A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 67712

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Бондаренко Яніна Юріївна, Дубова Галина Євгенівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: супу, натурального, аромату, лагуна, отримання, збереженням, тропічна, спосіб, солодкого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання солодкого супу із посиленим натуральним ароматом, який передбачає очищення м'якоті свіжої дині від шкірки (товщина відокремленої шкірки не більше 5-7 мм); варіння нуту у воді (2-2,5 год.) при температурі 100 °С (співвідношення нуту і води 1:3); охолодження відвареного нуту; змішування м'якоті дині і відвареного нуту (на 1000 г готового супу: 500 г м'якоті дині, 400 г відвареного нуту); ретельне подрібнення м'якоті дині та...

Номер патенту: 97674

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Перрен Райнер, Фішер Юрген

МПК: A23L 3/16, A23B 9/00

Мітки: пастеризації, культур, спосіб, насіння, олійних, поверхні, обсмажування

Формула / Реферат:

1. Спосіб обсмажування і пастеризації поверхні насіння олійних культур, таких як мигдаль, фундук, горіх-пекан, волоський горіх, а також, арахіс, висівки, пластівці, кава, какао і подібні продукти включає обробку у вологому середовищі, яку здійснюють при сукупній температурі на початку фази пастеризації >100 °С, яка є сумарною величиною температури поверхні продукту і температури гарячого повітря, при цьому пастеризацію виконують на етапі...

Номер патенту: 97663

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Хубер-Хааг Карл-Йозеф, Рошат Флоренс, Спренгер Норберт, Фішот Марі-Клер

МПК: A61K 35/74, A23L 1/30, A61K 31/702 ...

Мітки: дітей, bifidobacterium, застосування, кесарева, кишкової, шляхом, покращення, розтину, мікробіоти, народжених, i-3446, lactis

Формула / Реферат:

1. Застосування Bifidobacterium lactis CNCM I-3446 у виробництві лікарського засобу або лікувальної харчової композиції як стимулятора розвитку початкової біфідогенної кишкової мікробіоти у дітей, народжених шляхом кесарева розтину.  2. Застосування Bifidobacterium lactis CNCM I-3446 у виробництві лікарського засобу або лікувальної харчової композиції як засобу для зниження ризику подальшого розвитку алергії у дітей, народжених шляхом...

Номер патенту: 97662

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Рошат Флоренс, Спренгер Норберт, Фішот Марі-Клер, Хубер-Хааг Карл-Йозеф

МПК: A23L 1/30, A61K 31/702, A61K 35/74 ...

Мітки: застосування, шляхом, розтину, синбіотика, мікробіоти, дітей, кишкової, кесаревого, покращення, народжених

Формула / Реферат:

1. Застосування пробіотичного штаму Lactobacillus rhamnosus і суміші олігосахаридів, яка містить від 5 % до 70 мас. % принаймні одного N-ацетильованого олігосахариду, вибраного з групи, що включає GalNAcα1,3Galβ1,4Glc і Galβ1,6GalNAcα1,3Galβ1,4Glc, 20-90 мас. % принаймні одного нейтрального олігосахариду, вибраного з групи, що включає Galβ1,6Gal, Galβ1,6Galβ1,4Glc...

Номер патенту: 67622

Опубліковано: 27.02.2012

Автор: Та Чан Фі

МПК: A23L 1/16

Мітки: виробництва, спосіб, приготування, вермішелі, швидкого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вермішелі швидкого приготування, що включає змішування заздалегідь підготовлених до виробництва борошна і води, приготування тіста, розкочування, різання, сушіння і охолоджування виробів, який відрізняється тим, що приготування тіста здійснюють у двовалкових тістомісильних машинах (ТММ) шляхом змішування протягом 17 хв. борошна і розсолу, готове тісто безперервно скидається в бункер-накопичувач, звідти надходить на...

Номер патенту: 67621

Опубліковано: 27.02.2012

Автор: Та Чан Фі

МПК: A23L 1/16

Мітки: приготування, швидкого, виробництва, локшини, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва локшини швидкого приготування, що включає приготування тіста, розкочування, нарізку тіста на смужки, сушіння, який відрізняється тим, що приготування тіста здійснюють в двовалкових тістомісильних машинах (ТММ) періодичної дії, компоненти попередньо підготовляють і зважують, борошно, яєчний порошок та крохмаль засипають в ТММ, перемішують протягом 2 хв., потім в ТММ автоматично додають порцію розсолу, замішують тісто,...

Номер патенту: 67613

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Зіменков Вадим Станіславович, Вальтер Едуард Володимирович, Довженко Володимир Михайлович

МПК: A23L 1/24

Мітки: класичний, майонез, провансаль

Формула / Реферат:

1. Майонез, що містить олію соняшникову рафіновану дезодоровану, порошок яєчного жовтка, цукор-пісок, сіль, воду, який відрізняється тим, що містить оцет спиртовий, провітамін А, антиоксидант зелений чай, ароматизатор "Гірчиця", при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: олія соняшникова рафінована дезодорована 67,6-67,9 порошок яєчного жовтка 1,5-2,5 ...

Номер патенту: 67465

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Воловик Тетяна Миколаївна, Гоцуленко Марія Ігорівна

МПК: C12N 11/00, A23L 1/325

Мітки: капсульованого, спосіб, отримання, продукту, синбіотичного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання капсульованого синбіотичного продукту, що включає приготування розчину гелеутворюючої речовини, введення капсуловмісних компонентів, вкраплювання отриманої суміші в розчин СаСl2 і наступне витримування, відокремлення утворених капсул та їх промивання, який відрізняється тим, що як гелеутворюючу речовину використовують низькометоксильований пектин, до якого додають резистентний крохмаль при співвідношенні резистентного...

Номер патенту: 67461

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Дроздов Олександр Ілліч, Снєгірьова Ирина Петрівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: журавлинно-гранатовий, сік, цукром

Формула / Реферат:

Сік журавлинно-гранатовий з цукром функціонального призначення, що містить журавлинний сік та цукровий сироп, який відрізняється тим, що до його складу входить гранатовий сік, при співвідношенні вказаних компонентів, кг/1 т готового продукту: журавлинний сік 390-460 гранатовий сік 260-200 цукровий сироп решта.

Номер патенту: 67391

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Дейниченко Людмила Григорівна, Пересічний Михайло Іванович, Магалецька Ірина Анатоліївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: рибний, маріно, рулет, функціонального, призначення

Формула / Реферат:

Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеної гречки, гарбуза, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю Hi-Maize при такому співвідношенні компонентів, мас.%: минтай (філе свіже)                    34,09 крупка з пророщеної гречки      ...

Номер патенту: 67390

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Магалецька Ірина Анатоліївна, Пересічна Світлана Михайлівна, Пересічний Михайло Іванович, Дейниченко Людмила Григорівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: функціонального, рибний, атлантіс, призначення, рулет

Формула / Реферат:

Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеної гречки, шпинату, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю Hi-Maize при такому співвідношенні компонентів, мас.%: минтай (філе свіже)                                                 34,68 ...

Номер патенту: 67389

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Дейниченко Людмила Григорівна, Пересічна Світлана Михайлівна, Магалецька Ірина Анатоліївна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: призначення, рибний, рулет, роял, функціонального

Формула / Реферат:

Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з рибним філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеного жита, гарбуза, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю Hi-Maize при такому співвідношенні, мас. %: минтай (філе свіже)                                     34,09 крупка з пророщеного...

Номер патенту: 67388

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Пересічна Світлана Михайлівна, Магалецька Ірина Анатоліївна, Дейниченко Людмила Григорівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: призначення, дімаре, рулет, функціонального, рибний

Формула / Реферат:

Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеного жита, шпинату, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю Hi-Maize при такому співвідношенні компонентів, мас %:минтай (філе свіже)                            34,68крупа з пророщеного жита                ...

Номер патенту: 97353

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Гоулас Теодорос, Цорціс Георгіос, Гоулас Атанасіос К.

МПК: A23L 1/09, C12N 5/10, A23L 1/29 ...

Мітки: трансгалактозуючою, a-галактозидаза, активністю

Формула / Реферат:

1. Послідовність ДНК, яка кодує α-галактозидазу, де послідовність вказана в SEQ ID NO: 1.2. Фермент α-галактозидаза , який кодується ДНК-послідовністю за п. 1.3. Фермент α-галактозидаза, який містить амінокислотну послідовність за SEQ ID NO: 2.4. Фермент α-галактозидаза, який має послідовність, вказану в SEQ ID NO: 2.5. Рекомбінантний вектор, який містить послідовність ДНК за п. 1.6....

Номер патенту: 67319

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Чехута Олександр Олександрович, Муртіщев Олександр Михайлович

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, одержання, порошкоподібних, продуктів

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання порошкоподібних продуктів, шляхом сушки сировини в умовах створення циркуляційного руху сушильного агента у псевдо-зрідженому шарі, який відрізняється тим, що до сушильного агента додають допоміжні речовини у формі порошку у кількості 5-80 % від вихідної сировини, процес здійснюють протягом 20-80 хвилин при температурі сушильного агента 5-80 °C та швидкості обертання циркуляційного потоку 6-40 м/с.2....

Номер патенту: 67262

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Лято В'ячеслав Ігоревич, Кузнецова Катерина Дмитрівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: підвищеною, виробництва, дією, капустяного, фізіологічною, консервованого, соку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого капустяного соку з підвищеною фізіологічною активністю, що включає підготовку сировини, подрібнення, обробку в паротермічному апараті, пресування, центрифугування, фільтрування, підігрів, фасування, закупорювання, стерилізацію і охолодження, який відрізняється тим, що капусту подрібнюють на шматки вагою 300 - 400 г, а оброблення в паротермічному апараті здійснюється при тиску пари 350 - 400 кПа протягом 10-20...

Номер патенту: 67126

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Калашнік Юлія Ігорівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: бабка, кунжутом

Формула / Реферат:

Бабка з кунжутом, що містить крупу, сир кисломолочний, яйця, цукор, яка відрізняється тим, що містить мікронізовану крупу ЕСО (гречка або кукурудза, або овес, або просо, або перлова крупа, або вівсяна крупа, або ячна крупа), додатково містить кунжут, молоко, молочно-рослинний продукт Мілкосой-1, при наступному співвідношенні, г: мікронізована крупа ЕСО (гречка або кукурудза, або овес, або просо, або перлова крупа, або вівсяна...

Номер патенту: 67124

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Калашнік Юлія Ігорівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: бабка, топінамбуром

Формула / Реферат:

Бабка з топінамбуром, що містить крупу, яйця, молоко, цукор, яка відрізняється тим, що містить мікронізовану крупу ЕСО (гречка або кукурудза, або овес, або просо, або перлова крупа, або вівсяна крупа, або ячна крупа), додатково містить порошок шипшини сушеної, топінамбур, продукт молочної групи Мілкосой-1, при наступному співвідношенні, г: мікронізована крупа ЕСО (гречка або кукурудза, або овес, або просо, або перлова крупа,...

Номер патенту: 67123

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Калашнік Юлія Ігорівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: клітковиною, крупеник

Формула / Реферат:

Крупеник з клітковиною, що містить крупу, молоко, сир, цукор, яйця, маргарин, сметану, який відрізняється тим, що містить мікронізовану крупу ЕСО (гречка або кукурудза, або овес, або просо, або пшоно, або перлова крупа, або вівсяна крупа, або ячна крупа), сир кисломолочний, додатково містить клітковину соєву 70 %, міпровіт при наступному співвідношенні компонентів, г: мікронізоване зерно ЕСО (гречка або кукурудза, або...

Номер патенту: 97435

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Третяк Олексій Володимирович, Урсу Вадим Юрійович, Борисевич Володимир Карпович, Сабакар Олексій Іванович, Борисевич Володимир Володимирович, Трет'як Володимир Васильович

МПК: A47J 36/00, A23L 3/26, A47J 27/06 ...

Мітки: страви, посуд, приготування

Формула / Реферат:

Посуд для приготування страви, який містить корпус, зв'язаний з кришкою, під якою розташований обтічник, а також приєднані до верхньої частини корпусу ручки, та розташовану в нижній внутрішній частині корпусу на увігнутостях пластину, виконану з можливістю розташування на ній ємності, а також кільцеві проміжки між внутрішньою поверхнею корпусу та краями обтічника і пластини, який відрізняється тим, що під пластиною по осі корпусу і на дні...

Номер патенту: 67103

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Вальтер Едуард Володимирович, Зіменков Вадим Станіславович, Довженко Володимир Михайлович

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез

Формула / Реферат:

1. Майонез, що включає олію, яєчний продукт, цукор-пісок, сіль, воду, який відрізняється тим, що містить кислотний продукт, провітамін А або барвник бета-каротин, натуральний антиоксидант, гірчицю або ароматизатор "Гірчиця" в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: олія 67,6-67,9 яєчний продукт 1,5-2,5 цукор-пісок 2,0-4,0 ...

Номер патенту: 66962

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Андрусенко Володимир Васильович, Андрусенко Любов Миколаївна

МПК: A23L 1/314

Мітки: лососеві, пельмені, рибні

Формула / Реферат:

1. Пельмені рибні, що містять тісто та фарш для них з сіллю, цибулею та спеціями, які відрізняються тим, що фарш містить філе риб лососевих порід, маргарин, сіль, цибулю та спеції у такому співвідношенні компонентів, мас. %: тісто для пельменів 44 філе лососевих 39,6 цибуля 8,5 сіль 0,15 ...

Номер патенту: 66896

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Геворгіз Руслан Георгійович, Нехорошев Михайло Валентинович

МПК: C12N 1/12, A23L 1/337

Мітки: основі, спіруліни, одержання, спосіб, екстрактів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання екстрактів на основі спіруліни, що включає екстракцію спіруліни, який відрізняється тим, що екстракцію 1-2 г сухої спіруліни проводять послідовно у два етапи: на першому для екстракції використовують 10-20 мл 45-50 % спирту, що містить 0,1-0,5 % рутину й 1 % альфа-токоферолу, на другому етапі екстракції використовують 10-50 мл води з температурою 5-7 °C, що містить 0,1-0,5 % рутину, потім з'єднують отримані екстракти в...

Номер патенту: 97228

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Рекхіф Наджи, Ладо Беатріс, Гао Чжу, Браймелоу Крістофер, Робер Фабьен, Ванг Йонг Фу, Льєн Вен Счже, Цзін Йан Кси, Бусбайне Ахмед

МПК: A23L 1/22

Мітки: кулінарний, зберіганні, спосіб, стабільний, засіб, концентрований, допоміжний, приготування

Формула / Реферат:

1. Стабільний в зберіганні концентрований допоміжний кулінарний засіб, який включає:- знижену кількість мононатрійглутамату (MSG) від 1 до 2 мас. %, інозину монофосфату (IMP) і гуанозину монофосфату (GMP) від 0,05 до 0,1 мас. %;- від 10 до 20 мас. % харчових кислот і цукрів;- від 20 до 45 % макромолекул, вибраних з групи, що складається з полісахаридів, білків і жирів.2. Стабільний в зберіганні допоміжний...

Номер патенту: 97114

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Субраманьям Гайріш, Рівера Теодоро, Пеша Дайана, Шілдс Ніколас

МПК: A23L 2/74, A23L 1/307

Мітки: спосіб, калорійністю, виробництва, соку, зниженою

Формула / Реферат:

1. Спосіб переробки соку, який включає:постачання соку;обробку соку шляхом селективного видалення більшої кількості сахарози у порівнянні з первинними цукрами з одержанням потоку просвітленого низькокалорійного соку, при цьому вміст сахарози в просвітленому низькокалорійному соку становить менше ніж приблизно 30 мас.%, та виробляння кінцевого продукту з просвітленого низькокалорійного соку.2. Спосіб за п. 1, у якому...

Номер патенту: 97111

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Сімоньо Ален, Дюпюй-Корнюай Камій, Мюшембле Жан-Жак, Лежьон Паскаль

МПК: A23L 1/22, A23L 1/237

Мітки: замінник, застосування, солі

Формула / Реферат:

1. Замінник солі, який містить принаймні дріжджовий екстракт, борошно з ароматичною властивістю і сіль з низьким вмістом натрію, в якому сіль з низьким вмістом натрію являє собою їстівну неорганічну речовину, що не містить натрію, та в якому борошно з ароматичною властивістю вибране з видів борошна з ароматичною активністю, одержаною в результаті нагрівання, видів борошна з ароматом природного походження та їх сумішей.2. Замінник солі...

Номер патенту: 97090

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Гастнер Томас, Кріммер Ганс-Петер

МПК: A61K 31/195, A23K 1/16, A23L 1/30 ...

Мітки: раціону, приєднання, солі, харчового, застосування, сполуки, кислоти, кормової, комплексної, домішки, гуанідиноцтової

Формула / Реферат:

1. Застосування фізіологічно активної композиції, яка містить щонайменше одну сіль та/або сполуку приєднання (аддукт), та/або комплексну сполуку гуанідиноцтової кислоти з аспарагіновою кислотою, піровиноградною кислотою, a-кетоглутаровою кислотою, лимонною кислотою або ліпоєвою кислотою, як активного інгредієнта, як кормової домішки або як домішки до харчового раціону, зокрема, у формі порошків, гранулятів, пастилок, капсул, таблеток,...

Номер патенту: 66638

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Григор'єва Любов Іванівна, Осипчук Дарина Василівна, Карповець Петро Макарович

МПК: A23L 1/212

Мітки: паштет, овочевий

Формула / Реферат:

Овочевий паштет, що містить моркву, цибулю обсмажену, рослинну олію, сіль, перець чорний молотий, який відрізняється тим, що моркву використовують бланшовану та додатково містить буряк бланшований, воду, крохмаль, цукор при такому співвідношенні компонентів, %: морква бланшована 61-63 буряк бланшований 9-10 рослинна олія 9-10 ...

Номер патенту: 66637

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Карповець Петро Макарович, Григор'єва Любов Іванівна, Осипчук Дарина Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: овочевий, грибами, паштет

Формула / Реферат:

Овочевий паштет з грибами, що містить моркву, цибулю обсмажену, гриби, рослинну олію, сіль, перець чорний молотий, який відрізняється тим, що моркву використовують бланшовану, гриби пасеровані та додатково містить буряк бланшований, воду, крохмаль, цукор при такому співвідношенні компонентів, % : морква бланшована 58 - 59 гриби пасеровані 11 - 10 буряк...

Номер патенту: 66636

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Осипчук Дарина Василівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: спосіб, овочевого, виробництва, паштету

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочевого паштету, який включає миття, інспекцію та очищення коренеплодів та овочів, подрібнення сировини, змішування інгредієнтів, підігрівання, фасування, закупорювання, стерилізацію, який відрізняється тим, що кожний вид помитої, очищеної та подрібненої сировини окремо бланшують у розчині, який містить 0,9-1,0 % солі, 0,01-0,02 % лимонної кислоти та 0,01-0,02 % аскорбінової кислоти, до повного розм'якшення консистенції...

Номер патенту: 66635

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Ребець Ростислав Борисович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: особливі, сосиски

Формула / Реферат:

Сосиски, що містять яловичину першого сорту, свинину жиловану жирну, сіль кухонну, цукор-пісок, нітрит натрію, воду, які відрізняються тим, що додатково містять яблучний пектин, м'ясо куряче односортне, суху молочну сироватку, харчову добавку "Біофос-90", спецію "Дитяча" у наступному співвідношенні компонентів:кількість основної сировини, % на 100 кг: яловичина першого сорту ...

Номер патенту: 66634

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Ребець Ростислав Борисович

МПК: A23L 1/31

Мітки: сосиски, класичні

Формула / Реферат:

Сосиски, що містять яловичину першого сорту, свинину жиловану жирну, сіль кухонну, цукор-пісок, нітрит натрію, воду, які відрізняються тим, що додатково містять яблучний пектин, м'ясо куряче односортне, суху молочну сироватку, харчову добавку "Сардельки комбі" у наступному співвідношенні компонентів: кількість основної сировини, % на 100 кг: яловичина першого сорту 41,0-45,0 ...

Номер патенту: 66631

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Гуріна Олена Олександрівна, Корецька Ірина Львівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Хомічак Любомир Михайлович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: пюре-напівфабрикат, овочевий

Формула / Реферат:

Пюре-напівфабрикат овочевий, що містить пюре овочеве, який відрізняється тим, що додатково містить яблучну пектиновмісну пасту та лимонну кислоту при такому співвідношенні компонентів, %: пюре овочеве 70-75 яблучна пектиновмісна паста 30-25 лимонна кислота 0,3-0,5.

Номер патенту: 66630

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Корецька Ірина Львівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гуріна Олена Олександрівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: плодовій, пюре-напівфабрикат

Формула / Реферат:

Пюре-напівфабрикат плодовий, що містить пюре плодове, який відрізняється тим, що додатково містить яблучну пектиновмісну пасту при такому співвідношенні компонентів, %: пюре плодове 70-75 яблучна пектиновмісна паста 30-25.

Номер патенту: 66629

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Дунець Марина Сергіївна, Годунко Євген Васильович, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/22

Мітки: січений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат, що включає куряче м'ясо, сухе молоко, меланж, кухонну сіль, хліб пшеничний, цибулю ріпчасту, перець духмяний, сухарі панірувальні та воду, який відрізняється тим, що додатково містить каппа-карагенан, камідь гуара, пшеничну клейковину, суху молочну сироватку при наступному співвідношенні рецептурних компонентів, мас. %: куряче філе 50-52 молоко сухе ...

Номер патенту: 66628

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Корецька Ірина Львівна, Гуріна Олена Олександрівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: плодово-буряковий, пюре-напівфабрикат

Формула / Реферат:

Пюре-напівфабрикат плодово-буряковий, що включає пюре плодове, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з цукрового буряку та лимонну кислоту при такому співвідношенні компонентів, мас. %: пюре плодове 70-75 пюре з цукрового буряку 30-25 кислота лимонна 0,3-0,5.

Номер патенту: 66480

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Кушніренко Юлія Володимирівна, Калугина Ірина Михайлівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: сметанний, соус

Формула / Реферат:

Соус сметанний, що містить сметану, яєчні жовтки, біологічно активну добавку, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку він містить пасту з ламінарії за наступним співвідношенням компонентів, г на 1 кг готового продукту: сметана 800-850 яєчні жовтки 100-150 паста з ламінарії 50-100.

Номер патенту: 66202

Опубліковано: 26.12.2011

Автор: Іскра Руслана Ярославівна

МПК: A23K 1/00, A23L 1/00

Мітки: імунного, статусу, корекції, поросят, антиоксидантного, організму, спосіб, новонароджених

Формула / Реферат:

Спосіб корекції антиоксидантного та імунного статусу організму новонароджених поросят, який включає використання неорганічної сполуки хрому, який відрізняється тим, що до кормів свиноматок додавали СrС13×6Н2О в дозі 300 мкг Сr/кг комбікорму протягом періоду всієї поросності та до 20 дня після опоросу.

Номер патенту: 66179

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Корзун Віталій Наумович, Подосельнік Галина Віталіївна, Цуранова Світлана Валеріївна, Міхієнкова Людмила Василівна, Бобруйко Олена Станіславівна, Потирайло Владислав Олександрович

МПК: A23L 3/28

Мітки: пристрій, ультрафіолетовим, сипучих, випромінюванням, речовин, стерилізації

Формула / Реферат:

1. Пристрій для стерилізації сипучих речовин ультрафіолетовим випромінюванням, що включає завантажувальний та розвантажувальний пристрої, механізм транспортування, механізм перемішування та джерела УФ випромінювання, який відрізняється тим, що додатково містить кривошипно-шатунний механізм струшування, для постійного струшування продукту, який рухається між джерелами УФ випромінювання.2. Пристрій для стерилізації сипучих речовин...

Номер патенту: 66091

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Дунець Марина Сергіївна, Годунко Євген Васильович, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/22

Мітки: варена, ковбаса

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що містить м'ясо яловичини 1 сорту та свинину напівжирну, сухе молоко, білкову емульсію, кухонну сіль, цукор-пісок, перець чорний, перець духмяний, часник, яка відрізняється тим, що додатково вноситься білкова емульсія в наступному співвідношенні, % : яловичина 1 сорту 30-36 свинина напівжирна 44,25-53,1 молоко сухе 0,75-0,9 ...