A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 76283

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Репа Юлія Ігорівна, Горобець Юлія Сергіївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарш, апетитний

Формула / Реферат:

Фарш, що включає свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції використовують сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біф або Вурсал ПФ, а також додатково використовується м'ясо куряче, соєвий текстурат, манна крупа у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: свинина напівжирна 50,0 м'ясо куряче 40,0 ...

Номер патенту: 76266

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Бабіченко Микита Анатольович, Тацький Олексій Феліксович, Тацький Юрій Олексійович

МПК: A23L 1/237, A23L 1/304

Мітки: сіль, харчова

Формула / Реферат:

1. Харчова сіль, що містить хлориди натрію, калію, сульфат магнію, яка відрізняється тим, що хлорид натрію використано у вигляді морської садної солі.2. Харчова сіль за п. 1, яка відрізняється тим, що містить наступне співвідношення компонентів, мас. %: хлорид натрію 50-74 хлорид калію 20-29 сульфат магнію 12-17. 3....

Номер патенту: 76253

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Свідло Катерина Володимирівна, Антонюк Ірина Юріївна, Липовий Денис Васильович, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/00

Мітки: функціонального, оксамит, спосіб, виробництва, смузі, призначення, ягідного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва смузі ягідного функціонального призначення, що включає приготування смузі шляхом підготування сировини: свіжі ягоди (чорна смородина, полуниця, малина) перебирають, у полуниці та малини видаляють плодоніжку, промивають, пропускають крізь подрібнювач два-три рази; усі підготовлені сировинні компоненти закладають у блендер або універсальний кухонний комбайн, вливають йогурт, гранатовий сік, збивають до утворення гомогенного...

Номер патенту: 76188

Опубліковано: 25.12.2012

Автор: Крилатий Геннадій Анатолійович

МПК: A23L 1/18

Мітки: попкорну, універсальний, виготовлення, попкорн-старлайн, апарат

Формула / Реферат:

1. Апарат універсальний для виготовлення попкорну, що містить корпус, розміщену в ньому ємність для загрузки та змішування складових компонентів продукту і утворення попкорну, при цьому для спорожнення ємність виконана з можливістю повороту відносно корпусу, а також робочий стіл, дно, систему нагрівання та блок управління, який відрізняється тим, що система нагрівання містить виконані незалежно від ємності і розташовані під нею з можливістю...

Номер патенту: 76186

Опубліковано: 25.12.2012

Автор: Єрис Василь Іванович

МПК: A61K 35/64, A23L 1/48

Мітки: галерія, личинок, melonella, добавка, екстракт, молі, дієтична, воскової

Формула / Реферат:

Добавка дієтична, що містить екстракт личинок воскової молі "Галерія мелонелла" та розчин етилового спирту у воді, яка відрізняється тим, що співвідношення компонентів на 100 мл об'єму готового продукту становить, г: екстракт личинок воскової молі "Галерія мелонелла" 10 розчин етилового спирту 35-37 % у воді решта.

Номер патенту: 76057

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Парамонова Анна Юріївна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23L 1/39, A23L 1/24

Мітки: соус, призначення, функціонального, фруктово-овочевий

Формула / Реферат:

Фруктово-овочевий соус функціонального призначення, що містить яблучне пюре, цукор та лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить вівсяні пластівці, гарбузове та бананове пюре при наступному співвідношенні вказаних компонентів, %: яблучне пюре 34-35 гарбузове пюре 15-16 бананове пюре 34-35 вівсяні пластівці...

Номер патенту: 76054

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Воінова Світлана Олександрівна, Савочкін Віталій Сергійович

МПК: A23L 1/06

Мітки: пюре, спосіб, управління, автоматичного, процесом, фруктового, стерилізації

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом стерилізації фруктового пюре, який включає вимірювання температур продукту у секціях пастеризатора та регулювання цих температур зміною подачі гріючої пари в оболонки відповідних секцій нагріву, який відрізняється тим, що регулюють вологість в зоні зволоження урахуванням дії корегуючого зв'язку, який забезпечує інваріантність каналу керування відносно зміни тиску пари в магістралі, що підводиться до...

Номер патенту: 76001

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Шевчук Тетяна Олександрівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: напівфабрикати, використанням, заморожені, гідробіонтів, сировини, рослинної, мікс

Формула / Реферат:

Заморожені напівфабрикати з гідробіонтів із використанням рослинної сировини, що містять варене м'ясо кальмару та філе тріски (охолоджене або розморожене), хліб пшеничний, молоко, яйця, сіль кухонну, перець, сухарі панірувальні, які відрізняються тим, що додатково містять м'якоть гарбуза сорту "Жемчужна" при такому співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: кальмар 23,2 ...

Номер патенту: 75919

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Гармаш Олександра Михайлівна, Леонова Богдана Ігорівна, Мельничук Сергій Дмитрович, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/31

Мітки: виробництва, спосіб, ковбаси, зберігання, пролонгованого, терміну, вареної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ковбаси вареної пролонгованого терміну зберігання, що включає підготовку м'ясної сировини, соління, подрібнення на вовчку, кутерування, осадження, формування, термічну обробку, який відрізняється тим, що при кутеруванні додають розчин ацетату та хлориду натрію концентрацією 0,085-0,1 г/л у кількості 30-40 % до маси сировини, активований при силі струму 9А, напрузі 26 V, протягом 35 хв., з кінцевим рН 10,12 та...

Номер патенту: 75918

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Леонова Богдана Ігорівна, Гармаш Олександра Михайлівна, Мельничук Сергій Дмитрович

МПК: A23L 1/318, A23L 1/31

Мітки: виробництва, спосіб, шинки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва шинки, який включає підготовку сировини, шприцювання розсолом у кількості 40 % до маси несоленої сировини, що містить сіль кухонну харчову, нітрит натрію, воду, масажування, формування, підпетлювання, термообробку, який відрізняється тим, що шприцювання проводять розсолом, активованим при силі струму 12 А, напрузі 18 V, протягом 15 хв., з кінцевим рН - 10,2-10,5, окисно-відновним потенціалом не вище - 300 мВ, при...

Номер патенту: 75902

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Пісьмєнов Алєксандр Владіміровіч, Скубілін Міхаіл Дємьяновіч, Стефаненко Віталій Кузьмович, Фінаєв Валєрій Івановіч

МПК: A01B 1/16, A01M 5/00, A23L 3/28 ...

Мітки: культиватор-стерилізатор

Формула / Реферат:

Культиватор-стерилізатор, що містить корпус для кожного міжряддя, пускорегулювальний елемент, встановлений в корпусі і сполучений гальванічно з джерелом електроенергії, і джерело ультрафіолетових випромінювань, встановлене у відкритій зверху і з боків частині корпусу і сполучене входом гальванічно з пускорегулювальним елементом, який відрізняється тим, що додатково містить ніж підрізання, встановлений перед корпусом, елементи зсуву ґрунту в...

Номер патенту: 75899

Опубліковано: 25.12.2012

Автор: Аннєнкова Надія Борисівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: соус, майонезний

Формула / Реферат:

Майонезний соус, який відрізняється тим, що як рослинну олію використовують лляну олію, а як стабілізатори - борошно з насіння льону, при цьому до складу емульсії додають мигдалеві горіхи, хрін, яблучний оцет, екстракт кропу, порошок із кореню імбиру у наступному співвідношенні компонентів, мас.% : олія лляна 30-35 насіння льону 7-9 горіхи мигдалеві ...

Номер патенту: 100479

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Камбулова Юлія Вікторівна, Свідерко Ольга Валеріївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Йовбак Уляна Сергіївна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/05

Мітки: драглеподібний, оздоблювальний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат, який включає драглеутворювач, цукор білий, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить гідролізоване гарбузове пюре та як драглеутворювач містить кукурудзяний крохмаль, модифікований кислотою, при наступному співвідношенні компонентів, г: гідролізоване гарбузове пюре 65,00-70,00 цукор білий 32,50-33,00 ...

Номер патенту: 100233

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Кім Нам-Чеол, Матушескі Натан В., Гаонкар Анілкумар Ганапаті, Копп Габріелє Маргарете, Веллуччі Домінік Дж., Мол., Фонтес Марія Кароліна Де Алмейда, Віндзор Ніколь Лі, Кійовскі Марк, Людвіг Кеті Джин, Зеллер Бері Лін, Уест Леслі Джордж

МПК: A23L 1/211, A23L 1/48, A23P 1/04 ...

Мітки: смаку, композицій, зменшення, поліфенольних, гіркого, в`язкого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб значного зменшення в'язкого і гіркого смаку поліфенольних композицій, які додають у харчовий продукт, що споживається людиною або тваринами, який включає:(1) одержання поліфенольної композиції, що включає поліфенольні частинки; і(2) розпилювальне сушіння поліфенолу із сумішшю вуглеводу і білка для утворення матриці з поліфенольних частинок із сумішшю вуглеводу і білка, з одержанням мікроінкапсульованих поліфенольних...

Номер патенту: 75887

Опубліковано: 10.12.2012

Автор: Гобадзе Рамін Нодарович

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, пакування, зберігання, транспортування, свіжих, продуктів

Формула / Реферат:

1. Спосіб пакування, транспортування і зберігання свіжих продуктів (свіжих овочів, фруктів та свіжої зелені), що включає заповнення пакувальної тари, виконаної з будь-якого придатного для пакування, транспортування та зберігання матеріалу, свіжими продуктами, який відрізняється тим, що при укладанні в пакувальну тару продуктів, всередину пакувальної тари разом з продуктами, одночасно розміщують вкладені в поліетиленові пакети природні або...

Номер патенту: 75832

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Роттер Марія Михайлівна, Мартинчук Олександр Аркадійович

МПК: A61K 45/00, A23L 1/29

Мітки: непереносимістю, ожиріння, пацієнтів, спосіб, харчовою, лікування

Формула / Реферат:

Спосіб лікування ожиріння у пацієнтів з харчовою непереносимістю, що вимагає призначення дієти, який відрізняється тим, що пацієнту призначають тест на харчову непереносимість (FED-тест), на тлі отриманих результатів якого призначають нормокалорійну дієту (1500-2200 ккал, в залежності від способу життя та віку) з елімінацією продуктів, що не переносяться, на 3 місяці, з поступовим введенням продуктів через зазначений строк.

Номер патенту: 75674

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Штепа Євген Павлович, Михайлова Катерина Абдулаївна

МПК: A23L 2/48

Мітки: рідинних, магнітним, обертовим, пристрій, обробки, харчових, полем, середовищ

Формула / Реферат:

Пристрій для обробки обертовим магнітним полем рідинних харчових середовищ, що містить статор трифазного асинхронного електричного двигуна, всередині якого розташований канал для проходження омагнічуваної рідини, який відрізняється тим, що в одному або декількох статорах трифазного електричного двигуна установлена діамагнітна труба, яка оснащена вхідним і вихідним патрубками, при цьому вхідний патрубок установлений на діамагнітній трубі...

Номер патенту: 75565

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Федоркіна Ірина Анатоліївна, Васюкова Ганна Тимофіївна, Ярошева Олександра Іванівна, Баранова Оксана Вікторівна, Ніколаєвський Алім Микитович

МПК: A23L 1/212

Мітки: сиропі, малини, кабачків, спосіб, одержання, цукатів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання цукатів з кабачків в сиропі з малини, передбачає попередню підготовку і розфасовування плодів в банки, заливку сиропом, закатування і стерилізацію в автоклаві в режимі , який відрізняється тим, що в банки розфасовують цукати з кабачків, що містять 50-55 % сухих речовин, отримані багатократним настоюванням плодів у 75 %-ному цукровому сиропі і...

Номер патенту: 75422

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Андріюк Сергій Петрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: дiєтичний, запечений, паштет, м'ясний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений дієтичний, що містить кролятину бланшовану, курячу грудинку бланшовану, печінку телячу або курячу жиловану бланшовану, молоко цільне коров'яче знежирене, хліб пшеничний, яйця, цибулю ріпчасту пасеровану, вершки, моркву пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, перець чорний мелений, часник сухий мелений та горіх мускатний мелений, який відрізняється тим, що додатково використовується купаж соняшникової та горіхової...

Номер патенту: 75196

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Гоголь Віталій Мирославович, Нікітенко Вікторія Андріївна, Гоголь Христина Мирославівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, чіпс, приготування, чіз, страви

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування страви, який включає подрібнення наповнювача, нанесення на заготовку хлібобулочного виробу наповнювача та підігрів, який відрізняється тим, що наповнювач попередньо натирають на терці, а саме твердий сир, який наносять рівномірним шаром на одну частину (нижню) умовно рівно розділеної навпіл заготовки хлібобулочного виробу, а саме лаваш, та накривають іншою частиною (верхньою) половини заготовки хлібобулочного виробу...

Номер патенту: 75174

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Кирилів Богдан Ярославович, Бучко Оксана Михайлівна

МПК: A23L 1/305, A23K 1/22, A23K 1/18 ...

Мітки: кормова, поросят, антистресова, добавка

Формула / Реферат:

Антистресова кормова добавка для поросят, яка включає вітаміни А, D3, Е, селеніт натрію, яка відрізняється тим, що містить вітаміни Н, K3, С, групи В (В1; В2, В3, В4, В5, В6, В9, В12), солі мікроелементів: сірчанокислого заліза, сірчанокислої міді, сірчанокислого цинку, сірчанокислого марганцю, сірчанокислого кобальту, йодистого калію, амінокислоти лізин та метіонін і додається до раціону поросят з розрахунку 1 % (6 г на тварину/добу)...

Номер патенту: 75018

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Антоненко Артем Васильович, Криворучко Мирослав Юрійович, Невінчана Анна Вікторівна, Поп Тетяна Михайлівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23L 1/10, B02B 1/04, A23L 1/29 ...

Мітки: водному, japonica, пророщеного, борошна, ячменю, отримання, ламінарії, спосіб, saccharina, laminaria, екстракти

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з ячменю, пророщеного у водному екстракті ламінарії Laminaria japonica або Laminaria saccharina, що включає гідромеханічну обробку зерна та подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що зерно попередньо пророщують у водному екстракті морської водорості ламінарії.

Номер патенту: 74998

Опубліковано: 26.11.2012

Автор: Хрипун Сергій Вікторович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/36

Мітки: харчового, споживання, продукт

Формула / Реферат:

Продукт для харчового споживання, що містить насіння соняшника і додатковий компонент, який відрізняється тим, що як додатковий компонент використовують очищений арахіс та/або насіння баштанних культур, при цьому згадані компоненти беруть в наступному співвідношенні: насіння соняшника - 75 % і додатковий компонент - 25 %.

Номер патенту: 100194

Опубліковано: 26.11.2012

Автор: Плашкін Альберт Васильович

МПК: A01K 47/06, A01K 59/00, A23L 1/08 ...

Мітки: розпечатки, двосторонньої, пристрій, стільника

Формула / Реферат:

Пристрій для двосторонньої розпечатки стільника, що включає з'єднані між собою корпус, касету для розміщення стільника, щонайменше одну рамку для розміщення касети з стільником та теплогенератор, який відрізняється тим, що теплогенератор виконаний у вигляді щонайменше двох тепловентиляторів та теплоенергонагрівачів для утворення та нагрівання повітряного потоку, що опозитно встановлені щодо бічних сторін касети для розміщення стільника, при...

Номер патенту: 100074

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Негру Іван Федорович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/275, A61K 31/01, A61K 31/724 ...

Мітки: включення, одержання, b-циклодекстрином, комплексу, лікопіну, форми, водорозчинної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання водорозчинної форми лікопіну у формі комплексу включення з                 b-циклодекстрином, який відрізняється тим, що b-циклодекстрин розчиняють у воді при 30-60 °С, розчинений b-циклодекстрин змішують з лікопіном при їх співвідношенні 1:(1-2), суміш перемішують, після чого відокремлюють осад і висушують його при зниженому тиску.

Номер патенту: 74856

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Учень Маргарита Володимирівна, Кравченко Михайло Федорович, Антоненко Артем Васильович, Криворучко Мирослав Юрійович, Поп Тетяна Михайлівна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/172

Мітки: спосіб, харчової, солі, отримання, пророщеної, морської, розчині, кукурудзи, борошна

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з зерна кукурудзи, пророщеної у розчині морської харчової солі, включає гідромеханічну обробку зерна та подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що зерно попередньо пророщують у розчині морської харчової солі.

Номер патенту: 74830

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Кравченко Наталя Вікторівна, Болгов Віталій Ігорович

МПК: A23L 1/064

Мітки: яблучного, спосіб, приготування, екстрактом, молока, кореня, самбуку, напівфабрикату, солодки, знежиреного, основі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування самбуку яблучного на основі напівфабрикату зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки, який включає підготовку вихідних компонентів, їх запікання, протирання, перемішування, охолодження, збивання до утворення пишної пінної маси, порціонування та охолодження, який відрізняється тим, що під час перемішування додають сухий напівфабрикат зі знежиреного молока з екстрактом кореня солодки у наступному співвідношенні...

Номер патенту: 74823

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Труш Анатолій Михайлович, Труш Михайло Анатолієвич, Труш Тетяна Анатоліївна, Савенко Микола Миколайович

МПК: A23L 1/328

Мітки: осетрового, осетрових, родини, визначення, імітованої, риб, ікряного, спосіб, продукту, ікри

Формула / Реферат:

Спосіб визначення імітованої зернистої ікри осетрових риб або ікряного продукту, який відрізняється тим, що експертизу проводять методом висушування ікринок на чистому листі паперу, з подальшим візуальним визначенням якості продукту.

Номер патенту: 74802

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Пророка Віктор Леонідович, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: селери, додаванням, пельмені

Формула / Реферат:

Пельмені з додаванням селери, які містять яловичину першого сорту жиловану, свинину жирну жиловану, яйця або меланж, борошно пшеничне вищого ґатунку, борошно на присипку, цибулю ріпчасту, олію соняшникову, сіль кухонну, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять куряче філе, коренеплід селери варений та коріандр мелений, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина першого сорту...

Номер патенту: 74801

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Пешук Людмила Василівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Пророка Віктор Леонідович

МПК: A23L 1/31

Мітки: пельмені, мигдалю, додаванням

Формула / Реферат:

Пельмені з додаванням мигдалю, які містять свинину жирну жиловану, яйця або меланж, борошно пшеничне вищого ґатунку, борошно на присипку, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, олію соняшникову, які відрізняються тим, що додатково містять куряче філе, мигдаль смажений подрібнений, батон гідратований, свинину нежирну жиловану та корицю мелену, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: свинина нежирна...

Номер патенту: 74800

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Пророка Віктор Леонідович, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: селерою, пельмені, шпинатом

Формула / Реферат:

Пельмені з селерою та шпинатом, які містять яловичину першого сорту жиловану, свинину жирну жиловану, яйця або меланж, борошно пшеничне вищого ґатунку, борошно на присипку, цибулю ріпчасту, олію соняшникову, сіль кухонну, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять куряче філе, коренеплід селери варений, коріандр мелений та сік або пюре шпинату, які додають в тісто, при наступному співвідношенні компонентів,...

Номер патенту: 74799

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пророка Віктор Леонідович

МПК: A23L 1/31

Мітки: кальмара, мигдалем, пельмені, чорнилами

Формула / Реферат:

Пельмені з мигдалем та чорнилами кальмара, які містять свинину жирну жиловану, яйця або меланж, борошно пшеничне вищого ґатунку, борошно на присипку, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, олію соняшникову, які відрізняються тим, що додатково містять куряче філе, мигдаль смажений подрібнений, батон гідратований, свинину нежирну жиловану, корицю мелену та чорнила кальмара або каракатиці, які додають у тісто, при наступному...

Номер патенту: 74729

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Дупліщев Дмитро Олексійович, Поліщук Роман Валерійович, Чжан Юй

МПК: A23L 1/36

Мітки: спосіб, сніданків, виробництва, снеків, сухих

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сухих сніданків (снеків) з горіхів, ядер горіхів, бобових, насіння, що включає їх нагрівання, сушку і нанесення смакоароматичних добавок, який відрізняється тим, що для приготування сухих сніданків використовують овочі та фрукти, нагрівання здійснюють при температурі 20 - 50 °C , а маса смакових добавок складає 2 – 10 % від маси продукту, причому як смакоароматичні добавки використовують соуси, спеції, приправи,...

Номер патенту: 74713

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Мельник Ольга Станіславівна, Біленька Ірина Ремівна, Буланша Наталя Анатоліївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: овочева, функціонального, призначення, паста

Формула / Реферат:

Овочева паста функціонального призначення, що містить моркву, топінамбур, оливкову олію, яка відрізняється тим, що додатково містить селеру, топінамбур в ферментованому вигляді та йодовану сіль, за наступними співвідношеннями, кг/т готової продукції: топінамбур 510-570 морква 240-270 селера 155-175 оливкова олія ...

Номер патенту: 74712

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Череднюк Галина Сергіївна, Буланша Наталя Анатоліївна, Біленька Ірина Ремівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: купажований, свіжість, сік, вітамінна, топінамбура

Формула / Реферат:

Купажований сік з топінамбуру, що містить сік моркви, який відрізняється тим, що до складу включені соки ферментованого топінамбуру та свіжий сік селери при співвідношенні вказаних компонентів, кг/1т готового продукту: сквашений сік топінамбуру 450-550 морквяній сік 250-350 сік селери 150-250.

Номер патенту: 74711

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Осипова Лариса Анатоліївна, Капрельянц Леонід Вікторович, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, безалкогольний

Формула / Реферат:

1. Безалкогольний напій, що містить цукор, лимонну кислоту, ароматичну добавку, бензоат натрію, барвник і воду, який відрізняється тим, що як барвник він містить водно-спиртовий екстракт вичавок чорниці, а як ароматичну добавку - водно-спиртову настоянку пелюсток троянди, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1000 дм3 готового напою: цукор 85-105 кислота лимонна ...

Номер патенту: 74700

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Єфремов Володимир Віталійович

МПК: A23L 1/24

Мітки: кетчуп

Формула / Реферат:

1. Кетчуп, що містить томатну пасту, пюре з аличі, цукор, сіль, кріп, коріандр, чабер, перець, воду, який відрізняється тим, що кріп використовують з розміром часток 1,3-4,2 мкм, коріандр - з розміром часток 4,2-11,0 мкм, чабер - з розміром часток 2,1-6,3 мкм, перець використовують з розміром часток від 1,26-5,46 мкм.2. Кетчуп за п. 1, який відрізняється тим, що томатну пасту, пюре з аличі, цукор, сіль, кріп, коріандр, чабер, перець і...

Номер патенту: 74699

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Череднюк Галина Сергіївна, Буланша Наталя Анатоліївна, Біленька Ірина Ремівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: основі, сік, купажований, топінамбура

Формула / Реферат:

Купажований сік з топінамбуру, що містить сік моркви, який відрізняється тим, що до складу включені соки свіжих топінамбуру та селери, при співвідношенні вказаних компонентів, кг/1 т готового продукту: сік топінамбуру 400-500 морквяній сік 280-360 сік селери 150-250.

Номер патенту: 74626

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Воінова Світлана Олександрівна, Олійник Олександр Миколайович

МПК: A23L 3/00

Мітки: молочної, автоматичного, процесом, спосіб, випарки, продукції, керування, вакуумної

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом вакуумної випарки молочної продукції, який включає автоматичний контроль та регулювання температури та рівня продукту у вакуумно-випарному апараті, який відрізняється тим, що вводять корегувальний зв'язок, на вхід якого надходить контрольоване збурення - тиск пари, який забезпечує інваріантність системи до нього, чим підвищується динамічна точність керування.

Номер патенту: 74595

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Нефедов Юрій Олегович, Стіборовський Сергій Едуардович, Гніцевич Вікторія Альбертівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: шипшини, виробництва, горобини, напівфабрикатів, плодів, спосіб, властивостями, заморожених, начинки, функціональними

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва начинки для заморожених напівфабрикатів з функціональними властивостями з плодів шипшини та горобини, що включає підготовку сировини та її бланшування, який відрізняється тим, що бланшування проводять при температурі 70-80 °C протягом 1-2 хв. і видаляють насіння, після чого плоди протирають та додають до попередньо підігрітої патоки і темперують 5-10 хв., потім вводять заздалегідь змішаний з лимонною кислотою пектин і...