A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 14822

Опубліковано: 15.09.2000

Автори: Щіпкова Надія Миколаївна, Луконіна Ірина Миколаївна, Куєв Володимир Леонідович

МПК: A61K 35/14, A23L 1/29

Мітки: харчова, добавка

Формула / Реферат:

Пищевая добавка, содержащая полифенольные вещества, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит кровь и/или ее фракции при следующем соотношении компонентов, в процентах от массы сухих веществ

Номер патенту: 27520

Опубліковано: 15.09.2000

Автори: Кривицька Ольга Василівна, Биценко Олексій Микитович

МПК: C12G 3/06, A23L 2/385, A23L 2/00 ...

Мітки: напоїв, гора, замкова, концентрат

Текст:

...рябины красной, 550,0-450,0 л припаса из ягод черной смородины или клубники, или вишни, или черноплодной рябины, или брусники, ранее приготовленные 160,0-240,0 л спиртового настоя плодов кориандра и 480,0-520,0 л спиртового настоя грецкого ореха, 20,0-26,0 кг лимонной и 6,0-8,0 кг аскорбиновой кислоты и 2150-2250 л водного настоя смеси равного количества трав (по 15-17 кг) цвета бузины, клевера лугового, барбариса, листа грецкого ореха,...

Номер патенту: 27295

Опубліковано: 15.09.2000

Автор: Секула Бернард С.

МПК: A23D 9/00, A23D 7/00, A23D 7/015 ...

Мітки: харчовий, калорійності, зниженої, продукт

Формула / Реферат:

(57) 1. Пищевой продукт пониженной калорийности, содержащий жировой компонент, отличающийся тем, что в качестве жирового компонента он содержит заменитель жирамоноглицериды формулы:где - олефиновый или парафиновый радикал от соевых жирных кислот; или диглицериды формулы:где  - олефиновый радикал от соевых жирных кислот, или смесь этого заменителя жира с пищевым маслом, при этом его количество в смеси составляет не менее...

Номер патенту: 10035

Опубліковано: 15.08.2000

Автори: Богуславський Володимир Аронович, Донченко Георгій Вікторович, Чернухіна Лідія Олександрівна

МПК: A23L 1/302, A23K 1/14, C09B 61/00 ...

Мітки: каротиновмісної, переробки, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ переработки каротинсодержащего сырья, включающий измельчение его, удаление влаги, экстракцию жирорастворимых компонен­тов растительным маслом с последующим центри­фугированием и получение целевых продуктов, отличающийся тем, что сырье измельчают при од­новременном добавлении воды в соотношения 1:(1-4) до образования суспензии, которую перед удалением влаги подвергают термообработке, а экстрагируют жирорастворимые компоненты из...

Номер патенту: 27011

Опубліковано: 28.02.2000

Автори: Пильник Лариса Трохимівна, Трембовецька Галина Михайлівна, Гайдай Віктор Дмитрович, Ржавський Валерій Арнольдович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, пектину, жому, виробництва, бурякового

Формула / Реферат:

1. Способ производства пектина из свекловичного жома, предусматривающий промывку свекловичного жома водой, кислотный гидролиз, экстрагирование, фильтрацию экстракта, охлаждение, осаждение пектина этанолом, закрепление пектина этанолом, отжим, сушку, измельчение и расфасовку, отличающийся тем, что гидролиз свекловичного жома проводят 0,8 - 1,1%-ным раствором азотной кислоты при температуре 68 - 72°С в течение 300 - 600мин, причем после...

Номер патенту: 27009

Опубліковано: 28.02.2000

Автор: Іхно Микола Петрович

МПК: A23L 1/36

Мітки: одержання, насіння, спосіб, соняшникового, ядра

Формула / Реферат:

1. Способ получения ядра подсолнечных семян, включающий калибровку семян подсолнечника на фракции, раздельную переработку фракций, подсушивание семян, обрушивание их, отвеивание лузги в аспираторе в свободном воздушном потоке, сортировку рушанки с отделением недоруша, отличающийся тем, что семена калибруют на 3 - 4 фракции по их толщине на щелевых ситах калибровочной машины, каждую фракцию подсушивают воздухом в кипящем слое 1 - 5мин,...

Номер патенту: 27001

Опубліковано: 28.02.2000

Автори: Петерсон Піте Р., Ментіус Гарольд Л

МПК: A23L 1/212, A23B 7/00, A23B 7/08 ...

Мітки: плодів, одержання, варіанти, соку, продукт, харчовий, протитечійний, спосіб, переробки, обробки, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пищевой продукт из плодов, содержащий денатурированные плоды, в которые введена жидкость-наполнитель до не менее 40° Брикса, отличающийся тем, что, денатурированные плоды содержат не более 10% собственных растворимых веществ от их содержания в сырых плодах.2. Пищевой продукт по п.1, отличающийся тем, что денатурированные плоды содержат 2 - 6% собственных растворимых веществ от их содержания в сырых плодах.3. Пищевой продукт...

Номер патенту: 27036

Опубліковано: 28.02.2000

Автор: Сланген Хюбертюс Йозеф Марія

МПК: A23L 1/236

Мітки: аспартаму, цим, отриманий, аспартам, сухого, спосіб, обробки, способом

Формула / Реферат:

1. Способ обработки сухого аспартама путем постадийного разделения частиц по размерам с последующим удалением их в зависимости от размера, отличающийся тем, что на первой стадии разделения удаляют частицы с размерами менее 50мкм с помощью потока воздуха от аспартама с таким распределением частиц по размерам, при котором более 5вес.% аспартама имеет размер частиц менее 20мкм, и более 10вес.% имеет размер частиц более 400мкм, на второй стадии...

Номер патенту: 27008

Опубліковано: 28.02.2000

Автори: ХАІКАРА Аулі, МАТТІЛА-САНДХОЛЬМ Тііна

МПК: C12C 1/00, A23L 1/172

Мітки: матеріалу, спосіб, насіннєвого, обробки, призначеного, пророщування

Формула / Реферат:

1. Способ обработки предназначенного для проращивания семенного материала, отличающийся тем, что в семенной материал добавляют препарат молочнокислых бактерий или препарат, полученный с использованием молочнокислых бактерий, для подавления роста микроорганизмов, причем указанные молочнокислые бактерии выбирают из рода Lactococcus, Leuconostos, Pediococcus или Lactobacillus.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что препарат молочнокислых...

Номер патенту: 26916

Опубліковано: 29.12.1999

Автори: Зайлер Вернер, Манзер Йозеф, Еггер Фрідріх

МПК: A23L 1/16, F26B 21/06

Мітки: одержання, здійснення, спосіб, виробів, тіста, установка

Текст:

...пп. 1 - 3 , о т л и ч а ю щ и й с я тем, что мелкие изделия из теста нагревают в течение не более 30 минут до температуры выше 80°С и сушат в течение 1 - 3 ч. 6. Способ по любому из пп. 1 - 5 , о т л и ч а ю щ и й с я тем, что увлажнение изделий производят в течение 1 - 3 0 мин, предпочтительно в течение 5 - 1 0 мин. 7 Способ по любому из пп. 1 - 6, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что увлажнение изделий производят в течение 5 - 1 0 мин при...

Номер патенту: 26871

Опубліковано: 29.12.1999

Автори: Пауліна Ярослава Борисівна, Єгоров Богдан Вікторович, Савченко Світлана Миколаївна, Єгорова Антоніна Вікторівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/00, C12R 1/23, C12N 1/20 ...

Мітки: спосіб, одержання, харчового, продукту

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта, включающий культивирование молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus в ферментированном водном экстракте зерновой культуры и последующее доведение целевого продукта до готовой формы, отличающийся тем, что в качестве экстракта зерновой культуры используют экстракт ячменной муки, в котором вначале культивируют молочнокислые бактерии рода Bifidobacterium в течение 3-6 ч, после чего вносят...

Номер патенту: 26868

Опубліковано: 29.12.1999

Автори: Уемплер Даніель Джі, Сопер Джон Ес., Перл Теодор Ті

МПК: A21D 2/16, A21D 13/00, A21D 13/08 ...

Мітки: харчових, одержання, масла, ароматичного, спосіб, ароматизації, капсул, продуктів

Формула / Реферат:

1. Способ получения капсул ароматического масла, включающий образование эмульсии из отдельных капелек ароматического масла в воде, содержащей раствор, по меньшей мере, одного полимера, создание полимерных оболочек вокруг капелек ароматического масла посредством консервации с образованием в воде содержащих ароматическое масло капсул и сшивание в воде полимерных оболочек капсул, отличающийся тем, что он включает добавление вспомогательного...

Номер патенту: 26867

Опубліковано: 29.12.1999

Автори: Сопер Джон Ес., Уемплер Даніель Джі

МПК: A23C 19/16, A21D 13/08, A21D 13/00 ...

Мітки: отримання, масла, ароматичного, рідких, продуктів, харчових, капсул, ароматизації, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ получения жидких капсул ароматического масла, включающий образование эмульсии из отдельных капелек ароматического масла в водном растворе, по меньшей мере, одного коллоидного вещества, создание полимерных оболочек вокруг капелек ароматического масла посредством коацервации с образованием в воде капсул, содержащих ароматическое масло, сшивание полимерных оболочек капсул в воде и обезвоживание покрытых полимерной оболочкой капсул...

Номер патенту: 10799

Опубліковано: 12.11.1999

Автори: Нодь Степан Федорович, Комендар Василь Іванович, Пердук Золтан Олександрович, Мендель Катерина Михайлівна

МПК: A23L 2/52

Мітки: безалкогольний, напій, васильок

Формула / Реферат:

 (57) Безалкогольний напій, що містить цукор, екстракт плодів шипшини, водно-спиртовий настій м'яти лимонну кислоту, вуглекислоту та воду, який в і д р і з н я є т ь с я тим, що додатково містить водно-спиртовий настій квітів бузини чорної і колер, а як екстракт плодів шипшини містить відвар плодів шипшини при наступному співвідношенні компонентів, г/л: Цукор 65,0-75,0 Відвар плодів шипшини ...

Номер патенту: 26755

Опубліковано: 12.11.1999

Автор: Греш Вальтер

МПК: A23N 1/00, A23L 2/04

Мітки: одержання, соку, спосіб, здійснення, овочів, пристрій, фруктів

Формула / Реферат:

1. Способ получения сока из овощей и фруктов с использованием устройств для подготовки и ожижения сырья к последующей фильтрации, отличающийся тем, что ожижение производят путем фермертативной обработки сырья исключительно или преимущественно после фильтрации сока.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что осветление сока производят путем мембранной фильтрации.3. Установка для получения сока из овощей и фруктов, содержащая...

Номер патенту: 26485

Опубліковано: 11.10.1999

Автор: Гріншілдз Родерік Нормен

МПК: A23L 1/054, A23L 1/24, A23L 1/05 ...

Мітки: клітин, дріжджових, матеріалу, обробки, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ обработки материала из дрожжевых клеток, предусматривающий его экстракцию и отделение нерастворимого материала, отличающийся тем, что обработке подвергают дрожжевые остатки, являющиеся продуктом процесса автолиза и имеющие содержание сухого вещества не более 20мас.%, при этом проводят экстрагирование указанных остатков пищевой щелочной солью, отделение целых клеток их экстрагированных остатков механическими методами с получением...

Номер патенту: 26487

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Неєзер Жан-Рішар, Брассар Домінік, Мішетті П'єр

МПК: A23C 9/123, A23C 9/12, A23L 1/00 ...

Мітки: противиразковий, штам, молочнокислих, засіб, бактерій, протигастритного, композиція, lactobacillus, протигастритний, протигастритна, продуцент, противиразкового, противиразкова, засобу, johnsonii

Формула / Реферат:

1. Противогастритное и/или противоязвенное средство на основе штамма молочнокислых бактерий Lactobacillus, отличающееся тем, что оно содержит биомассу молочнокислых бактерий штамма Lactobacillus johnsonii CNCM 1 - 1225 и/или культуральную жидкость и/или супернатантную фазу, полученные при культивировании указанного штамма и способные вытеснять болезнетворные бактерии Helicobacter pylori из клеток кишечника и/или желудка.2. Штамм...

Номер патенту: 26630

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Ковальов Іван Петрович, Деркач Анатолій Іванович, Котов Андрій Георгійович, Бублик Микола Полікарпович, Комісаренко Микола Федотович

МПК: A23L 1/221

Мітки: спосіб, одержання, стевіозиду

Формула / Реферат:

1. Способ получения стевиозида путем экстракции растительного сырья Stevia rebaudiana Bertoni водой при 50 - 100°C, смешивание полученного водного экстракта со спиртом, выделение из полученной смеси спиртового экстракта, удаление из него спирта, упаривание экстракта, очистку полученного остатка путем многократного смешивания полученного водного раствора со сложными эфирами спиртов с числом атомов углерода 1 - 5 и кислот с числом атомов...

Номер патенту: 12540

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Некоз Олександр Іванович, Сухенко Юрій Григорович, Слинько Олександр Іванович, Барицька Ірина Анатоліївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: рослинної, продуктів, виробництва, сировини, спосіб, пектиномістких

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиномістких продуктів з рослинної сировини, що передбачає її подрібнення, гідроліз, додавання цукрового сиропу, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють з використанням сирної сироватки і гідролізовану масу з цукром упарюють.

Номер патенту: 10496

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Барицька Ірина Анатоліївна, Некоз Олександр Іванович, Сухенко Юрій Григорович, Слинько Олександр Іванович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пасти, виробництва, спосіб, пектинової

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пектинової пасти, що передбачає подрібнення пектиновмісної рослинної сировини, гідроліз її розчином молочної кислоти, упарювання, додавання цукрового розчину, який відрізняється тим, що як пектиновмісну сировину використовують гарбуз, гідроліз здійснюють при температурі 80 - 85°С протягом 60 - 65 хвилин при гідромодулі ГМ = 15 - 16, потім після додавання цукрового сиропу здійснюють упарювання на водяній бані при...

Номер патенту: 401

Опубліковано: 11.10.1999

Автор: Михайличенко Ігор Іванович

МПК: A23L 2/52, A23L 2/00

Мітки: газування, рідини, ємкості, пристрій, знаходиться

Формула / Реферат:

 1. Пристрій для газування рідини, що-знаходиться в ємкості, який містить форсунку для подання газу, запірний засіб, газовий балон з редуктором і гнучкий газопровід, який відрізняється тим, що додатково містить перший штуцер для підключення входу запірного засобу до гнучкого газопроводу і другий штуцер для з'єднання виходу запірного засобу з горловиною ємкості, при цьому форсунка для подання газу розташована у проточці, яка виконана на...

Номер патенту: 26331

Опубліковано: 30.08.1999

Автори: Досичева Ірина Володимирівна, Яковлева Зинаїда Яківна

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, майонезу, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения майонеза, включающий приготовление смеси бульона из организмов водного происхождения и всех рецептурных компонентов и введение в полученную смесь растительного масла, отличающийся тем, что в качестве бульона из организмов водного происхождения используют мидийный бульон, образующийся при бланшировании мидий или варке их мяса и упаренный до содержания 15 - 20% сухих веществ, а в указанную смесь дополнительно вводят 4% - ный...

Номер патенту: 26430

Опубліковано: 30.08.1999

Автори: Сервен Ален, Міньо Олів'є, Донне Анн, Роша Флоранс, Шіффрін Едуардо, Брассар Доменік, Неєзер Жан-Рішар, Ленк Арр'є

МПК: A23L 1/30, A23C 9/123, A23K 1/00 ...

Мітки: lастовасіllus, засіб, композиція, штам, асіdорніlus, молочнокислих, діареї, бактерій

Формула / Реферат:

1. Штамм молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus CNCM 1 - 1225 в качестве средства против диареи.2. Композиция против диареи, содержащая биологически активную культуру Lactobacillus acidophilus и приемлемый фармацевтический или пищевой носитель,отличающаяся тем, что в качестве биологически активной культуры она содержит штамм Lactobacillus acidophilus CNCM 1 - 1225.3. Композиция по п.2, отличающаяся тем; что пищевым...

Номер патенту: 26351

Опубліковано: 30.08.1999

Автор: Головченко Оксана Володимирівна

МПК: A23L 1/20, A23J 1/14, A23B 7/005 ...

Мітки: харчування, продуктів, напівфабрикату, люпину, насіння, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения полуфабриката из семян люпина для продуктов питания, включающий очистку сырья от примесей и размол, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья используют семена белого люпина пищевых сортов, после очистки от примесей семена подвергают воздействию инфракрасного излучения с температурой 400 - 500°C в течение 30 - 40с и освобождают от оболочки.

Номер патенту: 26287

Опубліковано: 19.07.1999

Автори: Ересько Георгій Олексійович, Селіванська Ірина Олександрівна, Левицький Анатолій Павлович, Вітряк Микола Петрович, Ляліна Ірина Анатоліївна, Лядська Відлена Андріївна

МПК: A23L 3/40, A23L 1/20

Мітки: бобів, спосіб, харчовий, продукт, соєвих, переробки

Формула / Реферат:

Способ переработки соевых бобов в пищевой продукт, предусматривающий влаго-тепловую обработку, автоклавирование, экстракцию, измельчение и сушку, отличающийся тем, что шелушенные соевые бобы обрабатывают горячей водой в течение 1,5 - 3ч при температуре 80 - 90°C и гидромодуле не менее 1 : 10, автоклавируют при температуре 110 - 120°C в течение 10 - 20мин, измельчают до пастообразного состояния и с помощью эмульгирующего раствора превращают в...

Номер патенту: 350

Опубліковано: 19.07.1999

Автори: Кікіш Борис Дмитрович, Осипенко Сергій Борисович

МПК: A23L 3/00, F15D 1/00

Мітки: пристрій, термообробки, середовищ, рідких

Формула / Реферат:

1. Пристрій для термообробки рідких середовищ, що має циркуляційний насос з приводом обертання, окремо розташований проточний бак, порожнина якого підключена до входу насоса через рециркуляційний патрубок і до виходу насоса через засіб збудження гідродинамічної кавітації, І патрубки відповідно для подачі рідкого середовища на термообробку і для відведення термообробленого рідкого середовища, який відрізняється тим, що проточний бак виконаний...

Номер патенту: 336

Опубліковано: 07.06.1999

Автори: Шарата Людмила Василівна, Кульгавий Ярослав Ярославович, Рудаков Володимир Константинович, Кліменков Олег Дмитрович, Сторчак Олег Анатолійович, Шумило Тетяна Валентинівна, Лобас Іван Трохимович, Желем Валентина Андріївна

МПК: A23L 1/36, A23G 7/00

Мітки: потокова, виробництва, халви, лінія

Формула / Реферат:

 1. Потокова лінія виробництва халви, до складу якої включені варильний котел для приготування сиропу, на вхід якого через відповідні дозатори підключені джерела патоки, цукру, води і всіх потрібних технологічних добавок, збивач карамельної маси з сиропу, оснащений підйомником-перевер-тачем діжі, змішувач білкової і карамельної мас, який підключений до виходу зазначеного збивача і довільним засобом подавання пов'язаний з джерелом заздалегідь...

Номер патенту: 26091

Опубліковано: 30.04.1999

Автори: Горшіна Єлєна Сєргєєвна, Скворцова Маіна Міхайловна, Макарова Маріна Афанасьєвна, Ісаакян Людмила Олександрівна, Качалай Діана Полікарпівна

МПК: A23L 1/054

Мітки: модулює, тканинний, одержання, міпро-віт, біологічних, харчова, системах, імунітету, активна, процесі, біологічно, обмін, добавка, основа, впливає, препарату

Номер патенту: 26000

Опубліковано: 26.02.1999

Автори: Суліма Таїсія Володимирівна, Лєвіт Хаім Давідовіч, Черьомухін Іван Кузьміч, Лужков Олександр Михайлович, Зохнюк Володимир Михайлович

МПК: C12R 1/865, A23L 1/28, C12N 1/18 ...

Мітки: дріжджів, спосіб, вирощування, хлібопекарських

Текст:

...таким чином. Чисту культуру маточних дріжджів одержують традиційним способом в декілька стадій послідовним вирощуванням на вітамінізованому поживному середовищі за схемою: косяк ® пробірка ® колба ® інокулятор (V = 0,1м3) ® посівний апарат (V = 10м3). При цьому може бути використана будь-яка із рас дріжджів Saccharomyces cerevisiae. Асептичні умови у відповідності з способом, який пропонується, забезпечують шляхом термічної...

Номер патенту: 25991

Опубліковано: 26.02.1999

Автори: Шевченок Галина Андріївна, Чмельєв Анатолій Федорович, Магдік Віра Павлівна, Мануйлов Михайло Іванович

МПК: A23L 2/52

Мітки: безалкогольний, напій

Формула / Реферат:

Безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, углекислоту, настой мяты и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит 20% - ный спиртовой настой мелиссы и 40% - ный спиртовой настой зубровки, в качестве настоя мяты - 40% - ный спиртовой настой, а в качестве воды - минеральную столовую воду типа "Измаильская" с общей минерализацией 0,4 - 0,9% при следующем соотношении ингредиентов, на 100дал напитка: ...

Номер патенту: 25997

Опубліковано: 26.02.1999

Автор: Голембієвський Броніслав Станіславович

МПК: A23L 2/00, A23L 1/052, A23L 1/30 ...

Мітки: вітаальменда, біологічно-активна, фітокомпозиція

Формула / Реферат:

Биологически активная фитокомпозиция, включающая душицу, мяту перечную, тысячелистник, фенхель и шиповник (плоды), отличающаяся тем, что дополнительно содержит алтей (корень), анис (семена), девясил (корень), календулу, крапиву, липу (цвет), одуванчик (корень), подорожник (лист), ромашку, солодку (корень), череду и водно-спиртовую жидкость, при следующем соотношении ингредиентов, мас.%: Алтей (корень) 2,8 -...

Номер патенту: 25957

Опубліковано: 26.02.1999

Автор: Антоніо КОРНЕР

МПК: A23L 3/005

Мітки: здійснення, спосіб, безперервної, харчових, стерилізації, пастеризації, біологічних, продуктів, пристрій

Формула / Реферат:

1. Способ непрерывной стерилизации или пастеризации биологических и пищевых продуктов, в частности, в неупакованном жидком или вязком состоянии, содержащих бактериальное и споровое загрязнения, включающий предварительное нагревание продукта в заданном объеме или потоке заданной скорости, облучение указанного объема или потока предварительно нагретого электромагнитным полем, а также последующее охлаждение продукта до температуры, близкой к...

Номер патенту: 24987

Опубліковано: 25.12.1998

Автор: Куперман Володимир Борисович

МПК: A61K 35/74, A23L 1/308

Мітки: трисан, спосіб, добавки, одержання, харчової

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевой добавки, предусматривающий обработку пищевых волоком микроорганизмами, отличающийся тем, что в качестве пищевых волокон используют растительные полимеры, не усваиваемые организмом человека, а обработку осуществляют одной или несколькими культурами молочнокислых бактерий, и/или одной или несколькими культурами микроорганизмов, составляющих полезную микрофлору биоценоза желудочно-кишечного тракта человека.2....

Номер патенту: 279

Опубліковано: 25.12.1998

Автори: Колінчук Сергій Петрович, Колінчук Петро Іванович

МПК: B01J 3/04, A23L 3/10

Мітки: автоклав

Формула / Реферат:

Автоклав, що містить циліндричний корпус, кришку І дно, який відрізняється тим, що в середині автоклава розміщені теплоелектронагрівачі.

Номер патенту: 24982

Опубліковано: 25.12.1998

Автори: Гурська Надія Іванівна, Семківська Лариса Петрівна, Познанський Андрій Михайлович, Фролов Віктор Васильович

МПК: A23L 2/00

Мітки: квасу, м'ятний, концентрат

Формула / Реферат:

Концентрат кваса, содержащий сахар, концентрат квасного сусла, пищевую кислоту, мятный компонент и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит спирт этиловый ректификованный, а в качестве мятного компонента - водно-спиртовый настой мяты перечной при соотношении его к концентрату квасного сусла 1 : (67,5 - 83) или масло мяты перечной при соотношении его к концентрату квасного сусла 1 : (67,5 - 83) ´ 100, а в качестве пищевой...

Номер патенту: 21107

Опубліковано: 31.10.1998

Автори: Четиркін Сергій Володимирович, Донченко Георгій Вікторович, Яроцинський Анатолій Борисович, Єфименко Ілона Радіонівна, Костенко Юрій Веніамінович, Чернухіна Лідія Олександрівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: спосіб, моркви, переробки

Формула / Реферат:

Спосіб переробки моркви, що включає мийку та очистку корнеплодів, вилучення морквяного соку, змішування його з лимонною та аскорбіновою кислотами, укупорку і стерилізацію, який відрізняється тим, що жом, який залишається після вилучення морквяного соку, висушують до 3-5% вологи, розмелюють до порошку, екстрагують з нього жиророзчинні компоненти шляхом одно- або двократного насичення однієї порції рослинної олії порцією порошку при температурі...

Номер патенту: 25211

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Косоголова Людмила Олексіївна, Конопольська Катерина Василівна, Домарецький Віталій Афанасійович, Григоров Юрій Григорович, Єрмакова Ганна Володимирівна, Прибильський Віталій Леонідович

МПК: C12R 1/225, A23L 2/00, C12C 3/00 ...

Мітки: виробництва, напоїв, безалкогольних, спосіб, бродіння

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва безалкогольних напоїв бродіння включає приготування сусла, його зброджування культурами дріжджів та молочнокислих бактерій, охолодження, видалення мікроорганізмів, купажування з рецептурними інгредієнтами, який відрізняється тим, що сусло готують на основі ячмінно-солодового екстракту.

Номер патенту: 24705

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Тарімов Олег Евгенович, Устименко Валерій Миколайович, Шадрін Геннадій Миколайович

МПК: A23L 1/22

Мітки: очищення, розчинів, спосіб, стевіазиду

Формула / Реферат:

Способ очистки растворов стевиазида, включающий воздействие на экстракционный раствор, отличающийся тем, что очистку проводят путем электрокоагуляции компонентов раствора на железном аноде за счет пропускания через экстракционный раствор постоянного электрического тока между этим анодом и катодом, выполненным из химически инертного материала.

Номер патенту: 25152

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Дарієнко Валентина Іванівна, Стоянова Людмила Олександрівна, Філіпова Людмила Юрієвна, Федоров Федір Олександрович

МПК: A23L 1/03

Мітки: дитячого, лікувально-профілактичні, консерви, харчування

Формула / Реферат:

1. Лечебно-профилактические консервы для детского питания, содержащие пюре из яблок, сахаросодержащий компонент и добавки, отличающиеся тем, что в качестве сахаросодержащего компонента консервы содержат 15% - ный сахарный сироп, а в качестве добавок - пюре из вишни или черной смородины и полисолодовый концентрат "Полисол" при следующем соотношении указанных компонентов, мас.%: Пюре из яблок 25,0 -...

Номер патенту: 25379

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Бахмутченко Микола Іванович, Бондар Григорій Васильович, Єгоров Юрій Борисович

МПК: A23D 9/00, A23C 9/18, A23G 1/00 ...

Мітки: харчовий, продукт

Формула / Реферат:

Пищевой продукт, содержащий зародыши пшеницы и жировую добавку, отличающийся тем, что он дополнительно содержит измельченные зерна подсолнечника, сахарную пудру, какао-порошок, молоко сухое и ванилин при следующем соотношении компонентов, мас.%: Зародыши пшеницы 25 - 31 Измельченные зерна подсолнечника 12 - 16 Сахарная пудра 18 - 22 ...