A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 101955

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Ясюченко Олександр Сергійович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23L 1/24, A23L 1/39

Мітки: низькокалорійного, склад, соусу

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, додатково введено сіль, порошок з шпинату, сухе молоко, пектин та воду, а як яйця введено яєчний порошок, у такому співвідношенні компонентів, мас.%: олія соняшникова, рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...

Номер патенту: 101954

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Ясюченко Олександр Сергійович, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A23L 1/39, A23L 1/24

Мітки: склад, низькокалорійного, соусу

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково вносять сіль, порошок з яблук, порошок з апельсинів, сухе молоко та воду у такому співвідношенні компонентів, мас.%: олія соняшникова, рафінована 5,0…7,0 яєчний порошок ...

Номер патенту: 101936

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Усатюк Олена Михайлівна, Ковбасюк Людмила Миколаївна, Подобій Олена Валеріївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 1/06, A23L 1/22

Мітки: приготування, солодкого, спосіб, соусу, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу, що включає підготовку сировини, перетирання фруктово-цукрової суміші, нагрівання, внесення крохмального розчину, охолодження та порціонування, який відрізняється тим, що додатково вносять водний екстракт порошку кореню левзеї сафроловидної в кількості 13-17 %, який отримують шляхом екстрагування під тиском 18-22 ат протягом 14-18 хв. за температури 80-90 °C при гідромодулі 1:(20-25) у...

Номер патенту: 101935

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Шпирко Григорій Миколайович, Сабадош Ганна Олександрівна, Гаврилко Петро Петрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: натуральна, гуцульський, смаженого, страва, порційна, медальйон, м'яса

Формула / Реферат:

Натуральна порційна страва з смаженого м'яса, в склад якої входить м'ясо телятина, рослинна олія, сіль та перець мелений чорний, яка відрізняється тим, що вона додатково містить масло вершкове, зелень петрушки, сироватку, гриби білі свіжі при такому співвідношенні масових частин: телятина 55-65 олія 2-3 сіль 0,3-0,5 перець...

Номер патенту: 101904

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Большакова Вікторія Анатоліївна, Онищенко В'ячеслав Миколайович, Гринченко Наталя Геннадіївна, Пернеровська Анастасія Станіславівна, Борисенко Катерина Владиславівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: спосіб, обвалювання, фаршу, курки, одержання, механічного, м'яса

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фаршу із м'яса курки механічного обвалювання, що передбачає відокремлення м'ясної маси стисненням (пресуванням), відведення та зберігання, який відрізняється тим, що до складу отриманого фаршу додається білкова захисна емульсія, що містить м'ясо курки механічного обвалювання (97,9 %), білковий препарат тваринного походження Скангель А95 (2,0 %) і антиоксидант аскорбілпальмітат натрію (0,1 %), при цьому...

Номер патенту: 101883

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Корнійчук Олександр Васильович, Тягун Ольга Володимирівна, Герасимчук Анатолій Іванович, Виговська Ірина Олександрівна, Кулик Михайло Федорович, Обертюх Юрій Володимирович

МПК: A23L 3/00, A23B 9/00, A23K 3/00 ...

Мітки: сховища, спосіб, довготривалому, вологого, консервування, зерна, розгерметизації, кукурудзи, використанні

Формула / Реферат:

Спосіб консервування вологого зерна кукурудзи при його довготривалому використанні після розгерметизації сховища, що включає внесення хлористого натрію в кількості до 3 %, який відрізняється тим, що хлористий натрій вноситься у вологе зерно у поєднанні з препаратом осмотолерантних молочнокислих бактерій у кількості 3 г/т вологого зерна.

Номер патенту: 109870

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Ясюченко Олександр Сергійович, Гавриш Андрій Володимирович, Петруша Оксана Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/00, A23L 1/03 ...

Мітки: низькокалорійного, соусу, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок з моркви, сухе молоко, пектин та воду у такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова, рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...

Номер патенту: 109869

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Янюк Тетяна Іванівна, Шаповаленко Олег Іванович, Баранова Ксенія Вікторівна, Тракало Тетяна Олександрівна, Ганзенко Валентина Василівна, Євтушенко Олег Олександрович

МПК: A23C 11/10, A23L 1/025, A23L 1/052 ...

Мітки: насіння, одержання, льону, спосіб, концентрованого, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання концентрованого продукту з насіння льону, який включає подрібнення, замочування, екстракцію, пастеризацію та охолодження, який відрізняється тим, що насіння льону обробляють ультрафіолетовим опромінюванням 0,8-1,0 хв., подрібнюють до частинок розміром 0,6…0,9 мм, замочують подрібнене насіння льону при температурі 20-24 °C протягом 1,0-3,0 годин при гідромодулі 1:2,5-1:2,9, екстрагують при дискретно-імпульсному підведенні...

Номер патенту: 109863

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Сидор Василь Михайлович, Луговська Оксана Андріївна

МПК: A23L 1/035

Мітки: емульсії, гуміарабіком, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування емульсії масло/вода з гуміарабіком, який включає приготування водної фази з додаванням гуміарабіку в кількості 5 %, приготування масляної фази, приготування предемульсії змішуванням, двостадійну гомогенізацію під тиском з отриманням концентрованої емульсії, введення в харчовий продукт, який відрізняється тим, що приготування водної фази проводять при температурі 25-30 °C, перемішування проводять при швидкості...

Номер патенту: 109859

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Пархоменко Олена Олегівна, Крижова Юлія Петрівна, Повх Тетяна Михайлівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: окіст, особливий, фарширований

Формула / Реферат:

Окіст фарширований, що містить м'ясо куряче, горіхи, моркву пасеровану, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, сир твердий, цибулю ріпчасту, пастернак, відвар розторопші, перець чорний мелений, кедрові горіхи, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче 39,0-41,0 м'ясо індиче 14,0-16,0 сир твердий ...

Номер патенту: 109845

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: ікра, овочева

Формула / Реферат:

Ікра овочева, яка включає бланшовані та обсмажені овочі, томатну пасту (30 % сухих речовин), рослинну олію, цукор, сіль, пряні овочі, сухі прянощі, яблучне пюре, яка відрізняється тим, що додатково містить каротиновмісний порошок з морквяних вичавок при наступному співвідношенні компонентів: овочі обсмажені 8,0-30,0 овочі бланшовані 50,0-70,0 томатна паста (30%...

Номер патенту: 109844

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Свінціцька Анна Іванівна, Корецька Ірина Львівна, Бессараб Олександр Семенович, Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: морквяного, спосіб, виробництва, повидла, вітамінізованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морквяного повидла вітамінізованого, який включає сортування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з цукром, прогрівання суміші до температури 93-97 °C, а потім уварювання під вакуумом до вмісту сухих речовин 61 %, підігрівання, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі 110-130 °C,...

Номер патенту: 109843

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: вітамінізованої, морквяної, спосіб, виробництва, ікри

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ікри морквяної вітамінізованої, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з прожареною олією, обжареною цибулею, підготовленими томатною пастою, прянощами та спеціями згідно з рецептурою, уварювання під вакуумом, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі 110-130 °C,...

Номер патенту: 101773

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Величко Володимир Іванович, Віблий Богдан Миколайович, Кіпка Володимир Васильович

МПК: A23L 1/06

Мітки: гільйотинного, типу, нарізки, машина, желейного, мармеладу

Формула / Реферат:

1. Машина для нарізки желейного мармеладу гільйотинного типу, що працює від електродвигуна, зв'язаного через засоби передачі зусиль з механізмами приводу ріжучого елемента і крокового стрічкового транспортера, яка відрізняється тим, що механізм приводу ріжучого елемента і крокового стрічкового транспортера приводиться в дію від черв'ячного мотор-редуктора, зв'язаного через вал відбору потужності з кривошипно-повзунними механізмами, між якими...

Номер патенту: 101768

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Корецька Ірина Львівна, Оберемок Олександра Ігорівна, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A23L 1/32, A23J 3/00

Мітки: спосіб, виробництва, білкового, крему

Формула / Реферат:

Спосіб отримання крему білкового, що включає попереднє збивання яєчних білків, додавання цукру, збивання з цукром, введення структуроутворювача, остаточне збивання, який відрізняється тим, що як піноутворювач використовують сухий яєчний білок, який відновлюється водою при гідромодулі 1:(6-8), додатково вноситься порошок гарбуза кількістю 9-11 %, екстракт листя волоського горіха кількістю 5-7 %, який готується шляхом екстрагування...

Номер патенту: 101766

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Ковтун Каріна Сергіївна, Арпуль Оксана Володимирівна

МПК: A23L 1/48, A23G 1/46

Мітки: шоколадна, спосіб, страви, солодкої, виробництва, холодної, тапіока

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва холодної солодкої страви, що включає підготовку сировини, приготування яєчно-молочної суміші, нагрівання суміші до 70…80 °C, додавання драглеутворювача, додавання в гарячу яєчно-молочну суміш розтертого какао-порошку з цукром, викладання в споживчу тару, охолодження до 15-20 °C, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують кульки тапіоки в кількості 6…10 % до загальної маси страви,...

Номер патенту: 101709

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Ясюченко Олександр Сергійович, Вашека Оксана Миколаївна, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: соусу, склад, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково вносять сіль, порошок з банана, пектин, какао порошок, сухе молоко та воду у такому співвідношенні компонентів, мас. %: олія соняшникова, рафінована 4,7…6,7 яєчний порошок ...

Номер патенту: 101672

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Котляр Євгеній Олександрович, Гримайло Ірина Олегівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/48

Мітки: хлібі, м'яса, птиці, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні хліби з м'яса, що включають яйця курячі, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, купаж рослинних олій, крохмаль, добавка Форвард 450 у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо птиці 62-69 купаж рослинних олій ...

Номер патенту: 101671

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Котляр Євгеній Олександрович, Топчій Оксана Анатоліївна, Гримайло Ірина Олегівна

МПК: A23L 1/48

Мітки: хлібі, м'ясні, особливі

Формула / Реферат:

М'ясні хліби, що включають яловичину знежиловану, сало хребтове, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, яйця перепелині, крохмаль, добавка Форвард 450 у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина знежилована 12-14 м'ясо птиці ...

Номер патенту: 101670

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Іващук Павло Васильович, Топчій Оксана Анатоліївна, Гримайло Ірина Олегівна

МПК: A23L 1/48

Мітки: хлібі, м'ясні, дієтичні

Формула / Реферат:

М'ясні хліби, що включають свинину знежиловану, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, купаж рослинних олій, яйця перепелині, крохмаль, добавка Білкотон А91 у наступному співвідношенні компонентів, %: свинина знежилована 22-24 м'ясо птиці ...

Номер патенту: 101669

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Гримайло Ірина Олегівна, Тетерук Ольга Володимирівна, Іващук Павло Васильович, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/48

Мітки: хлібі, м'ясні, універсальні

Формула / Реферат:

М'ясні хліби, що включають яловичину знежиловану, свинину знежиловану, сало хребтове, яйця курячі, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, крохмаль, добавка Білкотон А91 у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина знежилована 12-14 свинина...

Номер патенту: 101572

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Верхівкер Яков Григорович, Кучеренко Вікторія Ігорівна

МПК: A23L 1/064

Мітки: спосіб, варення, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування варення, що включає підготовку сировини, заливання її сиропом, варіння до заданого кількості сухих речовин в сиропі і фасування, який відрізняється тим, що як сировину використовують ягоди винограду або плоди сливи, або яблука, які заливають сиропом з тропічних концентрованих соків, при співвідношенні сировини і сиропу рівному 2:1, а варіння здійснюють до досягнення сухих речовин 60-63 %.2. Спосіб за п.1,...

Номер патенту: 101565

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Йолкін Віктор Анатолійович, Кніженко Валентина Анатоліївна

МПК: A61K 35/64, A61K 35/644, A23L 3/36 ...

Мітки: трутневого, зберігання, виробництва, молочка, спосіб, гомогенату, маточного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва і зберігання трутневого гомогенату та маточного молочка шляхом консервації перетертих та профільтрованих личинок бджолиних трутнів і маточного молочка - корма личинок бджолиних маток, який відрізняється тим, що як консервування застосовують процес ліофілізації, де трутневий гомогенат і маточне молочко зневоднюють у вакуумі шляхом заморожування при температурі мінус 30 °C протягом 24 годин.

Номер патенту: 101555

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Калугина Ірина Михайлівна, Шпаченко Ганна Андріївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, солодкої, приготування, желейної, страви

Формула / Реферат:

Спосіб приготування желейної солодкої страви, що передбачає нагрівання цукрового сиропу, додавання лимонної цедри, проварювання суміші протягом 2-3 хвилин, додавання підготовленого желатину, додавання лимонного соку, проціджування, розлив у форми та охолоджування, який відрізняється тим, що після проціджування суміш охолоджують до 40-45 °С та вводять порошок спіруліни і перемішують, при цьому вказані компоненти беруть у наступному...

Номер патенту: 109740

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Миронець Наталія Володимирівна, Бессараб Олександр Семенович, Левківська Тетяна Миколаївна, Тесленко Анастасія Мимайлівна

МПК: A23B 7/06, A23B 7/10, A23B 7/005 ...

Мітки: ікра, моркви, вітамінізована

Формула / Реферат:

Ікра з моркви вітамінізована, яка включає обжарені моркву та цибулю, томатне пюре, рослинну олію, сіль, перець, яка відрізняється тим, що додатково містить бланшовану моркву, цукор, каротиновмісний порошок з морквяних вичавок при такому співвідношенні компонентів,%: морква обжарена 20,0-15,0 морква бланшована 40,0-45,0 цибуля обжарена ...

Номер патенту: 109652

Опубліковано: 25.09.2015

Автор: Мерфі Джеймс

МПК: A24B 15/24, B01D 11/02, A23L 1/221 ...

Мітки: екстракції, виділення, матеріалу, компонентів, способи, целюлозного

Формула / Реферат:

1. Спосіб екстракції і виділення компонентів целюлозного матеріалу, спосіб включає:(a) взаємодію целюлозного матеріалу з надкритичною рідиною за умов, що забезпечують одержання екстракту;(b) видалення нерозчинної речовини з екстракту; та(c) фракціонування екстракту за допомогою дистиляції при зниженому тиску з одержанням одного або більшої кількості виділених компонентів.2. Спосіб за п. 1, в якому надкритичною...

Номер патенту: 109647

Опубліковано: 25.09.2015

Автор: Шамім Алам

МПК: A23L 1/162

Мітки: олії, спосіб, швидкого, вмістом, макаронні, вироби, заліза, приготування, обсмажені

Формула / Реферат:

1. Обсмажені в олії макаронні вироби швидкого приготування із вмістом заліза від 26 до 35 мг на 100 г макаронних виробів, від 1 до 20 % олії, від 60 до 90 % борошна, до 2 % інгредієнта кансуі і вмістом води від 2 до 12 %.2. Обсмажені в олії макаронні вироби швидкого приготування за п. 1, які відрізняються тим, що сполуку заліза вибирають з групи, до якої входять пірофосфат заліза, натрієво-залізна...

Номер патенту: 101493

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Пешук Людмила Василівна, Деркач Анна Олегівна, Штик Ірина Іванівна, Галенко Олег Олександрович, Липка Христина Василівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: шашлик, імператорський, делікатесний

Формула / Реферат:

Шашлик делікатесний, що включає м'ясо, маринад, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як м'ясо використовується м'ясо порожнисторогих диких тварин та як маринад - термічно оброблений сік обліпихи у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо порожнисторогих диких тварин 53-54 термічно оброблений сік обліпихи 29-31 ...

Номер патенту: 101443

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Крупадьорова Тетяна Анатоліївна, Липка Христина Василівна, Пешук Людмила Василівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 1/39, A23L 1/28

Мітки: томатних, композиція, основі, соусів, грибів, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва томатних соусів на основі грибів, що містить бульйон м'ясний, томатну та грибну сировину, борошно, моркву, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, цукор, яка відрізняється тим, що як томатну сировину використовують томатну пасту або томатне пюре, як грибну сировину використовують порошок міцеліальної біомаси гливи Plevrotus osteatus, додатково вносять часник сушений, гірчичний порошок, крохмаль картопляний або кукурудзяний,...

Номер патенту: 101442

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Липка Христина Василівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Пешук Людмила Василівна, Крупадьорова Тетяна Анатоліївна

МПК: A23L 1/39, A23L 1/28

Мітки: грибів, соусів, томатних, композиція, основі, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва томатних соусів на основі грибів, що містить бульйон м'ясний, томатну та грибну сировину, борошно, моркву, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, цукор, яка відрізняється тим, що як томатну сировину використовують томатну пасту або томатне пюре, як грибну сировину використовують порошок міцеліальної біомаси Auripaia aurea, додатково вносять часник сушений, гірчичний порошок, крохмаль картопляний або кукурудзяний, суміш на...

Номер патенту: 101441

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Крупадьорова Тетяна Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Липка Христина Василівна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 1/28

Мітки: грибного, соусу, склад

Формула / Реферат:

Склад грибного соусу, що містить рідку фазу, грибну сировину, борошно, вершкове масло, цибулю ріпчасту, який відрізняється тим, що як рідку фазу містить бульйон, як грибну сировину - порошок міцеліальної біомаси гливи Plevrotus osteatus та додатково містить моркву та гірчичний порошок, кухонну сіль, суміш спецій в наступному співвідношенні компонентів,%: бульйон 50-60 порошок міцеліальної...

Номер патенту: 101440

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Крупадьорова Тетяна Анатоліївна, Липка Христина Василівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Пешук Людмила Василівна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 1/28

Мітки: грибного, склад, соусу

Формула / Реферат:

Склад грибного соусу, що містить рідку фазу, грибну сировину, борошно, вершкове масло, цибулю ріпчасту, який відрізняється тим, що як рідку фазу використовують бульйон, як грибну сировину - порошок міцеліальної біомаси Auripaia aurea та додатково містить моркву та гірчичний порошок, кухонну сіль, суміш спецій в наступному співвідношенні компонентів,%: бульйон 50-60 порошок міцеліальної біомаси...

Номер патенту: 101438

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Шидловська Олена Броніславівна, Медвідь Ірина Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович, Чухлов Євгеній Андрійович

МПК: A23L 1/325

Мітки: наповнювачем, маса, рибна, січена

Формула / Реферат:

Рибна січена маса з наповнювачем, що містить філе риби без шкіри та кісток або філе зі шкірою без кісток, наповнювач, яка відрізняється тим, що як наповнювач вносяться пюре обліпихи, відварені протерті морква та картопля при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: філе риби без шкіри та кісток або філе зі шкірою без кісток 70-80 картопля відварена протерта 8-10 ...

Номер патенту: 101423

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Капчан Владислав Ігорович, Дідух Геннадій Васильович

МПК: A23L 1/24

Мітки: інгредієнтів, приготування, провансаль, композиція, майонезу

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування майонезу, що містить яєчний порошок, гірчичний порошок, цукор, сіль кухонну, 80 %-ву оцтову кислоту, білковий компонент і воду, яка відрізняється тим, що як білковий компонент містить мікропартикулят сироваткових білків, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: мікропартикулят сироваткових білків 67,6-67,9 яєчний порошок...

Номер патенту: 101372

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Авдєєва Аліна Андріївна, Козонова Юлія Олександрівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: швидкозаморожений, композиція, овочевий, приготування, салат, водоростями, інгредієнтів, продукту

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для приготування продукту, що містить ламінарію і овочевий компонент, яка відрізняється тим, що додатково містить спіруліну та фукус, а як овочевий компонент - перець солодкий, горошок зелений, капусту броколі, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: перець солодкий 22-30 горошок зелений 12-20 капуста...

Номер патенту: 101347

Опубліковано: 10.09.2015

Автор: Пашковський Володимир Збігневич

МПК: A23N 15/00, B26D 1/00, A23L 1/217 ...

Мітки: нарізання, апарат, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Апарат для нарізання чипсів, що містить вузол кріплення плоду із стрижнем, рукоятку для його обертання та основний ніж, який відрізняється тим, що апарат розміщений в корпусі з напрямними западинами, фіксуючою кришкою якого є вузол кріплення плоду, крім того, апарат додатково містить вузол подачі основного ножа, що складається із пружини, фіксуючого кільця, встановленого в корпусі перед вузлом кріплення плоду, та втулки із зовнішніми...

Номер патенту: 109597

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Бажай-Жежерун Світлана Андріївна, Смульська Юлія Владиславівна

МПК: A23L 1/164, A23G 3/36, A21D 13/02 ...

Мітки: оздоровчий, зерновий, батончик

Формула / Реферат:

Зерновий батончик, що містить цільне зерно пшениці, зв'язуючий компонент та складове покриття, який відрізняється тим, що він містить пророщене цільне зерно пшениці, як зв'язуючий компонент містить агар, як складове покриття містить глазур та додатково містить сухофрукти, мед, насіння льону та воду при наступних співвідношеннях компонентів, %: пророщене зерно пшениці 35,0-55,0 cухофрукти ...

Номер патенту: 109589

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Наріжна Поліна Вікторівна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Мітки: галантин, індичий

Формула / Реферат:

Галантин, що містить м'ясо індиче, шкірку курячу, сіль, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить мигдаль, кукурудзяну олію, сир твердий, морквяні волокна, воду на гідратацію морквяних волокон при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо індиче 53,0-55,0 шкірка куряча 12,0-14,0 мигдаль 1,5-2,5 ...

Номер патенту: 109586

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Ткаченко Марина Сергіївна, Страшинський Ігор Мирославович, Фурсік Оксана Петрівна, Задорожній В'ячеслав Вікторович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31

Мітки: напівфабрикат, м'яса, птиці, посічений, червоного

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з червоного м'яса птиці включає м'ясо куряче, харчову добавку, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що як м'ясо куряче використовують червоне куряче м'ясо, як харчову добавку - кремнезем, та додатково вносять гарбуз та соєвий білок, у визначеному співвідношенні компонентів, %: червоне куряче м'ясо 40-60 гарбуз 20-40 соєвий білок...

Номер патенту: 109584

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Палій Інна Василівна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: галантин

Формула / Реферат:

Галантин, що містить м'ясо індиче, шкірку курячу, сіль та перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить кунжутне насіння, кукурудзяну олію, сир твердий, морквяні волокна та воду на гідратацію у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо індиче 53,5-54,6 шкірка куряча 12-13,8 кунжутне насіння 1,4-2,7 ...