A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 108306

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Тарасенко Юлія Валеріївна, Сизоненко Оксана Іванівна, Карпович Інна Віталіївна

МПК: C13B 10/00, A23L 2/04, A23L 2/10 ...

Мітки: харчового, буряків, сиропу, спосіб, цукрових, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового сиропу із цукрових буряків, що включає інспекцію, миття коренеплодів, теплову обробку гострою парою, подрібнення очищених коренеплодів, бланшування, відділення соку, концентрування соку під вакуумом, який відрізняється тим, що у подрібнені очищені коренеплоди додають розчин лимонної кислоти з рН 3,2-4,2, і проводять бланшування при температурі 75-85 °C протягом 20-40 хв., відділення соку здійснюють у полі...

Номер патенту: 108268

Опубліковано: 10.04.2015

Автор: Юдін Олександр Ілларіонович

МПК: A23B 7/026, A23L 3/40

Мітки: здійснення, спосіб, отримання, продукту, установка, порошкоподібного

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання порошкоподібного продукту з біологічної сировини, згідно з яким заздалегідь підготовлену подрібнену біологічну сировину перемішують до утворення однорідної суміші, подають в камеру сушіння, де додатково подрібнюють до отримання частинок заданого розміру шляхом механічного дроблення на активаторі, що обертається, і сушать в потоці газоподібного теплоносія з температурою 80-165 °C, який рухається в висхідному напрямку зі...

Номер патенту: 108225

Опубліковано: 10.04.2015

Автор: Пікфорд Кіт

МПК: A23L 1/03, A23L 1/025

Мітки: мікрохвильового, продукт, виробництва, випромінювання, спосіб, харчовий, готують, використанням

Номер патенту: 108210

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Рейсхманн Стефан, Мюлєр-Ауферман Конрад

МПК: A47J 27/08, A23L 2/84, C12C 7/00 ...

Мітки: установка, обробки, спосіб, термічної, квасного, сусла

Формула / Реферат:

1. Спосіб термічної обробки квасного сусла, зокрема, у вигляді концентрату квасного сусла (KWC), який відрізняється тим, що партію продукту уводять у ємність (1) під тиском і нагрівають, де зазначений надлишковий тиск у ємності (1) регулюють за допомогою регулятора тиску замкнутого контуру/розімкнутого контуру так, що квасне сусло не кипить, де квасне сусло (KWC) у цілому нагрівають до температури ³130 °C.2. Спосіб за п....

Номер патенту: 97668

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Ракітова Ірина Олегівна, Чуйко Андрій Миколайович, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Свідло Карина Володимирівна, Мостова Людмила Миколаївна, Чуйко Марина Миколаївна

МПК: A23L 1/48

Мітки: курагою, геродієтичного, склад, призначення, вареників, сирні

Формула / Реферат:

Склад вареників геродієтичного призначення, що включає борошно, меланж, сіль, сир кисломолочний, який відрізняється тим, що використовують клітковину зародків пшениці, сметану 10 % жирності, курагу, спіруліну, олію насіння гарбуза у наступному співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне - 23,98…30,83; клітковина зародків пшениці - 3,42…10,27; сир кисломолочний - 29,36; сметана - 23,24; меланж - 1,22; спіруліна - 0,61; курага - 0,92; сіль -...

Номер патенту: 97597

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Лошкарьова Євгенія Олександрівна, Вдовенко Наталія Володимирівна, Сєногонова Галина Ігорівна, Притульська Наталія Володимирівна

МПК: A23L 1/302

Мітки: ваги, композиція, контролю, харчових, спеціальних, людини, ефект, тіла, для, функціональна, продуктів

Формула / Реферат:

Композиція для харчових продуктів спортивного харчування, яка характеризується тим, що містить коензим Q10, ліпоєву кислоту, гуарану, кон'юговану лінолеву кислоту в наступному співвідношенні компонентів, мг: коензим Q10 15 гуарана 900 ліпоєва кислота 250 кон'югована лінолева кислота 1500.

Номер патенту: 97591

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Дроздов Олександр Ілліч, Щербина Олена Юріївна

МПК: A23L 2/52

Мітки: композиція, інгредієнтів, напою, ананасово-журавлинного, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування ананасово-журавлинного напою, що містить пюре з журавлини, цукровий сироп, плодовий компонент, яка відрізняється тим, що як плодовий компонент вона містить ананасовий сік за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %. пюре журавлини 18-35 цукровий сироп 23-46 ананасовий сік 19-59.

Номер патенту: 97571

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Лисий Олександр Віталійович, Пічкур Віталій Яковлевич, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/00

Мітки: приготування, напій, плодово-ягідний, литої, швидкого

Формула / Реферат:

Плодово-ягідний напій швидкого приготування, що містить цукор та лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як наповнювач та структуроутворювач використовується екструдований картопляний або тапіоковий крохмаль з ступенем подрібнення не більше 150 мкм, містить комплекс водорозчинних вітамінів "Комплевіт", аскорбінову кислоту, барвник натуральний та екстракт плодово-ягідний при такому співвідношенні компонентів, мас. %: ...

Номер патенту: 97570

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Пічкур Віталій Яковлевич, Лисий Олександр Віталійович

МПК: A23L 1/212

Мітки: приготування, кисіль, швидкого, натуральний

Формула / Реферат:

Кисіль натуральний швидкого приготування, що містить цукор, крохмаль, рослинний високодисперсний порошок, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовується крохмаль модифікований набухаючий, як рослинний порошок використовується порошок високодисперсний фруктовий і/або овочевий, дисперсністю не більше 0,25 мм, як цукор використовується пудра цукрова, додатково містить лимонну та аскорбінову кислоту, при такому співвідношенні...

Номер патенту: 97567

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна, Омельченко Ганна Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: сік, овочево-фруктовий

Формула / Реферат:

Сік овочево-фруктовий, що містить пюре буряка столового, який відрізняється тим, що додатково вводять морквяне пюре, журавлиновий сік при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: пюре буряка столового 30…60 пюре морквяне 35…50 сік журавлиновий 5…20.

Номер патенту: 97565

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Соболь Микола Іванович, Зінченко Інна Миколаївна, Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/29

Мітки: суміш, дитячого, харчування

Формула / Реферат:

Суміш для дитячого харчування, що містить борошно, молоко незбиране сухе та сіль кухонну, яка відрізняється тим, що як борошно використовується борошно із пророщеного вівса у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із пророщеного вівса 53,0-61,0 молоко незбиране сухе 38,0-47,0 сіль кухонна 0,2-0,6.

Номер патенту: 97561

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Штанько Олег Анатолійович, Сімахіна Галина Олександрівна, Солодко Лілія Миколаївна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез

Формула / Реферат:

Майонез, що містить олію рослинну рафіновану дезодоровану, сіль, цукор, сухе знежирене молоко, яєчний порошок, соду харчову, гірчичний порошок, оцтову кислоту 80 %-ву, воду, який відрізняється тим, що додатково містить порошок із висушеного листя цукрового буряку та черемші при наступних співвідношеннях компонентів, мас. %: олія рослинна рафінована дезодорована  60,00 - 64,00 ...

Номер патенту: 97560

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Повх Тетяна Михайлівна, Крижова Юлія Петрівна, Пархоменко Олена Олегівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: особливий, окіст, фарширований

Формула / Реферат:

Окіст фарширований, що містить м'ясо куряче, горіхи, моркву пасеровану, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, сир твердий, цибулю ріпчасту, пастернак, розторопшу, перець чорний мелений, а як горіхи використовують кедрові, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче  39,0-41,0 м'ясо індиче  14,0-16,0 сир твердий...

Номер патенту: 97559

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Повх Тетяна Михайлівна, Пархоменко Олена Олегівна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарширований, фірмовий, окіст

Формула / Реферат:

Окіст фарширований, що містить м'ясо куряче, горіхи, моркву пасеровану, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, сир твердий, цибулю ріпчасту, пастернак, шрот розторопші, перець чорний мелений, а горіхи використовують кедрові, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче 39,0-41,0 м'ясо індиче 14,0-16,0 сир твердий...

Номер патенту: 97558

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Палій Інна Василівна, Крижова Юлія Петрівна, Пархоменко Олена Олегівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарширований, окіст, пікантний

Формула / Реферат:

Окіст фарширований, що містить м'ясо куряче, горіхи, моркву пасеровану, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, сир твердий, цибулю ріпчасту, пастернак, розторопшу, перець чорний мелений, а як горіхи використовують кедрові, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче  39,0 - 41,0 м'ясо індиче ...

Номер патенту: 97557

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Іщенко Віра Миколаївна, Іванова Тетяна Миколаївна, Пешук Людмила Василівна, Штик Ірина Іванівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: дикого, м'яса, охолодженого, композиція, дрібношматкового, кабана, напівфабрикату, рецептурна

Формула / Реферат:

Рецептурна композиція напівфабрикату дрібношматкового охолодженого з м'яса дикого кабана, що містить шийку м'ясну, суміш для шприцювання, сіль, спеції, рослинну олію, біологічно-активний продукт Фуколам-С, яка відрізняється тим, що як шийку м'ясну використовують шийку дикого кабана та додатково містить 1 % водний розчин молочної кислоти, при наступному співвідношенні компонентів, кг/100 кг: шийка дикого кабана ...

Номер патенту: 97556

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Фурсік Оксана Петрівна, Мензелевський Євген Володимирович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: куряча, ковбаса, варена

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що місить м'ясо курятини філе та стегно, сало, яка відрізняється тим, що додатково містить білкотон свинячий, гідратований у співвідношенні 1:20, рисове борошно, олеорезин, кремнезем, сіль в наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо курятини стегно  48 - 51 м'ясо курятини філе  17 - 18 сало ...

Номер патенту: 97555

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Штанько Олег Анатолійович, Сімахіна Галина Олександрівна, Солодко Лілія Миколаївна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонезу, склад

Формула / Реферат:

Склад майонезу, що містить олію рослинну рафіновану дезодоровану, сіль, цукор, сухе знежирене молоко, яєчний порошок, соду харчову, гірчичний порошок, оцтову кислоту, воду, який відрізняється тим, що додатково містить порошок із висушеного листя цукрового буряку при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: олія рослинна рафінована дезодорована  55,00-65,00 сіль ...

Номер патенту: 97515

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/00

Мітки: ікри, морквяної, виробництва, спосіб, вітамінізованої

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ікри морквяної вітамінізованої, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з прожареною олією, обжареною цибулею, підготовленими томатною пастою, прянощами та спеціями, згідно з рецептурою, уварювання під вакуумом, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі...

Номер патенту: 97504

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Пешук Людмила Василівна, Гагач Іван Ігоревич, Коровіна Марія Володимирівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: парові, patty, котлети

Формула / Реферат:

Котлети парові, що містять м'ясо, сухарі панірувальні житні, цибулю ріпчасту, а також сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що м'ясо використовують цесарок та курчат-бройлерів та додатково містять вівсяні висівки та екстракт кукурудзяних рилець з наступним рецептурним співвідношенням у мас. %: м'ясо цесарки 30-32 м'ясо курчат-бройлерів 25,8-26 ...

Номер патенту: 108164

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/20

Мітки: баклажанів, приготування, закуски, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування закуски із баклажанів, що передбачає підготовку баклажанів, їх подрібнення, охолодження, змішування інгредієнтів, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що підготовка баклажанів полягає в тому, що їх запікають протягом 40-50 хв. при температурі 195-205 °C, попередньо проколовши шкірку, охолоджують та очищають під проточною водою, подрібнюють на шматочки 1-2 см і відразу ж змішують з...

Номер патенту: 108163

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Солодко Лілія Миколаївна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23J 3/14, A23L 1/305, A23L 1/025 ...

Мітки: поліфункціональної, протеїновмісного, отримання, рослин, збагачувача, спосіб, дії, маси, зеленої

Формула / Реферат:

Спосіб отримання протеїновмісного збагачувача поліфункціональної дії з зеленої маси рослин, що передбачає інспектування сировини, миття, подрібнення, перемішування підготовлених компонентів і їх сушіння з наступним помелом у порошок, який відрізняється тим, що як протеїновмісні компоненти використовують листя цукрових, столових буряків, кропиви, черемші, шпинату, подрібнені компоненти висушують окремо за допомогою вакуум-сублімаційного...

Номер патенту: 108159

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Солодко Лілія Миколаївна

МПК: A23L 1/025, A23J 3/14, A23L 1/305 ...

Мітки: одержання, маси, рослин, зеленої, збагачувача, протеїновмісного, дії, поліфункціональної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання протеїновмісного збагачувача поліфункціональної дії з зеленої маси рослин, що передбачає інспектування сировини, миття, подрібнення, перемішування підготовлених компонентів і їх сушіння з наступним помелом у порошок, який відрізняється тим, що як протеїновмісні компоненти використовують листя цукрових, столових буряків, кропиви, черемші, шпинату, подрібнені компоненти висушують окремо конвективним способом при температурі від...

Номер патенту: 108151

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Манк Валерій Веніамінович, Усатюк Світлана Іванівна, Іванов Сергій Віталійович, Королюк Тамара Андріївна, Дербугова Галина Любомирівна, Арсєньєва Лариса Юріївна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/36

Мітки: отримання, спосіб, волоських, горіхів, олії

Формула / Реферат:

Спосіб отримання олії з волоських горіхів, що включає очищення та подрібнення сировини, зволоження отриманої м'ятки, оброблення електромагнітним полем надвисокої частоти і пресування, який відрізняється тим, що м'ятку зволожують водяною парою до вологості 7,2…9,8 %, далі проводять оброблення м'ятки в електромагнітному полі надвисокої частоти потужністю 720…900 Вт протягом 5…15 хв.

Номер патенту: 108144

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/201, A23L 1/212 ...

Мітки: вегетаріанський, суп-пюре

Формула / Реферат:

Суп-пюре вегетаріанський, що містить пасеровані моркву, цибулю, білі корені, зелень, сіль, томатну пасту, прянощі, воду, який відрізняється тим, що замість зеленого горошку та стручкової квасолі використовують варену сочевицю та додатково вводять пасеровані томати, болгарський перець, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сочевиця варена 10…80 томати пасеровані ...

Номер патенту: 108140

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Пархоменко Олена Олегівна, Крижова Юлія Петрівна, Манченко Артем Ігорович, Найко Євгеній Анатолійович

МПК: A23L 1/314

Мітки: м'ясний, запечений, продукт

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить м'ясо індиче, нашприцьоване розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смакоароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", "Апроред", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс Декор" при наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: ...

Номер патенту: 108134

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Повх Тетяна Михайлівна, Наріжна Поліна Вікторівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м`ясного, гамбургера, композиція, фаршу

Формула / Реферат:

Композиція м'ясного фаршу для гамбургера, що містить яловичину жиловану вищого сорту, цибулю мелену, сіль кухонну, перець чорний мелений, яка відрізняється тим, що додатково містить висівки пшеничні, воду на гідратацію висівок, висівки для паніровки у наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: яловичина рублена вищого сорту 100,0 цибуля мелена 11,0-13,0 ...

Номер патенту: 108133

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Наріжна Поліна Вікторівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м`ясного, гамбургера, фаршу, композиція

Формула / Реферат:

Композиція м'ясного фаршу для гамбургера, що містить м'ясо, цибулю мелену, сіль кухонну, перець чорний мелений, яка відрізняється тим, що як м'ясо містить м'ясо індиче та додатково містить висівки пшеничні, воду на гідратацію висівок, висівки для паніровки у наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: м'ясо індиче 100,0 цибуля мелена 11,0-13,0 ...

Номер патенту: 108124

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Фільов Вячеслав Васильович, Литовченко Олександр Михайлович, Шуст Анатолій Іванович, Чухіль Сергій Миколаєвич

МПК: A23L 2/38

Мітки: негазований, або, напій, узвар, медовий, цілющий, пряно-ароматичній, рослинній, сировини, смако-ароматичній, безалкогольний

Формула / Реферат:

Напій безалкогольний, що містить екстракти сушених плодів двох культур, цукор, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що містить додатково екстракти сушених плодів п'яти культур, при такому співвідношенні компонентів в готовому напої, кг/100 дал: екстракт сушених плодів 300-800 цукровий і (або) медовий сироп 200-600 лимонна кислота ...

Номер патенту: 108106

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Собко Анна Борисівна

МПК: A23L 1/187

Мітки: сиру, пудинг

Формула / Реферат:

1. Пудинг, що містить сир м'який, яйця курячі, цукор-пісок, горіхи волоські, родзинки, ванільний інгредієнт, сметану, який відрізняється тим, що як сир м'який містить сир м'який знежирений та додатково містить композиційну суміш на основі шроту з льону і насіння льону, олію соняшникову, какао-порошок, корицю мелену, присипку при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: сир м'який, знежирений (0 %) 52,7 ...

Номер патенту: 97310

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Кошова Валентина Миколаївна, Гординська Аліна Ігорівна, Гусєва Оксана Миколаївна

МПК: A23L 2/38

Мітки: напій, журавлина, безалкогольний, полісся

Формула / Реферат:

Напій безалкогольний, що містить підготовлену воду, цукровий сироп, кислоту харчову, який відрізняється тим, що як кислоту харчову використовують аскорбінову та додатково використовують розчин солодового екстракту Барель Лайт, морс журавлини із свіжою м'ятою та сік журавлини, при такому співвідношенні інгредієнтів у см3/дм3 готового напою: цукровий сироп (68 % мас.) 40-70 розчин...

Номер патенту: 97307

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Палій Інна Василівна

МПК: A23L 1/312

Мітки: виробництва, сиром, твердим, композиція, рулетів

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва рулетів з твердим сиром, що містить свинину напівжирну, сіль кухонну та перець чорний мелений, яка відрізняється тим, що додатково містить мед, сир твердий та гірчицю в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: свинина напівжирна 68-72 сир твердий 8-12 мед 3-4 гірчиця ...

Номер патенту: 97255

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Бірка Андріана, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Маренкова Тетяна Іванівна, Петрівна Наталія Іванівна, Шильман Лев Залмавич, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович, Ладика Володимир Іванович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23L 1/05

Мітки: отримання, пектину, желе, желатину, спосіб, суміші, низькоетерифікованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання желе, що включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання відвару з плодово-ягідної сировини з цукром, доведення до кипіння, внесення барвників, ароматизаторів, кислоти лимонної, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується суміш пектину низькоетерифікованого з желатином швидкорозчинним.

Номер патенту: 97254

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Маренкова Тетяна Іванівна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Обозна Маргарита Василівна, Ладика Володимир Іванович, Гурський Петро Васильович, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевой Микола Федорович, Бірка Андріана, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23L 1/05

Мітки: мармеладу, пектину, суміші, низькоетерифікованого, желатину, спосіб, формового, отримання, желейного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу желейного формового на основі суміші желатину швидкорозчинного з пектином низькоетерифікованим з покращеними функціональними властивостями за рахунок функціональних добавок: альгінату натрію та 2,8 % розчину хлористого кальцію, що включає приготування розчину з цукру, структуроутворювача, внесення альгінату натрію, 2,8 % розчину хлористого кальцію, уварювання, додавання патоки, уварювання, охолодження,...

Номер патенту: 97251

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Петрівна Наталія Іванівна, Бірка Андріана, Ладика Володимир Іванович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Маренкова Тетяна Іванівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: спосіб, суміші, желатину, низькоетерифікованого, пектину, отримання, желе

Формула / Реферат:

Спосіб отримання желе, що включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання відвару з плодово-ягідної сировини з цукром, доведення до кипіння, внесення барвників, ароматизаторів, кислоти лимонної, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують суміш пектину низькоетерифікованого з желатином швидкорозчинним.

Номер патенту: 97244

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Марченко Василь Васильович, Туряниця Діана Володимирівна, Ортікова Вероніка Василівна, Бузаш Володимир Михайлович, Зимомря Іван Іванович

МПК: A23L 1/237, A61K 31/23

Мітки: добавок, йодовмісних, харчування, спосіб, одержання, раціону

Формула / Реферат:

Спосіб одержання йодовмісної добавки до раціону харчування, який включає процес йодування поліненасиченої жирної кислоти, перемішування, який відрізняється тим, що як джерело йоду використовують скраплений йодистий водень, як поліненасичену жирну кислоту - соняшникову олію, процес хемосорбції йодистого водню соняшниковою олією здійснюють при кімнатній температурі в установці для гідройодування соняшникової олії, у сорбційну колону з баку для...

Номер патенту: 97228

Опубліковано: 10.03.2015

Автор: Машурян Армен Григорович

МПК: A23L 1/22

Мітки: приправа, соляно-часникова

Формула / Реферат:

1. Соляно-часникова приправа з доданням подрібнених спецій та пряних і/або лікарських культур, яка відрізняється тим, що містить складові компоненти у наступному співвідношенні їх мас. %: сіль кухонна  81,7-95,0 часник  4,1-12 спеції, пряні і/або лікарські трави   1,5-8,9. 2. Соляно-часникова приправа за п. 1, яка...

Номер патенту: 97224

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Іванова Манєфа Миколаївна, Гончаров Георгій Іванович, Мозоль Юлія Василівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/22

Мітки: куряча, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса, що містить м'ясо курятини філе та стегно, сало, яка відрізняється тим, що додатково містить соєвий ізолят (гідратований у співвідношенні 1:10), рисове борошно, олорезин, кремнезем, сіль при наступному співвідношенні, мас. %: м'ясо курятини стегно  48-51 м'ясо курятини філе  17-18 сало  8-9 соєвий...

Номер патенту: 97222

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Мухомор Наталя Ігорівна, Лопушняк Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/317

Мітки: склад, шинки

Формула / Реферат:

Склад шинки, що містить м'ясо свинини, сіль, нітрит натрію, прянощі, воду/лід, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо яловичини, тваринні білкові препарати Aprogel EU і Vepro 75, цукор, пшеничне борошно, як прянощі використовують часник, перець чорний мелений, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо свинини 47,32-48,32 м'ясо яловичини 40,36-41,36 ...

Номер патенту: 97195

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Пешук Людмила Василівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Гордієнко Олена Василівна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: композиція, геродієтичного, паштету, харчування

Формула / Реферат:

Композиція паштету для геродієтичного харчування, що включає м'ясну сировину, молоко сухе коров'яче знежирене, олію рослинну, цибулю ріпчасту пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, перець духмяний, яка відрізняється тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо куряче та печінку курячу варену, як рослинну олію використовують лляну та додатково використовують пшеничну клітковину гідратовану, кров, морська капуста Laminaria, у наступному...