A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 54554

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Дарієнко Валентина Іванівна, Гайдар Ніна Михайлівна, Пархоменко Лідія Володимирівна, Пилипенко Юрій Дмитрович, Філіпова Людмила Юріївна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/29

Мітки: гомогенізовані, консерви

Формула / Реферат:

Гомогенізовані консерви, які містять капусту, зернопродукт, жировий компонент і цукор, які відрізняються тим, що додатково містять яблука свіжі або напівфабрикат, калій йодистий і молоко знежирене, при цьому як жировий компонент містять масло коров'яче, а як зернопродукт - манну крупу або вівсяне борошно, при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: капуста 30-50 яблука свіжі або...

Номер патенту: 22399

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Ковальчук Володимир Петрович, Гладких Володимир Георгійович, Осовик Анатолій Миколайович

МПК: A23L 2/42, A23L 3/34, A23L 3/3454 ...

Мітки: спосіб, напою, консервування

Формула / Реферат:

1. Способ консервирования напитка путем введения в него консерванта, полученного из растительного сырья, отличающийся тем, что в качестве консерванта используют спиртовый раствор шиконина (5,8-диокси-2(1-окси-4-метил-пентен-3)-1,4-нафтохинона), выделенного из биомассы культуры клеток растения Arnebia euchroma (Royle) Pauls.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что используют спиртовый раствор шиконина с обьемной долей этилового спирта...

Номер патенту: 54659

Опубліковано: 17.03.2003

Автор: Скалецька Людмила Іванівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: паштетів, спосіб, смачний, виробництва, мрія, соєво-м'ясних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва паштетів соєво-м’ясних, що передбачає очищення, промивання сировини,  який відрізняється тим, що потім сою замочують у воді при температурі 18-25 градусів по Цельсію протягом 10-12 годин зі зміною води через кожні 3 години або при температурі 50-60 градусів по Цельсію – 1,5-2 години, потім бланшують у киплячій воді 5-15 хвилин, вигружають з котла, подрібнюють на вовчку з діаметром отворів 2-3 міліметри, додають...

Номер патенту: 54695

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Непочатих Тетяна Анатоліївна, Захаренко Віталій Олександрович

МПК: A23G 3/48, A23L 1/212, G01N 5/00 ...

Мітки: спосіб, сухих, визначення, цукатів, розчинних, виробництві, речовин

Формула / Реферат:

Спосіб визначення розчинних сухих речовин при виробництві цукатів, що передбачає просочення рослинної сировини водним розчином цукру, який відрізняється тим, що наважку зважують на аналітичних терезах до варіння цукатів (m0) і після варіння (m) і визначають масову частку розчинних сухих речовин в цукатах за формулоюде с - концентрація цукру у сиропі, яким...

Номер патенту: 54694

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Малюк Людмила Петрівна, Давидова Оксана Юріївна, Гурікова Ірина Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: спосіб, плодоовочевого, основі, напою, отримання, соку

Формула / Реферат:

Спосіб отримання напою на основі плодоовочевого соку, який передбачає підготовку рецептурних компонентів - миття, інспекцію, подрібнення, бланшування плодоовочевої сировини; виготовлення яблучного та бурякового напівфабрикатів, змішування рецептурних компонентів, розфасування і консервування, який відрізняється тим, що в технології виробництва напою використовуються листя чорної смородини або вишні, або груші, або черемшини, до складу...

Номер патенту: 54664

Опубліковано: 17.03.2003

Автор: Скалецька Людмила Іванівна

МПК: A23L 2/38, A23P 1/06

Мітки: грація, чарівний, одержання, добрик, соєвих, спосіб, фантазія, порошків, спартак-люкс, композиція, ніка, тоніка

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання соєвих порошків, що включає очищення, промивання, бланшування, прожарювання зерна сої, який відрізняється тим, що бланшування соєвого зерна проводиться при температурі 95-100 градусів по Цельсію протягом 5-7 хвилин, обжарювання при температурі 160-190 градусів по Цельсію протягом 20-30 хвилин, охолодження до температури 30-40 градусів по Цельсію, розмел на молотковому мікромлині 10 MM до фракційного складу порошку до 300...

Номер патенту: 54760

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Облап Людмила Василівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Ромашко Олена Василівна

МПК: A23L 1/10

Мітки: круп, приготування, швидкого, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва круп швидкого приготування, що включає підготовку сировини, гідротермічне оброблення крупи, подрібнення, просіювання обробленої крупи, магнітне очищення, фасування і пакування, який відрізняється тим, що на стадії гідротермічного оброблення крупи здійснюється екструзійне оброблення крупи при температурі екструдування 135-145°С.

Номер патенту: 54617

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Потапов Сєргєй Стєпановіч, Смірнов Сєргєй Міхайловіч, Антонов Владімір Міхайловіч, Калниш Грігорій Ізєславовіч

МПК: A23L 1/172, A23L 1/16

Мітки: спосіб, макаронних, виготовлення, виробів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення макаронних виробів, що полягає в тому, що при змочуванні пшеничного борошна замішують тісто заданої консистенції, з якого формують макаронні вироби з подальшим їх сушінням, який відрізняється тим, що попередньо у воді замочують цільні зерна пшениці на термін до проростання їхніх зародків, воду, не зв'язану зернами, відціджують, вологі зерна здрібнюють до одержання водної суспензії зернової маси з розміром частинок не...

Номер патенту: 55041

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Овчиніков Анатолій Інокентійович, Бєлов Юрій Петрович, Семиноженко Володимир Петрович, Смирнов Микола Миколайович, Шишкін Олег Валерійович, Гриньов Борис Вікторович

МПК: A23L 1/03

Мітки: йодіум, харчовий, продукт

Формула / Реферат:

Харчовий продукт, який містить харчову основу і сполучення йоду, який відрізняється тим, що  як сполучення йоду використано йодат калію, вміст якого на 0,05-0,1 г таблетованого харчового продукту складає відповідно 0,52-0,26 мас. %.

Номер патенту: 55285

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Полуніна Галина Дмитрівна, Полунін Іван Михайлович

МПК: A61K 33/00, A23L 1/221, A61K 36/00 ...

Мітки: злоякісних, спосіб, метастазів, росту, пухлин, блокування

Формула / Реферат:

Спосіб блокування росту злоякісних пухлин та їх метастазів, який включає стимуляцію системи саморегуляції добавкою біологічно активною смаковою "ПІМ", який відрізняється тим, що стимуляцію системи саморегуляції здійснюють шляхом змішування добавки біологічно активної смакової "ПІМ" та слабоалкогольного газованого вина при наступному співвідношенні компонентів, мл: добавка біологічно активна смакова ...

Номер патенту: 55161

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Незенко Анатолій Петрович, Галущенко Олександр Миколайович

МПК: A23L 1/325

Мітки: шматочків, паличок, рибного, спосіб, шкіри, формованого, приготування, в'яленого, пластівців, філе, вигляді

Формула / Реферат:

Спосіб приготування в'яленого рибного філе без шкіри (шматочків, формованого або у вигляді пластівців чи паличок), що включає засолення і наступне в'ялення рибного філе, який відрізняється тим, що перед процесом в'ялення здійснюють операції нарізання шматочків м'яса риби та їх відбиття або продавлення, що дозволяє прискорити денатурацію білка м'яса риби, забезпечує рівномірний розподіл жиру та зв'язаної вологи у ньому, порушує міжклітинні...

Номер патенту: 55200

Опубліковано: 17.03.2003

Автор: Хурцидзе Мевлуді Душікович

МПК: A23L 1/24, A23L 1/36

Мітки: горіховий, соус

Формула / Реферат:

1. Горіховий соус, що містить волоські горіхи, часник, хмелі-сунелі, сіль і оцтову кислоту, який відрізняється тим, що включає також коріандр, а компоненти взяті в такому співвідношенні (мас. ч. на 1000 мас. ч.): волоські горіхи 100-600 часник 10-70 хмелі-сунелі 2-14 коріандр 0,5-6 сіль ...

Номер патенту: 55128

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Малиновський Валентин Вікентьович, Вербій Віктор Петрович, Михайловський Валентин Станіславович, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A23L 1/237, A23L 1/025

Мітки: розсолу, продуктів, виробництва, спосіб, м'ясних, приготування, електролізованого

Формула / Реферат:

Спосіб приготування електролізованого розсолу для виробництва м'ясних продуктів, який передбачає підготовку води і кухонної солі, розчинення кухонної солі у воді, фільтрацію або відстоювання розсолу, який відрізняється тим, що використовують електролізований розсол із величиною рН 9,50-10,30, отриманий із прикатодної камери при постійному електричному струмі таких фізико-хімічних параметрів: концентрація кухонної солі в розсолі...

Номер патенту: 54125

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Горобей Олексій Михайлович, Ковбасенко Володимир Мусійович

МПК: A23L 1/27

Мітки: барвника, ковбасних, виготовлення, спосіб, виробів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення барвника для ковбасних виробів, при якому як основу використовують харчову кров забійних тварин, в яку уводять фіксатор кольору, який відрізняється тим, що як фіксатор кольору використовують 6 % або 9 % спиртовий розчин оцтової кислоти, який беруть у кількості 2,5 % або 2 % від її маси відповідно, й отриману суміш перемішують до повного гемолізу еритроцитів.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що харчову...

Номер патенту: 54296

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Мисан Григорій Федорович, Соколенко Анатолій Іванович, Піддубний Володимир Антонович, Шевченко Олександр Юхимович

МПК: C12N 1/16, A23L 2/52, C12N 1/18 ...

Мітки: середовищ, рідинних, пристрій, газонасичення

Формула / Реферат:

Пристрій для газонасичення рідинних середовищ, що містить циліндричну колонку, патрубки для підведення і відведення рідини та масообмінний апарат, який відрізняється тим, що масообмінний апарат виконаний у вигляді порожнистих вала та лопатей, які здвоєні і містять в поперечному перерізі аеродинамічні профілі повернуті випуклими частинами одна до одної з поздовжніми каналами на випуклих поверхнях.

Номер патенту: 54294

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Мащенко Тетяна Вікторівна, Сосіна Ольга Володимирівна, Клименко Михайло Миколайович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314

Мітки: паштетних, спосіб, виробництва, мас

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштетних мас, який включає промивання, нарізання на шматки м'ясної сировини, засіл, фаршескладання, фасування та термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини нарізану колагеновмісну сировину витримують в розчині солей, що включає кухонну сіль, поліфосфат натрію та солі харчових кислот в кількості 3-5% до маси розсолу, витримують в розсолі протягом 8-24 годин при температурі 8-18°С, варять у...

Номер патенту: 54351

Опубліковано: 17.02.2003

Автор: Савченко Юрій Валентинович

МПК: A23L 2/02, C12G 3/06

Мітки: відродження, бальзам

Формула / Реферат:

1. Бальзам, що включає вишневий спиртований сік, яблучний спиртований сік, цукровий сироп, мед, патоку, колер, спирт етиловий ректифікований вищого очищення, воду питну пом'якшену, настій бальзаму, який включає хміль, м'яту перцеву, чебрець, деревій звичайний, липовий цвіт, полинь гірку, звіробій, ромашку, який відрізняється тим, що додатково включає настій плодів волоського горіха, морс чорносливу, вино виноградне, настій дубової деревини,...

Номер патенту: 54360

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Дєнісов Владімір Лєонідовіч, Іванов Євген Олександрович, Попов В'ячеслав Юрійович

МПК: C12N 1/18, A23L 1/28, C12N 1/16 ...

Мітки: хлібопекарських, дріжджі, дріжджів, спосіб, цим, одержані, виробництва, способом

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібопекарських дріжджів, який передбачає їх багатостадійне культивування на поживному середовищі, що містить джерела вуглецю, азоту, фосфору, мікро- і макроелементів, введення в одержане дріжджове молоко джерела йоду з наступним перемішуванням, фільтруванням та пресуванням дріжджової маси, який відрізняється тим, що як джерело йоду використовують попередньо йодований білок зруйнованих дріжджових клітин.2. Спосіб...

Номер патенту: 54240

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Дегтярьов Леонід Сергійович, Купчик Михайло Петрович, Богданова Ольга Віталіївна, Богданов Єгор Серафимович

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: пектину, отримання, спосіб, низькоетерифікованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання низькоетерифікованого пектину, який включає гідроліз-екстрагування пектиновмісної сировини, що містить високоетерифікований пектин, розділення фаз, осадження, промивання і висушування пектинового коагуляту, деетерифікацію пектину підкисленим ізопропіловим спиртом, витримування у суміші, промивання, остаточне промивання 95 %-ним ізопропіловим спиртом, висушування, який відрізняється тим, що як сировина використовується вологий...

Номер патенту: 32390

Опубліковано: 17.02.2003

Автор: Єфременко Віталій Васильович

МПК: A23L 1/221, A23L 1/22

Мітки: пряностей, універсальна, композиція, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Універсальна композиція пряностей, до складу якої входить подрібнена зелень коріандру, кропу, петрушки, селери, яка відрізняється тим, що до її складу компонентами та їх складовими додатково входять насіння коріандру і кропу, корінь петрушки, цвіт та листя анісу, вероніки, калини, кульбаби, липи, м’яти, салату, татарського зілля, зелені пагони з листям берези, кукурудзи, малини, смородини, зелені пагони з листям, цвіт, плоди горобини,...

Номер патенту: 53923

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Костриця В'ячеслав Васильович, Ломницька Наталія Євгенівна, Дебчинський Олександр Володимирович, Черняк Сергій Ігоревич, Баришпол Віктор Петрович

МПК: A23C 21/00, A23C 9/13, A23C 23/00 ...

Мітки: напій, молочно-фруктовий

Формула / Реферат:

1. Молочно-фруктовий напій, що містить молочну основу і фруктовий компонент, який відрізняється тим, що як фруктовий компонент містить плодово-ягідну основу у такому співвідношенні компонентів, мас. % : Плодово-ягідна основа 1,0-90,0 Молочна основа решта. 2. Молочно-фруктовий напій за п. 1, який відрізняється тим, що як молочну основу містить молоко або маслянку, ...

Номер патенту: 54257

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Кирпань Ігор Володимирович, Сердюк Олександр Станіславович

МПК: A23L 1/214

Мітки: приготування, запеченої, картоплі, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування запеченої картоплі, в якому суцільну бульбу у шкірці запікають у фользі, надрізують запечену бульбу та вводять наповнювачі, який відрізняється тим, що використовують бульбу розміром від 250 до 900 г, запікання здійснюють у печі при температурі 250 °С протягом півтори години або при температурі 275 °С протягом години, після перевірки готовності бульби її поміщають у форму, не виймаючи з фольги, надрізають бульбу,...

Номер патенту: 53861

Опубліковано: 17.02.2003

Автор: Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: виробництва, виноградного, соку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноградного соку, що передбачає підготовку виногра­ду за традиційною технологією, який відрізняється тим, що після подрібнення винограду обробка його комплексом ферментних препаратів пектолітичної та целюлолітичної дії, кількість яких встановлюється лабораторним шляхом для даного сорту винограду, проводиться при температурі 35-40 °С під вакуумом протягом 1,0-1,5 години.

Номер патенту: 53860

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Суткович Тетяна Юліанівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: виробництва, соку, спосіб, яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучного соку, що передбачає підготовку яблук за традиційною технологією, який відрізняється тим, що після подрібнення яблук в збірник з мезгою, при температурі 18-20 °С вноситься встановлена лабораторним шляхом для даного сорту яблук кількість ферментного препарату пектолітичної дії та 0,02% розчину желатину, витримується при даній температурі протягом 2.0 годин під вакуумом.

Номер патенту: 54251

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Клименко Михайло Миколайович, Мащенко Тетяна Вікторівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31, A23L 1/325 ...

Мітки: запечений, форшмак

Формула / Реферат:

Форшмак запечений, що включає м'ясо яловиче, картоплю варену, масло вершкове, філе оселедця, цибулю ріпчасту сиру, сир твердий, моркву сиру, яйця сирі, соєвий ізолят, який відрізняється тим, що додатково введено білковий стабілізатор, з наступним рецептурним співвідношенням у %: яловичина односортна 20-30 картопля варена 20-30 масло вершкове ...

Номер патенту: 54106

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Старчевой Олександр Миколайович, Костюк Олена Андріївна, Войцехівська Любов Іустимівна

МПК: A23L 1/27

Мітки: добавка, м'ясних, продуктів, композиційна

Формула / Реферат:

Композиційна добавка для м'ясних продуктів, що містить стабілізатор кольору аскорбінову кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить для підсилення інтенсивності кольору ковбасних виробів глюконо-дельта-лактон, моносахарид глюкозу та дисахарид лактозу у такому співвідношенні компонентів, мас. %: кислота аскорбінова 16,7 глюкоза 23,0-27,0 ...

Номер патенту: 53859

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Рибак Галина Михайлівна, Ткач Надія Іванівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: березового, виробництва, спосіб, соку

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва березового соку, що передбачає підготовку соку за традиційною технологією, який відрізняється тим, що в сік додають 5% натуральних соків, отриманих з плодів і ягід дикорослих культур (бузини чорної або ірги), нагрівають його до температури 70° С і фасують.

Номер патенту: 54029

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Кобзар Ігор Анатолійович, Прилуцький Сергій Володимирович, Денищук Віктор Іванович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/31

Мітки: смако-ароматична, композиція

Формула / Реферат:

Смако-ароматична композиція, що містить перець червоний мелений, коріандр, глюкозу, сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить глутамат натрію, порошок гірчиці, цукор, кислоту аскорбінову, перець чорний, перець червоний солодкий, горіх мускатний, часник сушений, корицю, гвоздику, імбир, декстрозу, перець духмяний, цибулю сушену при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: Глутамат натрію 3,5 -...

Номер патенту: 54099

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Власенко Павло Георгійович, Рожков Володимир Володимирович, Тур Юрій Дмитрович

МПК: A23L 3/26, A61L 2/08

Мітки: пристрій, стерилізації, комбінованої

Формула / Реферат:

Пристрій для комбінованої стерилізації, який містить НВЧ-генератор із лінією передачі у вигляді хвилеводу та випромінювача енергії НВЧ, додатковеджерело електромагнітного випромінювання, яке розміщене у робочій камері, який відрізняється тим, що НВЧ-генератор виконаний у вигляді клістрона прямопрогонового типу, колектор якого є додатковим джерелом електромагнітного випромінювання, який виконаний у вигляді променепроникного конвертора енергії...

Номер патенту: 52826

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Дехтярьов Олексій Олександрович, Дехтярьов Олександр Михайлович

МПК: A61K 33/26, A61K 35/08, A23L 2/38 ...

Мітки: штучної, мінералу, мінералізована, вода, використанням, шунгіт, залізиста, варіанти, одержана

Формула / Реферат:

1. Залізиста штучно мінералізована вода, одержана в результаті взаємодії попередньо підготовленої води з мінералом шунгіт, яка відрізняється тим, що вона є слабкомінералізованою із значенням рН 5,0-6,5 та загальною мінералізацією 400-900 мг/дм3 і має наступний основний іонний склад, мг/дм3: аніони: НСО3- 50-200 SO42- 150-400 ...

Номер патенту: 32356

Опубліковано: 15.01.2003

Автор: Полунін Іван Михайлович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/221

Мітки: добавка, сумісністю, пім, смакова, біоінформаційною

Формула / Реферат:

Смакова добавка з біоінформаційною сумісністю, що містить біологічно-активні речовини, яка відрізняється тим, що як біологічно-активні речовини до неї введено перець чорний, каву, водосольовий розчин та спирт при наступному співвідношенні компонентів, г: перець чорний 3,3-3,5 кава 1,1-1,3 0,9%-ний водосольовий розчин 100 ...

Номер патенту: 53204

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Трощий Тетяна Володимирівна

МПК: A23L 1/29, A23L 1/09, A23L 1/10 ...

Мітки: виробництва, продукту, спосіб, лікувально-профілактичного, екструдованого, призначення, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового продукту лікувально-профілактичного призначення шляхом екструзії рослинної сировини, який відрізняється тим, що згідно з винаходом як основну сировину використовують клітковину харчову, крохмалевмісну сировину, пластівці зародку пшениці або інші біологічно активні добавки у співвідношенні 65,0 - 84,9 : 15,0 - 30,0 : 0,1 - 5,0, а температурну екструзію проводять в інтервалі температур 100 - 120 °С при тиску 18-25...

Номер патенту: 53133

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Капліна Тетяна Вікторівна, Дібрівська Наталія Віталіївна, Ростовський Володимир Сергійович

МПК: A23L 1/06

Мітки: виробництва, ягідного, мусу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ягідного мусу з калини звичайної, обліпихи крушинової, який передбачає набухання желатину в присутності води, розчинення його в гарячому середовищі 40-45°С, змішування з цукровим сиропом і однією з пюреподібних мас, нагрівання до 85-90°С, охолодження до 30°С, збивання і наступне драглеутворення, який відрізняється тим, що отримання пюреподібної маси відбувається шляхом обробки ягід у вихровому шарі феромагнітних частинок...

Номер патенту: 53332

Опубліковано: 15.01.2003

Автор: Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23L 2/04, C09B 61/00

Мітки: сировини, спосіб, пігментів, соків, стабілізації, рослинної

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації пігментів соків з рослинної сировини, що включає підготовку сировини, вилучення соку, змішування його з стабілізаторами, який відрізняється тим, що як стабілізатори використовують природні комбінації поліфенольних сполук та органічних кислот, що включають кверцетин, мирицитин або інші фенольні сполуки високого ступеня окислення у кількості 2 - 5 мас. %, а стабільність визначають по зниженню окислювально-відновлювального...

Номер патенту: 53327

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Голуб Микола Олексійович, Єрохін Владислав Євстафійович

МПК: A23L 1/333

Мітки: спосіб, молюсків, гідролізату, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання гідролізату з молюсків, що включає їхнє подрібнення, змішування з розчином лугу, проведення гідролізу протягом 3-х годин, відділення стулок від гідролізату і додаткову їхню обробку розчином лугу, об'єднання отриманих гідролізатів, їхню нейтралізацію концентрованою соляною кислотою, розпарювання й пастеризацію, який відрізняється тим, що після подрібнення молюсків відокремлюють інтерстиціальну рідину, що виділилася,...

Номер патенту: 52849

Опубліковано: 15.01.2003

Автор: Данілова Олена Іванівна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/052

Мітки: активної, біоком, добавки, біологічно, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активної добавки, що включає обробку подрібненої рослинної сировини водним розчином кислоти, подальше відокремлення рідкої фази, промивання лишку твердої фази водою та сушіння його, який відрізняється тим, що подрібнену рослинну сировину попередньо обробляють органічним розчинником при гідромодулі 10-50, температурі 30-90°С протягом 30-90 хв з подальшим відокремленням твердого залишку, після чого ведуть обробку...

Номер патенту: 53538

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Подрушняк Анатолій Євгенович, Дмитренко Микола Петрович

МПК: A23L 2/00, A23L 1/30, A61K 31/715 ...

Мітки: комплексна, добавка, харчова

Формула / Реферат:

Комплексна харчова добавка, що включає метаболічні оптимізатори: L-аргінін і L-глутамінову кислоту та підсолоджувач, яка відрізняється тим, що як метаболічні оптимізатори вона додатково включає попередники ендогенного синтезу креатину: гліцин і L-метіонін, а також включає інозин, сукцинат, нікотинамід Са-пантотенат, а як підсолоджувач включає глюкозу при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: гліцин ...

Номер патенту: 53132

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Дібрівська Наталія Віталіївна, Капліна Тетяна Вікторівна, Ростовський Володимир Сергійович

МПК: A23L 1/06, A23L 1/0562, A23L 1/025 ...

Мітки: фруктового, спосіб, виробництва, желе

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового желе з ягід бузини чорної, плодів аронії чорноплідної, який передбачає набухання желатину в присутності води, розчинення його в гарячому середовищі 40-45°С, змішування з цукровим сиропом і однією з пюреподібних мас, нагрівання до 85-90°С, охолодження і наступне драглеутворення, який відрізняється тим, що отримання пюреподібної маси відбувається шляхом обробки ягід, плодів у вихровому шарі феромагнітних частинок...

Номер патенту: 53176

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ, ЧАБАНОВА ОКСАНА БОРИСІВНА

МПК: A23L 1/10

Мітки: вівсяної, приготування, швидкого, спосіб, виробництва, крупи

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вівсяної крупи швидкого приготування, що включає очищення крупи, її зволожування у 30±2% розчині NaCl, сушіння крупи з початковою вологістю 40-45%, який відрізняється тим, що показник вологості досягається поступово шляхом попереднього зволожування до вологості 30-35% розчином NaCl, до вологості 40-45% - пропарюванням у середовищі насиченої пари, з наступним сушінням у завислому шарі з осцилювальним режимом.

Номер патенту: 53599

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Русавський Леонід Васильович, Бойчук Алла Миколаївна, Рудий Василь Петрович

МПК: A23L 1/09, A21D 8/06, A23L 1/10 ...

Мітки: сушки, сніжинка

Формула / Реферат:

Сушки "Сніжинка", які містять борошно пшеничне, дріжджі, сіль, цукор, маргарин, олію соняшникову, які відрізняються тим, що після випікання проводиться додатково глазурування.