A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 107319

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Котляр Олег Володимирович, Горальчук Андрій Богданович

МПК: A23L 1/19

Мітки: збивного, спосіб, десертної, отримання, продукції, напівфабрикату, сухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання сухого збивного напівфабрикату для десертної продукції, що містить жировий компонент, піноутворювачі, порошкоподібний наповнювач, який відрізняється тим, що суху суміш одержують розпилюванням жирового компоненту з температурою вище його температури плавлення на поверхню порошкоподібного наповнювача з температурою нижче температури кристалізації жирового компоненту за співвідношення жировий компонент: порошкоподібний...

Номер патенту: 107300

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Товма Лідія Федорівна, Горальчук Андрій Богданович, Неклеса Ольга Павлівна, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23G 1/52, A23L 1/36

Мітки: одержання, спосіб, повітряно-горіхового, напівфабрикату

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання повітряно-горіхового напівфабрикату, що включає збивання яєчного білка з сумішшю цукру і подрібнених горіхів і випікання, який відрізняється тим, що спочатку збивають сухий яєчний білок і воду до збільшення об'єму в 3-5 рази, додають цукор та іонногенний стабілізатор, збивають до збільшення об'єму в 5,1-6,5 разів з одержанням стабілізованої суміші, потім у стабілізовану суміш додають горіхово-цукрову суміш і емульгатор...

Номер патенту: 107280

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Слива Світлана Сергіївна, Крижова Юлія Петрівна, Манченко Артем Ігорович

МПК: A23L 1/314

Мітки: запечений, м'ясний, продукт

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить м'ясо яловичини, нашприцьоване розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смако-ароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс Декор" при наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: яловичина ...

Номер патенту: 107279

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Манченко Артем Ігорович, Черноус Катерина Вікторівна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/314

Мітки: запечений, м'ясний, продукт

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить м'ясо куряче, нашприцьоване розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смако-ароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс Декор" при наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: м'ясо...

Номер патенту: 107278

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Манченко Артем Ігорович

МПК: A23L 1/314

Мітки: запечений, продукт, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить свинину, нашприцьовану розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смако-ароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", "Апроред", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс Декор" при наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: ...

Номер патенту: 107218

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Райнгарт Стівен Р., Белькастро Марк Д., Вільямс Дуайт Д.

МПК: A23L 1/22, B65B 9/20, A24B 13/00 ...

Мітки: пакетованого, тютюнового, виготовленні, виробу, застосування, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для застосування при виготовленні та наповнюванні пакетованого ароматизованого виробу, який включає в себе:(a) видовжений зовнішній трубчастий елемент, й згаданий видовжений зовнішній трубчастий елемент має перший кінець, другий кінець та зовнішню поверхню;(b) видовжений внутрішній трубчастий елемент, й згаданий видовжений внутрішній трубчастий елемент розташований коаксіально всередині згаданого видовженого...

Номер патенту: 107190

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Оклер Ерік, Іоль Амелі, Самсоніс Сесіль, Ленуар Крістіан

МПК: A23L 1/30, A23K 1/16, C12N 1/18 ...

Мітки: гранулювання, пробіотиків, гранули, пробіотичні, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб гранулювання, який включає наступні стадії:а - введення в поживну суміш, призначену для відповідного застосування, пробіотичної композиції (А), що містить:- від 2 до 30 мас. % пробіотичних дріжджів від загальної маси композиції, представлених у вигляді сухого агломерату з кульок, що містять ці пробіотичні дріжджі, із вмістом сухої речовини (DM) від 93 до 98 %, а середній діаметр (d) кульок становить від 800 до 1200...

Номер патенту: 107185

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Арлотті Агате, Сімоно Шанталь, Фузельєр Гвенаеллє, Аймард Пьєр

МПК: A21D 13/08, A23L 1/308, A23L 1/0526 ...

Мітки: камедь, гуарову, печиво, містить

Формула / Реферат:

1. Печиво, що містить гуарову камедь, яке відрізняється тим, що гуарова камедь являє собою природну гуарову камедь, частинки якої мають форму стрижнів із довжиною в діапазоні від 0,25 мм до 8 мм, шириною в діапазоні від 0,18 мм до 2 мм і середнім співвідношенням довжини до ширини в діапазоні від 1,8 до 6, причому печиво містить від 1 ваг. % до 20 ваг. % гуарової камеді від загальної ваги печива.2. Печиво за п. 1, яке...

Номер патенту: 94788

Опубліковано: 25.11.2014

Автор: Аракелян Наталія Анатоліївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: пару, спосіб, приготування, кукурудзи

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування кукурудзи на пару, що включає завантаження кукурудзи до пароварки, пропарювання її під кришкою з постійним перемішуванням, підтримування готового продукту до моменту реалізації при певній температурі, розкладання готової кукурудзи у харчові ємності та додання за смаком сіль, цукор, спеції, соуси, мед, масло, сир та інші можливі добавки, який відрізняється тим, що кукурудзу піддають розморожуванню в холодному місці...

Номер патенту: 94665

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Аветісян Карине Валерівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Понтус Світлана Миколаївна

МПК: A23G 3/52, A23L 1/06

Мітки: склад, желейного, мармеладу, пектині

Формула / Реферат:

Склад желейного мармеладу на пектині, що містить солодкий компонент, пектин, кислоту лимонну, лактат натрію, есенцію ванільну, барвник та воду, який відрізняється тим, що як солодкий компонент він містить глюкозний сироп ИГ-42 та полідекстрозу, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: барвник 0,06 есенція ванільна 0,16 лактат натрію ...

Номер патенту: 94652

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Данілова Олена Іванівна, Малих Сергій Вікторович, Іванова Ліна Олександрівна

МПК: A23L 1/00, A23B 7/00

Мітки: спосіб, приготування, дієтичних, страв

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування дієтичних страв, що включає підготовку харчових продуктів рослинного походження, вміщення їх в ємність з водою і наступну термічну обробку в закритій ємності, який відрізняється тим, що харчові продукти і воду беруть при їх масовому співвідношенні (40-50):1 відповідно, а термічну обробку здійснюють поетапно, при цьому на першому етапі нагрівання проводять на слабкому вогні до початку виділення пари, а на другому етапі...

Номер патенту: 94636

Опубліковано: 25.11.2014

Автор: Луцай Григорій Кімович

МПК: A23B 4/00, A23L 3/00

Мітки: консервів, спосіб, рибних, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рибних консервів, що включає підготовку сировини у вигляді частин рибних тушок та укладання їх у банку з прозорого матеріалу, з розташуванням частин рибних тушок усередині банки з наступним додаванням рідини для заливання та герметичним закупорюванням банки металевою кришкою, який відрізняється тим, що попередньо забезпечують довжину частини рибної тушки, рівною висоті банки або менше її на 4…5 мм, потім розташовують...

Номер патенту: 94634

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Мілєва Ірина Сергіївна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 1/20

Мітки: бульйону, виробництва, спосіб, овочевого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочевого бульйону, що включає миття сировини, очищення від шкірочки, подрібнення, варіння, проціджування відвару з одержанням рідкої та твердої фракцій, який відрізняється тим, що тверду фракцію протирають, до протертої маси додають солод кількістю 0,5-5 % від протертої маси, нагрівають до температури 56-60 °C та витримують протягом 45-50 хв, оброблену таким чином масу центрифугують, одержану після...

Номер патенту: 94598

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Микола Федорович, Маренкова Тетяна Іванівна, Петрівна Наталія Іванівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: якісної, спосіб, желейного, властивостями, функціонально-технологічними, мармеладу, зміненими, каппа-карагінані, формового, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу желейного формового на основі каппа-карагінану, що включає приготування розчину з цукру, структуроутворювача, внесення триполіфосфату натрію, цитрату кальцію, альгінату натрію, хлористого кальцію, уварювання, додавання патоки, уварювання, охолодження, додавання кислоти лимонної, барвника, есенції, перемішування, розливання у форми, структуроутворення, охолодження, який відрізняється тим, що як структуроутворювач...

Номер патенту: 94596

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гуць Віктор Степанович, Романов Олександр Олександрович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: консерви, субпродуктів, холодець

Формула / Реферат:

Консерви, що містять м'ясні субпродукти, які відрізняються тим, що як м'ясні субпродукти використовують м'ясо яловичих хвостів варене, хвости свинячі варені, сухожилля яловичі варені та додатково містять бульйон від варки яловичих і свинячих хвостів, сіль кухонну, часник свіжий обчищений у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо яловичих хвостів варене 24,5-27,5 хвости...

Номер патенту: 94594

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Донець Олександр Петрович, Луцишина Катерина Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясних, виробів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясних виробів, що передбачає жилування м'ясної сировини з отриманням шматків м'яса, соління і дозрівання в умовах циклічного масування з активною фазою 300-400 хв., введення тонко подрібненого м'яса того ж виду разом з кухонною сіллю, формування і термічну обробку, який відрізняється тим, що додатково вводиться білок Арго Gel 65 у кількості 1-2 % та Vepro 75 Col С у кількості 1-1,6 %.

Номер патенту: 94573

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Погребняк Володимир Григорович, Федоркіна Ірина Анатоліївна, Малигіна Валентина Дмитрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: свинини, приготування, обробки, напівфабрикатів, кулінарних, виробів, спосіб, отримання, швидкого, стейки

Формула / Реферат:

Спосіб обробки напівфабрикатів із свинини (стейки) для отримання кулінарних виробів швидкого приготування, що містить підготовку напівфабрикатів до теплової обробки, який відрізняється тим, що теплову обробку проводять у пароконвектоматі "Unox" при температурі 200 °C при пароконвекційному режимі зі зволоженням повітря 40 % протягом 10 хвилин.

Номер патенту: 94571

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Погребняк Володимир Григорович, Малигіна Валентина Дмитрівна, Федоркіна Ірина Анатоліївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: кулінарних, напівфабрикатів, обробки, спосіб, стейки, риби, швидкого, виробів, отримання, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб обробки напівфабрикатів із риби (стейки) для отримання кулінарних виробів швидкого приготування, що включає підготовку напівфабрикату до теплової обробки, який відрізняється тим, що теплову обробку проводять у пароконвектоматі "Unox" при температурі 200 °C при пароконвекційному режимі із зволоженням повітря 50 % протягом 3-5 хвилин.

Номер патенту: 94569

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Штик Ірина Іванівна, Федурко Інна Андріївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: фарш, м'ясний, котлет, виготовлення

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва котлет, що містить свинину, сало, хліб з пшеничного борошна, цибулю ріпчасту, воду питну, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, грибну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить м’ясо косулі, меланж яєчний та клітковину гарбуза, а грибна сировина складається з білих грибів та печериць, у такому співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо косулі 20-40 ...

Номер патенту: 94567

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Черевко Євгеній Олександрович, Плотніков Олексій Олегович

МПК: A23L 1/00

Мітки: консерви, вегетаріанець, ситий

Формула / Реферат:

Консерви, що включають цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, перець солодкий пасерований, сіль кухонну, цукор-пісок, які відрізняються тим, що містять гриби шампіньйони, борошно пасероване, оцет 9 %-ий, лавровий лист сою текстуровану і воду, а перець використовується червоний мелений та чорний мелений, мас. %: соя текстурована 7,0-8,5 цибуля ріпчаста пасерована ...

Номер патенту: 94562

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Федурко Інна Андріївна, Штик Ірина Іванівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: дієтична, шинка

Формула / Реферат:

Шинка, що містить баранину, сіль, цукор, нітрит натрію, перець духмяний або чорний мелений, часник свіжий, суміш для ін'єктування, воду питну, яка відрізняється тим, що додатково містить м'ясо лося, у наступних співвідношеннях, %: баранина 40-60 м'ясо лося 15-35 цукор 0,1-0,15 перець духмяний або чорний мелений ...

Номер патенту: 94561

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Бруєва Ольга Ігорівна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: консерви, крупою, кров'янка, гречаною

Формула / Реферат:

Консерви, які містять кров харчову, цибулю ріпчасту обсмажену, крупу гречану бланшовану, сіль кухонну, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять жир свинячий при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: кров харчова 37,0-39,0 жир свинячий 9,0-11,0 крупа гречана бланшована 45,0-47,0 цибуля...

Номер патенту: 94558

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Возна Вікторія Олегівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: фаршу, основі, січений, рибного, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, цибулю сушену, моркву сушену, яєчний порошок, воду, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, суміш згущувачів, спеції, сухарі панірувальні у наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Номер патенту: 107146

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Новосад Олена Олександрівна, Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович, Кардавар Ксенія Миколаївна

МПК: A23L 3/40

Мітки: капусти, спосіб, сушеної, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної капусти, що включає миття, очищення, бланшування, нарізання стружкою, сушіння капусти, охолодження, який відрізняється тим, що на стадії сушіння застосовують змішане теплопідведення при температурі 48-50 °C протягом 96-98 хв.

Номер патенту: 107081

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Мерсеньє Аннік, Дункер Свантьє, Нутен Софі

МПК: A23L 1/30, A61P 1/12, A61K 35/74 ...

Мітки: лікування, діареї, алергічної, профілактика

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить Bifidobacterium breve CNCM I-3865 (NCC2950), для застосування у лікуванні або профілактиці алергічної діареї.2. Композиція для застосування за п. 1, яка є лікарським засобом, терапевтичною харчовою композицією, сумішшю для дитячого харчування, сумішшю для харчування доросліших дітей, молоком для розвитку, харчовим продуктом, кормом для тварин, нутрацевтиком, напоєм і/або харчовою...

Номер патенту: 94503

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Степчук Інна Василівна, Степанюк Андрій Романович

МПК: B01J 3/04, A23L 3/10

Мітки: автоклав

Формула / Реферат:

Автоклав, експлуатація якого можлива без стороннього джерела теплоенергії (пари) та зі зменшенням втрат енергії шляхом введення в корпус автоклава теплоелектронагрівачів (ТЕНів), що забезпечує збільшення і підтримку температури вище 100 °C, без подачі водяної пари, та економію енергії за рахунок зменшення втрат електроенергії в проводах в порівнянні з втратами тепла при транспортуванні пари від котельні до автоклава, який відрізняється...

Номер патенту: 94326

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Підгорецький Василь Васильович, Підгорецький Валерій Васильович

МПК: A23L 1/00

Мітки: риби-гриль, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування риби-гриль, який включає підготовку риби для жаріння, розташування її у пристрої для жаріння, який містить дві решітчасті рамки, з'єднані з держаком і оснащені запірними елементами, та жаріння при заданій температурі, причому підготовану рибу розміщують між двома решітчастими рамками пристрою для жаріння та фіксують її між рамками шляхом з'єднання країв обох рамок та закріплення з'єднаних країв за допомогою запірних...

Номер патенту: 94322

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Ганзієнко Марина Михайлівна, Тележенко Любов Миколаївна, Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: приготування, коктейлю, ковток, композиція, здоров'я, кисневого, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кисневого коктейлю, що містить фруктово-ягідний сік, підсолоджувач та піноутворювач, яка відрізняється тим, що як підсолоджувач використовують мед, а як піноутворювач - розчин колагенового препарату, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, см3 на 100 см3 готової суміші: розчин колагенового препарату 10-14 мед 24-28 ...

Номер патенту: 94314

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Влізло Василь Васильович, Фасоля Валентина Павлівна, Левченко Володимир Іванович, Лігоміна Ірина Павлівна, Слівінська Любов Григорівна

МПК: A61K 35/48, A61K 8/67, A23L 1/304 ...

Мітки: поліморбідних, умовах, тварин, патологій, радіонуклідного, рбс-профілактики, забруднення, лікування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб РБС-профілактики та лікування поліморбідних патологій тварин в умовах радіонуклідного забруднення, що здійснюють шляхом комплексного застосування лікарських засобів імунітет-мобілізуючих речовин з композиціями мікроелементів, полівітамінів та амінокислот, який відрізняється тим, що включає застосування в одноразових об'ємах введення з розрахунку на 1 кг маси тіла тварини: РБС (регенеративний біологічний стимулятор) 0,005-0,5 мл разом з...

Номер патенту: 94312

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Влізло Василь Васильович, Фасоля Валентина Павлівна, Лігоміна Ірина Павлівна, Слівінська Любов Григорівна, Левченко Володимир Іванович

МПК: A23L 1/304, A61K 8/67, A61K 35/48 ...

Мітки: лікування, радіонуклідного, модифікований, тварин, умовах, поліморбідних, спосіб, рбс-профілактики, патологій, забруднення

Формула / Реферат:

Модифікований спосіб РБС-профілактики та лікування поліморбідних патологій тварин в умовах радіонуклідного забруднення, що здійснюють шляхом комплексного застосування лікарських засобів імунітет-мобілізуючих речовин з композиціями мікроелементів, полівітамінів та амінокислот, який відрізняється тим, що включає застосування в одноразових об'ємах введення з розрахунку на 1 кг маси тіла тварини: РБС (регенеративний біологічний стимулятор)...

Номер патенту: 94231

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Іванченко Олександр Валерійович, Дебелий Володимир Леонідович, Маліч Олександр Анатольович, Сукманов Валерій Олександрович

МПК: A23L 3/00

Мітки: зберігання, спосіб, приготування, яєчного, терміну, омлету, печерицею, тривалого

Формула / Реферат:

Спосіб приготування яєчного омлету із печерицею тривалого терміну зберігання, який включає підготовку омлетної суміші, перемішування, додавання спецій (сіль, перець), пакування у герметичний пружний пакувальний матеріал, нагрівання до температури 88-92 °C протягом часу, необхідного для прогріву продукту по всьому його об'єму, та занурення у робочу камеру установки високого тиску, заповнену дистильованою водою, й обробку високим...

Номер патенту: 94226

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Карпенко Ульяна Сергіївна, Кашкано Мар'яна Анатоліївна

МПК: A23L 1/00, A23L 1/39

Мітки: горіху, баланс, композиція, соусу, інгредієнтів, приготування, основі, волоського, корисний

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування соусу на основі волоського горіху, що містить горіх волоський, бульйон курячий, часник, кінзу, перець чорний мелений та прянощі, яка відрізняється тим, що вона додатково містить насіння льону, сік гранатовий, а як прянощі - шафран, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: перець чорний мелений 0,2-0,4 шафран ...

Номер патенту: 94224

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Іванченко Олександр Валерійович, Маліч Олександр Анатольович, Сукманов Валерій Олександрович

МПК: A23L 3/26, A23L 3/015, A23L 3/10 ...

Мітки: терміну, тривалого, беконом, омлету, приготування, спосіб, зберігання, яєчного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування яєчного омлету із беконом тривалого терміну зберігання, який включає підготовку омлетної суміші, перемішування, додавання спецій (сіль, перець), пакування у герметичний пружний пакувальний матеріал, нагрів до температури 88-92 °C протягом часу, необхідного для прогріву продукту по всьому його об'єму, та занурення у робочу камеру установки високого тиску, заповнену дистильованою водою й обробку високим гідростатичним...

Номер патенту: 94214

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Моісеєва Валерія Костянтинівна, Маліч Олександр Анатольович, Іванченко Олександр Валерійович, Сукманов Валерій Олександрович

МПК: A23L 3/015, A23L 3/26, A23L 3/10 ...

Мітки: омлету, зберігання, спосіб, тривалого, приготування, яєчного, сиром, терміну

Формула / Реферат:

Спосіб приготування яєчного омлету із сиром тривалого терміну зберігання, який включає перемішування рідкого курячого яйця з тертим, або дрібно нарізаним сиром, та додавання спецій (сіль, перець), який відрізняється тим, що в отриману суміш додають сухе знежирене молоко - 20-22 гр. на 155-165 гр. яєчного меланжу, воду - 20-25 гр, на 155-165 гр. яєчного меланжу, ксантанову камедь - 0,5-1,0 % від загальної маси суміші, упаковують у...

Номер патенту: 94198

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Геворгіз Руслан Георгійович, Нехорошев Михайло Валентинович, Ніконова Лариса Леонідівна, Попова Олена Вікторівна

МПК: A61K 36/02, C12N 1/12, A23L 1/337 ...

Мітки: біомаси, спіруліни, каротиноїдного, одержання, спосіб, комплексу

Формула / Реферат:

Спосіб одержання каротиноїдного комплексу з біомаси спіруліни, що включає екстракцію висушеної й здрібненої біомаси спіруліни, який відрізняється тим, що екстракцію ведуть сумішшю Фолча (спирт:хлороформ у співвідношенні 1:1 по об'єму), при температурі 5-7 °C протягом 72 годин, потім дистильованою водою осаджують каротиноїдний комплекс і промивають хлороформом.

Номер патенту: 107045

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Пешук Людмила Василівна, Аветян Едуард Георгійович

МПК: A23L 1/317

Мітки: кролячі, сардельки

Формула / Реферат:

Сардельки, які містять м'ясо кроля, сіль кухонну, нітрит натрію, перець чорний, перець духмяний, які відрізняються тим, що додатково містять м'ясо куряче, жир кролячий, олію гірчичну, шрот разторопші, біомасу грибів гливи, сухе молоко та екстракт шипшини при наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо кроля 45-60 м'ясо куряче 16-22 жир кролячий ...

Номер патенту: 107040

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Гаган Інна Олександрівна, Точкова Оксана Василівна, Манк Валерій Веніамінович, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/06

Мітки: дитячого, промінчик, пюре, харчування

Формула / Реферат:

Пюре для дитячого харчування, що складається з яблук, моркви, сушених слив та цукру-піску, яке відрізняється тим, що додатково містить ксантанову камедь при такому співвідношенні компонентів, %: яблука 45-50 морква 30-35 сушені сливи 15-10 ксантанова камедь 0,1-0,7 цукор-пісок ...

Номер патенту: 106989

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Жеплінська Марія Михайлівна, Немирович Петро Михайлович, Папп Еріка Вікторівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: здоров'я, березово-яблучний, напій, плюс

Формула / Реферат:

Напій березово-яблучний, що складається з березового соку, яблучного соку, лимонної кислоти, який відрізняється тим, що додатково містить суміш екстрактів звіробою і подорожника та фруктозний сироп, при наступному співвідношенні компонентів, %: cік березовий 31,8-36,9 cік яблучний 20-24 екстракт звіробою 15-20 екстракт ...

Номер патенту: 106979

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Джонсон Бенжамін Д., Кочрен Дон В., Росс Денвуд Ф., Кац Джонатан М.

МПК: A23L 1/164

Мітки: спосіб, висушування, обробки, об'єкта, їжі, нагріву, консервації, система, харчового, приготування

Формула / Реферат:

1. Система обробки для нагріву їжі, що містить: кулінарну камеру (піч), конфігурація якої дозволяє безпечно утримувати в ній енергію випромінювання завдяки інфрачервоним нагрівальним елементам, що мають підвищену спрямованість завдяки металізованим відбивним елементам, і в яку харчовий об'єкт може бути поміщений для прямого і непрямого опромінення,структуру, щонайменше частково навколишню кулінарну камеру, призначену для...

Номер патенту: 94147

Опубліковано: 27.10.2014

Автори: Желєва Тетяна Сергіївна, Гринченко Наталя Геннадіївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Большакова Вікторія Анатоліївна, Янчева Марина Олександрівна

МПК: A23B 4/06, A23L 1/314

Мітки: виробництва, посічених, заморожених, суміш, м'ясних, напівфабрикатів, кріопротекторна, kriomeat

Формула / Реферат:

Суміш кріопротекторна для виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає камедь ксантану Е415, яка відрізняється тим, що додатково включає камедь тари Е417 та апельсинові харчові волокна, а компоненти беруть у наступному співвідношенні, %: камедь ксантану Е415 11,0…13,0 камедь тари Е417 6,0…9,0 апельсинові харчові волокна ...