A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 10897

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Карєв Максим Олександрович, Черевко Олександр Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович, Михайлов Валерій Михайлович, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/28, A23L 1/025, A23L 1/03 ...

Мітки: основі, приготування, грибів, спосіб, соусу

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування соусу на основі грибів, що включає перемішування підготовлених компонентів по рецептурі до утворення однорідної маси, перетирання, термообробку, проціджування з додаванням вершкової олії у готовий соус, який відрізняється тим, що гриби (білі, опеньки, маслюки) підлягають заморожуванню при температурі -4...-6°С протягом 2...4 годин з наступним подрібнюванням у підмороженому стані до розмірів частинок 0,5...1 мм, далі...

Номер патенту: 10890

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Волошин Павло Валентинович, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович, Одарченко Микола Семенович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: G01F 11/00, A23L 1/01, A23L 1/28 ...

Мітки: фаршу, машина, формування, дозування, грибного

Формула / Реферат:

Машина для формування і дозування грибного фаршу, що складається з формувального елемента з поршнями, привідного механізму, механізму викидання та регулювання, яка відрізняється тим, що елемент дозування - головка - виконана з можливістю переміщення з нижнього у верхнє положення поршня, формування грибного фаршу через порожнистий циліндр та дозування кулінарних виробів, розташованих у спеціальному гнізді, обладнаному фіксатором готового...

Номер патенту: 74433

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Міло Крістіан, Чжен Ін, Чен Пу-Шен

МПК: A23F 5/24, A23F 3/40, A23F 5/46 ...

Мітки: спосіб, ароматозабезпечуючого, кавового, компонента, стабілізації, аромату

Формула / Реферат:

1. Спосіб стабілізації ароматозабезпечуючого компонента від втрати або деградації бажаних ароматичних або органолептичних властивостей аромату при зберіганні, що передбачає об'єднання ароматозабезпечуючого компонента зі стабілізуючим агентом - нуклеофілом, який містить щонайменше один атом, що має щонайменше одну неподілену пару електронів, причому стабілізуючий агент присутній в кількості, ефективній для хімічної взаємодії з небажаними...

Номер патенту: 74428

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Калниш Грігорій Ізєславовіч, Антонов Владімір Міхайловіч, Євстігнєєв Боріс Константіновіч

МПК: A21D 13/08, A21D 13/00, A21D 13/02 ...

Мітки: зернової, устаткування, виготовлення, маси, подрібнювач, зерна, спосіб, комплект

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення зернової маси, що включає поверхневе очищення зерна проточною водою, пророщування зерна і його здрібнювання, який відрізняється тим, що як зерно використовують доспіле зерно з насінною оболонкою і з неушкодженим її хіаліновим шаром, перед очищенням проточною водою зерно піддають лущенню із зняттям частини поверхневого шару плодової оболонки зерна в кількості до 5% від первісної маси зерна із збереженням цілісності...

Номер патенту: 10461

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Шевченко Олександр Юхимович, Мацко Олександр Петрович, Соколенко Анатолій Іванович, Лензіон Валентин Йосипович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 2/04

Мітки: соків, одержання, спосіб, плодів, переробці, ягід

Формула / Реферат:

Спосіб одержання виходу соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнена маса після бланшування в режимі її транспортування подається на сатурацію під тиском 0,3-0,5 МПа з наступним різким зменшенням тиску до атмосферного в приймальному буферному резервуарі перед пресуванням.

Номер патенту: 10369

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Пестіна Ганна Олександрівна, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23L 1/06

Мітки: овочів, переробки, спосіб, плодів

Формула / Реферат:

Спосіб переробки плодів та овочів, що включає їх стерилізацію в цукровому сиропі, який відрізняється тим, що нестандартну плодоовочеву сировину миють, чистять, варять, гомогенізують з одержанням пюре, змішують з 25-35 мас. % розчину 4,5 % альгінату натрію в 1,0 % дифосфаті натрію декагідрату та 2,5-3,5 мас. % сульфату кальцію дигідрату протягом 3-5 хвилин, отриману суміш витримують 6-8 годин для утворення гелю та нарізують шматочками заданої...

Номер патенту: 10822

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Воінова Світлана Миколаївна, Хачко Володимир Іванович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Омельчук Євген Олександрович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, рідкого, пектину, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рідкого пектину, який включає промивання пектиновмісної сировини, пресування, гідроліз протопектину, охолодження, розділення фаз, фільтрування, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз протопектину проводять кислотою при рН 1,2-2,7, потім проводять екстрагування при температурі 40...60°С у співвідношенні гідролізна суміш : вода 1 : (1,0-2,0), а відділений та відфільтрований пектиновий екстракт направляють на...

Номер патенту: 10813

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Ларіна Марія Василівна, Бакова Надія Миколаївна, Виноградов Борис Олексійович

МПК: A23L 1/221, A61K 36/28, A23L 1/22 ...

Мітки: ароматичних, лікарських, рослин, композиція, спірада

Формула / Реферат:

Композиція з ароматичних лікарських рослин, що містить деревій, материнку звичайну, гісоп, яка відрізняється тим, що додатково містить полин естрагонний при такому співвідношенні інгредієнтів у %: деревій 22,0-32,0 материнка звичайна 6,0-32,0 гісоп 22,0-32,0 полин естрагонний 22,0-32,0.

Номер патенту: 10812

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Бакова Надія Миколаївна, Ларіна Марія Василівна, Виноградов Борис Олексійович

МПК: A23L 1/22, A61K 36/28, A23L 1/221 ...

Мітки: рослин, лікарських, авунда, ароматичних, композиція

Формула / Реферат:

Композиція з ароматичних лікарських рослин, що містить деревій, гісоп, яка відрізняється тим, що додатково містить котовник (Nepeta) і полин естрагонний при такому співвідношенні інгредієнтів у %: деревій 13,0-15,0 гісоп 13,0-15,0 котовник (Nepeta) 55,0-61,0 полин естрагонний 13,0-15,0.

Номер патенту: 10792

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Мошкін Володимир Федорович, Васюкова Ганна Тимофіївна

МПК: A23L 1/314

Мітки: пельмені, слов'янські

Формула / Реферат:

Пельмені, що містять тісто та м'ясний фарш для них, який включає яловичину, свинину, цибулю, сіль, цукор, які відрізняються тим, що фарш для них додатково містить морську водорість ламінарію та спеції мускатні у такому співвідношенні компонентів, мас. % : тісто для пельменів 44,00 яловичина (котлетне м'ясо) 19,59 свинина (котлетне м'ясо) 19,59...

Номер патенту: 10791

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Васюкова Ганна Тимофіївна, Мошкін Володимир Федорович

МПК: A23L 1/314

Мітки: богатирські, пельмені

Формула / Реферат:

Пельмені, що містять тісто та фарш, який включає яловичину, свинину, цибулю, сіль, цукор, які відрізняються тим, що фарш для них додатково містить зародки пшениці та спеції "Almi" у такому співвідношенні компонентів, мас. %: тісто для пельменів 44,00 яловичина (котлетне м'ясо) 19,59 свинина (котлетне м'ясо) 19,59 ...

Номер патенту: 10790

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Мошкін Володимир Федорович, Васюкова Ганна Тимофіївна

МПК: A23L 1/314

Мітки: пельмені, голосіївські

Формула / Реферат:

Пельмені, що містять тісто та м'ясний фарш для них, який включає яловичину, свинину, цибулю, сіль, цукор, які відрізняються тим, що фарш для них додатково містить морську водорість фукус, перець білий мелений, корицю у такому співвідношенні компонентів, мас. % : тісто для пельменів 44,00 яловичина (котлетне м'ясо) 19,59 свинина (котлетне м'ясо) ...

Номер патенту: 10789

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Мошкін Володимир Федорович, Васюкова Ганна Тимофіївна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: варена, ковбаса, турист

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, що включає яловичину, свинину, цукор, сіль, спеції, яка відрізняється тим, що додатково містить соєвий білок та морську водорість фукус у такому співвідношенні компонентів, г на 100 г маси: яловичина жилована І ґатунку 38,0 свинина жилована напівжирна 55,8 соєвий білок 2,0 цукор-пісок 0,1 ...

Номер патенту: 10670

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Черевко Олександр Іванович, Коваленко Валентина Олексіівна, Горбань Віктор Григорович, Чернова Людмила Олександрівна, Москаленко Ольга Василівна

МПК: A23L 1/305, A23L 1/31

Мітки: м'яса, напівфабрикат, яловичини

Формула / Реферат:

Напівфабрикат з м'яса яловичини з підвищеним вмістом сполучної тканини у вигляді крупних або порційних, або дрібних шматочків або фаршу, який відрізняється тим, що він додатково містить композицію протеолітичних ферментів протомегатерину Г20Х і папаїну або пепсину і папаїну, а також воду та сіль при певних співвідношеннях компонентів.

Номер патенту: 10788

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Васюкова Ганна Тимофіївна, Мошкін Володимир Федорович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: варена, здоров'я, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, що включає яловичину, свинину, спеції, яка відрізняється тим, що додатково містить зародки пшениці, спеції "Almi" та морську водорість фукус у такому співвідношенні компонентів, г на 100 г маси: яловичина жилована І ґатунку 38,0 свинина жилована напівжирна 53,2 молоко сухе знежирене 1,0 зародки...

Номер патенту: 10787

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Васюкова Ганна Тимофіївна, Мошкін Володимир Федорович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: мисливський, біфштекс

Формула / Реферат:

Біфштекс, що включає яловичину, сало, молоко або воду, сіль, спеції, який відрізняється тим, що додатково містить морську водорість ламінарію у такому співвідношенні компонентів, мас. % : яловичина (котлетне м'ясо) 78,18 сало 11,87 молоко або вода 7,33 сіль кухонна 1,19 перець чорний...

Номер патенту: 10786

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Мошкін Володимир Федорович, Васюкова Ганна Тимофіївна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: біфштекс, нижній

Формула / Реферат:

Біфштекс, що включає яловичину, сало, молоко, спеції, який відрізняється тим, що додатково містить зародки пшениці та соєвий білок (тофу) у такому співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина (котлетне м'ясо) 76,43 сало 11,87 молоко або вода 7,33 сіль кухонна 1,19 соєвий білок (тофу) ...

Номер патенту: 10785

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Мошкін Володимир Федорович, Васюкова Ганна Тимофіївна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: біфштекс, козацький

Формула / Реферат:

Біфштекс, що включає яловичину, сало, молоко або воду, сіль, спеції, який відрізняється тим, що додатково містить морську водорість фукус у такому співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина (котлетне м'ясо) 78,18 сало 11,87 молоко або вода 7,33 сіль кухонна 1,19 перець чорний мелений...

Номер патенту: 10220

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Маламєн Георгій Дмитрович, Маламєн Ольга Георгіївна

МПК: A23L 3/00

Мітки: харчових, тари, самоексгаустованій, стерилізація, ступінчаста, консервів

Формула / Реферат:

Ступінчаста стерилізація харчових консервів у самоексгаустованій тарі, що включає операції по попередній обробці сировини, фасуванню і закупорюванню продукту в самоексгаустовану тару і стерилізацію продукту, яка відрізняється тим, що на першому етапі стерилізації консерви нагрівають до температури, меншої від температури кипіння рідкої фази консервів на 5-10°С і витримування при цій температурі для видалення повітря з продукту, укупорювання в...

Номер патенту: 74316

Опубліковано: 15.11.2005

Автор: Чістяков Вячєслав Юрьєвіч

МПК: A23C 9/12, A23L 1/29, A61K 35/74 ...

Мітки: ас-1692, консорціум, біфідобактерій, ас-1688, bifidobacteruim, bifidobacterum, bifidobacterium, ас-1690, infantis, longum, breve, adolescentis, bifidum, вкпм, ас-1689

Формула / Реферат:

Консорціум біфідобактерій Bifidobacterium bifidum ВКПМ Ac-1688, Bifidobacterium longum ВКПМ Ac-1689, Bifidobacterium adolescentis ВКПМ Ac-1690, Bifidobacterium infantis ВКПМ Ac-1692, Bifidobacterium breve ВКПМ Ac-1691, що використовують для приготування кисломолочних, неферментованих продуктів, біологічно активних добавок, біфідовмісних препаратів, косметичних і гігієнічних засобів.

Номер патенту: 62842

Опубліковано: 15.11.2005

Автор: Яремчук Ніна Іванівна

МПК: A23L 1/052, A23L 1/221

Мітки: відновлення, активна, біологічно, добавка

Формула / Реферат:

Процес оперативного лікування тяжких ушкождень гепатопанкреатодуоденальної в процесі хірургічного лікування тяжких ушкоджень гепатопанкреатодуоденальної зони, який включає лапаротомію, зупинку кровотечі і тампонаду ушкоджених органів і закриття черевної порожнини серветками із марлі з наступним проведенням інтенсивної терапії для стабілізації показників гемодинаміки на протязі 24-48 годин і подальшим остаточним оперативним втручанням, який...

Номер патенту: 74247

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Чжен Ін, Клюппель Ентоні, Чен Пу-Шен, Рахмані Рашид, Міло Крістіан

МПК: A23F 5/24, A23F 5/46, A23F 3/40 ...

Мітки: приготування, оброблений, продукт, спосіб, компонента, ароматовмісний, ароматовмісного

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування ароматовмісного компонента, який являє собою речовину або сполуку, який додають до інших харчових компонентів для одержання кінцевого, готового до вживання харчового продукту або напою, такого, що виділяє аромат, який має підвищені кількості бажаних ароматичних або органолептичних властивостей, що передбачає обробку ароматовмісного продукту агентом, що поліпшує аромат, - нуклеофілом, який містить щонайменше один атом,...

Номер патенту: 74246

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Захарченко Сергій Володимирович, Чехов Анатолій Васильович, Гриценко Віктор Трохимович

МПК: B07B 1/28, A23L 1/36, B02B 3/00 ...

Мітки: ядра, спосіб, насіння, соняшнику, одержання

Формула / Реферат:

1.Спосіб одержання ядра з насіння соняшнику, який включає очищення насіння, калібрування на фракції, обрушення кожної фракції і розділення рушанки, відбір низьколушпинної фракції ядра за рахунок вібропневмосепарування, який відрізняється тим, що калібрування насіння і поділ рушанок виконують на решетах із різницею діаметрів отворів 0,5 мм, причому відокремлення ядра з кожної фракції обрушеного насіння проводять з використанням решіт, що мають...

Номер патенту: 9866

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Стручаєв Костянтин Миколайович, Ялпачик Володимир Федорович

МПК: A23L 3/36

Мітки: плодової, заморожування, спосіб, продукції, ягідної, овочевої

Формула / Реферат:

Спосіб заморожування плодової, овочевої або ягідної продукції, при якому плоди завантажуються в камеру, де заморожуються шляхом охолодження при поступовому зниженні температури, при одночасному поданні повітря, температура якого знижується, який відрізняється тим, що температуру на поверхні плоду знижують до кріоскопічної температури, після чого підвищують тиск в камері до значень, які визначають попередньо і які дорівнюють осмотичному тиску...

Номер патенту: 9919

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Курик Михайло Васильович, Селецький Володимир Олександрович, Левчук Ігор Михайлович, Горбатюк Валерій Васильович, Друян Михайло Якович, Проценко Світлана Миколаївна

МПК: C02F 1/00, A23L 2/70

Мітки: сумішей, питної, підготовки, харчових, спосіб, води, водних

Формула / Реферат:

1. Спосіб підготовки питної води і/або харчових водних сумішей, при якому обробляють поток оброблюваного середовища під час його руху по трубопроводу, який відрізняється тим, що принаймні на одній ділянці трубопроводу середовищу надають спірально-обертального руху вздовж потоку, в напрямку годинникової стрілки.2. Спосіб підготовки питної води за п. 1, який відрізняється тим, що спірально-обертальний рух здійснюють принаймні на...

Номер патенту: 9646

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Бабак Євгенія Миколаївна, Гонський Олексій Георгійович, Бережна Марія Миронівна, Попов Володимир Олександрович

МПК: A23L 3/015, A23L 1/20

Мітки: харчової, сої, спосіб, виробництва, основі

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчової основи з сої, що включає плющення соєвих бобів, волого-теплову обробку, фільтрацію, який відрізняється тим, що боби спочатку підлягають очищенню, калібруванню, лущенню, а перед плющенням - пропарюванню.2. Спосіб виробництва харчової основи з сої за п. 1, який відрізняється тим, що пропарювання здійснюють з тиском 0,1...0,15 МПа, при температурі 100...110°С, протягом 2...3 хвилин.

Номер патенту: 74108

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Ганич Оксана Миколаївна, Желтвай Віктор Вікторович, Ганич Тарас Михайлович

МПК: A23L 1/30

Мітки: харчова, біологічна, профілактична, добавка, фітосорб

Формула / Реферат:

Профілактична харчова біологічна добавка, що містить природний мінерал цеоліт, яка відрізняється тим, що додатково містить нагідки, кмин звичайний, мікрокристалічну целюлозу, гліцерол, харчовий желатин та стеарат магнезії при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: цеоліт 0,7-0,9 нагідки 0,025-0,35 кмин звичайний 0,2-0,3 ...

Номер патенту: 9893

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Житкевич Віталій Олегович, Россоха Володимир Васильович, Житкевич Олег Володимирович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/03, A23L 1/076 ...

Мітки: двокомпонентної, активної, добавки, форма, таблетована, біологічно

Формула / Реферат:

Таблетована форма двокомпонентної біологічно активної добавки, що містить активну речовину і основу, яка відрізняється тим, що як активну речовину використовують лікарські трави, плодово-ягідні і овочеві рослини, групу йодовмісних водоростевих, продукти бджільництва в межах 9-36 мас. %, а як основу - біомасу синьо-зелених водоростей спіруліни 64-91 мас. %.

Номер патенту: 9711

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Русланов Георгій Іванович, Хомічук Віктор Андрійович, Лавріненко Наталя Михайлівна, Мельник Станіслав Анатолійович, Сукманов Валерій Олександрович

МПК: A23L 3/16

Мітки: дробини, пивної, сушіння, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для сушіння пивної дробини, що складається з перфорованої решітки, живильника, вентиляторів, калорифера, циклона і вібратора, який відрізняється тим, що перфоровану решітку виконано з робочої і нерухомої ділянок півкругової форми поперечного перерізу з розташованими у ній фторопластовими кулями, які можуть пересуватися уздовж нескінченної замкненої лінії за рахунок направлених коливань робочої ділянки решітки, а решта решітки...

Номер патенту: 9413

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: Максименко Олег Андрійович

МПК: A23L 1/056, A23L 1/30

Мітки: борсуковий, активна, жир, домішка, біологічно

Формула / Реферат:

1. Біологічно активна домішка, що виготовлена на основі тваринної сировини, яка відрізняється тим, що як тваринну сировину використано борсуковий жир у вигляді розчину.2. Біологічно активна домішка за п.1, яка відрізняється тим, що до борсукового жиру додано рослинні домішки.3. Біологічно активна домішка за п.2, яка відрізняється тим, що як рослинну домішку використано м'яту.4. Біологічно активна домішка за п.1, яка...

Номер патенту: 9465

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Стеценко Ніна Петрівна, Горюнов Олексій Володимирович, Клименко Наталія Олексіївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: продуктів, харчових, фруктовий, наповнювач

Формула / Реферат:

Фруктовий наповнювач для харчових продуктів, що містить фруктовий компонент, цукор, модифікований крохмаль, цитрат натрію, ароматизатор, барвник і воду, який відрізняється тим, що згадані компоненти у одній тонні готового продукту знаходяться у такому співвідношенні  (кг): фруктовий компонент 350-650 цукор 376-322 модифікований крохмаль 35-10...

Номер патенту: 9057

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Фощан Андрій Леонтійович, Григоренко Анжеліка Миколаївна

МПК: A23L 1/05

Мітки: полісахаридів, спосіб, сульфатованих, драглів, підвищення, міцності

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення міцності драглів сульфатованих полісахаридів, що включає приготування драглів, використовуючи сульфатований полісахарид, який протягом 1-1,5 години набрякає в воді, потім підготований драглеутворювач нагрівають до розчинення при безперервному помішувані та охолоджують до температури 20°С, який відрізняється тим, що готуються наважки сульфатованого полісахариду і білкового драглеутворювача у співвідношеннях: агару і желатину...

Номер патенту: 9056

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Пилипчук Тетяна Іванівна, Тартачник Тетяна Петрівна, Сташейко Віктор Іванович

МПК: A23L 2/52, A23F 3/40, A23L 2/00 ...

Мітки: лимон, напій, чай, холодний, безалкогольний

Формула / Реферат:

Безалкогольний напій, який містить смако-ароматичну основу, ароматизатор, підсолоджувач, лимонну кислоту, бензоат натрію, діоксид вуглецю та воду, який відрізняється тим, що додатково містить барвник - карамель15754, як смако-ароматичну основу напій містить дистилят чайний 11214 та дистилят чайний QL38459, як ароматизатор - харчовий ароматизатор "Лимон QL360063", як підсолоджувач - аспартам з сахарином або цукор при наступному...

Номер патенту: 9007

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Бохановський Юрій Григорович, Доровських Кирило Вікторович

МПК: A23L 3/02

Мітки: консервів, пристрій, тари, скляний, ексгаустування

Формула / Реферат:

Пристрій для ексгаустування консервів з  в скляній тарі, що містить парогенератор, гнучку трубку для передачі гострої пари, який відрізняється тим, що додатково містить вилкоподібний насадок плоскої форми, який через гнучку трубку з’єднаний з парогенератором.

Номер патенту: 9126

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Петриченко Василь Флорович, Герасимчук Анатолій Іванович, Обертюх Юрій Володимирович, Кулик Михайло Федорович, Заєць Андрій Петрович

МПК: A23L 1/211

Мітки: спосіб, бобів, сої, зерні, кормових, знешкодження, речовин, антипоживних

Формула / Реферат:

Спосіб знешкодження антипоживних речовин в зерні сої та кормових бобів, що включає замочування його в лужному розчині із значенням рH 8,3-8,5 та термічну обробку, який відрізняється тим, що зерно сої подрібнюють до борошна, а лужне середовище створюють шляхом внесення гідроксиду кальцію в кількості 5-30 г на 1 кг борошна до рН середовища 8,3-12,3, нагрівають до кипіння при постійному перемішуванні суміші з наступною нейтралізацією молочною...

Номер патенту: 73471

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Лужіо Гарі, Содерберг Йорген, Тайтельбаум Моріс, Джой Доналд

МПК: A23L 1/05, C08B 37/06, C08B 37/00 ...

Мітки: розділених, пектинових, спосіб, одержання, фракції, продуктів

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання пектину з рослинного вихідного матеріалу, що передбачає а) взаємодію рослинного вихідного матеріалу на першій стадії екстракції з слабкокислим водним розчином, що має значення рН в межах від 4,0 до 2,5, при температурі і протягом періоду часу, достатніх для видалення нечутливої до кальцію пектинової водної екстракційної фракції,б) відокремлення водної екстракційної фракції від рослинного вихідного матеріалу...

Номер патенту: 8810

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик В'ячеслав Аврамович, Михайлик Тамара Олексіївна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/09, A23L 1/0522 ...

Мітки: кисіль, швидкого, загадка, приготування

Формула / Реферат:

Кисіль швидкого приготування, що містить суміш цукру та картопляного або кукурудзяного крохмалю, який відрізняється тим, що додатково містить порошок зі столового буряка та лимонну кислоту при такому співвідношенні компонентів, мас %: крохмаль картопляний або кукурудзяний 16,0-31,0 порошок зі столового буряка 4,5-7,0 лимонна кислота 1,5-2,5 ...

Номер патенту: 73642

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Гренлі Коч Анетте, Якобсен Томас, Ламмерт Лотте

МПК: A23B 4/14, A23B 4/06, A23B 4/00 ...

Мітки: харчового, виробництві, інгібування, продукту, патогенів, нарізаного, спосіб, пристрій

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва нарізаних шматків харчового продукту, в якому шматок харчового продукту (3) нарізають на скибки (8) у скибкорізці (1) за допомогою повторюваного різання шматка харчового продукту, який відрізняється тим, що препарат (12, 16), який інгібує патогени, розпилюють на поверхні (3а) зрізів, що утворюються при нарізанні шматка харчового продукту.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що препарат (12, 16)...

Номер патенту: 8984

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/34, A23G 3/36 ...

Мітки: склад, виготовлення, помадних, цукерок, беліссімо, крем-брюле

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, який містить глазур та корпус, що включає шар помади, який відрізняється тим, що корпус додатково містить начинку „тофі”, а як шар помади, який є оболонкою корпусу, використано шар помади крем-брюле, при наступному співвідношенні шару помади крем-брюле та начинки „тофі”, мас.%: шар помади крем-брюле 70-80 начинка „тофі” 20-30, ...

Номер патенту: 8982

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/46, A23G 3/36 ...

Мітки: цукерок, яблучна, нота, помадних, склад, мелодика, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, який містить глазур та корпус, що включає шар молочної помади, який відрізняється тим, що корпус додатково містить шар цукрової помади, при цьому шар молочної помади є оболонкою корпусу, а шар цукрової помади - начинкою корпусу при їх наступному співвідношенні, мас.%: шар молочної помади 55-65 шар цукрової помади 35-45, ...