A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 58514

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Лисенко Світлана Петрівна, Лихачова Людмила Іванівна, Пальшин Геннадій Інокентійович, Кордюм Віталій Арнольдович, Сердюк Андрій Михайлович

МПК: A23D 7/00, A23J 3/00, A23L 1/00 ...

Мітки: харчовий, вмістом, продукт, фосфоліпідів

Формула / Реферат:

Харчовий продукт із вмістом фосфоліпідів, що містить фосфоліпіди, цистеїн, цинк, селен, спирт етиловий та воду, який відрізняється тим, що додатково містить ліпоєву кислоту, бета-каротин (провітамін А), альфа-токоферол (вітамін Е), аскорбінову кислоту (вітамін С), лимонну кислоту, фолієву кислоту, метіонін, желатин або пектин, ароматичні добавки, будь- який цукор при такому співвідношенні компонентів в продукті, мас. %: ...

Номер патенту: 58276

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Маяк Ольга Анатоліївна, Черевко Олександр Іванович, Шевченко Андрій Олександрович, Дьяков Олександр Георгійович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A47J 37/04, A23L 1/025

Мітки: пристрій, виробів, кулінарних, смаження, січених, комбінованого

Формула / Реферат:

Пристрій комбінованого смаження січених кулінарних виробів, що складається з двох шарнірно поєднаних нижньої і верхньої діелектричних плит з западинами, утворюючих під час стикування середовища для розміщення виробів, який відрізняється тим, що в западинах діелектричних плит розміщені електроди, при цьому верхні електроди розміщені в закріплених на пружинах фіксаторах.

Номер патенту: 58275

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Шевченко Андрій Олександрович, Михайлов Валерій Михайлович, Карпенко Людмила Костянтинівна, Бабкіна Ірина Володимирівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/025

Мітки: харчових, продуктів, комбінований, обробки, спосіб, теплової

Формула / Реферат:

Комбінований спосіб теплової обробки харчових продуктів, який передбачає одночасне нагрівання двох протилежних поверхонь напівфабрикатів шляхом комбінованого поверхневого та інфрачервоного нагрівів, який відрізняється тим, що через бокові поверхні продукту, які контактують з електродами, проходить електричний струм визначених параметрів.

Номер патенту: 58158

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Михайлова Світлана Володимирівна, Михайлов Валерій Михайлович, Черевко Олександр Іванович, Кострова Катерина Валеріївна, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/01

Мітки: спосіб, порошкоподібного, напівфабрикату, приготування, пряних, овочів, основі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі пряних овочів (петрушка, пастернак, селера), що передбачає інспектування сировини, миття, подрібнення до розмірів 1...5 мм, перемішування підготовлених компонентів і їх сушіння з наступним помелом у порошок, який відрізняється тим, що як напівфабрикат використовують суміш подрібнених листів, коріння та стебел пряних овочів, яку висушують в НВЧ-полі за умов вакуумування при 40...50...

Номер патенту: 94176

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Тьюрек Еван Джоел, Тей Абдуллатіф, Леган Джеймс Девід, Пфайфер Йохен Клаус Зігфрід

МПК: A23L 3/015, A23G 1/54

Мітки: обробки, харчового, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки харчового продукту, що включає піддавання харчового продукту впливу тиску щонайменше 200 МПа в рідині, яку змішують з водою, що має вологоактивність не більше 0,98, причому харчовий продукт включає компонент, який має вологоактивність менше 0,80, який безпосередньо контактує з рідиною, та компонент, що має вологоактивність в межах 0,80-0,99.2. Спосіб за п. 1, в якому рідина має вологоактивність не більше...

Номер патенту: 94056

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Донді Джанкарла, Мальфа Патріція

МПК: A61K 35/74, A23L 1/03, A23C 9/123 ...

Мітки: одержання, специфічних, застосування, композицій, молочнокислих, бактерій, імуномодулюючих

Формула / Реферат:

1. Застосування щонайменше однієї лактобактерії, яку вибирають з Lactobacillus salivarius I 1794, Lactobacillus paracasei І 1688 та їх суміші, для одержання композиції, придатної для модуляції імунної системи.2. Застосування за п. 1, яке відрізняється тим, що суміш Lactobacillus salivarius I 1794 та Lactobacillus paracasei I 1688 застосовують у будь-яких пропорціях.3. Застосування за п. 2, яке відрізняється тим, що зазначена...

Номер патенту: 57960

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Аветісян Карине Валерівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A23L 1/06, A23G 3/34

Мітки: дієтичного, мармеладу, цитрон, композиція, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів дієтичного мармеладу, що містить солодкий компонент, патоку, агар, кислоту лимонну, есенцію лимонну або есенцію апельсинову, барвник харчовий і воду як інгредієнти першого шару та солодкий компонент, патоку, агар, білок яєчний, кислоту лимонну, ванілін і воду як інгредієнти другого шару, яка відрізняється тим, що як солодкий компонент вона містить фруктозу і полідекстрозу, при цьому перший шар містить, мас....

Номер патенту: 57959

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Борщ Артем Анатолійович, Камінський Анатолій Якович, Муратов Віктор Георгійович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, автоматичного, процесом, керування, цукрового, печива, емульсії, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом приготування емульсії для цукрового печива, що включає в себе подрібнення часток емульсії шляхом механічного змішування та переміщення крізь емульсатор та вимірювальний бачок у рециркуляційному режимі впродовж відповідного відрізку часу, вимірювання і стабілізацію температури емульсії у змішувачі і вимірювальному бачку шляхом зміни витрат гарячої води на підігрів, який відрізняється тим, що додатково...

Номер патенту: 57952

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Кобєлєва Світлана Михайлівна, Данілова Олена Іванівна, Труфкаті Людмила Вікторовна

МПК: A23L 1/39

Мітки: страва, перша, приготування, швидкого

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів першої страви швидкого приготування, що містить жир, борошно пшеничне, шпинат, цибулю, сухе молоко, прянощі, білі корені, картопляне пюре, приправу і сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить капусту і моркву, а як приправу містить петрушку, селеру, кінзу, кріп, тархун, базилік, гісоп, шавлію за наступними співвідношеннями компонентів, мас. %: жир 8-12,0 ...

Номер патенту: 93929

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Салавеліс Алла Дмитрівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Попеско Олена Леонідівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: мармеладу, приготування, спосіб, желейного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування желейного мармеладу, що передбачає замочування агар-агару, розчинення, охолодження, змішування з лимонною кислотою і розливання у форми, який відрізняється тим, що спочатку готують суміш агар-агару, желатину і продукту Ламідан, суміш ретельно перемішують і замочують протягом 40-50 хв, після набрякання суміш агар-агару, желатину і продукту Ламідан розчиняють при нагріванні і безперервному перемішуванні, при цьому...

Номер патенту: 57829

Опубліковано: 10.03.2011

Автор: Гуслій Юрій Михайлович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, продукту, медового, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання медового продукту, що включає сортування, миття, просушування плодово-ягідних продуктів, внесення в них натурального меду, фасування отриманого продукту, який відрізняється тим, що плодово-ягідні продукти використовують свіжі, мед вносять у кількості 0,5-1,5 від маси плодово-ягідних продуктів, а отриманий продукт перед фасуванням витримують протягом 12-72 годин і просушують до досягнення вихідного рівня вологи...

Номер патенту: 57782

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Ковтун Юрій Володимирович, Поладич Іван Валентинович

МПК: A23L 1/00

Мітки: ягід, автомат, напоїв, безалкогольних, приготування, подрібнених, плодів, свіжозаморожених, основі

Формула / Реферат:

Автомат для приготування безалкогольних напоїв, який містить схему числового програмного управління, купюроприймач, монетоприймач, механізм подачі стаканів, механізм автоматичної очистки вузлів автомата, бак із цукром, бойлер з водою, який підтримує постійну температуру, та компресор, який підтримує тиск води для приготування продукту, який відрізняється тим, що містить морозильну шафу для підтримання низьких температур, в якій встановлено...

Номер патенту: 57610

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Махинько Людмила Василівна, Собченко Світлана Олександрівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/18

Мітки: сніданків, начинки, сухих, склад

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить крохмаль кукурудзяний, олію соняшникову, емульгатор, який відрізняється тим, що містить додаткові компоненти - рисове борошно, суху молочну сироватку, сіль, куркуму, паприку червону, базилік з таким співвідношенням інгредієнтів, %: олія соняшникова 35,0-38,0 крохмаль кукурудзяний 21,0-26,0 рисове борошно ...

Номер патенту: 57609

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Собченко Світлана Олександрівна, Махинько Людмила Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/18

Мітки: начинки, склад, сухих, сніданків

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, що містить крохмаль кукурудзяний, олію соняшникову, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково містить рисове борошно, суху молочну сироватку, сіль з таким співвідношенням інгредієнтів, %: олія соняшникова 35,0-38,0 крохмаль кукурудзяний 21,0-26,0 рисове борошно 21,0-25,0 суха молочна...

Номер патенту: 57608

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Ребець Ростислав Борисович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: ромштекс

Формула / Реферат:

Ромштекс, що містить свинину жиловану напівжирну, сухарі панірувальні, м'ясо куряче, часник свіжий очищений, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, сухарне борошно, воду питну, який відрізняється тим, що додатково використовується суміш "Едгель А25" у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо куряче 38,65-41,4 свинина жилована напівжирна 38,0-41,0 ...

Номер патенту: 57606

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Ребець Ростислав Борисович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарш, м'ясний, ромштексів

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для ромштексів, що містить свинину жиловану напівжирну, м'ясо куряче, сухарі панірувальні, часник свіжий очищений, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково використовується суміш "Біндфест БГ", у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо куряче 34,35-38,9 свинина жилована напівжирна ...

Номер патенту: 57595

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Шаран Андрій Васильович, Євтушенко Олег Олександрович, Перегуда Микола Антонович

МПК: A23L 1/18

Мітки: спосіб, екструдованої, збагаченої, виробництва, квасолі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збагаченої екструдованої квасолі, що включає змішування попередньо зволоженої водою квасолі добавками, екструдування, який відрізняється тим, що до попередньо зволоженої водою квасолі додають яєчну шкаралупу в кількості 0,5...2,5 %, подрібнену до розміру частинок 20...40 мкм, змішують і здійснюють екструдування.

Номер патенту: 57578

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Памбук Світлана Андріївна, Дарчук Єлізавета Володимирівна, Манолі Тетяна Анатоліївна

МПК: A23L 1/237

Мітки: харчова, сіль

Формула / Реферат:

Сіль харчова, що містить хлорид натрію і хлорид калію, яка відрізняється тим, що хлорид натрію і хлорид калію вона містить за наступним співвідношенням, мас. %: хлорид натрію 59-69 хлорид калію 31– 41.

Номер патенту: 57556

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Мороз Олена Олексіївна, Проворова Тетяна Ігорівна, Гриценко Артем Юрійович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/315, A23L 1/317, A23B 4/005 ...

Мітки: ковбаса, птиці, напівкопчена, м'яса

Формула / Реферат:

Напівкопчена ковбаса з м'яса птиці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 50,0-70,0 кухонна сіль 2,0-2,8 свинина напівжирна або...

Номер патенту: 57549

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Гринішак Юлія Василівна

МПК: A23L 2/00, A23L 1/06

Мітки: функціональний, продукт, фруктово-ягідний

Формула / Реферат:

Фруктово-ягідний функціональний продукт, що містить яблучний сік, сік журавлини та солодкий компонент, який відрізняється тим, що як солодкий компонент він містить  гідролізований сік топінамбура при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: яблучний сік 49-51 сік журавлини 16-17 екстракт топінамбура 33-34.

Номер патенту: 93796

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Єрохін Владислав Євстафійович, Голуб Микола Олексійович, Рябушко Віталій Іванович

МПК: A01K 61/00, A23L 1/333

Мітки: спосіб, одержання, гідролізату, молюсків

Формула / Реферат:

Спосіб одержання лужного гідролізату з молюсків, що включає відділення міжстулкової рідини, подрібнення молюсків, отримання гідролізату, який відрізняється тим, що міжстулкову рідину відокремлюють від сировини без пошкодження м'яких тканин молюсків, перед подрібненням сировину витримують при температурі +2÷+5 °С протягом 3-4 діб, проводять екстракцію з подрібненої сировини потрійним об'ємом киплячої води, відокремлюють супернатант, а...

Номер патенту: 93712

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Рітцер Едвін, Куглер Мартін, Хоффманн Манфред

МПК: A23L 3/3463, C12H 1/00, A23L 2/00 ...

Мітки: консервант

Формула / Реферат:

1. Застосування суміші, що складається з диметилдикарбонату та щонайменше однієї органічної кислоти з ряду ди- і триосновних карбонових кислот та їх солей, для стерилізації та консервації напоїв, причому як солі використовують солі цих кислот та лужних і лужноземельних металів.2. Застосування за п. 1, яке відрізняється тим, що під ди- і триосновними карбоновими кислотами та їх солями розуміють лимонну кислоту, цитрат натрію, цитрат...

Номер патенту: 93671

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Столярова Олена Миколаївна, Молоканова Лілія Василівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: хеку, коптіння, композиція, гарячого, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення хеку гарячого коптіння, що містить хек свіжий чи охолоджений, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свіжовиготовлений морквяний сік з моркви сорту "Нантська" (червоної) при такому співвідношенні компонентів, г на 100 г готового продукту: хек 85-87,5 сік з моркви сорту "Нантська" (червоної) (сухі речовини, %) ...

Номер патенту: 93659

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Мюллер Марк, Отте Дітмар, Йонен Карл-Хайнц, Штаубер Дітер

МПК: A23L 1/212

Мітки: продукт, харчовий, свіжі, містить, плоди

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, який містить:(a) свіжі цілі плоди і/або шматочки свіжих плодів, (b) водну композицію, якою повністю або частково заповнені проміжки між свіжими цілими плодами і/або шматочками свіжих плодів, яка складається з:(і) розчинених твердих речовин, вибраних з групи, що складається з цукрів, цукрових спиртів, замінників цукру, фруктоолігосахаридів, полідекстроз, інших баластних речовин і їх сумішей, в...

Номер патенту: 93636

Опубліковано: 25.02.2011

Автори: Мішо Клеманс, Массей Адріан, Массей Тулай, Бланджи Хелен

МПК: A23L 2/00, A23F 5/00, A23F 3/00 ...

Мітки: органолепти, поліпшення, видачі, метилцелюлози, картриджа, концентрат, варіанти, альгінату, картридж, системі, застосування, натрію, приготування, напою, спосіб, система

Формула / Реферат:

1. Картридж для системи приготування напою, який містить вхідний отвір для введення водного середовища в картридж, вихідний отвір, розташований по ходу потоку за вхідним отвором, для випускання напою з картриджа, і шлях для потоку, що з'єднує вхідний отвір з вихідним отвором, причому шлях для потоку містить всередині себе нежельований рідкий концентрат напою, який містить від близько 0,01 до близько 5 ваг. % загальної кількості одного...

Номер патенту: 93493

Опубліковано: 25.02.2011

Автори: Карвовскі Ян, Вемулапаллі Вані, Ванг Чен Й

МПК: A23L 1/10, A23L 1/164

Мітки: виробництво, продукту, суцільне, містить, зерно, складеного, харчового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва складеного харчового продукту, що містить суцільне зерно, який передбачає:приготування тіста, що включає:варіння частинок суцільного зерна у присутності води, ефективне для желатинування крохмалю частинок суцільного зерна злаків, для одержання желатинованих частинок суцільного зерна,змішування желатинованих частинок суцільного зерна з крохмалем, борошном з суцільного зерна, необов'язковим...

Номер патенту: 57420

Опубліковано: 25.02.2011

Автор: Раздобурдін Ян Миколайович

МПК: A23L 1/29, A23L 1/30

Мітки: інгредієнтів, неостат, композиція, біологічно, добавки, активної

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для біологічно активної добавки, що містить гриб майтаке, гриб шийтаке, гриб рейши, сухий екстракт міцелію кордицепса, наповнювач, яка відрізняється тим, що додатково містить екстракт агарика, екстракт котячого пазура, екстракт зеленого чаю, коензим Q10 при такому співвідношенні інгредієнтів у мас. %: гриб майтаке 14,00-20,00; гриб шийтаке 9,50-13,00; гриб рейши 11,50-18,50; сухий екстракт міцелію кордицепса...

Номер патенту: 57369

Опубліковано: 25.02.2011

Автор: Тернавський Юрій Іванович

МПК: A23L 1/212

Мітки: салату, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування рибного салату, що включає попередню підготовку з наступним подрібненням і змішуванням овочів, риби, заправки і зелені, який відрізняється тим, що при попередній підготовці картоплю варять в киплячій воді 17-25 хвилин, а квасолю відварюють протягом 2-3 хвилин з наступним її промиванням водою, при цьому як квасолю використовують квасолю зелену, після цього картоплю нарізають скибочками завтовшки до 1 см і додають до неї...

Номер патенту: 57368

Опубліковано: 25.02.2011

Автор: Тернавський Юрій Іванович

МПК: A23L 1/212

Мітки: рибний, салат

Формула / Реферат:

1. Рибний салат, що містить рибу відварену, картоплю, томати, квасолю, заправку і зелень, який відрізняється тим, що він додатково містить яйця, шпроти в маслі, маслини, оливки і лист салату, при цьому як рибу відварну використовують лосось відварений, а як квасолю - квасолю зелену, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: лосось відварений 14,5-14,7 картопля ...

Номер патенту: 57314

Опубліковано: 25.02.2011

Автори: Петрова Юлія Миколаївна, Шульга Андрій В'ячеславович, Шульга Олександр В'ячеславович, Жданов Іван В'ячеславович

МПК: A01J 11/00, A23L 3/3436, A61L 2/00 ...

Мітки: камера, тиску, надвисокого

Формула / Реферат:

Камера надвисокого тиску, що складається з двошарового циліндра, поршня, заглушки, яка відрізняється тим, що заглушка виконана у вигляді шайби, яка вільно ковзає в робочому каналі камери і спирається на циліндричний бурт внутрішнього циліндра.

Номер патенту: 93426

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Єрохін Владислав Євстафійович, Рябушко Віталій Іванович, Голуб Микола Олексійович

МПК: A23L 1/333

Мітки: спосіб, одержання, гідролізату, молюсків

Формула / Реферат:

Спосіб одержання гідролізату з молюсків, що включає подрібнення молюсків, відділення інтерстиціальної рідини, що виділилася, її заморожування і введення в гідролізат перед пастеризацією, який відрізняється тим, що нейтралізацію мідійного гідролізату здійснюють оцтовою кислотою до рН 7,0, а потім проводять зброджування гідролізату шляхом введення культури пекарських дріжджів при співвідношенні масовому 1:5 при температурі 36 °С і постійній...

Номер патенту: 93423

Опубліковано: 10.02.2011

Автор: Распутін Володимир Юрійович

МПК: A61K 36/02, A23L 1/302, A61K 31/015 ...

Мітки: озерах, вегетують, спосіб, водоростей, каротину, кристалічного, виробництва, соляних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва каротину кристалічного з водоростей, що вегетують у соляних озерах, який включає осадження водоростей на колекторі з використанням розчину гідрооксиду й обробки ультразвуковими коливаннями; відділення осаду, промивання його дистильованою водою, видалення води після промивання, промивання й зневоднювання осаду з використанням ацетону й органічного розчинника; екстрагування каротину з отриманого концентрату; кристалізацію...

Номер патенту: 93411

Опубліковано: 10.02.2011

Автор: Олауссон Інгер

МПК: A23L 1/302, A23K 1/16, A61K 47/44 ...

Мітки: продуктів, кормових, догляду, збагачених, застосування, містять, композиції, вітамін, отримання, собою, композицій

Формула / Реферат:

1. Водна вітамінна композиція, що містить щонайменше 10 ваг. % води, щонайменше 5 ваг. % одного або більше вітамінів, алкоксилат рицинової олії в середньому з 15-25 моль етиленоксидних одиниць на моль алкоксилату рицинової олії і необов'язково додаткові добавки.2. Композиція за п. 1, де алкоксилат рицинової олії являє собою етоксилат рицинової олії.3. Композиція за п. 1 або 2, де щонайменше один вітамін являє собою...

Номер патенту: 93395

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Вільєгас Гарсіа Хосе Антоніо, Домінго Пєдрол Хоан Карлєс

МПК: A23L 1/30, A61K 31/202, A61K 47/12 ...

Мітки: dha, патології, пов'язаної, epa, дгк, лікування, застосування, епк, отриманої, клітин, окисним, ушкодженням

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, який містить докозагексаєнову кислоту (ДГК), ейкозапентаєнову кислоту (ЕПК) або ЕПК, утворену із ДГК, включену в гліцерид, де вказана ДГК, ЕПК або ЕПК, утворена з ДГК, включена в гліцерид, отримана ферментативним шляхом; і де ДГК, ЕПК або ЕПК, утворена з ДГК, знаходиться в процентному відношенні по масі від 40 до    100 % відносно всіх жирних кислот, для застосування в харчуванні як антиоксиданта.2. Харчовий...

Номер патенту: 57235

Опубліковано: 10.02.2011

Автор: Луканова Юлія Вікторівна

МПК: A23L 1/36

Мітки: насіння, соняшнику, продукт, харчовий

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт із насіння соняшнику, що містить термічно оброблені насіння соняшнику і горіховий компонент, який відрізняється тим, що як горіховий компонент використовують арахіс, при цьому згадані компоненти беруть в співвідношенні, відповідному заданим смаковим якостям харчового продукту.2. Харчовий продукт за пунктом 1, який відрізняється тим, що згадані компоненти беруть в співвідношенні, мас. %: арахіс ...

Номер патенту: 57176

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: порошку, квасолево-морквяного, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання квасолево-морквяного порошку, що включає інспекцію, миття, подрібнення та змішування овочевих компонентів, гігротермічну обробку, ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що боби квасолі перед сушінням замочують у воді, температура якої становить 18-20 °С, на 60 хв, після цього воду зливають, боби промивають, заливають холодною водою і проварюють 25 хв, зливають воду і до гарячих...

Номер патенту: 57057

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/36

Мітки: спосіб, основі, ядра, білково-жирової, емульсії, отримання, насіння, соняшникового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білково-жирової емульсії, що включає підготовку олійного насіння, його гідротермообробку, подрібнення та емульгування жирової компоненти, який відрізняється тим, що як олійне насіння використовують ядро соняшника, з якого видалено частину супутніх речовин, а як жирову компоненту використовують олію соняшникову рафіновану дезодоровану.

Номер патенту: 57028

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Качалов Віталій Валентинович, Михайлов Валерій Михайлович, Черевко Олександр Іванович, Потапов Володимир Олексійович, Михайлова Світлана Володимирівна, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/025

Мітки: використанням, вакуумування, харчових, сушіння, концентрування, установка, нвч-нагріву, систем

Формула / Реферат:

Установка для концентрування (сушіння) харчових систем з використанням НВЧ-нагріву і вакуумування, що складається з НВЧ-печі, в робочій камері якої розміщено ємність з продуктом, електроприводу, конденсатовідвідника, вакуумного насоса, яка відрізняється тим, що усередині робочої камери НВЧ-печі змонтована мішалка, а до її бокової поверхні закріплено вихідний трубопровід для з'єднання з конденсатовідвідником і вакуумним насосом.

Номер патенту: 57023

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Гордійчук Марина Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: пшениця, пробудженими, єсо, ромштекси, зернопродуктами

Формула / Реферат:

Ромштекс з зернопродуктами пробудженими, який містить свинину жиловану, білок соєвий текстурат гідратований, сухарі панірувальні, часник свіжий очищений, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що свинина використовується напівжирна та додатково використовується м'ясо куряче, зернопродукти пробуджені (пшениця ЄСО) гідратовані, сухарне борошно, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: ...

Номер патенту: 57022

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Гордійчук Марина Миколаївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: білків, сумішшю, рослинних, фарш, тваринних, волокон, м'ясний, ромштексів

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для ромштексів з сумішшю рослинних волокон і тваринних білків, який містить свинину жиловану, сухарі панірувальні, часник свіжий очищений, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що свинина використовується напівжирна та додатково використовується м'ясо куряче, гідратована суміш рослинних волокон, гідратована суміш тваринних білків, сухарне борошно, у наступному співвідношенні...