A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 39023

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Сердюк Людмила Василівна, Кордзая Натела Ревазівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: диспергованого, хліба, харчова, зерна, композиція, цільного

Формула / Реферат:

Харчова композиція для хліба з цільного диспергованого зерна пшениці, що містить дисперговане зерно пшениці, сіль кухонну харчову, дріжджі, яка відрізняється тим, що додатково містить зернові культури (жито, овес) при такому співвідношенні компонентів, мас. %: зерно пшениці дисперговане 89-93 сіль кухонна 0,5 дріжджі 0,5 зерно...

Номер патенту: 38992

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Дюкарева Галина Іванівна, Черевко Олександр Іванович, Серік Максим Леонідович, Головко Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: спосіб, печінкових, паштетів, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення печінкових паштетів, що включає подрібнення сирої печінки та свинячого шпику на м'ясорубці, нарізання цибулі ріпчастої та моркви, пасерування овочів, перемішування пасерованих овочів та подрібненої печінки з шпиком свинячим, термообробку маси на сковородах, повторне її подрібнення на кутерах або м'ясорубці, який відрізняється тим, що на стадії подрібнення сирої печінки або перемішування подрібненої печінки з овочами та...

Номер патенту: 38847

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович, Євтушенко Аліна Володимирівна, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 1/00

Мітки: заморожених, спосіб, фруктових, начинок, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання заморожених фруктових начинок для харчових продуктів, що включає підготовку фруктової сировини, приготування з неї фруктового пюре шляхом протирання фруктів на протиральних машинах, який відрізняється тим, що змішування цукру і стабілізатора, введення його у композиційну фруктову суміш, гомогенізування, підігрівання суміші на водяній бані здійснюють до температури у продукті Т=80-85 °С, витримують при постійному...

Номер патенту: 85363

Опубліковано: 12.01.2009

Автор: Бідусенко Олексій Олександрович

МПК: A23L 1/22

Мітки: сольова, імуноприправа

Формула / Реферат:

Імуноприправа сольова, до складу якої входить кухонна сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить імуноукріплюючі добавки: аскорбат натрію, аскорбінову кислоту, бета-каротин, морські макро- і мікроелементи, біомасу водорості Dunaliella salina, двоокис вуглецю - інгібітор окислення бета-каротинової біомаси водорості та ефірну лимонну олію у такому співідношенні інгредієнтів, мас. %: аскорбат натрію ...

Номер патенту: 38717

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Кордзая Натела Ревазівна, Сердюк Людмила Василівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: диспергованого, харчова, цільного, зерна, композиція, хліба

Формула / Реферат:

Харчова композиція для хліба з цільного диспергованого зерна пшениці, що містить дисперговане зерно пшениці, сіль кухонну харчову, дріжджі, яка відрізняється тим, що вона додатково містить бланшовані та подрібнені корінь селери, петрушки, пастернаку при такому співвідношенні компонентів, мас. %: зерно пшениці дисперговане 90-95 сіль кухонна 0,5 дріжджі ...

Номер патенту: 38398

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Косінов Микола Васильович, Каплуненко Володимир Георгійович

МПК: A23L 1/29, A23K 1/175, A23L 1/30 ...

Мітки: основі, нанокоректор, наночастинок, металів, складу, біогенних, мікроелементного, благородних

Формула / Реферат:

1. Нанокоректор мікроелементного складу на основі наночастинок біогенних і благородних металів, що містить воду і наночастинки щонайменше одного металу з групи, що включає цинк, магній, марганець, залізо, мідь, кобальт, молібден, хром, селен, кремній, германій, ванадій, вісмут, срібло, золото, платину, паладій, який відрізняється тим, що наночастинки металів мають поверхневий електричний заряд, утворений надлишком електронів, хелатовані...

Номер патенту: 38394

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Самозвон Ольга Миколаївна, Бондаренко Ніна Григоріївна, Пивовар Олександр Костянтинович

МПК: A23L 1/31

Мітки: січених, м'ясних, напівфабрикатів, спосіб, подовження, термінів, зберігання

Формула / Реферат:

Спосіб подовження термінів зберігання м'ясних січених напівфабрикатів, що включає  подрібнення сировини, складання фаршу та його замороження, який відрізняється тим, що до складу фаршу додатково вносять подрібнену добавку з суплідь вільхи клейкої [Ainus Glutinosa] у кількості 0,05 % до його маси, що дозволяє пригнічувати розвиток мікробного та окисного псування.

Номер патенту: 38393

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Каплуненко Володимир Георгійович, Косінов Микола Васильович

МПК: A23K 1/175, A23L 1/30, A23L 1/29 ...

Мітки: тварин, нанокоректора, продуктів, складу, рослин, харчування, людини, отримання, спосіб, мікроелементного

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання нанокоректора мікроелементного складу продуктів харчування людини, тварин, рослин, що заснований на одержанні електрично заряджених наночастинок щонайменше одного металу із групи, що включає цинк, магній, марганець, залізо, мідь, кобальт, молібден, хром, селен, кремній, германій, ванадій, вісмут, срібло, золото, платину, паладій, шляхом абляції електродів і металевих гранул імпульсами електричного струму у воді, синтезі...

Номер патенту: 38392

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Косінов Микола Васильович, Каплуненко Володимир Георгійович

МПК: A23L 1/29, A23L 1/30, A23K 1/175 ...

Мітки: складу, спосіб, тварин, людини, мікроелементного, нанокорекції, рослин, харчування, продуктів

Формула / Реферат:

1. Спосіб нанокорекції мікроелементного складу продуктів харчування людини, тварин, рослин, що заснований на введенні в продукти харчування наночастинок щонайменше одного металу із групи, що включає цинк, магній, марганець, залізо, мідь, кобальт, молібден, хром, селен, кремній, германій, ванадій, вісмут, срібло, золото, платину, паладій, який відрізняється тим, що вводять у продукти харчування гідратовані наночастинки, у яких щонайменше один...

Номер патенту: 38391

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Каплуненко Володимир Георгійович, Косінов Микола Васильович

МПК: A23L 1/00, B82B 3/00, C07C 51/41 ...

Мітки: металів, карбоксилатів, нанотехнологія, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання карбоксилатів металів, що включає взаємодію карбонової кислоти з металами, оксидами металів, гідроксидами металів у водно-органічному середовищі, який відрізняється тим, що метали, оксиди металів, гідроксиди металів перебувають у вигляді наночастинок, які отримані диспергуванням електродів і металевих гранул імпульсами електричного струму у воді.

Номер патенту: 38355

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Русаленко Людмила Валентинівна, Слюсарев Олексій Аркадійович, Гродзінський Дмитро Михайлович, Кустова Ольга Костянтинівна, Коломієць Оксана Дмитрівна, Ракша-Слюсарева Олена Анатоліївна, Мельник Тетяна Михайлівна, Рашидов Намик Мамедович, Шарабаті Юмна Еззедін, Шиліна Юлія Володимирівна, Кустов Дмитро Юрийович

МПК: A23L 1/304, A23L 1/03

Мітки: цикорій-с, харчова, добавка

Формула / Реферат:

Харчова добавка, що містить цикорій, яка відрізняється тим, що цикорій є у вигляді екстракту фітокомпозиту цикорію, збагаченого селеном.

Номер патенту: 85358

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Стрєлєц Боріс Хаімовіч, Зєновіч Сєргєй Міхайловіч

МПК: A23L 2/00, A23L 1/302, A23L 1/30 ...

Мітки: харчовим, кормовим, застосування, продуктом, засіб

Формула / Реферат:

1. Застосування віцинального дитіогліколю, що має загальну хімічну формулу (1):де R позначає радикали: (-Н) чи (-СООН), чи (-SO3H);R1 позначає радикали: (-Н) чи (-СООН), чи (-SO3H), чи (-ОН), чи (-СН2-СООН), чи (-CH2-SO3H), чи (-СН2-О-СН2-SO3H), чи солі їхніх похідних, одержаних на основі солетвірних груп (-ОН) чи (-СООН), чи (-SO3H), як активного...

Номер патенту: 85336

Опубліковано: 12.01.2009

Автор: Бідусенко Олексій Олександрович

МПК: A23L 1/22

Мітки: імуноприправа, одержання, сольова, спосіб

Формула / Реферат:

1. Імуноприправа сольова, до складу якої входить кухонна сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить імунодобавку водорості Dunaliella salina у вигляді колоїдного розчину біомаси водорості, аскорбат натрію, аскорбінову кислоту, бета-каротин, морські макро- і мікроелементи, двоокис вуглецю, ефірну евкаліптову олію при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: аскорбат натрію 0,84-2,42 ...

Номер патенту: 85298

Опубліковано: 12.01.2009

Автор: Бідусенко Олексій Олександрович

МПК: A23L 1/22

Мітки: основі, імуноукріплююча, кухонної, приправа, солі

Формула / Реферат:

Імуноукріплююча приправа на основі кухонної солі, що містить композицію з хлористого натрію та імуноукріплюючої добавки - порошку часнику, яка відрізняється тим, що додатково містить такі імуноукрюплюючі добавки як аскорбат натрію, бета-каротин, морські макро- і мікроелементи, біомасу водорості Dunaliella salina та ефірну лимонну олію у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: аскорбат натрію 2,4-3,8 ...

Номер патенту: 85174

Опубліковано: 12.01.2009

Автор: Вараксін Ігор Вікторович

МПК: G01N 33/02, A61B 5/00, A23L 1/29 ...

Мітки: дієтотерапії, спосіб, тіла, зниження, стані, шляхом, маси, людини, підтримування, стабільному

Формула / Реферат:

Спосіб зниження або підтримування маси тіла людини у стабільному стані шляхом дієтотерапії, що полягає в обмеженні кількісного і якісного складу добового споживання продуктів і води, який відрізняється тим, що споживання продуктів людиною обмежують, виходячи з розрахунку, у якому з оптимальної добової потреби в продуктах харчування віднімають плановану добову зміну маси тіла людини, що визначають розподілом запланованого загального зниження...

Номер патенту: 38095

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Ющенко Оксана Василівна, Пашнін Роман Миколайович, Топчій Оксана Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м`ясної, сировини, паштет, нетрадиційної

Формула / Реферат:

Паштет з нетрадиційної м'ясної сировини, що містить печінку, курятину, яйця, цибулю, моркву, масло та воду, пробуджені зернопродукти, який відрізняється тим, що додатково вносять м'ясо диких тварин з наступним рецептурним співвідношенням у мас. %: печінка 13-16 курятина 15-17 пробуджені зернопродукти 18-20 ...

Номер патенту: 38031

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Пивовар Олександр Костянтинович, Бондаренко Ніна Григоріївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Коваленко Олександр Володимирович

МПК: A23L 1/314

Мітки: січених, напівфабрикатів, терміну, м'ясних, спосіб, подовження, зберігання

Формула / Реферат:

Спосіб подовження терміну зберігання м'ясних січених напівфабрикатів, що включає подрібнення сировини, складання фаршу та замороження, який відрізняється тим, що для подовження терміну зберігання до складу фаршу вноситься подрібнена кора кореневої частини калини (Virbinium opulus) у кількості 0,03 %.

Номер патенту: 37973

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Ратушняк Володимир Васильович, Количєв Віктор Іванович, Бурушкіна Тамара Миколаївна

МПК: A23L 1/09, C13K 11/00

Мітки: розчину, виготовлення, спосіб, інуліновмісної, сировини, вуглеводів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення розчину вуглеводів з інуліновмісної сировини, що включає промивання водою інуліновмісної сировини, подрібнення, відділення рідкої фази від твердого залишку, який відрізняється тим, що після промивання інуліновмісну сировину занурюють на 2-10 хв. у розчин оцтової кислоти з масовою часткою 0,1-3 %, далі інуліновмісну сировину очищають від шкірки і знову занурюють на 10-20 хв. у той же розчин оцтової кислоти, перед...

Номер патенту: 37972

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Бурушкіна Тамара Миколаївна, Ратушняк Володимир Васильович, Количєв Віктор Іванович

МПК: C13K 11/00, A23L 1/09

Мітки: фруктозного, одержання, спосіб, сировини, інуліновмісної, сиропу

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання фруктозного сиропу з інуліновмісної сировини, що включає подрібнення інуліновмісної сировини, відділення рідкої фази від твердого залишку, гідроліз у кислому середовищі, який відрізняється тим, що перед подрібненням інуліновмісну сировину миють і занурюють на 10-20 хв. у розчин органічної кислоти, яку беруть з розрахунку 0,05-0,15 моль на 1 кг сировини, а після подрібнення сировину додатково піддають мікрохвильовій...

Номер патенту: 37835

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Сєногонова Людмила Іванівна, Коваль Ілона Василівна, Притульська Наталія Володимирівна

МПК: A23L 1/302

Мітки: спорту, харчування, продуктів, спортивного, композиція, функціональних, енергія

Формула / Реферат:

Композиція для продуктів спортивного харчування, яка характеризується тим, що містить чорний харчовий альбумін, ретинол, токоферол, бурштинову кислоту, гуарану, креатину моногідрат, аскорбінову кислоту при наступному співвідношенні компонентів, %: чорний харчовий альбумін 43,64 ретинол (А) 0,021 токоферол (Е) 0,092 ...

Номер патенту: 37823

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Проява Катерина Миколаївна, Антонюк Марія Миколаївна, Самойленко Лариса Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: січені, рибної, основі, цистозірою, напівфабрикати, сировини

Формула / Реферат:

Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з цистозірою, що містять фарш рибний, фарш курячий, пробуджені зернопродукти, картоплю сиру, цибулю, моркву, яйця, масло вершкове, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять морські водорості цистозіра чорноморська з наступним рецептурним співвідношенням, мас. %: фарш рибний 26-29 фарш курячий ...

Номер патенту: 37676

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Прасняк Валентина Болеславівна, Москальова Ельвіра Миколаївна

МПК: C12G 3/00, A23L 2/00

Мітки: виробництва, сусла, квасного, концентрату, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва концентрату квасного сусла, що включає розварювання несолодженої сировини, переважно кукурудзяного борошна, з ферментним препаратом, приготування затору з розвареної маси, солодженої сировини і ферментного препарату, оцукрювання затору, фільтрування з отриманням сусла і його концентрування, який відрізняється тим, що розварену масу нагрівають до температури 110-120 °С, при приготуванні затору розварену масу спочатку...

Номер патенту: 84989

Опубліковано: 10.12.2008

Автор: Кіракосян Шираз Арменакович

МПК: A23L 1/16

Мітки: термічної, виготовлених, макаронних, виробів, обробки, варіанти, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб термічної обробки виготовлених макаронних виробів, при якому макаронні вироби підсмажують з додаванням олії шляхом розпилення, який відрізняється тим, що попередньо дозовану порцію макаронних виробів змішують з олією або олійною емульсією з додаванням ароматизованих домішок, підсмажують з додаванням олії або олійної емульсії протягом 1-30 хв. при температурі 90-400 °С, після чого до макаронних виробів додатково додають за допомогою...

Номер патенту: 84986

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Мальська Юлія Олександрівна, Соколенко Анатолій Іванович, Семенов Олександр Михайлович, Васильківський Костянтин Вікторович, Піддубний Володимир Антонович

МПК: A23L 2/04, C13D 1/00, A23L 2/10 ...

Мітки: спосіб, соків, плодів, одержання, ягід, переробці

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнена маса після нагрівання до температури 40-42 °С в режимі безперервного транспортування подається в герметизовану вакуумну камеру з тиском 0,03-0,005 МПа з досягненням температури адіабатного кипіння рідинної фракції матеріалу з утворенням парової фази.

Номер патенту: 84978

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Усенко Сергій Миколайович, Берека Олег Миколайович, Салата Микола Павлович, Червінський Леонід Степанович

МПК: A23L 3/32, A01F 25/00

Мітки: зберіганні, продукції, обробки, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для обробки продукції при зберіганні, що містить автотрансформатор, високовольтний трансформатор, до вторинних виводів якого приєднано двополярний каскадний помножувач напруги, до високовольтних виводів якого приєднані нижній і верхній пластинчаті електроди, який відрізняється тим, що пластинчаті електроди розташовані зовні камери обробки, а між електродами та продуктом обробки введені ізоляційні пластини, виготовлені з...

Номер патенту: 84904

Опубліковано: 10.12.2008

Автор: Бодор Янос

МПК: A21D 2/26, A23L 1/32, A23D 7/00 ...

Мітки: спосіб, виготовлення, замінника, використанням, композиція, хлібобулочних, яєць, виробів

Формула / Реферат:

1. Композиція замінника яєць, яка включає, в перерахунку на суху речовину, 35-85 мас. % білка, 10-50 мас. % рослинної олії, 0,5-5 мас. % стеароїллактилату, 0,5-15 мас. % вуглеводів, менш ніж 0,5 мас. % холестерину та, необов'язково, рослинний лецитин в кількості, в перерахунку на фосфатиди, що не перевищує 3 мас. %, у якій білок включає соєвий білок та білок яєчного білка, щонайменше 50 мас. % білка є соєвим білком і PDI (індекс...

Номер патенту: 84833

Опубліковано: 10.12.2008

Автор: Сторожук Борис Григорович

МПК: A23G 3/00, A23L 1/30

Мітки: зниження, апетиту, засіб

Формула / Реферат:

Засіб для зниження апетиту у вигляді жувальної гумки або жувально-смоктальної композиції, що включає рецептурну основу і діючу складову з аноректичною дією, який відрізняється тим, що він містить як діючу складову з аноректичною дією суміш наступного складу, мас. %: -фенілаланін 24,384

Номер патенту: 84832

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Донне-Юг Анн, ван ден Брук Петер, Відал Карін, Оффорд Кевін Елізабет

МПК: A23C 9/13, A23C 19/093, A23C 9/152 ...

Мітки: фармацевтично, отримання, виготовлення, тварин, остеопротегерин, композиції, продукту, корму, застосування, харчового

Формула / Реферат:

1. Остеопротегерин, який одержують з жіночого чи коров'ячого молока або молозива і який має профіль глікозилювання, що дає початок поліпептиду з молекулярною масою приблизно 80, 130 і 200 кДа, яку вимірюють способом, що описаний у даному винаході.2. Харчовий продукт, який містить остеопротегерин за п.1.3. Харчовий продукт за п. 2, який вибирають із групи, що складається з молока, йогурту, сиру, кисломолочних продуктів,...

Номер патенту: 37491

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Шевченко Олександр Юхимович, Бондар Олег Анатолійович, Соколенко Анатолій Іванович, Полатайло Дмитро Михайлович

МПК: A23L 2/52

Мітки: середовищ, газонасичення, пристрій, рідинних

Формула / Реферат:

Пристрій для газонасичення рідинних середовищ, що містить циліндричний корпус, патрубки для підведення та відведення рідини, аератор у вигляді порожнистих вала і лопатей, які здвоєні і містять в поперечному перерізі аеродинамічні профілі, повернуті випуклими частинами одна до одної з поздовжніми каналами на випуклих поверхнях, який відрізняється тим, що циліндричний корпус устаткований радіальними перегородками, встановленими в зоні обертання...

Номер патенту: 37460

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Антонюк Марія Миколаївна, Проява Катерина Миколаївна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/325

Мітки: січені, фукусом, напівфабрикати, основі, рибної, сировини

Формула / Реферат:

Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з фукусом, що містять фарш рибний, фарш курячий, пробуджені зернопродукти, картоплю сиру, цибулю, моркву, яйця, масло вершкове, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково вносяться морські водорості фукус з наступним рецептурним співвідношенням, %: фарш рибний 26-29 фарш курячий 25-28 ...

Номер патенту: 37459

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Подрушняк Анатолій Євгенович, Дмитренко Микола Петрович, Комісаренко Сергій Васильович

МПК: A23L 1/30

Мітки: схуднення, оздоровчого, харчова, комплексна, добавка

Формула / Реферат:

Комплексна харчова добавка для оздоровчого схуднення, що включає метаболічні оптимізатори: вітамін А, вітамін Е, вітамін С, вітамін В5 (пантотенова кислота), вітамін В12, L-метіонін, яка відрізняється тим, що як метаболічні оптимізатори та речовини, що сприяють схудненню, вона додатково містить сукцинат, кофеїн, магній гліцерофосфат, амінокислоти (L-аргінін, гліцин, L-орнітин, таурин, лізин, N-ацетилцистеїн), вітаміни (нікотинамід, фолієву...

Номер патенту: 37458

Опубліковано: 25.11.2008

Автор: Дзюндзя Оксана Валентинівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: сухофруктів, хурми, фруктового, пюре, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування фруктового пюре з сухофруктів хурми, що включає подрібнення сухофруктів, варіння сухофруктів, подрібнення, варіння подрібненої маси, протирання, який відрізняється тим, що при приготуванні фруктового пюре з сухофруктів на стадії варіння відбувається подрібнення гарячої маси і продовження варіння до повного розм’якшення сировини.

Номер патенту: 37453

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Теймурова Анжеліка Тагирівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, желе, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування желе, який включає замочування агару та підготовку іншої сировини, розчинення агару при кип'ятінні, додавання цукру, патоки та уварювання агаро-цукрово-патокового сиропу до вмісту сухих речовин 50±2 %, остигання сиропу до температури 45-50 °С, перемішування зі смако-ароматичною сировиною, розливання маси у форми та витримування при температурі 4-6 °С протягом 40-60 хв. до утворення драглеподібної...

Номер патенту: 37445

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Теймурова Анжеліка Тагирівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, желейного, мармеладу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва желейного мармеладу, що включає замочування драглеутворювача та підготовку іншої сировини, уварювання драглеутворювача з цукром і патокою до вмісту сухих речовин 72-74 %, охолодження увареної маси до температури 50-60 °С, перемішування з харчовими барвниками та ароматизаторами, розливання у форми та охолодження, який відрізняється тим, що на етапі замочування драглеутворювача вносять добавку "Сканпро...

Номер патенту: 37198

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович, Піддубний Василь Вікторович

МПК: A23L 1/28, A23L 3/36

Мітки: напівфабрикату, замороженого, глива, грибів, звичайна, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату з грибів глива звичайна, що включає теплову обробку грибів, їх фасування та упакування у гарячому вигляді в термостійкі оболонки, який відрізняється тим, що гриби варять у воді при співвідношенні грибів і води - 1:(1-1,5) протягом 18-20 хвилин, після чого проціджують, фасують і заморожують до температури –35 °C.

Номер патенту: 37197

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Прохоров Олександр Миколайович, Петрікей Руслан Володимирович

МПК: A23L 2/52

Мітки: діоксидом, напоїв, насичення, вуглецю, безалкогольних, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для насичення безалкогольних, слабоалкогольних напоїв і мінеральних вод діоксидом вуглецю, що складається із з'єднаних між собою системою трубопроводів насоса змішування, зворотного клапана, змішувача, що працює за принципом Вентурі, насоса карбонізації, регулятора тиску, накопичувальної ємкості з витратним штуцером та запобіжним клапаном, який відрізняється тим, що замість змішувача використовується інжекційно-змішувальний пристрій,...

Номер патенту: 37175

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Дьяков Олександр Георгійович, Бабкіна Ірина Володимирівна, Шевченко Андрій Олександрович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 1/025, A47J 37/00

Мітки: теплової, багатофункційний, пристрій, харчових, обробки, продуктів

Формула / Реферат:

Багатофункційний пристрій теплової обробки харчових продуктів, що складається з завантажувальної чаші, основа якої з внутрішнього боку покрита протипригарним фторопластовим покриттям, а ззовні вмонтовані електричні нагрівальні елементи, а також відкидної кришки з ІЧ-нагрівачами та відбивачем, який відрізняється тим, що перпендикулярно до бокових поверхонь та основи завантажувальної чаші розміщують електродні секції з діелектричними вставками,...

Номер патенту: 37167

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Соколов Сергій Анатолійович, Севаторов Микола Миколайович, Приходько Ігор Вікторович, Сукманов Валерій Олександрович

МПК: A23L 3/26

Мітки: паштету, тиску, спосіб, печінкового, виготовлення, високого, використанням, атермічний

Формула / Реферат:

Атермічний спосіб виготовлення печінкового паштету з використанням високого тиску, що включає пакування паштету в плівку, його обробку, який відрізняється тим, що паштет занурюють в робочу рідину, яка заповнює робочу камеру установки високого тиску, і обробляють під тиском 300-800 МПа при температурі 3-20 °С протягом 10-40 хвилин.

Номер патенту: 37161

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Балик Олександр Васильович, Терешкін Олег Георгійович, Журавльов Сергій Володимирович

МПК: A23L 1/064

Мітки: самбуку, приготування, яблучного, метилцелюлози, спосіб, основі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування самбуку яблучного, що включає підготовку вихідних компонентів, запікання, протирання, перемішування, збивання до утворення пишної пінної маси, який відрізняється тим, що додають метилцелюлозу (МЦ), яку заливають часткою яблучного соку, кип'ятять 2-3 хв. і залишають для набухання на 10-15 хв., співвідношення МЦ з соком 1:15...20, потім вводять охолоджений яблучний сік, який залишився, згідно з рецептурою,...

Номер патенту: 37151

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Гнатьо Володимир Михайлович, Фльонц Ігор Володимирович, Павлиський Василь Михайлович, Грабар Володимир Андрійович, Гнатьо Петро Михайлович, Логуш Іван Володимирович, Гнатьо Михайло Васильович

МПК: F26B 7/00, A23L 1/00

Мітки: вакуумна, сушарка, універсальна

Формула / Реферат:

Універсальна вакуумна сушарка, виконана у вигляді основи, нагрівальних елементів; механізму переміщення маси, завантажувального та приймального бункерів, механізму дозування маси, водокільцевого вакуумного насоса, теплоізоляційного футляра, яка відрізняється тим, що на основі горизонтально один під одним жорстко встановлено певну кількість трубчатих нагрівальних елементів, які складаються з труб, навколо яких розміщені рідинні сорочки з...