A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 85599

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Чижук Олена Євгенівна, Ясінська Ірина Леонідівна, Іванова Вікторія Джанівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: безалкогольний, баланс, напій, соковий

Формула / Реферат:

Безалкогольний соковий напій, що містить сік яблучний, цукор, аскорбінову кислоту, підготовлену воду, який відрізняється тим, що додатково містить сік моркв'яний, сік червоного буряку, водний екстракт плодів шипшини, водний екстракт коренів солодки, сорбат калію у наступному співвідношенні компонентів, на 100 дал напою: cік яблучний, л 127-145 cік моркв'яний, л 42-48 ...

Номер патенту: 85598

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Тимченко Денис Олексійович, Топчій Оксана Анатолієвна, Тимчук Алла Вікторівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, студентський, паштет, запечений

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений, що включає печінку яловичу бланшовану, сіль кухонну харчову, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо куряче, м'ясо індиче, яйця курячі, цибулю ріпчасту, соняшникову олію, альбумінну масу, крупу манну, моркву, суміш спецій "Італійські трави" з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо куряче 19-22 м'ясо індиче ...

Номер патенту: 85583

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Бакіров Мюшфік Панах огли, Головко Тетяна Миколаївна, Полупан Валентин Вадимович, Черевко Олександр Іванович, Головко Микола Павлович, Серік Максим Леонідович

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, соусів, виготовлення, емульсійного, типу

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення соусів емульсійного типу, що передбачає просіювання сухих компонентів, запарювання гірчиці водою, диспергування яєчного порошку, витримування, з ретельним перемішуванням, охолодження і додавання олії та пастеризованого, охолодженого оцтово-сольового розчину, який відрізняється тим, що на стадії диспергування яєчного порошку додається напівфабрикат йодобілковий масою 0,5-2,5 % від маси яєчного порошку.

Номер патенту: 85582

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Полупан Валентин Вадимович, Головко Микола Павлович, Бакіров Мюшфік Панах огли, Серік Максим Леонідович, Головко Тетяна Миколаївна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/31

Мітки: виготовлення, спосіб, виробів, м'ясних, січених

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення м'ясних січених виробів, що передбачає подрібнення м'яса й замоченого у молоці або воді хліба на м'ясорубці, додавання харчової солі, перемішування маси, вибивання фаршу, розділення виробів, панірування в сухарях пшеничних, формування виробів і смаження з використанням жиру тваринного або олії рослинної з наступним доведенням до готовності в жарових шафах, який відрізняється тим, що на стадії подрібнення або перемішування...

Номер патенту: 85471

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: Дверіс Євген Борисович

МПК: A23L 1/00

Мітки: пристрій, виготовлення, зовнішньою, продуктів, оболонкою, харчових

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення харчових продуктів з зовнішньою оболонкою з текучої маси витисканням у форму (9), у яку занурюється приведений до належного температурного режиму відбиток (5), що пресує текучу масу, який відрізняється тим, що його поверхні, які контактують з зовнішньою поверхнею продукту, покриваються металевим шаром.2. Пристрій за пунктом 1, який відрізняється тим, що є покриття шаром срібла або ж срібного...

Номер патенту: 85470

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: Дверіс Євген Борисович

МПК: A23L 1/00

Мітки: виготовлення, оболонкою, спосіб, зовнішньою, продуктів, харчових

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення харчових продуктів із зовнішньою оболонкою з текучої маси, яка подається у форму (9), причому у форму занурюється відбиток з відповідним температурним режимом (5) і пресує текучу масу, який відрізняється тим, що поверхні, які вступають у контакт із зовнішньою оболонкою відбитка, покриваються металевим шаром.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що є покриття шаром срібла або ж срібного легування.3....

Номер патенту: 85469

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: Дверіс Євген Борисович

МПК: A23L 1/00

Мітки: виконання, способу, пристрій, виготовлення, зовнішньою, харчових, продуктів, оболонкою

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виконання способу виготовлення харчових продуктів з зовнішньою оболонкою з текучої маси, яка подається у форму, який відрізняється тим, що містить відбиток (5) і форму (9) при штампувальному литті, які знаходяться у закритому корпусі (11).2. Пристрій за пунктом 1, який відрізняється тим, що форма (9) направляється на конвеєр (8), що рухається під відбитком (5).3. Пристрій за пунктом 2, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 85468

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: Дверіс Євген Борисович

МПК: A23L 1/00

Мітки: продуктів, виготовлення, оболонкою, спосіб, зовнішньою, харчових

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення харчових продуктів з зовнішньою оболонкою з текучої маси, яка подається у форму, причому у форму (9) занурюється приведений до належного температурного режиму відбиток (5) і пресує текучу масу, який відрізняється тим, що нерівності форми (9) вирівнюються за рахунок великого числа пружно монтованих кулачків (21).2. Спосіб за пунктом 1, який відрізняється тим, що форма (9) перед зануренням відбитка піддається...

Номер патенту: 85467

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: Дверіс Євген Борисович

МПК: A23L 1/00

Мітки: зовнішньою, оболонкою, виготовлення, пристрій, харчових, продуктів, способу, виконання

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виконання способу виготовлення харчових продуктів з зовнішньою оболонкою шляхом штампувального видавлювання з зануренням у форму (9) відбитка (5) з відповідним температурним режимом у рідкій масі, який відрізняється тим, що містить інструмент, який складається з відбитка (5) і форми (9), що знаходиться у закритому корпусі (11).2. Пристрій за пунктом 1, який відрізняється тим, що відбиток (5) знаходиться на повзунку...

Номер патенту: 85466

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: Дверіс Євген Борисович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, харчових, оболонкою, продуктів, зовнішньою, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення харчових продуктів з зовнішньою оболонкою, приготування якої відбувається шляхом штампувального видавлювання з зануренням у форму (9) відбитка (5) з відповідним температурним режимом у рідкій масі, який відрізняється тим, що відбиток (5) і/або форма виготовляються з дуже теплопровідного матеріалу і точка замерзання середовища, яке оточує харчовий продукт, нижча, ніж температура відбитка (5).2. Спосіб за пунктом...

Номер патенту: 85453

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Гаврилюк Олеся Віталіївна, Ярощук Анатолій Петрович, Леонова Богдана Ігорівна, Максін Віктор Іванович, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Мельніченко Василь Миколайович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317, A23L 1/31 ...

Мітки: ковбаси, збагаченої, виробництва, спосіб, йодом, вареної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареної ковбаси, збагаченої йодом, що передбачає кутерування з внесенням стабілізуючої емульсії, додавання харчової композиції, який відрізняється тим, що при кутеруванні додають активований розчин з параметрами рН = 10-12, окиснювально-відновлювальний потенціал -400-650 мВ, загальною жорсткістю не більше 4 ммоль/дм3, концентрацією йоду в розчині 5-10 мг/л, у кількості 30-40 % до маси сировини, охолодження проводять...

Номер патенту: 85426

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Кашкано Мар'яна Анатоліївна

МПК: A23L 1/18

Мітки: сухого, сніданку, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

Суха композиційна суміш для приготування сніданків, що містить екструдоване зерно пшениці та горіх, яка відрізняється тим, що вона додатково містить екструдовані горох та гречку, соняшникове насіння, сухе молоко і сіль, а як горіх - арахіс, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: сіль 0,5…1,0 соняшникове насіння 4,0…6,0 арахіс ...

Номер патенту: 103834

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23L 1/328

Мітки: одержання, білоквмісний, спосіб, продукт, капсульований

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання білоквмісних продуктів, який полягає в приготуванні внутрішнього вмісту з білковою складовою з наступним капсулюванням внутрішнього вмісту з отриманням білоквмісного продукту з оболонкою, який відрізняється тим, що вказаний внутрішній вміст має співвідношення білок:сіль (1-11):(1,0-4), при цьому як солі у суміші використовують розчинні солі кальцію, барію та солі-коректори рН зі співвідношенням (1,0-3,0):(1,0-2,0), а...

Номер патенту: 103825

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Войцицька Альона Дмитрівна, Чабаненко Марина Вікторівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, одержання, емульсійного, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, який передбачає приготування емульгуючої основи та оцтово-сольового розчину, введення олії в емульгуючу основу, додавання оцтово-сольового розчину, гомогенізацію емульсії, додавання томатної пасти, переміщування суміші, який відрізняється тим, що додатково додають мелену паприку та біологічно активну йодвмісну добавку - морську водорість комбу, попередньо подрібнену до розміру часток 0,10-0,12 мм та...

Номер патенту: 103824

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Колісниченко Тетяна Олександрівна, Войцицька Альона Дмитрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Сидоренко Анастасія Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, емульсійного, соусу, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, який передбачає приготування емульгуючої основи та оцтово-сольового розчину, введення олії в емульгуючу основу, додавання оцтово-сольового розчину, гомогенізацію емульсії, який відрізняється тим, що додають рублені мариновані огірки, подрібнену сушену зелену цибулю, йодвмісну морську водорість вакаме, попередньо подрібнену до розміру часток 0,10-0,12 мм та піддають її гідратації при температурі...

Номер патенту: 103819

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Колісниченко Тетяна Олександрівна, Войцицька Альона Дмитрівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 1/24

Мітки: соусу, спосіб, емульсійного, отримання, фукусом

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, який передбачає приготування емульгуючої основи змішуванням води, попередньо запареного гірчичного порошку, емульгатора, водного розчину цукру, солі та натрію двовуглекислого, емульгування отриманої основи рослинною олією, додавання підготовленої оцтової кислоти та гомогенізацію емульсії, який відрізняється тим, що як емульгатор використовують суміш молока сухого знежиреного та фукусу, попередньо...

Номер патенту: 103818

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Войцицька Альона Дмитрівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Стороженко Анастасія Григорівна, Мельников Костянтин Олексійович

МПК: A23L 1/24

Мітки: отримання, емульсійного, соусу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, який передбачає приготування емульгуючої основи та оцтово-сольового розчину, введення олії в емульгуючу основу, додавання оцтово-сольового розчину, гомогенізацію емульсії, який відрізняється тим, що додають рублені мариновані огірки, подрібнену сушену зелену цибулю, біологічно активну йодвмісну добавку - морську водорість комбу, попередньо подрібнену до розміру часток 0,10-0,12 мм та гідратовану при...

Номер патенту: 103764

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Крайхенбуехль Карін, Кавін Крістоф, Бель-Рлід Рашід, Рааб Томас Вольфганг, Пейдж Ніколас

МПК: A23C 11/00, A23F 5/00, A23L 1/305 ...

Мітки: кислоту, містить, гідролізовану, хлорогенову, суміш, напою, приготування

Формула / Реферат:

1. Порошок напою, який містить:a) сухий кавовий екстракт таb) мікроорганізм та/або фермент, придатний для гідролізу кафеолової хінної кислоти та діестерів з утворенням кофеїнової кислоти, який відрізняється тим, що мікроорганізм і/або фермент не ферментує кавовий екстракт і/або інші інгредієнти під час зберігання і/або не реагує із ними.2. Порошок напою за п. 1, який містить вершки.3. Порошок напою за будь-яким з...

Номер патенту: 103754

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Мерсеньє Аннік, Фішот Марі-Клер, Зюершер Адріан

МПК: A23L 1/29, A61P 37/08

Мітки: віднятті, суміш, харчування, застосування, профілактиці, грудей, алергії, дитячого

Формула / Реферат:

1. Суміш для дитячого харчування, яка містить частково гідролізований молочний білок із ступенем гідролізу між 15 та 25 %, а також 50-1000 нанограмів ΤΦΡ-β на 100 мл готової до вживання суміші.2. Суміш за п. 1, яка відрізняється тим, що залишкова антигенність частково гідролізованого молочного білка принаймні у 100 разів менша, ніж у інтактного білка.3. Суміш за будь-яким з попередніх пунктів, яка...

Номер патенту: 103747

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Дегенхардт Андреас, Сіланес Кенні Хав'єр

МПК: A23L 1/22, C08K 5/37

Мітки: стабільністю, ароматичні, сполуки, підвищеною

Формула / Реферат:

1. Спосіб підвищення стабільності тіолвмісного ароматизатора або ароматичних сполук, який включає:(a) контактування або змішування тіолвмісного ароматизатора або аромату з ферментом, який каталізує утворення дисульфідів, і(b) контактування суміші (а) з киснем.2. Спосіб за п. 1, який додатково включає стадію (с) перемішування суміші.3. Спосіб за п. 1, який додатково включає стадію додання ароматизаторів в харчовий...

Номер патенту: 85219

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Нехорошев Михайло Валентинович, Берегова Наталія Михайлівна, Геворгіз Руслан Георгійович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/337

Мітки: біомаси, спосіб, одержання, фікобіліпротеїнів, екстракту, водного, спіруліни

Формула / Реферат:

Спосіб одержання водного екстракту фікобіліпротеїнів з біомаси спіруліни, що включає екстракцію сировини, який відрізняється тим, що перед екстракцією проводять 4 цикли заморожування-відтавання сирої біомаси спіруліни з наступним висушуванням сировини до вмісту води в сухій біомасі спіруліни 10-15 %, потім заливають дистильованою водою при температурі 38 °C й витримують протягом 40 хвилин.

Номер патенту: 85124

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Шаніна Ольга Миколаївна, Фоміна Ірина Миколаївна, Івахненко Олена Олександрівна

МПК: A23L 1/168

Мітки: спосіб, зернових, виробництва, пластівців

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зернових пластівців підвищеної харчової цінності шляхом підготовки зернової сировини, її замочування, відділення водної фази і домішок, пророщування, плющення і сушіння, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини застосовують низькотемпературну обробку сухого зерна протягом 15-20 хвилин при температурі нижче - 30 °C, та відлежування протягом 1-3 доби при температурі 18-25 °C.

Номер патенту: 85029

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Мушін Павєл Алєксандровіч, Баранова Оксана Вікторівна, Ярошева Олександра Іванівна, Ніколаєвський Алім Микитович, Родіна Єлєна Владіміровна, Погребняк Володимир Григорович, Васюкова Анна Тімофєєвна, Федоркіна Ірина Анатоліївна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314, A23L 1/317 ...

Мітки: спосіб, рубаних, приготування, м'ясних, виробів, пароконвектоматі, напівфабрикатів, кулінарних

Формула / Реферат:

Спосіб приготування м'ясних рубаних напівфабрикатів або кулінарних виробів у пароконвектоматі, який включає підготовку та подрібнення м'ясної сировини, приготування фаршу шляхом перемішування м'ясної або м'ясної та рослинної сировини з введенням інгредієнтів соління і харчової добавки і подальшим введенням цибулі ріпчастої свіжої очищеної, формування і подальше охолодження (заморожування) або формування кулінарного виробу і його жаріння,...

Номер патенту: 85021

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Іванченко Олександр Валерійович, Богаченко Олег Костянтинович, Сукманов Валерій Олександрович, Толсторебров Олексій Миколайович

МПК: A23L 3/26

Мітки: беконом, зберігання, напівфабрикату, спосіб, яєчня, отримання, тривалого, терміну

Формула / Реферат:

Спосіб отримання напівфабрикату тривалого терміну зберігання, який включає змішування рідкого курячого яйця, тонко здрібненого бекону, дрібно шаткованої ріпчастої цибулі і солі, який відрізняється тим, що отриману суміш герметично упаковують у м'які контейнери, які занурюють у проміжну рідину (дистильована вода), яка заповнює робочу камеру установки високого тиску й обробляють тиском 270-350 МПа при температурі 5-30 °С протягом 5-10...

Номер патенту: 84975

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Гоголь Христина Мирославівна, Нікітенко Вікторія Андріївна, Гоголь Віталій Мирославович

МПК: A23L 1/221

Мітки: суміш, бургер, курятини, страв, приготування, бест

Формула / Реферат:

Суміш для приготування страв із курятини, яка містить наповнювач, паприку, сіль кухонну йодовану і смакоароматичну суміш, яка відрізняється тим, що як наповнювач використовують борошно вищого ґатунку, як смакоароматичну суміш використовують перець білий мелений, часник сушений, майоран і розмарин у такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 г: борошно вищого ґатунку, г 875-885 часник сушений,...

Номер патенту: 84974

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Гоголь Христина Мирославівна, Нікітенко Вікторія Андріївна, Гоголь Віталій Мирославович

МПК: A23L 1/318, A23L 1/01

Мітки: чікен, нагетс, виготовлення, страви, спосіб, смаженої

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення смаженої страви, який включає підготовку м'ясної сировини, її нарізання та смаження, який відрізняється тим, що як підготовку м'ясної сировини проводять маринування курячого філе протягом 12 годин в маринаді (соняшникова олія та приправа для курятини), нарізають філе шматочками вагою 20 г, додатково обкочують в суміші "Best Burger" та лізоні (яйце, молоко, вода мінеральна негазована) почергово двічі (подвійний...

Номер патенту: 103715

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Рябушко Віталій Іванович, Крамаренко Дмитро Павлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Галяпа Ірина Михайлівна, Єрохін Владислав Євстафійович

МПК: A23L 1/24

Мітки: добавкою, виробництва, спосіб, майонезу, молюсків, гідролізату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу, який включає одержання пасти змішуванням рецептурних кількостей води, водного розчину цукру білого та солі кухонної, гірчичного компоненту і стабілізаторів: модифікованих крохмалів Е1442, Е1450, камеді гуару Е412 і камеді ксантану Е415, з наступним емульгуванням отриманої суміші рецептурною кількістю олії та гомогенізацією отриманої емульсії при підвищеному тиску, який відрізняється тим, що при одержанні пасти як...

Номер патенту: 84794

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Жабєєв Георгій Володимирович, Жабєєв Павло Володимирович, Жабєєв Володимир Павлович

МПК: A61K 8/19, A23L 1/29, A61K 8/30 ...

Мітки: дієти, спосіб, варіантів, індивідуальної, автоматизованого, складання

Формула / Реферат:

1. Спосіб автоматизованого складання варіантів індивідуальної дієти, що включає процес введення вихідних даних про хворого/пацієнта, комплекс проведення первісних клініко-лабораторних обстежень стану здоров'я хворого/пацієнта, обробку даних, розрахунки елементів дієт і складання варіантів дієт, індикацію результатів розрахунків і складання дієт, який відрізняється тим, що додатково використовують систему підтримки прийняття рішень...

Номер патенту: 84767

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Шульга Сергій Іванович, Шульга Оксана Сергіївна

МПК: A23L 1/216

Мітки: картоплепродукт, екструзійний

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре та сіль, який відрізняється тим, що як добавка використовується кукурудзяна крупа та сухе молоко, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 25-69 кукурудзяна крупа 25-65 сухе молоко 5-20 сіль 0-1.

Номер патенту: 84766

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Кундєєва Галина Олексіївна, Денисюк Алла Павлівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: дієтичні, птиці, кнелі, м'яса

Формула / Реферат:

Кнелі дієтичні із м'яса птиці, що включають м'ясо подрібнене, сіль кухонну харчову, які відрізняються тим, що додатково містять соєву клітковину, яєчні білки, перець чорний мелений, а як м'ясо використовують курятину та індичатину, з наступним співвідношенням компонентів, %: м'ясо куряче 41-45 м'ясо індиче 42-43 яєчні білки 1-3 ...

Номер патенту: 84765

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Іванова Вікторія Джанівна, Ясінська Ірина Леонідівна, Чижук Олена Євгенівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: життєва, напій, безалкогольний, соковий, сила

Формула / Реферат:

Безалкогольний соковий напій, що містить сік грейпфрута, цукор, аскорбінову кислоту, підготовлену воду, який відрізняється тим, що додатково містить сік кореня селери, водний екстракт плодів глоду, водний екстракт коренів родовика, сорбат калію у наступному співвідношенні компонентів, на 100 дал напою: сік грейпфрута, л 125-145 сік кореня селери, л 20-26 ...

Номер патенту: 84679

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: запіканки, виробництва, плодоовочевої, героді, спосіб, призначення, функціонального

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодоовочевої запіканки функціонального призначення, що включає приготування запіканки шляхом підготування сировини: гарбуз і моркву очищають, миють, нарізають соломкою, припускають у воді (ГМ=1:4), потім блендерують; яблуко очищають від шкірки та плодоніжки і також блендерують; манну крупу заливають йогуртом на 15 хвилин; кисломолочний сир протирають, яйця миють; приготування запіканки: у протертий кисломолочний сир...

Номер патенту: 84576

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Кобець Анатолій Степанович, Пономаренко Наталія Олександрівна, Ільченко Василь Юхимович, Лук'янов Данііл Володимирович, Гомон Антон Валерійович

МПК: B65B 29/00, A23L 1/00

Мітки: приправ, пакетик, нетканого, матеріалу, сумішшю

Формула / Реферат:

Пакетик з нетканого матеріалу з сумішшю приправ, який виконаний у вигляді контейнера з гнучкого вологопроникного матеріалу, який містить нитку та ярличок з надписом його вмісту, який відрізняється тим, що контейнер наповнений прянощами, а ярличок містить надпис вмісту пряної суміші.

Номер патенту: 84395

Опубліковано: 25.10.2013

Автор: Вартаньян Олексій Арменакович

МПК: A23L 1/16

Мітки: макаронні, вироби

Формула / Реферат:

1. Макаронні вироби, які містять борошно та воду, які відрізняються тим, що як борошно використовують житнє борошно з додаванням висівок у такому співвідношенні компонентів,  %: житнє борошно 63-85 висівки 1-20 вода 14-17. 2. Макаронні вироби за п. 1, які відрізняються тим, що висівки можуть бути: пшеничні, житні, вівсяні,...

Номер патенту: 84234

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Бровенко Тетяна Вікторівна, Міклашевська Юлія Богданівна, Притульська Наталія Володимирівна

МПК: A23L 2/39, A23L 1/09

Мітки: суміш, продуктів, харчових, плюс, вуглеводна, виготовлення, спортсменів

Формула / Реферат:

Вуглеводна суміш для виготовлення харчових продуктів для спортсменів, що містить фруктозу, яка відрізняється тим, що додатково містить в своєму складі глюкозу та ізомальтулозу, при наступному співвідношенні компонентів, %: глюкоза 35…40 фруктоза 10…15 ізомальтулоза 45…50.

Номер патенту: 84046

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Вітровий Андрій Орестович, Никеруй Степан Степанович, Розум Руслан Іванович, Бруханський Руслан Феоктистович, Гевко Роман Богданович

МПК: A47G 19/00, A23L 1/00

Мітки: стакан, одноразовий, харчовий

Формула / Реферат:

Одноразовий харчовий стакан, що виготовлений з харчового продукту, який відрізняється тим, що інгредієнти для виготовлення одноразових стаканів підібрані відповідно до смакових якостей напоїв, а після використання напою одноразовий стакан з'їдається, тобто виконує функцію їжі.

Номер патенту: 83999

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Мазун Антоніна Миколаївна, Мартинова Анна Валеріївна

МПК: A23L 1/03

Мітки: композиція, альбуміном, виготовлення, шинок, сироватковим

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шинок, що включає: яловичину, сіль, прянощі, нітрит натрію та воду, яка відрізняється тим, що додатково містить сироватковий альбумін при наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина 77,7-89,1 сіль 2,1-2,2 прянощі 0,50-0,52 нітрит натрію 0,037-0,042 ...

Номер патенту: 83998

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Юрчак Віра Гаврилівна, Карпик Галина Вікторівна

МПК: A23L 1/16

Мітки: виготовлення, спосіб, виробів, макаронних

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення макаронних виробів, що включає замішування тіста з борошна пшеничного, води і висівок, формування виробів, їх сушіння, який відрізняється тим, що використовується борошно пшеничне другого сорту, висівки вносяться в кількості 15-25 % до маси борошна, додатково вноситься пектин в сухому вигляді в суміші з висівками у кількості 0,2-0,5 %, а вологість тіста становить 35-37 %.

Номер патенту: 83997

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Москалюк Оксана Євгеніївна, Федурко Інна Андріївна, Коваленко Аліна Михайлівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/28, A23L 3/01

Мітки: напівфабрикат, грибів, основі, пряноароматичних, овочів

Формула / Реферат:

Напівфабрикат на основі грибів та пряноароматичних овочів, що містить гриби нестандартні, петрушку, пастернак, селеру, кріп, NaCl, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз у наступних співвідношеннях компонентів, %: гриби нестандартні(білі, опеньки, маслюки) 30-60 петрушка(зелене листя, стебла, коріння) 5-10 пастернак(зелене листя, стебла,...

Номер патенту: 83995

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Йовбак Уляна Сергіївна

МПК: A23L 1/05

Мітки: начинка, кондитерських, основі, пюре, гарбузового, виробів, борошняних, термостабільна

Формула / Реферат:

Термостабільна начинка для борошняних кондитерських виробів на основі гарбузового пюре, що містить гідролізоване гарбузове пюре, цукор, структуроутворювач, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують низькоетерифікований пектин та додатково містить цитрат кальцію та патоку крохмальну в наступному співвідношенні компонентів, %: гідролізоване гарбузове пюре 60,00-62,00 ...