A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 61734

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Дегтяр Володимир Федорович

МПК: A23L 1/24, A23L 1/212

Мітки: салат, помідорів

Формула / Реферат:

Салат з помідорів, який відрізняється тим, що замість оцету і солі містить 3 % розчин оцтовокислого натрію.

Номер патенту: 61379

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Гончаренко Геннадій Миколайович, Простаков Олександр Олександрович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/39, A23L 1/03 ...

Мітки: спосіб, соусу, томатного, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва томатного соусу, який включає інспекцію, сортування, миття та видалення плодоніжок у томатів, їх подрібнення, відокремлення від них твердої фракції, введення в рідку фракцію цукру-піску, повареної солі, перемішування суміші, доведення її до кипіння, проварювання, фасування, стерилізацію, консервування, який відрізняється тим, що після подрібнення томатів їх розділяють на тверду, 16-18 % від загальної маси суміші, та рідку,...

Номер патенту: 61378

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Простаков Олександр Олександрович, Дейниченко Григорій Вікторович, Гончаренко Геннадій Миколайович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/212

Мітки: овочів, виготовлення, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва продукту з овочів, який включає інспекцію, сортування, миття та видалення плодоніжок у томатів та солодкого перцю, відокремлення від солодкого перцю насінників з насінням, нарізання на скибочки, подрібнення томатів з відокремленням від них твердої фракції, введення в рідку фракцію томатів, цукру-піску та кухонної солі, перемішування суміші, доведення її до кипіння, введення в неї солодкого перцю, проварювання, фасування,...

Номер патенту: 61703

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Боровський Володимир Рудольфович, Боровський Сергій Володимирович, Ратушняк Володимир Васильович

МПК: A23K 1/14, A23L 1/20

Мітки: соєвого, молока, спосіб, кормового, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання кормового соєвого молока, що передбачає замочування насіння сої у воді та подрібнення його і отримання соєвого молока у присутності води, який відрізняється тим, що замочування насіння здійснюють у воді з температурою 15-25°С протягом 3-5 годин, після чого набухле насіння сої кип'ятять у водному середовищі при температурі 100-105оС протягом 30-40 хвилин, а подрібнення насіння та отримання кормового соєвого молока здійснюють в...

Номер патенту: 61424

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Баксалов Руслан Станіславович

МПК: A23L 3/00

Мітки: консервів, стерилізації, нвч, харчових, допомогою, тари, пристрій, енергії, скляний

Формула / Реферат:

1. Пристрій для стерилізації харчових консервів у скляній тарі за допомогою НВЧ-енергії, який має дугоподібну тунельну камеру, вузол вводу НВЧ-енергії, чан розігріву, чан охолодження, ланцюговий конвеєр, транспортуючі механізми, який відрізняється тим, що у дугоподібній тунельній камері встановлені нагрівачі інфрачервоними променями, а транспортуючі механізми консервів у скляній тарі виконані у вигляді металевих дисків, що закріплені на осях...

Номер патенту: 61359

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Зінько Тарас Володимирович

МПК: A23L 1/09, A23L 1/10, A23L 1/29 ...

Мітки: продукту, варіанти, композиція, харчового, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Композиція для виготовлення харчового продукту, яка містить складову на зерновій основі, підсолоджуючий цукровий компонент, яка відрізняється тим, що складова на зерновій основі являє собою зернові пластівці та зернові кульки, а підсолоджуючий цукровий компонент ця композиція містить у вигляді цукрового сиропу при наступному рецептурному співвідношенні компонентів, мас. %: зернові пластівці 48-64 ...

Номер патенту: 61604

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Назаренко Анатолій Олександрович, Сілант'єв Дмитро Костянтинович, Плахова Ганна-Джарістан Вікторівна

МПК: A61K 35/16, A23L 1/076, A61K 35/14 ...

Мітки: засіб, полізім, активного, біологічно, нормалізації, засобу, фізіологічного, стану, спосіб, одержання, організму

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання біологічно активного засобу, що передбачає змішування формених елементів крові (ФЕК) і плазми тварини з медом і біологічно активною сировиною з подальшим фільтруванням отриманої суміші, який відрізняється тим, що перед змішуванням мед попередньо нагрівають до температури 35-40°С, а перемішування компонентів здійснюють протягом 5-10 хвилин, при цьому як біологічно активну сировину використовують сировину рослинного...

Номер патенту: 36400

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Мухін Володимир Вячеславович

МПК: A23L 2/52, A23L 2/02

Мітки: композиція, сиропу

Формула / Реферат:

 Композиція для сиропу, що містить буряковий сік, лимонну кислоту і цукор, яка відрізняється тим, що додатково містить аніс молотий або бадьян, кардамон молотий та есенцію харчову лимонну, а як буряковий сік вона містить сік з коренеплоду неочищеного, за наступним співвідношенням компонентів, мас.ч: буряковий сік 100 аніс молотий або бадьян 0,063-0,18 ...

Номер патенту: 32044

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Мельніченко Василь Миколайович, Ярощук Анатолій Петрович

МПК: A23L 2/38, C02F 1/76, C02F 1/68 ...

Мітки: напоїв, спосіб, води, йодування

Формула / Реферат:

1. Спосіб йодування води або напоїв, що включає пропускання води чи напою через попередній фільтр та йодування в йодозбагачувальному пристрої, який відрізняється тим, що у процесі йодування води чи напою у йодозбагачувальний пристрій вводять мінеральну воду “Українська йодована - концентрат” або в поєднанні з іншими штучними або природними концентратами до досягнення концентрації йоду в кінцевому продукті 50 - 2500 мкг/л.2. Спосіб за...

Номер патенту: 60970

Опубліковано: 15.10.2003

Автор: Поп Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/326, A23K 1/10

Мітки: риби, корму, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва корму для риби, що включає подрібнення свіжого сировинного рибного матеріалу, його варіння у дві стадії, сушіння з наступним отриманням рибного борошна, який відрізняється тим, що у другій фазі варіння рибного матеріалу в процесі стерилізації змішують прогрітий рибний матеріал зі сполучною речовиною, потім здійснюють стадію змішування інгредієнтів корму і додають до отриманого рибного борошна подрібнений очерет та...

Номер патенту: 60743

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Богданов Єгор Серафимович, Дегтярьов Леонід Сергійович, Чук Володимир Васильович, Богданова Ольга Віталіївна, Купчик Михайло Петрович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: пектину, спосіб, низькоетерифікованого, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання низькоетерифікованого пектину, який включає гідроліз-екстрагування пектиновмісної сировини з використанням соляної кислоти, розділення фаз, осадження, промивання і висушування пектинового коагуляту, деетерифікацію у суспензії в суміші органічного розчинника і кислоти, промивання ізопропіловим спиртом, висушування, який відрізняється тим, що процес гідролізу-екстрагування проводять з використанням води, отриманої...

Номер патенту: 60527

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Кобилінська Олена Валеріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Ромашко Олена Василівна, Облап Людмила Василівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: харчових, концентратів, приготування, суміші, склад, швидкого

Формула / Реферат:

Склад суміші для харчових концентратів швидкого приготування, що включає екструдовані крупи, цукор, сіль, який відрізняється тим, що до її складу входить пилок квітковий при такому співвідношенні інгредієнтів, %: екструдат крупи 76,0...82,0 пилок квітковий 8,0...10,0 цукор 10,0...13,0 сіль 0,6...0,4.

Номер патенту: 60525

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23G 3/34, A23L 1/064

Мітки: яблучно-виноградної, спосіб, виробництва, пасти

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучно-виноградної пасти, який передбачає підготовку рецептурних компонентів, який відрізняється тим, що яблука та виноград миють, яблука очищують від насіннєвої камери, а виноград від гребеня, окремо один від одного подрібнюють на протиральній машині до пастоподібного стану, змішують у співвідношенні 7:3, вносять ксантан у кількості 0,15% від маси пасти, гомогенізують, розфасовують та консервують.

Номер патенту: 61038

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Холодний Леонід Павлович, Хомич Галина Панасівна

МПК: C12N 1/20, A23L 1/212, C12R 1/25 ...

Мітки: овочевих, спосіб, виробництва, натуральних, маринадів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва натуральних овочевих маринадів, що передбачає підготовку овочів за традиційною технологією, який відрізняється тим, що овочі заливають збродженою за допомогою молочнокислих бактерій Lactobacillus plantarum АН 11/16 заливкою, отриманою із екстрактів нестандартної сировини і відходів консервної промисловості.

Номер патенту: 61037

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Хомич Галина Панасівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Холодний Леонід Павлович

МПК: A23L 2/02

Мітки: томатного, виробництва, спосіб, соку

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва томатного соку, що передбачає підготовку томатів за традиційною технологією, який відрізняється тим, що цілі томати піддають ферментації молочнокислими бактеріями епіфітної мікрофлори сировини протягом 5-8 діб до накопичення в розсолі 0,9 - 1,4 % молочної кислоти, відокремлюють від розсолу і подають на отримання соку.

Номер патенту: 59595

Опубліковано: 15.09.2003

Автор: Александров Олександр Валерійович

МПК: A23L 1/302, A23F 3/00, A23L 1/30 ...

Мітки: біологічно, домішка, активна

Формула / Реферат:

1. Біологічно активна домішка на основі рослинного компоненту та аскорбінової кислоти, яка відрізняється тим, що як рослинний компонент включає зелений чай у вигляді порошку при наступному співвідношенні компонентів, мас. % : зелений чай 91,52-97,77 кислота аскорбінова 2,23- 8,48. 2. Біологічно активна домішка за п. 1, яка відрізняється тим, що додатково включає...

Номер патенту: 59794

Опубліковано: 15.09.2003

Автор: Котляревський Мартин Матвійович

МПК: A23L 2/00

Мітки: спосіб, отримання, напій, кисневий

Формула / Реферат:

1. Тонізуючий напій, який містить рідинну основу, насичену киснем, який відрізняється тим, що як рідинну основу містить воду, при наступному співвідношенні мас. %: кисень 0,001-0,1 вода решта. 2. Спосіб одержання тонізуючого напою шляхом насичення рідинної основи киснем за допомогою першого етапу насичення, який здійснюють у ємності з розпиленням рідинної основи і...

Номер патенту: 59518

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Бородай Віра Віталіївна, Беренштейн Борис Леонідович, Москаленко Лідія Гірєївна, Дияк Владислав Едуардович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/025

Мітки: вживання, підготовки, зернівки, зародків, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб підготовки зародків зернівки для вживання, який передбачає подрібнення зернівки, очистку відділених зародків зернівки від сторонніх домішок, їх теплову обробку конвективним висушуванням, який відрізняється тим, що після очистки зародків зернівки від сторонніх домішок та конвективного висушування їх подальшу теплову обробку здійснюють шляхом енергетичного впливу з застосуванням хвильового джерела енергії, яке генерує діапазон...

Номер патенту: 59864

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Маринін Андрій Іванович, Штангєєва Надія Іванівна, Василів Володимир Павлович, Українець Анатолій Іванович, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: A23L 1/025, A23L 1/0522, A23L 1/10 ...

Мітки: крохмалю, оброблення, спосіб, зернового

Формула / Реферат:

Спосіб оброблення зернового крохмалю шляхом оброблення суспензії крохмалю, промивання, який відрізняється тим, що суспензію з вмістом 25-30 % абсолютно сухого крохмалю піддають електроіскровому обробленню при напрузі на електродах 35-40 кВ з застосуванням 20-25 високовольтних імпульсних розрядів, а оброблений крохмаль промивають водно-спиртовим розчином.

Номер патенту: 58596

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ревенко Юлій Іванович, Козупиця Сергій Іванович, Ревенко Іван Іванович

МПК: A23L 3/26, B02C 9/00

Мітки: дробаркою, спосіб, молотковою, зерна, установка, подрібнення, здійснення

Формула / Реферат:

1. Спосіб подрібнення зерна молотковою дробаркою, при якому перед подрібненням зерна здійснюють попередню його обробку, який відрізняється тим, що попередню обробку здійснюють в ультразвуковому полі при частоті коливань 20-24 кГц і амплітуді 5-6 мкм.2. Установка для здійснення способу, що включає бункер-дозатор, молоткову дробарку та пристрій попередньої обробки зерна, яка відрізняється тим, що останній містить ультразвукову колонку з...

Номер патенту: 58936

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Єгоров Юрій Борисович, Столярова Оксана Юріївна, Семикоз Наталія Григоріївна, Бондар Григорій Васильович

МПК: A61P 43/00, A61P 25/32, A23L 1/302 ...

Мітки: харчова, біологічно, активна, добавка

Формула / Реферат:

Біологічно активна харчова добавка, що містить зародки пшениці, якавідрізняється тим, що додатково містить вітамін С і глюкозу при наступному співвідношенні, в мас. %: зародки пшениці 64,0-70,0 вітамін С 5,0-6,0 глюкоза 25,0-30,0.

Номер патенту: 42159

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Чорна Валентина Порфиріївна, Никифорук Іван Васильович

МПК: A23L 1/221

Мітки: стевії, екстракту, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання екстракту стевії , що включає екстракцію подрібненого сухого листя та молодих пагонів стевії водою, упарювання, витримку та фільтрацію, який відрізняється тим, що сировину зволожують та екстрагують водою очищеною, нагрітою до 40 - 50°С, в батареї із 5 екстракторів, при цьому в І-му екстракторі сировину настоюють у воді протягом 3-5 годин, після чого витяжку витискують свіжою водою до повного виснаження сировини при...

Номер патенту: 58935

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Єгоров Юрій Борисович, Бондар Григорій Васильович, Семикоз Наталія Григоріївна, Столярова Оксана Юріївна

МПК: A61P 3/04, A23L 1/308

Мітки: корекції, харчова, добавка, ваги

Формула / Реферат:

Харчова добавка для корекції ваги, що містить зародки пшениці, яка відрізняється тим, що додатково містить висівки пшениці при ваговому співвідношенні висівків пшениці до зародків пшениці в межах 2,0-2,2:10,0 відповідно.

Номер патенту: 58863

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Лапшин Ігор Олексійович

МПК: A23L 2/00

Мітки: вуглецю, насичення, діоксидом, напоїв, безалкогольних, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для насичення безалкогольних напоїв діоксидом вуглецю, що містить послідовно з’єднані системою трубопроводів нагнітальний насос, змішувач у вигляді ежектора та накопичувану ємність з напоєм, який відрізняється тим, що ежектор виконано з послідовно з’єднаних двох або більше трубок Вентурі, в кожній з яких в звуженій частині виконані радіальні отвори для надходження діоксиду вуглецю, при цьому даний ежектор розміщено в накопичуваній...

Номер патенту: 58922

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Шаркова Надія Олексіївна, Преподобний Віталій Михайлович

МПК: A23L 1/20

Мітки: напоїв, спосіб, соєвих, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєвих напоїв, який включає промивання, замочування, подрібнення, теплову обробку насіння сої з наступним їх віджиманням, охолодженням і розфасовкою готового продукту, який відрізняється тим, що промивку і додаткову операцію миття насіння сої ведуть в замкнутому водному контурі з наступним його споліскуванням і перевантаженням в бункер замочування, замочування здійснюють в гідромодулі соя-вода при співвідношенні компонентів...

Номер патенту: 59185

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Васильєв Олександр Миколайович, Кучірка Михайло Дмитрович, Багрій Петро Іванович, Сапсай Віталій Іванович, Константинов Юрій Борисович, Бондарчук Ігор Володимирович

МПК: A23L 2/38, C02F 1/68

Мітки: спосіб, приготування, води, питної

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування питної води, що включає введення у вихідну воду йоду, який відрізняться тим, що як вихідну воду використовують природну мінеральну воду з мінералізацією 0,5-1,0 г/дм3, яка містить натрій + калій, кальцій, гідрокарбонати, хлориди, сульфати, метакремнієву кислоту не більше 6 мг/дм3 та магній не більше 5 мг/дм3, а як джерело йоду використовують йодований молочний білок, вміст якого у воді доводять до 0,0007 - 0,0021...

Номер патенту: 59223

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Мельник Оксана Юріївна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/212, A23L 1/0522 ...

Мітки: порошкоподібного, суміш, киселю

Формула / Реферат:

Суміш порошкоподібного киселю, що включає згущувач, цукор-пісок, плодово-ягідний екстракт, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що як згущувач використовують модифікований крохмаль при такому співвідношенні компонентів, %: модифікований крохмаль 12,0-16,0 цукор-пісок 65,0-67,0 плодово-ягідний екстракт 18,0-20,0 лимонна...

Номер патенту: 59228

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Зінченко Леся Вікторівна, Кір'янова Ганна Анатоліївна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: начинка, фруктова

Формула / Реферат:

Фруктова начинка, що містить яблучне пюре, цукор, патоку, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить камедь при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: цукор 41,5-41,7 яблучне пюре 56,2-56,3 лимонна кислота 0,15-0,22 патока 1,88-1,89 камедь 0,05-0,083. ...

Номер патенту: 59307

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ратушняк Ольга Анатоліївна, Зоткіна Лариса Василівна, Жеплінська Марія Михайлівна, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: A23L 2/02, A23L 2/70

Мітки: яблучного, соку, спосіб, просвітлення

Формула / Реферат:

Спосіб просвітлення яблучного соку, що передбачає нагрівання соку до 80-90°С, охолодження до 35-45°С і сепарування, який відрізняється тим, що термічне оброблення здійснюють вдуванням пари потенціалом 0,16-0,18 МПа в кількості 0,8-1,0 % до маси соку, після чого сік обробляють струмами високої частоти протягом 1,0-1,5 хвилин.

Номер патенту: 59229

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Данилевська Людмила Вікторівна, Прибильський Віталій Леонідович

МПК: C12G 3/02, A23L 2/00

Мітки: квасу, виробництва, спосіб, хлібного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібного квасу, що включає зброджування сусла комбінованою закваскою, який відрізняється тим, що використовується суха комбінована закваска в кількості 2-14 % в об’ємі сусла.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовується суха комбінована закваска з захисними середовищами.

Номер патенту: 59220

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Євсеєнко Тетяна Петрівна, Юрчак Віра Гаврилівна

МПК: A21D 8/04, A23L 1/105, A23L 1/16 ...

Мітки: спосіб, макаронних, виробів, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення макаронних виробів, що містять пшеничне борошно, воду та яйця, який відрізняється тим, що додатково вносять ферментний препарат - ліпазу у кількості 0,001 - 0,016 % до маси борошна, який вводиться у вигляді розчину.

Номер патенту: 59230

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Зінченко Леся Вікторівна, Кір'янова Ганна Анатоліївна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: начинки, спосіб, фруктової, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктової начинки, що включає підготовку сировини, змішування компонентів, уварювання рецептурної суміші, розлив і упаковку, який відрізняється тим, що при цьому додатково використовують камедь в кількості 0,05-0,083 %, яку вносять в масу з вмістом сухих речовин 65-68 % після уварювання при перемішуванні при температурі 102-104 °С протягом 2-5 хвилин.

Номер патенту: 33097

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Усс Юрій Андрійович

МПК: A23L 1/328

Мітки: імітованої, спосіб, ікри, чорної, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення імітованої чорної ікри, який передбачає підготовку початкових матеріалів, одержання ікринок, фарбування ікринок, доведення до харчових якостей і товарного вигляду, розфасовку і упаковку тари, який відрізняється тим, що фарбування ікринок і доведення до товарного вигляду здійснюють на етапі підготовки початкових матеріалів, для чого використовують альгінат натрію, одержаний з чорноморської водорослі цистозіри Cystoseira...

Номер патенту: 58809

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Мікаелян Генріх Леванович

МПК: A23L 1/076, A61K 36/67, A61K 36/23 ...

Мітки: рада, медова, гірка, настойка, перцем, козацька

Формула / Реферат:

Настойка гірка, що включає спирт етиловий ректифікований вищої очистки і воду виправлену, ароматний спирт перцю червоного стручкового, ароматний спирт кмину, колер і перець червоний стручковий, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ароматний спирт перцю духмяного, мед і гліцерин при наступному співвідношенні інгредієнтів кг на 1000 дал готового продукту: Гліцерин 0,095-0,105 Колер...

Номер патенту: 58808

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Мікаелян Генріх Леванович

МПК: A23L 1/068, C12G 3/00, C12G 3/06 ...

Мітки: горобина, козацька, настойка, солодка, коньяку, рада

Формула / Реферат:

Настойка солодка, що включає спирт етиловий ректифікований вищої очистки та воду питну, цукровий сироп 65,8%-вий, коньяк, сік горобини чорноплідної спиртований та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить сік горобини спиртований і морс шипшини 1 і 2 зливів, а лимонну кислоту - в кількості, необхідній для доведення масової концентрації кислот до 0,35 г/100см3 при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал...

Номер патенту: 58967

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович, Гіджеліцький Віталій Миколайович

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: спосіб, потемніння, концентрованого, яблучного, попередження, соку

Формула / Реферат:

  Спосіб попередження потемніння концентрованого яблучного соку, що включає відділення соку, проціджування, введення кальцієвої солі, освітлення і концентрування, який відрізняється тим, що перед концентруванням в сік додають розраховану кількість карбонату кальцію, в залежності від вмісту сухих речовин, кислоти та ступеня концентрування, у співвідношенні надлишкова яблучна кислота:карбонат кальцію - 1:0,74, витримують 5-10 хвилин при...

Номер патенту: 58872

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Тимченко Віктор Олександрович, Теплова Сніжана Володимирівна

МПК: A23L 2/52, A23L 2/00

Мітки: освіжаючий, безалкогольний, активна, біологічно, напій, композиція

Формула / Реферат:

Корисна модель відноситься до галузі медицини, а саме остеології, і може бути застосована для прогнозування степеню ризику виникнення остеопорозу.Відомий спосіб визначення адаптаційних можливостей організму, що включає вивчення параметрів серцево-судинної [1].Недоліком цього способу є його значна трудомісткість.Відомий також спосіб прогнозування вібраційної хвороби [2] при якому досліджують агрегатний стан крові і...

Номер патенту: 59149

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23L 3/36, A23L 1/39

Мітки: виробництва, спосіб, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу, який передбачає приготування рецептурної суміші, фасування та консервування, який відрізняється тим, що фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 58203

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Кірюшкіна Людмила Олексіївна, Слащева Аліна В'ячеславівна

МПК: A23L 1/325, A23L 1/31

Мітки: маса, котлетна

Формула / Реферат:

Котлетна маса, що містить подрібнене м’ясо, цибулю і добавку, яка відрізняється тим, що як добавку використовують топінамбур, а для панірування - сухарі при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: подрібнене м’ясо чи риба 55-59 топінамбур 25-28 цибуля 5-12 сухарі 8.

Номер патенту: 58201

Опубліковано: 15.07.2003

Автор: Офутін Олександр Євгенійович

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, виробництва, майонезу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу, який передбачає одержання пасти змішуванням рецептурних кількостей води, попередньо запареного в воді гірчичного порошку, водного розчину цукру, оцтово-сольового розчину і емульгатора, емульгування отриманої пасти рецептурною кількістю рослинної олії і наступну гомогенізацію отриманої емульсії при підвищеному тиску, який відрізняється тим, що як емульгатор застосовують колоїдант ЕМД 40 або 50 у вигляді розчину в...