A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 91706

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Мостова Людмила Миколаївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Пересічний Михайло Іванович, Чуйко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/00

Мітки: призначення, склад, оздоровчого, десерту, граціо

Формула / Реферат:

Склад десерту оздоровчого призначення, що містить желатин, яєчний білок, воду (для желатину), який відрізняється тим, що додатково містить овочево-ягідну сировину (буряк, гарбуз, селеру, яблуко, журавлину) у наступному співвідношенні компонентів, %: буряк - 5, гарбуз - 18, селера - 11, яблуко - 25, журавлина - 5, фруктоза - 5, желатин - 3, вода для желатину - 21, яєчний білок - 7.

Номер патенту: 91674

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Василенко Віталій Юрійович, Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A23L 1/24

Мітки: отримання, спосіб, майонезу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання майонезу, який включає одержання пасти змішуванням рецептурних кількостей води, попередньо запареного у воді гірчичного порошку, водного розчину цукру, оцтово-сольового розчину, води і яєчного порошку, емульгуванням отриманої пасти з рецептурною кількістю рослинної олії і наступну гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що емульгування та гомогенізація відбувається в полі ультразвукових хвиль частотою 22...

Номер патенту: 91630

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Набоков Дмитро Олександрович, Гревцева Наталія Вячеславівна, Павлюк Раїса Юріївна, Даценко Алла Миколаївна, Моргун Олена Валеріївна

МПК: A23L 1/16

Мітки: збереженості, макаронних, спосіб, виробах, каротиноїдів, підвищення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва макаронних виробів з підвищеним вмістом каротину, що включає підготовку сировини, приготування тіста з борошна пшеничного хлібопекарського та води, у якій попередньо розчинена наноструктурована кріопаста з моркви, формування макаронних виробів та висушування їх до вологості 13 %, який відрізняється тим, що як стабілізуючу добавку використовують спиртовий екстракт кори дуба у кількості 1…3 % до маси борошна...

Номер патенту: 91629

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Шатов Сергій Васильович, Євсєєва Галина Петрівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, умовах, польових, їжі, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування їжі у польових умовах, що включає використання джерела вогню з дерева та ємкість для приготування, який відрізняється тим, що джерело вогню виготовляється у вигляді дерев'яної колоди, на яку встановлюють ємкість, причому у колоді виконують отвори або надрізи.

Номер патенту: 91575

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Федурко Інна Андріївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: шинки, композиція, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шинки, що містить баранину, сіль, цукор, нітрит натрію, перець духмяний або чорний мелений, часник свіжий, суміш для ін'єктування, воду питну, яка відрізняється тим, що додатково містить м'ясо буйвола, у наступних співвідношеннях, %: баранина 40-60 м'ясо буйвола 10-30 цукор 0,1-0,15 перець духмяний...

Номер патенту: 91573

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Фурсік Оксана Петрівна, Ткаченко Марина Сергіївна, Задорожній В'ячеслав Вікторович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'яса, птиці, напівфабрикат, червоного, посічений

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з червоного м'яса птиці, що містить м'ясо куряче, харчову добавку, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що як м'ясо куряче використовують червоне куряче м'ясо, як харчову добавку - кремнезем, та додатково ввведено гарбуз та соєвий білок, у визначеному співвідношенні компонентів, %: червоне куряче м'ясо 40-60 гарбуз 20-40 соєвий...

Номер патенту: 91571

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Тригуб Ріта Юріївна, Кишенько Ірина Іванівна, Мартинова Анна Валеріївна

МПК: A23L 1/03

Мітки: реструктурована, шинка

Формула / Реферат:

Реструктурована шинка, яка містить: яловичину, сіль, нітрит натрію, прянощі, рослинний білок та воду, яка відрізняється тим, що додатково містить курятину при наступному співвідношенні, мас. %: курятина 69,9-80,2 яловичина 7,8-8,9 сіль 2,1-2,3 прянощі 0,50-0,52 нітрит натрію ...

Номер патенту: 91570

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Вишнивенко Сніжана Валеріївна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31

Мітки: виробництва, спосіб, сосисок, консервованих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сосисок консервованих, що включає приготування рідини для заливки, укладання сосисок, в оболонці чи без оболонки, парами або окремо батончиками, заливання рідиною для заливки, закатку та пастеризацію чи стерилізацію, який відрізняється тим, що як рідину для заливки використовують жиробульйонну емульсію, в кількості 30-40 %, яку отримують шляхом емульгування тваринного жиру, сухого молока або сироватки, емульгуючої...

Номер патенту: 91569

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Палій Інна Василівна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: особливий, галантин

Формула / Реферат:

Галантин, що містить м'ясо індиче, шкірку курячу, сіль та перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить кунжутне насіння, кукурудзяну олію, сир твердий, морквяні волокна та воду на гідратацію у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо індиче 52,5-55,0 шкірка куряча 11,5-14,5 кунжутне насіння 0,8-3,5 ...

Номер патенту: 106002

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Жеплінська Марія Михайлівна, Лесечко Олена Анатоліївна

МПК: A23B 7/10, A23L 1/30

Мітки: яблука, мочені

Формула / Реферат:

Яблука мочені, що містять яблука, воду, цукор-пісок та сіль, які відрізняються тим, що додатково містять аїр, глід, липу, мелісу і ромашку, при наступному співвідношенні компонентів, %: яблука 61,5-62,0 вода 30,5-30,9 цукор-пісок 4,5-4,8 сіль 1,05-1,3 аїр 0,4 ...

Номер патенту: 105984

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Науменко Олександр Васильович, Берека Олег Миколайович

МПК: A23L 3/32, A01F 25/14

Мітки: комах-шкідників, сильному, зерна, полі, знешкодження, електричному, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для знешкодження комах-шкідників зернових запасів у сильному електричному полі, що містить регулятор напруги, вертикальні плоскопаралельні електроди, ізоляційні пластини з діелектричного матеріалу, камеру обробки зернового матеріалу, який відрізняється тим, що введено джерело високої напруги імпульсного струму, до вторинних виводів якого приєднано плоскопаралельні електроди, введено допоміжні зигзагоподібні електроди, які...

Номер патенту: 91362

Опубліковано: 25.06.2014

Автори: Білецька Світлана Вікторівна, Гречаніна Олена Яківна, Гречаніна Юлія Борисівна

МПК: A23L 1/29, A23L 1/308, G01N 33/00 ...

Мітки: спосіб, аутизму, лікування

Формула / Реферат:

Спосіб лікування аутизму, що включає призначення лікарських засобів та дієтотерапії, який відрізняється тим, що дієтотерапію хворим аутизмом призначають під контролем рівнів гомоцистеїну, фолієвої кислоти та вітаміну В12 в крові і при підвищенні рівня гомоцистеїну та/або зниженні рівнів фолієвої кислоти та/або вітаміну В12 призначають кофакторну дієту на один місяць в межах стандартного вікового раціону харчування на фоні призначення...

Номер патенту: 91342

Опубліковано: 25.06.2014

Автори: Антоненко Артем Васильович, Чечко Наталія Юріївна, Кравченко Михайло Федорович, Дзюндзя Оксана Валентинівна

МПК: A23D 9/00, A23L 1/24

Мітки: соус-майонез, aurora

Формула / Реферат:

Соус-майонез, що містить олію, гірчицю, сіль, цукор, оцет, який відрізняється тим, що використовується каротиновмісна дієтична добавка "Мультикаренол".

Номер патенту: 91341

Опубліковано: 25.06.2014

Автори: Чечко Наталія Юріївна, Дзюндзя Оксана Валентинівна, Антоненко Артем Васильович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23L 1/24, A23D 9/00

Мітки: соус-майонез, allium

Формула / Реферат:

Соус-майонез, що містить яйця курячі, оливкову олію, гірчицю, часник, сіль, цукор, оцет, який відрізняється тим, що додатково містить каротиновмісну дієтичну добавку "Мультикаренол".

Номер патенту: 91314

Опубліковано: 25.06.2014

Автори: М'ячиков Олександр Васильович, Черевко Олександр Іванович, Максименко Георгій Іванович, М'ячикова Світлана Олександрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез, цибулею, український, часником, хроном

Формула / Реферат:

1. Майонез, який в своєму складі має рослинну олію, яєчні жовтки, лимонний сік, який відрізняється тим, що з метою покращення смакових і споживчих характеристик використовується олія, насичена біологічно активними речовинами хрону, цибулі або часнику.2. Майонез за п. 1, яка відрізняється тим, що для насичення 5-6 мл рослинної олії використовується 2 г хрону, часнику або цибулі.

Номер патенту: 91309

Опубліковано: 25.06.2014

Автори: Максименко Георгій Іванович, Черевко Олександр Іванович, М'ячиков Олександр Васильович

МПК: A23L 1/48, A61K 35/00

Мітки: спосіб, фітосуміші, рослинної, хроном, виробництва, олії

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фітосуміші рослинної олії з хроном, який включає додавання оцту, цукру, солі і води, який відрізняється тим, що з метою розширення можливостей використання фітосуміші рослинної олії з хроном подрібнення коренів хрону проводять з додаванням олії соняшникової дезодорованої.

Номер патенту: 91269

Опубліковано: 25.06.2014

Автор: Бєльський Дмитро Анатолійович

МПК: A23L 1/076, A61K 35/64

Мітки: водного, бєльським, екстракту, прополісу, спосіб, отримання, дмитром

Формула / Реферат:

Спосіб отримання водного екстракту прополісу, що включає охолоджування прополісу, його подрібнення до порошкоподібного стану, змішування підготовленого прополісу з водою і екстракцію при одночасному підвищенні температури суміші, з подальшим охолодженням і фільтруванням, який відрізняється тим, що воду до екстракції приготовляють шляхом фільтрації через систему зворотного осмосу, потім отримують талу воду шляхом замороження і розмороження...

Номер патенту: 91230

Опубліковано: 25.06.2014

Автори: Татаренко Дмитро Павлович, Вітріщак Світлана Валентинівна, Татаренко Віталій Павлович, Клименко Артем Костянтинович

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, класичний, енергетичний, спортсменів

Формула / Реферат:

1. Класичний енергетичний напій для спортсменів, що містить чорний чай та воду, який відрізняється тим, що додатково містить аскорбінову кислоту та натуральний сік.2. Класичний енергетичний напій за п. 1, який відрізняється тим, що як натуральний сік використовують сік лимона або лайма.

Номер патенту: 91070

Опубліковано: 25.06.2014

Автори: Вітріщак Світлана Валентинівна, Татаренко Дмитро Павлович, Клименко Ганна Володимирівна

МПК: A61P 39/00, A23L 1/00

Мітки: корекції, спосіб, запальних, профілактики, захворювань, рівні, донозологічному

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики та корекції запальних захворювань на донозологічному рівні, що включає прийом медикаментозного препарату, який відрізняється тим, що у склад засобу входять всі натуральні продукти, такі як лимон або лайм, мед та корінь імбиру.

Номер патенту: 91036

Опубліковано: 25.06.2014

Автор: Степанов Олександр Олександрович

МПК: A23L 1/28

Мітки: енергетичної, активна, добавка

Формула / Реферат:

Енергетично активна добавка, що містить основні та допоміжні компоненти, основні компоненти у мас. %; 10-70 розчинної кави та\або 10-70 екстракт чаю та\або 1-15 екстракт гуарани, та\або 1-15 екстракт лимоннику, та\або 1-15 екстракт женьшеню, та\або 1-15 екстракт ехінацеї, та\або 1-15 родіоли пурпурної екстракт, та\або 1-15 елеутерококу екстракт, та\або 8-70 сухого молока, та\або 0,2-3 кофеїну, та\або 0,2-5 л-цитруліну малату, та\або...

Номер патенту: 90879

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Любенко Галина Дмитрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Оболкіна Вера Іллічна

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, замороженої, отримання, начинки, термостійкої

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки і уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Номер патенту: 90878

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Оболкіна Вера Іллічна, Обозна Маргарита Василівна, Любенко Галина Дмитрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, замороженої, термостійкої, отримання, начинки

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме: цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки й уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Номер патенту: 105716

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Башта Алла Олексіївна, Лещинська Тетяна Сергіївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: фруктово-желейний, оздоровчого, мармелад, призначення

Формула / Реферат:

Фруктово-желейний мармелад оздоровчого призначення, що містить цукор-пісок, пюре яблучне, пектин, патоку, який відрізняється тим, що додатково містить пюре ревеню, сік плодів бузини та водно-спиртові екстракти чебрецю, материнки та фіалки при такому співвідношенні компонентів у масових частках, %: цукор-пісок 53 пюре яблучне 7-12 пюре ревеню ...

Номер патенту: 90385

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Соколовський Іван Івановіч, Дзензерський Віктор Олександрович, Хачапурідзе Микола Михайлович, Лавріч Юрій Миколайович, Погоріла Любов Михайлівна, Бистров Микола Іванович

МПК: A23L 3/00, A23B 9/00, A23L 1/00 ...

Мітки: сипких, спосіб, дрібнення, матеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб дрібнення сипких матеріалів, що включає використання як енергетичного агента НВЧ випромінювання, який відрізняється тим, що дрібнення здійснюють імпульсно-модульованим НВЧ випромінюванням з внутрішньоімпульсною частотною модуляцією і з чергуючою від імпульсу до імпульсу величиною імпульсної НВЧ потужності, при цьому оброблюваний матеріал, забезпечений каталізатором, розміщують в робочій мікрохвильовій камері, заповненій молекулярним...

Номер патенту: 90299

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: виробництва, призначення, рулету, овочами, лита, картопляного, функціонального, спосіб, фарби

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рулету картопляного з овочами функціонального призначення, що включає приготування рулету шляхом підготування сировини: овочі миють, очищують; картоплю відварюють і протирають в гарячому стані; у протерту картоплю додають яйця, сіль, борошно пшеничне і вимішують масу; для фаршу: підготовлені цибулю і кріп шаткують; солодкий перець, моркву і селеру нарізують соломкою; свіжі томати ошпарюють, знімають шкірку та нарізують...

Номер патенту: 90270

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Скородумова Ольга Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Колесниченко Тетяна Олександрівна, Крамаренко Дмитро Павлович, Нечвоглод Віталій Анатолійович

МПК: A23L 1/16

Мітки: макаронних, отримання, виробів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання макаронних виробів, який передбачає змішування пшеничного борошна, меланжу, рідинної основи та біологічно активної добавки, замішування з цих компонентів тіста, формування виробів з отриманого тіста шляхом пресування крізь отвори матриці, їх різання та сушіння до досягнення ними вологості 12…14 %, який відрізняється тим, що як рідинну основу використовують сироватку з-під кислого сиру титрованою кислотністю 50…60 °Т, як...

Номер патенту: 90269

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Лазарєва Тетяна Анатолівна, Чечіна Анастасія Анатоліївна, Дейниченко Григорій Вікторович, Постнов Геннадій Михайлович, Скородумова Ольга Борисівна

МПК: A23L 1/315

Мітки: паштету, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб отримання паштету, який включає теплову обробку курячої печінки, її поєднання з термообробленою ріпчастою цибулею, іншими рецептурними компонентами, їх подрібнення та перемішування, який відрізняється тим, що курячу печінку смажать разом з ріпчастою цибулею, морквою та свинячим салом протягом 20-25 хвилин, потім суміш охолоджують до температури 20-22 °C, після чого подрібнюють до розмірів часток 5-7 мм, додають попередньо замочену...

Номер патенту: 90267

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Колесниченко Тетяна Олександрівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Вілков Сергій Михайлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Івашина Лілія Леонідівна, Шаталова Альона Сергіївна

МПК: A23L 1/29, A23C 23/00, A23C 17/00 ...

Мітки: спосіб, запіканки, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкової запіканки, який передбачає попередню підготовку молочно-білкового компоненту, його змішування з іншими сировинними компонентами, формування виробів у попередньо змащених маргарином та посипаних сухарями формах, змащення їх поверхні сметаною та теплову обробку, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, як біологічно активну добавку -...

Номер патенту: 90266

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Юдіна Тетяна Іллівна, Вілков Сергій Михайлович, Губорева Діана Володимирівна, Колесниченко Тетяна Олександрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: соусу, виробництва, спосіб, емульсійного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва емульсійного соусу, який включає попередню підготовку рецептурних компонентів, одержання емульгуючої основи змішуванням рецептурних кількостей води, попередньо запареного гірчичного порошку, емульгатора, водного розчину цукру білого, кухонної солі, двовуглекислого натрію, молочно-білкового концентрату зі сколотин, емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та...

Номер патенту: 105506

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Ульріх Стефан, Медзенга Раффаеле

МПК: A23D 7/02, A23L 1/00, A23D 7/005 ...

Мітки: тверда, олія, порошку

Формула / Реферат:

1. Олія в порошку, яка є твердою при кімнатній температурі та яка містить принаймні 90 мас. %, переважно 95 мас. %, навіть переважніше 99 мас. % олії.2. Олія в порошку згідно з пунктом 1, яка додатково містить максимум 1 мас. % білка та/або максимум 5 мас. % солі.3. Олія в порошку згідно з одним з попередніх пунктів, яка має внутрішнє ядро, що містить олійну фракцію, та зовнішню оболонку, що містить зшитий білок.4. Олія...

Номер патенту: 89973

Опубліковано: 12.05.2014

Автор: Калюжний Валерій Вілінович

МПК: A23L 1/212

Мітки: приготування, спосіб, овочевого, луганський, салату, подання

Формула / Реферат:

Спосіб приготування та подання овочевого салату, який включає нарізання свіжих овочів, зокрема свіжих огірків, які ріжуть на часточки, свіжих помідорів, які ріжуть на часточки, цибулі, яку ріжуть на часточки, зелені, яку ріжуть дрібно, заправлення нарізки олією, перемішування всіх інгредієнтів та викладання у посуд, в якому готовий салат подають споживачу, який відрізняється тим, що часточки всіх нарізаних овочів мають приблизно однаковий...

Номер патенту: 89914

Опубліковано: 12.05.2014

Автори: Кустова Ольга Костянтинівна, Попова Наталя Олександрівна, Глухов Олександр Захарович, Русаленко Людмила Валентинівна, Ракша-Слюсарева Олена Анатоліївна, Круль Вікторія Олександрівна, Слюсарев Олексій Аркадійович, Цимбал Ганна Олегівна

МПК: A23L 1/221, A23G 9/42

Мітки: морозиво, здоров'ячко

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить вершки, цукор, стабілізатор, молоко, яке відрізняється тим, що додатково містить масляну витяжку базиліку звичайного, різновид пурпуровий, Ocimum basilicum L. var. purpurescens Benth. з комплексом мікроелементів та біологічно активних речовин, що вносяться у продукт в наступному співвідношенні (мас. %): вершки 20-40 цукор 12-17 ...

Номер патенту: 89880

Опубліковано: 12.05.2014

Автори: Савенко Микола Миколайович, Лоцкіна Тетяна Анатоліївна, Бусол Леся Володимирівна, Труш Михайло Анатолієвич, Труш Анатолій Михайлович

МПК: A23L 1/328

Мітки: рослинним, ідентифікації, жиром, твердих, сичужних, продукт, спосіб, натуральних, продуктів, сирний, сирів

Формула / Реферат:

Спосіб ідентифікації продуктів сичужних із рослинним жиром (сирний продукт) від натуральних сичужних твердих сирів, що включає визначення продуктів сичужних з рослинним жиром, який виробляється за технологією виготовлення сиру з використанням немолочного жиру або білка та барвника Анатто Ε 160b., який відрізняється тим, що це вирішується за допомогою нагрівання зразків твердого сиру в мікрохвильовій печі, з подальшим візуальним...

Номер патенту: 105404

Опубліковано: 12.05.2014

Автори: Кейс Ван, Джонсон Кевін С., Джонсон Лінн, Альберт Дельрон Е.

МПК: A01F 25/14, A23B 9/00, A23L 3/3409 ...

Мітки: масах, зерна, обробки, озоном, зернових, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки зерна, що зберігають у зерновій масі, що полягає у: моніторингу температури в кількох місцях розташування аераційних вихіднихотворів, що розміщені навколо зернової маси;визначенні місцеположення проблеми у зерновій масі, де потрібно застосуватиобробку озоном при виявленні у одному або декількох місцях вихідних аераційнихотворів одного з аномальних відхилень температури та аномального запаху;...

Номер патенту: 105398

Опубліковано: 12.05.2014

Автори: Фарісєєв Андрій Геннадійович, Скрипник В'ячеслав Олександрович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/01, A47J 37/00, A23L 1/025 ...

Мітки: м'яса, спосіб, жарення

Формула / Реферат:

Спосіб жарення м'яса між двома поверхнями, який відрізняється тим, що до м'яса прикладають осьовий тиск 800-1100 Па, а через м'ясо пропускають електричний струм напругою 20-30 В та частотою струму 0,45-0,55 Гц, забезпечуючи при цьому явище електроосмосу.

Номер патенту: 89863

Опубліковано: 25.04.2014

Автор: Крилатий Геннадій Анатолійович

МПК: A23L 1/18

Мітки: нагріванням, виготовлення, крилатий, індукційним, апарат, попкорну, попкорн

Формула / Реферат:

1. Апарат з індукційним нагріванням для виготовлення попкорну, що містить корпус (або несучу опору), розміщену в ньому (на ній) ємність з багатошаровим дном для загрузки та змішування складових компонентів продукту і утворення попкорну, при цьому для спорожнення ємність виконана з можливістю повороту відносно корпусу, а також теплоізоляційне дно (приймальну ванну), систему нагрівання з індукційною обмоткою, генератором високої частоти та...

Номер патенту: 89736

Опубліковано: 25.04.2014

Автор: Войтюк Марія Костянтинівна

МПК: A23L 1/052, A23L 1/29

Мітки: крекерів, виробництва, енергетичних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва енергетичних крекерів, який включає підготовку суміші з рослинної сировини і смакоароматичних добавок, який відрізняється тим, що до складу суміші як рослинна сировина входить насіння льону, попередньо замочене у фільтрованій воді на 2-3 години, та свіжі овочі (наприклад, болгарський червоний перець, стиглі помідори, жовта цибуля), а як смакоароматичні добавки використовують часник, чорний перець та морську сіль, отриману...

Номер патенту: 89633

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Леонова Богдана Ігорівна, Грек Дар'я Олександрівна, Рибачук Олег Іванович, Чагаровський Олександр Петрович, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A23L 1/29, A23L 1/31, A23L 1/314 ...

Мітки: спосіб, м'ясних, виробництва, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясних продуктів, що включає внесення у м'ясний фарш солі, біологічно активної добавки, попередньо замоченої у воді протягом 30 хв., у кількості 2,7…4,0 %, перемішування, вторинне подрібнення на м'ясорубці та формування виробів, який відрізняється тим, що додатково вносять: концентрат ламінарії, активовані водні середовища (католіт з рН 7-12, ОВП = -150 ÷ -700 мВ, аноліт з рН 3-5- ОВП = +400 ÷ +700 мВ...

Номер патенту: 89596

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 1/01

Мітки: баклажанів, закуски, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування закуски із баклажанів, що включає підготовку баклажанів, їх подрібнення, охолодження, змішування інгредієнтів, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що підготовка баклажанів полягає в тому, що їх запікають протягом 40-50 хв. при температурі 195-205 °C, попередньо проколовши шкірку, охолоджують та очищають під проточною водою, подрібнюють на шматочки 1-2 см і відразу ж змішують з 5 %-им...

Номер патенту: 89594

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна, Ткачук Наталія Андріївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: закуска, баклажанів

Формула / Реферат:

Закуска із баклажанів, що містить баклажани, сіль, чорний мелений перець, яка відрізняється тим, що баклажани використовують печені та додатково вноситься кунжутна паста, лимонна кислота, часник, червоний мелений перець при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: баклажани печені 60-73 кунжутна паста 17,5-38 лимонна кислота ...