A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 58348

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Маленко Іван Мусійович, Маленко Віталій Іванович

МПК: A23L 1/214

Мітки: спосіб, вмістом, чіпсів, низьким, приготування, жиру, картопляних

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування картопляних чіпсів з низьким вмістом жиру, який включає підготовку свіжої картоплі, різання картоплі на окремі скибочки, промивання їх від крохмалю у воді, розміщення промитих картопляних скибочок переважно в один шар, видалення з їх поверхні вологи шляхом піддання їх дії швидкісних струменів повітря, подачу скибочок, переважно без перекриття, в один шар на конвеєрну стрічку, проникну для радіаційної енергії, й...

Номер патенту: 58434

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Васильєв Олександр Миколайович, Сапсай Віталій Іванович, Багрій Петро Іванович, Константинов Юрій Борисович, Кучірка Михайло Дмитрович, Бондарчук Ігор Володимирович

МПК: C02F 1/68, A23L 2/38

Мітки: подорожуючих, вода, питна

Формула / Реферат:

1. Питна вода на основі природної мінеральної води з мінералізацією не більше 1,0 г/дм3, що містить натрій, калій, кальцій, гідрокарбонати, хлориди, сульфати, метакремнієву кислоту не більше 6 мг/дм3 та магній не більше 5 мг/дм3, яка відрізняється тим, що вона додатково містить як антигіпоксант сіль бурштинової кислоти при наступному співвідношенні компонентів, мг/дм3: сіль бурштинової кислоти 100-200 ...

Номер патенту: 58433

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Васильєв Олександр Миколайович, Кучірка Михайло Дмитрович, Бондарчук Ігор Володимирович, Сапсай Віталій Іванович, Константинов Юрій Борисович, Багрій Петро Іванович

МПК: A23L 2/38

Мітки: подорожуючих, спосіб, приготування, води, питної

Формула / Реферат:

Спосіб приготування питної води для подорожуючих, який включає збагачення газоподібним киснем вихідної води, який відрізняється тим, що як вихідну воду використовують природну мінеральну воду з мінералізацією не більше 1,0 г/дм3, а додаткове збагачення вихідної води газоподібним киснем проводять до одержання концентрації розчиненого у ній кисню у кількості 25-45 мг/дм3 перед її розливом.

Номер патенту: 58256

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Михайлик Тамара Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Хавін Олександр Олексійович

МПК: A23L 1/0522, A23L 1/09, A23C 9/18 ...

Мітки: киселю, гарбузово-молочний, концентрат

Формула / Реферат:

Гарбузово-молочний концентрат киселю, до складу якого входить цукор, картопляний (кукурудзяний, рисовий) крохмаль, сухе молоко, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з гарбуза дисперсністю менше 0,25мм і вологістю 4,0-6,0% при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: порошок гарбузовий 30,0-35,0 крохмаль картопляний (кукурудзяний, рисовий) 15,0-17,0 ...

Номер патенту: 58028

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Коновалова Олена Олегівна, Гончаренко Олексій Володимирович, Гончаренко Марія Степанівна

МПК: A61K 36/00, A23L 2/00

Мітки: лікувально-профілактичний, веснянка, сироп

Формула / Реферат:

Лікувально-профілактичний сироп, що містить збір “Веснянка” із взятих в однаковій кількості лікарських рослин: квітки ромашки, квітки нагідок, квітки цмину піскового, квітки деревію, квітки бузини чорної, квітки липи, трава череди трироздільної, трава сухоцвіту багнового, плоди кмину, листки кропиви, листки м'яти перцевої, листки чорної смородини, який відрізняється тим, що він додатково містить янтарну кислоту і цукор, а вищевказаний збір...

Номер патенту: 58027

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Коновалова Олена Олегівна, Гончаренко Олексій Володимирович, Гончаренко Марія Степанівна

МПК: A23L 2/00, A61K 36/00

Мітки: віночок, осінній, сироп, лікувально-профілактичний

Формула / Реферат:

Лікувально-профілактичний сироп, що містить збір “Осінній віночок” із взятих в однаковій кількості лікарських рослин: квітки ромашки, квітки липи, листки шавлії, листки кропиви, листки підбілу, трава череди трироздільної, пагони хвоща, який відрізняється тим, що додатково введені янтарна кислота та цукор, а вищевказаний збір лікарських рослин взятий у вигляді водного екстракту при співвідношенні компонентів (мас. %): водяний...

Номер патенту: 57736

Опубліковано: 15.07.2003

Автор: Хайн Дітер

МПК: A23L 1/314, A23B 4/044, A23L 1/318 ...

Мітки: здатного, вигляді, зберігання, виготовлення, маси, шпику, шпикової, намазуватись, спосіб, тривалого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення здатного намазуватись шпику тривалого зберігання у вигляді шпиковоі маси, особливо для заповнення тюбиків, який передбачає приготування шпиковоі маси, при якому у шпику за допомогою установки інфрачервоного випромінювання заздалегідь виявляють і вилучають жилки, очищений шпик солять і піддають визріванню за відповідного рН і температури приблизно від +2°С до +3°С в затемненій холодильній камері, після чого зі шпику...

Номер патенту: 57423

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Кудрявцев Сергій Володимирович, Будяк Артур Іванович, Терехов Тимофій Михайлович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/052, A61K 36/185 ...

Мітки: активної, сировини, рослинної, основі, продукції, одержання, профілактично-лікувальної, харчової, виготовлення, варіанти, біологічно, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання біологічно активної основи із рослинної сировини для виготовлення харчової профілактично-лікувальної продукції, який передбачає подрібнення рослинної сировини, температурний вплив на неї, який відрізняється тим, що як рослинну сировину застосовують індійське камедне дерево Pterocarpus marsupium Poxb. род Leguminosacea, а подрібнення будь-якої із анатомічних частин цього дерева здійснюють при індивідуальному температурному...

Номер патенту: 57419

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Непочатих Тетяна Анатоліївна, Захаренко Віталій Олександрович

МПК: A23G 3/50, A23L 1/064, A23G 3/48 ...

Мітки: цукатів, моркви, гарбуза, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання цукатів з гарбуза та моркви, що включає нарізку сировини, засипання цукром і відстій при кімнатній температурі до рясного виділення соку, який відрізняється тим, що всі процеси - відстій при кімнатній температурі і варіння при температурі 60...70°С, здійснюють в електромагнітному полі частотою 20000 Гц, а саме варіння проводиться один раз протягом 2,5...3 годин.

Номер патенту: 57378

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Кобзар Наталія Вікторівна, Гончаренко Марія Степанівна, Пашнев Петро Дмитрович, Січкар Антоніна Анатольївна, Коновалова Олена Олегівна, Гончаренко Олексій Володимирович

МПК: A23L 1/221, A23L 1/214, A61J 3/10 ...

Мітки: спосіб, приготування, кальцій-валеотон, таблетки

Формула / Реферат:

1. Таблетки, що містять кальцію карбонат, розпушувач, смакову і ароматичну добавки, які відрізняються тим, що вони додатково містять біологічно активну добавку Валеотон, а як смакову добавку використано стевію медову при такому співвідношенні інгредієнтів (г на 1 таблетку): кальцію карбонат 0,250-0,640 біологічно активна добавка Валеотон 0,005-0,020 стевія...

Номер патенту: 57345

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Пилипенко Інна Василівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 2/04

Мітки: фруктових, одержання, соків, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фруктових соків, що включає підготовку сировини, ферментативну обробку, подрібнення та виділення соку, який відрізняється тим, що ферментативну обробку здійснюють додаванням добавки з пророщених паростків пшениці, подрібнених до 2-5 мм у кількості 2-5 мас.%, змішану з розчином аскорбінової та/або лимонної кислот 0,05-0,15 мас.%, у попередньо вичавленому соці, яку рівномірно тонким шаром 1-2 мм розподіляють по сировині і...

Номер патенту: 57634

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Аранов Ігор Тимофійович, Биковченко Любов Петрівна, Завадська Ганна Сергіївна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/0532

Мітки: спосіб, желейна, маса, кондитерська, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Желейна кондитерська маса, що містить цукор і/або цукристі речовини, драглеутворювач і смакові добавки, яка відрізняється тим, що   драглеутворювач містить карагінан.2. Желейна кондитерська маса за п. 1, яка відрізняється тим, що драглеутворювач містить 0,04-1,20 мас. % карагінану в перерахунку на суху речовину кондитерської маси.3. Желейна кондитерська маса за п. 1,, яка відрізняється тим, що  драглеутворювач  додатково...

Номер патенту: 57575

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Іванова Наталія Григоріївна, Качановська Лідія Дмитрівна, Цигульов Олег Васильович

МПК: A23L 1/30, A23L 1/20, A23J 1/14 ...

Мітки: приготування, сухий, спосіб, сої, продукт, харчовий, білково-вітамінний, пробуждённое, семя, отримання, швидкого, харчування

Формула / Реферат:

Набір моноклональних антитіл К3, К7, специфічних до імуноглобулінів класу G великої рогатої худоби, придатних до використання у імуноферментному аналізі, який відрізняється тим, що моноклональні антитіла набору мають високі константу афінності та титр у культуральній рідині.

Номер патенту: 57218

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Будяк Артур Іванович, Терехов Тимофій Михайлович

МПК: A23L 1/0522, A23L 1/226, A23L 1/09 ...

Мітки: склад, харчових, ароматичної, добавки, варіанти, продуктів

Формула / Реферат:

1. Склад ароматичної добавки до харчових продуктів, який містить ароматизуючу основу 3-етоксі-4-оксибензальдегід та вуглеводний наповнювач, який відрізняється тим, що ароматизуючу основу 3-етоксі-4-оксибензальдегід та вуглеводний наповнювач він містить при такому рецептурному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: ароматизуюча основа у вигляді 3-етоксі-4-оксибензальдегіду 5-60 вуглеводний ...

Номер патенту: 57544

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Васильєв Олександр Миколайович, Кучірка Михайло Дмитрович, Сапсай Віталій Іванович, Багрій Петро Іванович, Константинов Юрій Борисович, Бондарчук Ігор Володимирович

МПК: A23L 2/52, A23L 2/38

Мітки: геро, питна, вода

Формула / Реферат:

Питна вода на основі природної мінеральної води з мінералізацією не більше 1,0 г/дм3, що містить натрій+калій, кальцій, гідрокарбонати, хлориди, сульфати, метакремнієву кислоту не більше 6 мг/дм3 та магній не більше 5 мг/дм3, яка відрізняється тим, що вона додатково містить як речовини-протистарники L-карнітин, нікотинамід та сульфат цинку при наступному співвідношенні компонентів ( мг/дм3): L-карнітин 350-500...

Номер патенту: 57539

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Стюпан Андрій Віталійович, Баришев Микола Володимирович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/03, A23L 1/237 ...

Мітки: солі, спосіб, добавками, куховарської, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання куховарської солі з добавками, що полягає у введенні добавок у розсіл і кристалізації солі з цього розсолу, який відрізняється тим, що на розсіл з добавками діють ультразвуком у режимі кавітації.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що ультразвуком діють при введенні добавок у розсіл.3. Спосіб за п. 1 чи 2, який відрізняється тим, що добавки вводять у маточний (затравочний) розсіл.4. Спосіб за...

Номер патенту: 57538

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Пузіков Віталій Міхайловіч, Штангеєв Валерій Остапович, Пузіков Міхаіл Яковлєвіч

МПК: A23L 1/09

Мітки: ароматизований, виробництва, цукровий, спосіб, продукт

Формула / Реферат:

1. Ароматизований цукровий продукт, який містить цукрозовмісну основу і ароматичний компонент, який відрізняється тим, що як цукрозовмісну основу він містить оброблений ультрафіолетовим опромінюванням цукровий сироп із тростинного цукру-сирцю з вмістом сухих речовин 60-69 мас. %, а як ароматичний компонент він містить сухий або рідкий, або емульсійний ароматизатор при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: ароматичний ...

Номер патенту: 56240

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Самаріна Тамара Олексіївна, Гребельнік Антоніна Петрівна, Овсюк Валентіна Васильовна

МПК: A23L 1/24

Мітки: емульсії, типу, спосіб, харчової, приготування, майонез

Формула / Реферат:

Спосіб приготування харчової емульсії типу майонез, який передбачає варку рибного бульйону, змішування останнього зі смаковими компонентами з одержанням суспензії при перемішуванні, введення олії, гомогенізацію, фасування, закупорку і теплову обробку, який відрізняється тим, що бульйон варять до вмісту сухих речовин 5,8-6,2 %, введення олії в суспензію проводять при постійному перемішуванні протягом 30-35 хвилин, гомогенізацію ведуть протягом...

Номер патенту: 56160

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Бірюкова Інга Владіміровна, Блінов Юрій Грігорьєвіч, Горшкова Маргаріта Міхайловна, Солодова Єлєна Афанасьєвна, Компанєц Ольга Вячєславовна, Сахно Віктор Іванович

МПК: A23L 1/025, A23B 4/005

Мітки: здійснення, продуктів, спосіб, харчових, приготування, пристрій

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування харчових продуктів, який включає підготовку сировини і обробку її аероіонами повітря, який відрізняється тим, що одержання структурованого формованого продукту з фіксованими якостями шляхом витримування напівфабрикату в повітряно-іонній суміші з об'ємною концентрацією позитивно заряджених аероіонів 5*107 - 10*107 іон/см3.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що після витримування напівфабрикату в...

Номер патенту: 56669

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Кольцов Володимир Петрович, Легеза Валерій Володимирович

МПК: A23L 1/20

Мітки: переробки, харчовий, соєвих, бобів, спосіб, продукт

Формула / Реферат:

Спосіб переробки соєвих бобів на харчовий продукт, що включає лущення соєвих бобів, витримку у водному розчині та вологотеплову обробку, який відрізняється тим, що після лущення боби сплющують, витримують у холодній воді 30-45 хвилин, промивають холодною водою при співвідношенні соя : вода 1:7,5 - 1:10, потім проводять вологотеплову обробку у тому ж співвідношенні шляхом поступового нагрівання при відносній температурі не більше 105°С з...

Номер патенту: 56748

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Пилипенко Інна Василівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 3/015

Мітки: добуванням, ягід, плодів, соку, спосіб, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб обробки плодів і ягід перед добуванням соку, що включає сортування, миття, інспекцію, подрібнення сировини, видалення соку, який відрізняється тим, що сировину після інспекції вакуумують до тиску в камері 20-80 кПа протягом 30-90 с, порушують герметичність камери з одночасним введенням до сировини під впливом вакууму соку з оброблюваної сировини у кількості 5-10 мас. %.

Номер патенту: 56623

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Мельнічук Оксана Євстахівна, Сторожук Валентина Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23G 3/48, A23L 1/064

Мітки: виробництва, варення, вишні, спосіб, кісточки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва варення з вишні, що включає попередню підготовку вишні, відривання плодоніжок, вилучення кісточки, підготовку тари та кришок, фасування, закупорювання, стерилізацію (пастеризацію), який відрізняється тим, що після вилучення кісточки з вишні проводять фракціонування (вилучення соку-самопливу) в кількості 36-40 % від початкової маси підготовлених плодів, потім проводять змішування отриманої плодової частини з цукром у...

Номер патенту: 56804

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Дегтярьов Леонід Сергійович, Богданов Єгор Серафимович, Купчик Михайло Петрович, Богданова Ольга Віталіївна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: низькоетерифікованого, пектину, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання низькоетерифікованого пектину, який включає гідроліз-екстрагування пектиновмісної цитрусової сировини, розділення фаз, осадження, промивання і висушування пектинового коагуляту, деетерифікацію, промивання, остаточне промивання 95%-ним ізопропіловим спиртом, висушування, який відрізняється тим, що процес деетерифікації пектину проводять на стадії гідролізу-екстрагування додаванням в екстрагент мінеральної кислоти до рН суміші...

Номер патенту: 56962

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Мулько Ігор Всеволодович, Яремчук Ніна Іванівна

МПК: A23L 1/221, A23L 1/03, A23L 1/237 ...

Мітки: зцілення, активна, смакова, біологічно, добавка

Формула / Реферат:

Смакова біологічно активна добавка, що містить біологічно активні речовини, в тому числі ехінацею, яка відрізняється тим, що  біологічно активні речовини є з скомпенсованою кислотністю, рослинного походження: екстракти березового гриба (чаги), водно-сольовий розчин, розчин галоїдного срібла та розчинника при наступному співвідношенні компонентів, г на 150 мл: екстракт ехінацеї 1 - 5 екстракт...

Номер патенту: 55497

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Расанен Еса, Олкку Юхані, Пелтола Петрі, Рейнікайнен Пекка, Туоккурі Велі-Матті

МПК: A23L 1/10, A23B 9/00, A23L 1/172 ...

Мітки: зерно, апарат, способи, злаків, обробки, спосіб, продукт, застосування, зерна

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки зерна хлібних злаків, при якому його піддають тепловій обробці, який відрізняється тим, що при проведенні теплової обробки зерно нагрівають при такій температурі й протягом такого періоду часу, щоб при збереженні проростання в зерні зменшився вміст плісеней, для чого температуру зерна, яке підлягає обробці, підвищують до 60 - 100 °С на 0,5 - 30 с.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що зерно нагрівають при такій...

Номер патенту: 55447

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Міллєр Кріс Дж., Ліндон Рекс М.

МПК: A23L 2/70

Мітки: спосіб, пристрій, регенерації, способу, мікропористої, смолі, зниження, концентрації, патуліну, соках, реалізації, фруктових

Формула / Реферат:

1. Спосіб зниження вмісту патуліну у фруктових соках, який відрізняється тим, що включає подавання соку на матеріал у вигляді смоли, який має велику кількість мікропор з мінімальною шириною пори менше 20  та принаймні пористу поверхню, здатну утримувати патулін силами хемосорбції, та збирання соку зі зменшеним вмістом патуліну, обробленого при операції подавання соку на...

Номер патенту: 55990

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Борисенко Наталія Василівна

МПК: C12N 1/38, C12N 1/18, A23L 1/28 ...

Мітки: спосіб, одержання, дріжджів, хлібопекарських

Формула / Реферат:

Спосіб одержання хлібопекарських дріжджів, що включає їх двостадійне приточне вирощування на живильному середовищі, яке містить мелясу, сульфат амонію, діамонійфосфат та стимулятор росту, який відрізняється тим, що як стимулятор росту використовують препарат гумінових кислот, який додають на стадії товарних дріжджів в кількості 0,01-0,05% від об'єму живильного середовища.

Номер патенту: 56118

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Вакуленко Людмила Миколаївна, Колтунов Віктор Андрійович

МПК: A23L 3/3463, A23B 7/10, A23L 3/3454 ...

Мітки: виробництва, в'янення, легкого, кабачків, ферментованих, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ферментованих кабачків після легкого в'янення полягає в тому, що кабачки з найбільшим поперечним діаметром не більше 4,5 см і довжиною до 150 мм, які втратили при зберіганні 4-5% вологи залежно від сорту, ферментують з додаванням прянощів та приправ, який відрізняється тим, що плоди кабачків до ферментації зберігають при температурі 4-6°С та відносній вологості повітря 90-95% до легкого в'янення, але не більше 5 діб.

Номер патенту: 56005

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Івчук Надія Павлівна, Штанько Олег Анатолійович, Сімахіна Галина Олександрівна, Мартиненко Тетяна Андріївна, Єгорова Ірина Кузьмівна

МПК: A23L 3/36, A23L 2/14

Мітки: біодобавок, висівок, спосіб, пшеничних, сировини, сублімованих, плодоовочевої, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сублімованих біодобавок з плодоовочевої сировини і пшеничних висівок, який включає подрібнення сировини, заморожування в рідкому азоті, вакуум-сублімаційне сушіння, що здійснюють при безупинному зменшенні тиску в камері до досягнення продуктом температури 20...30°С і залишкової вологості 2...5 %, подрібнення в дезінтеграторі-активаторі і розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що сировину розділяють на сік і...

Номер патенту: 55754

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Штонда Оксана Анатоліївна, Клименко Михайло Миколайович, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: C07K 1/14, A23L 1/20

Мітки: спосіб, харчової, виробництва, сировини, рослинно-бобової, добавки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчової добавки з рослинно-бобової сировини, що включає приймання, підготовку і миття сировини, подрібнення, вологотермічну обробку, розмелювання, фасування, пакування і маркування, який відрізняється тим, що підготовлену сировину піддають екстрагуванню 70-80%-ним розчином етанолу у співвідношенні екстрагент: сировина 3:1, а потім висушуванню.

Номер патенту: 55733

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Сандулов Дмитро Димитрович, Ажицький Генадій Юрієвич, Ажицький Деніс Генадієвич, Сандулов Дмитро Борисович

МПК: A23L 1/302

Мітки: варіанти, одержання, спосіб, розчинного, бета-каротину, води

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бета-каротину, розчинного у воді, що включає змішування сухих вихідних компонентів каротиноїду і емульгатора, наприклад поліоксіетилену чи його похідних, при одночасному нагріванні до температури 130-180°С і витримуванні протягом 20-60 хв. з наступним охолодженням і одержанням твердого цільового продукту, який відрізняється тим, що при змішуванні інгредієнтів у них додатково вводять аскорбінову кислоту при наступному...

Номер патенту: 55729

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Устенко Інна Андріївна, Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23L 1/03, A23L 1/212

Мітки: спосіб, одержання, функціонального, гарбуза, наповнювача

Формула / Реферат:

Спосіб одержання функціонального наповнювача з гарбуза, що включає миття та інспекцію сировини, очистку, подрібнення, нагрів, який відрізняється тим, що сировину диспергують на дезинтеграторі до часток менше ніж 120 мкм, додають до отриманої тонкодиспергованої маси водний 0,1 % розчин гідроксиду кальцію у кількості 0,1 мас. %, витримують при кімнатній температурі 30 хвилин для зв'язування м'якоті з іонами кальцію і пресують до вмісту сухих...

Номер патенту: 55660

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Темник Оксана Євгенівна, Фалендиш Ніна Феодосіївна, Мисан Григорій Федорович, Сичевський Микола Петрович

МПК: A23L 3/3463, B65D 81/28, B65B 55/00 ...

Мітки: рідких, заготовка, запобігання, упаковці, спосіб, зберігання, зберіганні, псуванню, харчових, продуктів, упаковка, переважно, упаковки

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки упаковки або заготовки упаковки для зберігання харчових продуктів, переважно рідких, який відрізняється тим, що внутрішню поверхню упаковки або заготовки упаковки перед її застосуванням обробляють розбавленим водним розчином щонайменше одного біоцидного полімеру з концентрацією 20-1000 мг/л.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як біоцидний полімер використовують гуанідиновмісний полімер.3. Спосіб за п....

Номер патенту: 55876

Опубліковано: 15.04.2003

Автор: Плаксій Ігор Самойлович

МПК: A23L 1/09, A23G 3/34

Мітки: карамелі, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва карамелі, який включає підготовку сировини і напівфабрикатів, приготування карамельного сиропу з наступним його уварюванням до заданого вмісту сухих речовин, додаванням рецептурних смакових ароматичних речовин і барвників в одержану карамельну масу, її промивання і формування готових виробів, який відрізняється тим, що як карамельний сироп використовують сироп, одержаний шляхом уварювання цукрового сиропу до вмісту сухих...

Номер патенту: 55600

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Хомич Галина Панасівна, Рибак Галина Михайлівна, Рибіцька Ганна Семенівна

МПК: A23L 1/212, A23B 7/005

Мітки: спосіб, консервів, виробництва, закусочних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва закусочних консервів, що передбачає підготовку сировини за традиційною технологією, який відрізняється тим, що до складу салату входить новий вид сировини - фізаліс овочевий, а також морква, зелень, пасерована цибуля.

Номер патенту: 55434

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Гладких Володимир Георгійович, Ковальчук Володимир Петрович, Домашич Валерій Петрович

МПК: A23L 2/52

Мітки: напій, безалкогольний, віва

Формула / Реферат:

Безалкогольний напій, який містить цукор, лимонну кислоту, колер, бензоат натрію, ванілін, ефірну олію троянди, двоокис вуглецю та воду, який відрізняється тим, що він додатково містить траву чаполочі пахучої, листя горіха волоського, коріння ехінацеї пурпурової, кореневища і коріння великоголовника сафлоровидного та плоди бад'яну справжнього при такому співвідношенні компонентів, кг на 1000 л напою: цукор 70,0 -...

Номер патенту: 55945

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Тележенко Любов Миколаївна, Устенко Інна Андріївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: функціональних, спосіб, напоїв, непрозорих, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання непрозорих функціональних напоїв, що включає купажування плодового соку з біологічно активною добавкою, який відрізняється тим, що сік містить 10-20 мас. % м'якоті, а  як добавку використовують тонкодиспергований функціональний наповнювач з гарбуза, витримують 10 хв. для набухання наповнювача, перемішують та диспергують на дезінтеграторі до часток менше ніж 120 мкм для стабілізації напоїв до розшарування при загальній...

Номер патенту: 55938

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Кабан Олексій Петрович, Джуренко Надія Іванівна, Цапко Олена Вікторівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Подрушняк Анатолій Евгенович, Свінціцька Анна Іванівна

МПК: C08B 37/06, A23L 1/05

Мітки: спосіб, плодово-ягідної, сировини, амідованого, маси, лікарської, отримання, зеленої, пектину

Формула / Реферат:

Спосіб отримання амідованого пектину з зеленої маси плодово-ягідної лікарської сировини, який включає гідроліз-екстрагування, розділення твердої і рідкої фаз, охолодження, оброблення пектинового екстракту трилоном Б, перемішування і відстоювання, омилення розчином лугу, нейтралізацію, осадження пектину диметилформамідом, оброблення коагуляту водно-ацетоновим розчином, який відрізняється тим, що кислотний гідроліз-екстрагування протопектину...

Номер патенту: 55783

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Дем'яненко Світлана Михайлівна, Луцишин Наталя Юр'ївна, Богуславець Оксана Тадеївна

МПК: A61K 135/00, A23L 1/076, A61K 127/00 ...

Мітки: засіб, лікувальний, еквігін

Формула / Реферат:

Лікувальний засіб, який включає компоненти рослинного походження, зокрема листя гінкго дволопатевого (Ginkgo biloba), і мед бджолиний, який відрізняється тим, що як компонент рослинного походження додатково містить траву хвоща польового (Equisetum arvense) і медикаментозний засіб ербісол у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: листя гінкго дволопатевого 13-20 трава хвоща польового ...

Номер патенту: 56100

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Колумбет Олександр Миколайович, Кардашов Віталій Петрович

МПК: A23L 1/22, A23L 1/10, A23L 1/212 ...

Мітки: приготування, продукт, швидкого, харчовий

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт швидкого приготування на основі крупи швидкого приготування, який відрізняється тим, що додатково включає сіль та рослинний та/або тваринний компонент швидкого приготування.2. Харчовий продукт швидкого приготування за п. 1, який відрізняється тим, що як рослинний компонент швидкого приготування продукт включає овочі та гриби.3. Харчовий продукт швидкого приготування за п. 2, який відрізняється тим, що як...