A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 51075

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Дешко Віталій Іванович, Кузьменко Володимир Федорович, Лук'янець Василь Олександрович, Савенко Микола Ничипорович, Ткач Віктор Васильович, Герасимчук Юрій Васильович

МПК: A23L 1/20

Мітки: кормового, лінія, зерна, обробки

Формула / Реферат:

Лінія для обробки кормового зерна, яка містить послідовно встановлені очищувач зерна, установку для його теплової обробки, місткість для томління зерна, приймальний бункер, барабанний дозатор, який включає валок-барабан і заслінку з механізмом регулювання зазору між барабаном та заслінкою, облущувач зерна у вигляді двох обгумованих валків, виконаних з можливістю обертання з різними швидкостями, аспіраційну колонку-віддільник лушпайок від...

Номер патенту: 51027

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: соку, отримання, морквяного, спосіб, натурального

Формула / Реферат:

Спосіб отримання морквяного соку натурального, який включає інспекцію, миття, очищення, подрібнення моркви, витягання соку пресуванням, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари, а отриману м'язгу негайно обробляють сумішшю розчинів лимонної й аскорбінової кислот та токоферолу у кількості кожного компонента 0,01-0,03% від маси м'язги.

Номер патенту: 51026

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: сік, морквяний, м'якоттю

Формула / Реферат:

Морквяний сік з м'якоттю, який включає морквяне пюре, лимонну та аскорбінову кислоти, який додатково містить натуральний морквяний сік і цукор при такому співвідношенні компонентів, %: натуральний морквяний сік 67-73 морквяне пюре 21-26 цукор 5,80-6,80 лимонна кислота 0,15 аскорбінова...

Номер патенту: 50920

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Гуліч Марія Павлівна, Косінов Микола Васильович, Каплуненко Володимир Георгійович

МПК: A23L 1/29, A23L 1/30, B82B 3/00 ...

Мітки: макро, збагачений, продукт, харчовий, мікроелементами

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, збагачений макро- і мікроелементами біогенними металами: кальцієм, калієм, цинком, сріблом, магнієм, марганцем, залізом, міддю, кобальтом, молібденом, селеном, кремнієм, германієм, ванадієм, вісмутом, який відрізняється тим, що як макро- і мікроелементи містить карбоксилати вказаних біогенних металів, отримані взаємодією карбонової кислоти з наночастинками біогенних металів або наночастинками оксидів біогенних металів,...

Номер патенту: 50761

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Єрохін Владислав Євстафійович, Рябушко Віталій Іванович, Голуб Микола Олексійович

МПК: A01K 61/00, A23L 1/333

Мітки: гідролізату, спосіб, молюсків, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання гідролізату з молюсків, що включає подрібнення молюсків, відділення інтерстиціальної рідини, отримання гідролізату, який відрізняється тим, що інтерстиціальну рідину відокремлюють від сировини без пошкодження м'яких тканин молюсків, перед подрібненням сировину витримують при температурі +2+5 °С протягом 3-4 діб, потім екстрагують біогенні стимулятори з...

Номер патенту: 50691

Опубліковано: 25.06.2010

Автор: Корнільєв Гурій Вікторович

МПК: A23B 7/08, A23L 1/06, A23L 1/052 ...

Мітки: компоту, спосіб, нектарина, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування компоту з нектарина, що передбачає відбір і готування сировини, бланшування, заповнення скляної тари половинками або цілими плодами, заливку їх цукровим сиропом, закупорку та пастеризацію, який відрізняється тим, що перед закупоркою вводять 0,25-0,75 % від маси продукту спиртової витяжки з листя нектарина, зібраного в період масового накопичення в ньому біологічно активних речовин, що мають антиоксидантну...

Номер патенту: 50690

Опубліковано: 25.06.2010

Автор: Корнільєв Гурій Вікторович

МПК: A23L 1/06, A23B 7/08, A23L 1/052 ...

Мітки: приготування, спосіб, варення, нектарина

Формула / Реферат:

Спосіб приготування варення з нектарина, що передбачає відбір і готування сировини, заливку її цукровим сиропом, триразове варіння, фасування та пастеризацію, яка відрізняється тим, що перед останнім варінням вводять 0,25-0,75 % від маси продукту спиртової витяжки з листя нектарина, зібраного в період масового накопичення в ньому біологічно активних речовин, що мають антиоксидантну активність.

Номер патенту: 50655

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Талан Микола Григорович, Ковтун Юрій Володимирович

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, отримання, напою, основі

Формула / Реферат:

Спосіб отримання основи для напою, який полягає в тому, що відповідна обробка натуральних плодів здійснюється шляхом заморожування та вакуумування свіжоподрібнених плодів, в суміш яких перед заморожуванням, для наочності натуральності продукту, додається кілька свіжих цілих плодів (ягід) з подальшим розморожуванням безпосередньо перед вживанням.

Номер патенту: 50513

Опубліковано: 10.06.2010

Автори: Левінський Валерій Михайлович, Бабинін Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/16

Мітки: керування, макаронів, сушіння, автоматичного, процесом, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом сушіння макаронів, що включає вимірювання температури та вологості сушильного агента, який відрізняється тим, що регулюють різницю температури сушильного агента на вході та виході з сушильної шафи з урахуванням дії корегуючого зв'язку та регулюють розрідження в шафі шляхом зміни частоти обертання двигуна вентилятора.

Номер патенту: 50481

Опубліковано: 10.06.2010

Автори: Демічковська Мирослава Павлівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/10, A23L 1/317 ...

Мітки: здоров'я, виробництва, спосіб, вареників

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареників, що включає:- приготування тістового напівфабрикату: у борошно додають нагріту до 30-35 °С воду, яйця, сіль та замішують тісто до утворення однорідної консистенції; тісто витримують 30-40 хв. для набрякання клейковини і набуття утворення еластичності тіста;- приготування фаршевого напівфабрикату: котлетне м'ясо подрібнюють на м'ясорубці, обсмажують до готовності, пасерують цибулю ріпчасту, додають...

Номер патенту: 50351

Опубліковано: 10.06.2010

Автори: Малигіна Валентина Дмитрівна, Холодова Ольга Юріївна, Тимченко Микола Олександрович, Молоканова Лілія Василівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: варена, донецька, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, яка містить яловичину жиловану, свинину жиловану, меланж яєчний, молоко сухе знежирене, цукор-пісок, кухонна сіль, нітрит натрію, воду питну (або лускуватий лід), яка відрізняється тим, що як яловчину жиловану використовують яловчину жиловану вищого ґатунку, а як свинину жиловану використовують свинину жиловану нежирну і додатково містить шпик хребтовий, пасту з нуту, перець білий мелений, горіх мускатний при наступному...

Номер патенту: 90876

Опубліковано: 10.06.2010

Автори: Іордатьєва Наталія Володимирівна, Романескул Надія Василівна

МПК: A23L 1/164

Мітки: виробництва, композиція, фруктів, мюслі, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі, що містить вівсяні та пшеничні пластівці, солодкий компонент і горіховий компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить кукурудзяні пластівці, родзинки, чіпси бананові, фініки подрібнені, шматочки абрикоса, яблука подрібнені, а як горіховий компонент композиція містить ядра лісового горіха, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: вівсяні...

Номер патенту: 90732

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Васильківський Костянтин Вікторович, Шевченко Олександр Юхимович, Соколенко Анатолій Іванович, Максименко Ірина Фаддеївна, Піддубний Володимир Антонович

МПК: A23B 7/08, A23L 3/00

Мітки: спосіб, цукатів, сиропів, цукрових, одержання, аналогів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання цукрових сиропів і аналогів цукатів, що включає подрібнення і пересипку подрібненої маси ягід, фруктів і овочів цукром з доведенням концентрації сухих речовин від 60 до 90 %, який відрізняється тим, що подрібнену масу фасують у тару, вакуумують і герметизують за рівня залишкового тиску в тарі 0,005-0,01 МПа та витримують для здійснення осмо-молекулярної дифузії.

Номер патенту: 90703

Опубліковано: 25.05.2010

Автор: Соловьев Сергей Павловіч

МПК: C01B 5/00, A23L 2/00, B01D 59/00 ...

Мітки: 1н216о, підвищеним, безалкогольний, вмістом, напій

Формула / Реферат:

1. Безалкогольний напій із підвищеним вмістом 1Н216О, який характеризується тим, що вміст 1Н216О становить не менше 99,76 % від ваги води вищеназваного безалкогольного напою, котрий включає в себе:A) особливо чисту легку воду в кількості від 20 % до 99,9 % від ваги вищезазначеного безалкогольного напою, де особливо чиста легка вода є композицією з 1Н216О, в кількості від 99,76 % до 99,99 %, та сумарного остаточного вмісту 1Н217О,...

Номер патенту: 90687

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Пивоваров Євген Павлович, Авдєєва Ольга Юріївна, Пивоваров Павло Петрович, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23L 1/328

Мітки: спосіб, ікри, аналогу, риб, осетрових, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання аналогу ікри осетрових риб у вигляді капсул, які складаються з двох фаз - внутрішньої, що містить сіль кальцію, полісахарид, олійний матеріал, у вигляді емульсії, та зовнішньої, яка містить альгінат кальцію та барвник, та які отримують шляхом подачі внутрішньої фази краплинами до водного розчину альгінату натрію, який відрізняється тим, що перед капсулюванням до внутрішньої емульсії додають хлорне залізо у концентрації...

Номер патенту: 50336

Опубліковано: 25.05.2010

Автор: Бондаренко Вадим В'ячеславович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/221, A23L 1/052 ...

Мітки: горіха, баштанних, культур, фісташок, соняшника, волоського, фундука, продукт, харчовий, насіння

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт із насіння соняшника або насіння баштанних культур, волоського горіха, фундука, фісташок, який містить очищене/неочищене насіння соняшника або інших баштанних культур, очищений волоський горіх або фундук, фісташки, який відрізняється тим, що насіння соняшника або інших баштанних культур, волоського горіха, фундука, фісташок піддають термообробці, додатково містить харчосмакові добавки: сіль і/або цукор, і/або тмин, і/або...

Номер патенту: 50273

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Каплуненко Володимир Георгійович, Косінов Микола Васильович, Гуліч Марія Павлівна

МПК: C12G 1/00, A23L 1/30, C12G 3/00 ...

Мітки: напій, алкогольний

Формула / Реферат:

1. Алкогольний напій, такий як горілка, коньяк, віньяк, арманьяк, мадера, червоне і біле вино, настойка, бальзам, віскі, джин, бренді, ром, що містить набір інгредієнтів, передбачених рецептурою, макро- і мікроелементи, який відрізняється тим, що містить карбоксилати макро- і мікроелементів, отримані взаємодією карбонової кислоти з наночастинками біогенних металів або наночастинками оксидів біогенних металів, або наночастинками гідроксидів...

Номер патенту: 50219

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Наливайко Клавдія Федорівна, Невойт Юлія Анатоліївна, Прибильський Віталій Леонідович

МПК: A23L 2/00, C12G 3/00

Мітки: ферментованого, спосіб, медового, одержання, напою

Формула / Реферат:

Спосіб одержання медового ферментованого напою, що включає приготування медово-хмельового сусла, бродіння, охолодження, освітлення, купажування, фільтрування та розлив, який відрізняється тим, що окремо готують медове сусло шляхом змішування меду з водою при температурі 30-50 °С та хмельове сусло шляхом кип'ятіння суміші хмелю та води у співвідношенні 1:5 - 1:15 протягом 30-120 хвилин, яке потім змішують з медовим суслом.

Номер патенту: 50133

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Рябушко Віталій Іванович, Дружина Микола Олександрович, Рябченко Наталія Миколаївна, Маковецька Людмила Ігорівна, Сорочинська Уляна Борисівна, Ганжа Олена Борисівна, Михайленко Віктор Михайлович, Родіонова Наталія Костянтинівна, Голуб Микола Олексійович

МПК: A23L 1/333, A23L 1/03

Мітки: зниження, променевих, організм, спосіб, навантажень

Формула / Реферат:

Спосіб зниження променевих навантажень на організм шляхом використання біологічно активної домішки, який відрізняється тим, що як біологічно активну домішку застосовують гідролізат морських молюсків - рапамід, 1 % розчин якого вводять впродовж 7 діб щоденно, у розрахунку 0,67 мл/кг на масу тіла.

Номер патенту: 50130

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Рябчун Віктор Кузьмович, Богуславський Роман Львович, Лінник Юлія Олександрівна

МПК: A23L 3/36, A23B 9/00

Мітки: заморожування, шляхом, сільськогосподарських, життєздатності, підвищення, насіння, спосіб, культур

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення життєздатності насіння сільськогосподарських культур шляхом заморожування включає наявність зразків насіння, морозильної камери та терміну 3-4 тижні; який відрізняється тим, що зразки насіння закладаються в умови від'ємної температури -20 °С, що дає підвищення схожості, енергії проростання насіння та зменшення ступеня ураженості патогенами зберігання.

Номер патенту: 50058

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Сукманов Валерій Олександрович, Декань Олексій Олексійович, Соколов Сергій Анатолійович

МПК: A23L 3/26

Мітки: пристрій, продуктів, комплексної, в'язкопластичних, ультразвуком, високим, обробки, тиском, рідких

Формула / Реферат:

Пристрій для комплексної обробки рідких та в'язкопластичних продуктів високим тиском і ультразвуком, що містить камеру високого тиску, який відрізняється тим, що до камери високого тиску прикріплений ультразвуковий випромінювач, який складається із активного резонатора-хвилеводу, п'єзокерамічних шайб, контактних шайб, струмопровідних проводів, пасивного резонатора та болта кріплення, які з'єднані між собою послідовно.

Номер патенту: 50055

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Сукманов Валерій Олександрович, Декань Олексій Олексійович

МПК: A23L 3/26, A23L 3/015

Мітки: обробки, високим, яєць, комплексної, рідких, ультразвуком, спосіб, тиском, курячих

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної обробки рідких курячих яєць високим тиском і ультразвуком, що включає обробку високим тиском, температурну обробку та часовий режим у герметичному контейнері, який занурюють у проміжну рідину, що заповнює робочу камеру, який відрізняється тим, що обробляють продукт під тиском 200-250 МПа, при температурі 3-5 °С упродовж 3-7 хвилин при одночасному опромінюванні ультразвуком із частотою сигналу -20-25 кГц і потужністю...

Номер патенту: 50053

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Попазова Ірина В'ячеславівна, Молоканова Лілія Василівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: дитяча, варена, рисом, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, яка містить філе курки, меланж яєчний, вершки молочні 10 % жирності, кухонну сіль, воду питну (лускуватий лід), яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену рисову крупу та бульйон з цибулі при наступному співвідношенні компонентів, мас. % на 100 кг фаршу: філе курки 70,0 подрібнена рисова крупа 23,5 бульйон з цибулі ...

Номер патенту: 50052

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Молоканова Лілія Василівна, Тарнавський Олексій Олексійович, Холодова Ольга Юріївна

МПК: A23L 1/317

Мітки: дитяча, варена, гречана, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, яка містить філе курки, меланж яєчний, вершки молочні 10 % жирності, кухонну сіль, воду питну (лускуватий лід), яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену гречану крупу та бульйон з цибулі при наступному співвідношенні компонентів, мас. % на 100 кг фаршу: філе курки 70,0 подрібнена гречана крупа 23,5 бульйон з...

Номер патенту: 90598

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Гальчинецька Юлія Лазарівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Артамонова Майя Володимирівна, Туз Наталія Федорівна, Лисюк Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: желейного, виробництва, наповнювача, продуктів, харчових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва желейного наповнювача для харчових продуктів, що включає приготування агаро-цукрово-патокового сиропу, додавання лимонної кислоти, використання як барвника рослинного кріас-порошку в кількості 0,40-0,50 % від загальної маси системи, формування, драглеутворення, який відрізняється тим, що отримані драглі ріжуть на шматочки розміром 5-10 мм, покривають плівкоутворюючим розчином, який містить крохмаль кукурудзяний 4,0-5,0 %,...

Номер патенту: 90444

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Енггіст А., Пальцер Штефан, Харріс Бренда П., Каппелер Сесілія

МПК: A23L 1/39

Мітки: порошкоподібний, концентрат, бульйону

Формула / Реферат:

1. Порошкоподібний концентрат для приготування бульйону та/або приправ, який містить, у мас. % від загальної маси порошку, від 1 % до 20 % олії та жиру; до 95 %, переважно від 4 % до 95 % меленого наповнювача; до 95 % немеленого наповнювача і, у мас. % від загальної маси олії та жиру, до 40 % або, переважно до 30 % або, ще краще до 20 % або навіть до 10 %, або, що найкраще, тільки до 5 % або навіть тільки до 1 % жиру.2....

Номер патенту: 49941

Опубліковано: 11.05.2010

Автор: Терзієв Сергій Георгійович

МПК: A23L 2/38, A23F 5/00

Мітки: кавової, суміші, композиція

Формула / Реферат:

Кавова суміш, що містить каву натуральну розчинну і добавку, яка відрізняється тим, що як добавку вона містить каву натуральну смажену мелену за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: кава натуральна смажена мелена 2-30 кава натуральна розчинна решта.

Номер патенту: 49757

Опубліковано: 11.05.2010

Автор: Корнільєв Гурій Вікторович

МПК: A23L 1/06, A23L 1/052, A23B 7/08 ...

Мітки: приготування, спосіб, нектарина, джему

Формула / Реферат:

Спосіб приготування джему з нектарина, що передбачає відбір і готування сировини, заливку її цукровим сиропом, додавання желюючого соку, фасування та пастеризацію, який відрізняється тим, що перед останнім варінням вводять 0,75-1,25 % від маси продукту спиртової витяжки з листя нектарина, зібраного в період масового накопичення в ньому біологічно активних речовин, що мають антиоксидантну активність.

Номер патенту: 49756

Опубліковано: 11.05.2010

Автор: Корнільєв Гурій Вікторович

МПК: A23L 1/06, A23B 7/08, A23L 1/052 ...

Мітки: нектарина, спосіб, приготування, пюре

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пюре з нектарина, що включає відбір і готування сировини, бланшування, протирання, підігрівання, змішування з цукром, закупорку та пастеризацію, який відрізняється тим, що перед закупоркою вводять 0,75-1,25 % від маси продукту спиртової витяжки з листя нектарина, зібраного в період масового накопичення в ньому біологічно активних речовин, що мають антиоксидантну активність.

Номер патенту: 49748

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Гладка Алла Дмитрівна, Сукманов Валерій Олександрович, Васильєва Олена Олександрівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: напівфабрикатів, обробки, високим, топінамбура, тиском, основі, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб обробки напівфабрикатів на основі топінамбура високим тиском, що включає миття, інспекцію, очищення, подрібнення, бланшування водою топінамбура і парою кизилу, протирання, перемішування, фасування, зберігання, який відрізняється тим, що після перемішування напівфабрикат пакують в харчову плівку та обробляють високим тиском Р=400-450 мПа при температурі 22-25 °С протягом 23 хвилин.

Номер патенту: 49743

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Гуліч Марія Павлівна, Каплуненко Володимир Георгійович, Косінов Микола Васильович

МПК: B82B 3/00, A61K 31/295, A23L 1/29 ...

Мітки: добавок, харчування, вжитку, дієтичного, дієтичних, продуктів, збагачення, мікроелементами, спосіб, спеціального, функціональних, призначення, щоденного

Формула / Реферат:

1. Спосіб збагачення мікроелементами продуктів харчування щоденного вжитку, дієтичних добавок, функціональних продуктів та продуктів спеціального дієтичного призначення, що заснований на введенні в продукти харчування щонайменше одного мікроелемента з групи, що включає цинк, срібло, магній, марганець, залізо, мідь, кобальт, молібден, селен, кремній, германій, ванадій, вісмут, який відрізняється тим, що вводять в продукти харчування...

Номер патенту: 49705

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Вовчановський Євгеній Іванович, Москалевський Олександр Ісаакович, Ярандін Володимир Анатолійович, Тальянська Кароліна Федорівна, Москалевський В'ячеслав Олександрович

МПК: A23L 1/06

Мітки: желейних, начинкою, спосіб, цукерок, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення желейних цукерок з начинкою, що включає готування цукеркової маси для оболонки, що містить карагенан, готування цукеркової маси для начинки, уварювання цукеркових мас для оболонки й начинки, уведення в цукеркові маси барвників, підкислювачів, ароматизаторів, відливку у крохмальні форми цукеркової маси оболонки й начинки, вистоювання сформованих цукерок, розкрохмалювання, фасування цукерок у споживчу або...

Номер патенту: 49703

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Янюк Тетяна Іванівна, Махинько Людмила Василівна, Зінченко Інна Миколаївна, Фалендиш Наталія Олексіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A23L 1/28, A23L 1/212

Мітки: спосіб, снеків, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва снеків, що включає послідовне очищення, бланшування сировини, додавання олії, обсмажування напівфабрикату, який відрізняється тим, що як сировину використовують їстівні гриби, бланшування грибів проводять при температурі 30¸150 °С протягом 1¸20 хвилин, далі гриби перемішують з панірувальною сумішшю в кількості 0,1¸100 % відносно маси грибів та промащують олією додаванням її в кількості 1,0¸50,0 %...

Номер патенту: 49693

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Валевська Людмила Олександрівна, Мардар Марина Ромиківна

МПК: A23L 1/18

Мітки: сніданку, екструдованого, успіх, сухого, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція екструдованого сухого сніданку, що містить кукурудзяну крупу, яка відрізняється тим, що вона додатково містить пшеничну крупу нешліфовану, термічно оброблену й подрібнену яловичу печінку та бланшовані й подрібнені корені моркви, петрушки й селери, кухонну йодовану сіль, вітамінно-мінеральну добавку та прянощі, за таким співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшенична крупа нешліфована, ...

Номер патенту: 49689

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Паскал Юлія Геннадіївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: швидкозамороженого, яблучного, виробництва, десерту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десерту, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, розварювання, протирання та внесення цукру, який відрізняється тим, що в підігріту яблучну масу вноситься дисперсія суміші картопляного і тапіокового крохмалів у молочній сироватці при співвідношенні крохмалів 2:1, після чого суміш компонентів підігрівають при постійному перемішуванні до температури 70 °С, охолоджують, фасують і...

Номер патенту: 49687

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Валевська Людмила Олександрівна, Мардар Марина Ромиківна

МПК: A23L 1/18

Мітки: композиція, сніданку, екструдованого, радість, сухого

Формула / Реферат:

1. Композиція екструдованого сухого сніданку, що містить кукурудзяну крупу, яка відрізняється тим, що вона додатково містить пшеничну крупу нешліфовану, термічно оброблене й подрібнене м'ясо яловичини та бланшовані й подрібнені корені моркви, петрушки й селери, кухонну йодовану сіль, вітамінно-мінеральну добавку та прянощі, за таким співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшенична крупа нешліфована ...

Номер патенту: 49668

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Труш Тетяна Анатоліївна, Савенко Микола Миколайович, Труш Михайло Анатолієвич, Труш Анатолій Михайлович

МПК: A23L 1/328

Мітки: ікри, імітованої, зернистої, родини, визначення, риб, спосіб, осетрових

Формула / Реферат:

Спосіб визначення імітованої ікри родини осетрових риб, що включає визначення імітованої (казеїн-желатинової) зернистої ікри та проведення ідентифікації від натуральної зернистої ікри цієї родини риб, який відрізняється тим, що використовують суміш їдкого лугу NaOH (натрію гідроксиду) відповідної концентрації з ікрою, підігріту до визначеної температури її розчинення.

Номер патенту: 49617

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Дроздова Євгенія Анатоліївна, Хімич Марія Сергіївна, Ковбасенко Володимир Мусійович

МПК: A23L 1/052, C12Q 1/02

Мітки: дитячого, харчування, продуктів, спосіб, токсичності, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення токсичності продуктів дитячого харчування, який включає підготовку тест-культури інфузорій Colpoda steinii, відбір проб досліджуваного продукту, екстрагування проби хімічно чистим ацетоном, фільтрування відібраного екстракту, розбавлення фільтрату розчином Лозина-Лозинського, який беруть у кількості 60 см3 на 0,5 см3 фільтрату, внесення фільтрату в тест-культуру інфузорій, термостатування одержаної суміші при температурі...

Номер патенту: 90291

Опубліковано: 26.04.2010

Автори: Кудіа Аріель, Чен Вен-Шернг, Фінлі Джон Уесткотт, Кемпбелл Брюс

МПК: A23L 1/308

Мітки: доставки, система, наповнювачів, низькокалорійних

Формула / Реферат:

1. Інкапсульований їстівний волокнистий продукт з регульованим вологопоглинанням, який містить по суті частинки їстівного волокна, що не розбухли, здатні поглинати вологу, причому вказані частинки мають зовнішню поверхню, при цьому зовнішня поверхня частинки їстівного волокна по суті покрита внутрішнім шаром, що містить їстівний жир або ліпід, а внутрішній шар покритий зовнішнім шаром, який містить їстівний білок; при цьому внутрішній і...

Номер патенту: 49362

Опубліковано: 26.04.2010

Автори: Іванченко Олександр Валерійович, Сукманов Валерій Олександрович

МПК: A23L 3/26

Мітки: спосіб, курячих, яєць, високим, рідких, обробки, тиском

Формула / Реферат:

Спосіб обробки рідких курячих яєць високим тиском, що містить температурну обробку та часовий режим, який відрізняється тим, що обробку рідкого курячого яйця здійснюють у герметично закупорених стерильних контейнерах, які занурюють у проміжну рідину (дистильована вода), що заповнює робочу камеру установки високого тиску й обробляють під тиском 250-330 МПа, при температурі 5-20 °С упродовж 5-10 хвилин.