A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 56899

Опубліковано: 25.01.2011

Автор: Охабський Іван Михайлович

МПК: A23L 1/226

Мітки: натурального, оцту, спосіб, виробництва, спиртового, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва оцту спиртового харчового натурального, що включає приготування живильного середовища з фракції головної етилового спирту та розчину солей, ретельне їх перемішування, проведення окислення сировини в оцтову кислоту оцтовокислими бактеріями в присутності повітря та його очистку на установці мембранного розділення з рулонними і капілярними модулями, який відрізняється тим, що оцет додатково очищають на вугільно-очисній...

Номер патенту: 56798

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Сагіров Антон Юрійович, Дерев'янко Іван Вікторович

МПК: A23L 1/36, A23B 7/02

Мітки: кокосового, горіха, готування, м'якоті, спосіб, чіпсів

Формула / Реферат:

Спосіб готування чіпсів з м'якоті кокосового горіха, що включає видалення шкірки, нарізку м'якоті на скибочки, порціонне їх завантаження в обертовий барабан, нагрівання скибочок конвективним методом до одержання чіпсів, охолодження чіпсів та упакування готового продукту, який відрізняється тим, що перед видаленням шкірки всю її поверхню рівномірно відбивають до появи гучного звуку, потім не менше ніж у двох насінних зачатках виконують...

Номер патенту: 56695

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Дзень Євгеній Олексійович, Федорова Світлана Володимирівна, Штапенко Оксана Всеволодівна, Гевкан Іван Іванович

МПК: A23K 1/22, A23L 1/305, A23K 1/18 ...

Мітки: кролематок, спосіб, ембріональної, рівня, смертності, зниження

Формула / Реферат:

Спосіб зниження рівня ембріональної смертності у кролематок, який включає використання органічної сполуки хрому, який відрізняється тим, що кролематкам задають з водою хром-метіонін в дозі від 373 до 746 мкг/тв./добу, попередньо розчинений у фізіологічному розчині хлориду натрію, впродовж 6 тижнів до викликання охоти та штучного осіменіння.

Номер патенту: 56648

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Мельничук Ольга Василівна, Камбулова Юлія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Осипенко Уляна Сергіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Ковбаса Володимиир Миколайович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, заварного, крему, виробництва, білкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білкового заварного крему, що передбачає уварювання фруктової начинки з цукром, підготовку розчину драглеутворювача і поступове додавання фруктової начинки і розчину драглеутворювача до попередньо збитих у піну яєчних білків, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується суміш яблучного гідролізованого пектинвмісного пюре, увареного до вмісту сухих речовин 55-60 %, та яблучний пектин у кількості 0,8-1 %, а...

Номер патенту: 56647

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Мельничук Ольга Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Осипенко Уляна Сергіївна, Антонюк Марія Миколаївна, Камбулова Юлія Вікторівна

МПК: A23L 1/0524, A23C 23/00, A23C 13/00 ...

Мітки: вершкового, виробництва, крему, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового крему, що передбачає збивання охолоджених вершків із цукровою пудрою, який відрізняється тим, що на етапі одержання збитої маси із вершків жирністю 30-33 % додають 15-18 % гідролізованого пектинвмісного пюре, увареного до вмісту сухих речовин 40-45 % і охолодженого до температури 2-4 °С.

Номер патенту: 56646

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Проворова Тетяна Ігорівна, Пасічний Василь Миколайович, Ярошевич Володимир Ігорович, Басиста Марина Олександрівна

МПК: A23B 7/005, A23L 3/005, A23B 4/005 ...

Мітки: салямі, спосіб, ковбас, варено-копчених, типу, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва варено-копчених ковбас та ковбас типу салямі, який включає підготовку м'ясної сировини з додаванням кухонної солі, нітриту натрію, фаршескладання, наповнення оболонок фаршем, осаджування, теплове оброблення, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини на м'ясо додатково вводять 0,2-0,8 % глюко-дельта-лактону (далі ГДЛ), 1-4 % сухої молочної сироватки, витримують при температурі -2...+6 °С протягом 2-72...

Номер патенту: 56644

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Фалендиш Наталія Олексіївна, Зінченко Інна Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A23L 1/28

Мітки: грибних, склад, чіпсів

Формула / Реферат:

Склад чипсів грибних, що містить основну сировину та сіль кухонну, який відрізняється тим, що як основну сировину містить гриби їстівні та додатково містить лимонну кислоту та олію рослинну при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: гриби їстівні 80,0-99,0 сіль кухонна 1,0-15,0 лимонна кислота 0,01-2,00 олія ...

Номер патенту: 56643

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна, Терес Роман Степанович

МПК: A23B 4/005, A23B 7/005, A23L 3/005 ...

Мітки: печінки, запечений, паштет, м'яса, кроля

Формула / Реферат:

Паштет запечений з м'яса і печінки кроля, що містить печінку, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, бульйон, яйця, шпик, масло вершкове, перець, сіль поварену, який відрізняється тим, що печінка використовується кроляча та додатково використовують кролятину, курятину, крупу манну, хліб у наступному співвідношенні, %: кролятина 17-22 печінка кроляча 10-20 ...

Номер патенту: 56552

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Окушко Олександр Володимирович, Іноземцев Георгій Борисович

МПК: A23L 3/32, G01N 33/02

Мітки: продукції, спосіб, лежкості, плодоовочевої, прогнозування

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування лежкості плодоовочевої продукції, що включає вимірювання біопотенціалу тканин рослинної сировини протягом всього періоду зберігання, первинну електроаероіонізаційну обробку тканин проводять до припинення зміни біопотенціалу, повторну електроаероіонізаційну обробку тканин проводять після досягнення різниці між поточними та попередніми значеннями біопотенціалу тканин менше 5 % та встановлену періодичність обробки...

Номер патенту: 93326

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Рябченко Анна Олегівна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/70

Мітки: спосіб, яблучного, проcвітлення, соку

Формула / Реферат:

Спосіб просвітлення яблучного соку, що передбачає адсорбційне оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що як адсорбент використовують шунгіт в концентрації 1,0-2,0 мас. % при нагріванні яблучного соку до 40-60 °С протягом 20-40 хв.

Номер патенту: 93324

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Криворотенко Альона Володимирівна, Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/70

Мітки: мікробного, зниження, яблучного, спосіб, осіменіння, соку

Формула / Реферат:

Спосіб зниження мікробного осіменіння яблучного соку, що передбачає адсорбційне оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що як реагент використовують природний мінерал - шунгіт - у концентрації 1,5-2,0 мас. % при нагріванні яблучного соку до 40-50 °С протягом 40-60 хв.

Номер патенту: 93314

Опубліковано: 25.01.2011

Автор: Сулаберідзе Гєла

МПК: A23L 1/29, A23L 1/308, A61P 1/00 ...

Мітки: профілактики, також, патологічних, порушень, травлення, пов'язаних, станів, ньому, лікування, продукти, обміну, ними, спосіб, речовин, використані

Формула / Реферат:

1. Спосіб лікування і профілактики порушень обміну речовин і травлення, а також пов'язаних з ними патологічних станів, який відрізняється тим, що в організм вводять харчову суміш, яка містить механічно подрібнені висівки зернових і м'ясо або висушений продукт, вибраний з групи: фрукти, овочі, ягоди або їх будь-яка комбінація, при цьому харчова суміш містить компоненти в наступному співвідношенні в мас %:висівки...

Номер патенту: 93046

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Ван ден Авенне Ксав'є

МПК: A23B 7/14, A23L 3/34, A23B 9/00 ...

Мітки: сольового, продуктів, сировини, розпилюваного, застосування, електролізованого, розчину, сільськогосподарсько, антимікробної, спосіб, походження, побічних, рослинного, обробки, водного, похідних

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки сільськогосподарської сировини рослинного походження або побічних продуктів та/або її похідних, що передбачає стадію розпилення на вказану сільськогосподарську сировину або побічні продукти та/або їх похідні водного електролізованого сольового розчину з вмістом активного хлору від 500 до 700 мг/л, причому водний електролізований сольовий розчин наносять в кількості від 0,2 до 2 % від маси вказаної сільськогосподарської...

Номер патенту: 56537

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Карпов Рамін

МПК: A23L 1/10

Мітки: продукту, типу, приготування, чіпсів, спосіб, лавашу, харчового

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування харчового продукту типу чіпсів з лавашу, що включає нарізку, процес сушіння, смаження, охолодження, додання смакових та/або ароматичних добавок, фасування, який відрізняється тим, що як сировину для приготування продукту використовують тонкий лаваш, який після нарізки на пластини висушують у духовій шафі при температурі 200-250 °С протягом 5-15 хвилин.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що пластини...

Номер патенту: 56468

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Липівська Олена Григорівна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/182

Мітки: спосіб, пару, приготування, стакані, кукурудзи

Формула / Реферат:

Спосіб приготування кукурудзи на пару, що включає завантаження партії свіжозамороженої кукурудзи на знімну решітку електропароварки, її пропарювання під кришкою при температурі 90 ºС, при цьому кукурудзу перемішують протягом 20 хвилин кожні 5 хвилин, який відрізняється тим, що далі встановлюють терморегулятор пароварки на температуру 50 ºС, яку підтримують до закінчення партії завантаженої кукурудзи, теплу кукурудзу розкладають в...

Номер патенту: 56432

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Тернавський Юрій Іванович

МПК: A23L 1/212

Мітки: салату, заправка

Формула / Реферат:

Заправка для салатів, що містить масло, оцет, перець чорний мелений і сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить гірчицю, при цьому як масло використовують масло оливкове, а як оцет - оцет винний, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: масло оливкове 61,1-61,4 оцет винний 20,3-20,5 гірчиця 10,1-10,3 ...

Номер патенту: 56286

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Салов Климентій Миколайович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23B 4/03, A23L 1/31

Мітки: напівфабрикатів, композиція, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення напівфабрикатів, що містить яловичину жиловану 1-го сорту, цибулю ріпчасту свіжу очищену, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну, картопляний крохмаль, кропиву свіжу, кінзу свіжу, черемшу свіжу, альбумін яєчний, суміш спецій "Paprika chips mix 9907.626" у наступному співвідношенні компонентів, %: основна сировина: яловичина...

Номер патенту: 56285

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Салов Климентій Миколайович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23B 4/03, A23L 1/31

Мітки: напівфабрикатів, композиція, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення напівфабрикатів, що містить яловичину жиловану 1-го сорту, цибулю ріпчасту свіжу очищену, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну, м'ясо куряче, печериці варені, кунжут, материнку сушену, картопляний крохмаль, альбумін яєчний, суміш спецій "Natural meat spice mix 9907.622" у наступному співвідношенні компонентів, %: основна сировина: ...

Номер патенту: 56283

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Пешук Людмила Василівна, Салов Климентій Миколайович

МПК: A23B 4/03, A23L 1/31

Мітки: напівфабрикатів, виготовлення, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення напівфабрикатів, що містить яловичину жиловану 1-го сорту, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну, волоські горіхи, родзинки, кору дуба мелену, петрушку сушену, картопляний крохмаль, альбумін яєчний, суміш спецій "Uni savoury mix 9907.629" у наступному співвідношенні компонентів, %: основна сировина: яловичина жилована 1-го...

Номер патенту: 56281

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Пешук Людмила Василівна, Салов Климентій Миколайович

МПК: A23L 1/31, A23B 4/03

Мітки: композиція, виготовлення, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення напівфабрикатів, що містить яловичину жиловану 1-го сорту, цибулю ріпчасту свіжу очищену, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну, м'ясо куряче, печериці варені, імбир свіжий очищений, м'яту свіжу, картопляний крохмаль, альбумін яєчний, суміш спецій "Natural meat spice mix 9907.622" у наступному співвідношенні компонентів, %:основна сировина: ...

Номер патенту: 56280

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович, Дунець Марина Сергіївна, Гордієнко Інна Сергіївна, Колеснікова Олена Євгенівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: дієтичні, пельмені

Формула / Реферат:

Пельмені, які містять яловичину 1 сорту, свинину напівжирну, свинину жирну, меланж, цибулю ріпчасту свіжу, сіль кухонну, цукор-пісок, перець чорний мелений, борошно, які відрізняються тим, що додатково містять рис та жиро-білкову емульсію при наступному співвідношенні компонентів, % мас: яловичина 1 сорту 15,04-16,41 свинина напівжирна 16,3-17,0 свинина...

Номер патенту: 56246

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Проворова Тетяна Ігорівна, Мороз Олена Олексіївна, Антоненко Оксана Василівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23B 4/005, A23L 3/005, A23B 7/005 ...

Мітки: м'яса, спосіб, напівкопчених, птиці, ковбас, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівкопчених ковбас з м'яса птиці, який передбачає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, засіл, приготування фаршу, формування батонів і термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу вносять гідратовані зародки пшениці з білково-жировою емульсією (далі БЖЕ) у кількості 10-20 % до маси несолоної сировини, при цьому емульсія містить 70-90 % курячої шкірки та 10-30 % гідратованих зародків...

Номер патенту: 56243

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Сергій Іванович, Шульга Оксана Сергіївна

МПК: A23L 1/216

Мітки: повітряна, картопля, ячнево-молочно-яблучна

Формула / Реферат:

Повітряна картопля ячнево-молочно-яблучна, що містить сухе картопляне пюре, яка відрізняється тим, що як добавка використовується ячнева крупа, сухе молоко, яблучний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 20-64 ячнева крупа 5-49 сухе молоко 10-20 яблучний порошок ...

Номер патенту: 56208

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Косінов Микола Васильович, Каплуненко Володимир Георгійович

МПК: A23J 1/18, A61K 36/06, A23L 1/30 ...

Мітки: надчиста, мікроелементами, пептидів, коротких, композиція

Формула / Реферат:

1. Надчиста композиція коротких пептидів з мікроелементами, що містить воду і щонайменше один короткий пептид і щонайменше один мікроелемент з групи, що включає мідь, цинк, залізо, молібден, кобальт, хром, селен, вісмут, марганець, срібло, золото, паладій, платину, іридій, олово, титан, кремній, германій, ванадій, магній, яка відрізняється тим, що містить мікроелементи у вигляді протеїнатів вказаних металів, отриманих взаємодією наночастинок...

Номер патенту: 56198

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Полєтаєв Дмитро Олександрович

МПК: A23L 3/00, A61L 2/00

Мітки: матеріал, бактерицидний

Формула / Реферат:

Бактерицидний матеріал, що містить полімерну основу, який відрізняється тим, що в полімерній основі виконані отвори, в які поміщені бактерицидні компоненти.

Номер патенту: 56190

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Косінов Микола Васильович, Каплуненко Володимир Георгійович

МПК: A61K 33/24, A61K 31/197, A23L 1/30 ...

Мітки: водна, амінокислот, мікроелементами, композиція

Формула / Реферат:

1. Водна композиція амінокислот з мікроелементами, що містить щонайменше одну сполуку, вибрану з числа цукрів, ферментів, вітамінів, нуклеотидів, коферментів, фосфоліпідів, ароматів, фарбників, консервантів і щонайменше одну амінокислоту з групи, що включає лізин, метіонін, валін, ізолейцин, лейцин, треонін, триптофан, фенілаланін, аргінін, гістидин, цистин, цистеїн, тирозин, гліцин, серин, пролін, аланін, оксипролін, аспарагінову кислоту,...

Номер патенту: 56189

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Косінов Микола Васильович, Гуліч Марія Павлівна, Каплуненко Володимир Георгійович

МПК: A23L 1/29, A23L 1/30, A23L 1/302 ...

Мітки: мікроелементами, дієтична, добавка

Формула / Реферат:

1. Дієтична добавка з мікроелементами, що містить щонайменше один інгредієнт з групи, що включає білки, амінокислоти, ліпіди тваринного або рослинного походження, вуглеводи, харчові волокна, вітаміни, органічні кислоти, екстракти рослин, природні мінерали, м'ясо-молочну сировину, рибну сировину, пробіотичні мікроорганізми, одноклітинні водорості і щонайменше один мікроелемент з групи, що включає біогенні метали: мідь, цинк, залізо, молібден,...

Номер патенту: 56168

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Пешук Людмила Василівна, Журавель Олена Вікторівна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, січених, напівфабрикатів, виробництва, фарш

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва січених напівфабрикатів, який включає свинину, сало, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту, перець чорний/білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить яловичину, грибну сировину, яйця курячі у такому співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина 18-45 свинина 30-45 ...

Номер патенту: 92922

Опубліковано: 27.12.2010

Автор: Келер-Гюнтер Ангела

МПК: A23L 1/328

Мітки: тварин, обробки, водних, овульованих, овульовані, одержані, харчові, цим, способом, делікатесні, спосіб, продукти, яєць, яйця

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки овульованих яєць водних тварин в делікатесні харчові продукти, який включає наступні етапи:збирання овульованих яєць,екзогенна обробка свіжозібраних овульованих яєць водним розчином, в який додана щонайменше одна молекула сигнальної трансдукції, природним чином присутня також в яйцеклітині, для фізіологічної стабілізації мембрани яйця шляхом активації овопероксидази, і потім консервування.2....

Номер патенту: 92898

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Асано Ітіро, Мацусіма Тосіюкі, Мутох Кацухіто, Такао Ізумі, Озакі Казуто, Фудзі Сігейосі, Накамуро Кеніті

МПК: A23L 1/307, A23L 1/29

Мітки: людини, маноолігосахариду, жирової, застосування, тіла, композиції, зниження, тканини

Формула / Реферат:

1. Застосування композиції маноолігосахариду, яка містить від 1 до 10 моносахаридів, де щонайменше 60 масових відсотків моносахариду являє собою маноза, для зменшення відсотка жирової тканини тіла або абдомінальної жирової тканини у людини. 2. Застосування композиції маноолігосахариду за п. 1, де маноолігосахарид вводять перорально в кількості від близько 1 до 10 грамів на добу.3. Застосування композиції маноолігосахариду за п....

Номер патенту: 92894

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Гайсер Петер, Мюллер Ганс-Мартін, Філіпп Ерік

МПК: A23L 1/304, A61K 33/26, B01J 20/22 ...

Мітки: фосфату, спосіб, застосування, композиції, композиція, адсорбенту, приготування, адсорбент

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування композиції адсорбенту фосфату, який включає наступні етапи:a) додавання щонайменше однієї основи до водного розчину, який містить сульфатну та/або нітратну сіль заліза (III), для утворення осаду гідроксиду заліза;b) промивання кінцевого осаду водою один чи кілька разів з отриманням водної суспензії гідроксиду заліза;c) додавання до кінцевої водної суспензії щонайменше одного додаткового компоненту,...

Номер патенту: 92887

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Хобсон Стефен Терренс, Ци Мін, Дармохусодо Вінсент, Ріннова Маркета, Бакір Фарід, Золлер Марк, Петрон Ендрю П., Сін Амі, Роджерс Деніел Харрі, Сервант Гі, Танг Сяо-Цин, Лі Сядун, Уоллейс Марк, Чень Цин, Тачджиан Кетрін, Габернейтер Клаус, Едамскі-Вернер Сара Л.

МПК: A23L 1/00

Мітки: варіанти, смак, смаку, сполуки, модифікатор, речовина, умамі, ароматизуюча, солодкий, підсилювач, застосування, додають

Формула / Реферат:

            1. Спосіб модулювання смаку харчового або лікарського продукту, що включає:            a) отримання щонайменше харчового або лікарського продукту або його попередника і            b) об'єднання харчового або лікарського продукту або його попередника з щонайменше модулюючою смак кількістю щонайменше неприродної амідної сполуки або її придатної в їжу прийнятної солі, з отриманням таким чином модифікованого харчового...

Номер патенту: 55800

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Селютіна Галіна Анатоліївна, Білоус Вікторія Іванівна, Черевко Олександр Іванович, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Ленерт Світлана Олександрівна

МПК: A23L 1/218

Мітки: отримання, спосіб, малосольних, огірків

Формула / Реферат:

Спосіб отримання малосольних огірків, який передбачає підготовку огірків (миття, просушування, інспектування, калібрування за розміром), приготування рецептурної суміші, змішування компонентів (сіль, лаврове листя, перець духмяний, листя смородини, листя вишні, зелень кропу), який відрізняється тим, що після змішування огірків з прянощами та сіллю їх поміщають в тару (поліетиленовий пакет), яку герметизують та піддають охолоджуванню при...

Номер патенту: 55721

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Паскал Юлія Геннадіївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: десерт, швидкозаморожений, яблучний

Формула / Реферат:

Швидкозаморожений яблучний десерт, що містить яблука свіжі, цукор, крохмаль та розчинник, який відрізняється тим, що як стабілізатор консистенції використовують картопляний крохмаль, а як розчинник стабілізатора - горіховий екстракт з гідромодулем 1:100 за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: яблука свіжі 75-85 цукор 5-10 картопляний ...

Номер патенту: 55720

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Шалигіна Катерина Сергіївна, Верхівкер Яков Григорович

МПК: A23L 2/00

Мітки: нектарів, виробництва, спосіб, м'якоттю, відновлених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва відновлених нектарів з м'якоттю, що включає підготовку концентрату, перемішування, одержання нектару, гомогенізацію, деаерацію і фасування, який відрізняється тим, що до отриманого нектару додають м'якоть попередньо підготовлених зерен гороху або кукурудзи, або квасолі, суміш перемішують, а після деаерації пастеризують при t = 93-97 °С.

Номер патенту: 55687

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Коваленко Алім Олексійович, Дядічев Костянтин Михайлович, Бекеров Валерій Аметович, Андрійчук Микола Данилович

МПК: A23L 3/40

Мітки: матеріалу, установка, сипучого, сушильна

Формула / Реферат:

Сушильна установка для сипучого матеріалу, що містить завантажувальний бункер, транспортер для подачі сипучого матеріалу, сушильну камеру з пристроєм для нагрівання, вентилятор, що подає повітря у сушильну камеру, циклон і приймальний бункер, яка відрізняється тим, як пристрій для нагрівання застосовано магнетрони, що розміщені безпосередньо у сушильній камері.

Номер патенту: 55651

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Жмудь Олена Вікторівна, Тележенко Любов Миколаївна, Деревенко Олександр Федорович

МПК: A23L 1/314

Мітки: соусу-дресингу, виробництва, пряно-ароматичного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пряно-ароматичного соусу-дресингу, що передбачає приготування основи, введення в основу структуроутворювача і смакової добавки та наступну термічну обробку, який відрізняється тим, що камедь гуару розчиняють в водному екстракті стевії при 28...32 °С, нагрівають до 70...72 °C, ретельно перемішують і витримують при даній температурі 2-3 хв., до отриманої таким чином основи додають водний екстракт кропу та петрушки,...

Номер патенту: 55435

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Силка Ірина Миколаївна, Фролова Наталія Епінетівна, Українець Анатолій Іванович, Чепель Наталія Василівна, Усенко Віталій Олександрович, Науменко Ксенія Андріївна

МПК: A23L 2/08

Мітки: спосіб, ароматичних, уловлювання, речовин

Формула / Реферат:

Спосіб уловлювання ароматичних речовин, який передбачає адсорбцію ароматичних речовин з ароматизованих водних/водно-спиртових парів у адсорбційній колонці-концентраторі, який відрізняється тим, що адсорбційна колонка-концентратор заповнена адсорбентами пошарово у порядку зміни їх селективності до ароматичних речовин різної полярності, а саме хромосорбом-107 - тенаксом GC - полісорбом-1 у рівних об'ємних частках.

Номер патенту: 55434

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Науменко Ксенія Андріївна, Силка Ірина Миколаївна, Українець Анатолій Іванович, Чепель Наталія Василівна, Фролова Наталія Епінетівна, Усенко Віталій Олександрович

МПК: A23L 2/08

Мітки: спосіб, ароматичних, речовин, уловлювання

Формула / Реферат:

Спосіб уловлювання ароматичних речовин, який передбачає адсорбцію ароматичних речовин з ароматизованих водних/водно-спиртових парів у адсорбційній колонці-концентраторі, який відрізняється тим, що адсорбційна колонка-концентратор заповнена адсорбентами пошарово у порядку зміни їх селективності до ароматичних речовин різної молекулярної маси, а саме активованим вугіллям марки БАУ-А - тенаксом GC - полісорбом-1 у рівних об'ємних частках.

Номер патенту: 55369

Опубліковано: 10.12.2010

Автор: Голіцина Галина Юріївна

МПК: A61K 36/00, A23L 1/236

Мітки: замлер, спосіб, препарату, лікувально-профілактичного, одержання