A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 34992

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Корж Тамара Володимирівна, Паращак Олег Васильович, Левадна Тетяна Іванівна, Юрчак Віра Гаврилівна

МПК: A23L 1/16, A23L 1/03, A23L 1/052 ...

Мітки: вироби, макаронні

Формула / Реферат:

Макаронні вироби, що містять пшеничне борошно та воду, які відрізняються тим, що додають суміш добавок в кількості 0.5 - 2.0 % до маси борошна у співвідношенні:яка вноситься у вигляді суспензії.

Номер патенту: 34742

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Луцик Юрій Павлович, Сєргєєв Анатолій Дмитрович, Терлецька Віта Альбертівна, Ромашко Олена Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Кобилінська Олена Валеріївна

МПК: A23L 2/385

Мітки: мусу, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мусу, що включає підготовку сировини, дозування компонентів, їх змішування, брикетування, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини здійснюється попереднє оброблення манної крупи інфрачервоним випромінюванням при температурі 155 - 165°С та екструзійне оброблення при температурі 135-145°С.

Номер патенту: 35222

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Мілінчук Сергій Івановіч, Бурдо Олег Григорович, Светлічний Павел Іванович

МПК: A23L 2/08

Мітки: спосіб, продуктів, рідких, харчових, концентрування

Формула / Реферат:

Спосіб концентрування рідких харчових продуктів, який передбачає наморожування води на поверхні, яка охолоджується, до створення льоду, чередування процесів кристалізації і плавлення льоду, який відрізняється тим, що процес плавлення льоду відбувається на його межі з поверхнею, через яку здійснюється процес теплопередачі, а енергія льоду, який плавиться, використовується для конденсації і переохолодження холодильного агенту перед його...

Номер патенту: 34563

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Казаченко Світлана Володимирівна, Притульська Наталія Володимирівна, Олінійчук Сергій Тимофійович, Вовнянко Євгенія Кононівна, Дядечко Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/226, A23J 1/18

Мітки: консервів, харчових, біологічно-активна, комбінованих, концентратів, композиція

Формула / Реферат:

Біологічно-активна композиція для комбінованих харчових концентратів і консервів, що включає структуроутворювач та підсилювач смакових характеристик, яка відрізняється тим, що як структуроутворювач вона містить дріжджовий екстракт, а як підсилювач смакових характеристик - глутамінат калію, при такому співвідношенні компонентів. мас. %:

Номер патенту: 35496

Опубліковано: 15.03.2001

Автор: Меченкова Людмила Михайлівна

МПК: A23L 1/315

Мітки: паштету, птиці, спосіб, печінки, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету з печінки птиці, що включає підготовку основної сировини і допоміжних матеріалів, їх роздрібнення та теплову обробку, з'єднання та змішування компонентів, розфасовування отриманого продукту у банки, їх укупорку та стерилізацію, який відрізняється тим, що до рецептури допоміжних матеріалів додатково вводять біологічно активні рослинні та жирові наповнювачі, теплову обробку основної сировини проводять на пару з...

Номер патенту: 34565

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Казаченко Світлана Володимирівна, Притульська Наталія Володимирівна, Головченко Валерій Миколайович

МПК: A23L 1/314

Мітки: м'ясний, виготовлення, консервів, фарш

Формула / Реферат:

 М'ясний фарш для виготовлення консервів, що містить яловичину та свинину жиловані, шпик хребтовий, нітрит натрію, перець чорний, цукор-пісок, сіль, кардамон, льод, а також структуроутворюючий та водопоглинаючий компонент, який відрізняється тим, що додатково містить олію соняшникову, а як структуроутворюючий та водопоглинаючий компонент - продукти переробки бобових при такому співвідношенні компонентів, мас. %:

Номер патенту: 24300

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Федоров Федір Олександрович, Дубінська Галина Михайлівна, Гольберг Леонід Давидович, Почерняєва Вікторія Федорівна, Пилипенко Юрій Дмитрович, Гайшенець Анастасія Василівна, Бобирєв Віктор Миколайович, Стоянова Людмила Олександрівна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/00

Мітки: продукт, лікувально-профілактичний

Формула / Реферат:

1. Лечебно-профилактический продукт, содержащий плодово-ягодный компонент и биологически активную добавку, отличающийся тем, что в качестве плодово-ягодного компонента продукт содержит натуральный сок, плодово-ягодное пюре или плодово-ягодный экстракт в количестве, от 39,4 до 99,9 массовых процентов, а в качестве биологически активной добавки - водно-спиртовый экстракт эхинацеи пурпурной, при условии содержания его в готовом продукте от 0,1...

Номер патенту: 35335

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Корнейко Олександр Анатольович, Єгоров Юрій Борисович, Медведовський Яков Семенович, Васюкова Анна Тимофіївна

МПК: A23L 1/317

Мітки: паштет, м'ясний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний містить: м'ясні продукти, жири тваринні, структурообразуючі додатки і спеції, що додатково містить зародки пшениці при наступному співвідношенні компонентів, в г на 1 кг паштету:

Номер патенту: 35302

Опубліковано: 15.03.2001

Автор: Поділа Олена Миколаївна

МПК: A23L 1/05, A23G 3/00, A23L 1/06 ...

Мітки: алкогольний, желеподібний, продукт

Формула / Реферат:

Желеподібний алкогольний продукт, що містить суміш для приготування желеподібного продукту з спиртововмісним додатком, який відрізняється тим, що вміст абсолютного алкоголю становить від 3,0 % до 45,0 % (мас. %) по відношенню до загальної маси готового продукту, при цьому желеподібний продукт має плотну або м'яку драглеподібну структуру.

Номер патенту: 35432

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Вишнікин Юрій Сергійович, Верхівкер Яков Григорович

МПК: A23L 3/00

Мітки: пристрій, обробки, продуктів, спосіб, тари, теплової, скляний, здійснення

Формула / Реферат:

1. Спосіб теплової обробки продуктів у скляній тарі, передбачаючий обробку закупорених продуктів тепловим джерелом в термокамері, який відрізняється тим. що обробці піддають продукти з температурою 94-96°С з наступним витримуван­ням їх в термокамері, а як теплове джерело використовують конденсат гарячої пари, який пропускають через трубчастий екран.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що продукти витримують в термокамері протягом...

Номер патенту: 34743

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Левадна Тетяна Іванівна, Юрчак Віра Гаврилівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A23L 1/03, A23L 1/16, A23L 1/052 ...

Мітки: вироби, макаронні

Формула / Реферат:

Макаронні вироби, виготовлені із пшеничного борошна, бета-каротину та води, які відрізняються тим, що додатково вносять аскорбінову кислоту та бета-каротин у вигляді розчину, при такому співвідношенні інгредієнтів, % до маси борошна:

Номер патенту: 34809

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Мітяєв Павло Володимирович, Блайда Ірина Андріївна

МПК: A23L 1/221

Мітки: одержання, лікеро, горілчаного, харчових, потреби, виробництва, есенцій, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання есенції харчової на потреби лікеро-горілчаного виробництва з використанням заздалегідь здрібненої рослинної сировини і етилового спирту методом екстракції, який відрізняється тим, що рослинну сировину після здрібнення змішують з молоком, витримують протягом 5-10 хвилин, одержану молочно-сировинну суміш змішують з етиловим спиртом з додержанням об'ємного співвідношення молочно-сировинної суміші до спирту етилового як...

Номер патенту: 35275

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Фролова Надія Володимирівна, Слободян Олександр Вячеславович

МПК: A23L 2/52, A23L 2/02

Мітки: композиція, безалкогольного, напою, лимонад, оболонь, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів безалкогольного напою, яка містить цукор, сік яблучний, лимонну та аскорбінову кислоти, ароматизатор, колер, двоокис вуглецю та воду, відрізняється тим, що вона додатково містить бензоат натрію, а як ароматизатор і копер - ароматизатор "Лимонад" № 875 і карамельний колер № 171 фірми DOEHLER-EUROCITRUS при наступному співвідношенні інфедіентів кг/100 дал готового напою:

Номер патенту: 35274

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Сальченко Сергій Олександрович, Ларіошина Людмила Володимирівна, Разінкова Лариса Гергіївна, Новіков Валерій Володимирович, Гриценко Ірина Миколаївна, Петецька Ірина Володимирівна

МПК: A21D 13/08, A23G 3/54, A23G 3/42 ...

Мітки: спосіб, виробництва, желейної, желейною, маси, вафель, начинкою

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вафель з желейною нaчинкою включає приготування тіста, випічку вафельних листів, приготування начинки шляхом уварювання, пошарове нанесення начинки на вафельні листи, їх вистоювання, нарізку та розфасовку, відрізняється тим, що на вафельні листи, як начинку, наносять желейну масу з вмістом ре-дукувальних цукрів до 30% при температурі 85-1100С.2. Спосіб по п. 1, відрізняється тим, що желейну масу наносять на...

Номер патенту: 34948

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Подрушняк Євген Павлович, Подрушняк Анатолій Євгенович, Поворознюк Владислав Володимирович

МПК: A23L 1/304, A23L 1/302, A61K 33/06 ...

Мітки: концентрат, спосіб, біологічно, мінерало-вітамінний, харчовий, активний, одержання

Формула / Реферат:

1. Біологічно активний мінерало-вітамінний харчовий концентрат, який містить мінеральну кальцієвмісну основу у вигляді карбонату кальцію, мікро- і макроелементів подрібненої яєчної шкаралупи, кислотний компонент, який відрізняється тим. що він'додатково містить водорозчинний вітамін. а саме вітамін С і жиророзчинний вітамін, а саме вітамін D3, а також ароматизатор та /або підсолоджувач при такому співвідношенні компонентів на 1 кг готового...

Номер патенту: 33097

Опубліковано: 15.02.2001

Автор: Усс Юрій Андрійович

МПК: A23L 1/328

Мітки: імітованої, ікри, альгінової, спосіб, виготовлення, чорної

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення імітованої чорної ікри, який передбачає підготовку початкових матеріалів, одержання ікринок, фарбування ікринок, доведення до харчових якостей і товарного вигляду, розфасовку і упаковку тари, який відрізняється тим, що фарбування ікринок і доведення до товарного вигляду здійснюють на етапі підготовки початкових матеріалів, для чого використовують альгінат натрію, одержаний з чорноморської водорослі цистозіри Cystoseira...

Номер патенту: 33283

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович, Холод Тетяна Володимирівна, Фощан Андрій Леонтійович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Тіщенко Леонід Миколаєвич, Савгира Юрій Олексійович

МПК: A23L 1/05

Мітки: підвищення, полісахаридів, сульфатованих, драглів, міцності, спосіб

Текст:

...розуміння суттєвості даного винаходу наведемо контрольні приклади. Приклад 1. 10г агару замочують у 990 мл води, після чого протягом 2 годин він набухає. Набухлий агар розчиняють на водяній бані при безперервному помішуванні. Отриманий розчин охолоджують до 40°С і ставлять в НВЧ піч. В полі НВЧ обробляють з частотою 2450 МГц при потужності 0,4 кВт протягом З хвилин. Міцність контрольного зразка складала 220 г (за приладом Валента), а зразка...

Номер патенту: 33281

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Перцевая Тетяна Костянтинівна, Савгира Юрій Олексійович, Федак Наталя Василівна, Камсуліна Наталя Валеріївна, Перцевий Федір Всеволодович, Богомолов Олексій Васильович, Полєвич Віталій Вадимович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Тіщенко Леонід Миколайович

МПК: A23L 1/24

Мітки: емульсія, харчова

Текст:

...сроків зберігання емульсій (майонезів) без розшаровування і порушення гомогенності продуктів. Вміст білкових компонентів повинен складати 2,0 - 6,0%. для цього використовують або яєчний порошок (2,0 -3,0%), або білки яєць (4,0 -6,0%), або білки молока (4,0 -6,0%), що обумовлено органолептичними властивостями цільових продуктів. Вміст жирових компонентів повинен складати 15?0 - 34,0%, для цього використовують або рослинну олію (15,0...

Номер патенту: 32923

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Беренштейн Борис Леонідович, Москаленко Лідія Гіреївна, Куценко Людмила Миколаївна

МПК: A23L 1/10

Мітки: склад, спосіб, добавки, приготування, харчової

Формула / Реферат:

1. Склад харчової добавки на основі твердого рослинного матеріалу і води, який відрізняється тим, що рослинний матеріал використовують у вигляді матричної структури, яка містить суміш пшеничних і житніх висівок і має вологість 3,0-5,2 мас. %, з таким співвідношенням компонентів, мас. %: висівки пшеничні 50-57 висівки житні до 100 % 2. Спосіб приготування складу...

Номер патенту: 33048

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Білоцерковець Лариса Михайлівна, Мізернюк Анатолій Якович, Гергало Надія Степанівна

МПК: A23L 1/076, C12G 3/06

Мітки: настоянка, слабоградусна, міни, гірка

Текст:

...діючих ДСТУ та нормативних документів. р Гірка настоянка^готується у такій послідовності: Спочатку готують сортировку з розрахунку на міцність біля 40%об спирт етиловий ректифікований з водою питною пом'якшеною, яку пропускають через вугільний фільтр для очистки. Далі задають спиртовий настій ваніліну 10%-ний, перемішують та послідовно, перемішуючи після кожної задачі інгредієнту, задають есенцію вишні, есенцію полуниці та мед, попередньо...

Номер патенту: 32633

Опубліковано: 15.02.2001

Автор: Слободян Олександр Вячеславович

МПК: A23L 2/02, A61K 36/28

Мітки: напій, живчик, сильногазований, безалкогольний

Текст:

...придає напою "Живчик" своєрідний приємний смак, аромат, збагачує його біологічно активними речовинами, що сприяють підвищенню захисних функцій організму від шкідливих впливів довкілля та при нервовому і фізичному виснаженні, мають імуностимулюючу, тонізуючу дію, геропротекторні і радіопротекторні властивості. Напій відноситься до безалкогольних си ль но газ о ва ни х н ап о їв з до ба влен ням екстракті в цілющи х рослин і плодово -ягі дни х...

Номер патенту: 34235

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Леріна Ірма Валентинівна, Куфтан Валід Муфлех Мухамед, Нєміріч Олександра Володимирівна, Мішньова Любов Григоровна, Черевко Олександр Іванович, Коваленко Валентина Олексіївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Совгіра Юрій Олексійович

МПК: A23L 1/305, A23L 1/317

Мітки: виробів, м'яса, виготовлення, січеного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення виробів з січеного м'яса, який включає додавання до м'ясної сировини компонентів рецептури, їх змішування, формування та теплову обробку кондуктивним нагріванням, який відрізняється тим, що в якості м'ясної сировини використовують ферментоване м'ясо яловичини, яке містить протеолітичний ферментний препарат протомегатерін Г20Х або протосубтілін Г20Х.

Номер патенту: 34234

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Мішньова Любов Григоровна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Куфтан Валід Муфлех, Коваленко Валентина Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Леріна Ірма Валентинівна

МПК: A23L 1/318, A23L 1/317

Мітки: ферментоване, яловичини, м'ясо

Формула / Реферат:

Ферментоване м'ясо яловичини, що містить подрібнені шматочки яловичини другого сорту, яке відрізняється тим, що воно додатково містить протеолітичний ферментний препарат протомегатерін Г20Х або протосубтілін Г20Х та воду при таких співвідношеннях компонентів, мас %: м'ясо яловичини другого сорту  95,00 протомегатерін Г20Х   або протосубтілін Г20Х   0,05 -...

Номер патенту: 33729

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Худайкулова Ольга Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Клецькова Ірина Олегівна, Гнатенко Микола Андрійович, Кушнір Олена Володимирівна, Свінціцька Анна Іванівна, Мотченко Олексій Петрович, Бандура Ірина Михайлівна

МПК: A23L 3/40, A23L 1/0524

Мітки: сухого, спосіб, виробництва, напою, пектинового

Текст:

...пектинового екстракту проводять при температурі 105-125°С. При температурі нижче 105°С продукт висушується неповністю, за рахунок чого зростає вологість продукту, знижується якість готового продукту. А також збільшується тривалість висушування, що є небажаним. При температурі вище 125°С пектиновий екстракт отримують з наявністю підгорілих частинок темного кольору. Проходять реакції деградації пектинових речовин, карамелізації та...

Номер патенту: 33922

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Перцевий Федор Всеволодович, Головко Андрій Миколайович, Білецький Борис Іванович, Леріна Ірма Валентинівна, Головко Микола Павлович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314

Мітки: приготування, котлет, спосіб

Текст:

...котлетного фаршу погіршує те хнологічні властивості фаршу і дещо знижує органолептичні показники якості котлет. Список літератури 1. Янушкин Н.П. и др. Технология мяса и мясопродуктов и оборудования мясокомбинатов. М.: Пищевая пром-сть, 1970. - С. 343. 2. Конников А.Г. Технология колбасного производства. - М.: Пищепромиздат, 1961.-С.502. 3. А.С. 1009403. Котлеты. Заявлено 05.08.81 р. Опубліковано 07.04.83 р. Бюл. №13. ...

Номер патенту: 34012

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Богданов Серафім Антонович, Долінський Анатолій Андрійович, Процишин Борис Миколайович, Вайнберг Розалія Шахнівна, Гордієнко Петро Валентинович, Буцький Микола Дмитрович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: одержання, пектину, спосіб

Текст:

...і експлуатаційних витрат. Режими подальшої обробки пектиновміщуючої сировини були однаковими і відповідали оптимальному рівню параметрів. Сутність винаходу пояснюється прикладами одержання пектину при використанні, як сировини, яблучних та лимонних вичавок. Спосіб, що заявляємо, ілюструється прикладами одержання пектину. Приклад 1. Вихідною сировиною є яблучна вичавка зі строком зберігання 30 хвилин, подрібнена до розміру часток 15-25 мм і...

Номер патенту: 34072

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Афукова Наталія Олександрівна, Кіптела Людмила Василівна, Загуменна Ольга Володимирівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/06

Мітки: виробництва, фруктової, пасти, спосіб

Текст:

...сухих речовин 30%. Масу розфасовують при t=85...90°C, закупорюють, стерилізують, маркірують. Компоненти беруть у таких співвідношеннях, мас. %: яблука - 75; обліпиха - 15; бузина чорна - 5; цукор - 5. Приклад 2 (середні значення). Теж саме. Компоненти беруть у таких співвідношеннях, мас. %: яблука - 65; обліпиха - 20; бузина чорна - 10; цукор - 5. Приклад 3 (максимальні значення). Теж саме. Компоненти беруть у таких співвідношеннях,...

Номер патенту: 33860

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Бондар Григорій Васильович, Семикоз Наталія Григоріївна, Корнєйко Олександр Анатольович, Бахмутченко Микола Іванович, Єгоров Юрій Борисович

МПК: A21D 2/38, A23L 1/172

Мітки: зародків, харчової, одержання, спосіб, пшениці, добавки

Текст:

...пшениці перед магнітною обробкою необхідно для відділення від «живих» зародків пшениці муки, висівок і механічно зруйнованих зародків, що не реагують на магнітну обробку, являються середови щем для розвитку небажаної мікрофлори і по суті являються шкідливими домішками, що знижують ефект магнітної обробки зародків пшениці з погляду схоронності їх початкових біологічних властивостей. В результаті експериментів також установлено, що указана...

Номер патенту: 33645

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Гапченко Наталія Олегівна, Кишенько Ірина Іванівна, Клименко Михайло Миколайович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314, A22C 11/00 ...

Мітки: виробів, ковбасних, спосіб, виробництва

Текст:

...незначно. Введення його більше за 7% знижує органолептичні показники якості готових виробів та їх біологічну цінність. Додавання екструзійного рису можливе як у вигляді порошку, так і в гідратованому вигляді, що сприяє значному підвищенню вологозвязуючої здатності фаршу, покращанню харчосмакових якостей готових виробів. Співвідношенні екструзійний рис-вода 1:2 є найбільш оптимальним, оскільки при меншому співвідношенні погіршується подальша...

Номер патенту: 33921

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Коваленко Валентина Олексіївна, Леріна Ірма Валентинівна, Куфтан Валід Муфлех Мухамед, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/31

Мітки: спосіб, м'яса, натурального, виготовлення, страв, смажених

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення смажених страв з натурального м'яса, який включає підготовку м'ясної сировини, її нарізку, механічну обробку, ферментацію протеолітичним ферментом та смажіння, який відрізняється тим, що ферментацію проводять протеолітичним ферментом протомегатеріном Г20Х, при цьому підготовлені напівфабрикати занурюють на 5...30 хв. у розчин ферменту концентрацією 0,5...3,0 % при температурі (18±2)°С.

Номер патенту: 33920

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Головко Микола Павлович, Подворчан Дмитро Євгенійович, Перцевий Федор Всеволодович, Леріна Ірма Валентинівна, Білецький Борис Іванович, Головко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/052, A23L 1/31 ...

Мітки: виробництва, печінки, паштету, спосіб

Текст:

...пропусканням через м'ясорубку або протиральну машину. При додаванні в рецептуру ХКН у кількості менше за 5% по відношенню до печінки готовий продукт збагачується мінеральними речовинами у незначній кількості, а додавання ХКН до рецептури у кількості більше, ніж 25% пo відношенню до маси печінки, погіршує органолептичні показники готового продукту. Найбільш раціональною є заміна у рецептурі 5...25% печінки на ХКН. Джерела інформації. 1....

Номер патенту: 33549

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Волкова Галина Анатоліївна, Волощук Галина Іванівна, Юрчак Віра Гаврилівна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/16

Мітки: вироби, макаронні

Текст:

...Суничний Суничний Суничний, ледь кислуватий Суничний кислуватий Суничний Структура виробів Скловидні, без мікротрещин, міцні Скловидні, без мікротрещин, міцні Білки, г 10,4 10,7 11,8 10,4 10,7 11,8 Скловидні, без мікротрещин, міцні Скловидні, є мікротріщини, міцні Є мікротріщини, крихкі 10,4 10,7 11,8 10,4 10,7 11,7 10,4 10,6 11,7 Вміст речовин в 100 гр продукту Жири, Вуглеводи, Клітковина, г г г 0,18 75,1 0,9 0,25 74,1 1,3 0,67 71,4...

Номер патенту: 34396

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Середюк Наталя Володимирівна, Шутаєв Євгеній Михайлович

МПК: A61K 35/14, A61K 35/16, A23L 1/076 ...

Мітки: трофосан, фізіологічного, біологічно, нормалізації, засобу, стану, організму, активного, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання біологічно активного засобу для нормалізації фізіологічного стану організму, який передбачає обробку тваринної сировини шляхом подрібнення тканини, гомогенізації, центрифугування, фільтрації з наступним виділенням цільового продукту, який відрізняється тим, що як тваринну сировину використовують печінку, селезінку та кров, роздільно подрібнюють тканини печінки та селезінки, гомогенат центрифугують, фільтруванням рідкої...

Номер патенту: 34170

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Кравченко Олександр Васильович, Нестеренко Анатолій Федорович, Рудницький Андрій Георгійович, Берлізова Світлана Анатоліївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пектиновмісного, спосіб, яблучної, харчового, продукта, сировини, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пектиновмісного харчового продукту із яблучної сировини, який містить подачу вихідних компонентів, подрібнення, дозування, сушіння, відсіювання і пакування готового продукту, відрізняється тим, що яблучну сировину після подрібнення піддають пресуванню, відділяють сік, а утворений шрот оброблюють 1,3 – 1,7 процентним розчином лимонної кислоти із розрахунку 0,9 – 1,1 літра на 100кг маси.2. Спосіб по п.1,...

Номер патенту: 34169

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Кравченко Олександр Васильович, Нестеренко Анатолій Федорович, Берлізова Світлана Анатоліївна, Рудницький Андрій Георгійович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пектиновмісного, склад, продукту, харчового

Формула / Реферат:

Склад пектиновмісного харчового продукту, який містить пектин і фруктовий порошок, який відрізняється тим, що він додатково містить лимонну кислоту, а в якості фруктового порошку – клітчатку яблучного шроту при наступному співвідношенні компонентів, мас, %: Пектин 15 – 25 Лимонна кислота 0,3 – 0,5 Клітковина яблучного шроту 75 – 85

Номер патенту: 32229

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Свінціцька Анна Іванівна, Кабан Олексій Петрович, Худайкулова Ольга Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна, Куліченко Сергій Анатолійович, Гулий Іван Степанович, Гудзь Ольга Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Клецькова Ірина Олегівна

МПК: C02F 1/28, A23L 1/05

Мітки: очищення, стічних, металів, вод, спосіб, полівалентних

Текст:

...не забезпечує повного зв'язування іонів металів у комплекси та їх осадження. Очищення потребує великих об'ємів пектиновмісних розчинів. Концентрація біль ше 1,00% також недоцільна, тому що для отримання таких концентрованих розчинів необхідні додаткові енергетичні витрати на упарювання. Контактування металовмісних і пектиновмісних розчинів проводять при рН суміші 5-10. При рН менше 5 в кислому середовищі утворюються нестійкі комплекси,...

Номер патенту: 32219

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Гунько Сергій Миколайович, Брик Михайло Теодорович, Нігматулін Рінат Равільович, Луканін Олександр Сергійович

МПК: A23L 2/08

Мітки: спосіб, плодово-ягідних, отримання, концентрованих, соків

Текст:

...соку 1-5 м/с. Освітлений сік концентрують методом контактної мембранної дистиляції з використанням мембрани МФФК-3 (ТУ 6-55-221953-88) при температурах гарячої камери - (55 - 65) °С і холодної камери (25-35) °С, що відповідає співвідношенню температур 1.(1,4-2,6). При цьому лінійка швидкість потоку складає 0,015-0,30 м/с. Вплив температур гарячої та холодної камери і лінійної швидкості потоку на продуктивність процесу концентрування КМД та...

Номер патенту: 31664

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Гнатенко Микола Андрійович, Клецькова Ірина Олегівна, Гнатенко Андрій Михайлович, Купчик Михайло Петрович, Мотченко Олексій Петрович, Свінціцька Анна Іванівна, Бандура Ірина Михайлівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пектинового, сухого, спосіб, виробництва, екстракту

Текст:

...сушарці) гарячіго повітрям при температурі 120-140°С. При температурі нижче І20°С продукт висушується неповністю, том} виникає налипання продукту на внутрішніх поверхнях сушарки, підвищується гігроскопічність продукту, знижується якість готового продукту (підвишенг вологість) Зниження температури сушіння нижче приведеного інтервал}7 призводиті до збільшення тривалості сушіння і, відповідно, до зниження якості готовогс продукту та...

Номер патенту: 31658

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Хомич Галина Панасівна, Дубова Галина Євгенівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 2/04

Мітки: рослинного, спосіб, походження, ферментами, соку, обробки, попередньо, слів, виробництві

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки слив ферментами рослинного походження при виробництві соку, що передбачає підготовку слив, бланшування, подрібнення, вилучення кісточок та соку-самоплину, ферментативну обробку отриманої м'язги, центрифугування, підготовку тари та кришок, фасування, закупорювання та стерилізацію, який відрізняється тим, що ферментацію проводять за допомогою цитолітичних ферментів солоду ячменю, який попередньо подрібнюють (розмір...

Номер патенту: 32296

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Манін Геннадій Олексійович

МПК: A23L 1/221, A23L 2/02, A23L 2/385 ...

Мітки: сировини, спосіб, переробки, комплексної, рослинної

Текст:

...переробки, сгідно з винаходом подрібнення відносно сухої фракції до порошкоподібного стану здійснюють на газодинамічному дезінтеграторі до розміру часток 5-200 мкм. Подрібнення сировини, що попередньо висушена до змісту вологи не більш чім 12%, на газодинамічному дезінтеграторі, який забеспечує одержання часток розміром 5-200 мкм, дозволяє зруйнувати міжклітинні зв'язки. Клітинні оболонки при цьому залишаються цілими. Продукти, що одержани...