A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 71187

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Михайлик Валентин Сергійович, Антоненко Артем Васильович, Криворучко Мирослав Юрійович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23L 1/24

Мітки: пікантний, соус-майонез

Формула / Реферат:

Соус-майонез, що містить соняшникову олію, гірчицю, сіль, цукор, оцет, який відрізняється тим, що використовується композиційна суміш на основі білково-жирової добавки "Супер" ЄСО, гуміарабіку "FIBREGUM™", пектину "GRINDSTED YF 738", лактату кальцію (Е327) та композиція кунужутної та гірчичної олій.

Номер патенту: 71134

Опубліковано: 10.07.2012

Автор: Холодова Ольга Юріївна

МПК: A23L 1/314

Мітки: варена, добра, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, що містить яловичину жиловану другого ґатунку, свинину жиловану напівжирну, шпик боковий, рослинну добавку, кухонну сіль, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, коріандр мелений, кардамон мелений, часник, яка відрізняється тим, що як рослинну добавку використовують пасту з нуту, при наступному співвідношенні компонентів, мас. % на 100 кг фаршу: яловичина жилована другого ґатунку ...

Номер патенту: 71131

Опубліковано: 10.07.2012

Автор: Холодова Ольга Юріївна

МПК: A23L 1/314

Мітки: до, варена, вечері, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, що містить яловичину жиловану, свинину жиловану жирну, рослинну добавку, кухонну сіль, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, коріандр мелений, кардамон мелений, часник, яка відрізняється тим, що містить яловичину жиловану другого ґатунку, серце волове або свиняче жиловане, а як рослинну добавку використовують пасту з нуту при наступному співвідношенні компонентів, мас. % на 100 кг фаршу: ...

Номер патенту: 71116

Опубліковано: 10.07.2012

Автор: Холодова Ольга Юріївна

МПК: A23L 1/314

Мітки: донечанка, ковбаса, варена

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, що містить яловичину жиловану першого ґатунку, яловичину жиловану другого ґатунку, шпик боковий, шпик хребтовий, молоко сухе знежирене, кухонну сіль, цукор-пісок, нітрит натрію, рослинну добавку, спеції, яка відрізняється тим, що як рослинну добавку використовують пасту з нуту, а як спеції - перець білий мелений, горіх мускатний при наступному співвідношенні компонентів, мас. % на 100 кг фаршу: яловичина жилована...

Номер патенту: 99080

Опубліковано: 10.07.2012

Автор: Левестам Олександр Юлійович

МПК: A23L 3/26, A23L 3/28, A23L 3/015 ...

Мітки: пристрій, обробки, тиском, високим, рідини

Формула / Реферат:

1. Пристрій для обробки рідини високим тиском, що включає камеру високого тиску, утворену корпусом з поршнем, який опирається на плунжер з каналом для подачі середовища, що переміщує поршень з одного боку, і обмежену плунжером з протилежного боку, забезпечуючим з'єднання камери високого тиску з каналом подачі/зливу обробленої рідини у висунутому положенні, який відрізняється тим, що всередині плунжера додатково виконано другий плунжер і...

Номер патенту: 98957

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Россе Марсель, Гоню Філіп

МПК: A23C 9/16, A23F 5/14, A23C 9/13 ...

Мітки: порошків, холодних, розчинності, рідинах, покращення

Формула / Реферат:

1. Порошок для розчинного напою, що містить частки цукру та/або агент-наповнювач, який відрізняється тим, що частки цукру та/або агента-наповнювача принаймні частково покриті харчовою олією, яка містить насичені тригліцериди із С4-С12, переважно С8-С12 ланцюгами насичених жирних кислот, причому кількість олії становить 0,1-5 мас. %, переважно 0,2-0,5 мас. % загальної кількості порошку.2. Порошок за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 71060

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Шарпе Ганна Олександрівна, Віннікова Людмила Григорівна, Асауляк Альона Василівна

МПК: A23L 1/31, A22C 7/00

Мітки: виробництва, котлет, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва котлет, що передбачає заморожування м'ясної сировини (блоків), підготування компонентів, приготування фаршу, формування і заморожування, який відрізняється тим, що фарш готують з подрібненої замороженої м'ясної сировини з температурою -4…-5 °С.

Номер патенту: 70928

Опубліковано: 25.06.2012

Автор: Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: конфітюру, гарбузово-апельсинового, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб приготування гарбузово-апельсинового конфітюру з гарбуза і яблук з додаванням апельсинових цукатів, який відрізняється тим, що очищені гарбузи і яблука від шкірки попередньо натирають на грубій терці, перемішують з цукром, витримують до утворення соку і варять до необхідної консистенції упродовж 2 годин з наступним додаванням раніше приготовлених цукатів з апельсинів із шкіркою, попередньо перемелених на м'ясорубці, з додаванням цукру...

Номер патенту: 70890

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Крищук Олександр Дмитрович, Мельничук Максим Дмитрович, Косінов Микола Васильович, Каплуненко Володимир Георгійович

МПК: A23B 4/14, A23L 1/328, A23L 3/34 ...

Мітки: спосіб, ікри, риб, консервації

Формула / Реферат:

1. Спосіб консервації ікри риб, що включає сортування сировини, її промивання, пробивання ястиків, засолювання ікри, змішування її з консервантами, фасування, який відрізняється тим, що як консерванти використовують цитрати, щонайменше, одного металу з групи, що включає срібло, мідь, магній, отримані взаємодією наночастинок вказаних металів, їх оксидів і гідроксидів з лимонною кислотою.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 70850

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Засєкін Дмитро Адамович, Бандуренко Галина Михайлівна, Віннов Олексій Сергійович, Гоцик Тетяна Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: спосіб, м'яса, маринування

Формула / Реферат:

Спосіб маринування м'яса, що включає різання м'яса на шматки, додавання солі, дрібно нарізаної чи подрібненої цибулі, 3 %-ного розчину оцтової кислоти у кількості 2 % до маси м'яса і витримування суміші для маринування при 2-4 °C, який відрізняється тим, що різані шматки м'яса попередньо витримують в електроактивованому 3 %-ному сольовому розчині з рН 3,6-4,6 при співвідношенні компонентів 1:3…1:5 протягом 2,5-3,5 годин, а кількість оцтової...

Номер патенту: 70848

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Засєкін Дмитро Адамович, Гоцик Тетяна Петрівна, Віннов Олексій Сергійович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: маринування, м'яса, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб маринування м'яса, який включає різання м'яса на шматки, додавання солі, дрібно нарізаної чи подрібненої цибулі, 3 %-ного розчину оцтової кислоти у кількості 2 % до маси м'яса і витримування суміші для маринування при 2-4 °C, який відрізняється тим, що різані шматки м'яса попередньо витримують в електроактивованій воді з рН 3,6-4,6 при співвідношенні компонентів 1:3…1:5 протягом 2,5-3,5 годин, а кількість оцтової кислоти при...

Номер патенту: 70720

Опубліковано: 25.06.2012

Автор: Липівський Сергій Петрович

МПК: A23L 1/333, A23L 1/325, A23L 1/328 ...

Мітки: продукту, виготовлення, кулінарного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кулінарного продукту, який передбачає змішування попередньо підготовленої ікри риб'ячої та морепродукту з жиромісним компонентом та спеціями, який відрізняється тим, що як ікру риб'ячу використовують ікру мойви, як морепродукт - кальмар смажений, як жиромісний компонент - емульсію.

Номер патенту: 70591

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Опаренюк Тетяна Григорівна, Крохальова Альвіна Адольфовна, Мазуренко Ігор Костянтинович, Філіпова Людмила Юріївна

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, фруктових, дитячого, м'якоттю, призначення, функціонального, харчування, соків, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва фруктових соків з м'якоттю функціонального призначення для дитячого харчування, що включає сортування, миття, інспекцію фруктової сировини, відділення соку, гомогенізацію, деаерацію, підігрів, фасування і пастеризацію, який відрізняється тим, що відділення соку здійснюють шляхом фракціонування фруктової сировини без попередньої теплової обробки з отриманням від 55 % до 75 % натурального соку та від 25 % до...

Номер патенту: 98845

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Чнг Доріс, Нюккель Фріц Вільхельм, Граф Б'єрн, Хартманн Маркус, Дюбок Філіпп

МПК: A23G 1/56, A23C 9/18, A23L 1/2165 ...

Мітки: видачі, спосіб, капсула, машини, застосування, використання, придатна, продукту, харчового, швидкого, приготування, капсули, пресована, виробництва, пелета, харчова, напою, система

Формула / Реферат:

1. Капсула, що придатна для використання в машині для видачі напою і містить пресовані харчові вироби, які містять дегідратований харчовий порошок, змішаний в зв'язувальній системі на жировій основі, причому співвідношення дегідратованих інгредієнтів і зв'язувальної системи становить від 50:50 до 90:10.2. Капсула за п. 1, яка відрізняється тим, що харчові вироби мають відношення площі поверхні до об'єму, що становить від 0,9 до 3,5...

Номер патенту: 98803

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Супрун-Крестова Олена Юріївна, Корж Тамара Володимирівна, Фурманова Юлія Петрівна, Шаповаленко Олег Іванович

МПК: A23L 1/18

Мітки: спосіб, виробництва, зерен, гречаних, легких

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва "легких" гречаних зерен, який передбачає очищення зерна гречки від домішок, пропарювання, висушування, охолодження, провіювання для відділення легких домішок, сортування на шість фракцій за крупністю, пофракційне лущення пропареного зерна, сортування продуктів лущення, який відрізняється тим, що процес лущення зерна гречки перших чотирьох фракцій крупності відбувається внаслідок вибухання зерен при їх обробленні...

Номер патенту: 98640

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Цуурбір Ріхард, Хронопулос Дімітріос, Брандштеттер Бернхард, Юнг Хрістіан

МПК: A23G 1/02, A23L 1/211

Мітки: харчовий, спосіб, включає, продукт, алкалізовану, какавелу, одержання

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, який містить щонайменше 30 ваг. % алкалізованої какавели від загальної ваги алкалізованої какавели й какао-порошку в харчовому продукті.2. Харчовий продукт за п. 1, який містить 30-50 ваг. % алкалізованої какавели від загальної ваги алкалізованої какавели й какао-порошку в харчовому продукті.3. Харчовий продукт за п. 1, у якому алкалізована какавела є єдиним джерелом шоколадного смаку й аромату в харчовому...

Номер патенту: 70377

Опубліковано: 11.06.2012

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23G 3/00, A23L 1/36, A23L 1/48 ...

Мітки: шматочків, продукту, харчового, спосіб, агломерованих, форми, згрудкованих, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення харчового продукту у формі агломерованих (згрудкованих) шматочків з очищеного насіння соняшнику або інших олійних культур, насіння гарбуза чи подрібнених горіхів або будь-якого їх поєднання, що полягає у очищенні, підсмажуванні чи висушуванні початкової сировини, з наступним її перемішуванням із зв'язуючим і формуванням маси, який відрізняється тим, що маса формується за рахунок крохмалевмісних зв'язуючих речовин і в...

Номер патенту: 70329

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Йовбак Уляна Сергіївна, Свідерко Ольга Валеріївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Камбулова Юлія Вікторівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: драглеподібний, напівфабрикат, оздоблювальний

Формула / Реферат:

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат, який містить драглеутворювач, цукор білий, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить гідролізоване гарбузове пюре та як драглеутворювач кукурудзяний крохмаль, модифікований кислотою, при наступному співвідношенні компонентів, г: гідролізоване гарбузове пюре 65,00-70,00 цукор білий 32,50-33,00 ...

Номер патенту: 70327

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Камбулова Юлія Вікторівна, Йовбак Уляна Сергіївна, Свідерко Ольга Валеріївна, Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/05

Мітки: оздоблювальний, драглеподібний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат, що містить драглеутворювач, цукор білий, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить гідролізоване морквяне пюре та як драглеутворювач кукурудзяний крохмаль, модифікований кислотою, в наступному співвідношенні компонентів, г: гідролізоване морквяне пюре 65,00-70,00 цукор білий 32,50-33,00 ...

Номер патенту: 70326

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Безух Вікторія Василівна, Крижова Юлія Петрівна, Філоненко Михайло Ігорович

МПК: A23L 1/31

Мітки: студентська, ковбаса, варена

Формула / Реферат:

Варена ковбаса "Студентська", що містить свинину, яловичину, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що свинина використовується напівжирна, яловичина використовується першого сорту, як спеції використовують тмин, паприку, гірчицю, а також додатково використовується м'ясо куряче односортне, вода та добавка "Вікторія" у наступному співвідношенні, мас %: основна сировина, %: ...

Номер патенту: 70325

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Філоненко Михайло Ігорович, Бомко Ірина Василівна, Антонюк Мар'яна Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: ковбаса, особлива, варена

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що містить яловичину першого сорту, нітрит натрію, сіль кухонну, спеції, яка відрізняється тим, що додатково використовується м'ясо індиче односортне, сироватка молочна суха, вода, добавка "Вікторія", а як спеції використовуються тмин, паприка і гірчиця у наступному співвідношенні компонентів, % мас.: яловичина першого сорту 55,0-58,5 м'ясо індиче односортне ...

Номер патенту: 70293

Опубліковано: 11.06.2012

Автор: Ляшкевич Андрій Михайлович

МПК: A23L 1/00

Мітки: виробництва, приготування, спосіб, вермішелі, швидкого, солодкої

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вермішелі швидкого приготування, що включає змішування заздалегідь підготовлених до виробництва борошна і води, приготування тіста, розкочування, різання, сушіння і охолоджування виробів, за якого приготування тіста здійснюють у тістомісильних машинах шляхом змішування борошна і розсолу, готове тісто безперервно скидається в бункер-накопичувач, звідти надходить на калібрувальні вальці зі зменшенням відстані між ними для...

Номер патенту: 70253

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Мельничук Дмитро Олексійович, Мельничук Сергій Дмитрович, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Волосянко Олена Вікторівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: подовження, виробів, спосіб, терміну, зберігання, підвищення, якості, ковбасних

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення якості та подовження терміну зберігання ковбасних виробів, що включає додавання до кутеру підготовленої води, який відрізняється тим, що вода електрохімічно активується до негативного окисно-відновного потенціалу з додаванням амінокислоти аргінін у концентрації 0,1 г/л.

Номер патенту: 70252

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Мельничук Дмитро Олексійович, Мельничук Сергій Дмитрович, Волосянко Олена Вікторівна

МПК: A23L 2/50

Мітки: обробки, спосіб, поверхневої, виробів, ковбасних

Формула / Реферат:

Спосіб поверхневої обробки ковбасних виробів, що включає бактеріостатичну поверхневу обробку ковбасного продукту, який відрізняється тим, що поверхневу бактеріостатичну обробку здійснюють розчином, підготовленим до окисно-відновного потенціалу від -700 мВ до -900 мВ, біокатолітичній активності 10-2 мг/л, при напрузі 15-18 В, силі струму 10 А, водневому показнику католіту рН 10,0-12,0.

Номер патенту: 70223

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Бондар Олег Анатолійович, Бєлоусов Станіслав Миколайович, Шевченко Олександр Юхимович, Бєлоусов Ігор Станіславович

МПК: A23L 2/52

Мітки: ежекційний, аераційний, пристрій

Формула / Реферат:

Ежекційний аераційний пристрій, що містить робоче сопло, приймальну камеру, камеру змішування та дифузор, який відрізняється тим, що приймальна камера в нижній частині доповнена вертикальною камерою зі східчастим поперечним перерізом, а робоче сопло зорієнтовано назустріч висхідному потоку.

Номер патенту: 70211

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Віннікова Людмила Григорівна, Поварова Наталя Миколаївна, Шлапак Галина Всеволодівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: паштет, дії, м'ясний, антианемічної

Формула / Реферат:

М'ясний паштет антианемічної дії, що містить печінку яловичу, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково він містить горіх мускатний, перець духмяний, цукор-пісок, моркву, цибулю ріпчасту, меланж яєчний або яйця курячі, добавку "Гемовин", олію оливкову, квасолю варену, яловичину жиловану І сорту, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: яловичина жилована І сорту ...

Номер патенту: 70210

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Поварова Наталя Миколаївна, Шлапак Галина Всеволодівна, Віннікова Людмила Григорівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: м'ясних, гемовин, дії, продуктів, композиція, антианемічної, виробництва, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва м'ясних продуктів антианемічної дії на основі крові забійних тварин, яка відрізняється тим, що вона додатково містить аскорбінову кислоту, карагінан і виноградні вичавки, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: аскорбінова кислота 0,04-0,06 карагінан 0,4-0,6 кров забійних тварин тварин ...

Номер патенту: 70170

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Шубіна Лідія Юріївна, Онищенко В'ячеслав Миколайович, Чуйко Андрій Миколайович, Янчева Марина Олександрівна, Хохітва Катерина Віталіївна

МПК: A23L 1/31, A23B 4/10

Мітки: спосіб, хлібів, м'ясних, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення м'ясних хлібів, що передбачає обвалювання та жилування м'яса, соління сировини, приготування фаршу, формування хлібів, що передбачає використання форм, виготовлених з металу, дозволеного до використання у харчовій промисловості, попередньо змазаних свинячим топленим жиром, щільне заповнення їх фаршем, не допускаючи пор та повітряних пустот, та вирівнювання фаршу у формі, а також запікання та охолодження, який...

Номер патенту: 70096

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Жукевич Олена Михайлівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: сметанно-рослинний, соус, хрінсмет

Формула / Реферат:

Сметанно-рослинний соус, що містить молочну жировмісну основу, який відрізняється тим, що як жировмісну основу використовують сметану з масовою часткою жиру 20 % і додатково вводять подрібнений корінь хрону та варені яйця, при наступному співвідношенні компонентів, (мас. %): сметана (жирність 20%) 56,0 корінь хрону (свіжий, подрібнений) 25,0 варені яйця ...

Номер патенту: 98584

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Ястреба Юлія Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович, Антоненко Оксана Василівна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/28

Мітки: грибним, структурованим, напівфабрикатом, фарш

Формула / Реферат:

Фарш, який включає яловичину жиловану, свинину жиловану, сало, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що додатково містить філе та стегно курячі, грибний структурований напівфабрикат, паприку, гідроколоїди з наступним співвідношенням компонентів, %: яловичина жилована 10-20 свинина жилована 20-45 сало 10-20 сіль ...

Номер патенту: 98583

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Рашевська Тамара Олексіївна, Данєчкіна Наталія Сергіївна

МПК: A23D 9/00, A23C 15/16, A23L 1/0526 ...

Мітки: масляна, паста, цукровий, хворих, діабет

Формула / Реферат:

Масляна паста для хворих на цукровий діабет, що містить вершкове масло, інулін, фруктозу, цикорій та сколотини, яка відрізняється тим, що вершкове масло додатково містить суспензію із насіння льону та сухе знежирене молоко з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло 59,0-59,8 суспензія із насіння льону 3,2-4,0 інулін 1,2-2,0 ...

Номер патенту: 98578

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Ребець Ростислав Борисович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: особливі, пельмені

Формула / Реферат:

Пельмені, що містять свинину жиловану жирну, цибулю ріпчасту свіжу, борошно пшеничне вищого ґатунку, яйця курячі, сіль кухонну, цукор-пісок, перець чорний мелений, борошно на підсипку, олію рослинну, які відрізняються тим, що додатково містять котлетне м'ясо зі свинини, котлетне м'ясо з яловичини, водорість ламінарію, воду на гідратацію при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: свинина жилована жирна ...

Номер патенту: 98514

Опубліковано: 25.05.2012

Автор: Гронберг-Нінштедт Петра

МПК: A23C 7/00, A23L 1/31, A23L 1/325 ...

Мітки: формованих, харчових, спосіб, продукт, установка, виготовлення, продуктів, харчовий

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення формованих харчових продуктів, відповідно до якого з одного або множини харчових продуктів, до яких належать, зокрема, м'ясо, риба, дичина, птиця, вуглеводвмісні продукти та/або овочі, або з поєднання та/або суміші таких продуктів, виготовляють заморожений напівфабрикат, та з цього напівфабрикату формують харчовий продукт бажаної форми в процесі переробки на технологічній лінії із застосуванням принаймні однократного...

Номер патенту: 98361

Опубліковано: 10.05.2012

Автори: Гарріс Дейл Кервін, Кумар Ашок, Маран Кароліна, Маркес-Санчес Мануель, Реграт Джон А., Шеной Суреш, Суіні Уільям Р., Грішик Грегорі Дж.

МПК: A23G 3/48, A23G 3/36, A23L 1/00 ...

Мітки: виготовлення, пресований, тютюновій, застосування, виріб, порожнини, розчинний, спосіб, ротовій

Формула / Реферат:

1. Розчинний пресований тютюновий виріб, призначений для застосування у ротовій порожнині та утворений з композиції, яка містить:(a) щонайменше один тютюновий компонент;(b) щонайменше один ароматизатор;(c) щонайменше один в'яжучий наповнювач;(d) щонайменше один підсолоджувач;(e) щонайменше одну змащувальну речовину;(f) щонайменше один вологопоглинач; та(g) щонайменше одну ковзну...

Номер патенту: 98342

Опубліковано: 10.05.2012

Автори: Мішра Мунмая К., Келлогг Дайан С., Лю Шеншен

МПК: A24D 1/18, A24B 15/28, A23L 1/22 ...

Мітки: способи, кислот, солі, гідроксильні, ефірів, містять, ароматизаторів, доставки, ароматизувальних, групи, полікарбонових, складних

Формула / Реферат:

1. Курильна композиція, яка містить курильний матеріал та складний ефір, який містить спиртову складову, яка є ароматизатором, та кислотну складову, яка є полікарбоновою кислотою, причому щонайменше одна з карбоксильних груп полікарбонової кислоти знаходиться у формі солі, та між атомом вуглецю карбонільної групи складного ефіру та атомом вуглецю карбоксильної групи, що утворює сіль, знаходиться щонайменше один атом вуглецю.2....

Номер патенту: 98302

Опубліковано: 10.05.2012

Автори: Лермер Роланд, Ерле Ульріх

МПК: A23B 7/02, A23L 1/212

Мітки: фруктів, зберігання, способи, скибочки, овочів, підготовлені, обробки

Формула / Реферат:

1. Дегідратована скибочка овочу або фрукта, яка має контур і товщину і забарвлену шкірку або шкірочку, в якій:- зазначена шкірка або шкірочка не має видимої зміни кольору у порівнянні з кольором шкірки або шкірочки сирого овочу або сирого фрукта,- контур дегідратованоі скибочки є, по суті, таким самим, як контур відповідної скибочки овочу або фрукта до дегідратації,- товщина дегідратованоі скибочки є меншою приблизно на...

Номер патенту: 69515

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Криворучко Мирослав Юрійович, Антоненко Артем Васильович, Поп Тетяна Михайлівна, Гавриш Степан Русланович

МПК: A23L 1/325

Мітки: екстракти, ламінарії, спосіб, saccharina, laminaria, пророщеного, отримання, japonica, водному, нута, борошна

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з нута, пророщеного у водному екстракті ламінарії Laminaria japonica або Laminaria saccharina, включає гідромеханічну обробку нута та подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що нут попередньо пророщують у водному екстракті морської водорості ламінарії.

Номер патенту: 69510

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Круподьорова Тетяна Анатоліївна, Барштейн Віктор Юрійович, Сабибін Олег Володимирович

МПК: A23L 1/39

Мітки: призначення, грибний, функціонального, концентрат, харчовий, суп

Формула / Реферат:

Харчовий концентрат функціонального призначення - суп грибний, що містить: картоплю сушену, гриби, молоко сухе обезжирене, борошно пшеничне, жир, смакові та харчові добавки, який відрізняється тим, що замість грибів використана харчова добавка на основі лікарського гриба Cordyceps sinensis (Berk) Sacc. (за ТУ У 15.89.20.050-02128514-01-2010) - ліофілізована біомаса Cordyceps sinensis (міцеліальна маса та культуральна рідина у співвідношенні...

Номер патенту: 69305

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Зоткіна Лариса Василівна, Папп Еріка Вікторівна, Жеплінська Марія Михайлівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: яблучний, напій, здоров'я

Формула / Реферат:

Напій яблучний, що містить яблучний сік, який відрізняється тим, що додатково містить суміш екстрактів звіробою і подорожника та фруктозний сироп при такому співвідношенні компонентів, %: сік яблучний 60-70 екстракт звіробою 10-15 екстракт подорожника 10-15 фруктозний сироп 8-10.

Номер патенту: 98273

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Філоненко Михайло Ігорович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: б.г, використанням, біндфест, м'ясні, суміші, котлети

Формула / Реферат:

М'ясні котлети, які включають м'ясо, яйця, цибулю свіжу ріпчасту, спеції, які відрізняються тим, що додатково містять суміш «Біндфест БГ», як м'ясо містять м'ясо куряче та свинину напівжирну, водорості ламінарія, квасолю, масло вершкове, борошно «ЄСО» (пшениця), воду, борошно сухарне, борошно на підсипку у наступному співвідношенні, мас. %: м'ясо куряче 23,6 свинина напівжирна ...