A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів
Паста гарбузова з хурмою
Номер патенту: 49140
Опубліковано: 26.04.2010
Автори: Ян Бриндза, Григор'єва Ольга Володимирівна, Філь Марія Іванівна
МПК: A23L 1/00
Мітки: хурмою, гарбузова, паста
Формула / Реферат:
Паста гарбузова, що включає хурму, гарбуз, яка відрізняється тим, що вона додатково містить додаткову сировину - цедру лимона при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: гарбуз 55-65 хурма 25-35 цедра лимона 5-15.
Композиція екструдованого сухого сніданку “рослинка”
Номер патенту: 48958
Опубліковано: 12.04.2010
Автори: Мардар Марина Ромиківна, Валевська Людмила Олександрівна
МПК: A23L 1/18
Мітки: композиція, сухого, екструдованого, сніданку, рослинка
Формула / Реферат:
1. Композиція екструдованого сухого сніданку, що містить кукурудзяну крупу, яка відрізняється тим, що вона додатково містить пшеничну крупу нешліфовану та бланшовані й подрібнені корені моркви, петрушки й селери, кухонну йодовану сіль, вітамінно-мінеральну добавку та прянощі, за таким співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшенична крупа нешліфована 40-55 бланшовані й подрібнені корені...
Композиція інгредієнтів для рибного холодцю
Номер патенту: 48859
Опубліковано: 12.04.2010
Автори: Марачєва Світлана Андріївна, Калугина Ірина Михайлівна
МПК: A23L 1/05
Мітки: рибного, композиція, інгредієнтів, холодцю
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для рибного холодцю, що містить харчові відходи риб з кістковим скелетом, моркву, коріння петрушки, цибулю, часник, лаврове листя, перець чорний та желюючий компонент, яка відрізняється тим, що як желюючий компонент вона містить добавку з ламінарії, збагачену кальцієм, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: лаврове листя 0,02-0,05 перець...
Спосіб одержання замороженого напівфабрикату борщової заправки
Номер патенту: 48719
Опубліковано: 25.03.2010
Автори: Карбівнича Тетяна Василівна, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович
Мітки: одержання, заправки, борщової, напівфабрикату, замороженого, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання замороженого напівфабрикату борщової заправки, що включає шинкування та обсмаження моркви, цибулі, кореня петрушки, тушіння з вареним буряком, заправку томатом та спеціями, який відрізняється тим, що на стадії тушіння додають обсмажений перець болгарський, а після тушіння - нашатковану припущену капусту, після чого отриманий напівфабрикат фасують, охолоджують і заморожують до температури -18 °С...-25 °С.
Спосіб виробництва березового соку, настояного на жасмині
Номер патенту: 48547
Опубліковано: 25.03.2010
Автори: Шапкіна Кристина Ігорівна, Дроздов Олександр Ілліч
МПК: A23L 2/00
Мітки: соку, виробництва, жасмині, спосіб, настояного, березового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва березового соку, настояного на жасмині, який характеризується тим, що сухі квітки жасмину заливають березовим соком і настоюють при 80-100 °С протягом 10-20 хвилин з періодичним перемішуванням, після чого фільтрують, додають цукор і лимонну кислоту, перемішують, фільтрують і розливають в асептичну тару, при цьому вказані компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %: сухі квітки жасмину ...
Біологічно активна добавка
Номер патенту: 48539
Опубліковано: 25.03.2010
Автори: Крусір Галина Всеволодівна, Кушнір Надія Анатоліївна
МПК: A23L 1/30, A23L 1/308
Мітки: добавка, активна, біологічно
Формула / Реферат:
Біологічно активна добавка, що містить харчові волокна зернових культур і біорегулятор, яка відрізняється тим, що вона додатково містить компоненти борошенець вівса і кверцетин, при цьому як біорегулятор вона містить інгібітор панкреатичної амілази з наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: харчові волокна зернових культур 64,2-78,1 інгібітор панкреатичної амілази ...
Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці
Номер патенту: 48466
Опубліковано: 25.03.2010
Автори: Кімак Тетяна Миколаївна, Мороз Олена Олександрівна, Пасічний Василь Миколайович, Касянчук Ольга Олександрівна, Мітяєва Світлана Михайлівна
МПК: A23B 4/005, A23B 7/005, A23L 3/005 ...
Мітки: ковбаса, пшениці, зародками, напівкопчена
Формула / Реферат:
1. Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що містить яловичину першого або другого сорту, свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко або суху сироватку, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 10-30 кухонна сіль ...
Котлети м’ясні
Номер патенту: 48465
Опубліковано: 25.03.2010
Автори: Пасічний Василь Миколайович, Дяченко Юлія Іванівна
МПК: A23L 1/317
Формула / Реферат:
1. Котлети м'ясні, що містять свинину, цибулю ріпчасту, яйця, сіль, які відрізняються тим, що як м'ясна сировина використовується м'ясо птиці механічно обвалене (МПМО), яловичина першого або другого сорту або м'ясообрізь яловича, свинина жирна або сало, як рослинну сировину додатково містять крупу бланшовану (замочену) або хліб, манку (для панірування), часник сушений, воду, суміш на основі натуральних спецій, приправ та олієризинів, харчові...
Рідка кулінарна добавка, що самоспінюється
Номер патенту: 90042
Опубліковано: 25.03.2010
Автори: Рє Крістоф, Безельг Жан-Батіст, Больйо Мартен
МПК: A23L 1/03, A23L 1/22, A23C 9/152 ...
Мітки: рідка, добавка, самоспінюється, кулінарна
Формула / Реферат:
1. Рідка кулінарна добавка, що самоспінюється, яка виключає наявність утворюючих вершки компонентів і містить:перший рідкий компонент, що містить їстівний кислотний компонент; і другий рідкий компонент, що містить харчову карбонатну сіль, бікарбонатну сіль або їх комбінацію;при цьому перша і друга рідини є стійкими в зберіганні і так функціонально зв'язані, що при об'єднанні першої і другої рідин виділяється діоксид вуглецю,...
Спосіб виготовлення ковбасних виробів
Номер патенту: 89979
Опубліковано: 25.03.2010
Автори: Еіснер Петер, Поінтнер Йозеф, Мюллер Клаус, Цахерль Крістіан
МПК: A22C 11/00, A23L 1/317
Мітки: виготовлення, ковбасних, спосіб, виробів
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення ковбасних виробів, таких як сирі ковбаси, оброблені окропом ковбаси з сирих компонентів, варені ковбаси або варені паштетні ковбаси, у якому як тваринний компонент використовують свиняче м’язове м’ясо з стегна та/або лопатки, частка жиру у якому становить щонайбільше 5 мас. %, причому крім жиру, що міститься в м'язовій тканині, не додають жодного іншого жиру, такого як шпик або рослинна олія, або жирозамінники на базі...
Спосіб одержання харчового порошку з плодів зизифусу
Номер патенту: 48366
Опубліковано: 10.03.2010
Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Мальчіков Костянтин Віталійович
Мітки: харчового, одержання, плодів, спосіб, зизифусу, порошку
Формула / Реферат:
Спосіб одержання харчового порошку з плодів зизифусу ( Zizyphus jujube), який передбачає сортування плодів, миття, гігротермічну обробку, нарізання, сушку, охолодження, подрібнення висушеної сировини, просіювання, який відрізняється тим, що інактивація ферментів здійснюється в результаті проведення гігротермічної обробки плодів зизифусу при температурі 95-98 °С протягом 1 хв., після гігротермічної обробки проводиться видалення кісточки,...
Установка для гідротермічної обробки та сушіння крупи
Номер патенту: 48230
Опубліковано: 10.03.2010
Автори: Черевко Олександр Іванович, Жеребкін Максим Васильович, Погожих Микола Іванович, Цуркан Микола Михайлович, Пак Андрій Олегович
МПК: A23L 3/00
Мітки: установка, обробки, гідротермічної, крупи, сушіння
Формула / Реферат:
Установка для гідротермічної обробки та сушіння крупи, що складається з камери, пристрою для подачі та вивантаження продукту і підводу в камеру нагрітого повітря, яка відрізняється тим, що гідротермічна обробка та сушіння сировини проводиться у функціональній ємності із паронепроникного матеріалу за принципами сушіння змішаного теплопідводу.
Спосіб отримання майонезу
Номер патенту: 48118
Опубліковано: 10.03.2010
Автори: Озоліна Софія Олександрівна, Бицюра Олеся Володимирівна, Антіпіна Олена Олексіївна
МПК: A23L 1/24
Мітки: спосіб, майонезу, отримання
Формула / Реферат:
Спосіб отримання майонезу шляхом перемішування рослинної олії у водному розчині емульгатора та стабілізатора, який відрізняється тим, що як стабілізатор використовують гетерогенну суміш високомолекулярних полісахаридів - пектину і хітозану, при масовому співвідношенні (0,6-1,0):(0,1-0,4), причому хітозан спочатку розчиняють у кислому розчині, після чого додають пектин для утворення комплексу та вводять до емульсії олії у воді.
Композиція інгредієнтів для приготування хмелевих дріжджів
Номер патенту: 48115
Опубліковано: 10.03.2010
Автори: Кананихіна Олена Миколаївна, Соколова Наталія Юріївна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна
МПК: A23L 1/30
Мітки: дріжджів, інгредієнтів, композиція, хмелевих, приготування
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування хмелевих дріжджів, що містить борошно, солод неферментований, хміль сухий, яка відрізняється тим, що вона додатково містить сироватку молочну та дріжджі пресовані, при цьому композиція містить борошно пшеничне 2-го сорту, хміль сухий подрібнений, солод неферментований житній за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне 2-го сорту ...
Біологічно активна добавка
Номер патенту: 48106
Опубліковано: 10.03.2010
Автори: Русєва Яна Петрівна, Крусір Галина Всеволодівна, Черно Наталя Кирилівна
МПК: A23L 1/308, A23L 1/30
Мітки: біологічно, добавка, активна
Формула / Реферат:
Біологічно активна добавка, що містить харчові волокна зернових культур і біорегулятор, яка відрізняється тим, що додатково містить компоненти насіння люцерни і кверцитин, а як біорегулятор вона містить інгібітор трипсину за наступним співвідношенням вказаних інгредієнтів, мас. %: харчові волокна зернових культур 64,2-78,1 інгібітор трипсину 0,8-1,2 ...
Установка для сушіння харчових продуктів
Номер патенту: 48059
Опубліковано: 10.03.2010
Автори: Якуба Олександр Радіонович, Сабадаш Сергій Михайлович
МПК: A23L 3/40
Мітки: сушіння, установка, харчових, продуктів
Формула / Реферат:
Установка для сушіння харчових продуктів, що містить сушильну камеру з псевдозрідженим шаром інертного носія, калорифер з вентилятором подачі нагрітого повітря, пневматичну форсунку подачі і напилення рідинного харчового продукту, розподільну решітку, мішалку, інерційний відокремлювач великих частинок продукту у вигляді відцентрового апарата -циклона, яка відрізняється тим, що в нижній частині корпуса циклонного пиловловлювача розташовано...
Спосіб одержання харчового порошку з пагонів та листя зизифуса
Номер патенту: 47978
Опубліковано: 25.02.2010
Автори: Мальчіков Костянтин Віталійович, Петрова Жанна Олександрівна
МПК: A23L 1/236, A23F 3/00
Мітки: харчового, одержання, пагонів, спосіб, зізіфуса, листя, порошку
Формула / Реферат:
Спосіб одержання харчового порошку з пагонів та листя зизифуса, що включає сортування рослинної сировини, миття, нарізання, сушіння сировини, подрібнення сушеного продукту та розсіювання на фракції, пакування, який відрізняється тим, що перед нарізанням з вимитих пагонів та листя зизифуса струшується надлишкова вода, пагони з листям нарізають на смужки розміром 6-10 мм, сушіння здійснюється конвективним способом в одну стадію при температурі...
Спосіб вилучення пектину з пектиновмісної сировини
Номер патенту: 47866
Опубліковано: 25.02.2010
Автори: Берник Ірина Миколаївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Луговський Олександр Федорович
МПК: A23L 1/0524
Мітки: сировини, пектиновмісної, спосіб, вилучення, пектину
Формула / Реферат:
1. Спосіб вилучення пектину з пектиновмісної сировини, що включає стадії набухання та пресування пектиновмісної сировини, гідроліз протопектину та екстрагування розчиненого пектину, розділення твердої та рідкої фаз, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз-екстрагування пектину пропонується проводити за рахунок створення неврівноваженого стану системи: продукт - зовнішнє середовище шляхом накладання ультразвукового поля, у...
Спосіб виробництва каротину кристалічного з водоростей, що вегетують у соляних озерах
Номер патенту: 47677
Опубліковано: 25.02.2010
Автор: Распутін Володимир Юрійович
МПК: A23L 1/302, A61K 36/02, C07C 403/00 ...
Мітки: водоростей, озерах, вегетують, спосіб, виробництва, каротину, соляних, кристалічного
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва каротину кристалічного з водоростей, що вегетують у соляних озерах, який включає осадження водоростей на колекторі з використанням розчину гідрооксиду й обробку ультразвуковими коливаннями, відділення осаду, промивання його дистильованою водою, видалення води після промивання, промивання й зневоднювання осаду з використанням ацетону й органічного розчинника, екстрагування каротину з отриманого концентрату, кристалізацію...
Спосіб отримання сушеного м`яса мідії
Номер патенту: 47664
Опубліковано: 25.02.2010
Автори: Звєгінцев Олександр Іванович, Карнаушенко Юлія Вікторівна, Сушков Олег Данилович
МПК: A23L 1/33, A22C 29/00
Мітки: м'яса, міді, спосіб, сушеного, отримання
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сушеного м'яса мідії, який містить сушіння продукту в псевдокиплячому шарі при осцилюючому режимі, який відрізняється тим, що м'ясо мідії перед завантаженням у сушильну камеру попередньо підсушують повітрям до +40 °С протягом 15 хвилин, у сушильній камері здійснюють сушіння до +90 °С протягом 20 хвилин у псевдокиплячому шарі, причому подачу теплоносія провадять періодами: охолоджують до +25 °С протягом 20 хвилин, потім...
Композиція для виробництва кисло-солодкого соусу
Номер патенту: 47543
Опубліковано: 10.02.2010
Автори: Кареліна Тетяна Олексіївна, Романішина Оксана Миколаївна, Пасічний Василь Миколайович
МПК: A23L 1/39
Мітки: соусу, композиція, кисло-солодкого, виробництва
Формула / Реферат:
1. Композиція для виробництва кисло-солодких соусів, що включає бульйон м'ясний, рослинні наповнювачі, сіль кухонну, цукор, яка відрізняється тим, що як наповнювачі використовують цибулю сушену, моркву сушену, часник сушений, томатну пасту або томатне пюре, або томатний сік, гірчичний порошок, харчові кислоти, стабілізуючу суміш на основі гідроколоїдів та харчових солей або борошна пшеничного, суміш на основі натуральних спецій, приправ та...
Композиція для виробництва сметанних соусів
Номер патенту: 47542
Опубліковано: 10.02.2010
Автори: Богдан Ірина Олександрівна, Федотова Анастасія Василівна, Пасічний Василь Миколайович
МПК: A23L 1/39
Мітки: виробництва, композиція, сметанних, соусів
Формула / Реферат:
1. Композиція для виробництва сметанних соусів, що включає бульйон м'ясний, рослинні наповнювачі, сіль кухонну, цукор, яка відрізняється тим, що як наповнювачі використовуються цибуля сушена, морква сушена, часник сушений, гірчичний порошок, сухі рослинні або молочні вершки, сухе молоко, кориця, сметана, харчові барвники, стабілізуюча суміш на основi гідроколоїдів та харчових солей або борошна пшеничного, суміш на основі натуральних спецій...
Композиція для виробництва білого соусу
Номер патенту: 47541
Опубліковано: 10.02.2010
Автори: Хом'якова Валерія Сергіївна, Пасічний Василь Миколайович, Богдан Ірина Олександрівна
МПК: A23L 1/39
Мітки: виробництва, композиція, соусу, білого
Формула / Реферат:
1. Композиція для виробництва білого соусу, що включає бульйон м'ясний, рослинні наповнювачі, сіль кухонну, цукор, яка відрізняється тим, що як наповнювачі використовуються цибуля сушена, морква сушена, часник сушений, вершки сухі рослинні або молочні, сухе молоко або суха молочна сироватка, гірчичний порошок, харчові барвники, стабілізуюча суміш на основі гідроколоїдів та харчових солей або борошна пшеничного, суміш на основі натуральних...
Спосіб готування жєлє гранульованого “ікра альгінова” (солодкого смаку)
Номер патенту: 47533
Опубліковано: 10.02.2010
Автор: Шудегов Євген Всеволодович
МПК: A23L 1/328
Мітки: спосіб, ікра, жєлє, солодкого, смаку, альгінова, готування, гранульованого
Формула / Реферат:
Спосіб приготування желе гранульованого "Ікра альгінова" (солодкого смаку), який включає підготування розчину альгінату натрію для утворення оболонок гранул, одержання гранул шляхом прокрапування у розчин хлористого кальцію, забарвлення гранул, доведення їх до смакових якостей і товарного вигляду, який відрізняється тим, що забарвлення желе гранульованого провадять на етапі приготування розчину альгінату натрію, а для одержання...
Спосіб збагачення вівса мінеральними речовинами
Номер патенту: 47516
Опубліковано: 10.02.2010
Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна, Миколів Тетяна Іванівна
МПК: A23L 1/185
Мітки: спосіб, збагачення, мінеральними, вівса, речовинами
Формула / Реферат:
Спосіб збагачення вівса мінеральними речовинами, що включає компонування штучного живильного середовища, підготовку зернової сировини, пророщування зерна, заморожування пророщеного зерна, сублімацію закристалізованої води, досушування сублімованого зерна, дезінтеграцію та механоактивування висушеного зерна, який відрізняється тим, що процес замочування зерна здійснюють протягом 45-48 год. при температурі 24-27 °С з використанням штучного...
Композиція для виробництва барооброблених цільном’язових м’ясних виробів з використанням цукрово-лактозно-лактулозної суміші
Номер патенту: 47495
Опубліковано: 10.02.2010
Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Сабіров Олександр Володимирович
МПК: A23L 1/31
Мітки: виробів, виробництва, суміші, композиція, цукрово-лактозно-лактулозної, використанням, барооброблених, м'ясних, цільном'язових
Формула / Реферат:
Композиція для виробництва барооброблених цільном'язових м'ясних виробів з використанням цукрово-лактозно-лактулозної суміші, що містить стабілізатор кольору, воду, сіль кухонну, цукор-пісок, яка відрізняється тим, що як стабілізатор кольору використовують лактозу і лактулозу, та додатково містить СО2-екстракти пряних трав у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вода 56,6-58,3 сіль...
Апарат для смаження харчових продуктів
Номер патенту: 47453
Опубліковано: 10.02.2010
Автори: Коренець Юрій Миколайович, Топольник Віра Григорівна, Поперечний Анатолій Микитович
МПК: A47J 37/00, A23L 1/01
Мітки: апарат, смаження, харчових, продуктів
Формула / Реферат:
Апарат для смаження харчових продуктів, який містить нерухомий корпус з вмонтованими вертикальним нагрівачем, електроприводом та терморегулятором, який відрізняється тим, що нагрівач складається з трьох високотемпературних ТЕНів складної форми, навколо нього розміщені радіально шість плоских прямокутних подвійних решіток, оснащених пружинами для фіксації продуктів, решітки хвостовиками фіксуються у рухомій частині апарата та здійснюють...
Харчова добавка
Номер патенту: 47388
Опубліковано: 25.01.2010
Автор: Кобзар Віктор Васильович
МПК: A23L 1/29
Формула / Реферат:
Харчова добавка, що містить натрій, калій, магній, кальцій, залізо, хлориди, сульфати, карбонати, яка відрізняється тим, що вона додатково містить іони амонію і нітрит в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: натрій 20-26,81 калій 10-15 магній 1,5-3,75 кальцій 1,5-3,75 залізо ...
Котлети рибні “імператорські”
Номер патенту: 47263
Опубліковано: 25.01.2010
Автори: Лебська Тетяна Костянтинівна, Козлова Світлана Леонідівна
МПК: A23L 1/325
Мітки: рибні, імператорські, котлети
Формула / Реферат:
Котлети рибні, що містять рибу, хліб пшеничний, молоко, цибулю ріпчасту, сіль, перець чорний мелений, яйця, сухарі пшеничні, які відрізняються тим, що до складу традиційного продукту додають сало свиняче, борошно з водоростей, гриби, сир і м'ясо кальмара у такому співвідношенні, г/кг напівфабрикату: філе риби 390 хліб пшеничний 30 молоко 50 ...
Спосіб керування технологічним процесом пророщування зерна закритого циклу на хлібопекарському підприємстві
Номер патенту: 47230
Опубліковано: 25.01.2010
Автор: Голубєв Олександр Володимирович
МПК: A21D 13/04, A21D 8/06, A23L 1/172 ...
Мітки: хлібопекарському, зерна, закритого, циклу, спосіб, керування, процесом, пророщування, технологічним, підприємстві
Формула / Реферат:
1. Спосіб керування технологічним процесом пророщування зерна закритого циклу на хлібопекарському підприємстві, що включає наступні операції: пророщення та переробку зерен злаків, які включають лущення, промивання зерен злаків, наступне їх замочування у воді, видалення води та пророщення зерен у ємностях при періодичному зрошенні водою, підтримку вологості до 95 %, промивання і видалення надлишків крохмалю та ворушіння і продувку зерна...
Спосіб виробництва зернового тіста
Номер патенту: 47229
Опубліковано: 25.01.2010
Автор: Голубєв Олександр Володимирович
МПК: A23L 1/172, A21D 8/06, A21D 13/04 ...
Мітки: виробництва, тіста, спосіб, зернового
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва зернового тіста, що здійснюють шляхом пророщення та переробки зерен злаків, які включають лущення, промивання зерен злаків, наступне їх замочування у воді, видалення води та пророщення зерен у ємностях при періодичному зрошенні їх холодною чи теплою водою для забезпечення прискореного та рівномірного проросту, підтримки вологості до 95 %, промивання і видалення надлишків крохмалю та ворушіння і продувку зерна...
Комбінований м’ясорослинний січений напівфабрикат
Номер патенту: 47223
Опубліковано: 25.01.2010
Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна, Северин В'ячеслав Юрійович
МПК: A23L 1/31
Мітки: м'ясорослинний, січений, комбінований, напівфабрикат
Формула / Реферат:
Комбінований м'ясорослинний січений напівфабрикат, що містить свинину, куряче філе, хліб з пшеничного борошна, масло вершкове, крупу манну, меланж, цибулю ріпчасту, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як рослинну добавку містить топінамбур у такому рецептурному співвідношенні, мас. %: свинина 15...25 філе куряче 15...25 ...
Напій березово-яблучний “надія”
Номер патенту: 47221
Опубліковано: 25.01.2010
Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Чмут Надія Олександрівна, Марценюк Олександр Степанович
МПК: A23L 2/02
Мітки: напій, березово-яблучний, надія
Формула / Реферат:
Напій березово-яблучний, що складається з березового соку, яблучного соку, цукру або фруктози та лимонної кислоти, який відрізняється тим, що додатково містить екстракт плодів глоду, при такому співвідношенні компонентів, %: березовий сік 50-70 яблучний сік 14-30 екстракт плодів глоду 7-20 цукор або фруктоза ...
Застосування довголанцюжкових поліненасичених жирних кислот для одержання рідкої поживної суміші для годування дітей
Номер патенту: 89207
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Гарссен Йохан, Берманн Крістофер, Бем Гюнтер, Шталь Бернд
МПК: A61P 43/00, A61K 31/202, A23L 1/29 ...
Мітки: дітей, жирних, поліненасичених, кислот, рідкої, суміші, годування, застосування, одержання, довголанцюжкових, поживної
Формула / Реферат:
1. Застосування довголанцюжкових поліненасичених жирних кислот для одержання рідкої поживної суміші для годування дітей, матері яких страждали під час вагітності на діабет І типу, діабет II типу, ожиріння або надлишкову вагу, причому вказана суміш містить n-3 фракцію поліненасичених жирних кислот, що містить щонайменше 0,1 ваг. % докозагексаєнової кислоти (DHA) від повної ваги ліпіду, щонайменше 0,01 ваг. % n-3 докозапентаєнової кислоти...
Харчова композиція дієтичного призначення
Номер патенту: 47102
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Біленька Ірина Ремівна, Міхнєва Катерина Геннадіївна
МПК: A23L 1/00, A61K 36/88
Мітки: харчова, призначення, композиція, дієтичного
Формула / Реферат:
Харчова композиція дієтичного призначення, що містить білі корені та біологічно-активні компоненти, яка відрізняється тим, що додатково вона містить ягідний сік, як білі корені використовують коріння пастернаку, а як біологічно-активні компоненти - екстракт кореневищ лепехи, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: коріння пастернаку 60,0-65,0 ягідний сік ...
Штучна мінералізована питна вода
Номер патенту: 47010
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Косінов Микола Васильович, Каплуненко Володимир Георгійович, Гуліч Марія Павлівна
Мітки: питна, мінералізована, вода, штучна
Формула / Реферат:
Штучна мінералізована питна вода, що містить воду і водорозчинні сполуки макро- і мікроелементів, вибрані з групи, що складається із сполук кальцію, магнію, калію, натрію, срібла, золота, міді, селену, літію, марганцю, цинку, йоду, фтору, яка відрізняється тим, що як водорозчинні сполуки макро- і мікроелементів містить карбоксилати металів, отримані взаємодією наночастинок металів з карбоновою кислотою при загальному масовому співвідношенні...
Установка для проведення гідролізу-екстрагування
Номер патенту: 46956
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Мовчанок Андрій Валерійович, Луговський Олександр Федорович, Ляшок Аліна Вікторівна, Берник Ірина Миколаївна
МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524
Мітки: проведення, установка, гідролізу-екстрагування
Формула / Реферат:
1. Установка для проведення гідролізу-екстрагування, що містить ємності (для підготовки сировини, змішування з підігрітим гідролізуючим агентом і накопичувальної для обробленої маси), насоси, кавітаційний апарат та стрічковий скребковий конвеєр, яка відрізняється тим, що кавітаційна камера виконана у вигляді плоского проточного лотка, на днищі якого встановлені ультразвукові випромінювачі.2. Установка за п. 1, яка відрізняється...
Спосіб виробництва барооброблених цільном’язових м’ясних виробів
Номер патенту: 46947
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Сабіров Олександр Володимирович, Коршунова Ганна Федорівна, Громов Сергій Володимирович
МПК: A23L 1/31
Мітки: виробів, барооброблених, спосіб, виробництва, цільном'язових, м'ясних
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва барооброблених цільном'язових м'ясних виробів, що передбачає підготовку м'ясної сировини, посол, вакуумне пакування, стадію спокою, який відрізняється тим, що після посолу здійснюють попередню обробку м'ясної сировини, яку проводять гідростатичним тиском 10 МПа протягом 10 хв., а коефіцієнт заповнення установки високого гідростатичного тиску 0,8, причому основну обробку м'ясної сировини після вакуумного пакування проводять...
Композиція для виробництва барооброблених цільном’язових м’ясних виробів
Номер патенту: 46946
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Сабіров Олександр Володимирович, Коршунова Ганна Федорівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: композиція, м'ясних, барооброблених, виробів, виробництва, цільном'язових
Формула / Реферат:
Композиція для виробництва барооброблених цільном'язових м'ясних виробів, що містить стабілізатор кольору, воду, сіль кухонну, цукор-пісок, яка відрізняється тим, що як стабілізатор кольору використовують лактозу, та додатково містить СО2-екстракти пряних трав при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вода 56,6-58,3 сіль кухонна 37,5-38,4 ...
Січений м`ясо-рослинний напівфабрикат
Номер патенту: 46885
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович, Настенко Станіслав Васильович
МПК: A23L 1/31
Мітки: січений, напівфабрикат, м`ясо-рослинний
Формула / Реферат:
Січений м'ясо-рослинний напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить пектин червоного буряку в клітковині та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче ...