A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 2323

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Степаненко Дмитро Сергійович, Жарков Віктор Якович

МПК: A23B 7/00, A23L 3/32

Мітки: обробки, електронно-іонної, продуктів, продовольчих, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для електронно-іонної обробки продовольчих продуктів, що складається із камери іонізації повітря, виготовленої із діелектричного матеріалу, в якій установлені електроди в вигляді металевих пластин з діелектричним бар'єром, високовольтний трансформатор з первинною обмоткою, призначеною для підключення до електричної мережі, і вторинною обмоткою, призначеною для приєднання електродів, вентилятор, який відрізняється тим, що він...

Номер патенту: 63901

Опубліковано: 16.02.2004

Автор: Хоеє Ларс Хенрік

МПК: A23L 1/305, A23L 1/307, A23L 1/308 ...

Мітки: композиція, зниження, харчових, добавках, використовується, ліпідів, сироватці, варіанти, крові

Формула / Реферат:

1. Композиция на основе ингредиентов сои, содержащая(a) выделенный соевый белок,(b) соевую мезгу,в которойі) количество выделенного соевого белка таково, что это содержание белка составляет по меньшей мере 15% общего энергетического содержания композиции,ii) весовое отношение между (а) и (b) равно по меньшей мере 2,iii) выделенный соевый белок присутствует в количестве по меньшей мере 75 мас.% общего...

Номер патенту: 64189

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Улицький Зельман Зельманович, Пишний Андрій Олексійович, Коновалов Дмитро Юрійович

МПК: A22C 11/00, A23L 1/317, A23L 1/314 ...

Мітки: ковбасних, виробництва, спосіб, виробів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ковбасних виробів, що передбачає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, засіл, приготування фаршу, формування і термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу додається подрібнений столовий буряк яскраво-червоних сортів в кількості 4 - 20 % до маси основної сировини.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що столовий буряк додають в охолодженому до температури 0 - 1оС стані, що...

Номер патенту: 64064

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Малюк Людмила Петрівна, Давидова Оксана Юріївна, Гурікова Ірина Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: спосіб, основі, плодоовочевого, отримання, соку, напоїв

Формула / Реферат:

Спосіб отримання напою на основі плодоовочевого соку, що передбачає підготовку рецептурних компонентів (мийку, інспекцію, подрібнення, бланшування плодоовочевої сировини), виготовлення яблучного та гарбузового напівфабрикатів, змішування рецептурних компонентів, деаерацію, розфасовку та консервування, який відрізняється тим, що в технології виробництва напою використовуються листя груші або аронії або липовий цвіт, або цедра помаранчі, до...

Номер патенту: 64320

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Степаненко Дмитро Сергійович, Проскурня Тетяна Олегівна, Жарков Віктор Якович, Іванченко Вячеслав Йосипович

МПК: A23L 3/32, A01F 25/00

Мітки: продуктів, зберігання, підготовки, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для підготовки продуктів до зберігання, що складається із камери іонізації повітря, виготовленої із діелектричного матеріалу, в якій установлені електроди, джерело живлення, що містить підвищувальний трансформатор і випрямляч, виводи вторинної обмотки, середня точка якої заземлена, призначені для приєднання електродів, який відрізняється тим, що він додатково містить фазоімпульсний регулятор напруги, діелектричний бар'єр,...

Номер патенту: 63949

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Ажицький Геннадій Юрійович, Семенова Тетяна Вікторівна, Кірсанов Анатолій Тімофєєвіч

МПК: C07C 403/00, B01D 17/04, A23L 1/302 ...

Мітки: одержання, води, спосіб, диспергується, b-каротину

Формула / Реферат:

Спосіб одержання -каротину, який диспергується у воді, що передбачає змішування каротиноїду і емульгатора, який відрізняється тим, що змішування сухих вхідних компонентів, узятих у співвідношенні 1-10:100 (г), проводять в одну стадію при одночасному нагріванні до температури 130-180°С протягом 20-60 хв., до одержання твердого цільового продукту, при цьому як емульгатор...

Номер патенту: 63108

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Пухляк Анастасія Григорівна, Федченко Тетяна Григорівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23L 2/52, A23L 2/38

Мітки: десертів, наповнювачем, молочних, сироп

Формула / Реферат:

Сироп з наповнювачем для молочних десертів, що містить воду та вуглеводи, який відрізняється тим, що для приготування сиропу використовують один моновуглевод, розкислювач і наповнювач, а компоненти беруть у наступному масовому співвідношенні, %: вуглевод 15-20 наповнювач 1,5-10 розкислювач 1,5-2,5 вода ...

Номер патенту: 63742

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Вербицька Ірина Іванівна, Прибильський Віталій Леонідович, Домарецький Віталій Афанасійович, Чаварга Ольга Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: напій, яблучно-калиновий

Формула / Реферат:

Напій яблучно-калиновий, що містить цукровий сироп, яблучний сік, який відрізняється тим, що додатково містить калиновий сік при такому співвідношенні компонентів (%): яблучний сік 40-50 калиновий сік 17-22 цукровий сироп 28-43.

Номер патенту: 63741

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Прибильський Віталій Леонідович, Чаварга Ольга Миколаївна, Домарецький Віталій Афанасійович, Вербицька Ірина Іванівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: напій, яблучно-бузиновий

Формула / Реферат:

Напій яблучно-бузиновий, що містить цукровий сироп, яблучний сік, який відрізняється тим, що додатково містить бузиновий сік при такому співвідношенні компонентів (%): яблучний сік 40-50 бузиновий сік 10-15  цукровий сироп 35-50.

Номер патенту: 63511

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Фоменко Веніамін Васильович, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/22

Мітки: фосфатна, суміш, харчова

Формула / Реферат:

Суміш харчова фосфатна, що містить пірофосфат натрію і однозаміщений ортофосфат натрію, яка відрізняється тим, що додатково містить триполіфосфат натрію і триполіфосфат калію, причому пірофосфат натрію використовується тризаміщений дев'ятиводний у такому співвідношенні, мас.%: однозаміщений ортофосфат натрію 3-7 пірофосфат натрію тризаміщений дев'ятиводний 8-12 ...

Номер патенту: 63495

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Гончаренко Марія Степанівна, Ванакова Тетяна Артемівна, Щегольков Віктор Миколайович, Гончаренко Олексій Володимирович, Коновалова Олена Олегівна

МПК: A23L 1/164, A23P 1/10

Мітки: приготування, спосіб, сніданку, сухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування сухого сніданку на основі пластівців зернових чи овочевих культур шляхом змішування рецептурних компонентів, дозування та упаковки, який відрізняється тим, що пластівці з'єднують з рідиною, перемішують компоненти до насичення пластівців рідиною, формують та сушать у вакуумно-конденсаційній установці при температурі 46-50°С і тиску 0,1-0,2 атм, до досягнення продуктом заданої вологості.2. Спосіб за п. 1, який...

Номер патенту: 63007

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Такемото Тадасі, Аміно Юсуке, Накамура Ріоітіро, Юзава Казуко

МПК: C07K 5/075, A23L 1/236, C07K 5/072 ...

Мітки: підсолоджуючий, продукт, похідні, аспартилдипептидів, складноефірні

Формула / Реферат:

1. Cкладноефірні похідні аспартилдипептидів (включаючи їх солі), загальної формули (1):, (1)в якій R1, R2, R3, R4 і R5, незалежно один від одного, означають замісник, вибраний з атома водню, гідроксильної групи, алкоксигрупи з 1-3 атомами вуглецю, алкільної групи з числом атомів вуглецю від 1 до 3 і гідроксіалкілоксигрупи з 2-ма або 3-ма атомами вуглецю, або...

Номер патенту: 63001

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Євдошенко Леонід Свиридович, Бойко Микола Іванович, Іванов Володимир Михайлович, Тур Анатолій Миколайович, Зароченцев Олександр Іванович

МПК: A23C 3/00, A23L 3/32, C02F 1/48 ...

Мітки: обробки, рідин, пристрій, рідких, спосіб, продуктів

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки рідин і рідких продуктів, що включає вплив на рідину імпульсами електромагнітного поля з тривалістю кожного менше 10-7 с і амплітудою напруженості електричного поля у рідині більше ніж 107В/м, який відрізняється тим, що уведено, щонайменше, одну обробку випромінюванням іскрового розряду.2. Пристрій для обробки рідин і рідких продуктів, який містить генератор високовольтних імпульсів з комутатором, систему...

Номер патенту: 62951

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Карппанен Пасі Хейккі, Невалайнен Марі Лаеліа Сусанна, Карппанен Хейккі Олави, Карппанен Пірьо Кюллі Марія Лаеліа

МПК: A23L 1/30, A23L 1/24, A23L 1/22 ...

Мітки: одержання, спосіб, продукти, композицій, харчових, харчові, композиції

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчових композицій, здатних знижувати рівень холестерину в сироватці крові і знижувати підвищений кров'яний тиск, що передбачає забезпечення в зазначеній композиції підвищеного вмісту стеролу/станолу рослинного походження і підвищеного вмісту мінерального харчового елемента, причому зазначений стерол/станол включає щонайменше один рослинний стерол рослинного походження або похідну стеролу рослинного походження, вибрані з...

Номер патенту: 63313

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Франко Олена Василівна, Старчевой Олександр Миколайович, Войцехівська Любов Іустимівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 1/318

Мітки: шинок, виготовлення, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шинок, яка містить яловичину, сіль, прянощі, нітрит натрію, пірофосфат або дифосфат, рослинну білкову добавку, карагінан, модифікований крохмаль та воду, яка відрізняється тим, що додатково містить лактозу, глюкозу, ериторбат, камедь ксантану, а як рослинну білкову добавку використовують ізолят соєвого білка у такому співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина 55,0 - 60,0 ...

Номер патенту: 63752

Опубліковано: 15.01.2004

Автор: Нгуєн Куок Тхань

МПК: A23L 1/162, A23L 1/29

Мітки: вермішелі, швидкого, склад, приготування

Формула / Реферат:

1. Склад вермішелі швидкого приготування, який включає основний компонент, що містить рисову муку, воду та харчові добавки, який відрізняється тим, що основний компонент додатково містить маніок.2. Склад вермішелі швидкого приготування за п. 1, який відрізняється тим, що основний компонент містить, %: мука рисова 60 маніок 40 3. Склад вермішелі швидкого...

Номер патенту: 63012

Опубліковано: 15.01.2004

Автор: БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: A23L 2/02, G01N 27/06

Мітки: спосіб, натуральності, соків, визначення, плодових

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення натуральності плодових соків, що включає проведення замірів електропровідності соків, який відрізняється тим, що факт можливої фальсифікації встановлюють за різницею значень електропровідності дисперсної фази соків до та після розведення водою, порівняння результатів з показниками різниці електропровідності дисперсної фази при розведенні соку з конкретного сорту плодів.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 2255

Опубліковано: 15.01.2004

Автор: Кутьєв Анатолій Анатольєвіч

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52, A23L 2/38 ...

Мітки: нього, кисневого, пристрій, балон, газовий, коктейлю, приготування, індивідуальний

Формула / Реферат:

1. Індивідуальний пристрій для приготування кисневого коктейлю, що містить ємність з рідиною та газовий балон з киснем під тиском, який виконаний з випускним клапаном, з'єднаним з газорозпилювачем, розташованим у ємності з рідиною, який відрізняється тим, що кисень у балоні знаходиться під тиском у діапазоні від 2 до 30 атм у кількості від 0,1 до 90 л.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку до рідини уводять яєчний...

Номер патенту: 38648

Опубліковано: 15.01.2004

Автор: Поліщук Андрій Павлович

МПК: A23L 1/221, A23L 1/076

Мітки: енергетин, добавка, активна, біологічно

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка, яка містить бджолиний мед, яка відрізняється тим, що додатково містить вершкове масло, гвоздику, імбир, кардамон, корицю, мускатний горіх, чорний перець і червоний перець у такому співвідношенні, мас.%: вершкове масло          20  - 40бджолиний мед           30  - 60гвоздика                         3  -  5імбир                              5  -  7 кардамон                       3 ...

Номер патенту: 62960

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Калакура Марія Михайлівна, Качалай Діна Полікарпівна, Гаєвська Наталія Олександрівна, Гвоздяк Ростислав Ілліч, Литвинчук Ольга Олександрівна, Ісаакян Людмила Олександрівна, Воцелко Світлана Констянтинівна

МПК: A23L 1/054, C12R 1/64

Мітки: біологічно, ксампан, активна, добавка, харчова

Формула / Реферат:

Застосування мікробного гетерополісахариду, що продукується штамом Xanthomonas campestris pv.campestris ІМВ В-7001, як біологічно активної харчової добавки.

Номер патенту: 63700

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Ободович Олександр Миколайович, Коба Андрій Романович, Басок Борис Іванович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/212

Мітки: сировини, концентратів, спосіб, плодово-ягідної, цитрусової, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання концентратів з плодово-ягідної та цитрусової сировини, що передбачає сортування, миття, попереднє подрібнення, диспергування, купажування і пастеризацію, який відрізняється тим, що проводять одночасне попереднє подрібнення цитрусової сировини з цедрою та змішування з інгредієнтами у шнековому вузлі роторно-пульсаційного апарата до розмірів часток не більше 1000 мкм при напрузі зсуву прошарованого потоку (5-10). 102 Па,...

Номер патенту: 62331

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Слободян Олександр Вячеславович

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: безалкогольного, композиція, живчик, напою, унік

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів безалкогольного напою, що містить підсолоджувач-фруктозу, сік яблучний концентрований, настойку ехінацеї пурпурової, ароматизатор "Арома" яблучний натуральний, лимонну та аскорбінову кислоти, бензоат натрію, діоксид вуглецю і воду підготовлену, яка відрізняється тим, що в композиції додатково, як підсолоджувач, використовують Ацесульфам "К", торговельної марки “Сунет” при наступному співвідношенні...

Номер патенту: 61899

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Гірхарт Денніс Л., Гуерра-Сантос Луїс Х., Гарнетт Кевін М.

МПК: A23L 1/30, A61K 31/015, A61K 31/047 ...

Мітки: плями, людини, жовтої, дегенерації, лікування, чистий, стереоізомер, 3r-3'r, зеаксантину

Формула / Реферат:

1. Застосування 3R-3'R-стереоізомеру зеаксантину як інгредієнта лікарського засобу для лікування дегенерації жовтої плями у людей.2. Застосування за п. 1 як інгредієнта лікарського засобу у вигляді дозованої форми, придатної для введення людям та такої, що містить зеаксантин у кількості, достатній для забезпечення сприятливого терапевтичного впливу на людину, яка страждає дегенерацією жовтої плями, а також містить фізіологічно...

Номер патенту: 62304

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Українець Анатолій Іванович, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Штангеєва Надія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06, C12N 9/26 ...

Мітки: структуроутворювача, виробництва, основі, крохмалю, гідролізату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва структуроутворювача на основі гідролізату крохмалю, який полягає в тому, що крохмаль гідролізують бактеріальною -амілазою до мальтодекстринів з глюкозним еквівалентом 5-8%, центрифугують та висушують у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідролізат крохмалю з вмістом сухих речовин 25-35%, змішують з концентрованим пектиновим екстрактом у...

Номер патенту: 62764

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Герасименко Сергій В'ячеславович, Кривоносов Михайло Володимирович, Хворостинка Володимир Миколайович, Шкляр Сергій Петрович

МПК: G01N 33/66, A23L 1/29

Мітки: корекції, цукровий, типу, диференційованої, хворих, харчування, спосіб, раціону, діабет

Формула / Реферат:

Спосіб диференційної корекції раціону харчування хворих на цукровий діабет І типу, який включає вимірювання глікемії та рівня вуглеводного забезпечення, який відрізняється тим, що додатково вимірюють рівень вранішньої глікемії до та після вживання 10 г цукру і визначають питому вагу вуглеводної частки з подальшою узагальнюючою кількісною оцінкою цих вимірів з розрахунком узагальненого показника потреби у диференційованій корекції: ПДК=Gm/G7,...

Номер патенту: 62759

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Гавалова Наталія Анатолієвна, Марков Анатолій Іванович, Марков Дмитро Анатолієвич

МПК: A23L 2/00, A23L 2/385

Мітки: спосіб, напоїв, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напоїв, який включає готування цукрового сиропу, його фільтрацію, пастеризацію, охолодження і купажування з компонентами природного та/або штучного походження, вимірювання фізико-хімічних показників купажу, його фільтрацію і змішування з обробленою водою, який відрізняється тим, що купаж і воду закупорюють у ємність з можливістю їхнього роздільного зберігання, а змішування купажу з водою виконує споживач перед уживанням...

Номер патенту: 62483

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Михайлик Тамара Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Гришина Віра Семенівна, Гришин Микола Вікторович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/10

Мітки: харчова, профілактично-лікувальної, добавка, комплексна, дії

Формула / Реферат:

Комплексна харчова добавка профілактично-лікувальної дії на основі висівок зернових культур, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок банана в наступному співвідношенні, мас. %: банан, порошок 19-23 висівки зернових культур інше

Номер патенту: 61903

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Паркер Девід Майатт

МПК: A23L 2/02, A23L 1/304, A23L 2/00 ...

Мітки: використання, виготовлення, орального, композиція, рідка, спосіб

Формула / Реферат:

1. Рідка композиція для орального використання, що містить сполуку кальцію та підкислювач, яка відрізняється тим, що кальцій присутній у діапазоні від 0,3 до 0,55 моль на моль кислоти, і тим, що пропорцію кальцію та підкислювача у композиції вибирають таким чином, що рівень рН композиції має значення від 3,5 до 4,5.2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що кальцій присутній у кількості, принаймні, 0,4 моль на моль...

Номер патенту: 62829

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Смик Оксана Валентинівна

МПК: A23G 3/38, A23L 1/06, A23G 3/36 ...

Мітки: ромашка, діабетичній, мармелад

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить цукор, пектин яблучний, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник, воду, який відрізняється тим, що замість цукру використовують фруктозу та додають патоку у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: фруктоза 70-90 пектин яблучний 0,5-2,0 патока 10-30 кислота лимонна 0,5-2,0 ...

Номер патенту: 62828

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Смик Оксана Валентинівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/38, A23L 1/06 ...

Мітки: діабетичній, мармелад, олексійко

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить цукор, патоку, агар, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник, воду, який відрізняється тим, що замість цукру використовують фруктозу у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: фруктоза 50-70 агар 0,5-2,0 патока 20-40 кислота лимонна 0,5-2,0 ароматизатор...

Номер патенту: 62069

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Анцупова Людмила Василівна, Руденко Юрій Степанович, Мікуліч Діана Василівна, Колоденко Володимир Олександрович

МПК: C07K 1/14, A23L 1/0532

Мітки: водоростей, спосіб, глікопротеїну, морських, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання глікопротеїну з морських водоростів шляхом гідролізу, який відрізняється тим, що лужний екстракт глікопротеїну одержують шляхом обробки водоростів 2 %-ним розчином їдкого натру за температури 85 - 87оС протягом 2 - 2,5 годин, після чого лужний екстракт нейтралізують розчином сірчаної кислоти до рН ізоелектричної точки білка 4,0, а потім осаджують глікопротеїн з екстракту 80 %-ним етіловим спиртом.

Номер патенту: 62068

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Руденко Юрій Степанович, Мікуліч Діана Василівна, Анцупова Людмила Василівна

МПК: A23L 1/0532, C07K 1/30, C07K 1/12 ...

Мітки: спосіб, глікопротеїну, йодованого, одержання, водоростей

Формула / Реферат:

Спосіб одержання йодованого глікопротеїну з водоростів шляхом гідролізу, який відрізняється тим, що вихідні водорості перед виділенням з них драглеутворювача обробляють 2 %-нім розчином їдкого натру за температури 85-87оС протягом 2-2,5 годин, одержуючи лужний екстракт глікопротеїну, гідроліз відходу проводять 3 %-ним розчином соляної кислоти за температури 95оС протягом 3 години, одержуючи кислотний гідролізат, а осадження глікопротеїну...

Номер патенту: 62078

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Брезвин Оксана Марківна, Косенко Михайло Васильович, Шарій Тетяна Ігорівна, Кравців Юрій Романович, Левицький Тарас Романович

МПК: A23L 1/308, A23L 1/302

Мітки: плюс, хутровіт, вітамінно-ізатизоновий, препарат

Формула / Реферат:

Вітамінно-ізатизоновий препарат, який містить вітамін А (ретинол ацетат або ретинол пальмітат), вітамін Е (альфа-токоферол), вітамін Д3 (холокальциферол), вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В3 (D-пантотенат кальцію), вітамін В4 (холін-хлорид), вітамін В5 (нікотинова кислота), вітамін В6 (піридоксин гідрохлорид), вітамін Вс (фолієва кислота), вітамін В12 (ціанкобаламін), вітамін Н (біотин) і наповнювач, який відрізняється...

Номер патенту: 62349

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Рейф Юрій Дмитрович, Верхівкер Яков Григорович

МПК: A23L 1/212

Мітки: переробки, томатної, спосіб, сировини

Формула / Реферат:

1. Спосіб переробки томатної сировини, що включає подрібнення томатів, протирання, нагрівання і наступне перемішування, який відрізняється тим, що подрібнену масу спочатку нагрівають, далі розділяють рідку й густу фракції, рідку фракцію концентрують, а густу фракцію протирають, після чого обидві фракції об'єднують у заданому співвідношенні і ретельно перемішують.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що нагрівання подрібненої маси...

Номер патенту: 61554

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Касьянова Надія Олександрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Трощій Марія Андріївна

МПК: A23C 9/13, A23L 1/24

Мітки: соус, закусочний, кисломолочний

Формула / Реферат:

1. Закусочний кисломолочний соус, що складається з жировмісної основи, стабілізатора структури, солі, який відрізняється тим, що як жировмісна основа використовується сметана масової частки жиру 10 - 35%, додатково використовується знежирене молоко, а як стабілізатор структури -високомолекулярні поліцукриди, при наступному співвідношенні компонентів, масових %: - сметана 92 - 76,5 -...

Номер патенту: 61553

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Жук Ігор Зінов'євич

МПК: A23L 1/30, A23J 1/00

Мітки: текстурат, комплексний, білковий

Формула / Реферат:

Комплексний білковий текстурат включає рослинну, тваринну білоквмісну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить харчові добавки, з наступним рецептурним співвідношенням у %: рослинний білок в кількості 45-50 тваринний білок в кількості 40-45 харчові добавки 5-15.

Номер патенту: 61659

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Фруман Игор Михайлович, Дябло Сергій Владиславович, Дябло Владислав Всеволодович

МПК: A23L 2/04

Мітки: рослинній, натуральний, сік

Формула / Реферат:

Рослинний натуральний сік, що містить як основну речовину, принаймні, сік однієї рослини, який відрізняється тим, що він збагачений натуральним підсолоджувачем - екстрактом стевії, при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: екстракт стевії (у перерахуванні на суху речовину) 0,001-0,01 основна речовина решта.

Номер патенту: 31149

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Батура Нінель Робертівна, Толок Альпіна Яківна

МПК: A23L 2/08

Мітки: спосіб, одержання, солодки, кореня, екстракту

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання екстракту кореня солодки, що включає багатостадійну екстракцію сировини водою, об'єднання екстрактів, звільнення від осаду, який відрізняється тим, що багатостадійну екстракцію здійснюють при температурі 90-100°С протягом 25-30 хв. кожну стадію, використовуючи спочатку співвідношення сировини та води 1:10-1:30, а при наступному добуванні об'єм води зменшують вдвічі від попереднього об'єму екстрагенту, екстракт підкислюють...

Номер патенту: 61569

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Смородін Вячеслав Васильович

МПК: C07K 14/815, A23L 1/29

Мітки: біологічно, субстанція, активна

Формула / Реферат:

1. Біологічно активна субстанція тваринного походження з кільчастих хробаків, клас п'явки (Hirudinea), підданих висушуванню і здрібнюванню, яка відрізняється тим, що кільчасті хробаки попередньо піддані принаймні одному з наступних зовнішніх впливів:заморожуванню, ультразвуковому опроміненню, тимчасовій експозиції в замкнутих порожнинах з біоактивною геометрією, електромагнітному опроміненню, фізіологічному голоду, діям змінного тиску,...

Номер патенту: 61337

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Мельник Оксана Юріївна

МПК: A23L 1/39, A23L 1/22, A23L 1/0522 ...

Мітки: кулінарного, суміш, соусу

Формула / Реферат:

Суміш кулінарного соусу, що  включає модифікований крохмаль, сіль, цукор, бульйон, сухе молоко, лимонну кислоту, чорний перець, приправу, яка відрізняється тим, що як загуcник включає модифікований крохмаль при такому співвідношенні компонентів, %: модифікований крохмаль 12,0-16,0 сіль 5,0-7,0 цукор 18,0-22,0 бульйон ...