A23L — Харчові продукти або безалкогольні напої, не віднесені до підкласів

Номер патенту: 103291

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Ткачук Юрій Михайлович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Пушка Ольга Сергіївна, Дитюк Юлія Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Іллючок Антон Юрійович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/39

Мітки: страв, напівфабрикату, виробництва, кулінарного, перших, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв, що включає підготовку компонентів, змішування компонентів, теплову обробку рецептурної суміші, який відрізняється тим, що як компоненти використовуються камідь гуару або модифікований крохмаль в кількості 2-4 %, олія рослинна та вода, теплову обробку проводять при температурі 60-65 °C та додають поверхнево-активні речовини (ПАР) у кількості 0,75-1,0 %, а потім...

Номер патенту: 103253

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A23L 1/0532, A21D 8/00, A23P 1/00 ...

Мітки: тіста, одержання, дріжджового, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання дріжджового тіста з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, який відрізняється тим, що готують безопарне дріжджове тісто, у яке здобу вводять у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин за співвідношенням дріжджове тісто: капсули як (99,0:60,0)÷(1,0:40,0) (мас. %), при цьому...

Номер патенту: 103236

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Бахмач Володимир Олександрович, Манк Валерій Веніамінович, Бабенко Валерій Іванович, Бердашкова Лілія Олександрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонез, пісний

Формула / Реферат:

Пісний майонез, що містить рафіновану дезодоровану рослинну олію, цукор, сіль, гірчичний порошок, оцет, воду та емульгатор, який відрізняється тим, що як емульгатор використовують моно-діацилгліцероли та додатково вносять суміш камеді гуару та ксантану з наступним рецептурним співвідношенням компонентів, мас. %: олія рослинна рафінована дезодорована 38,0-42,0 суміш гуару з ксантаном ...

Номер патенту: 103192

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Масляна Людмила Миколаївна, Янович Віталій Петрович, Герцун Ганна Дмитрівна, Купчук Ігор Миколайович

МПК: A23L 3/00, B01J 3/04, B01J 3/00 ...

Мітки: баротермічної, обробки, продукції, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб баротермічної обробки продукції, що включає обробку продукції у робочому об'ємі теплоізольованого корпуса з сітками для оброблюваної продукції, теплообмінником, системою трубопроводів для підведення-виведення теплоагента, який відрізняється тим, що у систему вводять змішувальний теплообмінник та сітку для розсіювання, яку розташовують у верхній частині корпусу.

Номер патенту: 110307

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Сизоненко Оксана Іванівна, Карпович Інна Віталіївна

МПК: C13K 3/00, A23L 1/00, A23L 1/08 ...

Мітки: спосіб, отримання, штучного, меду

Формула / Реферат:

Спосіб отримання штучного меду, що включає гідроліз цукровмісної сировини гідролізуючим агентом, який відрізняється тим, що як цукровмісну сировину використовують харчовий сироп із цукрових буряків, процес гідролізу проводять гідролізуючим агентом ферментом інвертазою протягом 100-120 хв при температурі 50…55 °C у кількості 1,0…1,5 мл ферменту на 100 г сиропу, після чого вносять екстракт липи і проводять концентрування до вмісту сухих...

Номер патенту: 110284

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Фролова Наталія Епінетівна, Карпутіна Дар'я Дмитрівна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/38

Мітки: композиція, напою, ферментованого, безалкогольного

Формула / Реферат:

Композиція ферментованого безалкогольного напою, що містить цукор, чисту культуру мікроорганізмів, воду, яка відрізняється тим, що як джерело цукру містить підготовлений сік цукрового сорго з вмістом сухих речовин 15 %, додатково містить лимонну кислоту, як чисту культуру мікроорганізмів містить пивні дріжджі Saccharomyces cerevisiae раси 11 концентрацією 4,5 млн/см3 при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: ...

Номер патенту: 110249

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Єлістратова Татьяна Вікторовна, Буднікова Наталья Валєнтіновна, Єлістратова Юлія Анатольєвна, Хомякова Іріна Владіміровна, Єлістратов Константін Гєннадьєвіч, Курусь Наталья Вячєславовна, Бурмістрова Лілія Алєксандровна, Тріфонов Вячєслав Ніколаєвіч

МПК: A61K 35/64, A23L 1/30, A23L 1/076 ...

Мітки: найвищою, відбору, спосіб, личинок, біологічною, цінністю, трутневих

Формула / Реферат:

Спосіб відбору трутневих личинок для приготування трутневого розплоду, що включає: збір передлялечок із запечатаних вічок, що займають вертикальне положення з відсутністю пігментації, або лялечок з безбарвними або злегка жовтіючими оченятами, що дозволяє досягти вмісту тестостерону, прогестерону, пролактину та естрадіолу в трутневому розплоді з характеристиками:1) тестостерон не менше 0,292 нмоль/100 г;2) прогестерон не менше...

Номер патенту: 110248

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Єлістратов Дмітрій Гєннадьєвіч

МПК: A23L 1/30, A23L 1/076, A61P 3/04 ...

Мітки: андрогенів, нормалізації, їжі, загального, рівня, зниження, ожиріння, добавка, стану, чоловіків, активна, біологічно

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка до їжі для нормалізації рівня андрогенів у чоловіків, загального стану, зниження ожиріння, яка відрізняється тим, що вона містить коріння і кореневища перстачу білого або наземну частину перстачу білого, або їх суміш, а також містить трутневий розплід при наступному його кількісному вмісті: трутневий розплід - від 20 мас. % до 80 мас. %.

Номер патенту: 110240

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Курусь Наталья Вячєславовна, Єлістратов Константін Гєннадьєвіч, Тріфонов Вячєслав Ніколаєвіч, Єлістратова Юлія Анатольєвна

МПК: A23L 1/076, A23L 1/305, A23L 1/30 ...

Мітки: біологічно, активна, еректильної, чоловіків, профілактики, їжі, добавка, дисфункції

Формула / Реферат:

1. Біологічно активна добавка до їжі для профілактики еректильної дисфункції у чоловіків, яка відрізняється тим, що вона містить L-аргінін і трутневий розплід при наступному співвідношенні інгредієнтів, в мас. % L-аргінін 50-96,2 %, трутневий розплід 3,8-50 % 2. Біологічно активна добавка за п. 1, яка може бути виготовлена у вигляді порошку, пігулки...

Номер патенту: 103038

Опубліковано: 25.11.2015

Автор: Діненберг Максим

МПК: A61H 15/00, A61H 37/00, A23L 1/29 ...

Мітки: надмірної, спосіб, ваги, зниження

Формула / Реферат:

1. Спосіб зниження надмірної ваги, що включає декілька етапів, у тому числі призначення низькокалорійного раціону харчування при одночасному контролі почуття голоду, який відрізняється тим, що почуття голоду контролюють за допомогою стимуляції біологічно активних точок, які знаходяться за вушною раковиною/на вушній раковині пацієнта, а стимуляцію біологічно активних точок здійснюють шляхом натискання на них металевими кульками з певною...

Номер патенту: 102944

Опубліковано: 25.11.2015

Автор: Кресюн Олег Петрович

МПК: A22C 11/00, A23L 1/317

Мітки: твердих, виготовлення, спосіб, ковбас

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення твердих ковбас, що включає формування батона з фаршу, створення зовнішньої формоутримуючої оболонки та осадження, який відрізняється тим, що формування батона здійснюють на горизонтальну поверхню, а створення зовнішньої формоутримуючої оболонки здійснюють у процесі осадження, яке здійснюють при температурі 0-4 °C, відносної вологості 90-95 % та швидкості руху повітря 0,08-0,12 м/с.

Номер патенту: 102906

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Дорошкевич Руслан Юрійович

МПК: A23L 1/05

Мітки: збивної, солодкої, страви, склад

Формула / Реферат:

Склад солодкої збивної страви, що включає молочну основу, молоко цільне, яйця курячі, цукор білий, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що як молочну основу використовують вершки та додатково вносять порошок з яблук у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: вершки 37-39 молоко цільне 23-25 яйця курячі 7,5-8,5 ...

Номер патенту: 102905

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Дорошкевич Руслан Юрійович

МПК: A23L 1/05

Мітки: солодкої, склад, збивної, страви

Формула / Реферат:

Склад солодкої збивної страви, що включає молочну основу, молоко цільне, яйця курячі, цукор білий, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що як молочну основу використовують вершки та додатково вносять порошок з апельсинів у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: вершки 36-37 молоко цільне 23-34 яйця курячі 7,5-8,5 ...

Номер патенту: 102863

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Бергілевич Олександра Миколаївна, Мисюра Тетяна Олександрівна, Баштова Наталя Костянтинівна

МПК: A22C 11/00, A23B 4/00, A23L 1/314 ...

Мітки: пюре, варені, сардельки, квасолі

Формула / Реферат:

Сардельки варені, що містять яловичину жиловану 2 сорту, свинину жиловану напівжирну, муку пшеничну, сіль харчову, цукор-пісок, перець чорний мелений, коріандр мелений, часник свіжий очищений, подрібнений, які відрізняються тим, що додатково містять пюре квасолі, тому рецептура має такий вигляд:кількість несоленої сировини на 100 кг (%): яловичина жилована 2 сорту 58 свинина жилована ...

Номер патенту: 102851

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Бергілевич Олександра Миколаївна, Сенченко Ірина Юріївна, Баштова Наталя Костянтинівна

МПК: A23L 1/31, A22C 11/00

Мітки: фукусом, курячим, ковбаса, м'ясом, варена

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, яка містить яловичину жиловану вищого ґатунку, свинину напівжирну, яйця курячі, молоко сухе, сіль, цукор, мускатний горіх, яка відрізняється тим, що додатково містить куряче філе та гідратовані водорості фукус, при наступному співвідношенні інгредієнтів несоленої сировини, кг на 100 кг яловичина жилована в/г  25 свинина напівжирна  33,2 ...

Номер патенту: 102842

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Писарєв Максим Григорович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/216

Мітки: спосіб, виробництва, напівфабрикату, картоплі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі, що передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, промивання від крохмалю, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що після доочищання картоплю нарізають на пластинки товщиною 1-1,5 мм або брусочки розміром 7´7´30 мм, або кубики розміром 7´7´7 мм, нарізану картоплю бланшують 1-2 хвилини у розчині ізоаскорбінату натрію...

Номер патенту: 102789

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Юрченко Катерина Станіславівна, Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/08, A23L 1/00, A23L 1/06 ...

Мітки: ностальгія, яблучного, квасом, крему, медовим, спосіб, цистозірою, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крему, що включає приготування крему шляхом запікання яблук (перед запіканням яблука наколюються, аби вони не полопалися під час запікання), відокремлення м'якоті та протирання, додавання цедри лимону і лимонного соку, збивання яблучної м'якоті з цедрою лимону і лимонним соком; збивання яєчних білків у міцну піну і обережного змішування з яблучним кремом, розливання готового крему у формочки і охолодження потягом 1 години,...

Номер патенту: 102769

Опубліковано: 25.11.2015

Автор: Пузенко Кирило Дмитрович

МПК: A21D 8/00, A23L 1/39

Мітки: подачі, приготування, супу, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування та подачі супу, що включає підготовку бульйону, обробку рослинних та/або круп'яних компонентів, додавання їх в бульйон, додавання спецій, перетирання та подачу, який відрізняється тим, що спочатку проводять поєднання рослинних та/або круп'яних компонентів, до яких додають спеції, потім додають бульйон та/або воду, додають вершки, перетирають, доводять до готовності та збивають, подачу здійснюють у стаканчики порційні...

Номер патенту: 110169

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Палій Інна Василівна, Пархоменко Олена Олегівна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарширований, пікантний, окіст

Формула / Реферат:

Окіст фарширований, що містить м'ясо куряче, горіхи, моркву пасеровану, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, сир твердий, цибулю ріпчасту, пастернак, олію розторопші, перець чорний мелений, кедрові горіхи, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче 39,0-41,0 м'ясо індиче 14,0-16,0 сир твердий ...

Номер патенту: 110168

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Повх Тетяна Михайлівна, Пархоменко Олена Олегівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарширований, окіст, фірмовий

Формула / Реферат:

Окіст фарширований, що містить м'ясо куряче, горіхи, моркву пасеровану, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, сир твердий, цибулю ріпчасту, пастернак, шрот розторопші, перець чорний мелений, кедрові горіхи, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче 39,0-41,0 м'ясо індиче 14,0-16,0 сир твердий ...

Номер патенту: 110149

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Дубова Галина Євгенівна, Овчинникова Світлана Олексіївна

МПК: A23L 1/22, A23L 1/23, C12N 11/18 ...

Мітки: свіжого, харчовому, продукти, аромату, відновлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб відновлення свіжого аромату в харчовому продукті, який включає обробку харчового продукту комплексом ферментів, який відрізняється тим, що харчовий продукт обробляють комплексом рослинних ферментів, одержаним з рослинної сировини, такої як свіжі плоди томатів, огірків, солодкого перцю, гарбуза, кавунів, дині, які були зібрані не пізніше ніж через 24 години, які в процесі підготовки очищують від неїстівної шкірки або насіння, після...

Номер патенту: 102632

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Старкова Ельвіна Решатівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A23L 1/00, A23L 1/31

Мітки: фарширований, корисний, окіст

Формула / Реферат:

Окіст фарширований, що містить: м'ясо куряче, цибулю ріпчасту, сіль, який відрізняється тим, що додатково вносять м'ясо індиче, сир твердий, моркву пасеровану, капусту броколі, селеру, олію розторопші, перець чорний мелений у складі, мас. %: м'ясо куряче 39,0-41,0 м'ясо індиче 14,0-16,0 сир твердий 4,0-6,0 морква...

Номер патенту: 102612

Опубліковано: 10.11.2015

Автор: Вовк Юрій Михайлович

МПК: A23L 2/39, C02F 1/04

Мітки: підготовки, мінеральної, спосіб, хлоридно-натрієвої, води, вживання

Формула / Реферат:

1. Спосіб підготовки мінеральної хлоридно-натрієвої води до вживання, що включає її зневоднення з отриманням порошкоподібного сухого залишку шляхом розпилювального сушіння в середовищі теплоносія з температурою 60-70 °C на виході з сушильної камери, який відрізняється тим, що зневоднення здійснюють до кінцевої вологості готового продукту від 3 % до 5 % шляхом розпилювального сушіння в середовищі теплоносія з температурою на...

Номер патенту: 102581

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Дерун Тетяна Юріївна, Поварова Наталя Миколаївна

МПК: A23L 1/317

Мітки: інгредієнтів, варених, ковбас, виробництва, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва варених ковбас, що містить м'ясо куряче, шпик хребтовий, сіль, цукор, перець чорний мелений, яка відрізняється тим, що вона додатково містить стартову культуру Lactobacillus curvatus і мускатний горіх, як м'ясо куряче - м'ясо бройлерів обвалене, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: стартова культура Lactobacillus curvatus 0,23-0,25 ...

Номер патенту: 102576

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Капчан Владислав Ігорович, Тележенко Любов Миколаївна, Дідух Геннадій Васильович

МПК: A23L 1/24

Мітки: приготування, майонезу, інгредієнтів, композиція, провансаль

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування майонезу, що містить олію рафіновану дезодоровану, яєчний порошок; гірчичний порошок; цукор; сіль кухонну; 80 %-ну оцтову кислоту; білковий компонент і воду, яка відрізняється тим, що як білковий компонент вона містить мікропартикулят сироваткових білків, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: олія рафінована дезодорована 20,0-25,0 ...

Номер патенту: 110064

Опубліковано: 10.11.2015

Автор: Осипенко Сергій Борисович

МПК: A23L 1/064, A23L 2/02, B01F 3/12 ...

Мітки: ягід, функціонального, вигляді, способом, пристрій, оболонками, таким, продукту, подрібненим, одержаний, спосіб, продукт, отримання, насінням, пасти

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання функціонального продукту з ягід у вигляді пасти із подрібненим насінням і оболонками, який полягає в наступних операціях:(a) підготовці сировини плющенням цільних ягід до одержання мезги, що складається із соку, насіння і здавлених оболонок;(b) створенні основного замкненого гідродинамічного контуру, що містить з'єднані послідовно - проточний апарат, насос, гідродинамічний модуль, відцентровий...

Номер патенту: 102674

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Крамаренко Дмитро Павлович, Золотухіна Інна Василівна, Юдіна Тетяна Іллівна, Мазняк Захар Олександрович, Дейниченко Григорій Вікторович, Дмитревський Дмитро В'ячеславович, Гафуров Олег Вікторович

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонезу, концентрату, використанням, ультрафільтраційного, спосіб, молока, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу з використанням молочно-білкового ультрафільтраційного концентрату, який включає одержання емульгуючої основи диспергуванням у воді гірчичного порошку, ксампану, кухонної солі, цукру білого, охолодження суміші рецептурних компонентів і емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що диспергування...

Номер патенту: 102403

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Авраменко Альона Ігорівна, Радчук Олег Володимирович, Бергілевич Олександра Миколаївна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: варена, альонушка-2, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, що містить яловичину, свинину, молоко сухе знежирене, яйця курячі, сіль харчову, цукор-пісок, мускатний горіх, яка відрізняється тим, що додатково містить індиче м'ясо та пюре чорносливу в наступному співвідношенні: основна сировина, кг/100 кг: яловичина жилована в/г 15 свинина жилована напівжирна 50 молоко...

Номер патенту: 102387

Опубліковано: 26.10.2015

Автор: Решетник Руслан Михайлович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/00

Мітки: хот-дог, швидкого, приготування, бутерброд

Формула / Реферат:

1. Бутерброд швидкого приготування, що містить попередньо відварений або обжарений ковбасний виріб та хлібобулочний виріб, який відрізняється тим, що в хлібобулочний виріб вкладені попередньо відварений або обжарений ковбасний виріб, подрібнені крабові палички, подрібнені огірки мариновані або свіжі, твердий сир з вмістом жирів від 30 % до 50 %, соус кетчуп, соус майонез і зелень при наступному співвідношенні компонентів,...

Номер патенту: 102331

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Чеканов Микола Анатолійович, Яковлєв Олег Володимирович, Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A23L 1/237, A23L 1/025, A22C 25/00 ...

Мітки: соління, ультразвуку, пристрій, рибної, допомогою, сировини

Формула / Реферат:

Пристрій для соління рибної сировини за допомогою ультразвуку, що складається із генератора ультразвукових коливань, магнітострикційних перетворювачів, робочої камери, системи охолодження перетворювачів, який відрізняється тим, що кожний перетворювач має концентратор та випромінювач, які розміщені всередині робочої камери, що має сітчастий кошик.

Номер патенту: 102245

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Старкова Ельвіна Решатівна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/31

Мітки: виріб, варений, ковбасний

Формула / Реферат:

Варений ковбасний виріб, що містить яловичину жиловану, свинину жиловану нежирну, яйця курячі І категорії, молоко коров'яче сухе знежирене, горіх мускатний, нітрит натрію, цукор-пісок, сіль, воду, який відрізняється тим, що містить морську харчову сіль та воду електроактивовану у наступному співвідношенні компонентів, мас. част.: яловичина жилована 25 свинина жилована нежирна ...

Номер патенту: 109930

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Завацкі Гюнтер, Зеленка Річард

МПК: A23L 1/30, A23L 1/302, A23L 1/304 ...

Мітки: пребіотичні, вуглеводів, композиції

Формула / Реферат:

1. Застосування композиції вуглеводів для отримання продукту з пребіотичним ефектом, яке відрізняється тим, що композиція містить вуглеводи, на додаток до моно- та/або дисахаридів, щонайменше один галактоолігосахарид та щонайменше один глюкан, який має основну структуру у формі залишків глюкози, з'єднаних за допомогою зв'язків a-1,4 та/або a-1,6, де щонайменше один галактоолігосахарид має наступну структуру:...

Номер патенту: 109899

Опубліковано: 26.10.2015

Автор: Вандерхеґен Барт

МПК: C12C 7/04, A23L 2/38, C12C 12/04 ...

Мітки: напій, безалкогольний, базований, спосіб, солоді, ферментованому, отримання, слабоалкогольний

Формула / Реферат:

1. Безалкогольний або слабоалкогольний, базований на ферментованому солоді напій, який має вміст алкоголю не більше 0,7 об'єм. %, охарактеризований співвідношенням:у ³ A·xb,де А = 0,25 та b=1,5, та дех - співвідношення нездатних до бродіння і фактичних екстрактів, де нездатний до бродіння екстракт являє собою кількість фактичного екстракту, меншу загального вмісту фактичних цукрів, які складаються з...

Номер патенту: 102044

Опубліковано: 12.10.2015

Автор: Бажай-Жежерун Світлана Андріївна

МПК: A23L 1/10

Мітки: зерна, біологічно, спосіб, переробки, тритікале, цінності, пшениці, підвищеної, пластівці

Формула / Реферат:

Спосіб переробки зерна пшениці або тритикале на пластівці підвищеної біологічної цінності, який включає підготовку зерна до перероблення, що передбачає очищення зерна від домішок, сортування, провіювання, відділення феромагнітних домішок, гідротермічне оброблення, плющення, підсушування пластівців, провіювання, фасування, який відрізняється тим, що додатково включає після очищення від домішок миття та дезінфекцію зерна, а гідротермічне...

Номер патенту: 102043

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Арпуль Оксана Володимирівна, Жукова Наталія Вікторівна, Усатюк Олена Михайлівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: тонізуючий, яблучно-апельсиновий, сік

Формула / Реферат:

Сік яблучно-апельсиновий, що містить свіжовичавлений яблучний сік, екстракти лікарських рослин, який відрізняється тим, що як екстракти лікарських рослин вносять водні екстракти м'яти перцевої, шавлії лікарської та лимонної трави, та додатково вносять свіжовичавлений апельсиновий сік у такому співвідношенні, %: сік яблучний свіжовичавлений 40…45 сік апельсиновий свіжовичавлений ...

Номер патенту: 102042

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Теличкун Юлія Станіславівна, Рачок Віталій Вікторович, Кравченко Олександр Іванович, Теличкун Володимир Іванович, Губеня Олексій Олександрович, Десик Микола Григорович

МПК: A21C 15/00, A23L 3/015

Мітки: спосіб, сухарних, виробів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухарних виробів, який включає приготування тіста, його оброблення, випікання і сушіння сухарних плит, нарізання на окремі скибки, їх охолодження та пакування, який відрізняється тим, що сухарні плити сушаться до вологості заготовок 16-18 %, нарізуються на скибки, досушування до вологості 10-12 % та охолодження сухарних скибок перед пакуванням відбувається в умовах розрідження при абсолютному тиску 2-5 кПа.

Номер патенту: 101986

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Липка Христина Василівна, Пешук Людмила Василівна, Галенко Олег Олександрович, Штик Ірина Іванівна, Деркач Анна Олегівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/318

Мітки: гетьманський, маринований, напівфабрикат, делікатесний

Формула / Реферат:

Напівфабрикат делікатесний маринований, що містить м'ясо, маринад, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як м'ясо введено м'ясо дикого кабана, а як маринад - термічно оброблений сік граната, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо дикого кабана 58-59 термічнооброблений сік граната 24-26 цибуля...

Номер патенту: 101984

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Літвинчук Світлана Іванівна, Тарасенко Ірина Василівна, Носенко Володимир Єрофійович, Дорохович Вікторія Віталіївна, Тарасенко Сергій Дмитрович

МПК: A21D 13/08, A23L 3/30

Мітки: спосіб, вафельних, листів, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає замішування тіста з борошном і подальше випікання листів, який відрізняється тим, що борошно використовують рисове, причому тісто має вологість 56-58 % і його попередньо обробляють ультразвуком в режимі кавітації протягом 70-80 секунд.

Номер патенту: 101981

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Юрчак Віра Гаврилівна, Рожно Олександр Васильович

МПК: A23L 1/16

Мітки: спосіб, виготовлення, макаронних, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення макаронних виробів, що включає замішування тіста з кукурудзяного борошна та води, формування виробів, їх сушіння, який відрізняється тим, що використовується кукурудзяне борошно тонкого помелу, частина кукурудзяного борошна замінюється на картопляний крохмаль в кількості 20-40 % до маси суміші борошна і крохмалю, додатково вноситься яєчний білок в сухому вигляді в кількості 2-7 % до загальної маси суміші борошна...

Номер патенту: 101980

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна, Вашека Оксана Миколаївна, Ясюченко Олександр Сергійович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 1/39

Мітки: низькокалорійного, соусу, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково вносять сіль, порошок з моркви, сухе молоко, пектин та воду у такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...