A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 14129

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Разумова Любов Миколаївна, Дежиц Юрій Геннадійович

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез, збагачений, кримський

Формула / Реферат:

Майонез збагачений, що містить рослинну олію, яєчний жовток, кухонну сіль, цукор, натуральний ароматизатор “Гірчиця”, лимонну кислоту, консервант, оцет, воду, вітаміни, який відрізняється тим, що додатково містить йод і селен та сироп стевії у такому співвідношенні компонентів, мас. %: олія рослинна 45,0-72,0 вода питна 20,1-50,7 кислота лимонна ...

Номер патенту: 14257

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Бережна Марія Миронівна, Гонський Олексій Георгійович, Бабак Євгенія Миколаївна, Попов Володимир Олександрович

МПК: A23L 1/20, A23C 20/00, A23J 3/00 ...

Мітки: сої, сиру-тофу, виробництва, спосіб, продукту, типом

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту з сої за типом сиру-тофу, що передбачає отримання соєвої харчової основи, введення коагулянту, осадження соєвого білкового згустку, видалення сироватки, пресування, який відрізняється тим, що осадження білкового згустку з соєвої харчової основи здійснюють коагулянтом, що являє собою суміш 9 % розчину молочної кислоти, 6 % розчину оцтової кислоти, 10 % розчину хлориду натрію, які взяті у...

Номер патенту: 14246

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Цинкін Сергій Васильович, Цинкіна Надія Петрівна

МПК: A61K 131/00, A23L 1/308, A61K 135/00 ...

Мітки: інгредієнтів, віта-цин, композиція, біологічно, добавки, активної

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для біологічно активної добавки, що містить пагони розмарину і ладанника, яка відрізняється тим, що додатково містить квіти календули, плоди волоського горіха, плоди ліщини, зерна пророслої пшениці, кропиву дводомну, буряк столовий червоний, гарбуз, плоди чорної смородини, зелень петрушки, чай при такому співвідношенні інгредієнтів, у %: пагони розмарину 6-10, пагони ладанника 3 –5, квіти календули 3-5, плоди...

Номер патенту: 14245

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Цинкіна Надія Петрівна, Цинкін Сергій Васильович

МПК: A23L 1/308, A61K 131/00, A61K 125/00 ...

Мітки: лізо-цин, добавки, інгредієнтів, біологічно, композиція, активної

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для біологічно активної добавки, що містить полин гіркий, корінь аїру, яка відрізняється тим, що додатково містить оливкову олію, плоди фісташки, свинячий жир, соняшникове насіння, ламінарію, хурму, плоди чорної смородини, виноград темних сортів, зелень петрушки, хвою сосни, пагони розмарину, пилок кедра, пагони ладанника при такому співвідношенні інгредієнтів, %: полин гіркий 3-5, корінь аїру 3-5, оливкова олія...

Номер патенту: 14063

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Артамонова Майя Володимирівна, Лисюк Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/0532

Мітки: мармеладу, желейного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва желейного мармеладу, що включає замочування драглеутворювача, приготування сиропу шляхом розчинення цукру, набряклого драглеутворювача та патоки, уварювання суміші до кількості сухих речовин 72...74 %, підкислення сиропу, введення ароматичних речовин, есенцій і барвників, формування та вистоювання желейної маси, який відрізняється тим, що рецептурну суміш агару, цукру та патоки уварюють до сухих речовин 74...76 %,...

Номер патенту: 13719

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Циб Віктор Григорович, Данченко Віра Григорівна, Стручаєв Костянтин Миколайович, Загорко Надія Петрівна, Ялпачик Володимир Федорович

МПК: A23L 2/12

Мітки: купажованого, консервування, соку, кукурудзяно-перцевого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб консервування соку купажованого кукурудзяно-перцевого, що складається з підбору, миття, сортування, очищення, подрібнення сировини, отримання соку, купажування, гомогенізації, розфасування, заморожування до температури всередині продукту мінус 20+2ºС, тривалого низькотемпературного зберігання при температурі мінус 20+2ºС, який відрізняється тим, що як сировину використовують кукурудзу молочної стиглості, причому сік отримують...

Номер патенту: 13714

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Богданова Ольга Віталіївна, Дегтярьов Леонід Сергійович, Купчик Михайло Петрович, Богданов Єгор Серафимович

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: спосіб, низькоетерифікованого, лікувально-профілактичного, пектину, призначення, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання низькоетерифікованого пектину для лікувально-профілактичного призначення, що включає гідроліз-екстрагування пектиновмісної сировини, розділення фаз, осадження, промивання коагуляту пектину, деетерифікацію пектинового коагуляту підкисленим азотною кислотою ізопропіловим спиртом, витримування у суміші, промивання 65...75%-ним ізопропіловим спиртом, остаточне промивання 95%-ним ізопропіловим спиртом, висушування, який...

Номер патенту: 13706

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Старчевой Сергій Олександрович, Єресько Георгій Олексійович, Шевченко Володимир Віталійович, Вербицький Сергій Борисович

МПК: B01F 3/12, A23L 1/317

Мітки: паштетів, м'ясних, виготовлення, м'ясо-рослинних, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення м’ясних і м’ясо-рослинних паштетів, що містить встановлені на спільній опорній рамі електродвигун, корпус з кришкою і оснащений теплообмінною сорочкою бункером, ротор і статор у вигляді концентричних зубчастих кілець з накладками з твердосплавного матеріалу, опорний фланець, робочий вал у підшипникових опорах, циркуляційний трубопровід та ущільнення робочого вала, який відрізняється тим, що до торцевих поверхонь...

Номер патенту: 13927

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Цапенко Андрій Юрійович, Цапенко Юрій Тимофійович

МПК: A23L 1/30, A23L 1/052

Мітки: біологічно, добавка, тамарант, активна

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка, що містить амарант, яка відрізняється тим, що вона додатково містить порошок з листя топінамбура, а амарант використовують у вигляді порошку з його насіння, при цьому співвідношення компонентів наступне, % мас.: порошок з насіння амаранту 20-80 порошок з листя топінамбура 80-20.

Номер патенту: 57575

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Цигульов Олег Васильович, Качановська Лідія Дмитрівна, Іванова Наталія Григоріївна

МПК: A23L 1/20, A23J 1/14, A23L 1/30 ...

Мітки: спосіб, приготування, харчування, сої, харчовий, білково-вітамінний, пробуждённое, сухий, одержання, семя, продукт, швидкого

Формула / Реферат:

Набір моноклональних антитіл К3, К7, специфічних до імуноглобулінів класу G великої рогатої худоби, придатних до використання у імуноферментному аналізі, який відрізняється тим, що моноклональні антитіла набору мають високі константу афінності та титр у культуральній рідині.

Номер патенту: 13953

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Погожих Микола Іванович, Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 1/00

Мітки: вологи, вільної, пристрій, близьких, зв'язаної, кількості, температурах, температури, визначення, азоту, рідкого

Формула / Реферат:

Пристрій для визначення кількості вільної та зв`язаної вологи при температурах, близьких до температури рідкого азоту, що складається з калориметричної камери, розміщеної в адіабатичній оболонці, системи вентиляції камери та системи вимірювань, який відрізняється тим, що для визначення кількості вільної та зв'язаної вологи, що утримує об'єкт, при температурах, близьких до температури рідкого азоту, підвищення точності результатів та спрощення...

Номер патенту: 58872

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Теплова Сніжана Володимирівна, Тимченко Віктор Олександрович

МПК: A23L 2/00, A23L 2/52

Мітки: безалкогольний, напій, освіжаючий

Формула / Реферат:

Корисна модель відноситься до галузі медицини, а саме остеології, і може бути застосована для прогнозування степеню ризику виникнення остеопорозу.Відомий спосіб визначення адаптаційних можливостей організму, що включає вивчення параметрів серцево-судинної [1].Недоліком цього способу є його значна трудомісткість.Відомий також спосіб прогнозування вібраційної хвороби [2] при якому досліджують агрегатний стан крові і...

Номер патенту: 13545

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Калач Ігор Іванович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/214

Мітки: виробництва, продукту, спосіб, готового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва готового продукту, який включає підготовку продукту, фасування його у пакети із термостійкої плівки під вакуумом з подальшою герметизацією, який відрізняється тим, що після герметизації пакети термооброблюють у воді при температурі 60-100°С до готовності продукту, а потім охолоджують.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як продукт використовують сирі овочі, фрукти, ягоди, а при підготовці їх миють та...

Номер патенту: 13464

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез

Формула / Реферат:

Майонез, що містить структуроутворювач, молоко сухе знежирене, цукор, сіль, дезодоровану рафіновану рослинну олію і оцтову кислоту, який відрізняється тим, що як структуроутворювач містить гречане борошно і додатково містить сухі цибулю і кріп при наступному співвідношенні компонентів, мас %: гречане борошно 7,0-10,0 цукор 2,1-1,5 молоко сухе знежирене ...

Номер патенту: 13463

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез

Формула / Реферат:

Майонез, що містить структуроутворювач, молоко сухе знежирене, цукор, сіль, дезодоровану рафіновану рослинну олію і оцтову кислоту, який відрізняється тим, що як структуроутворювач містить рисове борошно і додатково містить сухі цибулю і кріп при наступному співвідношенні компонентів, мас %: рисове борошно 6,0-10,0 цукор 2,5-1,5 молоко сухе знежирене ...

Номер патенту: 13462

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: одержання, майонезу, гречаної, борошном, спосіб, крупи

Формула / Реферат:

Спосіб одержання майонезу з борошном гречаної крупи, що включає змішування з водою гречаного борошна, цукру, молока сухого знежиреного, харчової солі, рослинної дезодорованої рафінованої олії, оцтової кислоти, сухих цибулі і кропу, емульгування та гомогенізацію, який відрізняється тим, що гречане борошно змішують з сухим знежиреним молоком, сіллю, цукром, додають воду, перемішують та залишають для набрякання на 15-20 хвилин, заварюють...

Номер патенту: 13461

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонезу, рисової, одержання, борошном, спосіб, крупи

Формула / Реферат:

Спосіб одержання майонезу з борошном рисової крупи, що включає змішування з водою рисового борошна, цукру, молока сухого знежиреного, харчової солі, рослинної дезодорованої рафінованої олії, оцтової кислоти, сухих цибулі і кропу, емульгування та гомогенізацію, який відрізняється тим, що рисове борошно змішують з сухим знежиреним молоком, сіллю, цукром, додають воду, перемішують та залишають для набрякання на 15-20 хвилин, заварюють протягом...

Номер патенту: 13821

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Стоянова Снєжана Володимирівна, Верхівкер Яків Григорович, Стоянова Людмила Олександрівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, переробки, вишень, комплексної, слів

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки вишень і слив, що включає сортування, миття, видалення плодоніжок та кісточок, розподіл на сік і густі фракції, подальшу роздільну переробку соку та густих фракцій на консервовану чи іншу харчову продукцію, який відрізняється тим, що вишні та сливи, з яких видалені плодоніжки та кісточки, перед розподілом на фракції нагрівають при температурі від 96 до 100°С протягом від 5 до 20 хв. і настоюють від 0 до 10 хв.,...

Номер патенту: 13820

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Стоянова Людмила Олександрівна, Стоянова Снєжана Володимирівна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, яблук, переробки, комплексної

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки яблук, що включає сортування, миття, подрібнення на шматочки розміром від 2 до 10 мм на ножовій дробарці, розподіл на сік і густу фракцію, подальшу роздільну переробку соку та густої фракції на консервовану чи іншу харчову продукцію, який відрізняється тим, що від підготовленої сировини відділяють на стікачі, пресі, центрифузі чи центрифузі-деканторі, від 30 до 50 % соку, в залежності від помологічного сорту та...

Номер патенту: 75330

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Хассанейн Азза, Акаше Ахмад, Кетчер Джей

МПК: A23L 1/211, A23C 11/00, A23J 3/00 ...

Мітки: варіанти, соєвих, усунення, спосіб, присмаку, матеріалах

Формула / Реферат:

1. Спосіб усунення присмаку у соєвих матеріалах, що передбачає:а) приготування водної композиції соєвого матеріалу, що містить розчинні соєві білки, сполуки, що додають присмаку, і нерозчинні речовини;(b) солюбілізацію соєвих білків шляхом регулювання рН водної композиції зі стадії (а) в діапазоні приблизно 9 - 12 і вивільнення вказаних сполук, що додають присмаку;(з) пропускання водної композиції зі стадії (b) з...

Номер патенту: 13068

Опубліковано: 15.03.2006

Автор: Кусливий Олександр Васильович

МПК: A23L 1/29, A23L 1/308, A23L 1/337 ...

Мітки: виріб, харчовий

Формула / Реферат:

1. Харчовий виріб, що містить оболонку, до якої включена начинка, який відрізняється тим, що начинка є рослинним фаршем зі спеціями та добавками, що містить водорості бурі, кухонну сіль, цукрозамінники, оцтову кислоту, часник, глутомат натрію, прянощі, овочі чи гриби при такому співвідношенні компонентів, мас. %: водорості бурі 65-95,555, кухонна сіль 0,15-2,5, ...

Номер патенту: 13215

Опубліковано: 15.03.2006

Автор: Офутін Олександр Євгенійович

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез

Формула / Реферат:

1. Майонез, який містить рослинну олію, стабілізатор, цукор, сіль, органічну кислоту, гірчичний компонент, фарбник, сорбат калію та воду, який відрізняється тим, що він як стабілізатор містить Хаульсіон ECR 7 при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: олія рослинна 40,0-72,0 Хаульсіон ECR 7 1,5-4,2 гірчичний компонент 0,01-0,1 ...

Номер патенту: 13214

Опубліковано: 15.03.2006

Автор: Офутін Олександр Євгенійович

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонезу, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу, який включає одержання пасти змішуванням рецептурних кількостей води, водного розчину цукру, оцтово-сольового розчину, гірчичного κοмпοнента і стабілізатора, емульгування отриманої пасти рецептурною кількістю рослинної олії, і наступну гомогенізацію отриманої емульсії при підвищеному тиску, який відрізняється тим, що як стабілізатор застосовують Хаульсіон ECR 7, який попередньо гомоненізований у...

Номер патенту: 12934

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Бережна Марія Миронівна, Гонський Олексій Георгійович, Попов Володимир Олександрович, Бабак Євгенія Миколаївна

МПК: A23L 1/20, A23P 1/10, A23J 3/00 ...

Мітки: виробництва, сиру-тофу, типом, спосіб, продукту, сої

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання соєвого продукту за типом сиру-тофу, що передбачає отримання соєвої харчової основи, введення коагулянта, осадження соєвого білкового згустка, видалення сироватки, пресування, який відрізняється тим, що осадження білкового згустка з соєвої харчової основи здійснюють коагулянтом, що являє собою суміш 9 % розчину молочної кислоти, 6 % розчину оцтової кислоти, 10 % розчину хлориду натрію, що взяті у...

Номер патенту: 13115

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Федоренков Валерій Олексійович, Заворина Алла Леонідівна, Марковський Дмитро Аркадійович, Бучек Валерій Йосипович, Білоконь Олена Борисівна, Танцюра Людмила Миколаївна, Гуменюк Людмила Олександрівна

МПК: A23D 9/007, A23L 1/30

Мітки: харчовий, жир

Формула / Реферат:

Жир харчовий, який містить твердий жир рослинного походження, та рідку олію рослинного походження, який відрізняється тим, що  він містить як твердий жир рослинного походження саломас або жир переетерифікований, а як рідку олію рослинного походження містить олію кокосову та/або олію соняшникову, при наступному вмісті компонентів, мас. %: саломас або переетерифікований жир 60,0-90,0 олія...

Номер патенту: 13051

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Руль Юрій Володимирович, Кованська Валентина Анатоліївна, Руль Максим Юрійович, Руль Наталія Юріївна

МПК: A23L 2/00, C02F 1/00, A23L 2/38 ...

Мітки: засобів, косметичних, напоїв, питна, виробництва, ліків, основа, споживання, вода, екстрактів, кулінарна, столова, повсякденного

Формула / Реферат:

1. Вода питна, столова, кулінарна для повсякденного споживання і основа для виробництва напоїв, косметичних засобів, екстрактів та ліків, що має високу біологічну цінність, яка відрізняється тим, що для її виготовлення використовують як основу природну артезіанську та/або артезіанську частково демінералізовану, артезіанську дистильовану та/або артезіанську дейонізовану воду з низьким рівнем мінералізації (не вище за 0,4 г/дм ^3) та низькою...

Номер патенту: 12433

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Кравцов Максим Сергійович, Шевченко Іван Олександрович, Кравцова Людмила Іванівна

МПК: A23L 1/29, A61K 131/00, A23L 1/24 ...

Мітки: добавка, біологічно, активна

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка, що являє собою здрібнене насіння, яка відрізняється тим, що вона містить насіння льону.

Номер патенту: 12603

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Завадська Ганна Сергіївна, Бикоченко Любов Петрівна, Аранов Ігор Тимофійович

МПК: A23L 1/06

Мітки: кондитерська, маса, желейна

Формула / Реферат:

1. Желейна кондитерська маса, що містить цукор і/або цукристі речовини, драглеутворювач і смакові добавки, яка відрізняється тим, що драглеутворювач містить карагінан.2. Желейна кондитерська маса за п. 1, яка відрізняється тим, що драглеутворювач містить 0,04-1,20 мас. % карагінану в перерахунку на суху речовину кондитерської маси.3. Желейна кондитерська маса за одним із пп. 1 або 2, яка відрізняється тим, що драглеутворювач...

Номер патенту: 12583

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Українець Анатолій Іванович, Олексійчук Оксана Володимирівна, Хіврич Борис Іванович

МПК: A23L 1/202

Мітки: спосіб, сої, солоду, продукту, вторинного, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання солоду та вторинного продукту із сої, що включає очищення та сортування зерна, миття з інтенсивним перемішуванням, відведення сплаву, замочування, пророщування, сушіння, лущіння, відокремлення сім'ядолей від корінців та оболонок, відлежування, який відрізняється тим, що після миття відсортованого зерна одержану зернову суміш калібрують за розміром і формою на фракції цілого та зруйнованого зерна, після чого ціле зерно...

Номер патенту: 74779

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Брукнер Геза, Сабо Йозеф

МПК: A23K 1/16, A23K 1/18, A23K 1/165 ...

Мітки: спосіб, зменшення, дієтична, набирання, тварин, ваги, домашніх, композиція

Формула / Реферат:

1. Дієтична композиція, призначена для зменшення набирання ваги, звичайно виникаючої у домашніх тварин внаслідок стерилізації, кастрації, видалення яєчників, оваріектомії або оварігістеректомії, або у постклімактеричний період, при цьому дієтична композиція являє собою кормовий продукт для домашніх тварин, вибраний з групи, яка складається з повних і збалансованих кормів, ласощів та їх комбінацій, і включає основу у вигляді корму для домашніх...

Номер патенту: 12019

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Москальова Ельвіра Миколаївна, Прасняк Валентина Болеславівна

МПК: A23L 2/00, C12G 3/02, C02F 1/32 ...

Мітки: квасу, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва квасу, що включає приготування квасного сусла з розведеного відфільтрованою водою і пропастеризованого концентрату квасного сусла, змішування квасного сусла з цукровим сиропом і відфільтрованою водою, приготування дріжджової суспензії змішуванням хлібопекарських дріжджів з відфільтрованою водою і розчином 40% молочної кислоти, змішування дріжджової суспензії з п'ятикратним об'ємом цукрового сиропу і її розбродіння,...

Номер патенту: 11996

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Бомко Віталій Семенович

МПК: A23L 1/20

Мітки: сої, видалення, антипоживних, речовин, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб видалення антипоживних речовин із сої, який характеризується тим, що включає її промивку, замочування молочною сироваткою протягом 2-3 діб з наступним плющенням.

Номер патенту: 11995

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Бомко Віталій Семенович

МПК: A23K 1/14, A23L 1/20

Мітки: годівлі, спосіб, використання, зерна, сільськогосподарських, бобів, підготовки, тварин

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки зерна чи бобів для використання їх у годівлі сільськогосподарських тварин, що включає їх подрібнення, який відрізняється тим, що зерно злакових чи боби спочатку замочують у теплій воді для автоферментації, а потім плющать.

Номер патенту: 11594

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Кацарський Сергій Миколайович, Ковбасенко Володимир Мусійович

МПК: A23L 1/312

Мітки: добавки, спосіб, виробів, одержання, ковбасних, м'ясних, білкової

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білкової добавки для ковбасних і м'ясних виробів, що включає приготування суміші, який відрізняється тим, що на початку стабілізують кров забійної дрібної рогатої худоби, одержують фарш з її виварених голів, а як рідку фракцію використовують отриманий при виварюванні голів бульйон, який додають при перемішуванні до одержання пастової суміші.

Номер патенту: 12068

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Борисовер Марк Борисович, Довгодько Євген Іванович, Дьячков Валерій Вікторович, Вдовиченко Михайло Григорович

МПК: B01F 3/04, B67C 3/02, A23L 2/52 ...

Мітки: газованої, пристрій, приготування, рідини, видачі

Формула / Реферат:

1. Пристрій для приготування та видачі газованої рідини, що містить газонасичувальну 18 та накопичувальну 1 ємності, лінію 14 подачі рідини з джерела подачі рідини у накопичувальну ємність, споряджену охолоджувачем 17 лінію 15 подачі рідини з накопичувальної ємності у газонасичувальну ємність, лінію 29 подачі насичувальвого газу у газонасичувальну ємність, датчики 23, 2, 3 рівня рідини у газонасичуваяьній та у накопичувальній ємностях, лінію...

Номер патенту: 11836

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Лихацька Галина Павлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: продуктів, спосіб, отримання, фруктових, наповнювачів, гомогенних, харчових

Формула / Реферат:

Спосіб отримання гомогенних фруктових наповнювачів для харчових продуктів, що включає підготовку фруктової сировини, приготування з неї фруктового пюре шляхом протирання фруктів на протиральних машинах і фінішування на ситах, а також змішування у воді отриманого фруктового пюре із цукром і загусником при підігріванні суміші до температури, близької до температури її кипіння, та при постійному її перемішуванні, а також додавання до неї...

Номер патенту: 74726

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Даниленко Світлана Григорівна, Король Цвітана Олександрівна, Кігель Наталя Федорівна

МПК: A23L 1/31, C12N 1/20, C12R 1/225 ...

Мітки: одержання, продуктів, лакмік, м'ясних, виробництва, бактеріального, спосіб, препарату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріального препарату для виробництва м'ясних продуктів, який включає приготування поживного середовища, окреме культивування молочнокислих бактерій і мікрокока, змішування їх та сумісне культивування, відокремлення біомаси, змішування з захисним середовищем, заморожування та сушіння суспензії клітин, подрібнення бакконцентрату, змішування з наповнювачем, який відрізняється тим, що проведення культивування молочнокислих...

Номер патенту: 12233

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Герасимчук Олена Петрівна, Найченко Володимир Михайлович, Осокіна Ніна Максимівна

МПК: A23L 1/064, A23L 1/068

Мітки: желе, чорносмородинового, яблуками, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва желе чорносмородинового з яблуками, що включає виробництво желе чорносмородинового за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для розширення асортименту консервів із плодів чорної смородини, підвищення їх біологічної цінності, покращення органолептичних показників продукту в кінці уварювання додають яблука, нарізані шматочками, наприклад, розміром 5х5 мм, осмотизовані протягом 18 год у цукровому 70%...

Номер патенту: 11209

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Рибка Сергій Володимирович, Рибка Валерій Володимирович

МПК: A23G 3/00, A23L 1/06

Мітки: виготовлення, спосіб, желейного, мармеладу

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення желейного мармеладу на основі формування його, який відрізняється тим, що формують різні фігурки на основі драглеутворювачів, після чого з застосуванням декорування наносять на зовнішню поверхню фігурок машинним або ручним способом різноманітні зображення з застосуванням художнього ліплення та використанням цукрової помадки, шоколадної маси, суміші харчових жирів, харчових фарб і ароматизаторів.

Номер патенту: 11294

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Стеценко Ніна Петрівна, Горюнов Олексій Володимирович, Клименко Наталія Олексіївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: наповнювач, фруктовий, продуктів, харчових

Формула / Реферат:

Фруктовий наповнювач для харчових продуктів, що містить фруктовий компонент, цукор, модифікований крохмаль, лимонну кислоту, ароматизатор, барвник і воду, який відрізняється тим, що він додатково містить стабілізатор, а згадані компоненти у одній тонні готового продукту знаходяться у такому співвідношенні (кг): фруктовий компонент 210-520 цукор 580-520 ...