A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 78261

Опубліковано: 11.03.2013

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/164, A23L 1/36

Мітки: харчовий, продукт

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить очищене ціле чи подрібнене насіння соняшника, гарбуза, кунжут, подрібнені горіхи або будь-яку їх кількісну суміш та в'яжучу речовину, який відрізняється тим, що додатково містить наповнювач з пластівців чи підірваних зерен злакових культур, ізюму, висушених фруктів чи ягід, або будь-якої їх кількісної суміші, а як в'яжуче використана крохмалевмісна речовина, при наступному співвідношенні компонентів,...

Номер патенту: 78198

Опубліковано: 11.03.2013

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/325, A23L 1/326, A23L 1/36 ...

Мітки: харчовий, продукт

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить термооброблені очищені цілі чи подрібнені ядра олійних культур та сіль, який відрізняється тим, що додатково містить шматочки солоних сушених риби та/або кальмарів при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: ядра насіння соняшника або арахіс, або будь-яка їх кількісна суміш 35-94 сіль 1-5 солоні сушені риба або...

Номер патенту: 78197

Опубліковано: 11.03.2013

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/326, A23L 1/325, A23L 1/36 ...

Мітки: продукт, харчовий

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить термооброблені очищені цілі чи подрібнені ядра олійних культур, сіль та спеції, який відрізняється тим, що додатково містить шматочки солоних сушених риби та/або кальмарів і клейку крохмалевмісну речовину при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: ядра насіння соняшника або арахіс, або будь-яка їх кількісна суміш 33,95-93,77 сіль ...

Номер патенту: 78023

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Івашина Лілія Леонідівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Прасол Анжеліка Вікторівна, Скородумова Ольга Борисівна

МПК: A23L 1/29

Мітки: одержання, молочно-білкової, запіканки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкової запіканки, який передбачає попередню підготовку молочно-білкового компонента, його змішування з іншими сировинними компонентами, формування виробів у попередньо змащених маргарином та посипаних сухарями формах, змащення їх поверхні сметаною та теплову обробку, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, як біологічно-активну добавку -...

Номер патенту: 78019

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Жорник Аліна Миколаївна, Вілков Сергій Михайлович, Юдіна Тетяна Іванівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Колесниченко Тетяна Олександрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, виробництва, майонезу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу, який включає попередню підготовку рецептурних компонентів, одержання емульгуючої основи змішуванням рецептурних кількостей води, попередньо запареного гірчичного порошку, емульгатора, водного розчину цукру білого, кухонної солі, двовуглекислого натрію, молочно-білкового концентрату зі сколотин, емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію...

Номер патенту: 77942

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Корнієнко Микита Олегович, Надточа Надія Вікторівна, Широкий Євген Іванович, Стоянова Ольга Вікторівна, Короленко Віра Опанасівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: яблучний, консерви, напій

Формула / Реферат:

Консерви, що містять продукт переробки яблук, які відрізняються тим, що як продукт переробки яблук використовують яблучний сік, зброджений молочнокислими бактеріями, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: яблучний сік 99,93-99,95 молочнокислі бактерії 0,05-0,07.

Номер патенту: 101176

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Тран Кончита, Стівен Метью Девід, Вісс Хейнц, Долеак Фредерік

МПК: A47J 31/40, A23C 9/127, A23L 1/29 ...

Мітки: інгредієнти, пристрої, яка, капсула, рідини, поживної, поживні, приготування, застосування, капсули, спосіб, одержання, напоїв, містить

Формула / Реферат:

1. Капсула для застосування у пристрої для приготування напоїв, яка містить інгредієнти для приготування поживної рідини, коли рідину подають у капсулу (9) через її впускну поверхню (8), причому капсула (9) додатково містить термочутливі біоактивні компоненти, яка відрізняється тим, що термочутливі біоактивні компоненти фізично відокремлені принаймні від частини інгредієнтів.2. Капсула за п. 1, яка відрізняється тим, що фізичне...

Номер патенту: 77889

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Галяпа Ірина Михайлівна, Крамаренко Дмитро Павлович, Червоний Віталій Миколайович, Постнов Геннадій Михайлович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, ультразвуку, допомогою, отримання, майонезу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання майонезу за допомогою ультразвуку, який включає одержання пасти змішуванням рецептурних компонентів з наступним емульгуванням отриманої суміші рецептурною кількістю олії та гомогенізацією отриманої емульсії та подальшим розфасовуванням у герметичну тару, який відрізняється тим, що емульгування та гомогенізація відбувається в полі ультразвукових хвиль частотою 22 кГц впродовж 15…20 хв. з інтенсивністю випромінювання 3…5...

Номер патенту: 77784

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Туніцька Анастасія Олександрівна

МПК: A23J 1/10, A23J 1/04, A23L 1/0562 ...

Мітки: виробництва, структуроутворювача, сировини, спосіб, основі, рибної, вторинної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва структуроутворювача на основі вторинної рибної сировини, який полягає у комплексній переробці вторинної рибної сировини після розбирання прісноводної риби із додаванням морських водоростей та застосуванні сублімаційного сушіння, який відрізняється тим, що вторинну рибну сировину та морську водорість цистозіру, співвідношення вторинної рибної сировини та води 1:1,5, піддають термічній обробці протягом 2,5 годин при...

Номер патенту: 77759

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Вараксін Максим Ігоревич, Вараксін Ігор Вікторович

МПК: A61B 5/16, A23L 1/29, A61M 21/00 ...

Мітки: спосіб, харчової, зміни, мотивації, психології

Формула / Реферат:

1. Спосіб зміни психології харчової мотивації, що включає проведення психологічної корекції з мотивованим навіюванням у стані пильнування, та вплив з формуванням психологічної установки та діючих речовин на неприйняття надлишкової їжі, який відрізняється тим, що попередньо, в індивідуальній бесіді, встановлюють індивідуальну норму прийняття їжі, формують психологічну установку неприйняття надлишкової їжі, дають людині для регулярного...

Номер патенту: 77646

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Огай Юрій Олексійович, Загайко Андрій Леонідович, Черноусова Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/212, C09B 61/00

Мітки: харчового, концентрату, одержання, поліфенолів, спосіб, винограду

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового концентрату поліфенолів винограду, що включає змішування рослинної сировини з етиловим спиртом, настоювання суміші в герметичних умовах, відділення екстракту від твердої фази, його концентрування під вакуумом до повного видалення спирту з наступним введенням в отриманий концентрат інвертного цукру, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують виноградне насіння, виділене з виноградної вичавки.

Номер патенту: 77583

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Андріюк Сергій Петрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: запечений, паштет, м'ясний, дiєтичний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений дієтичний, що містить кролятину бланшовану, курячу грудинку бланшовану, печінку телячу або курячу жиловану бланшовану, молоко цільне коров'яче знежирене, хліб пшеничний, яйця, цибулю ріпчасту пасеровану, вершки, моркву пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, перець чорний мелений, часник сухий мелений та горіх мускатний мелений, який відрізняється тим, що додатково використовується купаж соняшникової та оливкової...

Номер патенту: 77565

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Михайлюк Оксана Миколаївна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/315, A23L 1/317

Мітки: гриля, смаження, топінамбуром, ковбаски

Формула / Реферат:

Ковбаски для гриля (смаження) з топінамбуром, що містять свинину напівжирну, сіль, перець чорний мелений, часник, які відрізняються тим, що додатково містять курятину, подрібнені бульби топінамбура, крохмаль, часник використовують сушений мелений, перець духмяний, коріандр мелений, горіх мускатний мелений у наступному співвідношенні компонентів, % мас: курятина 41-42 свинина напівжирна ...

Номер патенту: 101099

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Камбулова Юлія Вікторівна, Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Свідерко Ольга Валеріївна, Йовбак Уляна Сергіївна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/05

Мітки: напівфабрикат, драглеподібний, оздоблювальний

Формула / Реферат:

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат, який включає драглеутворювач, цукор білий, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить гідролізоване морквяне пюре та як драглеутворювач містить кукурудзяний крохмаль, модифікований кислотою, при наступному співвідношенні компонентів, г: гідролізоване морквяне пюре 65,00-70,00 цукор білий 32,50-33,00 ...

Номер патенту: 100985

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Хауге Сандер, Врісема Адріанус Йоханнес Марія, Кноль Ян, Гарссен Йохан

МПК: A23L 1/308, A61K 31/702, A23L 1/30 ...

Мітки: нежиттєздатною, незасвоюваним, композиція, харчування, біфідобактерією, олігосахаридом

Формула / Реферат:

1. Композиція для харчування немовляти і/або дитини, що містить незасвоюваний олігосахарид А і/або В, де згаданий незасвоюваний олігосахарид має ступінь полімеризації від 2 до 200, і нежиттєздатну Bifidobacterium breve в кількості, еквівалентній 103-1013 куо В. breve на г сухої маси композиції для харчування немовляти і/або дитини, і містить життєздатну Bifidobacterium breve в кількості менше ніж 103 куо В. breve на г сухої маси харчування...

Номер патенту: 100982

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Валлес Памьєс Бальтазар, Ніколас П'єр, Хансен Карл Ерік

МПК: A23G 3/36, A21D 13/06, A23L 1/0522 ...

Мітки: хрусткості, засіб, вологостійкості, цукру, низьким, вафель, збереження, вмістом, надання

Формула / Реферат:

1. Застосування термостабільної альфа-амілази та модифікованого in situ крохмалю як засобу для надання вологостійкості та збереження хрусткості вафель без цукру або з низьким вмістом цукру, причому при активності води від 0,3 до 0,6 зростання активності води на 0,1 призводить до зростання рівня хрусткості менш ніж на 1,5.2. Застосування за п. 1, яке також передбачає додавання протеїназ та/або ксиланаз.3. Застосування за п. 2,...

Номер патенту: 100975

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Рул Марк, Таттум Стівен Вургесс, Валус Рональд Дж.

МПК: B65D 51/24, B65B 55/00, A23L 3/3427 ...

Мітки: оксигену, видалення

Формула / Реферат:

1. Контейнер, який містить воденьутворюючий засіб для утворення молекулярного водню у хімічній реакції, де зазначений воденьутворюючий засіб включає активну речовину, яка вивільняє молекулярний водень через реакцію з вологою, причому зазначену активну речовину заглиблено та дисперговано у матриці для обмеження швидкості, з якою волога може досягти активної речовини, і зниження, і контролювання цим швидкості утворення молекулярного...

Номер патенту: 100971

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Белуен Франсуа, Рабо Жан-Люк

МПК: A23L 1/06, A21D 13/08

Мітки: харчова, композиція

Формула / Реферат:

1. Харчова композиція з безперервною водною фазою, причому вказана харчова композиція має вологоактивність (Aw) від 0,3 до 0,99 і вміст жиру менше 15 % від загальної ваги композиції і включає щонайменше один нежелатинізований нативний крохмаль в кількості від 4 до 40 мас. % по сухій вазі від загальної ваги харчової композиції, при цьому вказаний крохмаль нагрівають до температури, нижче температури його желатинізації перед...

Номер патенту: 77346

Опубліковано: 11.02.2013

Автор: Ковінько Сергій Геннадійович

МПК: A23L 1/312

Мітки: закусочного, отримання, продукту, свинячих, шкурок, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання закусочного продукту з свинячих шкурок, під час якого свинячу шкурку зачищають, варять, подрібнюють, сушать, охолоджують, обжарюють для "вибуху", охолоджують та пакують, який відрізняється тим, що варять у водному розчині при температурі 100 °С протягом 18-25 хв., солять у кількості 1,5 % солі до маси сировини, охолоджують до температури сировини 38-42 °С, подрібнюють у вигляді соломки, сушать при...

Номер патенту: 77264

Опубліковано: 11.02.2013

Автори: Малахов Олександр Володимирович, Здибський Володимир Іванович, Друзь Валерій Анатольович, Малахов Володимир Олександрович, Серебряков Олександр Михайлович, Клочко Анатолій Миколайович, Малахов Владислав Володимирович

МПК: A23L 1/08, A61H 39/00

Мітки: порушень, психоемоційних, корекції, немедикаментозної, спортсменів-парашутистів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб немедикаментозної корекції психоемоційних порушень у спортсменів-парашутистів, який здійснюють шляхом впливу на біологічно активні точки, який відрізняється тим, що за 7-10 днів до стрибків спортсмену дають стільниковий мед по 20 гр. 2 рази на день, додатково здійснюють аутоакупресуру нігтем великого пальця точок С7 (шень-мень), С8 (шао-фу) і С9 (шао-чун) за гальмівним типом, час впливу 10-15 хвилин.

Номер патенту: 76964

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Мазуренко Ігор Костянтинович, Ракуленко Наталія Анатоліївна, Філіпова Людмила Юріївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: баштанних, культур, консерви, смузі

Формула / Реферат:

1. Консерви з баштанних культур (смузі), які містять пюре з овочевої сировини, рідкий компонент, лимонну кислоту, які відрізняються тим, що як пюре з овочевої сировини використовують пюре з баштанних культур, як рідкий компонент - сік з баштанних культур, в якому розчинено цукор, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: пюре з баштанних культур 66,5 сік з баштанних культур ...

Номер патенту: 76930

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Марченко Юлія Ігорівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: пресерви, соусі, нептун, рибні, апельсиновому

Формула / Реферат:

Рибні пресерви в апельсиновому соусі, що містять оселедець (філе, шматочки філе), цукор, бензойнокислий натрій (бензонат натрію), фруктову заливку, які відрізняються тим, що як фруктову заливку використовують апельсиновий сік при наступному співвідношенні сировинних компонентів, г на 100 г готового продукту: оселедець (філе, філе-шматочки) 80 апельсиновий сік 11,22 ...

Номер патенту: 76890

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Рибцева Анастасія Андріївна, Гасай Євгенія Леонідівна, Гордієнко Василь Васильович, Мовчан Альона Олександрівна, Одарченко Микола Семенович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 1/24

Мітки: додаванням, емульсії, майонезу, рибної, типу, приготування, спосіб, плазми, харчової

Формула / Реферат:

Спосіб приготування харчової емульсії типу майонезу з додаванням рибної плазми, що включає попереднє отримання рідкої білково-мінеральної основи, змішування останньої зі смаковими компонентами з одержанням суспензії при перемішуванні, введення олії, гомогенізацію, фасування, закупорку та стерилізацію, який відрізняється тим, що попередньо отримують рибну плазму з вмістом сухих речовин 9,2-9,6 % шляхом дворазового циклу...

Номер патенту: 76881

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Філіпова Людмила Юріївна, Невесела Ольга Михайлівна, Мазуренко Ігор Костянтинович

МПК: A23L 1/325

Мітки: консерви, дитячого, харчування, рибо-овочеві

Формула / Реферат:

1. Рибо-овочеві консерви для дитячого харчування, які містять рибну сировину, рослинний компонент, зерновий компонент, соняшникову олію, смакові добавки, сіль і рідкий компонент, які відрізняються тим, що як рибну сировину використовують сировину за вмістом білка від 16,6 г до 19,0 г на 100 г продукту, що вибрана з родини тріскових риб, наприклад хек, судак, товстолоб, а як рідкий компонент використовують молоко, причому консерви додатково...

Номер патенту: 76865

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Одарченко Микола Семенович, Одарченко Дмитро Миколайович, Штих Сергій Васильович, Одарченко Андрій Миколайович, Сподар Катерина Вікторівна, Кудряшов Андрій Ігоревич, Сюсель Олена Олександрівна

МПК: A23L 2/12

Мітки: ягід, спосіб, напівфабрикатів, дикорослих, заморожених, основі, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених напівфабрикатів, який включає приймання ягід, миття, інспекцію, який відрізняється тим, що ягідну сировину попередньо подрібнюють механічним способом (з використанням ножової дробарки) до часток розміром 250 мкм, відокремлюють рідку та тверду фази шляхом чотириразового циклу заморожування-центрифугування, який здійснюють при швидкості обертання барабану центрифуги (u) - 5000 об./хв. та протягом 15 хв. до...

Номер патенту: 100761

Опубліковано: 25.01.2013

Автор: Бучік Сєргєй Алєксандровіч

МПК: A23L 2/54, B01F 3/04, B01J 10/02 ...

Мітки: масообмінних, апарат, системах, гетерогенних, процесів, проведення

Формула / Реферат:

1. Апарат для проведення масообмінних процесів в гетерогенних системах, який включає засіб для подачі компонентів в ємність (7) під тиском, що містить механізм герметичного роз'ємного під'єднування до нього горловини ємності (7) і вузол для диспергування компонентів в ємності (7), блок керування подачею компонентів в ємність (7), який пов'язаний із засобом для подачі компонентів в ємність (7) під тиском і каналом (29, 35, 37) стравлювання...

Номер патенту: 100709

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Парізо Жіль Дідьє, Ель Кочаірі Ільхем, Валі Вальтер, Прадерван Сільвен, Буржуа-Люган Марі Франсуаза Івонн

МПК: A23L 1/30, A23L 1/304, A23L 1/302 ...

Мітки: метаболізму, регулювання, композиція, ліпідів

Формула / Реферат:

1. Композиція для регулювання метаболізму ліпідів у людини та тварин, яка характеризується тим, що включає, на 100 г/100 мл:від 7 мкг до 700 мкг принаймні двох рослинних олій, вибраних з-поміж рапсової олії, оливкової олії, олії виноградних кісточок та олії енотери,від 10 мкг до 1000 мкг позитивно заряджених мінералів, вибраних з-поміж натрію, магнію та кальцію,від 10 мкг до 1000 мкг металів, вибраних з-поміж цинку та...

Номер патенту: 100680

Опубліковано: 25.01.2013

Автор: Брейвік Харальд

МПК: A23L 1/33, A23K 1/10, A23D 9/02 ...

Мітки: багатих, фосфоліпідів, жирними, криля, омега-3, спосіб, кислотами, одержання, морських

Формула / Реферат:

1. Спосіб екстрагування по суті повної ліпідної фракції з свіжого криля, що включає стадії:a) зниження вмісту води в вихідній сировині криля шляхом промивання етанолом, метанолом, пропанолом або ізопропанолом в масовому відношенні від 1:0,5 до 1:5, іb) виділення ліпідної фракції з спирту.2. Спосіб за п. 1, в якомустадія а) включає промивання вихідної сировини криля етанолом, а стадія b) включає виділення ліпідної...

Номер патенту: 76596

Опубліковано: 10.01.2013

Автор: Тюрікова Інна Станіславівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: виробництва, напою, вітамінізованого, процес, грушевого

Формула / Реферат:

Процес виробництва напою грушевого вітамінізованого, що включає миття, інспекцію, подрібнення, бланшування, витягання соку, проціджування, миттєве підігрівання та охолодження, сепарування, купажування та підсолоджування, підготовку тари, фасування, пастеризацію, охолодження, пакування, маркування, транспортування та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії купажування до грушевого натурального неосвітленого соку замість плодоовочевих...

Номер патенту: 76591

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Хорунжий Геннадій Геннадійович, Владимиров Олександр Юрійович, Доровський Олександр Вікторович, Гарна Світлана Василівна, Демьохін Вадим Борисович

МПК: A61K 36/31, A23L 1/29

Мітки: добавка, біологічно, кардіо-верт, активна, дигідрокверцетином

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка на основі дигідрокверцетину і рослинної сировини з трави гадючника в'язолистого, трави гречки звичайної, плодів гіркокаштану звичайного, яка відрізняється тим, що додатково містить хвою сосни звичайної і траву буркуну лікарського і рослинну сировину використовують у вигляді 40 %-ної настойки з рослинного збору при наступному співвідношенні компонентів, г/100 мл: трава гадючника в'язолистого ...

Номер патенту: 76544

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Боброва Ірина Сергіївна, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: A23L 2/02

Мітки: спосіб, натуральності, соків, визначення, антоціани, містять

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення натуральності соків, які містять антоціани, що передбачає відбір проби і визначення показників, за якими роблять висновок про натуральність, який відрізняється тим, що відібрану пробу розділяють на два зразки, один з яких розбавляють дистильованою водою, після чого готують водно-спиртові екстракти зразків, визначають оптичну густину обох зразків, розраховують різницю оптичної густини водно-спиртових екстрактів...

Номер патенту: 76535

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Кирильченко Марина Володимирівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: соус, фруктовий, екзотик, солодкий

Формула / Реферат:

Соус фруктовий солодкий, що містить цукор білий, сік чорної смородини або порічок червоних та камедь гуару, який відрізняється тим, що він додатково містить пюре бананів за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пюре бананів 64,8-84,9 цукор білий 5,0 сік чорної смородини або порічок червоних 10,0-30,0 камедь...

Номер патенту: 76523

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Лозовська Тетяна Сергіївна, Осипова Лариса Анатоліївна, Іовчева Інна Олександрівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: безалкогольний, напій

Формула / Реферат:

Безалкогольний напій, що містить цукор, кислоту лимонну, ароматичну добавку, бензоат натрію, барвник і воду, який відрізняється тим, що як барвник він містить водно-спиртовий екстракт вичавок чорної смородини, а як ароматичну добавку - водно-спиртову настоянку меліси лимонної, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1000 дм3 готового напою: цукор 85-105 кислота лимонна ...

Номер патенту: 76494

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Жмудь Альона Вікторівна, Петрова Олена Валеріївна

МПК: A23L 1/053, A23L 1/39

Мітки: виробництва, соусу-дресингу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу-дресингу, що передбачає приготування основи, термічну обробку і введення в основу смакової добавки, який відрізняється тим, що камедь гуару і сухе молоко розчиняють у молоці при 28…32 °C, ретельно перемішують, заварюють при 68…72 °C і витримують при даній температурі 2-3 хв., після цього розчинені сухе молоко і камедь гуару змішують з цільним молоком, нагрівають до 85…95 °C при перемішуванні і...

Номер патенту: 76492

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Палвашова Ганна Ігорівна, Костинюк Альона Миколаївна

МПК: A23L 1/10

Мітки: виробництва, спосіб, начинкою, яблучною, млинців

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинців з яблучною начинкою, що передбачає приготування тіста, подрібнення яблук на кубики, витримування подрібнених шматочків яблук в розчині консерванта і подальше формування млинців, який відрізняється тим, що нарізані кубики яблук витримують в молочній сироватці, яку після вилучення начинки використовують для приготування тіста.

Номер патенту: 76371

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Колесникова Юлія Андріївна, Короленко Віра Опанасівна, Слободян Євгенія Вікторовна, Стоянова Олена Вікторівна, Широкий Євген Іванович

МПК: A23L 1/212, A23B 7/005

Мітки: перці, фаршировані, медові, капустою, консерви

Формула / Реферат:

Консерви, які містять перець, моркву, капусту, цукор, сіль та рослинну олію, які відрізняються тим, що додатково містять часник, мед, оцет при такому співвідношенні компонентів, мас. %: перець 38-48 морква 8-14 капуста 14-24 часник 1-4 мед 1-4 оцет ...

Номер патенту: 100551

Опубліковано: 10.01.2013

Автор: Спренгер Норберт

МПК: A23L 1/308, A61K 31/702, A61K 35/74 ...

Мітки: синбіотична, суміш

Формула / Реферат:

1. Препарат, що містить N-ацетил-лактозамін і/або олігосахарид, що містить N-ацетил-лактозамін, і пробіотик Lactobacillus sp., олігосахарид, який містить N-ацетил-лактозамін, є лaктo-N-тeтpaoзoю або лакто-N-неотетраозою, а пробіотиком Lactobacillus sp. є Lactobacillus rhamnosus АТСС 53103, Lactobacillus rhamnosus CGMCC 1.3724, Lactobacillus reuteri ATCC 55730 або Lactobacillus reuteri DSM...

Номер патенту: 100535

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Шатард Домінік, Хільгемейєр Сандра, Вілд Ханс-Петер, Кюсснер Клаус

МПК: A23L 1/06, A23L 1/212

Мітки: фруктового, продукту, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція, що містить (а) цілі фрукти і/або шматочки фруктів щонайменше одного виду у твердій формі, що займають об'єм від 8 до 6000 мм3, і (b) щонайменше один вид фруктів у нетвердій формі, що має густину по Боствику від 2 до 18 см за 15 с (20 °С), яка відрізняється тим, що зазначений компонент (а) рівномірно розподілений у зазначеному компоненті (b) без добавки загусників.2. Композиція за п. 1, у якій відношення маси компонента...

Номер патенту: 76285

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Репа Юлія Ігорівна, Венглюк Олександр Володимирович

МПК: A23L 1/31

Мітки: пікантний, фарш

Формула / Реферат:

Фарш, що включає м'ясо котлетне яловиче або яловичину другого сорту, свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції використовують сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біф або ПФ, а також додатково використовується сир твердий, яйця, зелень (кріп, петрушка), у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: м'ясо котлетне яловиче або яловичина другого сорту ...

Номер патенту: 76284

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Венглюк Олександр Володимирович, Репа Юлія Ігорівна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарш, нижній

Формула / Реферат:

Фарш, що включає свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції використовують сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біф або Вурсал ПФ, а також додатково використовуються м'ясо індиче, квасоля варена, крохмаль, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: свинина напівжирна 50,0 м'ясо індиче 40,0 ...