A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 104264

Опубліковано: 25.01.2016

Автори: Моргун Богдан Володимирович, Починок Віталій Михайлович, Рибалка Олександр Ілліч

МПК: A23L 1/10, A23L 1/29

Мітки: рибалки, академіка, сніданок

Формула / Реферат:

Сніданок - продукт 100 % натуральний для дієтичного (функціонального) та профілактичного харчування, який являє собою суміш, що заливають рідиною і доводять до готовності при температурі не вище 114 °С протягом 20-25 хв., і складається із злакових культур та борошна льону, який відрізняється тим, що як злакові компоненти використовують крупу спеціального сорту голозерного ячменю та висівки (пластівці) спеціального сорту чорнозерної...

Номер патенту: 110680

Опубліковано: 25.01.2016

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Іваненко Ольга Андріївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: C04B 103/44, A23L 1/06, A23L 1/2165 ...

Мітки: порошком, яблучний, самбук, овочевим

Формула / Реферат:

Самбук яблучний з овочевим порошком, що містить яблука свіжі, цукор-пісок, желатин, який відрізняється тим, що додатково вносять овочевий порошок та молоко у такому співвідношенні інгредієнтів, %: яблука свіжі 52,02 цукор-пісок 10,72 овочевий порошок 3,43 желатин 1,08 молоко ...

Номер патенту: 104168

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Гаврилко Петро Петрович, Шпирко Григорій Миколайович, Сабадош Ганна Олександрівна

МПК: A23L 1/315, A23L 1/221

Мітки: порційна, мікс, філе, котлета, фарш, птиці, натуральна, страва

Формула / Реферат:

Натуральна порційна страва із філе птиці - котлета, що містить філе птиці, печінку та сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить корінь селери, яйце, лимонний сік, насіння розторопші, шпинат, черемшу та рослинну олію при такому співвідношенні інгредієнтів, масових частин: філе куряче або індиче 58-64 печінка теляча або куряча 20-24 корінь селери ...

Номер патенту: 104157

Опубліковано: 12.01.2016

Автор: Еременко Дмитро Валерійович

МПК: A23B 7/00, A23B 7/005, A23B 7/10 ...

Мітки: томатів, виробництва, спосіб, консервованих

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва консервованих томатів, що включає послідовне інспектування, миття, подрібнення овочевої сировини, закладання спецій та овочів до фасувальної тари, приготування заливки, додавання заливки, фасування та стерилізацію, який відрізняється тим, що спочатку попередньо стерилізують фасувальну тару (банку) та кришку фасувальної тари, потім томати та ріпчасту цибулю нарізають пластинками товщиною 3-6 мм., після чого закладають у...

Номер патенту: 104152

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Новиков Володимир Вікторович, Возіян Валерія Валеріївна, Господаренко Григорій Миколайович, Полянецька Ірина Олегівна, Любич Віталій Володимирович

МПК: A23L 1/10

Мітки: оцінки, кулінарної, круп'яних, пшениці, зерна, спосіб, тритікале, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення кулінарних властивостей круп'яних продуктів із зерна тритикале і пшениці, що включає варіння крупи масою 50 г у спеціальному циліндрі на електроводяній бані з додаванням 150 см3 водопровідної води, який відрізняється тим, що оцінювання проводять за градаціями, розробленими для тритикале і пшениці з додатковим визначенням консистенції під час розжовування.

Номер патенту: 104139

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Заворицька Дар'я Григорівна, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/305

Мітки: комбінований, виріб, оригінальний, ковбасний

Формула / Реферат:

Комбінований ковбасний виріб, що містить: яловичину жиловану І ґатунку, свинину жиловану напівжирну, пшеничне борошно І ґатунку, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний мелений, перець духмяний мелений і часник, з введенням 20 % води на основну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить білково-жировий комплекс (БЖК) на основі натурального тваринного білка АпроПОРК Плюс 85 HF, жиру, водневого екстракту...

Номер патенту: 104138

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Дубковецький Ігор Володимирович, Коломієць Роман Анатолійович, Стрельченко Людмила Василівна, Тарадай Роман Сергійович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/305

Мітки: фаршеві, композицією, консерви, білковою

Формула / Реферат:

Фаршеві консерви з білковою композицією, які містять свинину нежирну, шпик, сіль, спеції, воду, які відрізняються тим, що додатково містять філе куряче та білкову композицію на основі свинячої шкірки, з визначеним співвідношенням у рецептурі, мас. %: свинина нежирна 25-45 філе куряче 15-25 шпик 10-15 сіль ...

Номер патенту: 104087

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пешук Людмила Василівна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: виробництва, фаршу, рибного, харчового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового рибного фаршу, що передбачає розбирання риби на філе, миття, подрібнення, промивання католітом зі значенням рН 8,5-12 од. та зневоднення, який відрізняється тим, що перед католітом проводять додаткове промивання фаршу анолітом з рН 2,5-6,5 од. при співвідношенні фарш:рідина 1:3 та віджимання.

Номер патенту: 104086

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Маєвська Тетяна Миколаївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: виробництва, рибного, промитого, спосіб, фаршу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва промитого рибного фаршу, що полягає у розбиранні риби, митті, грубому подрібненні м'язової тканини, промиванні електроактивованою рідиною, який відрізняється тим, що як промивну рідину використовують електроактивований розчин хлориду натрію концентрацією 0,01-3,00 %.

Номер патенту: 104082

Опубліковано: 12.01.2016

Автор: Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: склад, смузі, десерту, ранковий

Формула / Реферат:

Склад десерту смузі, що містить банан, який відрізняється тим, що додатково містить ківі, малину, фундук, мед квітковий у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: банан 33,2-31,9 ківі 19,3-22,9 малина 24,4-21,7 фундук 4,0-3,7 мед квітковий 19,1-19,8.

Номер патенту: 104045

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пешук Людмила Василівна, Гагач Іван Ігоревич, Штик Ірина Іванівна

МПК: A23L 1/318

Мітки: ексклюзив, шашлик

Формула / Реферат:

Шашлик, який містить м'ясо, цибулю ріпчасту, а також сіль, перець чорний мелений та воду, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо дикого кабана, а також додатково містить сік ківі та молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням, кг/100 кг: м'ясна частина дикого кабана 74-76 цибуля ріпчаста 11,5-12,5 сік ківі ...

Номер патенту: 103944

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Єгорова Антоніна Вікторовна, Поварова Наталя Миколаївна, Мельник Людмила Анатоліївна

МПК: A23L 1/317

Мітки: композиція, варених, ковбас, інгредієнтів, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва варених ковбас, що містить м'ясо куряче, шпик хребтовий, сіль, цукор, перець чорний мелений, яка відрізняється тим, що вона додатково містить стартову культуру Lactobacillus sakei і мускатний горіх, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: стартова культура Lactobacillus sakei 0,23…0,25 мускатний горіх 0,4 ….0,5 ...

Номер патенту: 103891

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Божко Наталія Володимирівна, Тіщенко Василь Іванович

МПК: A22C 11/00, A23L 1/00, A23L 1/30 ...

Мітки: b-каротином, ковбаса, варена

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що містить яловичину жиловану 1 ґатунку, свинину жиловану нежирну, шпик боковий, молоко коров'яче сухе незбиране, яйця курячі, як спеції; сіль кухонну харчову, натрію нітрит, цукор-пісок або глюкозу, горіх мускатний, яка відрізняється тим, що додатково містить масляний розчин b-каротину з наступним рецептурним співвідношенням у %: яловичина жилована 1 ґатунку 35 свинина...

Номер патенту: 103890

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Лимар Анатолій Остапович, Лимар Володимир Анатолійович, Войтович Петро Степанович, Книш Володимир Іванович

МПК: A23L 1/0524, G01N 33/48, A23L 1/212 ...

Мітки: застосування, спосіб, плодів, харчуванні, людини, культур, баштанних, дієтичному

Формула / Реферат:

Спосіб застосування плодів баштанних культур у дієтичному харчуванні людини, який включає застосування плодів для харчування, який відрізняється тим, що в раціон хворих включають щоденний прийом баштанних культур протягом 24 днів: гарбуз у вигляді різних страв до 1 кг та 2-2,5 кг кавуна на добу без медикаментозної терапії.

Номер патенту: 110576

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Стешенко Ольга Михайлівна, Паламарчук Олена Павлівна, Арсеньєва Лариса Юріївна

МПК: A61K 36/254, A23L 1/30, A61K 36/25 ...

Мітки: спосіб, фітоекстракту, одержання, дії, адаптогенної

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фітоекстракту адаптогенної дії, який включає 4-кратне екстрагування сухої рослинної сировини спиртом етиловим та відділення осаду від надосадової рідини, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують листки аралії маньчжурської, ехінацеї пурпурової, елеутерококу колючого та гінкго дволопатевого, сировину перед екстрагуванням подрібнюють до розміру частинок 1-2 мм та екстрагують 45-50 % розчином етилового...

Номер патенту: 110564

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Іщенко Віра Миколаївна, Пешук Людмила Василівна, Штик Ірина Іванівна, Іванова Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: композиція, охолодженого, дрібношматкового, напівфабрикату, кабана, дикого, рецептурна, м'яса

Формула / Реферат:

Рецептурна композиція напівфабрикату дрібношматкового охолодженого, що містить шийку м'ясну, суміш для шприцювання, сіль, спеції, рослинну олію, біологічно активний продукт Фуколам-С, яка відрізняється тим, що як шийку м'ясну містить шийку дикого кабана та додатково містить 1 % водний розчин молочної кислоти при наступному співвідношенні компонентів, кг/100 кг: шийка дикого кабана 71,0-72,0 ...

Номер патенту: 110508

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Торсен Тіна Маллінг, Хорнбек Тіна, Готтлієб Кароліне Треббієн, Соммер Петер

МПК: A23L 1/30, A23L 2/52, A23L 2/02 ...

Мітки: отримання, напою, пробіотичного, спосіб, фруктового

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання пробіотичного фруктового напою, де вказаний спосіб включає:(a) адаптацію до кислот принаймні одного штаму пробіотичних бактерій в ході їх розмноження, що включає(і) розмноження принаймні одного штаму пробіотичних бактерій без стабілізації рН при температурі в діапазоні від 25 °C до 43 °C, у придатному середовищі, що має вихідне значення рН від приблизно 6,0 до приблизно 7,0, де вказане середовище...

Номер патенту: 103809

Опубліковано: 25.12.2015

Автор: Ковінько Сергій Геннадійович

МПК: A22C 13/00, A23B 4/00, A23L 1/00 ...

Мітки: виробництва, м'ясних, спосіб, консервів, м'ясо-рослинних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясних та/або м'ясо-рослинних консервів, що включає попередню підготовку м'ясної та/або рослинної сировини, перемішування складових частин з додаванням харчових добавок, розфасовку, закупорку, стерилізацію та охолодження, який відрізняється тим, що розфасовку проводять в поліамідну оболонку, далі проводять її закупорку з двох сторін і направляють на стерилізацію, після чого охолоджують.

Номер патенту: 103794

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Довга Олена Олександрівна, Польовик Володимир Вікторович, Бендас Яна Юріївна, Корецька Ірина Львівна, Рахметов Джамал Бахлулович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/221

Мітки: композиція, суміші, пряно-ароматичної, сухої

Формула / Реферат:

Композиція сухої пряно-ароматичної суміші, що містить паприку, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить грибну траву сушену, мускатний горіх, порошок гірчиці та щавнат сушений у такому співвідношенні сировинних компонентів, мас. %: паприка 12-16 грибна трава сушена 4-8 мускатний горіх 10-12 порошок...

Номер патенту: 103686

Опубліковано: 25.12.2015

Автор: Стельников Сергій Васильович

МПК: A23L 2/38, A23L 2/40

Мітки: газованої, напоїв, води, приготування, таблетка

Формула / Реферат:

1. Таблетка для приготування газованої води та напоїв, що виготовлена у вигляді твердої форми, яка відрізняється тим, що її склад є дозованим та вона містить лимонну кислоту та харчову соду, а також як наповнювач містить сахарозу або декстрозу, або сорбіт.2. Таблетка за п. 1, яка відрізняється тим, що має розчинне покриття або знаходиться у розчинній капсулі.3. Таблетка за п. 1, яка відрізняється тим, що має розміри, які...

Номер патенту: 103655

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Заворицька Дар'я Григорівна, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/01

Мітки: виробництва, комплексу, спосіб, білково-жирового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білково-жирового комплексу, що включає очищення вихідної сировини, подрібнення на вовчку, кутерування, охолодження, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують жир-сирець свинячий, який подрібнюють на вовчку з діаметром отворів решітки 2-3 мм, ягоди тибетського барбарису промивають та заливають водою у співвідношенні 1:10-1:11 температурою 65-75 °C та настоюють 20-30 хв при температурі 65-75 °C,...

Номер патенту: 103612

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Матко Світлана Василівна, Бессараб Олександр Семенович, Мартинова Ярослава Олегівна, Мельник Людмила Миколаївна, Костючок Неля Вікторівна

МПК: A23B 7/08, A23L 1/064

Мітки: спосіб, приготування, картоплі, цукатів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування цукатів з картоплі, що включає приготування цукрового сиропу, підготовку овочевої сировини, різання її на шматочки, варіння в цукровому сиропі, відділення цукатів від цукрового сиропу і їх сушіння, який відрізняється тим, що як овочеву сировину використовують картоплю, перед варінням шматочки додатково витримують протягом 15…30 хв. у 5,0…6,0 % розчині оцтової кислоти.

Номер патенту: 103611

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Малежик Іван Федорович, Бессараб Олександр Семенович, Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/01, A23B 7/06

Мітки: овочів, виробництва, напівфабрикатів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, різання, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані овочі бланшують 1-10 хвилини у розчині, до складу якого входять натрієва сіль аскорбінової кислоти у кількості 0,01-0,05 % та сорбінова кислота або її солі у кількості 0,08-0,1 % при температурі 85-100 °С, а потім сушать...

Номер патенту: 103610

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович, Писарєв Максим Григорович

МПК: A23L 1/01, A23B 7/06

Мітки: спосіб, виробництва, сушеної, картоплі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, бланшування, сушіння, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізану картоплю бланшують 1-3 хвилини у розчині натрієвої солі аскорбінової кислоти концентрацією 0,01-0,05 % при температурі 85-100 °С протягом 1-5 хвилин, а сушіння картоплі...

Номер патенту: 103554

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Маркович Ірина Іллівна, Паска Марія Зіновіївна

МПК: A23L 1/22, A22C 11/00

Мітки: композиція, ковбас, пряно-ароматична, виготовлення, напівкопчених

Формула / Реферат:

Пряно-ароматична композиція для виготовлення напівкопчених ковбас, що містить цукор та перець чорний, яка відрізняється тим, що додатково містить сіль, подрібнену суміш трави чебрецю та ягід ялівцю при такому співвідношенні компонентів, г на 100 кг сировини: сіль 2000 цукор 135 перець чорний 0,90 чебрець ...

Номер патенту: 103547

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Юдіна Тетяна Іллівна, Золотухіна Інна Василівна, Дмитревський Дмитро В'ячеславович, Крамаренко Дмитро Павлович, Гафуров Олег Вікторович, Дейниченко Григорій Вікторович, Мазняк Захар Олександрович

МПК: A23L 1/24

Мітки: концентрату, використанням, виробництва, сколотин, ультрафільтраційного, спосіб, майонезу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу з використанням молочно-білкового ультрафільтраційного концентрату, який включає одержання емульгуючої основи диспергуванням у воді гірчичного порошку, ксампану, кухонної солі, цукру білого, охолодження суміші рецептурних компонентів і емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що диспергування...

Номер патенту: 103545

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Дмитревський Дмитро В'ячеславович, Золотухіна Інна Василівна, Мазняк Захар Олександрович, Дейниченко Григорій Вікторович, Гафуров Олег Вікторович, Крамаренко Дмитро Павлович, Юдіна Тетяна Іллівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: виробництва, використанням, молочної, сировини, спосіб, похідних, ультрафільтраційних, майонезу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу з використанням молочно-білкового ультрафільтраційного концентрату, який включає одержання емульгуючої основи диспергуванням гірчичного порошку, ксампану, кухонної солі, цукру білого, охолодження суміші рецептурних компонентів і емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що диспергування...

Номер патенту: 103524

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Шупелькін Дмитрій Михайлович, Божко Наталія Володимирівна, Тіщенко Василь Іванович

МПК: A23L 1/317, A22C 11/00

Мітки: ковбаса, хітозаном, варена

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що містить: яловичину жиловану 1 ґатунку, свинину жиловану нежирну, шпик боковий, молоко коров'яче сухе незбиране або знежирене, яйця курячі або меланж, сіль кухонну харчову, натрію нітрит, цукор-пісок або глюкозу, горіх мускатний або кардамон мелені, яка відрізняється тим, що до рецептури додатково введено 4 % розчин хітозану, приготований на 10 % розчині аскорбінової кислоти у кількості 0,1 % до маси несолоної сировини з...

Номер патенту: 103518

Опубліковано: 25.12.2015

Автор: СЕБАСТЬЯНОВИЧ ПАВЛО ВАЛЬДЕМАРОВИЧ

МПК: A21D 13/00, A23L 1/00

Мітки: виготовлення, снеків, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення снеків, що включає подрібнення сухих інгредієнтів, виготовлення тіста, шляхом замішування води із подрібненими інгредієнтами, формування снеків та термічну обробку відформованих шматочків, який відрізняється тим, що як термічну обробку проводять сушіння при температурі не більше 80 °С до вмісту вологи в кінцевому продукті до 10 %, як основний інгредієнт використовують насіння льону від 12 до 50 мас.%, крім того, додають...

Номер патенту: 103503

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Пашинська Марина Сергіївна, Левандовський Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/00

Мітки: основі, напівфабрикат, інуліну, заварний, борошна, пророщеного, зерна

Формула / Реферат:

Заварний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, масло вершкове, сіль, воду, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із пророщеного зерна у кількості 35 %, інулін, при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно пшеничне вищого ґатунку 29,6 борошно із пророщеного зерна 15,9 масло...

Номер патенту: 103502

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Левандовський Леонід Вікторович, Пашинська Марина Сергіївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: заварний, фруктово-вівсяною, виріб, начинкою

Формула / Реферат:

Заварний виріб з фруктово-вівсяною начинкою, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, масло вершкове, сіль, воду, яблуко, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із пророщеного вівсяного зерна у кількості 35 %, інулін, порошок коріння лопуха, порошок шипшини, при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно пшеничне вищого ґатунку 29,6 ...

Номер патенту: 103501

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Пашинська Марина Сергіївна, Левандовський Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/00

Мітки: виріб, гарбузово-топінамбуровою, заварний, начинкою

Формула / Реферат:

Заварний виріб з гарбузово-топінамбуровою начинкою, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, масло вершкове, сіль, воду, гарбуз, манну крупу, цукор, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із пророщеного вівсяного зерна у кількості 35 %, інулін, топінамбур, імбир, порошок шипшини при наступному співвідношенні компонентів, г борошно пшеничне вищого ґатунку ...

Номер патенту: 103488

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Клименко Світлана Валентинівна, Ян Бриндза, Філь Марія Іванівна, Григор'єва Ольга Володимирівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: склад, мармеладу

Формула / Реферат:

Склад мармеладу, що включає фруктове пюре, цукор-пісок, кислоту лимонну та лактат натрію, який відрізняється тим, що як фруктове пюре введено пюре з хурми при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового продукту: цукор-пісок 51,4-52,9 пюре з хурми 90,1-91,7 кислота лимонна 0,4-0,6 лактат натрію ...

Номер патенту: 110391

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Райан Анжела, Тейлор Джонатан, Кавінато Мауро

МПК: A23L 1/221, A23G 1/00, A23G 1/30 ...

Мітки: спосіб, одержання, ароматизованої, рідини, водної

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання ароматизованої рідини, який передбачає:a) забезпечення газу, що включає аромат, одержаний з какао або з продуктів на основі какао, і воду;b) конденсування газу, що включає аромат і воду, для одержання ароматизованої рідкої водної фази і газової фази; іc) піддання газової фази, одержаної на стадії b), підвищеному тиску в присутності абсорбуючої рідини для одержання ароматизованої рідини.2. Спосіб...

Номер патенту: 110342

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Хейден Харолд, Кларк Росс

МПК: C12P 19/06, A23L 1/054

Мітки: високою, швидкістю, гідратування, ксантанова, камедь, в'язкістю

Формула / Реферат:

1. Ксантанова камедь, яка має такі властивості у розчині:a) в'язкість при низькій швидкості зсуву при 3 об./хв, яка становить більше ніж приблизно 1600 мПа×с у разі гідратування у стандартній водопровідній воді при концентрації ксантанової камеді 0,25 мас. %,b) в'язкість у морській воді, яка становить більше ніж приблизно 20 при концентрації 1 фунт/барель (3,80 кг/м3) у разі гідратування у синтетичній морській...

Номер патенту: 110337

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Карлес Джорджіос Д., Чжуань Шучжон, Непомусено Хосе, Лю Хунвей

МПК: A24B 13/00, A24B 15/28, A23L 1/22 ...

Мітки: форму, мають, подальша, виготовлення, капсул, геометричну, типу, різну, обробка

Формула / Реферат:

1. Курильний виріб або бездимний тютюновий виріб, що включає в себе щонайменше одну багатооболонкову капсулу, яка включає в себе:внутрішню серцевину, яка містить першу рідку ароматизувальну композицію;внутрішню оболонку з першого полімерного матеріалу, яка принаймні частково оточує внутрішню серцевину, причому цей перший полімерний матеріал містить зшивний полісахарид, вибраний з групи, яка складається з альгінатів, пектинів,...

Номер патенту: 110327

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Давідек Томас, Бланк Імре, Хофман Томас, Шеберле Пітер

МПК: A23L 1/227

Мітки: смако-ароматична, активна, композиція

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування смако-ароматичної активної композиції, який передбачає стадії:а) отримання однієї або більше проміжних реакційних сумішей, причому кожну проміжну реакційну суміш окремо готують шляхом реакції між аміносполукою і карбонільною сполукою при температурі від 90 до 130 °C протягом від 0,5 до 2-х годин з рівнем рН у межах між 2 і 9 для забезпечення з однієї або більше проміжних реакційних сумішей із різними...

Номер патенту: 103327

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Кричковська Лідія Василівна, Бєлінська Анна Павлівна, Ананьєва Валерія Вікторівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: призначення, функціонального, харчовий, емульсійний, продукт

Формула / Реферат:

Емульсійний харчовий продукт функціонального призначення, що містить рослинну олію та стабілізатори, який відрізняється тим, що олія являє собою купаж кукурудзяної (20-45 %), соєвої (40-60 %) та кунжутної (5-30 %) олій, збалансована за співвідношенням поліненасичених жирних кислот ω-3 і ω-6 (9:1-10:1), має пероксидне число у діапазоні від 0,1 до 1 ммоль/кг 1/2 О і кислотне число у діапазоні від 0,1 до 0,3 мг KОН/г,...

Номер патенту: 103324

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Штик Ірина Іванівна, Маршалок Тарас Валерійович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: сирокопчена, північне, сяйво, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса сирокопчена, що містить свинину, сіль, нітрит натрію, перець чорний мелений, яка відрізняється тим, що додатково використовують оленину, мед та насіння гарбуза, а свинину використовують напівжирну, із наступним співвідношенням компонентів, %: оленина 47-51 свинина напівжирна 42-46 мед 2-3 насіння гарбуза ...

Номер патенту: 103305

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Довбенко Михайло Володимирович, Щерб'юк Олександр Зіновійович, Волошинюк Ігор Михайлович, Тинкован Василь Пантелеймонович, Касіянчук Василь Дмитрович, Боцюрко Володимир Іванович, Карабанова Людмила Петрівна

МПК: A23L 1/025, A23L 1/214

Мітки: одержання, топінамбура, сухого, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сухого продукту із топінамбура, що передбачає миття та подрібнення бульб топінамбура на частинки до 30 мм, їх сушіння до одержання частинок із залишковим вмістом масової частки вологи до 7 % і охолодження з наступним відбором частинок за розміром і розмелюванням до порошкоподібного стану (муки), який відрізняється тим, що сушіння подрібнених частинок бульб проводять в сушильній камері з використанням нагрівальних...