A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 22805

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Прибильський Віталій Леонідович, Устименко Петро Іванович

МПК: A23L 2/00, A23L 2/385

Мітки: безалкогольного, виробництва, спосіб, бродіння, напою

Формула / Реферат:

1. Способ производства безалкогольного напитка брожения, предусматривающий приготовление сусла из сырья, его сбраживание, отделение культуры микроорганизмов, отличающийся тем, что в качестве культуры микроорганизмов используют штамм Medusomyces gisevii V.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве сырья используют углеродсодержащие концентраты.3. Способ по любому из пунктов 1, 2, отличающийся тем, что в качестве сырья...

Номер патенту: 47042

Опубліковано: 17.06.2002

Автор: Філіппов Кирило Михайлович

МПК: A23L 1/0534, A23L 1/0524

Мітки: отримання, пектин, сировини, спосіб, добавка, фіброфіт",що, харчова, містить, рослинної

Формула / Реферат:

1. Харчова добавка, що містить пектин, в якій карбоксиполісахариди, що входять до її складу представлені кальцієвими солями, яка відрізняється тим, що містить карбоксильні групи, які повністю деметоксильовані, а гідроксильні - повністю деацетильовані.2. Спосіб отримання харчової добавки, що містить пектин, з рослинної сировини, який включає лужний гідроліз рослинної сировини при температурі 25 - 50°С протягом 30 - 60 хвилин, промивання...

Номер патенту: 47295

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Горюнов Олексій Володимирович, Фонарьов Юрій Олександрович, Клименко Наталія Олексіївна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/064, A23L 1/05 ...

Мітки: пектиновмісних, фруктів, овочів, пюре, отримання, спосіб, желейного

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання желейного пюре з пектиновмісних фруктів і овочів, що включає подрібнення первинної сировини, обшпарювання або бланшування подрібненої маси та її наступне протирання з отриманням пюре, а також стерилізацію, який відрізняється тим, що отримане після протирання подрібненої маси пюре перемішують у кавітаційному дезінтеграторі з одночасними дезінтегруванням структури клітковини та стерилізацією пюре.2. Спосіб за п. 1,...

Номер патенту: 47011

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Полевич Віталій Вадимович, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонезу, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання майонезу шляхом перемішування рослинної олії у водному розчині емульгатора та стабілізатора, який відрізняється тим, що як стабілізатор та емульгатор використовують гетерогенну суміш крохмалю та водорозчинних високомолекулярних полісахаридів (пектини, або камеді, або ксантан, або гуммі, або прості ефіри целюлози) при співвідношенні (20,0-5,0) : (1,0-1,5) (г/г), причому водорозчинні високомолекулярні полісахариди спочатку...

Номер патенту: 47083

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Костюк Олена Андріївна, Войцехівська Любов Іустимівна, Старчевой Олександр Миколайович

МПК: A23L 1/20, A23L 1/221, A23L 1/226 ...

Мітки: м'ясних, комбі, композиційна, добавка, продуктів

Формула / Реферат:

Композиційна добавка для м'ясних продуктів, що містить стабілізатори структури (фосфати харчові) і кольору (кислота аскорбінова), підсилювач смаку та аромату, яка відрізняється тим, що додатково містить рослинний компонент - екструзійну крупу, а як підсилювач смаку та аромату - смакоароматичну композицію на основі ефірних олій вітчизняних пряноароматичних рослин у такому співвідношенні компонентів, мас. %: крупа ...

Номер патенту: 46993

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Фетісова Ганна Валеріївна, Малюк Людмила Петрівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: горобини, гарбуза, пасти, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пасти з гарбуза та горобини, що включає підготовку рецептурних компонентів, подрібнення гарбуза, бланшування, протирання, змішування з рецептурними компонентами, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять пюре з горобини червоної, бланшування здійснюють у розчині, який містить відвар листя меліси та лимонної кислоти у співвідношенні мас. %, вода - 96,6...97,0, листя меліси - 2,8......

Номер патенту: 46992

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Колісниченко Тетяна Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Верешко Наталія В'ячеславівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна

МПК: A23L 1/16, A23L 1/052

Мітки: борошняних, формованих, спосіб, виробів, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання борошняних формованих виробів, який включає змішування пшеничного хлібопекарського борошна, меланжу, рідкого середовища та біологічно активної добавки, замішування тіста з цих компонентів та формування виробів шляхом пресування через отвори матриці, їх різання та сушіння, який відрізняється тим, що як рідке середовище для замісу тіста використовуються сколотини, а як біологічно активну добавку - еламін, замішування тіста...

Номер патенту: 46953

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Каспрук Наталя Михайлівна, Сидорчук Ігор Йосипович, Кухарчук Олександр Леонідович, Магаляс Віктор Миколайович

МПК: A61K 36/13, A61K 36/18, A23L 1/076 ...

Мітки: плазми, корекції, астму, крові, змін, комплексний, цитокінів, вмісту, терапії, засіб, хворих, бронхіальну

Формула / Реферат:

Застосування пилку квіткового в комплексній терапії хворих на бронхіальну астму як імунокоректора з урахуванням нормалізації цитокінового регуляторного потенціалу крові.

Номер патенту: 47150

Опубліковано: 17.06.2002

Автор: Тупілко Віктор Петрович

МПК: A23L 1/076

Мітки: продукт, харчовий

Формула / Реферат:

Харчовий продукт, що містить мед і рослинні компоненти, який відрізняється тим, що як рослинні компоненти містить подрібнену рослинну масу ехінацеї і сік ехінацеї при наступному співвідношенні, в мас %: - подрібнена рослинна маса ехінацеї 15-30, - сік ехінацеї 8-15, - мед 62-70.

Номер патенту: 47333

Опубліковано: 17.06.2002

Автор: Кочерга Інна Олександрівна

МПК: A23L 1/03

Мітки: домішка, янтарин, активна, біологічно

Формула / Реферат:

Біологічно активна домішка, що містить янтарну кислоту та цукровмісну речовину, яка відрізняється тим, що додатково введені кальцій пантотенат,  нікотинамід та гідрокарбонат натрію, а як цукровмісну речовину використовують стевіазид при наступному співвідношенні компонентів:янтарна кислота     0,02 - 0,2 стевіазид           0,05 - 0,01кальцій пантотенат   0,05 - 0,1 нікотинамід       0,01 - 0,1гідрокарбонат...

Номер патенту: 46326

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Маховка Володимир Сергійович, Качановська Лідія Дмитрівна, Мельник Володимир Петрович, Денисенко Василь Григорович

МПК: A23L 1/28, A23L 3/34, C12N 1/18 ...

Мітки: спосіб, виробництва, дріжджів, хлібопекарських

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібопекарських дріжджів шляхом культивування на живильному середовищі, яке містить органічні речовини, мінеральні солі, мікроелементи та осмотично активні речовини, при аерації з наступним виділенням дріжджів з культуральної рідини, пресуванням їх та пакуванням, який відрізняється тим, що перед пакуванням зовнішню поверхню бруска додатково обробляють біологічно-активною мінеральною композицією «БІОГЕОСАН».2....

Номер патенту: 46674

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Юрченко Ігор Веніамінович, Долгий Володимир Васильович

МПК: A61K 36/00, A23L 1/03

Мітки: спосіб, виготовлення, біологічно, фітодобавок, активних, харчових

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення біологічно активних харчових фітодобавок, що включає нанесення на гранули цукрової крупки (нонпарелі) лікарських препаратів, який відрізняється тим, що як лікарські препарати використовують лікарську і пряноароматичну сировину, яку піддають здрібнюванню і промиванню, виготовляють спирт етиловий 90%, 70%, 40% з використанням попередньо підготовленої води з твердістю 0,36 моль/м3, виготовляють матричні настойки лікарської і...

Номер патенту: 46672

Опубліковано: 15.05.2002

Автор: Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/09, A23L 1/212, A23L 1/03 ...

Мітки: виробництва, гарбуза, основі, паст, спосіб, моркви

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паст на основі гарбуза та моркви, який передбачає підготовку рецептурних компонентів, очищення та подрібнення овочів на кубики з розміром грані 8...10 мм, варіння у розчині, який містить відвар пряноароматичної трави i лимонної кислоти у співвідношенні, мас. %,  99 : 1, протирання, змішування з рецептурними компонентами, гомогенізацію, упарювання, який відрізняється тим, що пасту охолоджують до температури 30...35°С,...

Номер патенту: 46683

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Долгий Володимир Васильович, Давидов Валерій Левтерійович, Юрченко Ігор Веніамінович

МПК: A23L 1/30, A23L 1/09, A23L 1/221 ...

Мітки: активна, фітодобавка, алканорм-плюстм, біологічно

Формула / Реферат:

Біологічно активна фітодобавка, що включає наповнювач з біологічно активними компонентами, яка відрізняється тим, що як наповнювач вона включає гранули цукрової крупки (нонпарель), а як біологічно активні компоненти - матричні спиртові настойки трави чебрецю повзучого, материнки звичайної, полину гіркого, золототисячнику звичайного, собачої кропиви, шавлії лікарської, шишок хмелю звичайного, плодів петрушки польової, кореневищ и коренів...

Номер патенту: 46590

Опубліковано: 15.05.2002

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/03

Мітки: харчова, лп-1, фітальгін, домішка

Формула / Реферат:

Харчова домішка, що містить біологічно активні компоненти, яка відрізняється тим, що як біологічно активні компоненти вона містить альгінат натрію, альгінат кальцію й аскорбінову кислоту при наступних  співвідношеннях, гр.: альгінат натрію 1,0-2,0 альгінат кальцію 1,0-2,0 аскорбінова кислота 1,0-2,0.

Номер патенту: 46589

Опубліковано: 15.05.2002

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/03

Мітки: харчова, лп-1, фітоламальгін, бад, домішка

Формула / Реферат:

Харчова домішка, що містить як біологічно активний компонент каротин, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ламінарію цукристу, коріандр, кмин, гвоздику китайську, альгінат натрію медичний, цибулю часникову, ціанокобаламін, аскорбінову кислоту, RRR-альфа-токоферол і бета-каротин при наступних співвідношеннях інгредієнтів у гр.: ламінарія цукриста 5,0-10,0 коріандр ...

Номер патенту: 46461

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Вовк Неля Вікторівна, Федотов Олег Валерійович

МПК: A23L 1/28, A61K 36/06, A01G 1/04 ...

Мітки: kumm, соматичних, тіл, структур, pleurotus, плодових, їстивного, властивостями, р-01, міцелію, ostreatus, продуцента, базидіоміцета, штам, антиокисними, jacg

Формула / Реферат:

Штам соматичних структур їстівного базидіоміцета Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm. P-01 - продуцента плодових тіл і міцелію з антиокисними властивостями.

Номер патенту: 46353

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Пивоваров Євген Павлович, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23L 1/0522

Мітки: спосіб, крохмальних, стабілізованих, отримання, клейстерів

Формула / Реферат:

Спосіб отримання стабілізованих крохмальних клейстерів шляхом заварювання крохмалю у воді, який відрізняється тим, що перед заварюванням до крохмальної суспензії додають водний розчин високомолекулярних полісахаридів у кількості 5,0-0,1 г на 20,0-5,0 г у перерахунку на суху речовину і нагрівають до температур, які забезпечують повне клейстеризування системи, причому як водорозчинні високомолекулярні полісахариди використовують пектини та/або...

Номер патенту: 46352

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Пивоваров Євген Павлович, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: C09J 103/00, A23L 1/0522

Мітки: отримання, гетерогенних, крохмального, складі, структур, клейстеру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання гетерогенних структур у складі крохмального клейстеру, що включає заварювання водних розчинів крохмалю з різної сировини, який відрізняється тим, що крохмаль перед заварюванням змішують з водним розчином хлористого кальцію, нагрівають до температури 60...65°С, після чого вводять водний розчин альгінату натрію з подальшим нагрівом системи до 85±5°С.

Номер патенту: 45982

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Фіргер Ілля Львович, Корзун Віталій Наумович, Михайловський Валентин Станіславович, Ятченко Олена Олександрівна

МПК: A23L 1/314

Мітки: продукт, м'ясний

Формула / Реферат:

Мясной продукт, включающий мясное сырье, крупу гречнерую, сухое молоко, отличающийся тем, что он дополнительно содержит цистозиру и пшеничные хлопья при  следующем соотношении компонентов, мас.%: свинина 25,0-28,6 кровь пищевая или гидратированный альбумин 30,0-35,0 молоко сухое 1,5-2,0 крупа гречневая ...

Номер патенту: 45752

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Єгорова Ірина Кузьмівна, Сімахіна Галина Олександрівна, Штанько Олег Анатолійович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 2/14, A23L 3/36, A23L 1/212 ...

Мітки: продуктів, спосіб, порошкоподібних, сировини, отримання, рослинної

Формула / Реферат:

Спосіб отримання порошкоподібних продуктів з рослинної сировини, який включає подрібнювання продукту, заморожування в рідкому азоті, вакуумне сублімаційне сушіння, що здійснюють до досягнення продуктом температури 20...30°С при безупинному зменшенні тиску в камері, розфасування готового продукту, який відрізняється тим, що вакуумне сублімаційне сушіння, для видалення зв'язаної і вільної вологи з продукту, проводять без додаткового...

Номер патенту: 45361

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Ляшенко Віталій Григорович, Каганов Валентин Якович, Сидоренко Сергій Вікторович, Сидоренко Наталія Микитівна, Колесник Юрій Миколайович, Сидоренко Олексій Сергійович

МПК: A23L 2/70, B01D 39/18, B01J 20/20 ...

Мітки: матеріал, фільтрувальний

Формула / Реферат:

1. Фильтровальный материал, состоящий из целлюлозной основы, в объеме которой равномерно распределен адсорбент, отличающийся тем, что в качестве адсорбента он содержит регенерированный отход древесного угля ликеро-водочного производства с дисперсностью не более 1,0 мм при следующем соотношении компонентов, мас.%: целлюлоза 50-95 указанный регенерированный древесный уголь ...

Номер патенту: 45672

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Скрипнікова Таїса Петрівна, Тютюнник Ірина Петрівна

МПК: A61P 11/00, A61K 36/05, A23L 1/076 ...

Мітки: спосіб, глоситу, комплексного, лікування, десквамативного

Формула / Реферат:

Спосіб комплексного лікування десквамативного глоситу, що включає санацію ротової порожнини, полоскання антисептичними засобами, аплікації кератопластичними речовинами, та застосування місцевих анестетиків при болях, лікування супутніх захворювань, який відрізняється тим, що додатково призначають пероральне використання, з попереднім розсмоктуванням, суміші порошку спіруліни з бджолиним медом по 1 чайній ложці 3 рази на день, протягом 20...

Номер патенту: 45335

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Фрю Йохн Чарльз, Ван Соолінген Якоб

МПК: A23G 4/00, A23G 3/00, A23G 3/34 ...

Мітки: солей, підсолоджуючих, модифікація, рідкому, спосіб, сіль, підсолоджуючої, підсолоджуюча, одержання, солі, кристалічна, середовищі

Формула / Реферат:

1. Способ получения в жидкой среде подслащивающих солей, состоящих из двух компонентов-подсластителей, предусматривающий использование в качестве исходных продуктов подсластителя, источником которого является аспарагиновая кислота, и производного органической подслащивающей кислоты, которое соответствует сильному подсластителю, не являющемуся производным аспарагиновой кислоты, отличающийся тем, что включает проведение в жидкой среде в любом...

Номер патенту: 45364

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Охасі Такехіто, Карнс Лоуренс Дж.

МПК: A23F 3/40, A23F 5/46, A23L 1/22 ...

Мітки: спосіб, ємкості, ароматичної, композиції, рідкої, продукту, розпилення

Формула / Реферат:

1. Способ распыления жидкой ароматической композиции в емкости для продукта, отличающийся тем, что перемещают одну за другой открытые сверху емкости под устройством для распыления жидкой ароматической композиции, содержащим, по меньшей мере, одно распылительное сопло, определяют положение приближающейся к распылительному соплу емкости, приводят в действие распылительное сопло после размещения открытого верха емкости, по существу, под...

Номер патенту: 30013

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Чернишов Сергій Григорович, Солодаренко Наталія Григорівна, Кравчук Олена Павлівна, Мізинець Василь Дмитрович, Фролова Надія Володимирівна, Слободян Олександр Вячеславович, Пістун Надія Василівна

МПК: A23L 2/52

Мітки: оболонь, тонізуючий, спорт, напій, безалкогольний

Формула / Реферат:

Безалкогольний тонізуючий напій, що містить цукор, лимонну кислоту, бензоат натрію, двоокис вуглецю, воду, біологічно активні речовини - макро- та мікроелементи, серцеві глюкозиди, біофлавоноїди, амінокислоти, ефірні масла, який відрізняється тим, що як біологічно активні речовини він містить водно-спиртовий екстракт із пряноароматичних рослин - бальзам "Чорний корал", а як воду - артезіанську питну очищену воду із бурової...

Номер патенту: 44975

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Лисичонок Світлана Львівна, Хавін Олександр Олексійович, Петрова Жанна Олександрівна, Григоров Юрій Григорович, Снєжкін Юрій Федорович, Коркушко Олег Васильович, Безруков Владислав Вікторович, Михайлик Тамара Олексіївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: кисіль, сухий

Формула / Реферат:

1. Сухий кисіль, який складається з суміші цукру, картопляного або кукурудзяного крохмалю, лимонної кислоти, плодоягідних порошків, який відрізняється тим, що як барвник використовують порошок з буряку при таких масових співвідношеннях компонентів, мас.%: крохмаль картопляний або кукурудзяний 20,0...26,0 кислота лимонна 1,2...2,0 порошок яблучний ...

Номер патенту: 45217

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Фетісова Ганна Валеріївна, Малюк Людмила Петрівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, отримання, гарбуза, пасти, аронії

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пасти з гарбуза та аронії, що включає підготовку рецептурних компонентів, подрібнення гарбуза, бланшування, протирання, змішування з рецептурними компонентами, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять пюре з аронії, бланшування здійснюють у розчині, який містить відвар листя меліси та лимонної кислоти у співвідношенні, мас %: вода - 96,6...97,0, листя меліси - 2,8...3,0, лимонна...

Номер патенту: 25682

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Гришина Віра Семенівна, Гришин Микола Вікторович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/052, A23L 1/30 ...

Мітки: добавки, харчової, спосіб, приготування, склад, профілактично-лікувальної

Формула / Реферат:

1. Склад профілактично-лікувальної харчової добавки, який містить композицію лікарських рослин з шипшиною та подрібненими висівками зернових культур як наповнювача, який відрізняється тим, що композиція лікарських рослин містить ехінацею пурпурову у виді настойки та насіння льону, при такому співвідношенні: Настойка ехінацеї пурпурової, мл 100 - 150 Шипшина, г 100 - 150 ...

Номер патенту: 44905

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Ятченко Олена Олександрівна, Пересічная Світлана Михайлівна, Михайловський Валентин Станіславович, Фіргер Ілля Львович

МПК: A23L 1/314

Мітки: продукт, м'ясний

Формула / Реферат:

Мясной продукт, включающий мясное сырье, молоко сухое, отличающийся тем, что дополнительно содержит масло растительное каротиновое и альгинат натрия или каррагинан, при следующем соотношении компонентов, мас.%: говядина 49,0-52,0 свинина 44,0-45,0 молоко сухое 1,0-2,0 масло растительное каротиновое 1,0-2,0...

Номер патенту: 44338

Опубліковано: 15.02.2002

Автор: Варламова Кароліна Анатоліївна

МПК: A23L 3/34, A23L 1/214

Мітки: інулінвмісної, одержання, додатку, активного, рослинної, біологічно, дар, спосіб, сировини

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання біологічно активного додатку, з інулінвмісної рослинної сировини, що передбачає миття вихідної сировини, обробку парою з одночасним зняттям камбіального шару, подрібнення; сушіння, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують коренеплоди та бульби, обробку парою здійснюють при тиску 0,3 - 0,9 МПа протягом 0,5 - 2 хвилин, подрібнену сировину піддають сульфуруванню, а сушіння проводять в конвективній сушарці...

Номер патенту: 44586

Опубліковано: 15.02.2002

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23P 1/02

Мітки: спосіб, натуральних, імітованої, виготовлення, продуктів, червоної, бета-каротинової, ікри

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ікри червоної (імітованої) з натуральних продуктів бета-каротинової, що включає замочування желатину в молочній сироватці, виготовлення гранул, витримку в екстракті чаю, витримку в солоному розчині, промивання, надання колірної гами і відстоювання їх у коктейлі, який відрізняється тим, що разом з желатином замочують агар  чи альгінат натрію, чи пектин, надання колірної гами здійснюють з використанням пофарбованої в...

Номер патенту: 44608

Опубліковано: 15.02.2002

Автор: Поділа Олена Миколаївна

МПК: A23L 2/52, A23L 2/02

Мітки: ароматизовані, газовані, соки

Формула / Реферат:

Соки ароматизовані газовані, які містять основу для їх приготування, цукор або цукровий сироп, барвник, ароматизатор та воду, які відрізняються тим, що містять концентрат яблучного соку як основу, вуглекислий газ (СО2), лимонну кислоту, харчосмакові добавки та консерванти у наступному співвідношенні компонентів, г: концентрат яблучного соку від 50 до 150 цукор від 0 до 150 ...

Номер патенту: 43889

Опубліковано: 15.01.2002

Автори: Січкар Вячеслав Іванович, Шерстобитов Валерій Валентинович, Скибенко Іван Васильович

МПК: A23L 1/20

Мітки: соєвих, спосіб, одержання, бобів, пасти

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пасти із соєвих бобів, який передбачає замочування їх протягом заданого терміну у воді, яку змінюють через кожні 30 хвилин, бланшування у киплячій воді і наступне фасування готового продукту, який відрізняється тим, що перед замочуванням боби спочатку лущать, після чого лущені боби замочують 120-130 хвилин і бланшують протягом 55-65 хвилин, а далі до бланшованих бобів додають 0,5-1,0% кухонної солі і подрібнюють до розміру...

Номер патенту: 43668

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Гулий Іван Степанович, Українець Анатолій Іванович, Жолнер Іван Дмитрович, Шиян Петро Леонідович, Прибильський Віталій Леонідович, Верхградська Міра Аркадіївна, Сосницький Віталій Володимирович, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: A23L 1/0522

Мітки: спосіб, одержання, патоки-екстракту, крохмальної

Формула / Реферат:

Спосіб одержання крохмальної патоки-екстракту, що включає приготування затору, розварювання, оцукрювання, фільтрування та згущення, який відрізняється тим, що як сировину використовують вихідні зернові культури, що перед затиранням очищують та подрібнюють до забезпечення проходу через сито 1... 2 мм 85... 100%.

Номер патенту: 43666

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Верхградська Міра Аркадіївна, Домарецький Віталій Афанасійович, Прибильський Віталій Леонідович, Сосницький Віталій Володимирович, Гулий Іван Степанович, Шиян Петро Леонідович, Жолнер Іван Дмитрович, Решетнікова Світлана Леонідівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 1/0522

Мітки: патока-екстракт, крохмальна

Формула / Реферат:

Крохмальна патока-екстракт, до складу якої входить глюкоза, мальтоза, мальтотріоза, декстрини різного ступеня полімеризації, яка відрізняється тим, що додатково містить комплекс біологічно-активних речовин вихідних зернових культур у наступному співвідношенні, % мас.:- глюкоза, мальтоза, мальтотріоза, декстрини - 60...79;- комплекс біологічно-активних речовин -1 ...20.

Номер патенту: 43618

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Мащенко Тетяна Вікторівна, Пасічний Василь Миколайович, Клименко Михайло Миколайович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/325, A23L 1/31 ...

Мітки: форшмак

Формула / Реферат:

Форшмак, що включає м'ясо яловиче, м'ясний бульйон, який відрізняється тим, що до рецептури додатково введені картопля варена, масло вершкове, сметана, філе оселедця, цибуля ріпчата сира, сир твердий, морква сира, яйця сирі та соєвий ізолят, і сировина включена в такому співвідношенні у %: Яловичина односортна 20-30 Картопля варена 20-30 Масло вершкове ...

Номер патенту: 43592

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Марков Дмитро Віталійович, Контар Олександр Якимович

МПК: A23L 3/40

Мітки: установка, паст, здійснення, надвисокочастотна, зневоднення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб зневоднення паст, що полягає в обробці їх надвисокочастотною енергією, з нагрівом та обдуванням повітрям, який відрізняється тим, що до проходження крізь НВЧ-камеру пасту пропускають між електродами, до яких прикладена різниця потенціалів постійного струму, що забезпечує вивід електроліту через полотно конвеєрної стрічки та нижній електрод.2. Надвисокочастотна установка для зневоднення паст, яка містить резонаторну камеру,...

Номер патенту: 43762

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Шорникова Олександра Миколаївна, Сербін Юрій Олександрович, Марченко Ігор Вікторович, Іволга Наталья Степанівна, Сарапука Василь Якович, Бондар Евген Григорович, Мартиновський Валерій Павлович

МПК: A23L 1/0522, A23J 1/16

Мітки: виробництві, глютену, кукурудзяного, спосіб, крохмалю, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання глютену при виробництві кукурудзяного крохмалю, який включає вилучення глютенової суспензії з крохмало-білкової суміші, збезводнення одержаної глютенової суспензії у два етапи, підігрівання її на першому етапі збезводнення, який здійснюють у сепараторах-концентраторах, подальше висушування до одержання кінцевого продукту, який відрізняється тим, що перед підігріванням на першому етапі збезводнення глютенову суспензію...

Номер патенту: 43708

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Копатько Наталія Миколаївна, Романовська Тетяна Іванівна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Зарічанська Ольга Петрівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Бажай Світлана Андріївна, Потапенко Сергій Іванович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/185

Мітки: суміші, оздоровчого, спосіб, харчування, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування суміші для оздоровчого харчування, що включає підготовку зернового і плодовочевого компонентів, змішування і подрібнення, який відрізняється тим, що підготовку зернового компонента проводять біоактивацією зерна, cпочаткy проводять подрібнення, причому окремо кожної складової частини суміші - зерна до розміру частинок 2-4 мм, плодоовочевого компонента - до 4-10 мм, далі компоненти змішують і суміш пастеризують.2....