A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 35722

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Гурський Петро Василійович, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Карєва Олена Павлівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевий Миколай Федорович, Савгира Юрій Олексійович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, желе, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання желе, який включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання відвару з плодово-ягідної сировини з цукром, доведення до кипіння, внесення барвників, ароматизаторів, кислоти лимонної, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 35721

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Карєва Олена Павлівна, Гурський Петро Василійович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Савгира Юрій Олексійович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Миколай Федорович, Гринченко Ольга Олексіївна, Камсуліна Наталія Валеріївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, отримання, желе

Формула / Реферат:

Спосіб отримання желе, що включає замочування, набрякання та промивання желатину, внесення його у відвар з плодово-ягідної сировини з цукром або 0,2%-м розчином сахарину, розчинення желатину, додавання лимонної кислоти, внесення соку з плодово-ягідної сировини, доведення суміші до кипіння, процідження, охолодження, розливання у форми, охолодження, витримування для структуроутворення, відпуск, який відрізняється тим, що  як драглеутворювач...

Номер патенту: 35720

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Миколай Федорович, Карєва Олена Павлівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Гурський Петро Василійович, Чуйко Людмила Олексіївна, Савгира Юрій Олексійович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович

МПК: A23L 1/00

Мітки: самбуку, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання самбуку, що включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання його у збиту пухку масу, що складається з яблучного пюре, цукру та яєчних білків, який відрізняється тим, що  як драглеутворювач використовується яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 35711

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Олійніченко Генадій Петрович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Ципріян Віктор Іванович, Авдєєва Леся Юріївна, Шаркова Надія Олексіївна, Жукотский Едуард Костянтинович

МПК: A23L 1/305, A23L 1/302

Мітки: спосіб, продукту, білкового, отримання, гідролізованого

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання білкового продукту, що включає приготування водного розчину білкового субстрату, його пастеризацію, ферментативний гідроліз білкової фракції протеолітичним ферментним комплексом, інактивацію ферментів, концентрування та сушку, який відрізняється тим, що водний розчин білкового субстрату готують із концентрацією білків 6 ± 0,5 %, ферментативний гідроліз суміші білків рослинного та тваринного походження у співвідношенні 1:1...

Номер патенту: 84253

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Стрєлєц Боріс Хаімовіч, Зєновіч Сєргєй Міхайловіч

МПК: A21D 2/08, A21D 13/08, A23B 4/14 ...

Мітки: зниження, активного, засіб, активний, віцинального, тяжкості, спосіб, стану, дитіогліколю, застосування, похмільного, фізіологічно, засобу, інгредієнта

Формула / Реферат:

1. Застосування віцинального дитіогліколю, що має загальну хімічну формулу (1): ,де R є радикалом, вибраним з групи: (-Н), (-СООН) або (-SO3H); R1 є радикалом, вибраним з групи: (-Н), (-СООН), (-SO3H), (-OH), (-СН2-СООН), (-СН2-SO3Н), (-СН2-O-СН2-SO3Н), або солі їхніх похідних, одержані на основі солетворних груп (-OH), (-СООН) або (-SO3Н), як...

Номер патенту: 35639

Опубліковано: 25.09.2008

Автор: Модло Ганна Володимирівна

МПК: A61P 3/00, A23L 1/00

Мітки: ожиріння, модло, спосіб, лікування, ганни

Формула / Реферат:

1. Спосіб лікування ожиріння, при якому продукти ділять за глікемічним індексом на категорії, визначаючи бажані для вживання й заборонені до вживання, вибирають із першої категорії продукти із загальною енергетичною цінністю 500-1500 ккал/добу й вживають протягом періоду лікування, який відрізняється тим, що продукти ділять на три категорії - заборонені продукти, обов'язкові продукти й базові продукти, які не входять у перші дві категорії,...

Номер патенту: 35436

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Марчевський Віктор Миколайович, Домбровська Майя Василівна

МПК: A23J 3/00, A23L 1/20

Мітки: сомар, компонента, виробництва, плавлених, спосіб, сирних, продуктів, білкового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва компонента білкового для продуктів сирних плавлених, що включає очищення, миття насіння сої, плющення, екстракцію з утворенням білкової емульсії, теплову обробку, коагуляцію білка коагулянтом, утворення згустку та відділення сироватки, який відрізняється тим, що з метою інтенсифікації процесу екстракції і підвищення виходу компонента та покращення його якості, після плющення деформоване насіння сої підлягає...

Номер патенту: 84129

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Наварро Перес Хосе, Стамм Крістенсен Енрік

МПК: A23L 1/03, A23L 1/314, A23L 1/0532 ...

Мітки: харчова, добавка

Формула / Реферат:

1. Харчова добавка, що містить стеароїл-2-лактилат натрію (SSL) і карагенат ι.2. Харчова добавка за п. 1, в якій масове співвідношення SSL : карагенат ι складає від 0,1:1 до 15:1.3. Харчова добавка за п. 2, в якій масове співвідношення SSL : карагенат ι переважно складає від 1:1 до 10:1.4. Харчова добавка за п. 3, в якій масове співвідношення SSL : карагенат ι становить 5:1.5. Харчова добавка за...

Номер патенту: 84123

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Лемор Бернар, Оффорд-Кейвін Елізабет, Куртуа Дідьє, Федерічі Ерманно

МПК: A61K 125/00, A23L 1/30, A23K 1/16 ...

Мітки: приготування, захворювань, хатніх, призначеної, здоров'я, людини, екстракту, підтримання, застосування, лікування, полегшення, кісток, попередження, композиції, тварин, рослини

Формула / Реферат:

1. Застосування рослини або екстракту однієї або більше рослин, що містить фітохімічні сполуки, здатні стимулювати кістковий морфогенний білок та/або інгібувати резорбцію кісток, де рослину вибрано з групи, яка включає: надземні частини Lindera benzoin, надземні частини Artemisia vulgaris, кореневища (різома) Acorus calamus, насіння або квіти Carthamus tinctorius, плоди Amelanchier ovalis, плоди Amelanchier alnifolia, листя або коріння...

Номер патенту: 84076

Опубліковано: 10.09.2008

Автори: Бойко Людмила Іванівна, Руснак Олена Михайлівна, Мінічева Галина Григорівна, Мікуліч Діана Василівна

МПК: A23L 1/0532

Мітки: водоростів, структуроутворювача, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання структуроутворювача з водоростей шляхом попередньої обробки і екстрагування, який відрізняється тим, що як сировину використовують гіпергалинний фітопланктон (природну суміш Cyanophyta і Chlorophyta), попередню обробку водоростей здійснюють холодною водопровідною водою, а екстрагування проводять в дві стадії, на першій - розчином соляної кислоти при рН екстрагуючого середовища 7,3, на другій -розчином гідроксиду натрію при рН...

Номер патенту: 84027

Опубліковано: 10.09.2008

Автори: Лизова Вероніка Юріївна, Єресько Георгій Олексійович, Старчевой Олександр Миколайович, Войцехівська Любов Іустимівна

МПК: A22C 11/00, A23L 1/317

Мітки: сиров'ялених, сирокопчених, ковбасних, виробництва, виробів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиров'ялених та сирокопчених ковбасних виробів, який включає підготовку м'ясної сировини, кутерування сировини з додаванням солі кухонної та розчину нітриту натрію, наповнення оболонок фаршем, осаджування, копчення та сушіння, який відрізняється тим, що до складу фаршу на стадії кутерування додатково вносять композиційну добавку для сирокопчених та сиров'ялених ковбас, яка містить (мас. %): перець червоний...

Номер патенту: 35287

Опубліковано: 10.09.2008

Автори: Сирохман Іван Васильович, Філь Марія Іванівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: гарбузова, паста

Формула / Реферат:

Паста гарбузова, що містить дикорослу сировину, яка відрізняється тим, що вона додатково містить консервовану вишню, а як дикорослу сировину - порошок глоду, при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: гарбуз 55-65 вишня консервована 25-35 порошок глоду 5-15.

Номер патенту: 35280

Опубліковано: 10.09.2008

Автори: Коробова Ольга Вечеславівна, Філь Марія Іванівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A23L 1/05

Мітки: гарбузова, паста

Формула / Реферат:

Паста гарбузова, яка відрізняється тим, що вона додатково містить шоколад та цукати з гарбуза при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: гарбуз 55-65 цукати з гарбуза 25-35 чорний шоколад 5-15.

Номер патенту: 35146

Опубліковано: 10.09.2008

Автори: Карєва Олена Павлівна, Гурський Петро Василіойвич, Полевич Віталій Вадимович, Перцевий Миколай Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Гринченко Ольга Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Савгира Юрій Олексійович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/05

Мітки: спосіб, мусу, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мусу, що включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання його у відвар з плодово-ягідної сировини, внесення цукру, віджатого соку, кислоти лимонної, охолодження та збивання до перетворення суміші у пухку масу, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 83879

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Количєв Віктор Іванович, Бурушкіна Тамара Миколаївна, Боровський Володимир Рудольфович, Ратушняк Володимир Васильович

МПК: A23L 1/20

Мітки: одержання, спосіб, соєвого, молока

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання соєвого молока, що включає замочування насіння сої у воді, подрібнення набряклого насіння у присутності води, який відрізняється тим, що замочування проводять у водному розчині лужної або кислотної речовини з рН = 8,6-10 або рН = 2-4 відповідно при кімнатній температурі протягом 1-2,5 годин, подрібнення набряклого насіння здійснюють у присутності гарячої води з температурою 60-95 °С, а після подрібнення отриману соєву...

Номер патенту: 34968

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Сирохман Іван Васильович, Філь Марія Іванівна, Рудавська Марія Володимирівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: паста, гарбузова

Формула / Реферат:

Паста гарбузова, яка відрізняється тим, що вона додатково містить курагу та порошок флаведо при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: гарбуз 55-65 курага 25-35 порошок флаведо 5-15.

Номер патенту: 34967

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Філь Марія Іванівна, Рудавська Марія Володимирівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A23L 1/05

Мітки: гарбузова, паста

Формула / Реферат:

Паста гарбузова, що містить лимоновмісний продукт, яка відрізняється тим, що додатково містить чорнослив, а як лимоновмісний продукт містить цедру лимона при наступому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: гарбуз 55-65 чорнослив 25-35 цедра лимона 5-15.

Номер патенту: 34787

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович, Черевко Олександр Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Михайлов Валерій Михайлович, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/28, A23L 1/01

Мітки: приготування, фаршу, грибів, спосіб, основі

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування фаршу на основі грибів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів по рецептурі, обробку в полі НВЧ до одержання однорідної консистенції, який відрізняється тим, що гриби (білі, опеньки, маслюки) підлягають подрібненню з середнім розміром часток 3...5 мм з додаванням подрібнених, висушених до остаточної вологості 18 % ягід шипшини та ягід калини, заморожених при температурі -18 °С протягом 4...6 годин,...

Номер патенту: 34766

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Колеснікова Марина Борисівна, Димитриєвич Любов Радівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Ботштейн Бела Борисівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: отримання, спосіб, мусу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мусу, який включає замочування желатини, набрякання, промивання, додавання її у відвар з плодово-ягідної сировини, внесення розчину сахарину, віджатого соку, кислоти лимонної, охолодження та збивання до перетворення суміші у пухку масу, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 34712

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Пивоваров Павло Петрович

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, отримання, типу, продукту, харчового, пастоподібного, емульсійного

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання харчового продукту емульсійного типу шляхом отримання нестійкої емульсії та її стабілізації, який відрізняється тим, що рослинну олію або суміш рослинних олій, або тваринних жирів диспергують у дисперсійному середовищі, що містить емульгатор при співвідношенні жир:емульгатор як (200...414,0):(1,0...80,0) з утворенням 20,1…49,4 мас. % нестійкої емульсії у вигляді основи, після чого до неї при температурі 6...50 °С вводять...

Номер патенту: 34680

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Бондаренко Євгенія Віталіївна, Савицька Ольга Вікторівна, Притульська Наталія Володимирівна, Рябова Олена Олександрівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: харчування, функціональний, топінг, солодкий, ранкове, спортсменів, соус, пробудження

Формула / Реферат:

Функціональний топінг (солодкий соус) для харчування спортсменів, що містить фруктовий компонент, модифікований крохмаль, стабілізатор і воду, який відрізняється тим, що додатково містить функціональну композицію "Ранкове пробудження" для харчових продуктів спортивного призначення при наступному співвідношенні компонентів на 1 тонну готової продукції, кг: фруктовий компонент 350,0 ...

Номер патенту: 34526

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Корзун Віталій Наумович, Буряченко Любов Юріївна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: цистозірою, капустою, спосіб, виробництва, салату, цвітною

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: відварену цвітну капусту розбирають на дрібні суцвіття; перець солодкий миють, видаляють насіння, нарізують на шматки завширшки до 3 мм; моркву нарізують локшиною завдовжки 30-40 мм, цибулю зелену нарізують смужками до 3 мм; подрібнені овочі заправляють сіллю, додають лимонний сік, олію і ретельно перемішують; салат викладають гіркою, прикрашають і подають у кількості 100-200 г на порцію,...

Номер патенту: 34525

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Корзун Віталій Наумович, Буряченко Любов Юріївна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: ялинка, ламінарією, салату, капустою, спосіб, виробництва, морською

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: нарізання кружальцями огірків, нашаткування смужками до 3 мм зеленої цибулі, соління перед відпусканням і поливання рослинною олією, викладання салату гіркою і подавання у кількості 100-200 г на порцію, який відрізняється тим, що під час приготування салату в нього додають відварену та нарізану пластинками до 1 см морську капусту (ламінарію) у кількості 7 % від маси салату, відварену і...

Номер патенту: 34398

Опубліковано: 11.08.2008

Автор: Єгорова Антоніна Вікторівна

МПК: A23L 1/48, A23L 1/164

Мітки: зерновий, виробництва, основі, спосіб, продукту, харчового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчового продукту на зерновій основі, що передбачає підготовку зернового та овочевого компонентів, екструдування зернового компонента, а також змішування зернового і овочевого компонентів, який відрізняється тим, що овочевий компонент вводять в зерновий компонент у сирому вигляді перед екструдуванням.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як овочевий компонент використовують подрібнені до розміру часток...

Номер патенту: 34369

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Гусенцова Єлизавета Сергіївна, Богучаров Вадим Євгенович, Шерстобітов Володимир Олексійович, Коваленко Алім Олексійович, Криниця Валерія Ігорівна, Дядічев Костянтин Михайлович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/015

Мітки: десульфітації, продукту, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для десульфітації продукту, що містить насос, блок підігріву, приймальний бункер, який відрізняється тим, що в блоці підігріву встановлений мікрохвильовий випромінювач.

Номер патенту: 34334

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Васильєв Євген Євгенійович, Муратов Віктор Георгійович

МПК: A23L 2/08

Мітки: корпусом, керування, установки, вакуум-випарної, автоматичного, томату-пасти, спосіб, другим, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування другим корпусом вакуум-випарної установки (ВВУ) для виробництва томату-пасти, що включає вимірювання і регулювання розрідження у другому корпусі ВВУ зміною витрати охолоджувальної води крізь конденсатор, вимірювання і регулювання концентрації томату-пасти на виході з другого корпусу ВВУ зміною витрати продукту з цього корпусу, вимірювання і регулювання рівня в другому корпусі шляхом зміни витрати продукту на цей...

Номер патенту: 34318

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Жигунов Дмитро Олександрович, Моргун Валентина Олексіївна, Волошенко Ольга Сергіївна

МПК: A23L 1/16

Мітки: суха, харчової, підвищеної, цінності, суміш, борошняна

Формула / Реферат:

Суха борошняна суміш, що містить борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту та харчову добавку, яка відрізняється тим, що як харчову добавку містить борошно тритикалеве та гречане при наступному співвідношенні вказаних компонентів, % мас.: борошно тритикалеве 15 борошно гречане 5 борошно пшеничне  хлібопекарське вищого сорту 80.

Номер патенту: 34280

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Бурдо Олег Григорович, Коваленко Олена Олександрівна, Ремінна Людмила Петрівна

МПК: A23L 2/08

Мітки: отримання, концентрованих, рідких, шляхом, спосіб, продуктів, виморожування

Формула / Реферат:

Спосіб отримання концентрованих рідких продуктів шляхом виморожування, який передбачає часткове занурення у ємність з попередньо охолодженим продуктом робочих органів паралельно поверхні продукту, відвід тепла від поверхні робочих органів, наморожування на них блоків льоду, вилучення робочих органів з ємності, витримування їх на повітрі при температурі вище 0 °С, збір розчину, який стікає з блоків льоду, та його змішування з концентрованим...

Номер патенту: 83636

Опубліковано: 11.08.2008

Автор: Пахоль Борис Євгенович

МПК: A23L 1/20, A23J 1/14

Мітки: білкового, отримання, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білкового продукту, який включає подрібнення бобів нуту, заливання подрібнених бобів водою, термообробку одержаної суспензії, витримування, зливання залишків води, додавання рослинної олії і подальше перемішування, який відрізняється тим, що перед процесом перемішування в одержану масу додатково вводять подрібнене насіння кунжуту при масовому співвідношенні вказаних компонентів відповідно: 2,5:3:(0,5-0,7).

Номер патенту: 83635

Опубліковано: 11.08.2008

Автор: Пахоль Борис Євгенович

МПК: A23L 1/20, A23J 1/14

Мітки: продукт, харчовий, білковий

Формула / Реферат:

Білковий харчовий продукт, що містить боби нуту і смакові добавки, який відрізняється тим, що додатково містить кунжут і рослинну олію при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: боби нуту 30-45 смакові добавки 5-10 кунжут 15-20 рослинна олія решта.

Номер патенту: 34198

Опубліковано: 25.07.2008

Автор: Ряпосов Олександр Павлович

МПК: A23L 2/38

Мітки: сезонного, спосіб, води, призначення, мінералізованої, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування мінералізованої води сезонного призначення, що включає демінералізацію вихідної води й наступне введення в демінералізовану воду K2SO4 і солі магнію, який відрізняється тим, що демінералізацію проводять до досягнення величини рН=6,3-6,9, а як сіль магнію використовують MgCl2, при цьому зазначені солі вводять у кількості, що забезпечує вміст катіонів К+=36-100 мг/л, Mg2+=18-50 мг/л і аніонів...

Номер патенту: 33922

Опубліковано: 25.07.2008

Автори: Коваль Ілона Василівна, Притульська Наталія Володимирівна, Бондаренко Євгенія Віталіївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: спортивного, харчування, продуктів, відновлення, функціональних, композиція, вечірнє

Формула / Реферат:

Композиція для функціональних продуктів спортивного харчування, що містить бурштинову кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить сухий екстракт кропиви собачої, ретинолу ацетат (вітамін А), токоферолу ацетат (вітамін Е), незамінні та замінні амінокислоти при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: бурштинова кислота 1,493 сухий екстракт кропиви собачої ...

Номер патенту: 33921

Опубліковано: 25.07.2008

Автори: Притульська Наталія Володимирівна, Бондаренко Євгенія Віталіївна, Коваль Ілона Василівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: функціональних, енергія, спортивного, денна, харчування, композиція, продуктів, збагачення

Формула / Реферат:

Композиція для збагачення функціональних продуктів спортивного харчування, що містить глюкозу, комплекс вітамінів та мінералів, яка відрізняється тим, що додатково містить настій левзеї сафлороподібної, креатину моногідрат у наступному співвідношенні компонентів, % : сухий екстракт коріння левзеї сафлороподібної 0,316 креатину моногідрат 23,702 глюкоза ...

Номер патенту: 33920

Опубліковано: 25.07.2008

Автори: Бондаренко Євгенія Віталіївна, Коваль Ілона Василівна, Притульська Наталія Володимирівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: композиція, продуктів, ранкове, харчування, спортивного, збагачення, пробудження, функціональних

Формула / Реферат:

Композиція для збагачення функціональних продуктів спортивного харчування, що містить кофеїн-бензоат натрію, аскорбінову кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить L-карнітин, бурштинову кислоту в наступному співвідношенні компонентів, % : L-карнітин 43,48 бурштинова  кислота 34,78 кофеїн-бензоат натрію 17,39 ...

Номер патенту: 83355

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Теєвен Конрардус Хубертус Йозеф, Дейк Беренд Ян

МПК: A23L 1/0534, A23L 1/06

Мітки: продуктів, основі, одержання, фруктовий, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання продуктів на фруктовій основі, який передбачає додавання карбоксиметилцелюлози (КМЦ), який відрізняється тим, що використовують КМЦ, яка характеризується тим, що утворює гель при 25 °С після розчинення при високому зусиллі зсуву у 0,3 мас. %-вому водному розчині хлориду натрію, при цьому кінцевий вміст КМЦ у водному розчині хлориду натрію відповідає 1 мас. % для КМЦ, що має ступінь полімеризації (DP) вище 4000, 1,5 мас. %...

Номер патенту: 33890

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Репецька Ганна Григорівна, Малюк Володимир Іванович, Малюк Віктор Іванович, Фарбун Микола Васильович, Яцюта Микола Олександрович

МПК: A23L 1/237

Мітки: кухонна, сіль, збагачена

Формула / Реферат:

1. Збагачена кухонна сіль, яка містить NaCl, домішки, збагачувальний елемент та масову частку вологи не більше 1,0 %, яка відрізняється тим, що як збагачувальний елемент містить бурштинову кислоту та/або сукцинат натрію, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: NaCl 97,5-99,5 домішки 0,29-2,54 бурштинова кислота та/або сукцинат натрію ...

Номер патенту: 33842

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Фощан Андрій Леонтійович, Григоренко Анжеліка Миколаївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, желе

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва желе, що включає набрякання сульфатованого полісахариду протягом 1-1,5 години в воді, який потім нагрівають в водневому розчині при безперервному перемішуванні до розчинення, після чого додають рецептурну кількість цукру, патоки і кип'ятять протягом 5-7 хвилин до розчинення цукру, сироп проціджують, охолоджують до температури 50 °С і додають ароматизатор, лимонну кислоту і барвник, який відрізняється тим, що включає окреме...

Номер патенту: 33751

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Васильківський Костянтин Вікторович, Максименко Ірина Фаддеївна, Піддубний Володимир Антонович, Шевченко Олександр Юхимович

МПК: A23L 3/00

Мітки: одержання, цукрових, аналогів, спосіб, цукатів, сиропів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання цукрових сиропів і аналогів цукатів, що включає подрібнення і пересипання подрібненої маси ягід, фруктів і овочів цукром з доведенням концентрації сухих речовин від 60 до 90 %, який відрізняється тим, що подрібнена маса фасується у тару, вакуумується і герметизується за рівня залишкового тиску в тарі 0,005-0,01 МПа та витримується для здійснення осмо-молекулярної дифузії.

Номер патенту: 83177

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: Корнелісен Йоганес М., ван ден Енден Петер, ван Остен Корнеліс В.

МПК: A23L 1/03, A23B 4/26, A23D 7/005 ...

Мітки: композиція, колерування, розпилювана

Формула / Реферат:

1. Розпилювана емульсія для колерування (посилення коричневого забарвлення) харчових продуктів, що включає жирову фазу, водну фазу і засіб для колерування, яка відрізняється тим, що емульсія є емульсією олія-в-воді і містить:- жирову фазу в кількості від 30 до 45 % ваги,- водну фазу в кількості від 55 до 70 % ваги,- засіб для колерування, розчинений чи диспергований у водній фазі,- емульгатор, причому засіб для...

Номер патенту: 33599

Опубліковано: 25.06.2008

Автор: Третьяков Сергій Володимирович

МПК: A21B 5/00, A23L 1/214

Мітки: чіпсів, пристрій, приготування, формованих

Формула / Реферат:

1. Пристрій для приготування формованих чипсів, що містить послідовно розташовані дозатори компонентів суміші, змішувач з лопатками, що обертаються першим електроприводом, живильник, формувач стрічки чипсів за допомогою валків, що обертаються другим електроприводом, заповнену олією обсмажувальну піч з нагрівачами та валково-стрічковим транспортером, що приводиться в дію третім електроприводом, прилад для переміщення стрічки чипсів з її...