одержання, аналога, ікри, спосіб, порід

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання аналога ікри осетрових та лососевих порід риб у формі сферичного продукту шляхом введення внутрішнього умісту - олійного матеріалу в розчині солі кальцію в водно-зольному матеріалі у стані емульсії до розчину натрію альгінату,який відрізняється тим, що для покращення органолептичних і структурно-механічних показників кінцевого продукту внутрішній уміст у вигляді суспензії 1,0...10,0 мас. % крохмалю в розчині...

Номер патенту: 51809

Опубліковано: 26.07.2010

Автор: Айрапетян Гор Гагікович

МПК: C13F 3/00, A23L 1/025, A23L 1/09 ...

Мітки: виробництва, цукрової, пристрій, вати

Формула / Реферат:

Пристрій для виробництва цукрової вати, що містить корпус, вертикально встановлену головку з отвором для цукрового піску або сиропу, на якій виконані прорізи для одержання цукрових ниток, привід і нагрівальний елемент, який відрізняється тим, що на головці розміщені лопатки, які виконані під кутом 35-55 градусів.

Номер патенту: 51738

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Стешенко Ольга Михайлівна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: соусу, плодової, сировини, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання соусу з плодової сировини, що включає миття, інспекцію, видалення плодоніжок і кісточок, бланшування, протирання, змішування компонентів рецептури, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що як плодову сировину використовують вишню і полуницю, а також толокно, вершки 20 % та сир при наступному співвідношенні інгредієнтів, у мас. %: вишня 35 полуниця ...

Номер патенту: 51734

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна, Криворотенко Альона Володимирівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: яблучного, спосіб, соку, зниження, осіменіння, мікробного

Формула / Реферат:

Спосіб зниження мікробного осіменіння яблучного соку, що включає адсорбційне оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що як реагент використовують природний мінерал - шунгіт у концентрації 1,5-2,0 % мас при нагріванні яблучного соку до 40-50 °С, тривалості оброблення 40-60 хв.

Номер патенту: 51564

Опубліковано: 26.07.2010

Автор: Шевченко Сергій Олександрович

МПК: A23L 1/214

Мітки: склад, картопляних, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Склад картопляних чіпсів, що включає картоплю, борошно пшеничне, сіль кухонну, олію рафіновану дезодоровану, який відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне та крохмаль, а картоплю використано у вигляді пюре картопляного сухого, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: пюре картопляне сухе 60-15 борошно пшеничне до 45 ...

Номер патенту: 51424

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Михайлик Валентин Сергійович, Антоненко Артем Васильович

МПК: A23L 1/39

Мітки: пікнік, соус

Формула / Реферат:

Соус червоний, який містить томатне пюре, моркву, цибулю ріпчасту, селеру (коріння), цукор, прянощі, воду, спеції, який відрізняється тим, що використовується композиційна суміш, яка складається із білково-жирової добавки "Супер" ЄСО, гуміарабіку "FIBREGUM™", пектину "GRINDSTED YF 738", лактату кальцію (Е327), та як наповнювач пюре з чорної смородини.

Номер патенту: 51192

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Віннікова Людмила Григорівна, Асауляк Альона Василівна

МПК: A22C 11/00, A23L 1/31

Мітки: варено-копчених, виробництва, ковбас, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва варено-копчених ковбас, що передбачає підготування сировини, приготування фаршу з додаванням нітриту натрію, наповнення оболонок фаршем та в'язку батонів, осаджування, первинне копчення, варіння, охолодження, вторинне копчення, сушіння, який відрізняється тим, що під час приготування фаршу вносять нітрит натрію у кількості 4-6 г на 100 кг фаршу та бактеріальну закваску, до складу якої входять культури Staphylococcus...

Номер патенту: 91151

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Зінченко Ольга Олександрівна, Антонюк Марія Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314

Мітки: цистозірою, тюфтельки, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні тюфтельки, які включають м'ясо подрібнене, воду, крупу рисову, цибулю ріпчасту пасеровану, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що як м'ясо містять курятину та свинину напівжирну та додатково містять зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибулю ріпчасту свіжу та морську водорость - цистозіру чорноморську при наступному співвідношенні компонентів, %: курятина 22-24 ...

Номер патенту: 91150

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна, Зінченко Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314

Мітки: фукусом, тюфтельки, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні тюфтельки, які містять м'ясо подрібнене, воду, крупу рисову, цибулю ріпчасту пасеровану, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що як м'ясо містять курятину та свинину напівжирну та додатково містять зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибулю ріпчасту свіжу та морську водорость - фукус, при наступному співвідношенні компонентів, %: курятина 21-23 свинина...

Номер патенту: 91082

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Бубнова Олена Олександрівна, Малигіна Валентина Дмитрівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: мармелад, айвовий

Формула / Реферат:

Мармелад, що включає цукор-пісок, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з айви японської при такому співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового продукту: пюре з айви японської 81 цукор-пісок 62.

Номер патенту: 91080

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Крусір Галина Всеволодівна

МПК: A23L 1/30, A23L 1/10

Мітки: активна, біологічно, добавка

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка, що містить харчові волокна та біорегулятор, яка відрізняється тим, що як харчові волокна містить водорозчинні харчові волокна полісахаридів, а як біорегулятор містить інгібітор амілази в кількості 1,0-3,0 мас. %, виділений з борошенець вівса при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: водорозчинні харчові волокна полісахаридів 60-90 продукт переробки...

Номер патенту: 91046

Опубліковано: 25.06.2010

Автор: Хансен Оле Каае

МПК: A23J 1/12, A23J 1/14, A21D 2/26 ...

Мітки: ферментований, протеїновий, продукт

Формула / Реферат:

1. Ферментований протеїновий продукт на основі дріжджів і протеїновмісних бобів, в якому вміст протеїнів становить 25-80 % від маси сухої речовини, причому 1-35 % вмісту протеїнів припадають на дріжджі і 65-99 % вмісту протеїнів припадають на протеїновмісні боби, а вміст гліцеридів не перевищує 30 % і становить переважно 0,5-23 % від маси сухої речовини, який має такі властивості:вміст принаймні однієї антидієтичної речовини, вибраної...