A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 21994

Опубліковано: 30.04.1998

Автори: Кирилюк Михайло Михайлович, Бойко Людмила Іванівна, Векша Юрій Вікторович

МПК: A23J 1/04, A23L 1/337, A23L 1/333 ...

Мітки: одержання, морського, походження, спосіб, продукт

Формула / Реферат:

1. Продукт морского происхождения, включающий белковый гидролизат мяса. мидий с рН 5,0-5,8, отличающийся тем, что он дополнительно содержит белковый гидролизат воздушно-сухих йодсодержащих водорослей, при следующем соот­ношении компонентов, мас.%:Белковый гидролизат мяса мидий                    98,5-99,0 Белковый гидролизат воздушно-сухих и йодсодержащих водорослей                1,0-1,52. Продукт по п.1,...

Номер патенту: 22843

Опубліковано: 21.04.1998

Автори: Віннікова Людмила Григорівна, Хаврун Алла Валентинівна, Сердюк Людмила Василівна

МПК: A23L 1/311, A23L 1/16

Мітки: спосіб, м'ясо-рослинного, продукту, комбінованого, харчового, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства мясорастительного комбинированного пищевого продукта, предусматривающий смешивание растительного сырья с водой и белковым компонентом, с последующим замесом теста, прессованием, формовкой, резкой и сушкой изделий, отличающийся тем, что в качестве белкового компонента используют мясную массу в количестве 30-45% от массы теста.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют муку...

Номер патенту: 22513

Опубліковано: 17.03.1998

Автори: Комашня Валентина Михайлівна, Ситник Юрій Васильович, Рибка Тетяна Миколаївна, Адаменко Віра Іванівна, Ратушний Олександр Дмитрович, Єфадзе Тетяна Леонідівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, майонезу, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства майонеза, включающий смешивание растительного масла, многокомпонентного эмульгатора, содержащего сухое обезжиренное молоко и горчичный порошок, соли, уксусной кислоты, сахара и воды, пастеризацию, охлаждение и гомогенизацию смеси, отличающийся тем, что в рецептурную смесь дополнительно вводят масляный или водный раствор эмульгатора мейпроген MS-7, при этом соотношение эмульгирующих компонентов сухого обезжиренного...

Номер патенту: 22370

Опубліковано: 03.03.1998

Автори: Лопатін Григорій Іванович, Ковальов Олександр Володимирович, Араніна Ірина Львівна, Волошина Вікторія Петрівна, Бойченко Костянтин Леонідович, Ковбаса Володимир Миколайович, Сергєєв Анатолій Дмитрович, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23L 1/0532

Мітки: склад, сухого, начинки, сніданку

Формула / Реферат:

1. Состав начинки для сухого завтрака, включающий сахарную пудру, крахмал кукурузный, масло растительное, какао-порошок, эмульгатор, отличающийся тем,что дополнительно используют альгины, при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:2. Состав начинки для сухого завтрака по п. 1, отличающийся тем, что в качестве альгинов используют альгинат кальция.3. Состав начинки для сухого завтрака по п. 1, отличающийся тем,...

Номер патенту: 21734

Опубліковано: 20.01.1998

Автори: Ілляшенко Тамара Іванівна, Кривінчук Валентина Прокопівна, Масіч Лідія Василівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 1/39, A23L 1/24

Мітки: соус

Формула / Реферат:

Соус, содержащий жир, эмульгатор, расти­тельную муку, вкусовые добавки, соль поварен­ную, уксусную кислоту и воду, отличающийся тем, что в качестве жира используют сливки, в качестве эмульгатора - соевый белково-жировой обогатитель и сухое обезжиренное молоко, из рас­ тительной муки используют рисовую, а вкусовые добавки дополнительно содержат сахар и горчич­ный порошок при следующем соотношении компо­нентов, мас %:Сливки 35%-ной...

Номер патенту: 21733

Опубліковано: 20.01.1998

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Роговська Людмила Володимирівна, Войцеховська Любов Устимівна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/237, A23L 1/221 ...

Мітки: екстракту, одержання, часнику, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения экстракта чеснока, пре­дусматривающий измельчение чеснока, введение водоотнимающего агента и экстрацию гидрофоб­ным растворителем, отличающийся тем, что перед измельчением чеснок бланшируют водой, нагре­той до 80–90°С, измельчение проводят в две ста­дии, при этом после первой стадии измельчения добавляют гидрофобный растворитель, а во время второй - вводят водоотнимающий агент, в качестве которого используют смесь поваренной...

Номер патенту: 21716

Опубліковано: 20.01.1998

Автори: Грабовець Светлана Федорівна, Черно Наталія Кирилівна, Озоліна Софія Олександрівна

МПК: B01D 11/00, A23L 1/10

Мітки: волокон, одержання, харчових, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения пищевых волокон, вклю­чающий выдержку отрубей в нагретом водном рас­творе серной кислоты, отделение от раствора твердой фазы, ее нейтрализацию раствором щело­чи и выдержку в нем, вторичное отделение твердой фазы, ее промывку и сушку, отличающийся тем, что полученные пищевые волокна смешивают с гидролизатом белка с глубиной гидролиза 10-20% в соотношении (0,5-1,0):50 с последующим высу-шиванием образовавшейся смеси при...

Номер патенту: 21633

Опубліковано: 06.01.1998

Автори: Валуйко Герман Георгійович, Ткаченко Михайло Григорович, Работягов Валерій Дмитрович, Яланецький Анатолій Якович, Загоруйко Віктор Опанасович, Рева Володимир Іванович, Моравєк Тетяна Йосиповна, Удод Олена Леонідовна, Бакова Надія Миколаївна, Нетреба Людмила Володимирівна

МПК: A61K 36/185, A23L 1/076, A61K 36/28 ...

Мітки: тавр, бальзам

Формула / Реферат:

Бальзам, содержащий полынь, зверобой, мя­ту, бессмертник, красное крепленое виноградное вино, мед, отличающийся тем, что из полыней используют полынь таврическую, полынь веничную, полынь лимонную, а также дополнительно содержит мелиссу, эльсгольцию Стаунтона, мирт, эстрагон, котовник лимонный, прополис, спирт-ректификат при следующем соотношении ингре­диентов на 1000 дал готового продукта, кг:Полынь таврическая                       ...

Номер патенту: 21642

Опубліковано: 06.01.1998

Автори: Озоліна Софія Олександрівна, Черно Наталія Кирилівна, Крусір Галина Всеволодівна, Воєвудська Світлана Василівна

МПК: A23L 1/27

Мітки: борошенців, зернових, виділення, волокон, спосіб, харчових

Формула / Реферат:

Способ выделения пищевых волокон из мучек зерновых, включающий кислотную обработку исходного сырья, отделение твердой фазы, ее про­мывку и сушку, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья используют мучки зерновых (овес, ячмень, пшеница, гречиха, рис), кислотную обработку ведут при температуре 95–98°С 0,5–2,0%-ным раствором хлороводородной или серной кислот при гидромодуле 5-10 в течение 5-40 мин, затем твердый остаток отфильтровывают...

Номер патенту: 21586

Опубліковано: 06.01.1998

Автори: Цимбал Олександр Валентинович, Гулий Іван Степанович, Дашковський Юрій Олександрович, Асауленко Алла Олександрівна, Олішевський Валентин Вікторович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 3/26, C12H 1/16

Мітки: спосіб, харчових, електричному, продуктів, обробки, полі, рідких

Формула / Реферат:

1. Способ обработки жидких пищевых про­дуктов в электрическом поле, предусматриваю­щий воздействие на обрабатываемый продукт электрическим полем, отличающийся тем, что жидкие пищевые продукты пропускают по оси ци­линдрического электрода и электрическое поле со­здают между ними путем сообщения заряда жидким пищевым продуктам. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что воздей­ствие проводят при длительности нахождения жидких пищевых...

Номер патенту: 18298

Опубліковано: 25.12.1997

Автор: Монда Юрій Юрійович

МПК: A23L 3/10, A61L 2/04

Мітки: пристрій, домашнього, консервування

Формула / Реферат:

1. Устройство для домашнего консервирования, содержащее емкость, насадок и камеру с крышкой для размещения тары, отличающееся тем, что устройство снабжено внутренней обечайкой с прорезями на ее стенках и пружиной, камера образована перфорированной опорной площадкой для размещения тары и прижимом, соединенными стойками, закрепленными на крышке, причем опорная площадка по периметру имеет выступы для взаимодействия с прорезями обечайки, а...

Номер патенту: 19194

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Дроговоз Григорій Кузьмич, Міхненко Євгеній Олександрович, Безсонова Надія Іванівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, соку, яблучного, виробництва

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, в частности к способам производства соков.Известен способ производства яблочного сока, по которому свежий сок перед хранением консервируют спиртованием до концентрации в нем этанола 16 об.% [1]. После хранения, перед розливом, сок деалкоголизируют выпариванием или ректификацией. Указанный способ обладает меньшей энергоемкостью и как следствие, более экономичен. Однако этому способу...

Номер патенту: 19090

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Желтвай Віктор Вікторович, Ганич Оксана Миколаївна, Федорович Тетяна Михайлівна, Піда Антоніна Петрівна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/18, A23L 1/302 ...

Мітки: харчовий, продукт, фітодраже

Формула / Реферат:

Пищевой продукт, содержащий взорванный рис, подсластитель и красящее вещество, отличающийся тем, что в качестве подсластителя используют сахар-песок и патоку крахмальную, дополнительно продукт содержит водно-спиртовую настойку травы первоцвета весеннего и водно-спиртовую настойку травы базилика огородного и аскорбиновую кислоту- при этом содержание их составляет, мас.%:

Номер патенту: 19207

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Фелді Річард Міланович, Ганич Оксана Миколаївна, Желтвай Віктор Вікторович, Стародимова Світлана Борисівна

МПК: A23L 1/18, A61K 31/70

Мітки: фітохруст, продукт, харчовий, радіопротекторної, дії

Формула / Реферат:

Пищевой продукт радиопротекторного действия, включающий растительную добавку, отличающийся тем, что он дополнительно содержит сорбит пищевой, гидрокарбонатно-натриевую воду и цеолит, а в качестве растительной добавки - отруби пшеничные, любисток сушеный и кукурузную крупу при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Номер патенту: 19138

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Толок Альпіна Яківна, Омельянчик Людмила Олександрівна, Самура Борис Андрійович, Перетятько Петро Васильович, Драгомерецька Валентина Яківна, Безверхня Ангеліна Дмитрівна

МПК: A23L 2/52

Мітки: лікувально-профілактичний, тонізуючий, безалкогольний, напій, запорізький

Формула / Реферат:

 Безалкогольный лечебно-профилактический напиток» содержащий сахар, лимонную кислоту, экстракт элеутерококка, воду, диоксид углерода, отличающийся тем, что он дополнительно содержит настойку полыни, густой экстракт солодки, аскорбиновую кислоту и миндальную эссенцию при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:Сахарный песок                  7,0-7,2Аскорбиновая кислота         0,015-0,016Лимонная кислота              ...

Номер патенту: 18245

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Джон Б.Хілл, Єфім Гельман

МПК: C07K 5/06, A23L 1/236

Мітки: спосіб, ефіру, одержання, гідрохлориду, alрha-l-аспартіл-l-фенілаланіну, ангідриду, n-форміл-аспарагінового

Формула / Реферат:

1. Способ получения гидрохлорида метилового эфира  аспартил-фенилаланина, включающий взаимодействие  аспарагиновой, муравьиной кислот, уксусного ангидрида в присутствии катализатора при нагревании, конденсацию  формиласпарагинового ангидрида с  фенилаланином, при необходимости, при перемешивании, деформилирование и этерификацию с использованием водного раствора  и метанола, отличающийся тем, что  аспарагиновую кислоту вводит во взаимодействие...

Номер патенту: 20001

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Голубєв Володимир Володимирович, Голубєв Владімір Ніколаєвіч

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: спосіб, пектину, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения пектина, включающий гидролиз-экстракцию пектинсодержащего сырья путем кавитационной обработки в гидроакустическом экстракторе-дезинтеграторе, разделение полученной пульпы на жидкую и твердую фазы в поле действия центробежных сил и концентрирование жидкой фазы ультрафильтрацией, отличающийся тем, что гидролиз-экстракцию пектинсодержащего сырья путем кавитационной обработки в гидроакустическом экстракторе-дезинтеграторе...

Номер патенту: 18403

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Лучкевич Магдалина Юліусівна, Сидор Ольга Станіславівна, Комендар Василь Іванович, Сабадош Василь Іванович

МПК: A23L 2/00, A23L 2/52

Мітки: безалкогольний, закарпатський, тонізуючий, напій

Формула / Реферат:

Безалкогольный тонизирующий напиток, содержащий сахар, сок черноплодной рябины, лимонную кислоту, диоксид углерода и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит настои душицы обыкновенной и зверобоя пронзеннолистного при следующем соотношении ингредиентов, г/л:

Номер патенту: 18373

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Безверхня Ангеліна Дмитрівна, Омельянчик Людмила Олександрівна, Драгомерецька Валентина Яківна, Перетятько Петро Васильович, Самура Борис Андрійович, Толок Альпіна Яківна

МПК: A23L 2/00

Мітки: vita, лікувально-профілактичний, безалкогольний, напій

Формула / Реферат:

Безалкогольный лечебно-профилактический напиток, содержащий солодку, углекислоту и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит настойку мяты, жидкий экстракт кукурузных рылец, аскорбиновую кислоту, сахарный песок, лимонную кислоту и концентрат ягод бузины, а солодку используют в виде густого экстракта солодкого корня, при следующем соотношении ингредиентов, мас.%: Густой экстракт корня солодки 0,02 -...

Номер патенту: 18714

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Х'ю Л.Драйден Молодший, Роберт А.Еріксон, Джон Б.Хілл, Марк Р.Джонсон, Кланг Хсю, Єфім Гєльман

МПК: C07K 5/06, A23L 1/236

Мітки: складного, ефіру, спосіб, alрha-l-аспартіл-l-фенілаланіну, метилового, гідрохлориду, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения гидрохлорида сложного метилового эфира a-L-аспартил-L-фенилаланина в одном реакторе, включающий взаимодействие L-аспарагиновой, муравьиной кислот и уксусного ангидрида в растворителе при нагревании, конденсацию N-формиласпарагинового ангидрида с L-фенилаланином при необходимости при перемешивании, деформилирование и этерификацию с использованием водного раствора HCI и метанола, отличающийся тем, что L-аспарагиновую кислоту...

Номер патенту: 18431

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Ковальов Іван Петрович, Цапко Олена Вікторівна, Деркач Анатолій Іванович, Смоляр Володимир Іванович, Салій Надія Степанівна, Комісаренко Микола Федотович, Чудновський Бернард Дмитрович, Печаєв Валерій Констянтинович, Зубенко Володимир Федорович, Мдгварелі Вадим Анатольович, Конєв Федір Андрійович, Бублик Микола Полікарпович, Тимченко Микола Михайлович, Яворська Таміла Казимірівна, Ільєнко Ілля Ілліч, Зінченко Володимир Васильович

МПК: A23L 1/22

Мітки: одержання, підсолоджувача, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения подсластителя из растения стевии Stevia Rebaudiana, предусматривающий извлечение из листьев и побегов стевии водорастворимых веществ путем водной экстракции, смешивание полученного водного экстракта со спиртом с числом атомов углерода 4 - 8, выделение из полученной смеси спиртового экстракта, удаление из него спирта, очистку полученного остатка и концентрирование целевого продукта, отличающийся тем, что водную экстракцию...

Номер патенту: 19877

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Тюрєв Євгєній Пєтровіч, Звєрєв Сєргєй Васільєвіч, Цигульов Олег Васильович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/164, A23L 1/025 ...

Мітки: крупів, пластівців, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства хлопьев из круп, включающий увлажнение крупы, ее термообработку ИК-излучением, охлаждение полуфабриката и плющение, отличающий-с я тем, что увлажняют крупу путем погружения в воду с температурой 20-90°С и выдержки в ней в течение 35-90 сек, термообработку осуществляют в два этапа, при этом на первом этапе на крупу воздействуют до достижения на ее поверхности температуры 100~110°С ИК-излучением с длиной волны 3,35-3,50...

Номер патенту: 19879

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Тюрєв Євгєній Петрович, Цигульов Олег Васильович, Гунькін Володимир Олександрович, Попов Михайло Петрович, Звєрєв Сєргій Васильович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/025, A23L 1/0522 ...

Мітки: швидкого, спосіб, приготування, виробництва, крупів

Формула / Реферат:

1. Способ производства круп быстрого приготовления, включающий увлажнение крупы и нагрев ее инфракрасным излучением с длиной волны 0,9 - 1,1 мкм, отличающийся тем, что увлажнение крупы осуществляют в растворе крахмального клейстера концентрации 0,5-1,0% в течение 5-15 мин при непрерывном перемешивании, а нагрев крупы производят до температуры 170-230°С.2. Способ по п. 1. отличающийся тем, что нагрев крупы производят инфракрасным...

Номер патенту: 18914

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Савін Микола Андрійович, Соляник Ростислав Семенович, Антіпов Валерій Олександрович, Сьомкін Павло Павлович, Мельніков Олександр Ігнатович

МПК: A23L 3/00, A23L 3/26

Мітки: спосіб, консервування, фруктів, холодного, овочів

Формула / Реферат:

Способ холодного консервирования фруктов и овощей, заключающийся в стерилизации внешними источниками обеззараживания поверхности фруктов и овощей, находящихся в движении, отличающийся тем, что данную продукцию после мытья и сушки обрабатывают ультрафиолетовым облучением и хранят в стерильной герметичной таре с водой, стерилизованной путем ее ультрафильтрации через ядерные трековые мембраны с размерами пор 0,01— 0,02 мкм.

Номер патенту: 19570

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Гнатенко Андрій Михайлович, Карпович Микола Сергійович, Дика Оксана Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06, C07C 31/00 ...

Мітки: переробки, жому, комплексної, спосіб, бурякового

Формула / Реферат:

Способ комплексной переработки свекловичного жома, включающий замачивание жома водой для набухания, отделение набухшего жома от воды, его измельчение и гидролиз с последующим разделением на твердую и жидкую фазы, осаждение пектиновых веществ спиртом из жидкой фазы, разделение спиртовопектиновой смеси, обработку пектинового коагулята спиртом, отделение пектина от спиртового раствора и высушивание пектина, отличающийся тем, что после гидролиза...

Номер патенту: 19400

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Нескородов Геннадій Федорович, Зароченцев Олександр Іванович, Євдошенко Леонід Свиридович, Іванов Володимир Михайлович, Бикасов Володимир Вікторович, Бойко Микола Іванович, Тур Анатолій Миколайович

МПК: A23L 3/32, A23L 2/70, A23L 2/42 ...

Мітки: спосіб, продуктів, рідин, рідкотекучих, обробки

Формула / Реферат:

Способ обработки жидкостей и жидкотекучих продуктов, включающий их обработку импульсами электромагнитного поля, отличающийся тем, что длительность каждого импульса менее 10-7 с, а амплитуда напряженности электрического поля в жидкостях и жидкотекучих продуктах составляет более 107 В/м.

Номер патенту: 19409

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Колесніченко Ігор Григорович, Беспалюк Юрій Костянтинович, Демачева Людмила Євгеніївна, Хомченко Олег Миколайович

МПК: A23L 1/36

Мітки: одержання, продукту, насіння, соняшнику, спосіб, харчового

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта из семян подсолнечника, включающий обжарку, отличающийся тем, что обжарке подвергают неочищенные семена, предварительно смазанные растительным маслом, а после обжарки приправляют поваренной солью, причем соотношение семян подсолнечника, растительного масла и поваренной соли составляет 250:1:2,5.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обжарку ведут при температуре 120° в течение 15 минут.

Номер патенту: 21491

Опубліковано: 16.12.1997

Автори: Поздняков Юрій Іванович, Усс Юрій Андрійович

МПК: A23L 1/0532, C08B 37/06

Мітки: альгината, натрію, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения альгината натрия из при­родного сырья, включающий подготовку сырья, об­работку химическими веществами, варку водо­рослей, смешивание разваренной массы с водой, очистку раствора от крупных и мелких взвесей, выделение альгиновой кислоты и получение альги­ната натрия, отличающийся тем, что в качестве природного сырья используется черноморская бу­рая водоросль вида Cystoseira barbata (цистозира бородатая), причем при подготовке...

Номер патенту: 21542

Опубліковано: 16.12.1997

Автори: Гнатенко Андрій Михайлович, Таран Віталій Михайлович, Карпович Микола Сергійович, Сороколіт Микола Іванович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: сировини, бульбоплодної, пектину, корене, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения пектина из корне-, клуб-неплодного сырья путем его кислотного гидроли­за – экстрагирования, отделения гидролизата, осаж­дения пектиновых веществ, прессования осадка, очистки и сушки пектина, отличающийся тем, что пектин получают из натуральных корне-клубне-плодов путем их мойки, дробления, смешивания с водой, утилизации cахаров из растительной ткани целенаправленным анаэробным сбраживанием их на этиловый спирт с последующим...

Номер патенту: 21533

Опубліковано: 16.12.1997

Автори: Якусевич Володимир Йосипович, Ноздрін Володимир Миколайович, Руднєв Олег Костянтинович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/01, A23L 1/0522 ...

Мітки: спосіб, продукту, виробництва, харчового

Формула / Реферат:

1. Способ производства пищевого продукта, включающий подготовку растительного сырья, смешивание его с варенной крупой, крахмалом, группой специальных добавок, варку полученной смеси, созревание, формование, сушку сформо­ванной смеси и ее обжаривание, отличающийся тем, что смешивание осуществляется в три этапа с добавлением сухого льда до получения однородной сметанообразной массы, последующей варки мас­сы, ее созревания, формования, сушки и...

Номер патенту: 21518

Опубліковано: 16.12.1997

Автори: Стецюк Галина Арсенівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/214

Мітки: сухий, гарнір, овочевий

Формула / Реферат:

Сухой овощной гарнир, содержащий сухие картофельные хлопья, сухое молоко и овощной на­полнитель, отличающийся тем, что в качестве по­следнего гарнир содержит порошок свеклы и сухие пшеничные зародыши при следующем соотноше­нии компонентов, мае. %:Сухие картофельные хлопья               45-55 Порошок свеклы                                20-25 Сухие пшеничные зародыши              10-15 Сухое...

Номер патенту: 21395

Опубліковано: 02.12.1997

Автор: Березовський Вадим Якимович

МПК: A23L 1/304, A23L 1/10

Мітки: протирадіаційної, харчова, добавка, дії, комплексна, мікросорб, лікувально-профілактичної

Формула / Реферат:

Комплексная пищевая добавка лечебно-про­филактического действия на основе отрубей зерно­вых культур, отличающаяся тем, что она дополни­тельно содержит железо, восстановленное и глице­рофосфат железа, при этом отруби зерновых куль­тур имею^ размеры 5-300 мкм в следующем соот­ношении компонентов, мае. %:Железо восстановленное                                                               2-3 Глицерофосфат...

Номер патенту: 21375

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Зубенко Володимир Федорович, Діденко Оксана Юріївна, Кутліна Ірина Юріївна, Смоляр Володимир Іванович, Запольський Олег Юрієвич, Іллєнко Ілля Ілліч, Кульчицька Валентина Павлівна, Поліщук Степан Філімонович, Карповець Петро Макарович, Горкуценко Олександр Васильович

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: гарбузовий, hапій, стевія

Формула / Реферат:

Напиток тыквенный, содержащий пюре тык­вы, лимонную кислоту, подсластитель и воду, от­личающийся тем, что он содержит в качестве под-сластителя водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг напитка:Пюре тыквы                                            454–478 Лимонная кислота                                  3,0 Водный экстракт сухих              листьев...

Номер патенту: 21374

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Іллєнко Ілля Ілліч, Карповець Петро Макарович, Кутліна Ірина Юріївна, Запольський Олег Юрієвич, Горкуценко Олександр Васильович, Поліщук Степан Філімонович, Діденко Оксана Юріївна, Смоляр Володимир Іванович, Зубенко Володимир Федорович, Кульчицька Валентина Павлівна

МПК: A23L 1/221, A23L 1/218

Мітки: стевія, мариновані, гарбузи, композиція

Формула / Реферат:

Композиция — Тыква маринованная, содер­жащая тыкву свежую, маринадную заливку из ук­сусной кислоты 80%-ной, соли, подсластителя, корицы, гвоздики и воду, отличающаяся тем, что она содержит в качестве подсластителя водний экстракт сухих листьев стевии при следующем со­отношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:Тыква свежая                                                           600Маринадная заливка:уксусная...

Номер патенту: 21418

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Зубенко Володимир Федорович, Іллєнко Ілля Ілліч, Діденко Оксана Юріївна, Кульчицька Валентина Павлівна, Поліщук Степан Філімонович, Карповець Петро Макарович, Горкуценко Олександр Васильович, Запольський Олег Юрієвич, Кутліна Ірина Юріївна, Смоляр Володимир Іванович

МПК: A23L 1/218, A23L 1/221

Мітки: мариновані, стевія, кабачки, композиція

Формула / Реферат:

Композиция – Кабачки маринованные, со­держащая кабачки свежие, маринадную заливку из уксусной кислоты 80%-ной, подсластителя, со­ли, перца душистого, перца горького, лаврового листа, корицы, гвоздики и воду, отличающаяся тем, что в качестве подсластителя она содержит водный экстракт сухих листьев стевии при следу­ющем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг гото­вого продукта:Кабачки...

Номер патенту: 21398

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Шишковський Володимир Павлович, Таранченко Володимир Олександрович, Приймак Тетяна Вікторівна, Гайворонюк Анатолій Іванович

МПК: A23L 1/317

Мітки: варених, виробів, виготовлення, ковбасних, фарш, м'ясний

Формула / Реферат:

1. Мясной фарш для производства вареных колбасных изделий, содержащий свинину жило-ванную, отличающийся тем, что он содержит до­полнительно кровь пищевую и яйца или меланж, а в качестве свинины жилованной – свинину жилованную односортную, при следующем количест­венном соотношении компонентов, мас. %:Свинина жилованная односортная                                  93-95 Кровь...

Номер патенту: 21436

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Левицький Анатолій Павлович, Ткаченко Любов Павлівна, Січкар Вячеслав Іванович, Шерстобитов Валерій Валентинович, Ластовецький Павло Іванович, Олексеєв Віталій Димитрович, Карамаврова Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/20

Мітки: виробництва, спосіб, замінює, сої, продукту, горіх

Формула / Реферат:

1. Способ производства продукта из сои, заменяющего орех, предусматривающий замачива­ние сои в воде при нагревании и модуле соя: вода равном 1:(2-3), выпаривание воды из сои и ее об­жаривание, удаление оболочки, отличающийся тем, что удаление оболочки осуществляют в про­цессе замачивания, которое ведут в условиях раз­витого "кипящего" слоя, а выпаривание воды и обжаривание осуществляют в слое растительного масла при модуле соя:масло...

Номер патенту: 21250

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Кутліна Ірина Юріївна, Діденко Оксана Юріївна, Смоляр Володимир Іванович, Горкуценко Олександр Васильович, Поліщук Степан Філімонович, Кульчицька Валентина Павлівна, Запольський Олег Юрієвич, Карповець Петро Макарович, Зубенко Володимир Федорович, Іллєнко Ілля Ілліч

МПК: A23L 1/10, A23L 1/212, A23L 1/22 ...

Мітки: пюре, рисом, стевія, гарбузів, композиція

Формула / Реферат:

Композиция "Пюре из тыквы с рисом", содержащая тыкву, масло сливочное, рис, соль, подсластитель и молоко, отличающаяся тем, что она содержит в качестве подсластителя водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:

Номер патенту: 21182

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Пруідзе Георгій Вагранович, Головченко Володимир Іванович

МПК: A23L 1/22

Мітки: сорбуючий, композиції, основний, консервуючий, ковбасних, ароматизуючої, виробів, носій

Формула / Реферат:

Применение прожаренных измельченных семян белого безалкалоидного люпина в качестве основного сорбирующего и консервирующего носителя ароматизирующей композиции для колбасных изделий.

Номер патенту: 21293

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Іллєнко Ілля Ілліч, Кутліна Ірина Юріївна, Кульчицька Валентина Павлівна, Поліщук Степан Філімонович, Зубенко Володимир Федорович, Смоляр Володимир Іванович, Запольський Олег Юрієвич, Горкуценко Олександр Васильович, Діденко Оксана Юріївна, Карповець Петро Макарович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/22

Мітки: гарбузів, стевія, композиція, пюре

Формула / Реферат:

Композиция "Пюре из тыквы", содержащая тыкву, соль, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта: