A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 8078

Опубліковано: 26.12.1995

Автори: Шаркова Надія Олексіївна, Боровський Володимир Рудольфович, Михайлевський Георгій Михайлович

МПК: A23L 1/20, A23L 1/22, A23L 3/40 ...

Мітки: виробництва, замінюючий, горіх, сої, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

1. Способ производства продукта из сои, за­меняющего орех, включающий варку семян сои и их сушку воздухом, отличающийся тем, что сою варят в 1 %-ном растворе пищевой соды при соот­ношении 1: (3-5) в течение 60-90 минут при темпе­ратуре 95-100°С, а сушку ведут при скорости воздушного потока 6-10 м/с и температуре возду­ха 160-175°С в течение 13-10 минут.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед сушкой семена выдерживают в 15%-ном...

Номер патенту: 7476

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Куєв Володимир Леонідович, Гончаров Микола Іванович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/29

Мітки: рослинної, харчової, добавки, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

(57) Способ получения растительной пищевой добавки, включающий измельчение растительного сырья, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют клубне-, корнеплоды, плоды и ягоды, измельчение ведут в роторном гидродинамическом кавитаторе объемом 15 куб.дм, в водной среде при гидромодуле 1:2-1:7 и скорости вращения ротора 3200-4600 об/мин при одновременном барботировании смеси кислородом.

Номер патенту: 7321

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Піріо Кіллі Маріа Лаеліа Карппанен, Хейккі Олаві Карппанен

МПК: A23L 1/304, A23L 1/237, A21D 2/02 ...

Мітки: сольова, приправа, їжі

Формула / Реферат:

(57) 1. Солевая приправа к пище, содержащая хлорид натрия и калия, а также хлорид или сульфат магния, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит гидрохлорид лизина, при этом количество ионов магния составляет 2-15%, ионов калия 15-40%, ионов натрия 50-80% и ионов водорода 1-5% от общего молярного количества ионов.2. Приправа по п. 1, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит карбонат магния.3. Приправа по п.1,...

Номер патенту: 7439

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Каган Юрій Соломонович, Варшавська Віра Борисівна, Лозинський Мирон Онуфрійович, Вороніна Валентина Михайлівна, Карабанов Юрій Вікторович, Завацький Володимир Миколайович, Ситник Костянтин Меркурійович, Процко Рада Феодосіївна, Мусич Олена Григорівна, Голік Георгій Андрійович, Диденко Лідія Емануїлівна, Гринюк Віталій Дмитрович

МПК: A23L 3/00, C07C 211/63, A01F 25/00 ...

Мітки: консерванту, зберігання, бульбоплодів, одержання, корене, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения консерванта для хранения корне- и клубнеплодов путем взаимодействия тре­тичного амина с галоидсодержащим соединением, отличающийся тем, что, с целью повышения актив­ности консерванта, в качестве третичного амина ис­пользуют N,N,N',N'-тетраметилэтилевдиамин,ав качестве галоидсодержащего соединения - смесь эфиров монохлоруксусной кислоты и гептилового, октилового и нонилового спиртов.

Номер патенту: 7484

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Касіянчук Василь Дмитрович, Гайдаш Василь Дмитрович, Гуляй Людмила Дмитрівна, Цап Іван Васильович, Дідійчук Катерина Андріївна, Щерб'юк Олександр Зіновійович

МПК: A23L 1/214

Мітки: спосіб, сухого, концентрату, топінамбуру, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения сухого концентрата топи­намбура, включающий мойку клубней, их измель­чение и сушку, отличающийся тем, что вымытые клубни измельчают до размеров частиц 25-30 мм, после чего проводят поэтапную сушку полученных частиц до содержания массовой доли. влаги не более 7% в пределах (50-55)°С - (60-65) °С - (80-85) °С -(60-65)°С - (50-55)°С в течение 3-4 часов, затем после охлаждения полученной массы производят отбор частиц размером...

Номер патенту: 7291

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Куєв Володимир Леонідович, Гончаров Микола Іванович, Голубев Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/29, A23L 1/025

Мітки: спосіб, виготовлення, продукту, харчового

Формула / Реферат:

(57) Способ приготовления пищевого продукта, включающий введение в содержащуюся в продукте жидкость добавки фенольних веществ растительной природы и последующее доведение продукта до готовности, отличающийся тем, что после введения добавки в продукт проводят окисление компонентов добавки кислородом при барботировании его через продукт или электрохимическим методом после введения в продукт платиново-титановых и насыщенного каломельного...

Номер патенту: 7173

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Поляков Вячеслав Дмитрович, Некрасов Василь Володимирович, Долгий Микола Леонідович

МПК: A23L 1/31, B01D 11/02

Мітки: м'яса, цезію, очистки, спосіб, радіоактивного

Формула / Реферат:

1. Способ очистки мяса от радиоактивного це­зия, включающий обработку мясного сырья в раство­ре с использованием сорбента и последующее его отделение, отличающийся тем, что мясное сырье подвергают механической обработке под вакуумом при величине остаточного давления (8,9-10,1)*Е+3 Па, используют волокнистый неорганический сорбент на основе ферроцина и целлюлозы, сквозь который в процессе обработки фильтруют солевой раствор, при этом...

Номер патенту: 6176

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Качанова Валентина Миколаївна, Кузнецов Володимир Семенович, Петров Іван Іванович, Литовченко Олександр Михайлович

МПК: A23L 2/02

Мітки: напій, безалкогольний, асканія

Формула / Реферат:

(57) Безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, плодовоягодный сок, настой полыни австрийской, кориандра, тысячелистника, чабреца, донника, зубровки, цветов липы, березовых почек, диоксид углерода и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит концентрат- квасного сусла, настои полыни горькой, мяты длиннолистной, зверобоя, корня калгана, а из плодовоягодных соков - виноградный и яблочный соки при следующем...

Номер патенту: 6619

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Ферапонтов Олександр Сергійович, Бутник Вячеслав Анатолійович, Віницький Геннадій Семенович

МПК: A23L 3/10

Мітки: автоклав, консервів, реалізації, спосіб, стерилізації

Формула / Реферат:

(57) Способ стерилизации консервов в вертикальных автоклавах, включающий продувку автоклава паром, подъем температуры паром, выдерживание консервов при заданных температуре и давлении, охлаждение консервов водой, отличающийся тем, что продувку проводят в течение 1,0-3 минут путем подачи пара, имеющего температуру 100-110°С, в верхнюю часть автоклава и отвода воздуха из нижней части, до достижения температуры отводимого воздуха не менее 60°С,...

Номер патенту: 6562

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Дерев'яго Ігор Борисович, Сімахіна Галина Олександрівна, Самопал Валерій Володимирович, Гулий Іван Степанович, Ободович Олександр Миколайович, Андрущенко Віктор Петрович, ПРЯДКО Микола Олексійович

МПК: A23L 1/212, A23P 1/06

Мітки: переробки, плодів, цитрусових, спосіб

Формула / Реферат:

(57) Способ переработки цитрусовых плодов, предусматривающий сортировку, отделение цедры от эндокарпа, извлечение эфирного масла из цедры с получением первого целевого продукта и измельчение эндокарпа с получением второго целевого продукта, отличающийся тем, что измельчение эндокарпа осуществляют путем разрезания перпендикулярно к его оси на дольки шириной 4-6 мм, после чего дольки подвергают замораживанию орошением жидким азотом до...

Номер патенту: 6687

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Романовська Тетяна Іванівна, Лебєдєв Віктор Васильович, Петрушевський Вячеслав Віталійович, Єжов Валерій Микитович, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12N 1/14, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, вичавок, переробки, яблучних, безвідходної

Формула / Реферат:

(57) Способ безотходной переработки яблочных выжимок, предусматривающий экстрагирование пектина из выжимок раствором кислоты, разделение смеси на твердую и жидкую фазы, осаждение пектина из жидкой фазы и его сушку, выращивание на твердой фазе высших базидиальных грибов, выращивание кормовых дрожжей в жидкой среде, оставшейся после осаждения пектина, отличающийся тем, что после экстрагирования раствором кислоты твердую фазу подвергают...

Номер патенту: 6313

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Памела Кай Бейте, Зденек Латімер

МПК: A23L 1/236

Мітки: композиція, підсолоджуваюча

Формула / Реферат:

Подслащивающая композиция, содержащая смесь двух подслащивающих компонентов, из кото­рых один является или сахарином, или стевиозидом, или ацесульфамом К, отличающаяся тем, что, с целью повышения степени сладости композиции, второй компонент представляет собой 4, 1',6'-трихлор-4, 1',6'-тридеоксигалактосахарозу, при этом при использовании сахарина соотношение компонентов составляет от 7,5:1 до 1:2,13, а при использовании стевиозида или...

Номер патенту: 5680

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Міхненко Євгеній Олександрович, Попова Валентина Миколаївна, Савченко Микола Якович, Журавель Світлана Олександрівна

МПК: A23L 2/385

Мітки: частини, безалкогольного, екстрактивної, концентрат, напою

Формула / Реферат:

Концентрат экстрактивной части для безалкогольного напитка, содержащий яблочный спиртованный сок, настой грецкой ореха и зубровки, колер и лимонную кислоту, отличающийся тем, что он дополнительно содержит настои майорана садового и чабера горного, при следующее соотношении ингредиентов, масс. %; Настой грецкого ореха 42,7-43,0 Настой зубровки 1,0-1,2 Настой...

Номер патенту: 4650

Опубліковано: 28.12.1994

Автор: Литовченко Олександр Михайлович

МПК: A23L 2/00

Мітки: безалкогольний, напій, шавлієвий, литовченка

Формула / Реферат:

Безалкогольный напиток, содержащий яблочный и виноградный соки, водно-спиртовой настой кориандра, отличающийся тем, что он дополнительно содержит водно-спиртовые настои корицы и мускатного ореха, абрикосовое пюре или сок, сахарный сироп и воду при следующем соотношении компонентов, в мас. %: яблочный сок 17,0-25,0 виноградный сок 16,0-21,0 абрикосовое пюре...

Номер патенту: 5682

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Труш Ольга Тарасівна, Попова Валентина Миколаївна, Прохоренко Володимир Іванович, Журавель Світлана Олександрівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, безалкогольний, сухий, діброва

Формула / Реферат:

Сухой безалкогольный напиток, содержащий сахар и лимонную кислоту, отличающийся тем, что он дополнительно содержит экстрактивную часть и ароматическую часть концентрата "Диброва" при следующем соотношении ингредиентов, мас. %: Экстрактивная часть концентрата "Диброва" 16,10-16,50 Ароматическая часть концентрата "Диброва" 0,14-0,16 ...

Номер патенту: 5677

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Міхненко Євгеній Олександрович, Кизюн Григорій Олександрович, Міщенко Олексій Семенович, Безсонова Надія Іванівна, Дроговоз Григорій Кузьмич

МПК: A23L 2/385, A23L 2/08

Мітки: безалкогольних, композицій, напоїв, спосіб, одержання, порошкоподібних

Формула / Реферат:

Способ получения порошкообразных композиций для безалкогольных напитков, включающий смешивание жидкой фракции с носителем, сушку полученной композиции, измельчение агломерата, ароматизацию композиции, отличающийся тем, что сушку ведут при давлении 10-20 кПа и температуре 60-70°С, а ароматизацию композиции осуществляют перед измельчением сухого агломерата, при этом сушку ведут на лиофобной, в отношении композиции, поверхности.

Номер патенту: 5428

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Литовченко Олександр Михайлович, Кондратюк Олександр Антонович, Гродзінський Дмитро Михайлович

МПК: A23L 2/02

Мітки: еко-2, напій, безалкогольний

Формула / Реферат:

(57) Безалкогольный напиток, содержащий яблочный сок, углекислоту, водно-спиртовый настой хвои, пищевую кислоту и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит виноградный сок, водно-спиртовые настои листьев грецкого ореха и лесной земляники и минеральную воду, при этом в качестве пищевой кислоты используют аскорбиновую кислоту, а компоненты берут при следующем соотношении: кг на 100 дал напитка:

Номер патенту: 5430

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Качанова Валентина Миколаївна, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Петров Іван Іванович, Литовченко Олександр Михайлович

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: фантазія, безалкогольний, напій

Формула / Реферат:

(57)    Безалкогольный напиток, содержащий водно-спиртовые настои тысячелистника, мяты длиннолистной, кориандра, донника, зверобоя, виноградный сок, лимонную кис­лоту, воду и двуокись углерода, отличаю­щийся тем, что он дополнительно содер­жит водно-спиртовые настои полыни горь­кой, мяты ментольной. мелиссы лимонной. чабреца, пастернака, а также яблочный сок и сахар при следующем соотношении ингре­диентов (мас.%):Настой полыни...

Номер патенту: 4632

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Бугай Богдан Іванович, Ясевич Анна Петрівна, Гела Адам Аксентійович, Паздерський Юрій Антонович, Жуковська Інна Іванівна

МПК: A23L 2/385, A23L 3/34, A61K 35/08 ...

Мітки: нафтуся, консервації, типу, мінеральних, спосіб, вод

Формула / Реферат:

1. Спосіб консервації мінеральних вод типу  "Нафтуся" додаванням до нативної води кон­серванту, який відрізняється тим, що як кон­сервант використовують розчин соляної кислоти, яким доводять концентрацію водневих іонів до рН 4-5.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що ви­користовують 10%-ний розчин соляної кисло­ти.

Номер патенту: 5168

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Йосеф Мансер, Вернер Сейлєр, Фрідріх Еггер

МПК: A21C 9/00, A23L 1/16, F26B 13/10 ...

Мітки: спосіб, довгих, виготовлення, виробів, макаронних

Формула / Реферат:

Способ изготовления длинных макаронных изделий, предусматривающий формирование тес­та через головку пресса, подвешивание получен­ных изделий на стержни, их нагревание и сушку теплоагентом в нескольких климатических зонах до влажности готового продукта 13-14%, через ко­торые продукт пропускают в продольном направ­лении с заданными температурой и относительной влажностью, полученными путем смешивания циркуляционного воздуха и свежего воздуха, и...

Номер патенту: 3526

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Денисова Ольга Валеріївна, Данилевська Алла Вікторівна, Сугулова Наталія Павлівна, Кошова Валентина Миколаївна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Діченко Лідія Василівна, Скрипченко Леоніда Кирилівна

МПК: C12C 1/00, A23L 2/385

Мітки: виробництва, концентрату, одержання, напоїв, солодовий, безалкогольних, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ получения концентрата для производства безалкогольных напитков, предусматривающий купажирование концентрата квасного сусла и молочной кислоты, отличающийся тем, что в купаж дополнительно вносят ячменно-солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиентов: концентрат квасного сусла 7-11%, ячменно-солодовый экстракт 85-89%, молочная кислота 3-5%.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что купаж пастеризуют при температуре...

Номер патенту: 3383

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Карпович Микола Сергійович, Гулий Іван Степанович, Матвієнко Андрій Борисович, Дончєнко Людміла Владіміровна, Фіщук Ніна Ульянівна, Купчик Михайло Петрович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Долгов Алєксандр Грігорьєвіч

МПК: A23L 1/025, A23L 1/0524, A23L 1/03 ...

Мітки: рослинної, екстрагенту, спосіб, вилучення, пектину, одержання, сировини

Формула / Реферат:

Способ получения экстрагента для извлечения пектина из растительного сырья предусматривающий электродиализную обработку воды и рассола биполярными и анионообменными мембранами, отличающийся тем, что в рассол дополнительно вводят полифосфаты в количестве от 6 до 10 мг/дм3, а электродиализную обработку осуществляют при плотности тока 40-60 А/м2 до достижения в воде фосфатионов от 3,5 до 4,0 мг/дм3 и рН от 0,5 до 2,0.

Номер патенту: 3963

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Танянська Галина Михайлівна, Борисова Людмила Петрівна, Федюріна Лідія Борисівна, Губанова Ганна Глібівна, Купріянова Лариса Пилипівна, Поліщук Людмила Яківна, Левінтон Жана Борисівна, Налєсна Тетяна Володимірівна, Христоферзен Генріх Сергійович

МПК: A23J 1/04, A23L 1/333

Мітки: спосіб, концентрату, білкововуглеводного, одержання, мідійного

Формула / Реферат:

Способ получения белково-углеводного мидийного концентрата путем промывки мидий, их измельчения, гидролиза, фильтрации, центрифугирования и концентрирования, отличающийся тем, что перед измельчением мидии выдерживают в воде с температурой 55-60°С в течение 5-7 минут для удаления морской воды, после измельчения сырье смешивают с водой и нагревают при температуре 65-75°С в течение 20-30 минут, а гидролиз осуществляют с помощью комплекса...

Номер патенту: 4341

Опубліковано: 27.12.1994

Автор: Натура Катерина Петрівна

МПК: A23L 2/70

Мітки: напою, освітлення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ осветления напитка, предусматри­вающий введение ферментных препаратов, выдер­жку, введение осветляющих веществ и отделение осадка, отличающийся тем, что, с целью улучше­ния качества напитка и ускорения процесса путем проведения осветления флотацией, осветляющие вещества вводят с расходом 15—53 л/мин при пе­ремешивании осветляемого напитка эжектором с расходом 2000—4000 л/мин. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что...

Номер патенту: 4004

Опубліковано: 27.12.1994

Автор: Завірюха Анатолій Іванович

МПК: A23L 1/0532, C08B 37/12

Мітки: очистки, спосіб, агару

Формула / Реферат:

Способ очистки агара, включающий замачи­вание его, расплавление, добавление хлористого кальция, охлаждение расплава агара до 45-50 °С, осветление яичным белком и фильтрацию агара для удаления коагулированного белка, отличаю­щийся тем, что, с целью повышения степени очи­стки агара, осветление осуществляют 2,5-3,0% раствором яичного белка в присутствии 0,2-5,0% полиэтиленгликоля.

Номер патенту: 2215

Опубліковано: 26.12.1994

Автор: Литовченко Олександр Михайлович

МПК: A23L 2/02

Мітки: кола, напій, литовченко, безалкогольний, барви

Формула / Реферат:

Безкалкогольный напиток, содержащий яблочный сок, натуральный мед, диоксид углерода и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит пюре из тыквы светло-розовых, оранжевых или розово-оранжевых сортов, при этом яблочный сок используют неосветленный, а натуральный мед - майский или цветочный, при следующем соотношении компонентов, кг/100 дал, напитка: Мед натуральный майский или цветочный 70,0-90,0 ...

Номер патенту: 3270

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Цигульов Олег Васильович, Тюрєв Євгєній Пєтровіч, Звєрєв Сєргєй Васільєвіч

МПК: A23L 1/00, A23K 1/14, A23K 1/00 ...

Мітки: здійснення, спосіб, пристрій, зерна, круп, обробки

Формула / Реферат:

1. Способ обработки зерна и крупы, включающий воздействие на них потоком электромагнитного излучения в инфракрасном диапазоне, отличающийся тем, что воздействие осуществляют в течение трех следующих друг за другом этапов, первый из которых осуществляют с длиной волны 0,96 - 1 мкм, плотностью потока 28 - 30 кВт/м2 и экспозицией 10 - 15 сек. второй - с длиной волны 1,4 - 1,6 мкм, плотностью потока 28 - 30 кВт/м2 и экспозицией 30 - 40 сек,...

Номер патенту: 3051

Опубліковано: 26.12.1994

Автор: Литовченко Олександр Михайлович

МПК: A23L 2/02

Мітки: горная, напій, лаванда, безалкогольний, литовченко

Формула / Реферат:

Безалкогольный напиток, содержащий яблочный и виноградный соки, водно-спиртовый настой кориандра, отличающийся тем, что он дополнительно содержит тыквенное и абрикосовое пюре, сахарный сироп и воду, причем сахарный сироп использован в виде 60%-ного сиропа, при следующем соотношении ингредиентов в масс. %: яблочный сок 19,0-24,0 виноградный сок 17,0-19,9 ...

Номер патенту: 3066

Опубліковано: 26.12.1994

Автор: Ісаєва Галина Яковлівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: спосіб, консервованого, продукту, моркви, вітамінвмісткого, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения консервированного витаминсодержащего продукта из моркови, предусматривающий мойку моркови, очистку, измельчение, отделение морковного сока от жома, коагуляцию сока, отделение коагулята, смешивание с компонентами - сахаром и аскорбиновой кислотой, расфасовку и укупоривание, отличающийся тем, что морковь измельчают на картофелетерках, коагуляцию морковного сока ведут при температуре 90°С, а перед смешиванием с компонентами...

Номер патенту: 2499

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Чернишов Сергій Олексійович, Хіврич Борис Іванович, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: A23L 1/202, A23L 1/20

Мітки: пророщеного, одержання, спосіб, гороху

Формула / Реферат:

1. Способ производства пророщенного гороха, включающий очистку и сортировку зерновой массы, мойку с отведением сплава, дезинфекцию в растворе дезинфектора, замачивание зерновой массы в воде с продувкой воздухом, проращивание зерна с продувкой воздухом и орошением водой, сушку пророщенного зерна, отделение ростков с получением солода, отличающийся тем, что мойку с отведением сплава проводят раствором дезинфектора, одновременно с дезинфекцией,...

Номер патенту: 2851

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Білогрищенко Андрій Іванович, Коваленко Віктор Іванович

МПК: A23P 1/14, A23L 1/18

Мітки: пристрій, вибухнули, виробництва, зерен

Формула / Реферат:

Устройство для производства взорванных зерен, включающее закрепленную на станину с наклоном к горизонтальной плоскости цилиндрическую рабочую камеру с теплоносителем, оборудованную нагревательным элементом, приспособлением для перемешивания и перемещения зерен, загрузочным бункером и выходным отверстием, отличающееся тем, что устройство оснащено установленным под загрузочным бункером дозатором, состоящим из полого цилиндра с симметрично...

Номер патенту: 3046

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Кизюн Григорій Олександрович, Дроговоз Григорій Кузьмич, Артюхов Володимир Григорович, Безсонова Надія Іванівна, Міхненко Євгеній Олександрович, Міщенко Олексій Семенович

МПК: A23L 2/08

Мітки: виробництва, ароматичних, спосіб, концентрату, соку, речовин, яблучного

Формула / Реферат:

Способ производства концентрата ароматических веществ яблочного сока, предусматривающий одновременные деароматизацию сока и концентрирование ароматических веществ ректификацией под вакуумом, а также извлечение абсорбентом ароматических веществ сока из неконденсирующихся газов, отличающийся тем, что деароматизацию сока и концентрирование ароматических веществ осуществляют при флегмовом числе 160-180, а в качестве абсорбента при извлечении...

Номер патенту: 2685

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Дідійчук Катерина Андріївна, Касіянчук Василь Дмитрович, Гуляй Людмила Дмитрівна, Гайдаш Василь Дмитрович

МПК: A23L 1/076, A61K 133/00, A61K 131/00 ...

Мітки: інгредієнтів, бальзаму, композиція, полонина

Формула / Реферат:

Композиция ингредиентов для бальзама, со­держащая цвет липы, зверобой, дубровку-лапчат­ку (корень), мяту, кориандр посевной, мелиссу лимонную, корицу, ванилин, мед натуральный, сахар, колер, лимонную кислоту и водно-спирто­вую жидкость, отличающаяся тем, что она до­полнительно содержит цветы бузины черной, календулы, ромашки, плоды кардамона, гвоздику, тысячелистник, грецкий орех молочно-восковой спелости, плоды шиповника сушеные, малину...

Номер патенту: 2452

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Левінтон Жанна Борисівна, Орешкін Євген Федорович, Самойчук Валентин Миколайович, Фіргер Ілля Львович, Гутник Борис Юхимович, Копил Валентина Іванівна, Голов Анатолій Миколайович, Горбатов Василь Матвійович, Святенко Віктор Аврамович, Дядечко Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/0522, A23L 1/31

Мітки: фарш, виробництва, ковбасних, консервів, виробів, м'ясний

Формула / Реферат:

Мясной фарш для производства колбасных изделий и консервов, содержащий свинину и го­вядину жилованные измельченные, крахмал, мо­локо цельное, соль, перец черный и воду питьевую, отличающийся тем, что, с целью увеличения вы­хода и улучшения качества готовых изделий, а также ускорения процесса изготовления, фарш до­полнительно содержит мясокостную массу, изго­товленную из целых туш молодых животных, при этом компоненты взяты при следующем...

Номер патенту: 2450

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Левінтон Жанна Борисівна, Западнюк Віталій Гнатович, Чередниченко Віра Павлівна, Колеснікова Ірина Олексіївна, Кириллова Ольга Миколаївна, Єрмаков Анатолій Анатольович, Майструк Павло Миколайович

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, чародійний, безалкогольний

Формула / Реферат:

Безалкогольный напиток, содержащий воду, сахар, лимонную кислоту, апельсиновую и лимон­ную настойки, колер, углекислоту, отличающийся тем, что, с целью повышения лечебных свойств гото­вого продукта, он дополнительно содержит настойку зеленого чая, медь сернокислую, цинк сер­нокислый, кобальт хлористый при следующем со­отношении компонентов, вес.%:вода                                               80—90 сахар      ...

Номер патенту: 2448

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Кириллова Ольга Миколаївна, Козачук Домініка Миколаївна, Ободович Олександр Миколайович, Сергеєва Ніна Михайлівна, Кулак Людмила Петрівна, Колеснікова Ірина Олексіївна, Познанський Андрій Михайлович, Чередниченко Віра Павлівна, Левінтон Жанна Борисівна, Западнюк Богдан Вітальович

МПК: A23L 2/00

Мітки: женьшеньовий, український, безалкогольний, напій

Формула / Реферат:

Безалкогольный напиток, содержащий са­хар, лимонную кислоту, настои женьшеня, солод­кового корня, кориандра, лимонный или апельсиновый настой, диоксид углерода и воду, отличающийся тем, что, с целью повышения орга-нолептических и лечебно-профилактических свойств, он дополнительно содержит настои чилибухи, грецких орехов и пантокрин, при следу­ющем соотношении ингредиентов, мас.%:сахар                 ...

Номер патенту: 2449

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Єрмаков Анатолій Анатольович, Левінтон Жанна Борисівна, Западнюк Віталій Гнатович, Чередниченко Віра Павлівна, Кириллова Ольга Миколаївна, Іванова Євгенія Дмитрієвна, Майструк Павло Миколайович

МПК: A23L 2/02

Мітки: цілющий, напій, безалкогольний

Формула / Реферат:

Безалкогольный напиток, содержащий сахар, клубничный сок, лимонную кислоту, настой апельсиновый, углекислоту и воду, отличающийся тем, что, с целью повышения биологических и органолептических свойств напитка и расширения их ассортимента, он дополнительно содержит глютаминат калия, настой пустырника, настой боя­рышника и настой зубровки при следующем соотношении ингредиентов, вес. %:сахар                                     ...

Номер патенту: 2453

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Копил Валентина Іванівна, Левінтон Жанна Борисівна, Горбатов Василь Матвійович, Говорун Надія Андріївна, Самойчук Валентин Миколайович, Фіргер Ілля Львович, Орешкін Євген Федорович, Осадча Єлизавета Іванівна, Майструк Павло Миколайович, Рогова Ганна Борисівна

МПК: A23L 1/31, A23B 4/00

Мітки: м'ясні, консерви

Формула / Реферат:

Консервы мясные, включающие мясо свиных и говяжьих голов, соль поваренную, перец душистый молотый и лук пассированный, отличающиеся тем, что, с целью получения про­дукта с высокими биологическими и органо-лептическими свойствами, они дополнительно содержат семенники крупного рогатого скота и спинной мозг при следующем соотношении ком­понентов, мас.%:мясо свиных голов                                       25—35 мясо говяжьих...

Номер патенту: 2154

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Хабіб Мохамед Зіяуддін, Бернард Тревор Метьюз, Девід Джон Джол, Девід Норман Вилсон

МПК: A22C 11/02, A22C 11/00, A22C 7/00 ...

Мітки: одержання, суцільном'язового, виробу, спосіб, м`ясного

Формула / Реферат:

1. Способ получения цельномышечного мяс­ного изделия, предусматривающий одновременное экструдирование тела изделия из кусочков цель­номышечного мяса и наружного слоя из жирового материала в гибкую наружную оболочку из пласт­массы или подобного материала посредством экс­трузионной  головки  с  концентрично расположенными в ней каналами, через каждый из которых подают один из компонентов изделия, отличающийся тем, что, с целью получения изделия...

Номер патенту: 2153

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Бернард Тревор Метьюз, Девід Джон Джол, Хабіб Мохамед Зіяуддін

МПК: A23L 1/31, A23L 1/317, A23L 1/00 ...

Мітки: виготовлення, спосіб, реструктурованого, продукту, м`ясного

Формула / Реферат:

Способ изготовления реструктурированного мясного продукта, предусматривающий нарезание холодного цельномышечного мяса, пере­мешивание нарезанного мяса на холоду, приготов­ление жирового вещества, совместное экструдирование мяса и жирового вещества через смежные секции двухсекционной экструзионной головки с получением продукта в виде бруска с мясной сердцевиной и жирным краем, напомина­ющего мясо высшего сорта, отвердение поверх­ности...