A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 26782

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Калачнюк Лілія Григорівна, Руснак Надія Ігорівна, Сухорська Ольга Петрівна, Барладин Андрій Осипович, Калачнюк Григорій Іванович, Мік Мар'яна Ярославівна, Грабовенський Мирослав Ігорович

МПК: A23K 1/175, A23L 1/211

Мітки: популяцій, здатності, метаболічної, дії, спосіб, тракту, підвищення, травного, речовин, токсичних, мікробних, захисної, тварин

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення захисної і метаболічної здатності мікробних популяцій травного тракту тварин за дії токсичних речовин, який включає використання природних сорбентів (кліноптилолітів або монтморилонітів, чи інших сорбентів з аналогічними властивостями) у вигляді борошна тонкістю помелу 0,05-1,00 мм, перемішування їх з кормовими засобами, що забруднені токсикантами, та згодовування одержаної суміші тваринам протягом усього періоду...

Номер патенту: 26729

Опубліковано: 10.10.2007

Автор: Кравцов Максим Сергійович

МПК: A23L 1/24, A23L 1/29

Мітки: добавка, активна, біологічно

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка, що являє собою здрібнені компоненти рослинного походження, яка відрізняється тим, що вона складається з насіння льону та зародків пшениці при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: насіння льону 5,0 - 95,0 зародки пшениці 95,0 - 5,0.

Номер патенту: 80546

Опубліковано: 10.10.2007

Автор: де Сімоне Клаудіо

МПК: A61P 1/16, A23L 1/30, A61K 35/74 ...

Мітки: streptococcus, складу, salivarius, харчового, приготування, застосування, засобу, штам, лікарського, продукту, чистий, ветеринарного, thermophilus, cd8, біологічно

Формула / Реферат:

1. Біологічно чистий штам Streptococcus thermophilus ssp. salivarius (CD8), депонований 4 грудня 2001 при DSMZ - Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH, Braunschweig, Deutschland, з інвентарним № DSM 14667 для одержання харчових складів, лікарських засобів та ветеринарних продуктів для профілактики/лікування патологічних станів.2. Композиція, яка містить штам Streptococcus thermophilus ssp. salivarius...

Номер патенту: 26442

Опубліковано: 25.09.2007

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна

МПК: A23L 1/0534, A23L 1/0524

Мітки: здатністю, одержання, адсорбівною, спосіб, добавки, харчової

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчової добавки з адсорбівною здатністю, що включає лужно-термічний гідроліз жому цукрового буряку, фільтрацію, промивання жому дистильованою водою, фільтрацію та висушування, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють розчином гідроксиду натрію з концентрацією 0,1 % при температурі 60-65 °С протягом 20-30 хвилин, потім проводять оброблення жому розчином перекису водню з концентрацією 38 % при...

Номер патенту: 26264

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Горячова Олена Олександрівна, Жук Валентина Анатоліївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: яблучних, виробництва, процес, купажованих, соків

Формула / Реферат:

Процес виробництва купажованих яблучних соків, що включає підготовку соків до купажування, відділення осаду, змішування компонентів, пастеризацію, який відрізняється тим, що  яблучний сік, як основу,  перед купажуванням додатково перевіряють на можливість сумісності компонентів та пропорцій по критерію вмісту вітаміну С та цукрово-кислотного індексу соків,  які купажують.

Номер патенту: 26099

Опубліковано: 10.09.2007

Автор: Степанов Олександр Олександрович

МПК: A23L 1/29

Мітки: нестерильна, стерильна, енергостимулювальна, добавка

Формула / Реферат:

1. Енергостимулювальна стерильна або нестерильна добавка, що містить у мас. %: 0,4-0,64 натрію, 0,4-0,38 калію, 0,1-0,51 магнію, 0,1-2,1 заліза, 0,1-1,24 цинку, 0,1-0,35 міді, 0,1-0,41 марганцю, 0,1-0,13 нікелю, 0,1-0,13 бору, 0,01-0,04 кобальту, 0,1-0,21 молібдену, 0,1-0,13 ванадію, 0,01-0,1 фтору, 0,5-7,0 гліцерину, 0,1-2,5 гліцину, 0,14-2,54 етилендіамінтетраоцтової кислоти, 0,1-1,96 виннокам’яної кислоти, 0,1-0,6 аскорбінової кислоти,...

Номер патенту: 26098

Опубліковано: 10.09.2007

Автор: Степанов Олександр Олександрович

МПК: A23L 1/29

Мітки: стерильна, добавка, нестерильна, енергетична

Формула / Реферат:

1. Енергетична стерильна або нестерильна добавка, що містить у мас. %: 0,4-0,64 натрію, 0,4-0,38 калію, 0,1-0,51 магнію, 0,1-2,1 заліза, 0,1-1,24 цинку, 0,1-0,35 міді, 0,1-0,41 марганцю, 0,1-0,13 нікелю, 0,1-0,13 бору, 0,01-0,04 кобальту, 0,1-0,21 молібдену, 0,1-0,13 ванадію, 0,01-0,1 фтору, 0,5-7,0 гліцерину, 0,1-2,5 гліцину, 0,14-2,54 етилендіамінтетраоцтової кислоти, 0,1-1,96 виннокам'яної кислоти, 0,1-0,6 аскорбінової кислоти,...

Номер патенту: 26177

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Наконечна Юлія Григорівна, Д'яконова Анджела Костянтинівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 3/00

Мітки: шампіньйонів, консервів, грибів, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів з грибів шампіньйонів, що передбачає інспекцію та підготовку сировини, обробку та консервування, який відрізняється тим, що після миття свіжі цілі гриби замочують в 0,1 % водному розчині метабісульфіту натрію протягом 18 годин при температурі 4 °С, потім піддають вакуумуванню в попередньо нагрітій до 95 °С заливці (маринаді) з утворенням надлишкового тиску - 90 кПа, бланшують у 0,3 %...

Номер патенту: 26175

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Моргун Валентина Олексіївна, Крошко Ольга Сергіївна, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: A23L 1/10

Мітки: суміші, багатокомпонентна, харчової, сухої, композиція, цінності, підвищеної, борошняної

Формула / Реферат:

Суха багатокомпонентна борошняна суміш, що містить борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку та харчову добавку, яка відрізняється тим, що як харчову добавку містить борошно тритикалеве, гречане, ячмінне, вівсяне та дрібні пшеничні висівки при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно тритикалеве 10 борошно гречане 2 борошно...

Номер патенту: 26128

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Мардар Марина Ромиківна, Сердюк Людмила Василівна, Боброва Ірина Сергіївна

МПК: A23L 1/18

Мітки: зернових, хлібців, композиція, харчова

Формула / Реферат:

1. Харчова композиція для зернових хлібців, що містить зерно пшениці, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить термічно оброблене і подрібнене м'ясо (наприклад яловичина, баранина) при такому співвідношенні компонентів, мас. %: зерно пшениці 80-90 термічно оброблене і подрібнене м'ясо (наприклад яловичина, баранина) 10-20 сіль...

Номер патенту: 26136

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Будник Ніна Василівна, Клименко Михайло Миколайович, Оберемок Василь Миколайович

МПК: A22C 11/00, A23L 1/31

Мітки: спосіб, виробництва, кісткової, харчової, пасти

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кісткової харчової пасти, що включає отримання кісток після обвалювання, їх гідротермічний гідроліз з наступним подрібненням до пастоподібної консистенції, який відрізняється тим, що гідротермічний гідроліз кістки проводять з попереднім подрібненням сировини до розмірів 10-15 см та додаванням води при співвідношенні 1:1, потім кісткову сировину піддають тепловій обробці в автоклаві під тиском пари 0,16-0,19 МПа...

Номер патенту: 26059

Опубліковано: 27.08.2007

Автор: Мазін Олег Леонідович

МПК: A21D 13/00, A23L 1/00

Мітки: напівфабрикат

Формула / Реферат:

1. Напівфабрикат, що включає оболонку з тіста та начинку, який відрізняється тим, що до оболонки з тіста додано вітаміни.2. Напівфабрикат за п. 1, який відрізняється тим, що додатково до оболонки з тіста додано корисні мінерали.3. Напівфабрикат за п. 1 або п. 2, який відрізняється тим, що додатково до начинки додано вітаміни.4. Напівфабрикат за будь-яким з пп. 1-3, який відрізняється тим, що додатково до начинки додано...

Номер патенту: 25557

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Борисенко Олена Вікторівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: виробів, склад, фруктової, булочних, начинки

Формула / Реферат:

Склад фруктової начинки для булочних виробів, який містить фруктовий компонент, наприклад повидло, і воду, який відрізняється тим, що додатково містить дрібнодисперговану вівсяну клітковину, корицю та коріандр мелений при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: фруктовий компонент (повидло) 76,0-79,0 дрібнодиспергована вівсяна клітковина 8,0-10,0 ...

Номер патенту: 80042

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Костюк Олена Андріївна, Войцехівська Любов Іустимівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 1/221, A23L 1/314

Мітки: добавки, харчової, виробів, композиція, ковбасних, варених

Формула / Реферат:

Композиція харчової добавки для варених ковбасних виробів, яка містить суміш ефірних олій васильків евгенольних, розмарину та сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить ефірні олії лавра благородного та майорану, лактозу і аскорбінову кислоту у такому співвідношенні компонентів, мас. %: ефірна олія розмарину 1,25-1,40 ефірна олія васильків евгенольних 1,25-1,40 ...

Номер патенту: 25440

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Кір'яков Юрій Костантинович, Михайлов Валерій Михайлович, Чуйко Людмила Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Єфремов Юрій Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна

МПК: A23L 1/01

Мітки: приготування, спосіб, соусу, грибів, основі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування соусу на основі грибів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів по рецептурі до утворення однорідної маси, перетирання, термообробку, проціджування з додаванням вершкового масла у готовий соус, який відрізняється тим, що гриби (білий, опеньки, маслюки) підлягають заморожуванню при температурі -4...-6 °С протягом 2...4 години, з наступним подрібнюванням у підмороженому стані до розмірів часток...

Номер патенту: 25381

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Суткович Тетяна Юліанівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 2/04

Мітки: яблучного, виробництва, просвітленого, спосіб, соку

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучного соку, що включає підготовку яблук за традиційною технологією, який відрізняється тим, що після подрібнення яблук в збірник з мезгою при температурі 18-20 °С вносять встановлену лабораторним шляхом для даного сорту яблук кількість ферментного препарату пектолітичної дії та 1 % розчину желатину в кількості 0,02 % до маси мезги, витримують при даній температурі протягом 20 хв. в атмосфері зі...

Номер патенту: 79786

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Усатенко Ніна Федорівна, Соколова Світлана Яківна, Лисенко Алла Петрівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 1/317, A22C 11/00, A23L 1/315 ...

Мітки: виробництва, паштетних, ковбас, спосіб, ліверних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ковбас паштетних та ліверних, який передбачає підготовку, бланширування та подрібнення сировини, формування фаршу в оболонку, проведення теплової обробки, який відрізняється тим, що передбачає використання печінки птиці, подрібнення її в сирому вигляді з додаванням солі, змішування в кутері з іншими компонентами за рецептурою до утворення однорідної маси мазкої консистенції за температури 40-45 °С, яку після формування в...

Номер патенту: 79906

Опубліковано: 25.07.2007

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23B 4/005, A23L 3/005, A23B 7/005 ...

Мітки: спосіб, варіанти, рецептурна, виготовлення, композиція, консервів, виробництва, м'ясо-рослинних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва м'ясо-рослинних консервів, що включає підготовку м'ясних і рослинних компонентів, попередню термообробку частини компонентів, приготування рецептурної композиції, фасування і стерилізацію, який відрізняється тим, що фасування проводять у пакети з комбінованого матеріалу лавсан/алюміній/двовісноорієнтований нейлон/неорієнтований поліпропілен (PET/AL/BONIL/CPP) порціями по 25-60 г з наступним їх герметичним закупорюванням,...

Номер патенту: 24877

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Суткович Тетяна Юліанівна, Плахотін Валентин Якович

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, виробництва, соку, яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучного соку, при якому проводять сортування, миття, інспекцію, подрібнення сировини, вилучення соку, який відрізняється тим, що цілі плоди після інспекції підігрівають у апараті до температури 35°С і витримують протягом 20 хв при залишковому тиску 30 кПа.

Номер патенту: 25022

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Мардар Марина Ромиківна, Сердюк Людмила Василівна, Боброва Ірина Сергіївна

МПК: A23L 1/18

Мітки: хлібців, харчова, зернових, композиція

Формула / Реферат:

1. Харчова композиція для зернових хлібців, що містить зерно пшениці, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить яєчний меланж при такому співвідношенні компонентів, мас. % : зерно пшениці 85-90 яєчний меланж 5-15 сіль кухонна 1-2. 2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона додатково містить...

Номер патенту: 25122

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Михайлов Валерій Михайлович, Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/01

Мітки: основі, овочів, приготування, напівфабрикату, грибів, пряноароматичних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку у НВЧ-полі, введення подрібнених зелених листків петрушки, пастернаку, селери і кропу у розчині NaCl з наступним перетиранням у пасту, який відрізняється тим, що нестандартні гриби (білий, опеньки та маслюки) підлягають підморожуванню при температурі -18...-27 °С протягом 1,5...2,0...

Номер патенту: 25021

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Мардар Марина Ромиківна, Сердюк Людмила Василівна, Боброва Ірина Сергіївна

МПК: A23L 1/18

Мітки: хлібців, харчова, композиція, зернових

Формула / Реферат:

1. Харчова композиція для зернових хлібців, що містить зерно пшениці, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить термічно оброблену і подрібнену печінку при такому співвідношенні компонентів, мас. %: зерно пшениці 80-90 термічно оброблена і подрібнена печінка 10-25 сіль кухонна 1-2. 2. Композиція за...

Номер патенту: 24785

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Єфремов Юрій Іванович, Михайлов Валерій Михайлович, Михайлова Світлана Володимирівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/025

Мітки: основі, приготування, спосіб, овочів, грибів, порошкоподібного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі грибів та овочів, при якому проводять перемішування підготовлених компонентів по рецептурі і їх сушіння з наступним розмелом у порошок, який відрізняється тим, що сушіння підготовлених компонентів проводять в НВЧ-полі при вакуумуванні до 50...60 кПа при температурі 40...45 °С до залишкової вологості 4...6 % і компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %:...

Номер патенту: 24603

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Положишникова Ольга Іванівна, Положишникова Людмила Олександрівна, Капліна Тетяна Вікторівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонезу, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання майонезу, який включає повне виключення з рецептури яєчного порошку і використання стабілізаційної основи з подрібненого до порошкоподібного стану коріння алтею, додавання сухого молока, смакових добавок, попередньо запареного гірчичного порошку, емульгування пасти з рецептурною кількістю олії шляхом введення олії у пасту із зростаючою швидкістю і наступну гомогенізацію емульсії, який відрізняється тим, що як стабілізатор...

Номер патенту: 24712

Опубліковано: 10.07.2007

Автор: Тітенко Тетяна Михайлівна

МПК: A61P 1/00, A23L 1/052, A61K 36/28 ...

Мітки: добавка, гепадар, біологічно, активна

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка, що містить суміш сухого листя винограду та суниці лісової у рівних частках, яка відрізняється тим, що додатково містить сухі молоді пагони винограду, суниці лісової та шкірочки і кісточки винограду, при наступному співвідношенні компонентів, мас. ч.: сухе листя винограду 1,0 сухе листя суниці лісової 1,0 сухі молоді пагони...

Номер патенту: 24471

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Кайнаш Алла Петрівна, Віннікова Людмила Григорівна

МПК: A23L 1/03, A23J 3/00, A23L 1/31 ...

Мітки: ковбасних, овочевими, добавками, виробів, варених, процес, приготування

Формула / Реферат:

1. Процес приготування варених ковбасних виробів з овочевими добавками, при якому проводять підготовку м'ясної сировини, подрібнення, соління, приготування фаршу, введення добавок, шприцювання, термообробку, охолодження, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу в нього додатково вводять овочеві добавки в кількості 7-10 % від маси м'ясної сировини.2. Процес за п. 1, який відрізняється тим, що  як овочеву добавку...

Номер патенту: 79703

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Жукотский Едуард Костянтинович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Шаркова Надія Олексіївна, Долінський Анатолій Андрійович, Горчев Василій Федорович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Авдєєва Лєся Юріївна

МПК: A23L 1/20, A23J 7/00, A23P 1/08 ...

Мітки: ліпосом, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосом шляхом додавання до води і/або біологічно активних речовин, і/або вітамінів, і/або лікарських препаратів 1-5 % лецитину, який відрізняється тим, що суміш в промислових умовах в безперервному процесі нагрівають при перемішуванні до температури 40±2°С та пропускають через роторно-пульсаційний апарат із швидкістю течії рідини через щілини апарату 0,009 м/сек., частотою перекриття щілин до 3000 Гц і середньою витратою...

Номер патенту: 24658

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Рогова Наталія Володимирівна, Хомич Галина Панасівна, Кожухар Володимир Васильович, Пилипенко Людмила Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: березового, спосіб, напою, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва березового напою, що включає купажування березового соку з настоями рослинної або плодово-ягідної сировини, який відрізняється тим, що перед купажуванням проводять ферментацію березового соку епіфітною мікрофлорою при температурі 18-24 °С протягом одного місяця до накопичення в соку 0,3-0,6 % молочної кислоти.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що ферментацію проводять молочнокислими...

Номер патенту: 24549

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Дмитренко Микола Петрович, Шандренко Сергій Григорович

МПК: A23L 2/00, A23L 1/30

Мітки: комплексна, дієтична, добавка

Формула / Реферат:

Комплексна дієтична добавка, що містить інгібітор уреазної активності хелікобактера пілорі, яка відрізняється тим, що вона містить як інгібітор уреазної активності хелікобактера пілорі срібла нітрат та додатково як джерело поживних речовин порошок насіння льону при такому співвідношенні компонентів, мас. %: срібла нітрат 0,01-0,05 порошок насіння льону 99,95-99,99.

Номер патенту: 24642

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Козонова Юлія Олександрівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, енергетичний

Формула / Реферат:

Енергетичний напій, що містить фруктові соки та висококалорійний компонент, який відрізняється тим, що як висококалорійний компонент напій містить гідролізований у соку ферментативним шляхом крохмаль борошна вівса.

Номер патенту: 24634

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: ЛЯШЕНКО ЄВГЕН ВОЛОДИМИРОВИЧ, Вітюков Юрій Євгенійович

МПК: A23L 1/325, A23B 4/06

Мітки: упакування, спосіб, ракоподібних, збереження

Формула / Реферат:

Спосіб упакування і збереження ракоподібних, що включає стадії орієнтованого укладання сировини в плоску форму, розміщення рибного блока в полімерному пакеті, видалення повітря і заморожування продукту, який відрізняється тим, що видалення повітря з рибного блока виконують при заповненні його первинним бульйоном, у якому попередньо були відварені ракоподібні.

Номер патенту: 24124

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Кулик Михайло Федорович, Костецька Юлія Василівна, Стасюк Орися Кирилівна, Обертюх Юрій Володимирович, Хрипливий Вадим Віталійович, Заєць Андрій Петрович, Петриченко Василь Флорович

МПК: A23L 1/20

Мітки: спосіб, соєвого, пійла, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєвого пійла для годівлі сільськогосподарських тварин, що включає очищення бобів сої від сторонніх домішок та подрібнення необрушених або обрушених соєвих бобів, і змішування одержаного соєвого борошна з водою або іншим рідким продуктом (молочні відвійки, сироватка та інше) у співвідношенні, що забезпечує бажану консистенцію суспензії (оптимальне співвідношення сої і води 1:9), який відрізняється тим, що суспензію соєвого...

Номер патенту: 24330

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Максименко Георгій Іванович, Світлакова Наталія Миколаївна, Гончаренко Марія Степанівна, Юрченко Олег Іванович

МПК: A23L 2/08

Мітки: рослинних, соків, вітамінів, спосіб, жиророзчинних, концентрування, активних, біологічно

Формула / Реферат:

Спосіб концентрування біологічно активних жиророзчинних вітамінів рослинних соків шляхом нагрівання і відділення вологи, який відрізняється тим, що сік змішують з харчовою рослинною олією при співвідношенні компонентів 10:1, нагрівають до температури 85-90°С і охолоджують при кімнатній температурі.

Номер патенту: 24184

Опубліковано: 25.06.2007

Автор: Мазін Олег Леонідович

МПК: A21D 13/00, A23L 1/00

Мітки: виробництва, спосіб, борошняних, виробів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошняних виробів, згідно з яким здійснюють замішування тіста із рецептурних компонентів, його розкочування, додавання фаршу та формування продукту, одночасно з яким на поверхню продукту наносять ідентифікаційний елемент, який відрізняється тим, що ідентифікаційний елемент виконують у вигляді рельєфу шляхом витискування за допомогою гравірувального штампа.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що рельєф...

Номер патенту: 79419

Опубліковано: 11.06.2007

Автор: Покотило Олег Степанович

МПК: A23L 1/29, A61K 36/55

Мітки: добавка, альфа+омега, біологічно, активна, харчова

Формула / Реферат:

Біологічно активна харчова добавка гіполіпідемічна, антихолестериногенна, що містить риб'ячий жир, лляну олію, цинку сульфат і натрію селеніт, яка відрізняється тим, що додатково містить ретинол-ацетат, токоферол-ацетат, при наступному співвідношенні компонентів, г/100 г продукту: риб'ячий жир 50 цинку сульфат 0,4 натрію селеніт 0,0002 ...

Номер патенту: 23640

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Оберемок Василь Миколайович, Положишникова Людмила Олександрівна, Капліна Тетяна Вікторівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, отримання, майонезу

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання майонезу, який полягає у приготуванні майонезної пасти, змішуванні її з олією, введенні смакових інгредієнтів та оцтового розчину, який відрізняється тим, що обробку всіх компонентів проводять за допомогою феромагнітних елементів в обертовому електромагнітному полі.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що напруженість електромагнітного поля становить (6,4...19,8).104 А/м.3. Спосіб за п. 1,...

Номер патенту: 23841

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Черно Наталія Кирилівна, Данілова Олена Іванівна, Капустян Антоніна Іванівна

МПК: A23L 1/33

Мітки: отримання, колоїдного, хітину, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання колоїдного хітину, що передбачає демінералізацію та депротеїнізацію підготовленої сировини, який відрізняється тим, що депротеїнування здійснюють розчином лугу з масовою часткою NaOH 8 % при співвідношенні 1 : 7 протягом 0,5 години при температурі 95 - 100°С, потім відокремлюють лужний гідролізат від твердого залишку, промивають водою до нейтральної реакції, демінералізацію твердого залишку здійснюють водним розчином...

Номер патенту: 23912

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Кравцов Максим Сергійович, Иваницкая Надежда Федорівна, Кравцова Людмила Іванівна

МПК: A23L 1/29, A23L 1/24

Мітки: добавка, активна, біологічно

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка, що містить здрібнені компоненти рослинного походження, яка відрізняється тим, що вона містить насіння льону та листя стевії при наступному їх співвідношенні, мас. %: насіння льону 80,0-98,0 листя стевії 20,0-02,0.

Номер патенту: 23997

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Пожіткова Лілія Георгіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: окари, одержання, соєвої, пектину, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пектину, що включає екстракцію пектину шляхом кислотно-термічного гідролізу розчином соляної кислоти, охолодження екстракту, розділення рідкої та твердої фази центрифугуванням, нейтралізацію екстракту гідроксидом натрію, осадження пектину етиловим спиртом, відділення пектину від рідкої фази центрифугуванням, промивання пектину етиловим спиртом та висушування, який відрізняється тим, що кислотно-термічний гідроліз проводять...

Номер патенту: 79303

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Єгорова Антоніна Вікторівна, Віннікова Людмила Григорівна, Поварова Наталя Миколаївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: композиція, холодцю, інгредієнтів, м`ясного

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для м'ясного холодцю, що містить м'ясо, кухонну сіль, лимонну кислоту, пряно-ароматичну добавку, часник і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить субпродукти, сорбінову кислоту, бензоат натрію, цибулю, смакову добавку і моркву, а як пряно-ароматичну добавку композиція містить корицю або гвоздику, або духмяний перець мелені при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: ...