A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 32291

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Сосницький Віталій Володимирович, Яковець Іван Іванович, Кірюк Христина Іванівна, Паньків Андрій Григорович, Сватков Леонід Борисович, Жолнер Іван Дмитрович, Гончарук Володимир Якович, Тимошицький Олександр Семенович

МПК: A23L 1/22

Мітки: ароматом, виготовляння, ароматизатора, склад, цитрусових, есенції, смаком, харчової

Текст:

...- еотрна олія плодів цитрусових у - цитраль 5 _ 500 - 0,1 - 55 - с^фт етиловиГ, 95,2 r ,'j ре т та. іри ЦЬОМУ: - що він /"Апельсинова"/ містить як еоірну олію цитрусортл Х - а п єль CHHOBV ефірну олію, і цитраль у кількості, YV на ІСОС кг продукту: - е^ельсинсвэ емрнэ олія - ее лодка 1С - штраль - 0,5 - 1) 0 12; - -цг він /"Апельсинова 1 '-чотирикратна/ містить апельсинову е^^^ону І дор,В.ТНОво...

Номер патенту: 32214

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Юрчак Віра Гаврилівна, Дробот Віра Іванівна, Корж Тамара Володимирівна, Левадна Тетяна Іванівна

МПК: A23L 1/302, A23L 1/16

Мітки: вироби, макаронні

Текст:

...0.2-0.5% до маси борошна, що забезпечує збереження бета-каротину та необхідну міцність макаронних виробів. Дозування менше 0.2% лецитину до маси борошна забезпечує збереження бета-каротину в макаронних виробах на 56%, але не сприяє покращанню органолептичних показників, а при дозуванні більше 0 5% вироби стають ламкими. Спосіб здійснюється таким чином: макаронні вироби виготовлені із пшеничного борошна, води, бета-каротину, який вводиться...

Номер патенту: 31865

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Калінков Олександр Юр'євич, Пилипенко Людмила Миколаївна, Спектор Олексій Володимирович

МПК: A23L 1/48, A23L 1/03

Мітки: консервованих, стабільних, диспергованих, харчових, спосіб, приготування, продуктів

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування стабільних диспергованих харчових консервованих продуктів, що включає підготовку сировини, подвійне подрібнення, підігрів, деаерацію, фасування і термічну обробку, який відрізняється тим, що до сировини після першого подрібнення додають 0,05 - 0,3% антиоксиданти, суміш витримують не більше 1 години і здійснюють друге подрібнення до розміру часток не більше 400мкм, при чому кількість дисперсної фази забезпечують не...

Номер патенту: 30612

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Дуреєв Олександр Михайлович

МПК: A23L 2/00, A23C 3/00

Мітки: безалкогольний, молоко, напій, газоване

Формула / Реферат:

1. Безалкогольний напій, що містить цукровий сироп, інвертований лимонною кислотою, і вуглекислоту, який відрізняється тим, що містить цукровий сироп 65,8%-ний, інвертований лимонною кислотою 1:0,0003, мед, молоко, ароматичний компонент при такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 л готового продукту: цукровий сироп, % 65,8 інвертований лимонною кислотою 1:0,0003, л ...

Номер патенту: 31699

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Ванецян Карен Робертович, Большакова Вікторія Анатоліївна, Мостова Людмила Миколаївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Пивоваров Павло Петрович

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, типу, соусів, отримання, емульсійного

Текст:

...2.. Соус готується аналогічно прикладу 1, але пористий нашвфабрик береться з пористістю 25%. Готовий продукт характеризується однорідною консистенциєю, але м незадовільну в'язкість, стійкість 95 % неразрушеної емульсії, що не задовольн вимогам ГОСТ- причиною цього є низька пористість напівфабрикату. Приклад 3. В 54,9 г води з температурою 55-60С0 розчиняють п безперервному помішуванні яєчний порошок в кількості 1,5 г, сухе знежирене...

Номер патенту: 30757

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Требін Леонід Іванович, Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик Тамара Олексіївна, Долінський Анатолій Андрійович, Хавін Олександр Олексійович, Лисичонок Світлана Львівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: каротиновмісної, пасти, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання каротиновмісної пасти з моркви, який включає миття й подрібнення сировини, вичавлювання соку, сушіння вичавок і подрібнення їх в порошок, додавання олії, який відрізняється тим, що одержаний з вичавок порошок диспергують з додаванням олії на початку процесу 55-60 % і в подальшому - 15-20 % від маси сухого порошку.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що порошок диспергують в олії до розмірів частинок не більше...

Номер патенту: 30984

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Семенцов Іван Михайлович, Лазарь Валерій Георгійович

МПК: A23L 1/20

Мітки: молока, соєвого, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення соєвого молока, який передбачає попереднє замочування соєвих бобів у воді, розмелювання змішаних з водою бобів та їх варіння, який відрізняється тим, що соєві боби попередньо замочують у воді при співвідношенні 1:3 при температурі не вище 20°С протягом 7 - 8 годин, змінюючи воду кожні 2 години, розмочені соєві боби змішують з водою у співвідношенні 1:5 - 1:6, розмелювання проводять при температурі 35 - 50°С протягом 5 - 7...

Номер патенту: 32252

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Довгашов Віктор Олексійович, Цинцадзе Оксана Миколаївна

МПК: A23K 1/10, A23L 1/333

Мітки: муки, одержання, спосіб, кормової

Текст:

...обробки, застосування більш м"якого режиму при виробництві муки і виключення за рахунок таких опе рацій, як додаткова стерилізація, розварка, що потребують спеціальних перероблюючих установок, а також зміна режимів таких етапів, як сушіння, подрібнення,що дозволить досягти очікуваного технічного результату: гберігти всі необхідні поживні компоненти в процесі обробки вихідної сировини , підвищити поживну цінність муки. Поставлена задача...

Номер патенту: 31332

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Свінціцька Анна Іванівна, Мотченко Олексій Петрович, Гурська Ольга Федорівна, Клецькова Ірина Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бандура Ірина Михайлівна, Гнатенко Микола Андрійович, Худайкулова Ольга Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: отримання, сировини, пектиновмісного, спосіб, рослинної, пектину, порошку

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектиновмісного порошку і пектину з рослинної сировини, який включає промивку сировини, обробку сировини кислотним реагентом, відділення продукту від розчину, пресування і сушіння, який відрізняється тим, що рослинну сировину піддають подрібненню, потім промивають водою при співвідношенні сировина:вода 1:(3 - 7), потім віджимають сировину, пресують, піддають обробці кислотним реагентом з рН 2,0 - 2,4 при температурі 16 - 28°С...

Номер патенту: 31330

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Калакура Марія Михайлівна, Олексієнко Наталія Валентинівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/29

Мітки: дієтичних, спосіб, зберігання, кексів, подовженого, виробництва, терміну, діабетичних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва дієтичних і діабетичних кексів подовженого терміну зберігання, що полягає в підготовці сировини, замішуванні тіста, випіканні, охолодженні і фасуванні виробів, який відрізняється тим що при замішуванні тіста як цукрозамінник використовують фруктозу кристалічну від 10 до 100%.2. Спосіб по п.1 який відрізняється тим, що готові кекси герметично упаковують в поліпропіленову плівку.

Номер патенту: 31329

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Качалай Діана Полікарпівна, Миронова Наталія Генадіївна, Терлецька Віта Альбертівна, Ісаакян Людмила Олександрівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Перегуда Микола Антонович

МПК: A23L 1/168

Мітки: склад, сніданку, сухого

Формула / Реферат:

Склад для сухого сніданку, що містить борошно, цукор, який відрізняється тим, що використовують пшеничне борошно, Мипро-Вит та сіль при співвідношенні інгредієнтів, %: Пшеничне борошно 88,0 - 89,0 Мипро-Вит 6,0 - 7,5 Цукор 4,0 - 5,5 Сіль 0,5 - 1,0

Номер патенту: 30643

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Горбова Ірина Костянтинівна, Віннікова Людмила Григорівна, Азарова Надія Григорівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: продукту, приготування, композиція, м`ясного, комбінованого

Формула / Реферат:

Композиція для приготування комбінованого м'ясного продукту, яка містить яловичину, м'ясо механічного обвалювання тушок курей, меланж яєчний, яка відрізняється тим, що додаткового містить соєвий білково-жировий збагачувач при співвідношенні основних компонентів, мас., %: яловичина 15-20 м'ясо механічного обвалювання тушок курей 30-50 соєвий...

Номер патенту: 31906

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Погоріла Тетяна Іванівна, Сверідов Олег Іванович, Каспряк Зоя Петрівна, Кучер Ігор Євгенійович, Лазовий Василь Леонідович, Черкас Євген Феодосійович, Вишемірська Олена Миколаївна

МПК: A23L 2/02, C12G 3/06

Мітки: бальзам

Текст:

...яблучною соку, менше 0,05%, додатково уводять необхідну іі кількість до концентрації - 0,05%. Змішування здійснюють при постійному перемішуванні. Після закінчення перемішу вання, купаж доводять необхідної до міцності (10 - 45% об.) додаванням спирту або води. Приготовлений таким чином бальзам мас наступні органолептичні властивості: колір - темно-коричневпй, злагодженість приємного, гіркувата-солодкого смаку з своєрідним складним, без...

Номер патенту: 30915

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Гулий Іван Степанович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Майко Інна Іллівна, Зарічанська Ольга Петрівна

МПК: A23L 2/385

Мітки: одержання, топінамбурового, спосіб, концентрату

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання топінамбурового концентрату, що включає миття, паротермічне очищення, подрібнення бульб, екстрагування водою, охолодження, освітлення, фільтрування та згущення, який відрізняється тим, що екстрагування проводять з додаванням молочної сироватки при значенні відношення маси сироваткових топінамбурових сухих речовин 0,3 - 0,7, а одержаний екстракт підкислюють лимонною кислотою до рН 4,5 - 4,1.2. Спосіб по п.1...

Номер патенту: 30786

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Бахмуцан Ірина Валериївна, Бахмуцан Валерій Павлович

МПК: A23L 2/12

Мітки: спосіб, води, отримування, талої

Формула / Реферат:

Спосіб отримування талої води, включає попередню очистку води до питних показників, її заморожування і танення перед споживанням, відрізняється тим, що воду після очистки нагрівають до фази активного пароутворення, слідом, за чим її примусово охолоджують без доступу повітря до температури, що попередує початку кристалізації, а потім проводять її розфасовку в пластмасові ємкості і укупорку, причому наступне заморожування виконують в умовах...

Номер патенту: 30778

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Зарічанська Ольга Петрівна, Майко Інна Іллівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Шейко Наталія Іванівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: спосіб, одержання, концентрату, топінамбурового

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання топінамбурового концентрату, що включає миття, паротермічне очищення, подрібнення бульб, екстрагування водою з додаванням лимонної кислоти, охолодження, освітлення, фільтрування та згущення, який відрізняється тим, що екстрагування проводять при рН 5,1 - 4,9, до екстракту додають молочну сироватку при значенні відношення маси сироваткових топінамбурових сухих речовин 0,3 - 0,7, а одержану суміш підкислюють лимонною...

Номер патенту: 31988

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Свінціцька Анна Іванівна, Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна, Гнатенко Андрій Михайлович, Дзис Анатолій Сазонович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: цукатів, виробництва, спосіб, пектиновмісних

Текст:

...в тому числі і в готовому продукті. В подальшому, на стадії настоювання цукатів в киплячому цукровому сиропі розчинний пектин утворює гелеподвбні структури, що поліпшує ЗОВНІШНІЙ вигляд і органолептичні показники готових цукатів. Інтервал рН 2,5-3,0 обрано тому, що при меншому значенні рН не проходить повне насичення цукатів лимонною кислотою, а при більшому значенні рН почнеться гідроліз пектину. Температура розчину лимонної кислоти має...

Номер патенту: 31859

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Куліченко Сергій Анатолійович, Штокало Мирослава Йосипівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Свінціцька Анна Іванівна, Кабан Олексій Петрович, Кушнір Олена Володимирівна, Клецькова Ірина Олегівна, Дорощук Володимир Олександрович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, жому, бурякового, спосіб, пектину, високоочищеного

Текст:

...фільтрування пектинового екстракту, розбавлення пектинового екстракту, очищення останього, осадження пектинових речовин спиртом, відділення твердої і рідкої фаз, сушки і фасування пектину, згідно винаходу, проекстрагований пектиновий екстракт обробляють гексаном протягом 20-25 хв при температурі 18 з 25°С, відділяють пектиновий екстракт, проводять відгонку гексану нагріванням до температури вище його кипіння, відділяють...

Номер патенту: 31491

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Кожухар Володимир Васильович, Олейник Людмила Борисівна, Пилипенко Людмила Миколаївна, Пилипенко Інна Василівна

МПК: A23L 1/052, C09B 61/00

Мітки: виробництва, сировини, рослинної, харчового, спосіб, барвника

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчового барвника з рослинної сировини, який передбачав підготовку сировини, екстрагування, відділення екстракту і концентрування, який відрізняється тим, що перед екстрагуванням проводять ендогенний або екзогенний протеоліз біомембран субклітинних органел з вологістю сировини не менше 40% з наступною витримкою гомогенату не менше 20 хвилин.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що ендогенний протеоліз...

Номер патенту: 31149

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Толок Альпіна Яківна, Батура Нінель Робертівна

МПК: A23L 2/08

Мітки: отримання, спосіб, кореня, солодки, екстракту

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання екстракту кореня солодки, що включає багатостадійну екстракцію сировини водою, об'єднання екстрактів, звільнення від осаду, який відрізняється тим, що багатостадійну екстракцію здійснюють при температурі 90-100°С протягом 25-30 хв. кожну стадію, використовуючи спочатку співвідношення сировини та води 1:10-1:30, а при наступному добуванні об'єм води зменшують вдвічі від попереднього об'єму екстрагенту, екстракт підкислюють...

Номер патенту: 31963

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Черемісіна Майя Олександрівна, Філіпова Людмила Юр'євна, Пархоменко Лідія Володимирівна, Гайдар Ніна Михайлівна, Марх Зоя Олександрівна

МПК: A23L 1/212, A23B 7/005, A23L 1/09 ...

Мітки: напій, харчування, дитячого

Текст:

...вентиляторних мийних машинах і обполіскують під душом ; Загальне обсемінення мікроорганізмами митої сировини не повинно перевищувати дяя фруктів І*Ю3 і для овочів 5*10 клітин/1 г. Кісточки видаляють на машинах для видалення без попередньо го нагрівання. Якіїю на кісточках залишається частина м'якоті , кісточки нагрівають до температури 65-2 °С і перепускають через протиральну машину для відділення залишків м'якоті . Після цього абрикоси...

Номер патенту: 31962

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Філіпова Людмила Юр'євна, Стоянова Людмила Олександрівна, Пархоменко Лідія Володимирівна, Черемісіна Майя Олександрівна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/09, A23B 7/005 ...

Мітки: дитячого, харчування, консерви

Текст:

...та щітковій мийних машинах. Яблука миють також у двох послідовно встановлених барабанній та вентиляторній мийних машинах. Загальне обсемінення мікроорганізмами митої сировини не повинно перевищувати 5 клітин/І г. Вимиті кабачки ріжуть на кружки товшною 25-40 мм, подрібнюють на дробарці на шматки розміром у найбільшому перетині 3-5 мм, У гарбуза видаляють плодоніжку, ріжуть гарбуз на 4-6 частин» очищають від шкурки і обполоскують, після...

Номер патенту: 31204

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Бровенко Тетяна Вікторівна

МПК: A23L 1/172, A23L 1/10

Мітки: кулінарні, круп'яні, вироби

Формула / Реферат:

Круп'яні кулінарні вироби, що містять молоко, яйця, відрізняються тим, що до рецептури вводяться пшеничні зародки у кількості 5 - 10% і цукор у кількості 5% до маси напівфабрикату; кількісний склад крупи становить 17 - 22%.

Номер патенту: 31422

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Гунько Сергій Миколайович, Кутліна Ірина Юріївна, Іллєнко Ілля Ілліч, Горкуценко Олександр Васильович, Зубенко Володимир Федорович, Велика Наталія Володимирівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: березово-яблучно-лимонниковий, стевія, сік

Формула / Реферат:

Сік березово-яблучно-лимонниковий, який містить сік березовий, сік яблучний, підсолоджувач і підкислювач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач має сахарол, а як підкислювач - сік лимоннику китайського при наступному співвідношенні, кг/1000кг соку: сік березовий 640 - 740 сік яблучний 199,72 - 279,0 сік лимоннику китайського 60 ...

Номер патенту: 31421

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Іллєнко Ілля Ілліч, Горкуценко Олександр Васильович, Велика Наталія Володимирівна, Гунько Сергій Миколайович, Зубенко Володимир Федорович, Кутліна Ірина Юріївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: стевія, березово-яблучний, сік

Формула / Реферат:

Сік березово-яблучний, який містить сік березовий, сік яблучний, лимонну кислоту і підсолоджувач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач, містить сахарол при наступному співвідношенні компонентів, кг/1000кг соку: сік березовий 650 - 750 сік яблучний 248,21 - 348,23 лимонна кислота 1,5 сахарол 0,27 -...

Номер патенту: 31412

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Скалецька Людмила Іванівна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/01

Мітки: виробництва, спосіб, рослинних, сої, порошків, зерна

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рослинних порошків із зерна сої, що передбачає очищення, промивання, обжарювання, який відрізняється тим, що після промивання чисте зерно сої бланширують водою при температурі 95-100 градусів по Цельсію протягом 5-7 хвилин, обжарюють при температурі 180-195 градусів по Цельсію протягом 20-30 хвилин, обжарений напівфабрикат охолоджують до температури 35-40 градусів по Цельсію при безперервному помішуванні, розмел зерна...

Номер патенту: 31433

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Крусір Галина Всеволодівна, Черно Наталія Кирилівна, Нікітіна Жанна Валеріївна

МПК: A23L 1/052, A61P 1/00, A61P 43/00 ...

Мітки: добавка, основі, біологічно, рослинної, активна, сировини

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка на основі рослинної сировини, яка складається із харчових волокон пшеничних висівок, фермента та, яка відрізняється тим, що вона додатково містить харчові волокна моркви, а в якості фермента - солізим, при наступних співвідношеннях компонентів, мас.%: ХВМ 36,5 - 65,5 Фермент - солізим 0,3 - 2,4 ХВПВ решта

Номер патенту: 31424

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Велика Наталія Володимирівна, Іллєнко Ілля Ілліч, Зубенко Володимир Федорович, Кутліна Ірина Юріївна, Горкуценко Олександр Васильович, Гунько Сергій Миколайович

МПК: A23L 2/02

Мітки: березовий, сік, стевія

Формула / Реферат:

Сік березовий, який містить сік березовий, лимонну кислоту підсолоджувач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач, містить сахарол при наступному співвідношенні компонентів, кг/1000кг соку: Сік березовий 998,23 - 998,21 Лимонна кислота 1,5 Сахарол 0,27 - 0,29

Номер патенту: 31423

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Горкуценко Олександр Васильович, Іллєнко Ілля Ілліч, Зубенко Володимир Федорович, Велика Наталія Володимирівна, Кутліна Ірина Юріївна, Гунько Сергій Миколайович

МПК: A23L 2/02

Мітки: сік, березово-яблучно-лимонниковий

Формула / Реферат:

Сік березово-яблучно-лимонниковий, який містить сік березовий, сік яблучний, цукор і підкислював, який відрізняється тим, що містить сік лимоннику китайського, як підкислювала при наступному співвідношенні, кг/100кг соку: сік березовий 670 - 730 сік яблучний 154 - 214 сік лимоннику китайського 60 цукор 56 ...

Номер патенту: 30733

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Бодров Віктор Семенович, Гулий Іван Степанович, Сидорченко Олена Іванівна, Ремесло Наталія Василівна, Сипало Людмила Олегівна, Бобрівник Леонід Дем'янович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/214

Мітки: спосіб, топінамбура, одержання, бульб, порошку

Формула / Реферат:

Спосіб одержання порошку з бульб топінамбура, що передбачає попередню обробку сировини, сушіння нарізаних в стружку бульб з наступним подрібненням їх в порошок, який відрізняється тим, що бульби ріжуть на стружку з поперечним перерізом у формі квадрата (або прямокутника) зі стороною 3-4 мм, а сушіння здійснюють при швидкості сушильного агента 1,8-2,2 м/с та температурі 80-85°С протягом 140-160 хвилин.

Номер патенту: 32372

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Дегтярьов Леонід Сергійович, Решетняк Людмила Расуловна, Ковбаса Володимир Миколайович, Кобилінська Олена Валеріївна

МПК: A23C 9/18, A23L 1/10, A23L 1/22 ...

Мітки: соусу, спосіб, виробництва, порошкоподібного

Текст:

...мікробіології, тому що термічне оброблення в екструдері забезпечує знищення практично всієї, навіть спорової, мікрофлори. Оптимальне дозування гірчичного порошку становить 8,0-12,0 % до маси борошна. Додавання меншої кількості гірчичного порошку не є ефективним за органолептичними характеристиками, тобто у готовому соусі не відчувається характерний гірчичний присмак. Збільшення дозування призводить до ускладнення процесу екструдування...

Номер патенту: 32179

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Шевченка Павло Іванович, Ліпнягов Микола Павлович, Оргиян Олександр Андрійович, Ліпнягов Павло Павлович, Гладушняк Олександр Карпович

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, сировини, протирання, рослинної

Текст:

...барабана. Крім того, вони будуть сприяти більш інтенсивному перемішуванню продукта і пересуванню відходів подовж бичів, перешкоджаючи утворенню нерухомих "жгутів" перед бичами, що також сприятиме зростанню виходу напівфабриката.Кількість наповнювача (1...50 об'ємних відсотків) залежить від виду сировини, що протирається. Чим більше рідкої фази містить рослинна пульпа сировини, тим менше наповнювача потрібно для введення, і навпаки. Введення...

Номер патенту: 32143

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Свінціцька Анна Іванівна, Гнатенко Андрій Михайлович, Гнатенко Микола Андрійович, Мотченко Олексій Петрович, Купчик Михайло Петрович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, екстрату, спосіб, пектинового, наповнювачем

Текст:

...При температурі нагрівання екстракту менше 6G°C не забезпечується Інтенсивність висушування екстракту, зростають енерговитрати. Крім того, при подачі екстракту в сушарку, спостерігається налипання частинок на внутрішніх поверхнях сушарки. Висушування пектинового екстракту проводять при температурі ! 20140°С. Висушування проводять короткочасне, наприклад у розприскувальній сушарці. При температурі нижче І20°С продукт висушується...

Номер патенту: 30584

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Райкович Андрій Павлович

МПК: A22C 11/00, A23L 1/314, A23L 1/31 ...

Мітки: асорті, спосіб, виробництва, заливне, холодцю, м`ясного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва м'ясного холодцю, який передбачає подрібнення м'ясного компоненту, підготовку бульйона з желюючим компонентом, введення бульйону в м'ясний компонент, наповнення оболонки, охолодження, відрізняється тим, що в якості желюючого компоненту використовують добавку "Jellіna" до наповнення оболонки м'ясний компонент змішують з рослинними добавками, а бульйон вводять перед охолодженням.2. Спосіб по прикладу 1...

Номер патенту: 30583

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Райкович Андрій Павлович

МПК: A22C 11/00, A23L 1/314, A23L 1/312 ...

Мітки: спосіб, м`ясного, заливний, холодцю, язик, грибами, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення м'ясного холодцю, який передбачає підготовку м'ясного компоненту і бульйону подрібнення м'ясного компоненту, введення бульйону в м'ясний компонент, наповнення оболонки, охолодження, відрізняється тим, що в якості м'ясного компоненту використовують язик яловичий і/або свинячий, в бульйон додатково вводять добавку "Jellina" в кількості 9 - 18% до маси м'ясного компоненту, до наповнення оболонки в м'ясний компонент...

Номер патенту: 32453

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Зароченцев Олександр Іванович, Тур Анатолій Миколайович, Іванов Володимир Михайлович, Бойко Микола Іванович, Євдошенко Леонід Свиридович

МПК: C02F 1/48, A23L 3/32

Мітки: продуктів, пристрій, електрообробки, рідких, текучих

Текст:

...електричного поля на мікроорганізми, а саме: порушення молекулярних текстів, порушення синтезу ДНК, розрив безлічі слабих, але важливих для нормального функціювання системи керування клітиною зв'язків і інши х поки ще недостатньо ви вчени х ме ханізмів, що в кінцевому підсумку забезпечують проведення електрообробки рідких і текучих продуктів без попереднього нагріву продукті в значно меншою кількістю імпульсів електрично го поля на...

Номер патенту: 31058

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Шаповал Світлана Михайлівна, Назаренко Анатолій Васильович, Дробот Олексій Миколайович

МПК: A23G 3/36, A23L 1/18, A23G 3/34 ...

Мітки: корсуньський, грильяж

Формула / Реферат:

Грильяж, має у своему складі цукор-пісок, патоку, горіховий наповнювач, масло, який відрізняється тим, що як горіховий наповнювач містить злучені повітряні зерна рису, а як масло містить олію соняшникову при такому співвідношенні інгредієнтів в мас%: цукор-пісок 52,25 - 58,25 патока 15,75 - 17,75 олія соняшникова 0,3 - 0,5 зпучені ...

Номер патенту: 29471

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Дюкарева Світлана Володимирівна, Отт Валентина Дмитріївна, Мельников Олег Ростиславович

МПК: A61B 5/00, A23L 1/305, A61K 38/40 ...

Мітки: дітей, аліментарної, спосіб, лікування, грудних, станів, залізодефіцитних, профілактики

Текст:

...анемии изначально подтвержден исследованием общей и латентной железосвязывающей способностью сыворотки крови (ОЖСС, ЛЖСС) и расчетом коэффициента насыщения трансферрина железом (КНТ). Способ подтверждается следующими примерами: Пример 1. Больной В., 3 месяца, клинический диагноз: железодефицитная анемия 1 ст. поставлен на основании данных анализов периферической крови: гемоглобин 90 г/л, эритроциты 3,2 млн., ЦП 0,9. Подтверждением...

Номер патенту: 30171

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Мацелюх Людмила Феодосіївна, Охабський Іван Михайлович, Котельницька Ганна Федорівна, Ковальчук Ігор Іванович, Грищук Зоя Аркадіївна, Бойко Іван Петрович

МПК: A61K 36/23, A23L 1/076, A61K 36/185 ...

Мітки: дністер, бальзам

Формула / Реферат:

Бальзам, має у своєму складі водно-спиртову суміш міцністю 45%об, морс чорносливу 1 і 2 зливів, колер, мед, цукровий сироп 65,8%-ний, водно-спиртовий розчин ваніліну 10%-ний, водно-спиртові компоненти 1 і 2 зливу з терну, шипшини та горобини та водно-спиртові настої рослинної сировини: глоду, полину гіркого, перцю чорного, кориці, аїру, м'яти перцевої, календули, звіробою звичайного, який відрізняється тим, що додатково містить ароматний...

Номер патенту: 29478

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Вінкс Роберт Гордон, Хантер Алек Джеймс

МПК: A23B 9/00, A01M 13/00, A23L 3/34 ...

Мітки: зве, зверху, кількох, фумігації, відкритих, сховищ, відкритому, сховищі, спосіб, продукту, пристрій, сипкого, дрібного

Текст:

...данных представляет собой программированный процессор или программированный компьютер. Устройство содержит также средства поддержания заданного минимального значения расхода потока, когда расчетное значение Qf меньше минимального расхода потока, причем устройство установлено в хранилище, заполненном продуктом только частично, и в котором расчетная величина расхода потока Qf умножена на коэффициент f где Qf - расход потока в м3/сек, q -...