A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 28788

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Романескул Надія Василівна, Іордатьєва Наталія Володимирівна

МПК: A23L 1/164

Мітки: інгредієнтів, виробництва, ізюминка, мюслі, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі, що містить вівсяні, пшеничні, кукурудзяні пластівці, солодкий компонент і жировий рослинний компонент, яка відрізняється тим, що додатково містить ячмінні пластівці, родзинки і насіння кунжуту, а як жировий рослинний компонент вона містить насіння соняшнику за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: насіння кунжуту 1,95-2,50 ...

Номер патенту: 28787

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Поплавська Любов Миколаївна, Іордатьєва Наталія Володимирівна, Романескул Надія Василівна

МПК: A23L 1/064

Мітки: мюслі, композиція, інгредієнтів, горіхом, виробництва, родзинками

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі, що містить вівсяні та пшеничні пластівці, горіховий компонент і жировий рослинний компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ячмінні і житні пластівці, родзинки і насіння льону, як горіховий компонент композиція містить ядра лісового горіха, а як жировий рослинний компонент вона містить насіння соняшнику, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: ...

Номер патенту: 28786

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Поплавська Любов Миколаївна, Романескул Надія Василівна, Іордатьєва Наталія Володимирівна

МПК: A23L 1/164

Мітки: мюслі, сніданку, інгредієнтів, виробництва, до, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі, що містить вівсяні, пшеничні та житні пластівці, рисові кульки та жировий рослинний компонент, яка відрізняється тим, що додатково містить кукурудзяні пластівці і родзинки, а як жировий рослинний компонент містить насіння соняшнику при наступному співвідношенні  компонентів, мас. %: вівсяні пластівці 9,12-11,2 житні пластівці ...

Номер патенту: 28785

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Іордатьєва Наталія Володимирівна, Романескул Надія Василівна

МПК: A23L 1/164

Мітки: фруктів, інгредієнтів, композиція, виробництва, мюслі

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі, що містить вівсяні та пшеничні пластівці, солодкий компонент і горіховий компонент, яка відрізняється тим, що додатково містить кукурудзяні пластівці, родзинки, чіпси бананові, фініки подрібнені, шматочки абрикоса, яблука подрібнені, а як горіховий компонент композиція містить ядра лісового горіха при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вівсяні пластівці ...

Номер патенту: 28784

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Гулавський Володимир Тадеушевич, Романескул Надія Василівна, Іордатьєва Наталія Володимирівна

МПК: A23L 1/164

Мітки: premium, овочево-гречані, інгредієнтів, виробництва, композиція, мюслі

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі, що містить зернові пластівці, яка відрізняється тим, що додатково містить суміш овочеву смакоароматичну, а як зернові пластівці вона містить гречані пластівці при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: суміш овочева смакоароматична 9,0-11,0 гречані пластівці решта.

Номер патенту: 28783

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Гулавський Володимир Тадеушевич, Іордатьєва Наталія Володимирівна, Романескул Надія Василівна

МПК: A23L 1/164

Мітки: мюслі, сніданок, premium, виробництва, композиція, інгредієнтів, овочевий

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі, що містить вівсяні та пшеничні пластівці, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ячмінні, житні, гречані пластівці і суміш овочеву смакоароматичну при наступному співвідношенні компонентів, мас. % : вівсяні пластівці 21,6-26,4 пшеничні пластівці 13,5-16,5 ячмінні пластівці 13,5-16,5 ...

Номер патенту: 28782

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Іордатьєва Наталія Володимирівна, Гулавський Володимир Тадеушевич, Романескул Надія Василівна

МПК: A23L 1/164

Мітки: композиція, злаки, овочами, інгредієнтів, виробництва, мюслі, premium

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі, що містить вівсяні та пшеничні пластівці, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ячмінні пластівці і суміш овочеву смакоароматичну при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вівсяні пластівці 27,7-33,9 пшеничні пластівці 27,5-33,7 ячмінні пластівці 27,5-33,7 ...

Номер патенту: 28781

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Поплавська Любов Миколаївна, Іордатьєва Наталія Володимирівна, Романескул Надія Василівна, Гулавський Володимир Тадеушевич

МПК: A23L 1/164

Мітки: виробництва, інгредієнтів, мюслі, композиція, фруктами, багатьма

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі, що містить вівсяні та пшеничні пластівці, зернові кульки, горіховий компонент і жировий рослинний компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить кукурудзяні пластівці, родзинки, чіпси бананові, фініки подрібнені, інжир подрібнений, шматочки абрикоса, яблука подрібнені і насіння льону, як зернові кульки композиція містить рисові кульки, як горіховий компонент композиція містить ядра...

Номер патенту: 28750

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Фоміна Лілія Володимирівна, Титаренко Ольга Олександрівна, Кожана Вікторія Володимирівна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Бурбак Анатолій Миколайович, Прасолов Євген Якович

МПК: A23L 1/221

Мітки: прянощів, рибного, соусу, композиція

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для рибного соусу, яка містить васильки евгенольні, сорго лимонне або непету лимонну, чорнобривці, перець червоний гіркий, шавлію лікарську, коріандр, лавровий лист, яка відрізняється тим, що додатково вводять лофант анісовий, котовник лимонний, чабер духмяний та екстракт трав: ехінацеї, кіндзи, фенхелю у такому співвідношенні, мас. %: васильки евгенольні 5,6-7,0 сорго...

Номер патенту: 28749

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Бурбак Анатолій Миколайович, Алік Наталія Анатоліївна, Крикунова Валентина Юхимівна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Прасолов Євген Якович, Дзюба Яна Валеріївна

МПК: A23L 1/221

Мітки: прянощів, рибних, композиція, страв

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для рибних страв, яка містить петрушку, селеру, кріп, кіндзу, фенхель, яка відрізняється тим, що додатково містить лофант анісовий, чабер садовий, котовник лимонний і екстракт трав: ехінацеї, тархуну, м’яти при такому співвідношенні компонентів, мас.%: петрушка 12,49-17,0 селера 10,0-14,0 кріп 10,0-14,0 ...

Номер патенту: 28748

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Крикунова Валентина Юхимівна, Авдєєв Володимир Григорович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Бурбак Анатолій Миколайович, Прасолов Євген Якович, Рибак Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/221

Мітки: прянощів, ковбасних, композиція, виробів

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для ковбасних виробів, що містить перець червоний гіркий, коріандр, петрушку, селеру, кріп, базилiк евгенольний, лавровий лист, майоран, яка відрізняється тим, що для створення нових сталих органолептичних та антиоксидаційних властивостей додатково містить при такому співвідношенні компонентів, мас. %: перець червоний гіркий 10,0-12,5 коріандр ...

Номер патенту: 28747

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Прасолов Євген Якович, Крикунова Валентина Юхимівна, Бурбак Анатолій Миколайович, Ляскало Людмила Анатоліївна, Кіросір Лідія Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: бам, безалкогольний, напій

Формула / Реферат:

Безалкогольний напій, який містить цукор, у тому числі у вигляді цукрової пудри, екстракт шавлії лікарської, екстракт плодів горобини звичайної, лимонну кислоту, аскорбінову кислоту, фосфорнокислий натрій, хлористий натрій, цитрат натрію і гліцерофосфат кальцію, двовуглекислий натрій, колер, який відрізняється тим, що додатково містить лофант анісовий, котовник лимонний, чабер духмяний, соки чорноплідних смородини і горобини та екстракт трав...

Номер патенту: 28746

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Бурбак Анатолій Миколайович, Победа Руслана Олександрівна, Олійник Наталія Вікторівна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Рибак Галина Михайлівна, Васюк Олексій Максимович, Прасолов Євген Якович

МПК: A23L 1/221

Мітки: шприцювання, прянощів, композиція, м'яса

Формула / Реферат:

Корисна модель відноситься до м'ясної промисловості і може використовуватись шляхом шприцювання м'яса. Відома композиція, яка включає компоненти: перець і коріандр: [Лаврова Л.П. и др. Технология колбасных изделий. М., «Пищевая промышленность», 1975, с.216-219].Але при використанні цього складу прянощів не досягається сталих органолептичних показників (колір в розрізі виробу; смак, аромат).Близька композиція прянощів для м'ясних...

Номер патенту: 28355

Опубліковано: 10.12.2007

Автор: Лосєв Станіслав Іванович

МПК: A23L 1/10, A61P 13/00

Мітки: харчова, добавка

Формула / Реферат:

Харчова добавка, що сприяє розчиненню каменів у нирках і їх виведенню, яка включає гомогенізовану суміш здрібнених ізюму і чорного перцю, яка відрізняється тим, що як ізюм містить коричневий ізюм з вологістю 10-14 % при наступному співвідношенні компонентів, % мас.: чорний перець 3,0-7,0 коричневий ізюм решта.

Номер патенту: 28354

Опубліковано: 10.12.2007

Автор: Лосєв Станіслав Іванович

МПК: A61P 13/00, A23L 1/10

Мітки: хвороби, нирковокам`яної, профілактики, лікування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб профілактики і лікування нирковокам'яної хвороби, що включає призначення засобу, що сприяє розчиненню каменів у нирках та їх виведенню, який відрізняється тим, що як згаданий засіб використовують харчову добавку у вигляді гомогенізованої суміші здрібнених коричневого ізюму вологістю 10-14 % і чорного перцю при наступному співвідношенні компонентів, % мас.: чорний перець 3,0-7,0 ...

Номер патенту: 28590

Опубліковано: 10.12.2007

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Банова Софія Іванівна, Куц Аліна Володимирівна, Аветісян Каріна Валеріївна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/06

Мітки: композиція, інгредієнтів, зефіру, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва зефіру, що містить фруктозу та інший цукрозамінник, яблучне пюре, пектин цитрусовий, сухий яєчний білок, патоку, молочну кислоту, лактат натрію, есенцію фруктово-ягідну, барвник червоний і воду, яка відрізняється тим, що як інший цукрозамінник вона містить полідекстрозу, за наступним співвідношенням вказаних інгредієнтів (г на 100 г готового продукту): фруктоза 30,0-40,0...

Номер патенту: 28604

Опубліковано: 10.12.2007

Автор: Каблюк Андрій Васильович

МПК: A23P 1/00, A23L 1/214

Мітки: чіпсів, картопляних, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування картопляних чипсів, який включає підготовку сировини, смаження, нарізку, який відрізняється тим, що при підготовці сировини картопляні пластівці розмелюють на мікромлині до порошкоподібного стану, муку пшеничну, крохмаль картопляний, сіль просівають крізь сито, потім всі компоненти дозують і подають у змішувач у наступній послідовності: пюре картопляне, мука пшенична, крохмаль картопляний, сіль, вода, перемішуючи всі...

Номер патенту: 81076

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Михайлик Тамара Олексіївна, Михайлик В'ячеслав Аврамович, Петрова Жана Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23L 1/06, A23L 1/00

Мітки: десерт, фруктово-овочевий, приготування, швидкого

Формула / Реферат:

Фруктово-овочевий десерт швидкого приготування, який містить суміш цукру та картопляного або кукурудзяного крохмалю, який відрізняється тим, що додатково містить порошки з яблук, гарбуза та ревеню дисперсністю не більше 0,25 мм при таких співвідношеннях компонентів, мас. %: крохмаль картопляний або кукурудзяний 16,0-21,0 порошок з яблук 27,0-35,0 порошок...

Номер патенту: 81075

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна, Михайлик Тамара Олексіївна, Михайлик В'ячеслав Аврамович

МПК: A23L 1/00, A23L 1/06

Мітки: швидкого, десерт, приготування

Формула / Реферат:

Десерт швидкого приготування, який містить суміш цукру, лимонної кислоти та картопляного або кукурудзяного крохмалю, який відрізняється тим, що додатково містить порошки з яблук та гарбузів або кабачків дисперсністю не більше 0,25 мм при таких співвідношеннях компонентів, мас. %: крохмаль картопляний або кукурудзяний 16,0-21,0 порошок з яблук 27,0-35,0 ...

Номер патенту: 81046

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Шаркова Надія Олексієвна, Пьянкова Олександра Василівна, Карась Антон Феодосійович, Жукотский Едуард Костянтинович, Розкладка Анатолій Іванович, Авдєєва Лєся Юріївна, Олійніченко Геннадій Петрович, Долінський Анатолій Андрійович, Ципріян Віктор Іванович, Терлецька Яніна Тимофіївна

МПК: A23J 7/00, A23J 3/00, A23L 1/20 ...

Мітки: напоїв, спосіб, соєвих, одержання, ліпосомних

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосомних соєвих напоїв, який включає промивання, замочування, сумісне з тепловою обробкою подрібнення насіння сої з наступною його дезодорацією перед фільтрацією і віджиманням та балансуванням після охолодження, додаванням вітамінів, макро- та мікроелементів, який відрізняється тим, що замочування здійснюють у воді при температурі 18±2 °С та співвідношенні компонентів соя-вода 1:3 з додаванням 0,5-1 % протеолітичного...

Номер патенту: 27898

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Буцький Микола Дмитрович, Гордієнко Петро Валентинович, Вайнберг Розалія Шаховна, Процишин Борис Миколайович, Богданов Серафім Антонович, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, відходів, переробки, комплексної, фруктових, соків, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки відходів виробництва фруктових соків, що включає здрібнювання відходів, гідроліз і екстракцію пектину у водний розчин мінеральної кислоти при нагріванні і перемішуванні, відділення фільтрового залишку, охолодження, обробку екстракту і промивання сирого пектину спиртом, сушіння і здрібнювання сухого пектину, який відрізняється тим, що гідроліз поєднують з одноступінчатою екстракцією, гідромодуль якої не перевищує...

Номер патенту: 27883

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович, Чуйко Людмила Олексіївна, Карбівнича Тетяна Василівна, Михайлов Валерій Михайлович, Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 1/01

Мітки: спосіб, заправки, борщової, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування борщової заправки, що включає підготовку вихідних компонентів, здрібнювання, перемішування до утворення суспензії з наступним пасеруванням, який відрізняється тим, що буряк після підготовки (інспектування і миття) підлягає підпеканню до температури від 50 до 54 °С у центрі, а інші вихідні компоненти (овочі-морква і ріпчаста цибуля) після інспекції, очищення і здрібнювання змішують з томатом-пюре, рослинною олією і...

Номер патенту: 27969

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Болоховська Людмила Іванівна, Бобкова Людмила Романівна, Болоховський Владислав Вікторович, Нагорна Ольга Володимирівна, Волошина Майя Володимирівна

МПК: A61K 35/74, C12N 1/14, A23L 3/34 ...

Мітки: міпровіт, дієтичної, спосіб, добавки, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання добавки дієтичної, що включає глибинне культивування мікроорганізму-продуцента, виділення та висушування біомаси продуцента, який відрізняється тим, що як мікроорганізм-продуцент використовують штам гриба Fusarium sambucinum Fuck.var.ossicolum (Derk.et Curt) Bilai ВСБ-917, депонований в Депозитарії Інституту мікробіології і вірусології України як штам Fusarium sambucinum. var. ossicolum 1MB F-100048, культивування здійснюють...

Номер патенту: 27965

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Дашутін Григорій Петрович, Лавренко Олександр Максимович, Негреба Роман Захарович, Жарков Павло Євгенович, Кирик Григорій Васильович

МПК: A23B 7/14, A23L 3/34, A01F 25/00 ...

Мітки: інертний, захисний, зерна, зберігання, спосіб, атмосфери, регульованій

Формула / Реферат:

1. Спосіб зберігання зерна в захисній регульованій інертній атмосфері, який включає в собі передпосівний обробіток ґрунту шляхом оранки, боронування, культивацію, підготовку зерна до посіву шляхом їх передпосівної обробки, посів, накочування, боронування, підкормку посівів, знищення бур'яну, шкідників, збирання, попередню очистку зерна, розподіл його по величині на фракції і відходи, аспірацію, транспортування на переробку, подачу зерна на...

Номер патенту: 27926

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Куковицький Миколай Миколайович, Глухарєв Сергій Миколайович, Донченко Владислав Юр'євич

МПК: A23L 2/00

Мітки: композиція, харчова

Формула / Реферат:

Харчова композиція, що містить мед натуральний, настій плодів шипшини, лимонну кислоту, діоксид вуглецю, яка відрізняється тим, що вона додатково містить настої плодів чорної смородини, горобини звичайної і виноградний сік (червоний) при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: мед натуральний 10-12 виноградний сік 9-10 настій плодів шипшини ...

Номер патенту: 27925

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Куковицький Миколай Миколайович, Глухарєв Сергій Миколайович, Донченко Владислав Юр'євич

МПК: A23L 2/00

Мітки: харчова, композиція

Формула / Реферат:

Харчова композиція, що містить мед натуральний, настій плодів шипшини, лимонну кислоту, діоксид вуглецю, яка відрізняється тим, що вона додатково містить настої кореня оману високого, листя подорожника великого, плодів малини звичайної і вишневий сік при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: мед натуральний 10-12 вишневий сік 9-10 настій ...

Номер патенту: 27870

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Дегтяренко Валентин Іванович, Землянухіна Людмила Василівна, Камінська Ганна Валентинівна, Камінський Станіслав Вільгельмович

МПК: A23L 2/38

Мітки: магнієвої, вода, штучної, бікарбонатно-сульфатної, води, мінеральної, одержання, лікувальної, довголіття, спосіб, виготовленої

Формула / Реферат:

Спосіб одержання штучно виготовленої мінеральної бікарбонатно-сульфатної магнієвої лікувальної води, очищеної зворотним осмосом, послідовно збагаченої макроелементами, катіонами і аніонами, який відрізняється тим, що додатково в очищену воду вносять бікарбонат натрію (NaHCO3) в кількості від 2,56 г до 7,70 г/дм3 в перерахунку на аніон HCO3-, сульфати (солі) в кількості від 0,73 до 2,2 г/дм3 в перерахунку на аніон SO42+, магній сірчанокислий...

Номер патенту: 27688

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Михайлова Світлана Володимирівна, Черевко Олександр Іванович, Одарченко Андрій Миколайович, Єфремов Юрій Іванович, Михайлов Валерій Михайлович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 1/01

Мітки: приготування, грибів, пасти, основі, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пасти на основі грибів, що включає підготовку вихідних компонентів, здрібнювання, перемішування до утворення суспензії, її перетирання, обробку в полі НВЧ за умов вакуумування, який відрізняється тим, що заморожені гриби подрібнюють і перемішують з рослинною олією і здрібненим корінням петрушки, пастернаку, селери і ріпчастої цибулі з наступним перетиранням до розмірів часток 0,5-1 мм до утворення суспензії, та піддають...

Номер патенту: 27629

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Кащеєв Олександр Якович, Лимар Володимир Анатолійович

МПК: A23L 2/08, A23L 2/14

Мітки: струму, харчових, пюреподібних, спосіб, сили, електричного, продуктів, рідких, концентруванні, регулювання

Формула / Реферат:

Спосіб регулювання сили електричного струму при концентруванні рідких і пюреподібних харчових продуктів, що  включає розміщення електродів із нержавіючої сталі в діелектричній ємності для продуктів, що концентруються, з  під’єднанням їх до джерела електроструму, який відрізняється тим, що регулювання площі робочих частин електродів (1), які закріплені на діелектричному корпусі ємності (2) для концентрування продукту, виконують за допомогою...

Номер патенту: 80799

Опубліковано: 12.11.2007

Автор: де Сімоне Клаудіо

МПК: A23L 1/054, A61K 35/74, A61K 38/46 ...

Мітки: застосування, харчової, сфінгомієліназу, лужну, фармацевтичного, добавки, продукту, містить, препарату, композиція, дієтичного

Формула / Реферат:

1. Дієтична, харчова або фармацевтична композиція, яка відрізняється тим, що вона містить лужну сфінгомієліназу бактеріальної природи, і бактерії, що містять лужну сфінгомієліназу, вибрані з грампозитивних бактерій, грамнегативних бактерій і молочнокислих бактерій або з їх сумішей в кількості, якої достатньо для вияву дієтичної, поживної або терапевтичної дії у індивідуума, який в ній має потребу.2. Композиція за п. 1, придатна для...

Номер патенту: 27503

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Волошко Олександр Юрійович, Михайлов Валерій Михайлович, Чуйко Людмила Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна

МПК: A23L 1/01

Мітки: основі, ягід, пасти, дикорослих, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пасти на основі дикорослих ягід, що включає підготовку вихідних компонентів, здрібнювання, перемішування у розчині кухонної солі, обробку у полі НВЧ під вакуумом з наступним перетиранням до утворення однорідної консистенції та фасовкою у тару для заморожування або стерилізації у скляних банках ємністю 0,33-3 л, який відрізняється тим, що заморожені ягоди калини до температури -4-6 °С подрібнюють з ягодами...

Номер патенту: 27526

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Москаленко Ольга Василівна, Чернова Людмила Олександрівна, Горбань Віктор Григорович, Коваленко Валентина Олексіївна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/31

Мітки: січених, білкового, збагачувача, спосіб, протоген, м'ясних, виробів, додаванням, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясних січених виробів з додаванням збагачувача білкового "Протоген", що включає підготовку сировини, подрібнення, з'єднання інгредієнтів, перемішування, вибивання фаршу, порціонування, формування, панірування та теплову обробку, який відрізняється тим, що на етапі з'єднання інгредієнтів в фарш додатково вводять збагачувач білковий "Протоген" у кількості 10-15 % замість основної м'ясної сировини.

Номер патенту: 27295

Опубліковано: 25.10.2007

Автор: Лісняк Наталія Олександрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: спосіб, виробництва, лапскаус, виробів, м'ясних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва м'ясних виробів "Лапскаус", що включає підготовку м'ясної сировини, обробку смако-ароматичними добавками і сушіння, який відрізняється тим, що використовують м'ясну сировину з вмістом жирової і грубої сполучної тканини не більше 15 %, яку закладають в камеру глибокого заморожування на 5-8 год., причому для цього беруть куски м'ясної сировини вагою до 0,7 кг, після чого їх нарізають поперек волокон на шматочки...

Номер патенту: 80722

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Берека Олег Миколайович, Салата Микола Павлович, Борщ Григорій Михайлович, Червінський Леонід Степанович

МПК: A23C 3/00, C02F 1/48, A23L 3/32 ...

Мітки: електричної, рідин, рідких, продуктів, спосіб, пристрій, здійснення, обробки

Формула / Реферат:

1. Пристрій для обробки рідких продуктів і рідин, який містить автотрансформатор, високовольтний трансформатор, робочу камеру, систему подавання і відведення рідини, що обробляється, який відрізняється тим, що додатково містить двополярний каскадний помножувач напруги з системою плоскопаралельних електродів, які одночасно є верхньою та нижньою частиною робочої камери.2. Спосіб електричної обробки рідин і рідких продуктів, що включає...

Номер патенту: 27120

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Кудашев Сергій Миколайович, Лукіна Галина Дмитріївна, Ярославцев Сергій Костянтинович, Гулавський Володимир Тадеушевич, Єгорова Антоніна Вікторівна, Левицький Анатолій Павлович, Селіванська Ірина Олександрівна

МПК: A23L 1/025

Мітки: бобів, пребіотика, соєвих, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пребіотика із соєвих бобів, який відрізняється тим, що використовують лущені соєві боби, здійснюють їх водну екстракцію при 60-80 °С протягом 1,5-3 годин, обробляють грибною інвертазою при рН 4,2-5,0 і температурі 30-56 °С з наступним осадженням пребіотика спиртом або ацетоном при кінцевій концентрації спирта 40-60 %.

Номер патенту: 27470

Опубліковано: 25.10.2007

Автор: Шудегов Євген Всеволодович

МПК: A61K 35/12, A23L 1/30

Мітки: властивостями, фітокальцемін, лікувально-профілактичними, дієтична, добавка

Формула / Реферат:

Дієтична добавка з лікувально-профілактичними властивостями, яка містить як препарат кальцію яєчну шкаралупу, лимонну кислоту, янтарну кислоту, аскорбінову кислоту, яка відрізняється тим, що вона додатково містить листя стевії при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яєчна шкаралупа 76-86 листя стевії 6-4 лимонна кислота 8-6 ...

Номер патенту: 26763

Опубліковано: 10.10.2007

Автор: Офутін Олександр Євгенійович

МПК: A23L 1/24

Мітки: виробництва, спосіб, майонезу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу, що включає одержання пасти змішуванням рецептурних кількостей води, водного розчину цукру, оцтово-сольового розчину, гірчичного компонента і стабілізатора, емульгування отриманої пасти рецептурною кількістю рослинної олії і наступну гомогенізацію отриманої емульсії при підвищеному тиску, який відрізняється тим, що як стабілізатор застосовують суміш модифікованих крохмалів Е 1442, Е 1450 та камедь гуару Е 412 або...

Номер патенту: 26754

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Давидова Оксана Юріївна, Малюк Людмила Петрівна, Балацька Наталя Юріївна

МПК: A23L 1/39

Мітки: малини, соусу, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання соусу з малини, що включає миття, інспекцію, бланшування, протирання малини, змішування компонентів рецептури, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять листя чорної смородини або бузиновий цвіт, або ромашку, або материнку та корінь зозулинцю, термічну обробку продукту здійснюють у режимі пастеризації (при температурі 80...85 °С протягом 8...10 хв); фінішування проводять...

Номер патенту: 26753

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Малюк Людмила Петрівна, Балацька Наталя Юріївна, Давидова Оксана Юріївна

МПК: A23L 1/39

Мітки: спосіб, соусу, бузини, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання соусу з бузини, що включає миття, інспекцію, бланшування, протирання бузини, змішування компонентів рецептури, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять листя чорної смородини або вишні або бузиновий цвіт, або чабрець та корінь зозулинцю, термічну обробку продукту здійснюють у режимі пастеризації (при температурі 80...85 °С протягом 8...10 хв); фінішування проводять одноразово...

Номер патенту: 26853

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Кравцов Максим Сергійович, Литко Светлана Борісивна, Іваницька Надія Федорівна, Кравцова Людмила Іванівна

МПК: A23L 1/29, A23L 1/24

Мітки: дієтична, добавка

Формула / Реферат:

Дієтична добавка, що містить здрібнене насіння розторопші, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнені листя стевії, насіння льону, ламінарії сушені при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: насіння льону 55,0-73,0 листя стевії 2,0-5,0 насіння розторопші 5,0-10,0 ламінарії сушені ...